基于校企合作的旅游管理專業(yè)本科集成式教學(xué)模式的探索與實(shí)踐

基于校企合作的旅游管理專業(yè)本科集成式教學(xué)模式的探索與實(shí)踐

?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院旅游學(xué)院結(jié)合海南省國(guó)際旅游島的發(fā)展機(jī)遇，充分利用旅游大省的教育資源，結(jié)合學(xué)校、企業(yè)的合作便利，堅(jiān)持改革創(chuàng)新模式，將傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式轉(zhuǎn)變?yōu)榧墒浇逃Ｊ?，落?shí)系統(tǒng)與管理的原則。旅游管理人才在實(shí)踐中出現(xiàn)實(shí)際問題時(shí)，他們注重獨(dú)立學(xué)習(xí)、獨(dú)立學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，輔助教師管理學(xué)生，了解問題，分析問題，解決問題。在單位時(shí)段內(nèi),通過對(duì)師資、課程群、實(shí)踐對(duì)象和教學(xué)模式的整合,改革教學(xué)方法。按設(shè)計(jì)流程運(yùn)行、控制、評(píng)價(jià)教學(xué)系統(tǒng),以適應(yīng)旅游行業(yè)集約發(fā)展、特色發(fā)展、低碳發(fā)展趨勢(shì)對(duì)高素質(zhì)高技能旅游人才的需求,構(gòu)建了特色鮮明的集成式“三個(gè)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式。集成式“三個(gè)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式是在政府倡導(dǎo)的新型旅游模式下,以校企合作方式共同確定培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容、培養(yǎng)途徑和培養(yǎng)規(guī)格,共同實(shí)施人才教育的過程。一、基于“三個(gè)結(jié)合”的旅游人才培養(yǎng)模式的理解1.解決好企業(yè)對(duì)旅游人才培養(yǎng)的“提前量”的問題眾所周知,政府的主要職能在于依法對(duì)國(guó)家和社會(huì)公共事務(wù)進(jìn)行管理時(shí)應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)和所具有的功能。政府職能反映著公共行政的基本內(nèi)容和活動(dòng)方向,是公共行政的內(nèi)在表現(xiàn)。當(dāng)前,在建設(shè)海南國(guó)際旅游島的大環(huán)境下,政府制定的“著力提高旅游業(yè)發(fā)展質(zhì)量,打造具有海南特色、達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平的旅游產(chǎn)業(yè)體系”的政策必然會(huì)通過企業(yè)的規(guī)范化運(yùn)作和發(fā)展,對(duì)學(xué)校培養(yǎng)出的旅游人才在原有的基礎(chǔ)上提出更新更高的要求。在教學(xué)培養(yǎng)上,不僅僅要及時(shí)了解企業(yè)對(duì)旅游人才需求的變化,更要根據(jù)政府政策和社會(huì)環(huán)境的變化,及時(shí)預(yù)測(cè)企業(yè)需求的變化,在人才需求上找好“提前量”,避免出現(xiàn)“人才培養(yǎng)出來了,學(xué)過的知識(shí)也就落后了”的尷尬局面。深刻領(lǐng)會(huì)海南國(guó)際旅游島的建設(shè)對(duì)旅游教學(xué)工作創(chuàng)新的重要意義,更新教職工教育理念,鼓勵(lì)和引導(dǎo)教師大膽探索和改進(jìn)教學(xué)方法,在教學(xué)中把握好政策對(duì)企業(yè)人才需求的影響,能夠培養(yǎng)出“實(shí)用、管用、頂用”的旅游人才,使畢業(yè)的學(xué)生一進(jìn)入企業(yè)就能有用武之地。2.校企合作深度融入旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教育校企合作的結(jié)合是一種將學(xué)習(xí)與企業(yè)所需相結(jié)合的集成式人才培養(yǎng)方式,主體是學(xué)生。它以將來的就業(yè)方向?yàn)閷?dǎo)向,充分利用學(xué)校內(nèi)外不同的教育環(huán)境和資源,把以課堂教學(xué)為主的集成式學(xué)校教育和直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的校外的實(shí)習(xí)實(shí)踐鍛煉有機(jī)結(jié)合起來。學(xué)院按照旅游管理專業(yè)教育深度融入旅游業(yè),依托旅游業(yè),對(duì)接旅游項(xiàng)目。調(diào)整旅游管理專業(yè)結(jié)構(gòu),適應(yīng)海南旅游業(yè)發(fā)展,及時(shí)更新旅游管理專業(yè)課程體系和內(nèi)容,實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)和旅游業(yè)所需人才職位的對(duì)接,專業(yè)課程和旅游職業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接,學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書(導(dǎo)游資格證書)的對(duì)接,專業(yè)教育過程和旅游服務(wù)過程的對(duì)接。綜上所述,政府、企業(yè)、學(xué)校在旅游人才培養(yǎng)上應(yīng)該相互結(jié)合、相互影響,共同作用于旅游人才的培養(yǎng)上。三者之間的相互關(guān)系如圖1所示。二、各學(xué)科教育方法結(jié)合集成式“三結(jié)合”人才培養(yǎng)模式實(shí)施全程式實(shí)踐和課堂學(xué)習(xí)結(jié)合,遵循高校教育規(guī)律和旅游人才成長(zhǎng)規(guī)律,旨在提高大學(xué)生的行業(yè)素養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展能力。1.職業(yè)教育的概念人才培養(yǎng)模式的決定性要素是培養(yǎng)目標(biāo)、所有的培養(yǎng)內(nèi)容、培養(yǎng)制度、培養(yǎng)途徑,以及考核評(píng)價(jià)等都要圍繞實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行。依據(jù)培養(yǎng)大學(xué)生在以人為本和自主再學(xué)習(xí)能力的理念,可在培養(yǎng)目標(biāo)上實(shí)現(xiàn)就業(yè)能力、行業(yè)適應(yīng)能力和自主再學(xué)習(xí)能力三結(jié)合。就業(yè)能力:學(xué)生個(gè)人在經(jīng)過學(xué)習(xí)過程后能夠具備獲得工作、保有工作以及做好工作的能力。簡(jiǎn)單地說,就業(yè)力就是獲得及持續(xù)完成工作的能力。行業(yè)適應(yīng)能力:有些大學(xué)生在最初工作中喜歡旅游行業(yè),隨著工作的進(jìn)一步開展,遇到了很多在學(xué)校中沒有遇到的問題,不知如何解決,工作也很辛苦,勞心勞力,不像學(xué)校里想象的那樣簡(jiǎn)單,覺得難以堅(jiān)持下去,產(chǎn)生轉(zhuǎn)行的念頭,對(duì)工作很不適應(yīng)。旅游學(xué)院針對(duì)此類問題,面向旅游行業(yè)以培養(yǎng)適應(yīng)景區(qū)、酒店、旅行社等管理、服務(wù)第一線需要的高等應(yīng)用性人才為根本任務(wù);以社會(huì)需求為目標(biāo)、行業(yè)適應(yīng)能力的培養(yǎng)為主線設(shè)計(jì)教學(xué)體系和培養(yǎng)方案。自主再學(xué)習(xí)能力:大學(xué)生在工作中根據(jù)其發(fā)展的需要,重新補(bǔ)充知識(shí),又能保持其身心和諧、均衡與持久的發(fā)展而不受傷害,具有全面、長(zhǎng)久與強(qiáng)勁的自主學(xué)習(xí)能力。2.行業(yè)發(fā)展方向1:行業(yè)崗位內(nèi)的高工會(huì)，從事的行業(yè)時(shí)本科院校的大學(xué)生在基礎(chǔ)文化素質(zhì)方面高于?？频拇髮W(xué)生,為適應(yīng)行業(yè)學(xué)習(xí)和發(fā)展的需要,要求高校培養(yǎng)的“高素質(zhì)人才”掌握必要的專業(yè)理論和了解前沿性的行業(yè)進(jìn)步;掌握所從事的行業(yè)崗位內(nèi)的高新技能;精通所從事的崗位行業(yè)業(yè)務(wù)流程。根據(jù)工作的需要能獨(dú)立處理在工作中發(fā)生的問題,很快完成工作任務(wù),盡快適應(yīng)旅游行業(yè)。高校要堅(jiān)持育人為本、德育為先,把立德樹人作為根本任務(wù)。在人才培養(yǎng)方面要高度重視大學(xué)生的職業(yè)道德教育和法制教育,重視培養(yǎng)大學(xué)生的敬業(yè)精神和責(zé)任意識(shí)、遵紀(jì)守法意識(shí)、誠(chéng)信品質(zhì),培養(yǎng)出企業(yè)所需的綜合型和能獨(dú)擋一面的人才,實(shí)現(xiàn)了就業(yè)能力、行業(yè)適應(yīng)能力和自主再學(xué)習(xí)能力三結(jié)合。3.職業(yè)能力培訓(xùn)建立健全政府主導(dǎo)、學(xué)校指導(dǎo)、企業(yè)輔導(dǎo)的辦學(xué)機(jī)制是應(yīng)用型高校教育體制機(jī)制改革的重要內(nèi)容,是支撐應(yīng)用型本科教育改革發(fā)展和復(fù)合型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的重要體制基礎(chǔ)。企業(yè)是大學(xué)生實(shí)習(xí)并促進(jìn)人才培養(yǎng)模式具體實(shí)施的主體之一,與企業(yè)合作主要包括:培養(yǎng)目標(biāo)和完善教學(xué)計(jì)劃的制定;專業(yè)設(shè)置和新專業(yè)開發(fā);專業(yè)課程設(shè)置;承擔(dān)大學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)和職業(yè)基本操作技能的培訓(xùn);職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)的制定;教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè);提供實(shí)習(xí)崗位,制定實(shí)習(xí)時(shí)間和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);承擔(dān)實(shí)習(xí)指導(dǎo)和實(shí)習(xí)成績(jī)考核;提供實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和兼職教師,培訓(xùn)能勝任學(xué)校的“雙師型”教師;為大學(xué)生提供相應(yīng)的實(shí)習(xí)勞動(dòng)津貼;接受合格畢業(yè)生就業(yè)。政府的職能部門是連接教育與產(chǎn)業(yè)的橋梁和紐帶,在促進(jìn)產(chǎn)教結(jié)合、密切教育與政府的職能部門的聯(lián)系及確保高校教育發(fā)展規(guī)劃、教育內(nèi)容、培養(yǎng)規(guī)格、人才供給適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需求等方面發(fā)揮著不可替代的作用。與政府的職能合作可以積極推動(dòng)大學(xué)生職業(yè)資格證書體系和相應(yīng)職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)研、制訂工作能符合政府的標(biāo)準(zhǔn),要及時(shí)了解旅游行業(yè)和企業(yè)選用技能人才相對(duì)統(tǒng)一的要求和最新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展趨勢(shì),從而整體推進(jìn)旅游專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)內(nèi)容的改革。學(xué)院在培養(yǎng)途徑上實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)和政府三結(jié)合,以合作發(fā)展為動(dòng)力、以合作辦學(xué)為機(jī)制、以合作育人為模式、以合作就業(yè)為目標(biāo),逐步形成“人才共培養(yǎng)、過程共管理、成果共享受、責(zé)任共承擔(dān)”的緊密型校企合作辦學(xué)體制機(jī)制。4.以綜合素質(zhì)為基礎(chǔ)的職業(yè)能力培養(yǎng)方案學(xué)歷證書、培訓(xùn)證書、職業(yè)資格證書三結(jié)合指學(xué)歷證書、培訓(xùn)證書、職業(yè)資格證書之間相互結(jié)合與銜接,即在培養(yǎng)大學(xué)生綜合素質(zhì)的基礎(chǔ)上,將學(xué)歷教育規(guī)定的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)與職業(yè)崗位群對(duì)應(yīng)的國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的職業(yè)道德、基礎(chǔ)知識(shí)和工作技能融為一體,并將其貫穿于教學(xué)活動(dòng)的始終,使大學(xué)生在完成學(xué)歷教育的同時(shí)獲得職業(yè)能力的訓(xùn)練和職業(yè)資格的認(rèn)定。以卓越技能教育培養(yǎng)計(jì)劃為抓手,將導(dǎo)游職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)融入專業(yè)人才培養(yǎng)方案。三、對(duì)接大學(xué),提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。在大學(xué)生基礎(chǔ)上,學(xué)生得到政府的支持,職業(yè)教育與職業(yè)課程、專業(yè)的對(duì)接,學(xué)生職業(yè)課程與專業(yè)的對(duì)接,職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)實(shí)施“三結(jié)合”校企結(jié)合人才培養(yǎng)模式旨在采用全程式實(shí)踐和教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式,促進(jìn)了專業(yè)與旅游行業(yè)、企業(yè)、就業(yè)崗位對(duì)接,專業(yè)課程內(nèi)容與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接,教學(xué)過程與旅游服務(wù)過程對(duì)接,學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對(duì)接,就業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)的對(duì)接,提升人才培養(yǎng)質(zhì)量,最終使大學(xué)生受益。1.校企合作共同聯(lián)動(dòng)校企聯(lián)合培養(yǎng)人才。學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)與省內(nèi)知名企業(yè)建立專業(yè)共建共管制度,實(shí)現(xiàn)人才共育,并定期召開座談會(huì),研究推進(jìn)復(fù)合型人才培養(yǎng)體制改革,及時(shí)了解旅游專業(yè)相關(guān)的新崗位,時(shí)時(shí)關(guān)注旅游行業(yè)所需人才標(biāo)準(zhǔn),調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格,形成適應(yīng)行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的“旅游專業(yè)動(dòng)態(tài)調(diào)整平臺(tái)”。實(shí)習(xí)實(shí)踐就業(yè)一起聯(lián)動(dòng)。加強(qiáng)聯(lián)盟內(nèi)各個(gè)高校與行業(yè)企業(yè)的合作,合作開展畢業(yè)生實(shí)習(xí)就業(yè)工作,各企業(yè)為聯(lián)盟高校優(yōu)先提供實(shí)習(xí)實(shí)踐就業(yè)崗位,各高校為行業(yè)企業(yè)提供合格人才支持。建立企業(yè)校企合作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,強(qiáng)化企業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)教育責(zé)任。建立大學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)實(shí)踐保障機(jī)制,及時(shí)解決大學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)中遇到的困難。2.以“雙證能力、可持續(xù)發(fā)展”為核心,構(gòu)建素質(zhì)教育教學(xué)課程體系和教學(xué)內(nèi)容體系學(xué)校教育應(yīng)從旅游行業(yè)的崗位需求為出發(fā)點(diǎn),密切聯(lián)系行業(yè)實(shí)際,把人才培養(yǎng)過程與就業(yè)指導(dǎo)、旅游服務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷等管理過程有機(jī)結(jié)合為一體,以崗位技能需求為依據(jù),以促進(jìn)大學(xué)生綜合素質(zhì)提高和職業(yè)生涯發(fā)展為目標(biāo),構(gòu)建學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐相結(jié)合和能力本位的課程體系,構(gòu)建職業(yè)化的專業(yè)建設(shè)規(guī)范。結(jié)合導(dǎo)游資格標(biāo)準(zhǔn),基于工作崗位工作過程,開發(fā)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)與實(shí)際操作一體的綜合型課程,從而踐行“學(xué)習(xí)的內(nèi)容是為工作,通過實(shí)習(xí)工作實(shí)現(xiàn)夯實(shí)課本知識(shí)”課程。將職業(yè)資格證書教育的課程體系與學(xué)歷教育的課程體系進(jìn)行銜接實(shí)行“雙證畢業(yè)”,在培養(yǎng)內(nèi)容上實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)理論教育、專業(yè)技術(shù)教育和職業(yè)素質(zhì)教育三結(jié)合,最終使大學(xué)生將“普通人”培養(yǎng)成“職業(yè)人”的目標(biāo)。加強(qiáng)大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成,推進(jìn)職業(yè)化的人才培養(yǎng)方案實(shí)施,提升大學(xué)生的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力,構(gòu)建了素質(zhì)教育教學(xué)課程體系,實(shí)行素質(zhì)教育學(xué)分制;每年舉辦“大大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽”、“導(dǎo)游職業(yè)大賽”、“酒店技能大賽”等等;聘請(qǐng)行業(yè)高管、政府領(lǐng)導(dǎo)、知名學(xué)者來我院和大學(xué)生交流座談。培養(yǎng)校內(nèi)素質(zhì)教育專、兼職教師,聘請(qǐng)企業(yè)專家為素質(zhì)教育兼職教師;構(gòu)建多元化素質(zhì)教育教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制;全面推進(jìn)職業(yè)素質(zhì)教育,發(fā)揮學(xué)科門類齊全、專業(yè)眾多、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的作用,形成民營(yíng)高校辦學(xué)的特色。3.以集成式教學(xué)模式構(gòu)建實(shí)訓(xùn)課程體系高校教育學(xué)和旅游心理學(xué)研究成果表明,旅游行業(yè)的人員在工作中所需要的知識(shí)、實(shí)際技能和處理實(shí)際問題的能力一定程度上是通過在工作實(shí)踐中和具體的與人打交道以及從老員工輔導(dǎo)中而獲得的。因此,落實(shí)集成式教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性,推行本科教育活動(dòng)導(dǎo)向的集成式教學(xué)模式勢(shì)在必行。集成式教學(xué)導(dǎo)向教學(xué)模式是以老師通篇講讀,大學(xué)生一知半解,逐漸過渡到以大學(xué)生學(xué)習(xí)為中心,教師處于輔助地位,突出的是大學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。學(xué)習(xí)內(nèi)容以旅游專業(yè)課分析為基礎(chǔ),以教學(xué)大綱為依據(jù),立足于引導(dǎo)啟發(fā),調(diào)動(dòng)大學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的積極性,將旅游行業(yè)實(shí)際的操作技能訓(xùn)練與技能鑒定的環(huán)節(jié)帶入教學(xué)環(huán)境之中,并將兩者結(jié)合在一起。通過以集成式模式的教學(xué)為單元組織課程教學(xué),使學(xué)習(xí)過程成為人人參與并在快樂中學(xué)到知識(shí)中來,并使大學(xué)生在集成式教學(xué)任務(wù)中體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂趣,培養(yǎng)大學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題并解決問題的思維方法。把大學(xué)生就業(yè)能力的培養(yǎng)納入到實(shí)訓(xùn)課程體系。大學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)只有納入到實(shí)訓(xùn)課程體系中去才有可能使其與其他的基礎(chǔ)、專業(yè)知識(shí)處于同等地位,引起上課教師的重視,否則就業(yè)能力的培養(yǎng)就是片面的、不完整的。4.確保旅游專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展教師自身素質(zhì)強(qiáng)、教學(xué)水平高的雙師型教師隊(duì)伍是進(jìn)行深度校企結(jié)合的前提,提升“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè),為實(shí)施集成式教學(xué)對(duì)“三結(jié)合”人才培養(yǎng)模式提供師資保證。采取在企業(yè)建立專業(yè)教師到企業(yè)鍛煉的平臺(tái),落實(shí)每年調(diào)配不同的專業(yè)教師到企業(yè)實(shí)踐鍛煉,提升專業(yè)教師實(shí)踐教學(xué)能力,也可引進(jìn)一些在企業(yè)有實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)又有高學(xué)歷的管理人員到高校任職。要加大專業(yè)帶頭人和學(xué)科帶頭人的培養(yǎng)、引進(jìn)和聘用力度,造就一批站在專業(yè)前沿、掌握行業(yè)、企業(yè)最新動(dòng)態(tài)的領(lǐng)軍人物,是保證旅游專業(yè)建設(shè)和旅游專業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要條件。特別是將企業(yè)中的優(yōu)秀管理人員作為專業(yè)帶頭人引入學(xué)校,實(shí)施雙專業(yè)帶頭人制。創(chuàng)建名師工作室;以名師為引領(lǐng),學(xué)科帶頭人、專業(yè)負(fù)責(zé)人和中青年骨干教師的培養(yǎng),促進(jìn)“專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)”和“精品課程團(tuán)隊(duì)”的職稱、學(xué)歷、年齡、資歷等結(jié)構(gòu)合理化,助推精品(優(yōu)質(zhì))課程、特色專業(yè)的建設(shè),助推課程教學(xué)改革。要完善兼職教師的聘請(qǐng)和管理制度,大量聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才和豐富