幼兒園食堂活動(dòng)方案

幼兒園食堂活動(dòng)方案11：黃土坡幼兒園食堂檢查的整確保我園職工及幼兒的用餐安全，依據(jù)我園的檢查結(jié)果，特制定整改方案如下：一、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)視小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)視治理。二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，提高食堂工作人員的安全意識(shí)。三、不斷加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。四、嚴(yán)把選購(gòu)關(guān)，選購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定選購(gòu)場(chǎng)所，不選購(gòu)“三無產(chǎn)品”及流淌攤點(diǎn)的食品及原料。五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要著工作裝，戴口罩。六、針對(duì)檢查的問題，具體措施如下：1、建立獨(dú)立的更衣室，粗加工間。2、建立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。3、建立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。4、增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。5、做好食品原材料的選購(gòu)，驗(yàn)收和保存工作，做到有記錄，有存樣。雞場(chǎng)坡鄉(xiāng)黃土坡幼兒園20233232：丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案(精選)丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案416案如下：一、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)視小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)視治理。二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，提高食堂工作人員的安全意識(shí)。三、不斷加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。四、嚴(yán)把選購(gòu)關(guān)，選購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定選購(gòu)場(chǎng)所，不選購(gòu)“三無產(chǎn)品”及流淌攤點(diǎn)的食品及原料。五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要著工作裝，戴口罩。六、針對(duì)檢查的問題，具體措施如下：1相關(guān)部門辦理。2、設(shè)立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。3、設(shè)立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。4、增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。5、做好食品原材料的選購(gòu)，驗(yàn)收和保存工作，做到有記錄，有存樣。最精品推舉6、把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。7菜既衛(wèi)生又保溫。81.8以上。9地面用瓷磚鋪設(shè)。3：小橋畔幼兒園食堂整改報(bào)告幼兒園食堂整改報(bào)告2023.3.24小橋畔幼兒園食堂整改報(bào)告2023316果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下：一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)明確責(zé)任320319—23報(bào)，并實(shí)行有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了生疏，進(jìn)一步增加了食堂治理人員、食堂人組員：?jiǎn)讨泻?、紀(jì)苗、蔣潤(rùn)霞、劉艷、二、存在問題1、廚房衛(wèi)生。2、食品索證索票治理。三、整改措施1、廚房的里里外外已經(jīng)做了徹底清洗并安排了人員定期檢查。2、加強(qiáng)食品索票索證治理，并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)展登記，避開了食品庫(kù)有過期食品。總之，食堂治理是幼兒園后勤工作的重要組成局部，食堂衛(wèi)生加明確的根底上，我們將進(jìn)一步比照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項(xiàng)制度，依據(jù)臺(tái)階。20233242幼兒園食堂整改方案1：黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案確保我園職工及幼兒的用餐安全，依據(jù)我園的檢查結(jié)果，特制定整改方案如下：一、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)視小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)視治理。二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，提高食堂工作人員的安全意識(shí)。三、不斷加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。四、嚴(yán)把選購(gòu)關(guān)，選購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定選購(gòu)場(chǎng)所，不選購(gòu)“三無產(chǎn)品”及流淌攤點(diǎn)的食品及原料。五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要著工作裝，戴口罩。六、針對(duì)檢查的問題，具體措施如下：1、建立獨(dú)立的更衣室，粗加工間。2、建立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。3、建立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。4、增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。5、做好食品原材料的選購(gòu)，驗(yàn)收和保存工作，做到有記錄，有存樣。雞場(chǎng)坡鄉(xiāng)黃土坡幼兒園2023323篇2：丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案(精選) 丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案416案如下：一、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)視小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)視治理。二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，提高食堂工作人員的安全意識(shí)。三、不斷加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。四、嚴(yán)把選購(gòu)關(guān)，選購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定選購(gòu)場(chǎng)所，不選購(gòu)“三無產(chǎn)品”及流淌攤點(diǎn)的食品及原料。五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要著工作裝，戴口罩。六、針對(duì)檢查的問題，具體措施如下：1相關(guān)部門辦理。2、設(shè)立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。3、設(shè)立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。4、增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。5、做好食品原材料的選購(gòu)，驗(yàn)收和保存工作，做到有記錄，有存樣。最精品推舉6、把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。7菜既衛(wèi)生又保溫。81.8以上。9地面用瓷磚鋪設(shè)。最精品推舉3：小橋畔幼兒園食堂整改報(bào)告幼兒園食堂整改報(bào)告小橋畔幼兒園2023.3.24小橋畔幼兒園食堂整改報(bào)告2023316果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下：一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)明確責(zé)任320319—23報(bào)，并實(shí)行有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了生疏，進(jìn)一步增加了食堂治理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。食堂衛(wèi)生工作小組如下：組長(zhǎng)：?jiǎn)塘岣苯M長(zhǎng)：袁明慧食堂負(fù)責(zé)人：劉海斌組員：?jiǎn)讨泻！⒓o(jì)苗、蔣潤(rùn)霞、劉艷、二、存在問題1、廚房衛(wèi)生。2、食品索證索票治理。三、整改措施12、加強(qiáng)食品索票索證治理，并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)展登記，避開了食品庫(kù)有過期食品?？傊程弥卫硎怯變簣@后勤工作的重要組成局部，食堂衛(wèi)生加明確的根底上，我們將進(jìn)一步比照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項(xiàng)制度，按臺(tái)階。小橋畔幼兒園20233243員業(yè)務(wù)比武活動(dòng)方案〔推舉〕幼兒園食堂人員業(yè)務(wù)比武實(shí)施方案一、競(jìng)賽目的：食堂工作在幼兒園后勤工作中占有格外重要的地位，其中切配高食堂工作人員的效勞技能，營(yíng)造“趕、學(xué)、超”的工作氣氛，促進(jìn)20231210日中午進(jìn)展食堂人員業(yè)務(wù)比武活動(dòng)。二、競(jìng)賽工程：切配食材、點(diǎn)心制作、清洗碗盤。三、競(jìng)賽時(shí)間：2023121012：30四、參賽人員：全體食堂人員五、競(jìng)賽地點(diǎn)：食堂六、人員安排：評(píng)委：照相：七、競(jìng)賽規(guī)章：切配食材：在最短的時(shí)間內(nèi)將待加工食品〔222蔬菜絲的均勻、粗細(xì)程度等綜合評(píng)分。30創(chuàng)、味道等綜合評(píng)分。清洗碗盤：每位工作人員清洗30作方法、完成的干凈度作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。三等獎(jiǎng)兩名，每人發(fā)獎(jiǎng)品和獎(jiǎng)狀各一份。九、賽前預(yù)備：120十、競(jìng)賽要求：競(jìng)賽過程中，未參賽人員不得任憑走動(dòng)、高聲交談或提示幫助。競(jìng)賽當(dāng)天穿工作服。請(qǐng)食堂人員以樂觀主動(dòng)的仆人翁精神參與到本次活動(dòng)，做好預(yù)備工作，確?；顒?dòng)有效的進(jìn)展。第4活動(dòng)方案幼兒園食堂節(jié)能減排宣傳活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題2023b5E2RGbCAP二、活動(dòng)內(nèi)容(一)宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造氣氛(園部負(fù)責(zé))。(二)節(jié)能和低碳宣傳主題活動(dòng)(食堂治理人員負(fù)責(zé))。1．宣傳教育。向后勤人員發(fā)放宣傳手冊(cè)，制作節(jié)糧和節(jié)能宣傳展版。2．開展節(jié)水節(jié)電教育。1/15設(shè)幼兒園食堂治理方案學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體安康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂治理工作，提高學(xué)校食堂治理水平，依據(jù)規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級(jí)治理制度的通知》及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示等要求，特制定此實(shí)施方案。一、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化治理的目的通過實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化治理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)視治理分表達(dá)公益性和效勞性，堅(jiān)持為學(xué)生效勞。二、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化治理的內(nèi)容〔一〕健全機(jī)制，強(qiáng)化責(zé)任。1〔1〕成員：李玨王傳軍王漢云各班主任〔2〕監(jiān)察小組組長(zhǎng)：陳地榮成員：各幼兒班班主任家長(zhǎng)代表〔3〕安全小組組長(zhǎng)：王傳軍〔4〕〔5〕任〔6〕2〔1〕領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)全面部署學(xué)校附設(shè)幼兒園食堂的組織工作，保證食堂的順當(dāng)實(shí)兒供給適當(dāng)發(fā)育所必需的根本養(yǎng)分，促進(jìn)幼兒安康成長(zhǎng)。監(jiān)察小組職責(zé)全面細(xì)致的監(jiān)視、監(jiān)察學(xué)校附設(shè)幼兒園食堂的加工、保管、衛(wèi)生、安排及發(fā)放的全過程。準(zhǔn)時(shí)覺察工作中消滅的狀況、問題，寬闊群眾的詢問和監(jiān)視。安全小組職責(zé)認(rèn)真做好食堂全體工作人員的安全教育工作，提高全體工作人員的安全意識(shí)。嚴(yán)格把好原料選購(gòu)、保管、加工、發(fā)放等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。加工保管小組職責(zé)保證無損耗、不變質(zhì)。配發(fā)小組職責(zé)認(rèn)真組織好炊事員做好幼兒各餐的分餐和分點(diǎn)發(fā)放工作。保證幼兒按時(shí)、足量、有序就餐。監(jiān)視小組職責(zé)隨時(shí)監(jiān)視食堂工作人員效勞態(tài)度、飯菜價(jià)格變動(dòng)狀況及食堂飯菜質(zhì)量、食堂清潔衛(wèi)生狀況?！捕臣?xì)化分工，落實(shí)職責(zé)。學(xué)校建立和完善附設(shè)幼兒園食堂治理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與治理工作，其具體職責(zé)是：韓校長(zhǎng)1、全面負(fù)責(zé)學(xué)校附設(shè)幼兒園食堂治理工作。21、具體負(fù)責(zé)學(xué)校附設(shè)幼兒園食堂治理工作。2、制定附設(shè)幼兒園食堂治理制度，食堂工作人員的培訓(xùn)方案、打算等。3、全面細(xì)致的監(jiān)視、監(jiān)察原料選購(gòu)、保管、食品加工、安排及發(fā)放的全過程。準(zhǔn)時(shí)覺察操作中消滅的狀況、問題，并報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)全體師生及寬闊群眾的詢問和監(jiān)視。王傳軍1、負(fù)責(zé)食堂食品質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)視治理。2人員的安全意識(shí)。嚴(yán)格把好原料入庫(kù)、保管、加工、發(fā)放等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生就餐過程中的安全教育。31、具體抓附設(shè)幼兒園食堂的操作及食堂食品衛(wèi)生安全2、負(fù)責(zé)食堂膳食調(diào)配，安排食譜，原料的選購(gòu)、索證。早餐的分發(fā)，本錢核算，早餐費(fèi)的收繳、灶具的管護(hù)，清查、檢修等。3、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐效勞質(zhì)量。4、抓常規(guī)記錄，建立食堂治理檔案。5漢云隨時(shí)做好附設(shè)幼兒園食堂物品的驗(yàn)收、入庫(kù)、存儲(chǔ)、出庫(kù)等，負(fù)責(zé)庫(kù)房原材料的保管，發(fā)放，做好出入庫(kù)登記。萬民生監(jiān)視附設(shè)幼兒園食堂治理，隨時(shí)收集師生及社會(huì)各界對(duì)學(xué)校附設(shè)幼兒園食堂治理的意見和建議。三、學(xué)校附設(shè)幼兒園食堂治理規(guī)章制度代家壩小學(xué)附設(shè)幼兒園食堂治理制度一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法合格證前方可上崗，凡有傳染病者，堅(jiān)決予以辭退。三、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要常常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。四、餐后要全面清潔清掃，常常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，食堂四周無垃圾，無污染、無雜物。五、定時(shí)做好餐具消毒工作，防止穿插污染；餐具做到一洗二與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必需分開專用，并有明顯標(biāo)志。六、學(xué)校每月都要對(duì)食堂治理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)展一次全面督導(dǎo)檢查，總結(jié)閱歷，查找缺乏，改進(jìn)工作。七、按學(xué)校作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，沒有特別緣由，不準(zhǔn)提前或推遲開飯。八、加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的教育，常常進(jìn)展養(yǎng)分、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。代家壩鎮(zhèn)中心小學(xué)附設(shè)幼兒園食堂消毒制度消毒是貫徹“預(yù)防為主”方針最直接、最有效的手段之一，通衛(wèi)生和公共場(chǎng)所衛(wèi)生，制定本制度。一、食堂餐具、用具經(jīng)使用后必需進(jìn)展消毒，杜絕使用未經(jīng)消毒的餐具、用具。二、消毒人員必需了解和嫻熟把握各種消毒方法，食堂工作人員手必需消毒后才工作。三、食堂的餐具承受高溫消毒，把物品洗干凈后，定人把碗盤15四、承受煮沸方法消毒，將物品洗凈后，浸沒水中，要保持連5五、承受化學(xué)消毒法：例如〔一〕容器、籃子、筐之類物品消毒時(shí)，消毒液將原液現(xiàn)配現(xiàn)5〔二〕餐桌、椅、灶臺(tái)擦洗干凈后，用消毒液擦拭?！踩?15－101八、認(rèn)真作好消毒記錄。代家壩小學(xué)附設(shè)幼兒園食堂衛(wèi)生治理制度為進(jìn)一步增加學(xué)校食堂衛(wèi)生工作的重要性認(rèn)真貫徹《中華人民立以下衛(wèi)生治理制度一、食堂建立衛(wèi)生安全治理小組，并做到定期檢查，覺察問題準(zhǔn)時(shí)整改。二、食堂必需有衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證進(jìn)展體檢，有衛(wèi)生部門頒發(fā)的安康證才能上崗。三、嚴(yán)格把好食品的選購(gòu)關(guān)，驗(yàn)收關(guān)，所購(gòu)的食品進(jìn)展嚴(yán)格審查，做到隨購(gòu)進(jìn)隨負(fù)責(zé)，確保師生安康。四、食堂的餐具、飯具的消毒有專人負(fù)責(zé)，未消毒的餐具，飯具一律禁用，消毒的餐具、飯具貯存到保潔箱內(nèi)，防止穿插感染。準(zhǔn)時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。六、加工食品要燒透，防止里生外熟、隔頓、隔夜的飯菜一律處理，外購(gòu)熟食要回?zé)笤偈秤?。七、制定隔周的養(yǎng)分食譜，品種式樣多，改善學(xué)生伙食，嚴(yán)禁選購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒。未烹調(diào)的食物要生熟分類保藏好，防止老鼠等害蟲的入侵。八、食堂工作人員，上崗前必需穿戴清潔的工作衣、帽，處理食品原料后，便后用用肥皂及流淌清水洗手。九、嚴(yán)禁非食堂工作人中任憑進(jìn)入學(xué)校食堂的操作間，原料存放間。〔證〕商販出售的食品。十工作崗位，排解有礙食品衛(wèi)生的病癥，方可重上崗。十二、因?qū)W生餐后身體不適，有中毒或疑似中毒現(xiàn)象準(zhǔn)時(shí)送學(xué)供給有關(guān)材料和樣品。代家壩小學(xué)附設(shè)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度制度。一、檢查內(nèi)容1、選購(gòu)“索證”臺(tái)賬；2、從業(yè)人員的安康證、身體外觀以及著裝〔工作服、帽、口罩等；3、蔬菜殘留農(nóng)藥測(cè)試執(zhí)行狀況，樣菜的預(yù)留；4、作業(yè)區(qū)、餐廳環(huán)境衛(wèi)生，以及防蠅、防鼠、防蟑、防塵等設(shè)施；、各種食品、調(diào)味品的放臵、保質(zhì)期、貨源“三有6、食品加工烹飪過程，成品成熟度；7、凡有礙食品衛(wèi)生安全的其他內(nèi)容。二、檢查人員組成1導(dǎo)；2、由總務(wù)處負(fù)責(zé)人進(jìn)展每天的例行檢查和工作指導(dǎo)；3催促；三、檢查人員工作責(zé)職1、結(jié)實(shí)樹立食品衛(wèi)生安全無小事的思想意識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)學(xué)問，認(rèn)真按時(shí)檢查，嚴(yán)格把關(guān)；2決杜絕走過場(chǎng)；做到“三不放過〔問題緣由不查明不放過、責(zé)任人不查明不放過、問題無措施整改不放過”3意見和建議；4、認(rèn)真做好臺(tái)賬；5指導(dǎo)。食品試嘗留樣治理制度食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否試嘗制度。一、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。2-8氏度左右。三、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由治理人員指定專人分別進(jìn)展試嘗，并按《食品留樣試嘗狀況登記表》進(jìn)展逐項(xiàng)登記。中午)。任目標(biāo)治理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。原料選購(gòu)索證登記制度學(xué)校食堂的原料選購(gòu)是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定伙食團(tuán)原料選購(gòu)索證制度：一、食堂選購(gòu)人員選購(gòu)原材料時(shí)，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必需定點(diǎn)選購(gòu)食品。二、不選購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。三、不選購(gòu)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品及原材料。四、選購(gòu)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品及原材料應(yīng)當(dāng)穎，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理選購(gòu)，嚴(yán)禁購(gòu)置病死畜禽等動(dòng)物食品。五、選購(gòu)食品，必需向食品經(jīng)營(yíng)者索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證QS〔質(zhì)量安全認(rèn)證。六、食品選購(gòu)回來，要有二人以上的人驗(yàn)收，并有驗(yàn)收記載。食堂不得加工、使用。代家壩小學(xué)選聘炊事員制度一、面對(duì)社會(huì)聘請(qǐng)，擇優(yōu)錄用。二、被聘炊事員試用期為兩個(gè)月，試用合格者與校方簽定聘用合同，聘期一學(xué)期，試用期滿不再聘用者將清退并另行選聘。三、聘期滿后，實(shí)行雙反方自愿的原則可續(xù)聘。四、被聘人員如終止合同，須提前一月與校方通氣。五、選聘炊事員事宜由校長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)及炊管人員負(fù)責(zé)辦理。食堂治理員職責(zé)1、做好食堂的治理工作，帶著食堂全體人員，堅(jiān)持為師生效勞的宗旨，努力搞好伙食。2、制訂食堂工作打算和規(guī)章制度，并認(rèn)真實(shí)施。3、認(rèn)真進(jìn)展本錢核算，做到每月在讓每位學(xué)生吃飽、吃好的前提下略有盈余。每日檢查主副食品的花色、品種、留意養(yǎng)分，合理配料，削減鋪張，提高伙食質(zhì)量。4、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，帶著食堂職工搞好食堂衛(wèi)生，加強(qiáng)水源體檢，凡患有肺炎、肺結(jié)核等傳染病的，應(yīng)報(bào)請(qǐng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將其調(diào)離伙食工作崗位。5、月底參與盤點(diǎn)，杜絕盜竊，私分，多占現(xiàn)象。6、管好糧食、食品及食堂的器械冰箱等物資財(cái)產(chǎn)，常常檢查、保養(yǎng)修理，并做好防火、防盜、防毒、防鼠工作。7習(xí)班和業(yè)余技術(shù)培訓(xùn)工作，做好食堂職工思想政治工作。食堂選購(gòu)、驗(yàn)收人員責(zé)任為了進(jìn)一步落實(shí)學(xué)?！熬?xì)化治理”的工作思路和教育局、衛(wèi)生監(jiān)視所的標(biāo)準(zhǔn)要求，確保食品及原料進(jìn)貨的牢靠、標(biāo)準(zhǔn)，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生，依據(jù)我校食堂實(shí)際狀況落實(shí)以下責(zé)任：選購(gòu)責(zé)任：1、嚴(yán)峻定點(diǎn)選購(gòu)：必需按學(xué)校規(guī)定到食品定點(diǎn)選購(gòu)場(chǎng)所選購(gòu)，原料，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)展索證。2、嚴(yán)把選購(gòu)質(zhì)量：要嚴(yán)格遵循食品選購(gòu)的衛(wèi)生要求，嚴(yán)把食品選購(gòu)關(guān)，嚴(yán)禁不符要求、腐爛、變質(zhì)、有毒等食品原料進(jìn)入食堂。3等處理。驗(yàn)收責(zé)任：1、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：嚴(yán)格登記檢驗(yàn)制度，驗(yàn)貨人員必需準(zhǔn)時(shí)、認(rèn)真求的，馬上由選購(gòu)人負(fù)責(zé)與供貨商聯(lián)系處理。2、嚴(yán)把數(shù)量關(guān)：對(duì)所選購(gòu)的原料，要逐一過磅登記前方可入庫(kù)或使用。做到原料名稱與數(shù)量全部一一對(duì)應(yīng)。3、嚴(yán)把價(jià)格關(guān)：學(xué)校依據(jù)登記上報(bào)的進(jìn)貨明細(xì)單進(jìn)展抽檢，對(duì)500價(jià)格核查。炊事班長(zhǎng)職責(zé)一、在治理人員領(lǐng)導(dǎo)下做好班組員工的思想工作，以身作則帶著班組員工嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，努力完成班組工作任務(wù)。二、負(fù)責(zé)安排本班組的日常工作，任務(wù)、責(zé)任落實(shí)到人，訂出次日主、副食品的三、對(duì)主、副食品的成品，出售前要進(jìn)展檢查，是否符合色、香、味、型的要求，是否符合衛(wèi)生要求，對(duì)變質(zhì)食品應(yīng)停頓出售。四、負(fù)責(zé)主、副食加工烹調(diào)的本錢核算，做到核算準(zhǔn)確，質(zhì)價(jià)相符。留意節(jié)約，削減鋪張，努力降低本錢。五、帶著全體人員嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防食物中毒。六、提高效勞質(zhì)量，做到效勞熱忱、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)效勞。炊事員崗位職責(zé)1、安心本職工作，樹立為就餐師生效勞的思想，努力學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，嫻熟把握各種操作規(guī)程，做到技術(shù)符合要求，切菜符合規(guī)定，烹調(diào)品種多，味道鮮美可口，賣飯菜做到重量標(biāo)準(zhǔn)、快速。遵守規(guī)章制度，遵守操作程序，不違章操作，認(rèn)真做好本職工作。2不重復(fù)。要把握燒菜數(shù)量，盡量少供給隔頓菜。每日準(zhǔn)時(shí)預(yù)報(bào)好菜3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂治理制度和就餐規(guī)章，文明經(jīng)營(yíng)，態(tài)度和氣，禮貌待人，按時(shí)開膳，不進(jìn)呈現(xiàn)金交易，不得轉(zhuǎn)讓任何食堂物品，工作時(shí)間不干私活，虛心承受師生員工的批判意見，不斷提高效勞質(zhì)量。4、發(fā)揚(yáng)勤儉持家精神，精打細(xì)算，勤儉節(jié)約，疼惜公共財(cái)物，不鋪張糧食，菜肴和調(diào)料等，節(jié)約原料、燃料，抓好本錢核算，降低5食分放分切，確定要搞好食堂公共衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，操作間要保持干凈、干凈，防止食物中毒。6、疼惜炊事用具和設(shè)備，做好安全防火、防毒、防盜及滅鼠工作。7、敬重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。8、團(tuán)結(jié)友愛，相互幫助，同志之間要相互團(tuán)結(jié)，工作不斤斤計(jì)較，做到既明確分工，又相互協(xié)作，在完本錢職工作的同時(shí)，要樂觀幫助同事完本錢食堂的其它各項(xiàng)任務(wù)。代家壩鎮(zhèn)中心小學(xué)附設(shè)幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案但凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢,必需考慮到萬一發(fā)生此問題如何應(yīng)急。為此，為了準(zhǔn)時(shí)處理和快速把握食物中毒大事，保障師生身體安康，依據(jù)《食物中毒事故處理方法》和《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》的規(guī)定，制定本預(yù)案。的具體表達(dá)，必需從保證學(xué)校正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，起教育、治理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。二、成立食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。副組長(zhǎng)：馬玉琴陳地榮三、防止食物中毒的措施〔一、健全食物中毒報(bào)告制度學(xué)校的食堂、餐廳、要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告方法》的精神，以便準(zhǔn)時(shí)實(shí)行防治措施?！捕?、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育從業(yè)人員和寬闊師生員工的衛(wèi)生治理水平，削減食物中毒發(fā)生?！踩?、細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施、防止細(xì)菌對(duì)儀器的污染：食堂、餐廳、小賣部應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生治理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。必需做到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)展身體檢查，覺察有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)換工作。把握細(xì)菌的污染，把握細(xì)菌生長(zhǎng)生殖措施，主要是低溫保藏。依據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類8012食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充分加熱?！菜?、化學(xué)性食物中毒的預(yù)防有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等外形相像，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)毒品的治理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶入食堂使用。加強(qiáng)農(nóng)藥的治理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。品?！参?、有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相像，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無毒動(dòng)植物的識(shí)別力氣，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別的有植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。二、發(fā)生食物中毒的處理1醫(yī)院就醫(yī)或撥打急救中心”120構(gòu)救助病人。準(zhǔn)時(shí)逐級(jí)報(bào)告：一旦發(fā)生食物中毒，班主任應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，學(xué)校向縣食品衛(wèi)生監(jiān)視檢驗(yàn)所和縣教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：方法。假設(shè)疑心投毒則向公安部門報(bào)告。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保存樣品：發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的〔〕要保存，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒供給牢靠的狀況。4.照實(shí)反映狀況：學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、及病人等應(yīng)照實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門反映。5.對(duì)中毒食物的處理：在查明狀況之前對(duì)可疑食物應(yīng)馬上停頓食用。在衛(wèi)生部門已查明狀況，確定了食物中毒，既可對(duì)于引起中151~2%堿水205%的來蘇溶液進(jìn)展消毒三、留意事項(xiàng)1、穩(wěn)定師生心情，要求各類人員不以個(gè)人名義向外集中消息，以免引起不必要的混亂。2工作和接待工作。3、事故發(fā)生后，要留意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，寬闊教師要做好食物中毒人員的思想工作。4、大事發(fā)生后，馬上實(shí)行緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員6案組織志愿者開展義務(wù)勞動(dòng)，可以表達(dá)為同學(xué)效勞的宗旨。為更好的進(jìn)展周年慶活動(dòng)，特組織開展食堂義務(wù)勞動(dòng)活動(dòng)。一、活動(dòng)主題效勞他人，自我效勞。二、活動(dòng)目的為提升的影響力、發(fā)動(dòng)同學(xué)的效勞意識(shí)、表達(dá)我校原則三周年慶期間在全校同學(xué)當(dāng)中征集志愿者，開展食堂義務(wù)勞動(dòng)活動(dòng)。三、活動(dòng)時(shí)間9:0013:00四、活動(dòng)地點(diǎn)食堂1.宣傳工作：張貼宣傳海報(bào)張〔食堂、食堂、食堂各一份。制作打印志愿者報(bào)名登記表。提前安排活動(dòng)當(dāng)天的人員。預(yù)備給志愿者佩戴的工作證。活動(dòng)開展前一天確定參與活動(dòng)的準(zhǔn)確人數(shù)。六、活動(dòng)內(nèi)容當(dāng)天活動(dòng)開頭前先集合全部參與活動(dòng)人員，清點(diǎn)人數(shù)，發(fā)放工作證。由工作人員向志愿者介紹開展此次義務(wù)勞動(dòng)的意義和目的。明白食堂為我們供給的效勞。將志愿者分組，分別負(fù)責(zé)食堂餐具清潔、餐具回收等工作。3.活動(dòng)完畢后請(qǐng)志愿者談?wù)剠⑴c活動(dòng)的感想收獲。七、后期工作活動(dòng)中的場(chǎng)景拍攝得到的照片以及活動(dòng)記錄整理后保存下來，將活動(dòng)聞公布到校園網(wǎng)上。撰寫活動(dòng)總結(jié)，總結(jié)閱歷教訓(xùn)以便今后能更好地開展類似活動(dòng)。九、效果評(píng)估豐富周年慶的活動(dòng)形式和內(nèi)容。使寬闊同學(xué)了解食堂為我們供給的便利，提高食堂在同學(xué)中的影響力。7學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體安康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂治理工作，提高學(xué)校食堂治理水平，依據(jù)規(guī)定》和《臨沭縣學(xué)校食堂治理暫行方法》特制定此實(shí)施方案。一、實(shí)施學(xué)校食堂治理的目的通過實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化治理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)視治理分表達(dá)公益性和效勞性，堅(jiān)持為學(xué)生效勞?！惨弧辰∪卫頇C(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。學(xué)校建立和完善食堂治理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長(zhǎng)對(duì)學(xué)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與治理工作，其具體職責(zé)是：校長(zhǎng)：左自林，組長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂治理工作。工會(huì)主席：丁臨生，副組長(zhǎng)12抓進(jìn)餐效勞質(zhì)量。34、審核食堂選購(gòu)。512、幫助抓食堂治理。3123、412、組織生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工