2.6《營養(yǎng)要均衡》課件

科學(xué)教科版

四年級上冊營養(yǎng)要均衡呼吸與消化學(xué)習(xí)目標(biāo)人體所需的營養(yǎng)種類和數(shù)量是有一定規(guī)范圍的，所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)的均衡。搭配膳食營養(yǎng)要做到種類多樣，并保持合理數(shù)量。1在理解平衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識。3體會食物營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，科學(xué)知識可以指導(dǎo)人們科學(xué)飲食。4通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成認識。有效處理營養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系，根據(jù)處理后的信息科學(xué)地搭配菜品。2

寧寧小朋友特別愛吃肉，但是蔬菜類的食物碰都不碰，你們覺得這樣的飲食健康嗎？不健康會發(fā)胖營養(yǎng)不均衡食物的種類非常豐富，它們各自蘊含不同的營養(yǎng)成分，怎樣合理搭配食物才有利于我們的健康呢？種類豐富搭配合理蛋白質(zhì)脂肪、無機鹽蛋白質(zhì)維生素、無機鹽糖類第一層第二層第三層第四層第五層閱讀平衡膳食寶塔1探索一：認識6-10歲學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔提供能量調(diào)節(jié)身體機能提供能量、調(diào)節(jié)身體機能是肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)等的主要成分探索一：認識6-10歲學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔蛋白質(zhì)脂肪、無機鹽蛋白質(zhì)維生素、無機鹽糖類第一層第二層第三層第四層第五層一天中要吃的食物有哪些種類？谷薯類蔬菜類水果類蛋類水產(chǎn)品畜禽肉……探索一：認識6-10歲學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔也

800-1000毫升的水相當(dāng)于3-4瓶250毫升普通礦泉水(既包含飲用的水，也包含食物中含的水)，200克谷薯類相當(dāng)于2-3碗米飯，雞蛋一個大約40克。提示探索一：認識6-10歲學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔也

“寶塔”建議的各類食物攝入量是一個平均值和比例。應(yīng)用時可以根據(jù)個人的年齡、性別、身高、體重、運動強度、季節(jié)等情況進行適當(dāng)調(diào)整。提示探索一：認識6-10歲學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔

寶塔中每層食物的食用量有什么區(qū)別？下一層食物的食用量要大于上一層的食用量，第一層食物的食用量最大。探索一：認識6-10歲學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔探索二：使用“平衡膳食寶塔”。對應(yīng)“平衡膳食寶塔”中的食物名稱，把自己“一天的食物”記錄卡擺好?？匆豢醋约撼缘氖澄锸欠裨诿恳粚佣汲霈F(xiàn)了，各種食物的食用量與寶塔中的食物量是否接近。2說一說，自己在飲食上有什么特點？是否存在問題？

不“挑食”不“偏食”才能夠從食物中獲取均衡的營養(yǎng)，這是良好的飲食習(xí)慣，如果營養(yǎng)獲取不均衡，會影響到身體健康。探索二：使用“平衡膳食寶塔”。葷素搭配粗細糧搭配多吃水果蔬菜油、鹽要適量不挑食不偏食膳食營養(yǎng)搭配原則1.“平衡膳食寶塔”告訴了我們哪些信息？人體每天都在進行各種活動，所以對提供能量的食物需求量最多；維生素和無機鹽在食物中含量比較少，需要適當(dāng)食用含有這類營養(yǎng)成分的食物；為了讓我們身體更健康，我們應(yīng)該不偏食、不挑食。2.分析”一天的食物“記錄，說一說自己在飲食上有什么特點，是否存在問題。一天的食物早餐一杯牛奶、兩片面包午餐一碗米飯、蒜苗炒肉、紅燒雞翅晚餐一個饅頭、醬牛肉例如：右側(cè)是小明同學(xué)一天的食物記錄。炒肉雞翅牛肉蒜苗米飯一碗饅頭一個

面包兩片牛奶一杯炒菜里的油火腿腸一根牛肉魚肉蛋蘋果一個黃瓜一條小白菜一把西紅柿一個香蕉一根米飯一碗饅頭一個米粥一碗面包一個牛奶一瓶炒菜里的油VS我們將已有的一天中食物記錄與”平衡膳食寶塔“的搭配標(biāo)準(zhǔn)比較，發(fā)現(xiàn)小明同學(xué)的食物中，肉類偏多，蔬菜水果類明顯偏少，而且晚餐總量不夠，飲水量也缺乏。2.分析”一天的食物“記錄，說一說自己在飲食上有什么特點，是否存在問題。3.參照”平衡膳食寶塔“，想一想”一天的食物“記錄中所吃的食物可以做哪些調(diào)整。一天的食物早餐一杯牛奶、兩片面包午餐一碗米飯、蒜苗炒肉、紅燒雞翅晚餐一個饅頭、醬牛肉例如：右側(cè)是小明同學(xué)一天的食物記錄。根據(jù)”平衡膳食寶塔“的搭配標(biāo)準(zhǔn)，我們給“一天的食物”記錄中所吃的食物進行改進和調(diào)整，適量地增加了主食、水果和蔬菜以及湯，這樣就能達到營養(yǎng)均衡。為了讓身體保持長期營養(yǎng)均衡，我們應(yīng)該不偏食、不挑食，對應(yīng)”平衡膳食寶塔“調(diào)整膳食營養(yǎng)原則。3.參照”平衡膳食寶塔“，想一想”一天的食物“記錄中所吃的食物可以做哪些調(diào)整。餐次食物該食譜的優(yōu)點早餐午餐晚餐為自己設(shè)計一天營養(yǎng)食譜課堂達標(biāo)1.在“6-10歲學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔”中，除水外最底層的是（）。A.谷薯類B.油和鹽C.蛋類2.下列有助于我們保持營養(yǎng)均衡的做法是（）。A.早上很匆忙，可以不吃早餐，午餐多吃點就可以了B.不喜歡吃的食物可以不吃C.葷素搭配、粗細糧搭配AC選一選課堂達標(biāo)3.小齊的媽媽想通過控制飲食來減肥，下列比較正確的飲食方法是（）。A.各種食物都要吃一些，但不要吃得過飽B.每天只吃新鮮水果，因為水果脂肪含量低C.吃肉類會胖，所以一點也不吃A選一選總結(jié)營養(yǎng)配比的參考標(biāo)準(zhǔn)解讀“平衡膳食寶塔”比對自己一天中的膳食情況平衡膳食的原則科學(xué)教科版

四年級上冊食物在口腔里的變化呼吸與消化學(xué)習(xí)目標(biāo)食物在口腔里會經(jīng)歷初步的消化過程。牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。1觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀特征、分布，能對食物在口腔中的變化進行簡單的記錄。3分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。4牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護好牙齒，有利于我們的身體健康。2學(xué)習(xí)目標(biāo)能夠在角色扮演中不斷完善對牙齒結(jié)構(gòu)及運動特點的認識，有意識地對自己的原有觀念進行補充或修正。5體會口腔對消化食物的重要作用，有健康生活的意識。7能夠認真仔細地觀察和實事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運動特點。愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結(jié)果6聚餐是誰，把食物轉(zhuǎn)變?yōu)槲覀內(nèi)梭w的養(yǎng)料和能量？

食物吃進去后，消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過程叫做消化?？谇皇侨梭w的消化器官之一。（1）將一小塊饅頭全都放入口腔。（2）一邊咀嚼，一邊用鏡子觀察饅頭在口腔里的變化，并做好記錄。（3）咀嚼時，盡量將饅頭保留在口腔里，不要咽下去。探索一：饅頭在口腔中的變化咀嚼一塊饅頭，觀察、描述饅頭發(fā)生了什么變化。1咀嚼一塊饅頭，觀察饅頭的變化一次三次五次饅頭被咬裂開饅頭變碎、變濕饅頭變的更碎、呈粘稠糊狀探索一：饅頭在口腔中的變化探索一：饅頭在口腔中的變化

口腔是食物消化開始的地方，口腔里有些什么？唾液牙齒舌頭你有多少顆牙齒？每顆牙齒都一樣嗎？上下相對牙齒一樣嗎？觀察牙齒用來切割食物用來咀嚼食物用來撕碎食物（4對）（2對）（8對）探索一：饅頭在口腔中的變化它們是怎樣工作的？唾液牙齒舌頭要求說明：（1）請8位學(xué)生扮演牙齒（4對“門齒”、2對“犬齒”、2對“臼齒”），1位學(xué)生扮演“饅頭”，1位學(xué)生扮演“舌”。（2）扮演牙齒的學(xué)生統(tǒng)一左手拿下排牙齒的牙齦處，右手拿上排牙齒的牙齦處。（3）其他學(xué)生作為“觀察員”，負責(zé)觀察和評價扮演者是否科學(xué)操作。探索二：模擬饅頭在口腔中的消化過程用硬紙板模仿門齒和犬齒的外形,用大塑料口袋裝滿空氣模仿臼齒想想一饅頭在口腔里面經(jīng)歷了哪些過程?每一個過程都有怎樣的變化?牙齒和舌在消化過程中，都擔(dān)負了什么工作?1.切咬咀嚼咀嚼食物的時候，是上下兩排牙齒都在動嗎？2.切咬咀嚼的時候，上下兩排門牙齒尖是銜接在一起的嗎？上排牙出不動，下排牙齒動。不是，上排牙齒比下排牙齒突出。說說一1.食物在口腔中發(fā)生了什么變化?經(jīng)歷了哪些過程?饅頭在口腔中被舌頭攪拌變得濕潤，被門齒切割成小塊，被犬齒撕碎，被臼齒研磨。2.根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”模擬活動，說一說牙齒和舌都擔(dān)負了什么工作。牙齒負責(zé)把食物切碎，舌頭能夠?qū)⑹澄镌诳谇恢羞M行傳送和攪拌。3.在食物的消化過程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？饅頭在被咀嚼過程中會被唾液浸濕變軟。4.食物在口腔中的初步消化，為進一步消化提供了哪些便利條件？咀嚼過程預(yù)先消化一部分食物，減輕消化道的負擔(dān)。唾液分泌還有利于食物的濕軟，不至于傷害到食道，有利于下咽。一分鐘了解唾液食長期不刷牙會怎樣掌握正確的刷牙方法

牙齒是我們身體重要的消化工具。不同形狀的牙齒在消化食物的過程中發(fā)揮著不同的作用，保護好牙齒對我們一生的健康很有意義。1.食物在（）里的有良好的初步（）過程，會利于整體（）器官的工作。2.（

）、（）和（）共同參與了食物在口腔里的消化過程，他們的功能各不相同。3.牙齒有（）、（）和（）三種，不同的牙齒有不同的功能。課堂達標(biāo)填一填口腔消化消化牙齒舌唾液