人的生活需要營(yíng)養(yǎng)人的生活需要空氣單元評(píng)價(jià)檢測(cè)

人的生活需要營(yíng)養(yǎng)人的生活需要空氣第Ⅰ卷（選擇題部分共40分）一、選擇題（本題共20小題，每小題2分，共40分）1.在過(guò)度肥胖病人的脂肪組織中，占細(xì)胞重量最多的物質(zhì)是()A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.水【解析】選D。本題主要考查人體細(xì)胞的組成物質(zhì)。組成人體細(xì)胞的物質(zhì)有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等。其中，水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%～70%，即使在過(guò)度肥胖病人的脂肪組織中，水仍是占細(xì)胞重量最多的物質(zhì)。2.小強(qiáng)沒(méi)吃早飯接近中午時(shí)感到頭暈，你建議他補(bǔ)充什么食品最快獲得能量()A.雞蛋B.牛奶C.花生D.巧克力【解析】選D。本題主要考查人體內(nèi)能量的供給。雞蛋、牛奶、花生中含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)，但必須經(jīng)消化分解為葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸后，才能被人體吸收利用，而巧克力主要含葡萄糖，進(jìn)入人體后可以很快被吸收，分解釋放能量。3.既患夜盲癥，又患佝僂病的兒童應(yīng)多吃()A.胡蘿卜和番茄B.新鮮水果和蔬菜C.粗糧和玉米D.豬肝和魚(yú)肝油【解析】選D。夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，佝僂病主要是由于缺乏維生素D引起的，既含有豐富的維生素A，又含有維生素D的一組食物是豬肝和魚(yú)肝油。4.(2009·臨沂中考)淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是()A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)B.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪【解析】選B。淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的，最終在小腸內(nèi)被消化成葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，最終在小腸內(nèi)被消化成氨基酸；脂肪的消化是從小腸開(kāi)始的，最終在小腸內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸。因此，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序是：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。5.肝炎患者厭食油膩的食物，這是因?yàn)楦窝子绊懥?)A.肝臟分泌消化脂肪的酶B.小腸絨毛對(duì)脂肪的吸收C.消化脂肪的酶和膽汁的分泌D.肝臟分泌膽汁，從而影響了脂肪的消化【解析】選D。脂肪的消化離不開(kāi)膽汁的乳化作用。肝炎患者，膽汁的分泌量減少，從而影響對(duì)脂肪的消化，因此肝炎患者不愿吃油膩的食物。6.下列各組消化液中，均含消化脂肪的酶的一組是()A.膽汁和腸液B.胰液和腸液C.膽汁和胰液D.唾液和胃液【解析】選B。此題主要考查脂肪的消化。膽汁能促進(jìn)脂肪的消化，但膽汁中不含消化酶，胃液中只含消化蛋白質(zhì)的酶，胰液和腸液中含有消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。7.脂肪進(jìn)入小腸后，最終被消化成()A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油和脂肪酸D.水和無(wú)機(jī)鹽【解析】選C。本題考查淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化產(chǎn)物。在小腸內(nèi)，淀粉最終被分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，這些物質(zhì)與水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)一起被吸收。8.下面與小腸的結(jié)構(gòu)功能特點(diǎn)不相符的是()A.小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛B.小腸絨毛的毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成C.膽汁和胰液通過(guò)導(dǎo)管流入十二指腸D.所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在小腸內(nèi)被吸收【解析】選D。本題主要考查小腸適于消化和吸收的功能特點(diǎn)。小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，可擴(kuò)大消化與吸收的面積；小腸絨毛的毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；膽汁和胰液通過(guò)導(dǎo)管流入十二指腸，有利于食物的消化；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)絕大部分在小腸內(nèi)被吸收，大腸和胃也可以吸收部分物質(zhì)。9.一份合理的日常食譜應(yīng)該是()A.滿足不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同要求B.不含難消化的纖維素食物C.食物多樣化，以肉類為主D.必須補(bǔ)充較多的脂肪成分【解析】選A。本題主要考查制定一日食譜的要求。制定一日食譜要滿足不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)能量和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。如青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，要多攝取蛋白質(zhì)；早、中、晚餐的能量比例應(yīng)為3∶4∶3等。10.(2009·濰坊中考)在購(gòu)買罐裝食品時(shí)，要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，原因是超過(guò)保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證，根本原因是()A.細(xì)菌會(huì)通過(guò)罐體進(jìn)入罐內(nèi)B.食品中的部分真菌未能被殺死C.食品的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生變化D.食品中有未被徹底殺滅的細(xì)菌芽孢【解析】選D。此題主要考查食品的保存。罐裝食品經(jīng)高溫殺菌處理保存，但是細(xì)菌的芽孢耐高溫不易被殺死，在適宜的條件下就會(huì)使食品腐敗變質(zhì)。11.下列有關(guān)呼吸道對(duì)空氣處理的說(shuō)法，不正確的是()A.使到達(dá)肺部的空氣含氧量更高B.使到達(dá)肺部的空氣更加溫暖C.使到達(dá)肺部的空氣更加濕潤(rùn)D.使到達(dá)肺部的空氣更加清潔【解析】選A。本題主要考查呼吸道對(duì)空氣的作用。呼吸道能使吸入的空氣溫暖、清潔、濕潤(rùn)，而不能改變空氣的含氧量。12.能正確表示人體平靜吸氣時(shí)膈肌狀態(tài)的模式圖是（）【解析】選B。本題主要考查吸氣時(shí)膈肌的變化。吸氣時(shí)，肋間肌和膈肌收縮，膈頂部下降，胸腔體積增大，肺容積增大，肺內(nèi)氣壓下降，外界氣體經(jīng)呼吸道進(jìn)入肺。13.下列哪兩個(gè)生理過(guò)程不能同時(shí)進(jìn)行()A.消化和吸收B.消化和呼吸C.呼吸和吞咽D.吸收和吞咽【解析】選C。此題主要考查呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)。咽既屬于消化道，又屬于呼吸道，是氣體和食物的共同通道，因此呼吸和吞咽無(wú)法同時(shí)進(jìn)行。14.二氧化碳在下列哪項(xiàng)中濃度最高()A.肺泡B.組織細(xì)胞C.肺泡外毛細(xì)血管D.血液【解析】選B。本題主要考查人體內(nèi)二氧化碳濃度最高的部位。人體內(nèi)的二氧化碳是在組織細(xì)胞中氧化分解利用有機(jī)物時(shí)產(chǎn)生的。因此，組織細(xì)胞中二氧化碳濃度最高。15.為了保持教室內(nèi)的空氣清潔新鮮，下列做法錯(cuò)誤的是()A.保持室內(nèi)空氣流通B.綠化周圍的環(huán)境C.勤打掃教室及周邊環(huán)境D.關(guān)閉門窗，防止灰塵飛入【解析】選D。本題主要考查保持教室內(nèi)空氣清潔新鮮的方法。為保持教室內(nèi)空氣清新，可采取開(kāi)窗保持空氣流通、綠化周圍環(huán)境、勤打掃教室及周邊環(huán)境等措施。關(guān)閉門窗不利于教室內(nèi)空氣流通。16.以下與呼吸系統(tǒng)疾病無(wú)關(guān)的是()A.火力發(fā)電B.被動(dòng)吸煙C.飲食不合理D.汽車尾氣排放【解析】選C。本題主要考查引起呼吸系統(tǒng)疾病的因素?？諝馕廴疽鸷粑到y(tǒng)疾病，空氣污染源主要有工業(yè)生產(chǎn)排放，如火力發(fā)電；汽車排放尾氣；主動(dòng)和被動(dòng)吸煙等。飲食不合理與呼吸系統(tǒng)疾病無(wú)關(guān)。17.法醫(yī)判斷死嬰是否產(chǎn)前死亡的方法是將死嬰的肺剪下一塊，投入水中，下沉者為產(chǎn)前死嬰，其原因是()A.嬰兒肺的質(zhì)量大B.肺未吸入空氣呈實(shí)體狀態(tài)C.肺泡被血塊堵塞D.肺泡充滿了痰液【解析】選B。胎兒生活在母體內(nèi)，沒(méi)有直接呼吸空氣，因而肺呈實(shí)體狀態(tài)。出生后由于環(huán)境的變化，肺擴(kuò)張，外界氣體進(jìn)入肺，若放在水中會(huì)上浮。18.（2009·聊城中考）三鹿嬰幼兒配方奶粉中添加了三聚氰胺，嬰兒食用后會(huì)導(dǎo)致嬰兒患泌尿系統(tǒng)結(jié)石病?！叭故录币鹑藗儗?duì)奶制品和食品安全的關(guān)注。下列關(guān)于食品質(zhì)量安全的說(shuō)法中，不正確的是（）A.國(guó)家對(duì)食品添加劑的種類和含量應(yīng)制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)B.食品包裝袋應(yīng)注明配料、廠名、批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期或保質(zhì)期等C.國(guó)家應(yīng)通過(guò)立法，加大對(duì)食品質(zhì)量的有效監(jiān)督和檢查D.嚴(yán)禁在嬰幼兒食品中添加任何食品添加劑【解析】選D。本題主要考查食品安全。目前，人們比較關(guān)注的是人造食品和生產(chǎn)、加工過(guò)程中產(chǎn)生的食品安全隱患。許多食品的添加劑（如色素、香精、防腐劑等）對(duì)健康有明顯的危害，禁止添加，但并不是禁止添加任何食品添加劑。19.在一個(gè)小燒杯中倒入10毫升的植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并放置在37℃的溫水中。一小時(shí)后植物油不見(jiàn)了。請(qǐng)你分析所配制的消化液中，最合理的一組是（）A.胰液、腸液、唾液B.膽汁、腸液、胰液C.胃液、腸液、唾液D.唾液、胃液、膽汁【解析】選B。本題主要考查學(xué)生對(duì)三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化的理解。淀粉的消化需要在唾液、胰液、腸液的作用下完成；蛋白質(zhì)的消化需要在胃液、腸液和胰液的作用下完成；脂肪的消化需要在腸液、胰液和膽汁的作用下完成。植物油的主要成分是脂肪，故其消化需要的消化液是胰液、腸液和膽汁。20.（2009·寧夏中考）食品安全、衛(wèi)生與人體健康密切相關(guān)。從2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式實(shí)施。下列做法符合食品安全、衛(wèi)生的是（）A.不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品B.把霉變大米淘洗干凈后做成米飯，繼續(xù)食用C.為增加食品中蛋白質(zhì)的含量，加入三聚氰胺D.購(gòu)買食品只關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分，不用看保質(zhì)期【解析】選A。本題主要考查食品安全。人類對(duì)食品的基本要求是無(wú)毒、無(wú)害，并且符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，不吃腐敗變質(zhì)的食品，不吃街頭販賣的、無(wú)衛(wèi)生許可證的食品，購(gòu)買食品要關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分，更應(yīng)關(guān)注保質(zhì)期及生產(chǎn)日期，三聚氰胺食用后易患泌尿系統(tǒng)結(jié)石病，不應(yīng)添加于食品中。第Ⅱ卷（非選擇題部分共60分）二、非選擇題（本題共7小題，共60分）21.(10分)某礦井發(fā)生事故，一名采煤工人被困在井下，礦井下除了水外，沒(méi)有其他食物。(1)此礦工在不進(jìn)食的情況下，體內(nèi)提供能量的物質(zhì)(脂肪、蛋白質(zhì)、糖類)消耗的順序依次是______、_______、_______。(2)此礦工原來(lái)體重是60千克，十多天后被救上來(lái)時(shí)不足50千克。你認(rèn)為此時(shí)維持此礦工生命活動(dòng)的能源物質(zhì)很可能是__________。(3)此礦工能生存下來(lái)，主要是礦井中有_______和_______?！窘馕觥看祟}考查糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的作用，解答此題的關(guān)鍵是明確三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供能順序。糖類作為人體內(nèi)的主要能源物質(zhì)，首先為人體供能，當(dāng)糖類用完后，由備用能源物質(zhì)脂肪供能，最后人體靠分解蛋白質(zhì)供能。答案：(1)糖類脂肪蛋白質(zhì)(2)蛋白質(zhì)(3)水空氣22.（9分）如圖表示消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題。（1）圖中標(biāo)號(hào)①、④、⑥所示器官屬于消化系統(tǒng)的_____。（2）細(xì)嚼米飯一會(huì)兒，感覺(jué)有點(diǎn)甜味，這是因?yàn)椋郏輄____中有［］________分泌的消化液，分解了米飯，米飯經(jīng)消化后的營(yíng)養(yǎng)成分是由［］________吸收的。（3）標(biāo)號(hào)⑥所示器官分泌的消化液叫_________。（4）標(biāo)號(hào)④所示器官分泌的消化液叫_________，對(duì)脂肪起_________作用。（5）人在進(jìn)食時(shí)，若狼吞虎咽、暴飲暴食會(huì)增加圖中標(biāo)號(hào)_________所示器官的消化負(fù)擔(dān)，容易使人患腸胃病?！窘馕觥勘绢}考查消化系統(tǒng)的組成和功能。消化系統(tǒng)由消化腺和消化道組成。圖中①為唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能將淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。④為肝臟，能分泌膽汁，對(duì)脂肪有乳化作用，⑥為胰腺，能分泌胰液，⑦為小腸，是消化和吸收的主要場(chǎng)所。在進(jìn)食時(shí)若狼吞虎咽或暴飲暴食，會(huì)增加胃與小腸的負(fù)擔(dān)，容易患腸胃病。答案：（1）消化腺（2）［②］口腔［①］唾液腺［⑦］小腸（3）胰液（4）膽汁乳化（5）⑤⑦23.（6分）如圖是小腸絨毛結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：(1)［1］_______和［7］_______的管壁都很薄，都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于___________。(2)牛奶行至此被分解為_(kāi)________，被圖中［］________吸收。(3)從以上可知，3血管中流動(dòng)的血的最大特點(diǎn)是含_________多?！窘馕觥勘绢}主要考查營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程，解答此題的關(guān)鍵是了解小腸絨毛與小腸吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁都很薄，有利于消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，在小腸內(nèi)被分解為氨基酸，血液在流經(jīng)小腸后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量增多。答案：(1)小腸絨毛毛細(xì)血管吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(2)氨基酸［