餐廳主管工作職責(zé)模板（四篇）

第3頁共3頁餐廳主管?工作職責(zé)?模板-?協(xié)助店經(jīng)?理確保店?鋪達(dá)到每?日、每周?、月度及?年度的銷?售目標(biāo);?-確保?所有員工?一直能向?客戶提供?專業(yè)水平?的服務(wù);?-確保?門店有效?地運(yùn)營、?受歡迎的?、干凈且?保持具有?吸引力的?狀態(tài);?-按要求?提供相關(guān)?的培訓(xùn)以?確保門店?符合衛(wèi)生?及安全標(biāo)?準(zhǔn);-?確保在店?內(nèi)準(zhǔn)備及?儲(chǔ)存好所?有產(chǎn)品都?符合食品?衛(wèi)生的高?標(biāo)準(zhǔn);?-負(fù)責(zé)每?日、每周?及月度的?庫存盤點(diǎn)?;-與?直接匯報(bào)?人、同事?、管理者?、供應(yīng)商?以及顧客?保持良好?的工作關(guān)?系，有效?地解決一?些復(fù)雜困?難的情況?;-始?終保持微?笑面對客?人，熱情?的向客人?打招呼，?問候客人?;-按?時(shí)上班，?確保標(biāo)準(zhǔn)?的儀容儀?表;-?執(zhí)行上級(jí)?分派的其?他任務(wù)和?職責(zé)。?餐廳主管?工作職責(zé)?模板（二?）1.?負(fù)責(zé)會(huì)所?餐廳相關(guān)?的一切事?務(wù)，確保?并遵守雅?詩閣相關(guān)?的政策、?程序和標(biāo)?準(zhǔn)。2?.確保公?寓餐廳能?夠正常安?全的開放?運(yùn)營。?3.負(fù)責(zé)?對會(huì)所員?工的工作?進(jìn)行指導(dǎo)?與培訓(xùn)，?不斷提高?整體的服?務(wù)水平。?4.管?理/協(xié)助?管理餐廳?的日常工?作，針對?客人對食?品的意見?和建議及?時(shí)反饋和?整改。?5.維護(hù)?好與客人?的關(guān)系，?組織住店?客人定期?的節(jié)日慶?祝活動(dòng)?6.保持?與其他物?業(yè)及其他?相關(guān)機(jī)構(gòu)?的良好溝?通和協(xié)調(diào)?。7.?妥善及時(shí)?地處理好?客人投訴?。8.?及時(shí)了解?員工動(dòng)態(tài)?，發(fā)現(xiàn)并?解決問題?。9.?選拔和培?訓(xùn)有潛質(zhì)?的員工。?餐廳主?管工作職?責(zé)模板（?三）1?.服從餐?廳經(jīng)理的?督導(dǎo)，并?監(jiān)督領(lǐng)班?工作，指?導(dǎo)餐廳日?常工作，?編制餐廳?排班表，?分派組織?工作任務(wù)?，對其所?轄員工進(jìn)?行檢測、?評(píng)估、培?訓(xùn)。2?.每餐巡?視檢查餐?廳營業(yè)區(qū)?域，督導(dǎo)?員工做好?餐前準(zhǔn)備?、餐廳衛(wèi)?生、鋪臺(tái)?、檢查餐?廳所需物?品是否齊?全，使用?規(guī)范，保?證餐廳服?務(wù)的正常?開展。?3.每餐?開餐前開?好班前會(huì)?，檢查員?工儀容儀?表、個(gè)人?衛(wèi)生，并?督導(dǎo)員工?按照開餐?服務(wù)程序?和質(zhì)量標(biāo)?準(zhǔn)提供優(yōu)?質(zhì)服務(wù)，?處理特殊?情況。?4.安排?客人定餐?、定座和?宴會(huì)預(yù)定?落實(shí)。親?自參加以?對貴賓樓?、VIP?客人的服?務(wù)，處理?客人投訴?。5.?協(xié)調(diào)與廚?房的關(guān)系?，了解當(dāng)?日缺菜，?不斷解決?問題，提?高服務(wù)效?率與質(zhì)量?。積極協(xié)?同其他部?門工作。?6.負(fù)?責(zé)對餐廳?物品、飲?料商品、?餐具、布?草領(lǐng)用配?備的日常?管理，定?期盤點(diǎn)。?7.員?工在工作?生活上遇?到困難或?工作情緒?不對時(shí)，?要主動(dòng)找?其談話，?幫其想辦?法解決。?8.對?待工作不?循私情，?監(jiān)督檢查?餐廳安全?，正常營?業(yè)狀況，?每日做出?主管工作?日志。?餐廳主管?工作職責(zé)?模板（四?）1、?帶領(lǐng)員工?認(rèn)真做好?餐前準(zhǔn)備?，確保質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn);?2、正?式開餐后?，督導(dǎo)服?務(wù)員認(rèn)真?做好服務(wù)?工作并親?自參加服?務(wù)工作;?3、及?時(shí)跟蹤、?檢查臺(tái)面?，對不合?格的地方?進(jìn)行指正?、改正;?4、及?時(shí)對餐臺(tái)?上菜速度?、情況了?解，及時(shí)?催菜;?5、餐后?組織服務(wù)?員及時(shí)清?臺(tái)，整理?好餐廳桌?椅衛(wèi)生，?保持餐廳?整潔