小雪節(jié)氣宜忌八篇

第頁共頁小雪節(jié)氣宜忌八篇(精選)小雪節(jié)氣宜忌篇一>小雪有哪些傳統(tǒng)風(fēng)俗南方地區(qū)，小雪節(jié)氣開場(chǎng)要準(zhǔn)備御寒衣物、手爐、湯婆之類，同時(shí)房?jī)?nèi)掛棉簾防寒。南京有諺語：“小雪腌菜，大雪腌肉?！毙⊙┲?，家家戶戶開場(chǎng)腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚肉等，延長(zhǎng)蔬菜肉類的存放時(shí)間，以備過冬食用。因此一到小雪節(jié)氣，人們上菜場(chǎng)就比擬關(guān)心有沒有可以腌制的菜。這時(shí)，蘿卜、雪里紅、青菜都長(zhǎng)得很好，勤快的主婦們把它們買回家腌，然后曝曬七八個(gè)晴日。食用時(shí)用____水燙，燙上兩三次就可以吃了。這個(gè)風(fēng)俗古已有之。清人著作《真州竹枝詞引》中記載：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬?！闭嬷菰诮裉旖K儀征。杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開場(chǎng)腌制醬鴨、臘肉。為什么大家都喜歡在小雪這個(gè)節(jié)氣開場(chǎng)腌菜、腌臘肉呢?專家解釋，假如天氣熱，臘肉、醬貨很容易變壞發(fā)臭。小雪過后，氣溫根本就呈直線向下的狀態(tài)，不太會(huì)反彈，天氣變得枯燥。當(dāng)年，這些東西做好后，剛好就到了快過年的時(shí)候，可以拿出來當(dāng)做年貨，漸漸地便成了風(fēng)俗。加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅長(zhǎng)遠(yuǎn)，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。等7—15天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進(jìn)展加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火漸漸熏烤，然后掛起來用煙火漸漸熏干而成?；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火漸漸熏干。十月朝，糍粑碌碌燒在南方某些地方，還有小雪時(shí)節(jié)吃糍粑的風(fēng)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語稱“十月朝，糍粑祿祿燒”，指的就是祭祀事件。糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用黏米與糯米磨成粉，倒在一種木雕模里做的。這種模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力，必需要幾個(gè)人一起才能制作完成。上面提到的“十月朝，糍粑碌碌燒”里，“碌碌燒”是非常形象的客家語言。“碌”，是像車轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右，四周滾動(dòng)粘上芝麻花生沙糖;“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比擬)，才過癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂趣。十月豆，肥到不見頭小雪時(shí)，____中南部海邊的漁民們會(huì)開場(chǎng)曬魚干、儲(chǔ)存干糧。烏魚群會(huì)在小雪前后來到____海峽，另外還有旗魚、沙魚等。____俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。說到曬魚干，一般要選大魚，因?yàn)樾◆~一曬沒多少肉。買回魚后，把魚去鱗，假設(shè)魚身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開片，使鹵水易于浸透，然后將魚身剖腹，去掉內(nèi)臟。將魚清理干凈后，一般不拿水清洗，那樣魚容易壞，假如想洗，洗后必須把水瀝干、擦干。然后，將鹽、花椒、大料、陳皮、小茴香放入鍋中炒至微黃，均勻抹在魚的內(nèi)外兩側(cè)，調(diào)料多少依自己口味而定。抹完后，便可以將其平放在一個(gè)相對(duì)較大的容器里面，在陰涼處進(jìn)展晾置。4到5天后，將容器內(nèi)的魚上下翻個(gè)，以便調(diào)料均勻吸收。如此再過四五天，便可將魚掛在陰涼通風(fēng)處，想讓魚干到什么程度都行。一般兩三個(gè)月后便可取下來，剁成段，用保鮮膜包起來放入冰箱。刨湯肉，美味迎新年“小雪殺豬，大雪宰羊?！卑^農(nóng)村的風(fēng)俗習(xí)慣，每到小雪、大雪兩個(gè)節(jié)氣，村民們便開場(chǎng)殺豬宰羊準(zhǔn)備年貨。無論哪家宰畜，鄰居、親朋都要過來幫助。殺了豬，東家要用腌酸菜、鹵豆腐、寬粉條、沙土豆做一鍋豬燴菜，再配上米飯、小菜，略備薄酒，邀請(qǐng)四鄰聚餐，寓意團(tuán)結(jié)、和睦、萬事興隆。少數(shù)民族也有類似風(fēng)俗。小雪前后，土家族群眾就開場(chǎng)了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新穎豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。土家人所說的“刨湯肉”，指的是剛剛宰殺的豬，經(jīng)過開水煺掉了毛。雖說已經(jīng)是死豬了，但是，人們要乘著豬肉還沒有完全冷卻，也就是還沒變成僵硬的肉塊前，還是熱呼呼，軟綿綿的勁兒，即烹制做成各種美味的鮮肉大餐，就叫“刨湯肉”。也有人說這叫“吃活肉”或者“吃活食”。這也表達(dá)出少數(shù)民族那種喜歡捕獲鮮活獵物的天性。小雪節(jié)氣宜忌篇二>小雪節(jié)氣飲食注意要點(diǎn)1、防寒保暖要做好從這個(gè)節(jié)氣開場(chǎng)，東北風(fēng)刮得多了，由于氣候雖冷卻還沒到嚴(yán)冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾，這樣往往容易遭遇受風(fēng)寒，因此，一定要戴帽子，一定要注意防寒。2、早睡晚起，睡前泡腳小雪節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、進(jìn)步機(jī)體免疫力和抗寒才能。首先，要保證充足的睡眠。冬季應(yīng)該早睡晚起，最好不要遲于22點(diǎn)休息。假如超過1點(diǎn)還不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪節(jié)氣后氣溫下降明顯，太晚休息更易生病。3、想安康，多喝湯冬季進(jìn)補(bǔ)正是時(shí)候，通過合理的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，以到達(dá)保養(yǎng)精氣、強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。人們常說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)的方式有很多，而其中湯補(bǔ)可謂是“食補(bǔ)之首”。4、勤運(yùn)動(dòng)，不懶惰有研究說明，平日里活動(dòng)量少的人，患感冒的幾率比活動(dòng)正常的人要高出2-3倍。這是因?yàn)閼敉饣顒?dòng)時(shí)間少，呼吸不到新穎空氣，缺乏陽光照射，會(huì)致使身體血液循環(huán)減慢，機(jī)體抗病免疫力降低，再加上對(duì)室外環(huán)境的不適應(yīng)，所以很容易感冒。要預(yù)防感冒就要走向大自然，積極運(yùn)動(dòng)，強(qiáng)健體質(zhì)。小雪節(jié)氣宜忌篇四>小雪節(jié)氣飲食禁忌有哪些1、忌辛辣食物冬季主收斂,應(yīng)該少吃生發(fā)的食物,適當(dāng)吃一些酸性食物,軟化血管,預(yù)防心血管病的發(fā)生。2、忌太過燥熱小雪時(shí)節(jié),人們喜歡進(jìn)補(bǔ)以