2023年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案(14篇)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——2023年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案(14篇)為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃。那么方案應(yīng)當(dāng)怎么制定才適合呢？下面是我為大家收集的方案計(jì)劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇一

1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽〞。

5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽__花園門票的客人來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)涼快甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、觸摸“五一〞幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

5月1日——5月7日黃金周期間，在__店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一〞字樣的客人將獲得__花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店〞字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3、“__飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣〞

5月1日——5月13日活動(dòng)期間，__店每日限20只__飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供客人選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。

另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日—5月13日活動(dòng)期間，__店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格〞的三款套餐：親子三人套餐188元、開心六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

4、訂“益智齋〞餐廳送花園游

5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋〞用餐的客人可免費(fèi)游覽__花園。讓客人充分體會(huì)到“__里的川菜，川菜中的經(jīng)典〞意境。

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息;

2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣;

3、節(jié)假日客戶生日關(guān)心短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人;

4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;

5、服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失;

6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)遇獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

餐飲營(yíng)銷計(jì)劃

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇二

策略重點(diǎn)：

1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。

2、盡量用第三者口氣表達(dá)本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷策略一：主題互動(dòng)

活動(dòng)方案一：評(píng)比xx人最喜歡的餐廳

活動(dòng)目地：暗喻餐廳的特色性，并提升餐廳的知名度

活動(dòng)方案二：征集餐廳特色菜肴的名稱

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。

互動(dòng)形式：在媒體上列出餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參與者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。

活動(dòng)方案三：征集xx食客最喜歡的菜肴

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳對(duì)消費(fèi)者的重視

互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對(duì)外公開征集xx食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講求一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由餐廳作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

促銷策略二：親和待客

盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。

1、贈(zèng)品方面

餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺得到餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。

2、建立和收集《客源人事檔案》

如市委xxx領(lǐng)導(dǎo)x年x月x日生日，x公司x年x月x日年慶，xxx領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)遇，每天就有5000÷360=次，上座概率就五分之一，那么每天也有2—3桌客源。

3、餐后服務(wù)

就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少大量麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略三：媒體整合

任何一項(xiàng)活動(dòng)計(jì)劃的成功，廣告投放策略重要，依照廣告投放有效到達(dá)率來(lái)看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%、戶外20%、廣播20%電視10%。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇三

甲方：

身份證號(hào)：電話：

乙方：

身份證號(hào)：電話：

本快餐店承包經(jīng)營(yíng)合同書由上述各方于_____年____月____日在__________市訂立。

經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營(yíng)甲方快餐店事宜，達(dá)成如下條款，雙方共同遵照?qǐng)?zhí)行：

第一條合同標(biāo)的物

1、甲方提供給乙方承包經(jīng)營(yíng)的快餐店位于__________________________________。

2、快餐店附有經(jīng)營(yíng)所需設(shè)施、設(shè)備、用具(另附清單)。

其次條承包期限

乙方承包經(jīng)營(yíng)期限為：自_____年____月____日至_____年____月____日。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇四

關(guān)于餐廳經(jīng)營(yíng)的計(jì)劃書

一、酒店簡(jiǎn)介：本酒店是以洗浴為龍頭，兼營(yíng)餐飲美食、文藝演出、美容健身、商務(wù)洽談、風(fēng)景欣賞、休閑度假等一家綜合性超大型航母級(jí)服務(wù)場(chǎng)所。經(jīng)營(yíng)面積一萬(wàn)六千多平方米，規(guī)模、檔次目前堪居華北地區(qū)之首。酒店設(shè)計(jì)客流量1000-1500人/天，平均綜合消費(fèi)120-150元/人。

二、餐廳位置：位于二樓中心，是顧客從一樓到樓上消費(fèi)的必經(jīng)地帶。

三、餐廳面積：營(yíng)業(yè)區(qū)：大廳200平方米；包房9間。廚房160平方米。

四、設(shè)計(jì)餐位：90個(gè)。

五、餐廳名稱：不見不散茶餐廳。

六、經(jīng)營(yíng)菜品定位：正餐：精品粵菜、鮑翅參肚、海鮮、廣式燒臘、靚湯、茶點(diǎn)、西式餐飲。另設(shè)免費(fèi)早餐，形式為特色糕點(diǎn)、靚湯、小菜。

七、消費(fèi)對(duì)象：洗浴顧客，對(duì)內(nèi)服務(wù)。

八、餐廳客流預(yù)算：300人/天。

九、價(jià)格定位：人均消費(fèi)40-80元。毛利率40%。

十、營(yíng)業(yè)時(shí)間：早餐：6：30-9：00；午餐11：00-14：00；晚餐：17：30-凌晨2：00。

十一、經(jīng)營(yíng)特色：1、餐廳隨酒店在節(jié)假日期間舉辦的不同活動(dòng)利用演出廳（面積500平方米）開展各種美食節(jié)；2、音樂(lè)伴餐，藝人現(xiàn)場(chǎng)演奏琵琶、古箏、小提琴、薩可斯名曲。3、會(huì)員party。

十二、廚房人員計(jì)劃：廚師長(zhǎng)1名、灶頭3名（含西餐師1名）、面案3名、蒸菜師1名、燒臘師1名、面點(diǎn)師2名，打雜2名，計(jì)14人。

十三、菜譜要求：品種簡(jiǎn)單精致，兼顧南北顧客飲食特色

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇五

一、活動(dòng)目的

中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)遇，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題：“中秋同歡喜，好禮送不停〞

三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動(dòng)時(shí)間：9月12日——9月21日

五、活動(dòng)形式：打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參與中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分派安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備

促銷活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：__年9月6日——__年9月10日

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受〞也。

活動(dòng)形式：

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等

2、打折消費(fèi)：

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

促銷活動(dòng)方案三——中秋佳節(jié)——對(duì)酒_當(dāng)歌_賞月

念人生之多少良辰美景莫過(guò)于此

地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前

場(chǎng)地布置：搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)腔調(diào)響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

活動(dòng)創(chuàng)意：

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。

2、演藝活動(dòng)計(jì)劃：

(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題

(2)載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。

(3)穿插一些讓觀眾參與的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參與，凡唱的歌都帶有“月〞字或是詠“秋〞的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。

(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。

(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。

廣告宣傳策略

一箭雙雕即通過(guò)一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)在信息達(dá)到群眾的時(shí)候減少?gòu)V告費(fèi)用

簡(jiǎn)易描述：

二、媒體的選擇：以《閩西日?qǐng)?bào)》、dm單為主，海報(bào)等其他為輔。

三、廣告宣傳口號(hào)：每日飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。

每日：數(shù)詞，代指9月6日——11日

正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。

符合規(guī)律性。

四、宣傳內(nèi)容：

1、周年慶典的活動(dòng)內(nèi)容

2、美食節(jié)優(yōu)惠信息

3、中秋晚會(huì)與其他信息

五、注意：

1、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日?qǐng)?bào)》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。

2、宣傳內(nèi)容的別致性和完整性。

費(fèi)用預(yù)算

媒介費(fèi)用10000元戶外布置__元現(xiàn)場(chǎng)布置3000元其他宣傳5000元總計(jì)：__0元整

促銷活動(dòng)方案四——中秋專刊

一、活動(dòng)主題

花好月圓——購(gòu)物賺翻天

二、活動(dòng)時(shí)間

20__年9月15日——9月23日

三、活動(dòng)目的借助中秋團(tuán)聚的概念，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離，以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、主題活動(dòng)內(nèi)容

消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購(gòu)物均可參與“購(gòu)物賺翻天〞活動(dòng)?；ㄒ淮五X，享受兩次購(gòu)物樂(lè)趣，讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級(jí)快感!

9月15日——9月23日期間，凡在某公司購(gòu)買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志〞的商品，結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購(gòu)物當(dāng)日到指定地點(diǎn)，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購(gòu)物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。

(團(tuán)購(gòu)不參與此活動(dòng))

活動(dòng)要求：

1、選擇參與此活動(dòng)的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品。

2、對(duì)參與活動(dòng)的商品，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商，能由供應(yīng)商完全承受的由供應(yīng)商承受;如若有問(wèn)題，供應(yīng)商和公司各承受一部分。

3、賣場(chǎng)內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí)。

4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購(gòu)買日期、收銀條號(hào)碼、回饋金額(大寫和小寫)以及本卡的使用本卷須知。

本卷須知：

1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。

2、本券使用期9月15日——9月22日，過(guò)期作廢。

3、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。

4、香煙、團(tuán)購(gòu)不參與此活動(dòng)。

5、本券蓋章有效。

6、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有。

7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制，加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長(zhǎng)章，必需有店內(nèi)編碼。

8、門店客服安排好購(gòu)物券的派發(fā)及使用(建議指定款臺(tái)使用)，并作好記錄。

五、輔助活動(dòng)：

1、“捷足先登超值送〞。9月15日——9月23日期間，在本超市購(gòu)物滿28元即可到門店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。(每天限量500份)

活動(dòng)目的：提升早間銷售和早間客群的客單。

2、“商品任你拼〞。由購(gòu)買對(duì)月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費(fèi)者可從中任意選擇三種(每類只能選一個(gè)商品)商品，不管您選擇的商品如何，價(jià)格均為258(此為模擬價(jià)格，根據(jù)購(gòu)買談判最終確定)。

活動(dòng)目的：此活動(dòng)是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時(shí)刺激一定的團(tuán)購(gòu)銷售。

商品要求：商品進(jìn)行整體捆-綁式銷售時(shí)，要比單件購(gòu)買價(jià)格低5——10元。

六、dm快訊

中秋專刊：16k8p簡(jiǎn)要介紹和宣傳中秋活動(dòng)、活動(dòng)日期。

專刊內(nèi)頁(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

p1(封面)：宣傳主題、主題活動(dòng)及活動(dòng)日期。

p8(封底)：詳細(xì)介紹主題活動(dòng)內(nèi)容等。

p2—3：參與主題活動(dòng)的商品。

p4—5：月餅禮盒

p6—7：酒及沖調(diào)禮盒，保健品等禮盒類商品。

七、對(duì)外宣傳

a、平面媒體

軟文：8月31日活動(dòng)宣傳

9月5日中秋活動(dòng)見聞

9月12日中秋產(chǎn)生的影響

半版套紅：8月30日活動(dòng)宣傳以及商品宣傳

9月2日月餅展銷

9月16日商品宣傳

八、氣氛布置

廣場(chǎng)氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場(chǎng)刀旗、免費(fèi)購(gòu)物班車車身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報(bào)，廣告氣球(在社區(qū)和商場(chǎng)門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛)

店內(nèi)氣氛布置：氣氛旗、入口展板、月餅區(qū)的氣氛營(yíng)造(制作成月餅一條街的氣氛)、店內(nèi)海報(bào)、廣播稿、氣球。

九、活動(dòng)執(zhí)行與分工

企劃部：負(fù)責(zé)方案的計(jì)劃、廣告宣傳、制定活動(dòng)規(guī)范、整個(gè)活動(dòng)的計(jì)劃、操作及跟進(jìn)。

購(gòu)買部：負(fù)責(zé)商品以及促銷廣告用品的組織、到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)活動(dòng)所需資金的到位，以及對(duì)活動(dòng)券發(fā)放和使用進(jìn)行監(jiān)視。

信息部：解決活動(dòng)中需要在收銀條上加回饋金額的問(wèn)題，以及對(duì)這些活動(dòng)商品的電腦錄入;設(shè)立中秋?？?dú)立的快訊期號(hào)。

門店店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

門店店辦：負(fù)責(zé)方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、總結(jié)，以周為單位匯總，并把活動(dòng)每周總狀況以書面形式交至企劃部，內(nèi)容涉及到銷售額、來(lái)客數(shù)、客單價(jià)、商品數(shù)量的統(tǒng)計(jì)等。

門店客服部：負(fù)責(zé)活動(dòng)的廣播、登記、咨詢、解釋、以及現(xiàn)金回饋券的發(fā)放。

門店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及pop的宣傳、氣氛布置。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇六

餐飲行業(yè)面臨的問(wèn)題主要是展示和預(yù)定的需求，可以通過(guò)微信在微信公眾平臺(tái)進(jìn)行全面的展示，達(dá)到吸引客戶的目的。通過(guò)預(yù)約和預(yù)定，實(shí)現(xiàn)客戶的直接消費(fèi)行為的產(chǎn)生。

民以食為天，每個(gè)人幾乎都是餐飲行業(yè)的忠實(shí)會(huì)員，在餐飲行業(yè)這個(gè)大蛋糕中，每個(gè)商家的競(jìng)爭(zhēng)也日益猛烈。餐廳越來(lái)越多，消費(fèi)者越來(lái)越挑，在這個(gè)酒香也怕巷子深的時(shí)代，越來(lái)越多的運(yùn)營(yíng)和推廣費(fèi)用的增加似乎并未換來(lái)消費(fèi)者的大量流入。這終究是為什么呢？

消費(fèi)者能否快速找到你？你對(duì)消費(fèi)者是否有足夠的重視和互動(dòng)？消費(fèi)者對(duì)餐廳和用餐過(guò)程是否滿意……這些看似微不足道的細(xì)節(jié)都影響著消費(fèi)者對(duì)商家的印象。但是對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，如何更好的平衡繁忙的餐廳工作和消費(fèi)者管理呢？

餐飲行業(yè)巨大的客流量會(huì)為商家?guī)?lái)巨大的發(fā)展機(jī)遇，然而餐飲行業(yè)消費(fèi)者忠誠(chéng)度很低的問(wèn)題成為每個(gè)商家的困擾。微信海云平臺(tái)針對(duì)餐飲行業(yè)研發(fā)的微活動(dòng)在迅速吸引消費(fèi)者關(guān)注的同時(shí)，定期的營(yíng)銷活動(dòng)還能促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，最終將客流量轉(zhuǎn)化為客留量。

1、預(yù)約訂座功能

針對(duì)線下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待能力有限的狀況，微信海云平臺(tái)推出微信端預(yù)約訂座功能，消費(fèi)者在微信端提前預(yù)約，操作便捷，同時(shí)能省去大量等待排隊(duì)的時(shí)間，也給商家提前準(zhǔn)備菜品、安排座位的時(shí)間，提供更周到的服務(wù)，提升消費(fèi)者對(duì)商家的好感度和忠誠(chéng)度。

2、一鍵導(dǎo)航

基于消費(fèi)者對(duì)于餐飲行業(yè)具體地理位置的需求，微信海云平臺(tái)研發(fā)一鍵導(dǎo)航功能，便利消費(fèi)者快速定位自己地理位置并進(jìn)行導(dǎo)航，全程引導(dǎo)消費(fèi)者到店就餐，大大減少因無(wú)法快速找到商家位置而導(dǎo)致的用戶流失。

由于餐飲行業(yè)的普遍性，幾乎每個(gè)人都是餐飲行業(yè)的用戶，但是每個(gè)商家卻對(duì)自己的消費(fèi)者卻并不了解。也對(duì)消費(fèi)者忠誠(chéng)度的提升形成一定障礙。微信海云平臺(tái)推出的微會(huì)員功能可收集會(huì)員信息建立商家的消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù)，從而為會(huì)員提供專屬服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，微會(huì)員也可將促銷優(yōu)惠、會(huì)員專享等服務(wù)信息直接顯示在微會(huì)員頁(yè)面，將商家已有的線上用戶吸引至線下進(jìn)行消費(fèi)，直接促進(jìn)商家的營(yíng)業(yè)額提升。

基于較大的用戶數(shù)量，餐飲行業(yè)微信公眾平臺(tái)為消費(fèi)者提供有效的客戶咨詢和引導(dǎo)服務(wù)，便利用戶及時(shí)快速的了解商家信息。微信海云平臺(tái)研發(fā)圖文、語(yǔ)音、文字鏈接、電話直撥、地理位置等多種形式智能客服，協(xié)同人工客服進(jìn)行人機(jī)值守為用戶提升全面的引導(dǎo)服務(wù)。同時(shí)微信海云平臺(tái)智能客服可接入商橋客服系統(tǒng)，便利用戶直接在微信平臺(tái)進(jìn)行咨詢、與客服人員進(jìn)行溝通。

微信營(yíng)銷比較常用的就是以活動(dòng)的方式吸引目標(biāo)消費(fèi)者參與，從而達(dá)到預(yù)期的推廣目的。如何根據(jù)自身狀況計(jì)劃一場(chǎng)成功的活動(dòng)，前提在于商家愿不愿意為此投入一定的經(jīng)費(fèi)。當(dāng)然，餐飲類商家借助線下店面的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)開展活動(dòng)，所需的廣告耗材成本和人力成本相對(duì)來(lái)說(shuō)并不是達(dá)到不可接受的地步，相反有了縝密的計(jì)劃和預(yù)算之后完全可以以小成本打造一場(chǎng)效果的活動(dòng)。以簽到打折活動(dòng)為例，商家只需制作附有二維碼和微信的號(hào)宣傳海報(bào)和展架，配置專門的營(yíng)銷人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)到店消費(fèi)者使用手機(jī)掃描二維碼。消費(fèi)者掃描二維碼并關(guān)注商家公眾帳號(hào)即可收到一條確認(rèn)信息，在此之前商家需要提前設(shè)置好被添加自動(dòng)回復(fù)。依據(jù)信息在埋單的時(shí)候享受優(yōu)惠。為以防顧客消費(fèi)之后就取消關(guān)注的狀況出現(xiàn)，商家還可以在第一條確認(rèn)信息中說(shuō)明后續(xù)的優(yōu)惠活動(dòng)，使得顧客能夠持續(xù)關(guān)注并且經(jīng)常惠顧。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇七

一、市場(chǎng)分析

本酒店的顧客以政府機(jī)關(guān)單位與事業(yè)單位為主，但其中也有部分是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上也必需兼顧私款消費(fèi)者的利益，由于他們是的口碑宣傳者。

二、營(yíng)銷方案

1、餐飲部推出中秋節(jié)特色自助餐，價(jià)格在每人20—30元間(不含酒水)可搭配果汁。酒水價(jià)格可根據(jù)酒店實(shí)際狀況靈活變動(dòng)(但要依據(jù)成本及利潤(rùn)來(lái)制定)。

2、消遣部在中秋節(jié)期間，凡生日是農(nóng)歷8月15日的依據(jù)有效證件(身份證和駕駛證)在消遣ktv消費(fèi)可享受七折包房的優(yōu)惠(時(shí)間定為10、11、12三天時(shí)間)。

3、同樣的手機(jī)號(hào)碼尾數(shù)是815的可憑有效證件，在酒店ktv消費(fèi)包房享受七折的優(yōu)惠，住宿也可按酒店協(xié)議價(jià)給予優(yōu)惠。

4、活動(dòng)期間定于農(nóng)歷8月13—15日。

1、印制一部份宣傳折頁(yè)，內(nèi)容以活動(dòng)方案為主。

2、大堂內(nèi)制作噴繪一塊，加大視覺宣傳力度，還可以嘗試手機(jī)宣傳，群發(fā)人群以酒店老顧客和協(xié)議單位為主，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

3、各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所餐廳、消遣可根據(jù)顧客消費(fèi)金額和人數(shù)，贈(zèng)送果盤或酒店自制的月餅。

4、各營(yíng)業(yè)部門要主動(dòng)向顧客介紹中秋節(jié)活動(dòng)內(nèi)容。讓顧客知道明年中秋節(jié)自己還有可能在酒店消費(fèi)成為幸運(yùn)者。

5、大廳內(nèi)作適當(dāng)?shù)牟贾茫恍枰廊A，只要表達(dá)中秋節(jié)的感覺就可以，并播放一些高雅的音樂(lè)，增加節(jié)日氣氛。

四、活動(dòng)目標(biāo)

中秋節(jié)活動(dòng)目的在于增加收入的同時(shí)宣傳酒店，為國(guó)慶節(jié)宣傳提前給消費(fèi)者在腦海里形成消費(fèi)意識(shí)。讓更多的消費(fèi)者了解酒店，最終通過(guò)活動(dòng)找到我們的優(yōu)質(zhì)顧客。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇八

針對(duì)中秋節(jié)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的這一需求，餐廳有必要計(jì)劃一個(gè)中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案，以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費(fèi)人群前來(lái)餐廳就餐，拉動(dòng)餐廳中秋節(jié)經(jīng)營(yíng)收入的同時(shí)，為中秋節(jié)節(jié)日慶祝營(yíng)造良好的喜慶氣氛。

9月xx日——x月xx日

xx餐飲店

月滿中秋夜，天涯共此時(shí)

1、宣傳公司形象、品牌形象，影響主要目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)心理，在目標(biāo)消費(fèi)群中塑造一個(gè)美好的形象。

2、通過(guò)活動(dòng)的概念引導(dǎo)，在消費(fèi)者中留下較好的印象，加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工的信心，提高品牌知名度和美譽(yù)度，影響消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)。

3、改變消費(fèi)者認(rèn)知，形成良性認(rèn)識(shí)。

4、培養(yǎng)潛在消費(fèi)者，加深目標(biāo)消費(fèi)群對(duì)飯店、酒店、餐飲的了解。

慶典意圖讓人們加深對(duì)飯店、酒店、餐飲的認(rèn)識(shí)，接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來(lái)消費(fèi)，而中秋則是讓群眾親身體驗(yàn)飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù)，同喜同樂(lè)，進(jìn)而直接提高利潤(rùn)。

1、餐飲的消費(fèi)對(duì)象屬中、高檔階級(jí)，他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景，與飯店、酒店、餐飲濃重的文化氣氛相契合。

2、餐飲菜肴主要以中式菜為主，不存在口味差異的問(wèn)題，但是美食當(dāng)前，圣人也會(huì)流涎的。也是其他商家缺少的。

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。

2、打折消費(fèi)。

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券，凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜，凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。

2、演藝活動(dòng)計(jì)劃：

（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題。

（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1—2名。

（3）穿插一些讓觀眾參與的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參與，凡唱的歌都帶有“月〞字或是詠“秋〞的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功者，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）。

（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。

1、慶典的活動(dòng)內(nèi)容

2、美食節(jié)優(yōu)惠信息

3、中秋晚會(huì)與其他信息

宣傳內(nèi)容的別致性和完整性。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇九

服裝店做促銷活動(dòng)是必要的。無(wú)論是淡季還是旺季，只要你比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好一點(diǎn)兒，你的收益就會(huì)十分大。做促銷活動(dòng)就是利用不同的時(shí)間、節(jié)氣、節(jié)日、機(jī)遇對(duì)服裝以不同銷售方法進(jìn)行銷售，最終達(dá)到增加銷售額這一總目標(biāo)的短期銷售行為。服裝店不能每日開門等客上門，還是要不斷的搞活動(dòng)讓店鋪動(dòng)起來(lái)，讓客戶感受到你這個(gè)服裝店是活店而不是死店，那樣銷售狀況一定不會(huì)差。

具體服裝店促銷方法一般分為以下幾種

一.傳統(tǒng)節(jié)日期間的促銷活動(dòng)

中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日還是比較多的，春節(jié)，元旦，端午，五一，十一，六一，還有圣誕，不同節(jié)日都應(yīng)當(dāng)采取一些促銷活動(dòng)，這些活動(dòng)是必需的，由于人們?cè)谶@些節(jié)日有更多的消費(fèi)購(gòu)物的時(shí)間。節(jié)日期間的活動(dòng)除了上面講的幾個(gè)外，最主要的還有下面幾種。

1.服裝店促銷活動(dòng)：購(gòu)物抽獎(jiǎng)的活動(dòng)

節(jié)日的時(shí)候是人流量時(shí)候，好多客戶都是輕松的心態(tài)，假使店鋪在節(jié)日期間舉行只要購(gòu)物就能參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，這個(gè)活動(dòng)的重點(diǎn)就是活動(dòng)獎(jiǎng)品的設(shè)置，能不能讓本來(lái)沒有購(gòu)買欲望的客戶看到獎(jiǎng)品后愿意購(gòu)買并得到一次抽獎(jiǎng)的機(jī)遇，這個(gè)才是店主需要考慮的。一定牢記，獎(jiǎng)品的設(shè)置可以高點(diǎn)，可以通過(guò)中獎(jiǎng)率控制利潤(rùn)。

2.服裝店促銷活動(dòng)：新款全部打折的特賣

客戶永遠(yuǎn)對(duì)新款是感興趣的，節(jié)日期間大家都是沖著放松的心態(tài)，假使真的有新款又能打折那只要是適合自己的當(dāng)然會(huì)買一件。所以店主在節(jié)假日時(shí)候儲(chǔ)存一些新款，可以在走新款的同時(shí)夾雜一些舊款，不要在乎一個(gè)兩個(gè)客戶說(shuō)你以舊充新，由于你永遠(yuǎn)也滿足不了十個(gè)人的口味，更何況是千千萬(wàn)萬(wàn)的不同消費(fèi)者。目的明確就是以新款的促銷帶動(dòng)舊款的走量。當(dāng)然新款的比例還是要把握好。

3.服裝店促銷活動(dòng)：超低價(jià)特賣

4.服裝店促銷活動(dòng)：節(jié)日消費(fèi)積分兌換促銷

就是在節(jié)日這幾天舉行與人民幣幣值一致的積分兌換活動(dòng)，類似于滿就送的活動(dòng)，但是這個(gè)是將金錢的概念轉(zhuǎn)換成積分的概念，只是概念的不同但是目的還是一樣的，刺激消費(fèi)，勾起繼續(xù)消費(fèi)的沖動(dòng)。這個(gè)積分的級(jí)別設(shè)置也有兩種方式，一是只要夠這個(gè)積分就可以兌換相應(yīng)的產(chǎn)品，好處是積分門檻低一些，可以讓好多的人都享受到這樣的兌換，二是設(shè)置不同的積分兌換規(guī)則，每個(gè)級(jí)別兌換的產(chǎn)品也不同，但是差距不要太大，這樣有利于客戶攀比的心態(tài)產(chǎn)生。當(dāng)然所有前提還是合理積分檔次的設(shè)置和贈(zèng)送產(chǎn)品的檔次，是否可以勾起客戶繼續(xù)達(dá)到積分的購(gòu)買欲望。

這個(gè)活動(dòng)主要目的不在于盈利，而是在于如何吸引客戶進(jìn)店，只要有人氣就會(huì)有銷量，這個(gè)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)是以庫(kù)存或者廠家原價(jià)甚至是不計(jì)成本的產(chǎn)品，促銷的價(jià)格不按常規(guī)，賠一些進(jìn)去搞特價(jià)只要有人流就是值得的，當(dāng)然這個(gè)量的把握就看店主了，還有就是時(shí)間段的把握，早人最多的時(shí)候大張旗鼓的搞，一定會(huì)有意想不到的效果，根據(jù)自己的能力量力而行，不要不切實(shí)際，搞的賠了特賣的錢也沒有多少人流量和銷量。

5.服裝店促銷活動(dòng)：買一送一的活動(dòng)

至于送的這個(gè)“一〞。我覺得應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同節(jié)日而送不同的產(chǎn)品，其實(shí)這個(gè)送的禮物價(jià)格都是算在這個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格里面，或者是用一定的折扣價(jià)來(lái)等價(jià)送禮物。就是原價(jià)沒變，但是禮物的價(jià)格就等于是一定的折扣價(jià)。在商言商，既然是買賣。那送就一定要有理由。

二.換季期間的服裝店促銷活動(dòng)

每年的季節(jié)交替時(shí)候是所有店主都繁忙的季節(jié)，當(dāng)季的服裝服裝沒有及時(shí)清貨處理，那直接就變成一種不良資產(chǎn)，為了達(dá)到這個(gè)目的，店主一般應(yīng)采用以下幾種清貨方式，

1.服裝店促銷活動(dòng):一口價(jià)論堆清貨

這個(gè)方法適合的是季末上新款開始多起來(lái)的時(shí)候，好多當(dāng)季的已經(jīng)基本走不動(dòng)狀況下。至于時(shí)間的把握完全是和當(dāng)?shù)氐臍夂蚝蛽Q季時(shí)間聯(lián)系的，店主可以自己把握。這個(gè)活動(dòng)的好處就是把該清的全部清掉，至于賺多少就不要太狠了，想明白一件事，就是這些季尾的尾貨假使一旦錯(cuò)過(guò)這個(gè)清貨的季節(jié)，可能來(lái)年就是垃圾一堆。所以一線女裝還是告誡給為店主，讓你的錢活起來(lái)，壓貨不是才能，滾動(dòng)資金才是你發(fā)展的法寶。

2.服裝店促銷活動(dòng):超低價(jià)分批清貨

這個(gè)方法的好處就是在其他服裝價(jià)格沒有變動(dòng)的狀況下，對(duì)其中一部分相近價(jià)格的服裝集中清貨，可以搞一個(gè)大推車，或者店鋪中設(shè)置一個(gè)特價(jià)專區(qū)，假使清的不好，就在價(jià)格和貨品上進(jìn)行調(diào)整，假使清的好，就不斷的分批分階段清貨，當(dāng)然在清貨的時(shí)候其他還能賣的價(jià)格波動(dòng)不要太大，由于只要是要給客戶一個(gè)差價(jià)的感覺。

3.服裝店促銷活動(dòng):滿就送的活動(dòng)

這個(gè)活動(dòng)一線女裝在不同時(shí)期都可以采用，做個(gè)活動(dòng)我覺得就是要大張旗鼓的宣傳，在店鋪醒目的位置一定要用的好報(bào)宣傳活動(dòng)，至于滿多少送什么就要看店主自己的斟酌了。目的還是以大量走貨為主，這個(gè)活動(dòng)還可以分為兩種方式，一種就是滿幾件就送，另一種就是滿多少總價(jià)之后在送，但是這個(gè)活動(dòng)的要點(diǎn)就是不要讓客戶覺得你送的東西不值得，這樣做可能還會(huì)讓客戶產(chǎn)生一種被欺騙的感覺。所以在送什么的問(wèn)題上三思后行。切記。

4.服裝店促銷活動(dòng):議價(jià)的店鋪分區(qū)分價(jià)銷售

可以在季末清貨的時(shí)候采取分價(jià)進(jìn)行促銷清貨，具體就是把差不多同一價(jià)位的服裝分別羅列在不同的區(qū)域銷售，然后統(tǒng)一標(biāo)價(jià)，銷售的時(shí)候也可以采用折扣的宣傳方式，至于價(jià)位的把握確定不能恰到好處，但是該一刀切還得一刀切，好貨里面夾雜不好走的，至于價(jià)格階梯的分布一線女裝建議還是不同階梯的好，由于只要客戶一眼就可以找到自己的消費(fèi)價(jià)格之內(nèi)的服裝。做到這一點(diǎn)就需要店主合理分派不同價(jià)位服裝的羅列和價(jià)格區(qū)間。

5.服裝店促銷活動(dòng):全店服裝打折銷售

折扣保持在“少賺〞這個(gè)概念之內(nèi)，可以在店門口貨店內(nèi)全部以季末清貨的大幅海報(bào)吸引顧客?？谔?hào)就更多了，譬如像全場(chǎng)x折，季末大清倉(cāng)、折上折的形式出現(xiàn)，當(dāng)然這個(gè)折扣的比例還得店主自己拿準(zhǔn)。這個(gè)折扣的方式是適合于一口價(jià)的店鋪，至于議價(jià)的服裝店可以采取下面一種方式。

三.其他服裝店促銷活動(dòng)

1.服裝店促銷活動(dòng):周末促銷

這個(gè)促銷是每周必需有的，方法一般有幾種，一種就是特定日期特定產(chǎn)品的折扣銷售，由于服裝店生意的幾天就是周末那兩天，假使可以有一群自己的忠實(shí)客戶，只要周末都會(huì)去你店里，那產(chǎn)品雖然有折扣，但是長(zhǎng)期效益確實(shí)不可小看的。另一種就是特價(jià)吸引人流，每周不同產(chǎn)品不同價(jià)位，短短周末其實(shí)人流量還是有限的，怎么吸引客戶的購(gòu)買欲望和眼球，就看各位店主活動(dòng)的方法呢，一般重視到活動(dòng)別致，學(xué)會(huì)造勢(shì)，讓利客戶就可以了。

2.服裝店促銷活動(dòng):開業(yè)促銷

開業(yè)促銷一般都是以折扣價(jià)或者買就送的促銷方式，最重要的就是促銷也是一種檔次的，特別是第一次開業(yè)大酬賓的促銷，記住一定不要用清貨的方式來(lái)促銷，一定要讓客戶知道你店鋪的風(fēng)格，檔次的定位。正所謂第一印象很重要。讓客戶知道你做的活動(dòng)是一種讓利于消費(fèi)者的優(yōu)惠活動(dòng)。

3.服裝店促銷活動(dòng):店慶促銷

這個(gè)促銷應(yīng)當(dāng)是幅度比較大，具體方法譬如在店慶這一天給每位購(gòu)物的顧客適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠或折扣，也可以為每個(gè)進(jìn)店購(gòu)物的客戶贈(zèng)送一些值得紀(jì)念的小禮物。這個(gè)促銷一般就是一天，多了反而不好，這天的銷售甚至可以全場(chǎng)優(yōu)惠打折，至于日期的選擇，就不要那么老實(shí)的選擇真的店慶的那一天，選在星期天或者節(jié)假日期間，這樣活動(dòng)的效果會(huì)發(fā)揮到極致。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇十

增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽(yù)度；提升餐廳形象，增加餐廳競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)餐廳員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性；浮現(xiàn)餐廳文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化；提升餐廳銷售額，增加利潤(rùn)；為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

20xx年10月1日至20xx年10月10日，共計(jì)10天。

xx餐廳

餐廳全體員工、餐廳新老顧客

提升顧客滿意度、加強(qiáng)員工凝聚力、擴(kuò)大品牌影響力

一）外部顧客活動(dòng)

1、打折促銷

1）每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。

2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜；滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等；

3）打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

2、贈(zèng)送禮品

有計(jì)劃發(fā)放餐廳國(guó)慶節(jié)紀(jì)念品、小禮物，加強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。

餐廳統(tǒng)一印制部分國(guó)慶節(jié)紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有國(guó)慶節(jié)標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

3、抽獎(jiǎng)活動(dòng)——^v^品美食、中大獎(jiǎng)、游xx^v^

凡是于1日至10日國(guó)慶節(jié)期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參與。

每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)^v^xx一日游^v^，餐廳統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi)；二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)國(guó)慶節(jié)紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元；三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)國(guó)慶節(jié)紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元。

二）內(nèi)部員工活動(dòng)

1、服務(wù)大比武

10月1前各店召開動(dòng)員大會(huì)；2日至10日服務(wù)員之間開展^v^服務(wù)大比武^v^競(jìng)賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面，每日評(píng)出^v^當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星^v^，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)；

2、內(nèi)部征文——^v^我的選擇——xx餐廳^v^

要求：

1）題材圍繞xx餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。

2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、探討文、詩(shī)歌皆可。

3）截止時(shí)間為9月18日。希望全體員工積極投稿。

本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引群眾眼球的媒介。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

一）餐廳外部廣告推廣

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙《xx都市報(bào)》、xx本地電視臺(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇十一

餐飲業(yè)不同于商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不同于純服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代社會(huì)里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動(dòng)服務(wù)的綜合性。

餐飲市場(chǎng)已經(jīng)由以前的“公款高消費(fèi)場(chǎng)所〞，趨于群眾化發(fā)展。群眾化經(jīng)營(yíng)，意味著廉價(jià)，但不等于低水平的經(jīng)營(yíng)，它是一種擁有較高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，而價(jià)格相對(duì)較低的經(jīng)營(yíng)，連鎖快餐和特約服務(wù)正好適應(yīng)這種經(jīng)營(yíng)渠道，特性服務(wù)的餐飲機(jī)構(gòu)，改變封閉式的餐飲操作和就餐方式，形成“千品匯一，廉價(jià)銷售，便利快捷，批量生產(chǎn)〞的餐飲經(jīng)營(yíng)新格局實(shí)屬客觀之必然。

21世紀(jì)餐飲功能不再是單一的飲食功能，消費(fèi)者已經(jīng)對(duì)原始餐廳簡(jiǎn)單的服務(wù)，單一的特色不在滿足了，包括我們也渴望惠顧一些有主題、有特性的地方就餐，豐富餐飲經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容，使原本具有飲食功能的餐廳，也具有社交功能，商業(yè)功能和消遣功能，因此，建設(shè)自己的特性化餐飲文化，不僅僅是提升競(jìng)爭(zhēng)力的表現(xiàn)，也是餐飲企業(yè)發(fā)展的根基，當(dāng)然，我們說(shuō)的“特性化餐飲文化〞，不只是有特色的菜肴就可以解決的，特色產(chǎn)品的背后，還有好多基本功要我們修煉；培養(yǎng)管理和營(yíng)銷人才，拓寬食品供應(yīng)渠道，完善物流隊(duì)伍及流程等，從“封閉式的單純銷售管理型〞向“開放式的系統(tǒng)管理型〞轉(zhuǎn)變，全員樹立“生產(chǎn)銷售流水線〞的“品牌意識(shí)〞是關(guān)鍵。

同時(shí)，我們觀測(cè)如今秦皇島地區(qū)的餐飲市場(chǎng)，餐廳數(shù)量眾多，種類各異，但真正創(chuàng)出高效益的，一定具有自己的特色。這種特色是由自身的實(shí)際狀況來(lái)決定的。而結(jié)合我們餐廳的實(shí)際狀況：外無(wú)廣告牌，內(nèi)無(wú)特色主題，又非臨街門面，很顯然不適合群眾性質(zhì)對(duì)外開放，不具備接待零散顧客的優(yōu)勢(shì)，即使促銷活動(dòng)頻繁，也很難保障他長(zhǎng)久的生命力。

由于餐飲業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者已經(jīng)擁有足夠的能力去品嘗大江南北的餐飲口味，甚至過(guò)去宮廷的配方菜，在市場(chǎng)中也可以輕松品嘗到，因此，消費(fèi)者就餐選譯已經(jīng)不僅僅只是講求口味了，餐廳的環(huán)境、氣氛、情調(diào)，餐廳的特性、特色、文化都成了顧客挑揀就餐地點(diǎn)的必要考慮條件。消費(fèi)者日漸重視享受，重視餐飲產(chǎn)品與文化的融合。近幾年應(yīng)需求而出現(xiàn)的主題餐廳發(fā)展迅猛，將這個(gè)理念發(fā)揮到極致，無(wú)論是餐廳的設(shè)計(jì)裝璜、功能布局、裝修裝飾風(fēng)格，甚至是其經(jīng)營(yíng)的`特色菜系，都表達(dá)出一定的文化主題和內(nèi)涵，使餐飲產(chǎn)品的文化性得到了最大程度的浮現(xiàn)。

在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的壓力面前，上班族們把越來(lái)越多的消費(fèi)行為變成了diy，將請(qǐng)朋友到家里吃飯，減少去餐館次數(shù)，但是，仍舊活躍在餐廳里的上班族，大多是采用aa制的方式舉行同事聚會(huì)，這說(shuō)明這類消費(fèi)者仍舊有餐飲聚會(huì)的需求，只是換了一種消費(fèi)的方式而已。

隨著物價(jià)的上漲，以及家庭所需開銷的項(xiàng)目不斷增加，家庭的預(yù)算和支出已經(jīng)出現(xiàn)減少的態(tài)勢(shì)，縮減了高檔消費(fèi)和大宗支出，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多，這是由于在家擺設(shè)宴席的成本，幾乎和外出就餐相差無(wú)幾，而且，外出就餐可以享受多項(xiàng)在家體驗(yàn)不到的增值服務(wù)。

吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費(fèi)次數(shù)增加了，由于在一個(gè)中小型城市，高檔餐飲場(chǎng)所的新店開業(yè)頻率還是很低的，那么對(duì)于商務(wù)消費(fèi)來(lái)說(shuō)，總是那么幾個(gè)高檔場(chǎng)所的菜肴及特色，已經(jīng)不再具備吸引力了，這類人群普遍有一個(gè)心理，就是不在乎花費(fèi)的多少，而在乎消費(fèi)的結(jié)果，有沒有達(dá)到預(yù)期的商務(wù)目的，因此，他們已經(jīng)逐漸將聚會(huì)的場(chǎng)所從高檔酒店向特色、特性的場(chǎng)所轉(zhuǎn)移，他們需要的是用餐過(guò)程中服務(wù)人員給予尊貴皇帝般的虛榮享受，以及用餐之后，對(duì)餐廳主題文化感受的津津樂(lè)道，不失身份和檔次的同時(shí)，又增加和好多用餐過(guò)程中的談資，這對(duì)他們的商務(wù)需求是很吻合的。

這類人群的聚餐特點(diǎn)可以概括為兩種，一種是為濃濃的鄉(xiāng)情，包括同窗之情，一種為現(xiàn)實(shí)的利益，希望借助這個(gè)沒有隔膜和距離的平臺(tái)，提升自己在社會(huì)上、工作上的收益。但是，無(wú)論他是哪種人，他都有這個(gè)消費(fèi)需求，并且，此類聚會(huì)的消費(fèi)方式，仍舊以aa制居多。只要在營(yíng)銷上針對(duì)在群里比較有權(quán)威的人士，發(fā)動(dòng)、組織，還是比較簡(jiǎn)單實(shí)施的。

根據(jù)以上消費(fèi)者及市場(chǎng)分析，同時(shí)，結(jié)合我們賓館餐廳的現(xiàn)狀以及存在的劣勢(shì)分析，我們可以得到一個(gè)相對(duì)比較明確的反饋，賓館餐廳不適合做群眾餐廳，由于不具備接待零散顧客的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，本案針對(duì)集團(tuán)整體的營(yíng)銷思路，設(shè)計(jì)了賓館餐廳的營(yíng)銷方向以及發(fā)展的規(guī)劃。

主題餐廳，顧名思義，即圍繞特定的主題經(jīng)營(yíng)的餐廳。主題餐廳的營(yíng)業(yè)模式主要針對(duì)團(tuán)購(gòu)餐，以包場(chǎng)的形式對(duì)外營(yíng)銷（節(jié)假日聚會(huì)，紀(jì)念日慶典，同鄉(xiāng)會(huì)，公司聚餐，家庭聚會(huì)等）。

主題餐廳的核心為“客戶的需求〞，我們根據(jù)不同的主題，預(yù)備相應(yīng)的現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境布置方案，同時(shí)，預(yù)備幾套服務(wù)員服務(wù)方案，不同的主題，我們現(xiàn)場(chǎng)有不同的環(huán)境變化，不同的主題，我們有不同的問(wèn)候和服務(wù)內(nèi)容。

主題的精華為制造特定的文化氣氛和服務(wù)特色來(lái)吸引相應(yīng)的特定客戶群。

目前好多主題餐廳，但是，他們都是打造自己的主題，讓顧客來(lái)體驗(yàn)和適應(yīng)，而我們，卻以顧客的主題需要而靈活變動(dòng)主題，可以簡(jiǎn)單的理解為：“我們的主題是沒有主題，您需要的主題就是我們的主題〞。

1）現(xiàn)場(chǎng)布置

根據(jù)不同的主題，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的布置，同時(shí)，兼顧布置物料的兼容性，好多物料可以在眾多主題聚會(huì)中使用，避免了浪費(fèi)，如：花籃、條幅、燈籠、墻體裝飾畫等。然后，在設(shè)計(jì)幾款特色主題的特別裝飾物，如父母生日宴會(huì)，背景的條幅上寫著宴會(huì)的主題，并屬上壽星的姓名，現(xiàn)場(chǎng)鋪設(shè)一塊地紅毯，并放置一個(gè)拱形花門，背景墻上掛著全家福的溫馨照片，電視里面循環(huán)播放著喜慶祈福的輕音樂(lè)等，總之，整體的環(huán)境首先要打造與主題相呼應(yīng)的氣氛，最重要的一點(diǎn)是，讓與會(huì)的人都能感受到我們今天所有服務(wù)人員只為他們服務(wù)，不接待其他客人的尊貴與檔次。

2）其他服務(wù)

無(wú)論是什么主題的聚會(huì)，我們都提供免費(fèi)照相、錄像的服務(wù)，并根據(jù)與會(huì)人數(shù)的數(shù)量，按量刻錄成dvd光盤，贈(zèng)送給所有到場(chǎng)的親朋，作為留念。除了aa制的消費(fèi)形式之外，會(huì)有好多主人請(qǐng)客的宴會(huì)，這個(gè)時(shí)候，我們會(huì)恰當(dāng)?shù)臑檠鐣?huì)的主體人物贈(zèng)送相應(yīng)的禮物，如生日蛋糕、鮮花等。

3）輔助功能

我們?cè)O(shè)計(jì)了田園風(fēng)格的休息區(qū)，供客人臨時(shí)休息使用，休息區(qū)內(nèi)，布置了簽字墻，采用即時(shí)貼的形式，勉勵(lì)客人簽名留言，一方面是留下此刻美好的回憶，另一方面?zhèn)鬟f自己的信息，獲得更多的交友、商務(wù)、聯(lián)誼的機(jī)遇，而對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，這不僅僅是餐廳與顧客互動(dòng)的一面墻，更是我們把握顧客信息的平臺(tái)，在這里，我們很簡(jiǎn)單獲得客戶的基本信息，建立顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，同時(shí)，又可以及時(shí)的接收到顧客對(duì)餐廳服務(wù)的建議和看法。

4）人性化服務(wù)

所謂人性化的服務(wù)，就是針對(duì)個(gè)人而提供的一對(duì)一的服務(wù)，我們要在餐廳、賓館服務(wù)人員的培訓(xùn)上做新的內(nèi)容輸入，包含保潔人員，大堂人員，保安人員以及后廚人員，培訓(xùn)的內(nèi)容首先是灌輸“主題餐廳〞的概念和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，讓大家熟悉服務(wù)的流程和重點(diǎn)，同時(shí)，針對(duì)不同的主題聚會(huì)，我們?cè)O(shè)計(jì)幾款不同的問(wèn)候和祈福語(yǔ)言，大家熟記之后，可以在客人進(jìn)入大堂的一瞬間，就可以得到全體服務(wù)人員統(tǒng)一的問(wèn)候，而且，問(wèn)候語(yǔ)直接針對(duì)今日的主題，譬如，首先確定是生日宴會(huì)，當(dāng)客人依照預(yù)定的時(shí)間到達(dá)之后，所有服務(wù)人員都會(huì)對(duì)來(lái)賓說(shuō)同一句話：“歡迎光臨，祈福xx先生生日開心〞，即使聽到問(wèn)候的人，不是今日的壽星本人，但是，他也仍舊會(huì)感受到“我們?nèi)w員工都知道是xx生日，今天只為壽星及壽星的親朋服務(wù)〞，這樣的尊貴和檔次，往往一句話就能表達(dá)出來(lái)，舉辦宴會(huì)的壽星家屬，一定會(huì)在賺足面子的虛榮感上，對(duì)我們的餐廳給予確定，并保證他會(huì)有良性的口碑傳播??

5）特色菜系

我們打造的主題餐廳，主要是向顧客傳輸一種“全新的餐飲服務(wù)，全新的用餐體驗(yàn)〞，用特色的服務(wù)和人性化來(lái)完成我們的銷售，而不是以特色菜肴來(lái)做營(yíng)銷重點(diǎn)，因此，對(duì)菜系的要求不是很高，當(dāng)然，這并不代表我們可以偷工減料或者不重視菜品本身的色香味，我們?cè)诒ＷC群眾菜質(zhì)量的同時(shí)，還要推出幾款不同主題的“主題菜〞，譬如生日宴會(huì)推出一款“福如東海、壽比南山〞，結(jié)婚紀(jì)念推出一款“百年好合、永結(jié)同心〞，同鄉(xiāng)會(huì)推出一款“同鄉(xiāng)摯友、情意濃濃〞等菜品，主題菜的開發(fā)，廚師自會(huì)有創(chuàng)意，其目的不是菜本身的搭配，而是菜。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇十二

1、活動(dòng)目的

通過(guò)對(duì)該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過(guò)七夕營(yíng)銷活動(dòng)解決什么問(wèn)題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及細(xì)節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過(guò)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主)，通過(guò)活動(dòng)主題的包裝及提前宣傳，營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氣氛，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

2、觀點(diǎn)提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷活動(dòng)的關(guān)鍵，不管該事件落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不管場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不管參與活動(dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

策略導(dǎo)入

1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過(guò)程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì)的理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更重視環(huán)境、氣氛的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更重視精神上的享受。

根據(jù)七夕節(jié)日營(yíng)銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;

他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也重視環(huán)境、氣氛、文化等附加值因素;

他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無(wú)作風(fēng)?好不好玩?有無(wú)優(yōu)惠?給他們帶來(lái)了哪些精神利益?

2）、如何吸引他們?

由于節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動(dòng)期間用充滿七夕文化氣氛的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng);看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群參與。

3）、營(yíng)銷活動(dòng)差異化亮點(diǎn)

針對(duì)20-40歲的單身顧客，舉辦單身派對(duì)。以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋覓伴侶〞為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氣氛、活動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動(dòng)餐廳銷售。

針對(duì)20-40歲的情侶，舉辦情侶派對(duì)。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來(lái)店消費(fèi)。

4）、傳播規(guī)劃

活動(dòng)宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場(chǎng)、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。

當(dāng)天廣告活動(dòng)造勢(shì)宣傳。

活動(dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

5）、西餐廳的盈利在哪里?

①、活動(dòng)期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長(zhǎng)西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②、以主題活動(dòng)提高來(lái)店銷售量。

第三部分活動(dòng)規(guī)劃

主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊湊的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營(yíng)銷活動(dòng)，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。

此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜〞為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋覓更美的你〞的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

3、活動(dòng)定位及調(diào)性

調(diào)性：作風(fēng)文化時(shí)尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對(duì)20-40歲中高端消費(fèi)群體的營(yíng)銷活動(dòng)。

4、活動(dòng)形式

消費(fèi)達(dá)xx金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長(zhǎng)該西餐廳熱銷周期。

夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng)，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃方案篇十三

1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。

2、對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的加強(qiáng)培訓(xùn)，要求必需要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容。

3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）

4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好買家，隨時(shí)能供貨。

5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生狀況，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議，爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。

6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，其次日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu)，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

1、開業(yè)首日：

（1）確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開業(yè)慶典的人員到場(chǎng)，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來(lái)慶賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人。

（3）吉時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌慶賀，并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。

（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員依照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類突發(fā)事件。

（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪伴吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。

（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了〞主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。由于這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要大量。

（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本，并做好禮品需贈(zèng)送記錄。

（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日狀況總結(jié)，指出今日營(yíng)業(yè)狀況的問(wèn)題所在，并勉勵(lì)大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。

2、開業(yè)其次日（2日）

（1）開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài)，依照預(yù)計(jì)，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái)，那么在前三日必需要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了。

（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了〞主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

（3）其它的依照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

3、開業(yè)第三日（3日）

開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)當(dāng)在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最終一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動(dòng)。

本日需將其次日的禮品贈(zèng)送出去，并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋。

今日的“今天，您家的晚飯我們包了〞主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來(lái)與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

在今日內(nèi)，必需把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。

1、開業(yè)第四日

（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成其次種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時(shí)候，兩種宣傳單的顏色必需不能一樣，由于一樣的宣傳單好多前兩天得到過(guò)的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）

（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了〞主題活動(dòng)已經(jīng)終止。

2、開業(yè)第五、六、七日

（1）第五、六日的工作流程基本依照第四日日常工作