商品學(xué)概論重點(diǎn)總結(jié)

頁腳頁腳.商品：商品是人類社會發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是用于交換的勞動產(chǎn)品。具有使用價值和價值兩種基本屬性，是使用價值和交換價值的統(tǒng)一體。商品屬性：商品能夠滿足人們某種消費(fèi)需要。商品使用價值：是指商品對于人或社會的正面意義或積極作用，或者說是指商品具有能夠滿足人或社會需要的能力。商品的交換使用價值：可以用它來進(jìn)行交換從而獲得所需要的貨幣，商品成為交換價值的物質(zhì)承擔(dān)者，成為企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的源泉，為了反映這種使用價值的客觀存在及其本質(zhì)稱其為商品的交換使用價值。商品的消費(fèi)使用價值：馬克思把商品對消費(fèi)者、用戶所具有的直接的消費(fèi)使用價值稱為實(shí)際使用價值，它是由具體勞動賦予商品以各種有用性而產(chǎn)生的，是由商品的有用性在實(shí)際消費(fèi)中所表現(xiàn)出來的滿足消費(fèi)者需要的作用而形成的。以具體商品為例，試說明其功能、商品體、有形附加物和無形附加物，并闡述他們之間的關(guān)系商品的功能效用是指商品為了滿足消費(fèi)者的一定需要所能提供的可靠地、必須的職能或效用，如電冰箱的功能和效用是冷藏食物。商品體。是商品功能效用的載體，它是人們利用原材料，通過有目的有效用的勞動投入而創(chuàng)造出來的具體勞動產(chǎn)物。不同的使用目的要求商品有不同的功能和效用。而功能效用又是商品體在不同使用條件下所表現(xiàn)出來的各種性能如化學(xué)性能、物理性能、生理生化性能等的綜合。商品體能夠具備哪些性能，是由商品體的成分組成和形態(tài)結(jié)構(gòu)所決定的。有形附加物。商品的有形附加物包括商品名稱、商標(biāo)、及其注冊標(biāo)記或品牌、商品條碼、商品包裝及其標(biāo)識、專利標(biāo)記及其原產(chǎn)地標(biāo)志或證明、質(zhì)量及安全衛(wèi)生標(biāo)志、環(huán)境標(biāo)志、商品使用說明標(biāo)簽或標(biāo)識、檢驗(yàn)合格證、使用說明書、維修卡、購貨發(fā)票。無形附加物。是指人們購買有形商品時所獲得的各種有形附加物或附加利益。如何正確理解商品使用價值的本質(zhì)？商品學(xué)如何研究商品使用價值？為什么說商品使用價值是相對的、動態(tài)的、發(fā)展的？商品使用價值的實(shí)現(xiàn)，要經(jīng)歷一個過程，即由潛在的使用價值向現(xiàn)實(shí)的使用價值轉(zhuǎn)換的過程，我們把該過程稱為商品使用價值的動態(tài)系統(tǒng)。商品使用價值的實(shí)現(xiàn)分兩個階段完成；第一階段首先在交換過程中實(shí)現(xiàn)商品的交換使用價值；第二階段最終在消費(fèi)過程中實(shí)現(xiàn)商品的消費(fèi)使用價值。如果商品的交換價值因故沒有實(shí)現(xiàn)，那么商品的消費(fèi)使用價值也無法實(shí)現(xiàn)。只有最終實(shí)現(xiàn)商品的消費(fèi)使用價值商品的使用價值才算真正實(shí)現(xiàn)。商品的動態(tài)系統(tǒng)包含三個基本要素，即需要、商品、使用價值。需要經(jīng)過使用價值選擇與定向以及創(chuàng)造而轉(zhuǎn)化為商品，由此潛在的使用價值已經(jīng)形成；商品在通過交換［］，消費(fèi)實(shí)踐，轉(zhuǎn)換為現(xiàn)實(shí)的交換，消費(fèi)使用價值即實(shí)現(xiàn)了商品的使用價值；然后再過渡到新的需要。如此循環(huán)，形成螺旋。第二章商品的分類與編碼商品分類：按商品的屬性和人的目的將商品集合系統(tǒng)的逐次劃分的過程和結(jié)果。線分類法：也稱層級分類法，是將分類對象按照選定的若干分類標(biāo)志，逐次的分成若干層級，每個層級又分成若干類目，排列成一個有層次的、逐級展開的分類體系。面分類法：又稱平行分類法，是把分類對象按選定的若干分類標(biāo)志劃分成彼此沒有隸屬關(guān)系的若干組獨(dú)立的類目，每組類目構(gòu)成一個面，再按一定的順序?qū)⒏鱾€面平行排列。商品代碼：是為了便于識別、輸入、儲存和處理，用來表示特定商品項(xiàng)目一定信息的一個或一組有規(guī)律排列的符號。層次編碼法：按商品類目在商品分類體系中的層級順序，依次賦予對應(yīng)的數(shù)字代碼的編碼方法。6商品標(biāo)識代碼：是指由國際物品編碼協(xié)會（GS1）的全球統(tǒng)一標(biāo)識系統(tǒng)所規(guī)定并用于標(biāo)示商品的數(shù)字型代碼。7商品條碼：是指由國際物品編碼協(xié)會規(guī)定的，用于表示零售商品、非零售商品、物流單元、位置的標(biāo)識代碼的條碼。8什么是商品分類？商品分類的作用是什么？商品分類：按商品的屬性和人的目的將商品集合系統(tǒng)的逐次劃分的過程和結(jié)果。其作用是：商品分類學(xué)為政府各部門、行業(yè)和企業(yè)實(shí)施各項(xiàng)管理活動以及實(shí)現(xiàn)信息化管理奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。商品的科學(xué)分類有利于商品標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定。商品的科學(xué)分類便于商品經(jīng)營管理和顧客選購、消費(fèi)商品。商品的科學(xué)分類有利于開展商品研究和教學(xué)工作。9商品分類的方法主要有幾種？結(jié)合具體的商品實(shí)例（如辦公用品或家具或飲料或服裝）嘗試用所學(xué)的分類標(biāo)志或方法對其進(jìn)行簡單的分類？面分類法和線分類法。線分類法：也稱層級分類法，是將分類對象按照選定的若干分類標(biāo)志，逐次的分成若干層級，每個層級又分成若干類目，排列成一個有層次的、逐級展開的分類體系。面分類法：又稱平行分類法，是把分類對象按選定的若干分類標(biāo)志劃分成彼此沒有隸屬關(guān)系的若干組獨(dú)立的類目，每組類目構(gòu)成一個面，再按一定的順序?qū)⒏鱾€面平行排列。10在商品分類實(shí)踐中，常用的分類標(biāo)志有幾種？是比較他們的優(yōu)缺點(diǎn)和適用圍。以商品的用途作為分類標(biāo)志。便于分析和比較統(tǒng)一用途和商品的質(zhì)量和性能，從而有利于生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)和提高商品質(zhì)量，開發(fā)商品新品種，擴(kuò)大品種規(guī)格，生產(chǎn)適銷對路的商品，也便于經(jīng)營者和消費(fèi)者按需對口經(jīng)營和選購。但對多用途的商品，一般不宜采用此分類法。為以原材料作為分類標(biāo)志。此法不僅使分類清楚，而且還能從本質(zhì)上反映出每類商品的性能和質(zhì)量特點(diǎn)、品種特征及其使用保管要求的差異。適用于原材料性商品和原料對成品質(zhì)量影響較大的商品，但對那些由于多種原材料制成和成品質(zhì)量及品種特征與原材料關(guān)系不大的商品則不宜采用。以加工工藝作為分類標(biāo)志。對那些選用多種加工工藝生產(chǎn)且性能和品種特征受其影響較大的商品更為適用，能夠直接反映商品品種特征及風(fēng)格。對那些雖然生產(chǎn)加工工藝不同，但成品性能特征不會產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性區(qū)別的商品，則不宜采用此分類標(biāo)志以商品的化學(xué)成分作為分類標(biāo)志。對深入研究商品的性能和質(zhì)量、儲運(yùn)條件和使用方法等問題有重要意義?；瘜W(xué)成分已知且對商品特性影響較大的商品宜采用這個分類標(biāo)志進(jìn)行分類。但對化學(xué)成分比較復(fù)雜或易發(fā)生變化及對商品特性影響不大的商品，則不宜采用此分類標(biāo)志以商品的產(chǎn)地作為分類標(biāo)志。商品的產(chǎn)地不同其自然氣候條件不同，地質(zhì)條件，原材料加工方法，人文因素等存在一定的差異，甚至更大差異，這就使得同類商品往往因地差異而表現(xiàn)出不同的質(zhì)量、品性、外觀、口感、味道、風(fēng)格等特征。產(chǎn)地在分類實(shí)踐中常用作品質(zhì)受產(chǎn)地影響較大的農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品、中藥材、玉器和寶石與珍珠及其制品等的品種在區(qū)分的分類標(biāo)志。第四章商品質(zhì)量質(zhì)量：固有特性滿足要求程度。固有特性是指某事或某物本來就有的尤其是那種永久的特性而賦予特性。2質(zhì)量特性：是指商品與要求有關(guān)的固有特性。3商品質(zhì)量：是指商品的一組固有特性滿足明確規(guī)定的和通常隱含的要求或期望的程度。質(zhì)量指標(biāo)：商品質(zhì)量特性通常需要各種質(zhì)量指標(biāo)來表示這些數(shù)量指標(biāo)稱為商品質(zhì)量指標(biāo)。以你熟悉的商品為例說明對有形商品有哪些質(zhì)量要求？使用性能,安全衛(wèi)生性,使用壽命可信性，包括可用性及其影響因素，可靠性，可維修性，維修保障性?？靠啃允侵干唐芬?guī)定條件下和規(guī)定時間，完成規(guī)定功能的能力?？删S修性是指商品在發(fā)生故障后能被迅速修好恢復(fù)其功能的能力。環(huán)境友好性,審美性,經(jīng)濟(jì)型,信息性和可追溯性對服務(wù)類商品有哪些質(zhì)量要求？功能性,時間性,文明性,安全性,舒適性,經(jīng)濟(jì)性試分析影響有形商品質(zhì)量的生產(chǎn)和流通因素？人為因素是最基本最重要的因素，人為因素包括人的質(zhì)量意識，責(zé)任感，事業(yè)心，文化修養(yǎng)，技術(shù)水平和質(zhì)量管理水平對商品質(zhì)量的影響更為重要。質(zhì)量意識決定商品質(zhì)量的關(guān)鍵，增強(qiáng)質(zhì)量意識，推行嚴(yán)格的質(zhì)量責(zé)任制，加強(qiáng)精神文明建設(shè)和質(zhì)量法制建設(shè)。堅持開展質(zhì)量教育。生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素，市場調(diào)研、產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計、原材料質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和設(shè)備質(zhì)量、質(zhì)量檢驗(yàn)與包裝流通過程中影響商品質(zhì)量的因素，運(yùn)輸裝卸、倉庫存儲、銷售服務(wù)使用過程中影響商品質(zhì)量的因素，使用圍和條件，使用方法和保養(yǎng)、廢氣處理第五章商品質(zhì)量管理質(zhì)量管理：在質(zhì)量方面的計劃組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制的一系列活動。它隨人類社會的發(fā)展經(jīng)歷了檢驗(yàn)階段、統(tǒng)計階段、和全面質(zhì)量管理階段。質(zhì)量策劃：是質(zhì)量管理的一部分，它致力于制定質(zhì)量目標(biāo)并規(guī)定必要的運(yùn)行過程和相關(guān)資源以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)。質(zhì)量控制：是質(zhì)量管理的部分，它致力于滿足質(zhì)量要求。質(zhì)量控制的目標(biāo)在于確保產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量能滿足質(zhì)量要求。質(zhì)量控制是動態(tài)的。質(zhì)量保證：是質(zhì)量管理的一部分，他致力于提供質(zhì)量要求會得到滿足的信任，以保證質(zhì)量為其基礎(chǔ)，質(zhì)量保證的主要工作是促使完善質(zhì)量控制，以便準(zhǔn)備好客觀證據(jù)，并根據(jù)對方的要求有計劃與步驟地開展提供證據(jù)的活動。質(zhì)量管理體系：是指在質(zhì)量方面指揮和組織控制的管理體系。全面質(zhì)量管理：一個組織以質(zhì)量為中心，以全員參與為基礎(chǔ)，目的在于通過然顧客滿意和本組織所有成員及社會受益而達(dá)到長期成功的管理途徑。怎樣理解質(zhì)量管理的概念？簡述其基本構(gòu)成要素？質(zhì)量管理：在質(zhì)量方面的計劃組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制的一系列活動。質(zhì)量管理是企業(yè)全部管理職能的一個重要組成部分，應(yīng)該由企業(yè)的最高管理著領(lǐng)導(dǎo)，由企業(yè)所有員工去實(shí)施。是企業(yè)為了使其產(chǎn)品服務(wù)更好的滿足不斷變化的顧客的需求而開展的計劃，實(shí)施，檢查和審核等管理活動的總和，是在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)的活動。構(gòu)成要素：質(zhì)量方針，質(zhì)量目標(biāo)，質(zhì)量策劃，質(zhì)量控制，質(zhì)量保證，質(zhì)量改進(jìn)。全面質(zhì)量管理有哪些特點(diǎn)？是給以簡要說明？（1）全面質(zhì)量管理，產(chǎn)品質(zhì)量，過程質(zhì)量，工作質(zhì)量。（2）全過程的管理，要求把質(zhì)量活動貫穿于產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)，形成和實(shí)現(xiàn)的全過程。（3）全員的管理，企業(yè)全體員工都要參加的人人有責(zé)的。（4）全社會推動的管理，需要社會的重視，需要質(zhì)量立法，需要認(rèn)證和監(jiān)督，進(jìn)行宏觀上的控制和引導(dǎo)，即需要選社會的推動（。5）全面運(yùn)用各種管理方法。9試闡述質(zhì)量螺旋的含義及其對企業(yè)質(zhì)量管理的意義？10比較PDCA循環(huán)和朱蘭三部曲的聯(lián)系和區(qū)別？聯(lián)系：1，二者均屬于全面質(zhì)量管理的基本方法。2，其目的軍為了解決問題，提高產(chǎn)品質(zhì)量。區(qū)別：1.前者是一個不斷循環(huán)的過程，后者是一個分為三環(huán)節(jié)的流程。2.前者經(jīng)歷四個階段八個步驟，后者經(jīng)歷三個環(huán)節(jié)。第六章商品的標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化商品標(biāo)準(zhǔn)：為了保證商品能夠滿足人們的基本需要，對商品必須達(dá)到某些或全部要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)，主要有標(biāo)準(zhǔn)名稱與編號、規(guī)性引用文件、術(shù)語和定義、要求、抽樣、試驗(yàn)方法、分類和標(biāo)記、標(biāo)志標(biāo)簽和包裝、規(guī)性附錄等容。是商品生產(chǎn)、質(zhì)量驗(yàn)收、監(jiān)督檢驗(yàn)、貿(mào)易洽談、儲存運(yùn)輸?shù)鹊囊罁?jù)和準(zhǔn)則、也是對商品質(zhì)量和爭議作出仲裁的依據(jù)，對保證和提高商品質(zhì)量，提高生產(chǎn)、流通和使用的經(jīng)濟(jì)效益，維護(hù)消費(fèi)者和用戶的合法權(quán)益等都具有重要作用。標(biāo)準(zhǔn)化：為了在一定圍獲得最佳秩序，對現(xiàn)實(shí)問題或潛在問題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動。我國商品標(biāo)準(zhǔn)如何分級？什么是標(biāo)準(zhǔn)化？根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》，我國的標(biāo)準(zhǔn)化分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四級。標(biāo)準(zhǔn)化：為了在一定圍獲得最佳秩序，對現(xiàn)實(shí)問題或潛在問題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動。我國商品標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)遵循哪些原則？貫徹國家的有關(guān)方針、政策、法律、法規(guī)。充分考慮消費(fèi)需求和社會需求有利于保障安全和人民的身體健康技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理有利于開發(fā)和利用國家資源，保護(hù)自然資源和生態(tài)環(huán)境，積極采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮對外經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作和貿(mào)易的需要。協(xié)調(diào)統(tǒng)一、安全配套、軍民通用。掌握制定商品標(biāo)準(zhǔn)的時機(jī)，并根據(jù)科技發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要適時修訂。簡述標(biāo)準(zhǔn)化的簡化、統(tǒng)一化和通用化形式的主要容？簡化是在一定圍縮減商品的類型數(shù)目，使之在既定的時間滿足一定需要的商品標(biāo)準(zhǔn)化形式。主要有以下幾種類型：產(chǎn)品品種規(guī)格的簡化、原材料品種規(guī)格的簡化、工藝裝備品種規(guī)格的簡化、零部件的簡化。統(tǒng)一化是把同類商品兩種以上的表現(xiàn)形式歸并為一種或限定在一定圍的商品標(biāo)準(zhǔn)化形式。分絕對的統(tǒng)一和相對的統(tǒng)一。在相互獨(dú)立的系統(tǒng)中，選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單元的標(biāo)準(zhǔn)化形式稱為通用化。第七章質(zhì)量認(rèn)證與產(chǎn)品監(jiān)督強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證：是對涉及國家安全、人體健康或安全、動植物生命或健康以及環(huán)境保護(hù)的產(chǎn)品，依照法律行政法規(guī)實(shí)施的一種產(chǎn)品合格評定制度，他要求產(chǎn)品必須符合對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)。質(zhì)量管理體系：是指在質(zhì)量方面控制和組織的管理體系。環(huán)境管理體系：是企業(yè)或其他組織的管理體系的一部分，用來制訂和實(shí)施其質(zhì)量方針，并管理其環(huán)境因素，包括為制定、實(shí)施、實(shí)現(xiàn)、評審和保持環(huán)境方針?biāo)璧慕M織結(jié)構(gòu)、計劃活動、職責(zé)、慣例、程序過程和資源。什么叫商品質(zhì)量認(rèn)證？其認(rèn)證的種類和方式有幾種？也稱產(chǎn)品認(rèn)證，國際稱為合格認(rèn)證，它是只由第三方的認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明供方的特定產(chǎn)品或服務(wù)符合相關(guān)的技術(shù)法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的合格評定活動。種類有強(qiáng)制性產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、自愿性產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。方式有：型式試驗(yàn)型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（市場抽樣試驗(yàn)）型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（工廠抽樣檢驗(yàn)）型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（工廠和市場抽樣檢驗(yàn)）型式試驗(yàn)+工廠質(zhì)量體系評定+認(rèn)證后監(jiān)督（質(zhì)量體系復(fù)查+工廠和市場抽樣檢驗(yàn)）只對供方質(zhì)量體系評定和認(rèn)可對產(chǎn)品進(jìn)行批量檢驗(yàn)百分之百檢驗(yàn)商品質(zhì)量認(rèn)證與企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證有何區(qū)別和聯(lián)系？?簡述商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù)是什么？產(chǎn)品責(zé)任法、產(chǎn)品質(zhì)量法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、其它有關(guān)的商品質(zhì)量法律（食品安全法）、商品質(zhì)量監(jiān)督管理、檢驗(yàn)、認(rèn)證等方面的法律法規(guī)。簡述商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和形式？種類：國家的質(zhì)量監(jiān)督、社會的質(zhì)量監(jiān)督（社會團(tuán)體的質(zhì)量監(jiān)督、新聞的質(zhì)量監(jiān)督）、用戶或消費(fèi)者的質(zhì)量監(jiān)督形式：抽樣型質(zhì)量監(jiān)督、評價性質(zhì)量監(jiān)督、仲裁型質(zhì)量監(jiān)督第八章商品檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)：是指商品的供貨方、購貨方或者第三方在一定條件下，借助某種手段或方法，按照合同標(biāo)準(zhǔn)或國外有關(guān)法律、法規(guī)、慣例、對商品的品質(zhì)、安全及衛(wèi)生性能、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量以及包裝等方面進(jìn)行檢查。感官檢驗(yàn)：又稱感官分析，感官檢查和感官評價。它是用人的感覺器官作為檢驗(yàn)器具，對商品德色、香、味、形、手感、等感官質(zhì)量特性，在一定條件下作出判定或評價的檢驗(yàn)方法。理化檢驗(yàn)：是在實(shí)驗(yàn)室的一定條件下，利用各種儀器、器具、和試劑作為手段運(yùn)用物理化學(xué)及生物學(xué)的方法來測試商品質(zhì)量的方法。感官檢驗(yàn)有哪些特點(diǎn)？簡便易行，靈活快速，成本較低，具備科學(xué)性，客觀性和可比性。是比較分析型感官檢驗(yàn)與偏愛型感官檢驗(yàn)的區(qū)別？（1）