商品學(xué)概論重點(diǎn)總結(jié)

頁(yè)腳頁(yè)腳.商品：商品是人類社會(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是用于交換的勞動(dòng)產(chǎn)品。具有使用價(jià)值和價(jià)值兩種基本屬性，是使用價(jià)值和交換價(jià)值的統(tǒng)一體。商品屬性：商品能夠滿足人們某種消費(fèi)需要。商品使用價(jià)值：是指商品對(duì)于人或社會(huì)的正面意義或積極作用，或者說(shuō)是指商品具有能夠滿足人或社會(huì)需要的能力。商品的交換使用價(jià)值：可以用它來(lái)進(jìn)行交換從而獲得所需要的貨幣，商品成為交換價(jià)值的物質(zhì)承擔(dān)者，成為企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的源泉，為了反映這種使用價(jià)值的客觀存在及其本質(zhì)稱其為商品的交換使用價(jià)值。商品的消費(fèi)使用價(jià)值：馬克思把商品對(duì)消費(fèi)者、用戶所具有的直接的消費(fèi)使用價(jià)值稱為實(shí)際使用價(jià)值，它是由具體勞動(dòng)賦予商品以各種有用性而產(chǎn)生的，是由商品的有用性在實(shí)際消費(fèi)中所表現(xiàn)出來(lái)的滿足消費(fèi)者需要的作用而形成的。以具體商品為例，試說(shuō)明其功能、商品體、有形附加物和無(wú)形附加物，并闡述他們之間的關(guān)系商品的功能效用是指商品為了滿足消費(fèi)者的一定需要所能提供的可靠地、必須的職能或效用，如電冰箱的功能和效用是冷藏食物。商品體。是商品功能效用的載體，它是人們利用原材料，通過(guò)有目的有效用的勞動(dòng)投入而創(chuàng)造出來(lái)的具體勞動(dòng)產(chǎn)物。不同的使用目的要求商品有不同的功能和效用。而功能效用又是商品體在不同使用條件下所表現(xiàn)出來(lái)的各種性能如化學(xué)性能、物理性能、生理生化性能等的綜合。商品體能夠具備哪些性能，是由商品體的成分組成和形態(tài)結(jié)構(gòu)所決定的。有形附加物。商品的有形附加物包括商品名稱、商標(biāo)、及其注冊(cè)標(biāo)記或品牌、商品條碼、商品包裝及其標(biāo)識(shí)、專利標(biāo)記及其原產(chǎn)地標(biāo)志或證明、質(zhì)量及安全衛(wèi)生標(biāo)志、環(huán)境標(biāo)志、商品使用說(shuō)明標(biāo)簽或標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)合格證、使用說(shuō)明書(shū)、維修卡、購(gòu)貨發(fā)票。無(wú)形附加物。是指人們購(gòu)買(mǎi)有形商品時(shí)所獲得的各種有形附加物或附加利益。如何正確理解商品使用價(jià)值的本質(zhì)？商品學(xué)如何研究商品使用價(jià)值？為什么說(shuō)商品使用價(jià)值是相對(duì)的、動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的？商品使用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，要經(jīng)歷一個(gè)過(guò)程，即由潛在的使用價(jià)值向現(xiàn)實(shí)的使用價(jià)值轉(zhuǎn)換的過(guò)程，我們把該過(guò)程稱為商品使用價(jià)值的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。商品使用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)分兩個(gè)階段完成；第一階段首先在交換過(guò)程中實(shí)現(xiàn)商品的交換使用價(jià)值；第二階段最終在消費(fèi)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)商品的消費(fèi)使用價(jià)值。如果商品的交換價(jià)值因故沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，那么商品的消費(fèi)使用價(jià)值也無(wú)法實(shí)現(xiàn)。只有最終實(shí)現(xiàn)商品的消費(fèi)使用價(jià)值商品的使用價(jià)值才算真正實(shí)現(xiàn)。商品的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)包含三個(gè)基本要素，即需要、商品、使用價(jià)值。需要經(jīng)過(guò)使用價(jià)值選擇與定向以及創(chuàng)造而轉(zhuǎn)化為商品，由此潛在的使用價(jià)值已經(jīng)形成；商品在通過(guò)交換［］，消費(fèi)實(shí)踐，轉(zhuǎn)換為現(xiàn)實(shí)的交換，消費(fèi)使用價(jià)值即實(shí)現(xiàn)了商品的使用價(jià)值；然后再過(guò)渡到新的需要。如此循環(huán)，形成螺旋。第二章商品的分類與編碼商品分類：按商品的屬性和人的目的將商品集合系統(tǒng)的逐次劃分的過(guò)程和結(jié)果。線分類法：也稱層級(jí)分類法，是將分類對(duì)象按照選定的若干分類標(biāo)志，逐次的分成若干層級(jí)，每個(gè)層級(jí)又分成若干類目，排列成一個(gè)有層次的、逐級(jí)展開(kāi)的分類體系。面分類法：又稱平行分類法，是把分類對(duì)象按選定的若干分類標(biāo)志劃分成彼此沒(méi)有隸屬關(guān)系的若干組獨(dú)立的類目，每組類目構(gòu)成一個(gè)面，再按一定的順序?qū)⒏鱾€(gè)面平行排列。商品代碼：是為了便于識(shí)別、輸入、儲(chǔ)存和處理，用來(lái)表示特定商品項(xiàng)目一定信息的一個(gè)或一組有規(guī)律排列的符號(hào)。層次編碼法：按商品類目在商品分類體系中的層級(jí)順序，依次賦予對(duì)應(yīng)的數(shù)字代碼的編碼方法。6商品標(biāo)識(shí)代碼：是指由國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)（GS1）的全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)所規(guī)定并用于標(biāo)示商品的數(shù)字型代碼。7商品條碼：是指由國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)規(guī)定的，用于表示零售商品、非零售商品、物流單元、位置的標(biāo)識(shí)代碼的條碼。8什么是商品分類？商品分類的作用是什么？商品分類：按商品的屬性和人的目的將商品集合系統(tǒng)的逐次劃分的過(guò)程和結(jié)果。其作用是：商品分類學(xué)為政府各部門(mén)、行業(yè)和企業(yè)實(shí)施各項(xiàng)管理活動(dòng)以及實(shí)現(xiàn)信息化管理奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。商品的科學(xué)分類有利于商品標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定。商品的科學(xué)分類便于商品經(jīng)營(yíng)管理和顧客選購(gòu)、消費(fèi)商品。商品的科學(xué)分類有利于開(kāi)展商品研究和教學(xué)工作。9商品分類的方法主要有幾種？結(jié)合具體的商品實(shí)例（如辦公用品或家具或飲料或服裝）嘗試用所學(xué)的分類標(biāo)志或方法對(duì)其進(jìn)行簡(jiǎn)單的分類？面分類法和線分類法。線分類法：也稱層級(jí)分類法，是將分類對(duì)象按照選定的若干分類標(biāo)志，逐次的分成若干層級(jí)，每個(gè)層級(jí)又分成若干類目，排列成一個(gè)有層次的、逐級(jí)展開(kāi)的分類體系。面分類法：又稱平行分類法，是把分類對(duì)象按選定的若干分類標(biāo)志劃分成彼此沒(méi)有隸屬關(guān)系的若干組獨(dú)立的類目，每組類目構(gòu)成一個(gè)面，再按一定的順序?qū)⒏鱾€(gè)面平行排列。10在商品分類實(shí)踐中，常用的分類標(biāo)志有幾種？是比較他們的優(yōu)缺點(diǎn)和適用圍。以商品的用途作為分類標(biāo)志。便于分析和比較統(tǒng)一用途和商品的質(zhì)量和性能，從而有利于生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)和提高商品質(zhì)量，開(kāi)發(fā)商品新品種，擴(kuò)大品種規(guī)格，生產(chǎn)適銷對(duì)路的商品，也便于經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者按需對(duì)口經(jīng)營(yíng)和選購(gòu)。但對(duì)多用途的商品，一般不宜采用此分類法。為以原材料作為分類標(biāo)志。此法不僅使分類清楚，而且還能從本質(zhì)上反映出每類商品的性能和質(zhì)量特點(diǎn)、品種特征及其使用保管要求的差異。適用于原材料性商品和原料對(duì)成品質(zhì)量影響較大的商品，但對(duì)那些由于多種原材料制成和成品質(zhì)量及品種特征與原材料關(guān)系不大的商品則不宜采用。以加工工藝作為分類標(biāo)志。對(duì)那些選用多種加工工藝生產(chǎn)且性能和品種特征受其影響較大的商品更為適用，能夠直接反映商品品種特征及風(fēng)格。對(duì)那些雖然生產(chǎn)加工工藝不同，但成品性能特征不會(huì)產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性區(qū)別的商品，則不宜采用此分類標(biāo)志以商品的化學(xué)成分作為分類標(biāo)志。對(duì)深入研究商品的性能和質(zhì)量、儲(chǔ)運(yùn)條件和使用方法等問(wèn)題有重要意義?；瘜W(xué)成分已知且對(duì)商品特性影響較大的商品宜采用這個(gè)分類標(biāo)志進(jìn)行分類。但對(duì)化學(xué)成分比較復(fù)雜或易發(fā)生變化及對(duì)商品特性影響不大的商品，則不宜采用此分類標(biāo)志以商品的產(chǎn)地作為分類標(biāo)志。商品的產(chǎn)地不同其自然氣候條件不同，地質(zhì)條件，原材料加工方法，人文因素等存在一定的差異，甚至更大差異，這就使得同類商品往往因地差異而表現(xiàn)出不同的質(zhì)量、品性、外觀、口感、味道、風(fēng)格等特征。產(chǎn)地在分類實(shí)踐中常用作品質(zhì)受產(chǎn)地影響較大的農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品、中藥材、玉器和寶石與珍珠及其制品等的品種在區(qū)分的分類標(biāo)志。第四章商品質(zhì)量質(zhì)量：固有特性滿足要求程度。固有特性是指某事或某物本來(lái)就有的尤其是那種永久的特性而賦予特性。2質(zhì)量特性：是指商品與要求有關(guān)的固有特性。3商品質(zhì)量：是指商品的一組固有特性滿足明確規(guī)定的和通常隱含的要求或期望的程度。質(zhì)量指標(biāo)：商品質(zhì)量特性通常需要各種質(zhì)量指標(biāo)來(lái)表示這些數(shù)量指標(biāo)稱為商品質(zhì)量指標(biāo)。以你熟悉的商品為例說(shuō)明對(duì)有形商品有哪些質(zhì)量要求？使用性能,安全衛(wèi)生性,使用壽命可信性，包括可用性及其影響因素，可靠性，可維修性，維修保障性?？靠啃允侵干唐芬?guī)定條件下和規(guī)定時(shí)間，完成規(guī)定功能的能力。可維修性是指商品在發(fā)生故障后能被迅速修好恢復(fù)其功能的能力。環(huán)境友好性,審美性,經(jīng)濟(jì)型,信息性和可追溯性對(duì)服務(wù)類商品有哪些質(zhì)量要求？功能性,時(shí)間性,文明性,安全性,舒適性,經(jīng)濟(jì)性試分析影響有形商品質(zhì)量的生產(chǎn)和流通因素？人為因素是最基本最重要的因素，人為因素包括人的質(zhì)量意識(shí)，責(zé)任感，事業(yè)心，文化修養(yǎng)，技術(shù)水平和質(zhì)量管理水平對(duì)商品質(zhì)量的影響更為重要。質(zhì)量意識(shí)決定商品質(zhì)量的關(guān)鍵，增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，推行嚴(yán)格的質(zhì)量責(zé)任制，加強(qiáng)精神文明建設(shè)和質(zhì)量法制建設(shè)。堅(jiān)持開(kāi)展質(zhì)量教育。生產(chǎn)過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素，市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)、原材料質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和設(shè)備質(zhì)量、質(zhì)量檢驗(yàn)與包裝流通過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素，運(yùn)輸裝卸、倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)、銷售服務(wù)使用過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素，使用圍和條件，使用方法和保養(yǎng)、廢氣處理第五章商品質(zhì)量管理質(zhì)量管理：在質(zhì)量方面的計(jì)劃組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制的一系列活動(dòng)。它隨人類社會(huì)的發(fā)展經(jīng)歷了檢驗(yàn)階段、統(tǒng)計(jì)階段、和全面質(zhì)量管理階段。質(zhì)量策劃：是質(zhì)量管理的一部分，它致力于制定質(zhì)量目標(biāo)并規(guī)定必要的運(yùn)行過(guò)程和相關(guān)資源以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)。質(zhì)量控制：是質(zhì)量管理的部分，它致力于滿足質(zhì)量要求。質(zhì)量控制的目標(biāo)在于確保產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量能滿足質(zhì)量要求。質(zhì)量控制是動(dòng)態(tài)的。質(zhì)量保證：是質(zhì)量管理的一部分，他致力于提供質(zhì)量要求會(huì)得到滿足的信任，以保證質(zhì)量為其基礎(chǔ)，質(zhì)量保證的主要工作是促使完善質(zhì)量控制，以便準(zhǔn)備好客觀證據(jù)，并根據(jù)對(duì)方的要求有計(jì)劃與步驟地開(kāi)展提供證據(jù)的活動(dòng)。質(zhì)量管理體系：是指在質(zhì)量方面指揮和組織控制的管理體系。全面質(zhì)量管理：一個(gè)組織以質(zhì)量為中心，以全員參與為基礎(chǔ)，目的在于通過(guò)然顧客滿意和本組織所有成員及社會(huì)受益而達(dá)到長(zhǎng)期成功的管理途徑。怎樣理解質(zhì)量管理的概念？簡(jiǎn)述其基本構(gòu)成要素？質(zhì)量管理：在質(zhì)量方面的計(jì)劃組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制的一系列活動(dòng)。質(zhì)量管理是企業(yè)全部管理職能的一個(gè)重要組成部分，應(yīng)該由企業(yè)的最高管理著領(lǐng)導(dǎo)，由企業(yè)所有員工去實(shí)施。是企業(yè)為了使其產(chǎn)品服務(wù)更好的滿足不斷變化的顧客的需求而開(kāi)展的計(jì)劃，實(shí)施，檢查和審核等管理活動(dòng)的總和，是在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)的活動(dòng)。構(gòu)成要素：質(zhì)量方針，質(zhì)量目標(biāo)，質(zhì)量策劃，質(zhì)量控制，質(zhì)量保證，質(zhì)量改進(jìn)。全面質(zhì)量管理有哪些特點(diǎn)？是給以簡(jiǎn)要說(shuō)明？（1）全面質(zhì)量管理，產(chǎn)品質(zhì)量，過(guò)程質(zhì)量，工作質(zhì)量。（2）全過(guò)程的管理，要求把質(zhì)量活動(dòng)貫穿于產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)，形成和實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程。（3）全員的管理，企業(yè)全體員工都要參加的人人有責(zé)的。（4）全社會(huì)推動(dòng)的管理，需要社會(huì)的重視，需要質(zhì)量立法，需要認(rèn)證和監(jiān)督，進(jìn)行宏觀上的控制和引導(dǎo)，即需要選社會(huì)的推動(dòng)（。5）全面運(yùn)用各種管理方法。9試闡述質(zhì)量螺旋的含義及其對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理的意義？10比較PDCA循環(huán)和朱蘭三部曲的聯(lián)系和區(qū)別？聯(lián)系：1，二者均屬于全面質(zhì)量管理的基本方法。2，其目的軍為了解決問(wèn)題，提高產(chǎn)品質(zhì)量。區(qū)別：1.前者是一個(gè)不斷循環(huán)的過(guò)程，后者是一個(gè)分為三環(huán)節(jié)的流程。2.前者經(jīng)歷四個(gè)階段八個(gè)步驟，后者經(jīng)歷三個(gè)環(huán)節(jié)。第六章商品的標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化商品標(biāo)準(zhǔn)：為了保證商品能夠滿足人們的基本需要，對(duì)商品必須達(dá)到某些或全部要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)，主要有標(biāo)準(zhǔn)名稱與編號(hào)、規(guī)性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、要求、抽樣、試驗(yàn)方法、分類和標(biāo)記、標(biāo)志標(biāo)簽和包裝、規(guī)性附錄等容。是商品生產(chǎn)、質(zhì)量驗(yàn)收、監(jiān)督檢驗(yàn)、貿(mào)易洽談、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)鹊囊罁?jù)和準(zhǔn)則、也是對(duì)商品質(zhì)量和爭(zhēng)議作出仲裁的依據(jù)，對(duì)保證和提高商品質(zhì)量，提高生產(chǎn)、流通和使用的經(jīng)濟(jì)效益，維護(hù)消費(fèi)者和用戶的合法權(quán)益等都具有重要作用。標(biāo)準(zhǔn)化：為了在一定圍獲得最佳秩序，對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題或潛在問(wèn)題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動(dòng)。我國(guó)商品標(biāo)準(zhǔn)如何分級(jí)？什么是標(biāo)準(zhǔn)化？根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》，我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)化分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四級(jí)。標(biāo)準(zhǔn)化：為了在一定圍獲得最佳秩序，對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題或潛在問(wèn)題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動(dòng)。我國(guó)商品標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)遵循哪些原則？貫徹國(guó)家的有關(guān)方針、政策、法律、法規(guī)。充分考慮消費(fèi)需求和社會(huì)需求有利于保障安全和人民的身體健康技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理有利于開(kāi)發(fā)和利用國(guó)家資源，保護(hù)自然資源和生態(tài)環(huán)境，積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮對(duì)外經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作和貿(mào)易的需要。協(xié)調(diào)統(tǒng)一、安全配套、軍民通用。掌握制定商品標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)機(jī)，并根據(jù)科技發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要適時(shí)修訂。簡(jiǎn)述標(biāo)準(zhǔn)化的簡(jiǎn)化、統(tǒng)一化和通用化形式的主要容？簡(jiǎn)化是在一定圍縮減商品的類型數(shù)目，使之在既定的時(shí)間滿足一定需要的商品標(biāo)準(zhǔn)化形式。主要有以下幾種類型：產(chǎn)品品種規(guī)格的簡(jiǎn)化、原材料品種規(guī)格的簡(jiǎn)化、工藝裝備品種規(guī)格的簡(jiǎn)化、零部件的簡(jiǎn)化。統(tǒng)一化是把同類商品兩種以上的表現(xiàn)形式歸并為一種或限定在一定圍的商品標(biāo)準(zhǔn)化形式。分絕對(duì)的統(tǒng)一和相對(duì)的統(tǒng)一。在相互獨(dú)立的系統(tǒng)中，選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單元的標(biāo)準(zhǔn)化形式稱為通用化。第七章質(zhì)量認(rèn)證與產(chǎn)品監(jiān)督強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證：是對(duì)涉及國(guó)家安全、人體健康或安全、動(dòng)植物生命或健康以及環(huán)境保護(hù)的產(chǎn)品，依照法律行政法規(guī)實(shí)施的一種產(chǎn)品合格評(píng)定制度，他要求產(chǎn)品必須符合對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)。質(zhì)量管理體系：是指在質(zhì)量方面控制和組織的管理體系。環(huán)境管理體系：是企業(yè)或其他組織的管理體系的一部分，用來(lái)制訂和實(shí)施其質(zhì)量方針，并管理其環(huán)境因素，包括為制定、實(shí)施、實(shí)現(xiàn)、評(píng)審和保持環(huán)境方針?biāo)璧慕M織結(jié)構(gòu)、計(jì)劃活動(dòng)、職責(zé)、慣例、程序過(guò)程和資源。什么叫商品質(zhì)量認(rèn)證？其認(rèn)證的種類和方式有幾種？也稱產(chǎn)品認(rèn)證，國(guó)際稱為合格認(rèn)證，它是只由第三方的認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明供方的特定產(chǎn)品或服務(wù)符合相關(guān)的技術(shù)法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的合格評(píng)定活動(dòng)。種類有強(qiáng)制性產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、自愿性產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。方式有：型式試驗(yàn)型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（市場(chǎng)抽樣試驗(yàn)）型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（工廠抽樣檢驗(yàn)）型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（工廠和市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)）型式試驗(yàn)+工廠質(zhì)量體系評(píng)定+認(rèn)證后監(jiān)督（質(zhì)量體系復(fù)查+工廠和市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)）只對(duì)供方質(zhì)量體系評(píng)定和認(rèn)可對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批量檢驗(yàn)百分之百檢驗(yàn)商品質(zhì)量認(rèn)證與企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證有何區(qū)別和聯(lián)系？?簡(jiǎn)述商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù)是什么？產(chǎn)品責(zé)任法、產(chǎn)品質(zhì)量法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、其它有關(guān)的商品質(zhì)量法律（食品安全法）、商品質(zhì)量監(jiān)督管理、檢驗(yàn)、認(rèn)證等方面的法律法規(guī)。簡(jiǎn)述商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和形式？種類：國(guó)家的質(zhì)量監(jiān)督、社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督（社會(huì)團(tuán)體的質(zhì)量監(jiān)督、新聞的質(zhì)量監(jiān)督）、用戶或消費(fèi)者的質(zhì)量監(jiān)督形式：抽樣型質(zhì)量監(jiān)督、評(píng)價(jià)性質(zhì)量監(jiān)督、仲裁型質(zhì)量監(jiān)督第八章商品檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)：是指商品的供貨方、購(gòu)貨方或者第三方在一定條件下，借助某種手段或方法，按照合同標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外有關(guān)法律、法規(guī)、慣例、對(duì)商品的品質(zhì)、安全及衛(wèi)生性能、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量以及包裝等方面進(jìn)行檢查。感官檢驗(yàn)：又稱感官分析，感官檢查和感官評(píng)價(jià)。它是用人的感覺(jué)器官作為檢驗(yàn)器具，對(duì)商品德色、香、味、形、手感、等感官質(zhì)量特性，在一定條件下作出判定或評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)方法。理化檢驗(yàn)：是在實(shí)驗(yàn)室的一定條件下，利用各種儀器、器具、和試劑作為手段運(yùn)用物理化學(xué)及生物學(xué)的方法來(lái)測(cè)試商品質(zhì)量的方法。感官檢驗(yàn)有哪些特點(diǎn)？簡(jiǎn)便易行，靈活快速，成本較低，具備科學(xué)性，客觀性和可比性。是比較分析型感官檢驗(yàn)與偏愛(ài)型感官檢驗(yàn)的區(qū)別？（1）