酒店培訓(xùn)制度15篇

Word版本，下載可自由編輯酒店培訓(xùn)制度15篇【第1篇】某酒店培訓(xùn)制度

為加強本酒店培訓(xùn)工作的管理,保證培訓(xùn)工作的開展,提升培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理條例:

1、入職培訓(xùn)的基本要求:

·新員工在上崗之前應(yīng)對酒店有個全面了解,認(rèn)識酒店的規(guī)則制度,建立基本的服務(wù)意識,在工作中能為客人提供更好服務(wù)。

·培訓(xùn)期間需要簽到,不得漏簽或者代簽。

·進出酒店要走員工通道,需要時使用員工洗手間。不準(zhǔn)使用客用設(shè)施,不準(zhǔn)在任何一個非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)浮現(xiàn)。

·在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。

·服裝干凈、大方。

·參與培訓(xùn)的員工需仔細(xì)做好筆記。

·在培訓(xùn)結(jié)束時將舉行考核,考核記入員工檔案。

·若在培訓(xùn)期間嚴(yán)峻違背規(guī)定者,酒店將不賦予錄取或處罰。

2、新員工入職培訓(xùn)制度

·每位新員工必需接受新入職培訓(xùn)課程。

·每位新員工培訓(xùn)后必需利用培訓(xùn)的入職考核,否則不能賦予錄取。

·新員工入職培訓(xùn)必需遵守培訓(xùn)紀(jì)律,若有嚴(yán)峻違背培訓(xùn)紀(jì)律者,否則不能賦予錄取。

·新員工接受入職培訓(xùn)不準(zhǔn)遲到、早退、不準(zhǔn)違背課堂紀(jì)律,延續(xù)三次經(jīng)培訓(xùn)人員提出不改正者,不賦予錄取。

·新員工在接受培訓(xùn)期間無故曠課兩次,將被取消錄取資歷。

·新員工入職考核有兩次機會,補考不及格者,人事部門不能錄取。

3、領(lǐng)班主管培訓(xùn)制度

·每位領(lǐng)班主管必需接受領(lǐng)班主管專題培訓(xùn)。

·沒有經(jīng)過領(lǐng)班主管培訓(xùn)并考核及格者,不賦予晉升或轉(zhuǎn)正。

·受訓(xùn)人員缺勤兩個專題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資歷,被視為不及格。

·遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。

·無故缺勤一次,書面警告一次。

·有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,經(jīng)培訓(xùn)人員同意后,報培訓(xùn)部備案,培訓(xùn)人員不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。

·受訓(xùn)人員必需遵守課堂紀(jì)律,若有違背一次,記口頭警告一次。

·被取消培訓(xùn)資歷者,三個月內(nèi)不得提高或轉(zhuǎn)正。

4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)管理制度

·每位員工必需接受優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)專題培訓(xùn)。

·沒有經(jīng)過培訓(xùn)并考核及格者,不得提為優(yōu)秀員工評比。

·受訓(xùn)人員缺勤兩個專題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資歷,被視為不及格。

·遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。

·無故缺勤一次,書面警告一次。

·有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,經(jīng)培訓(xùn)人員同意后方可,培訓(xùn)人員不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。

·受訓(xùn)人員必需遵守課堂紀(jì)律,若有違背一次,記口頭警告一次。

·被取消培訓(xùn)資歷或考核及格者,三個月內(nèi)不得提高或轉(zhuǎn)正。

·培訓(xùn)單位必需將培訓(xùn)的通知提前發(fā)給相關(guān)部門,相關(guān)部門須合理支配,若因部門緣由導(dǎo)致員工不知道而未能參與培訓(xùn)者,記部門經(jīng)理口頭警告一次,兩次口頭警告計一次書面警告。

·培訓(xùn)單位可按照酒店實際住客狀況,提前或推遲培訓(xùn)方案,必需提前一天通知到相關(guān)部門。

【第2篇】某酒店康樂部平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)制度

為了加強賓館康樂部平安生產(chǎn)管理,提升從業(yè)人員平安防范意識和平安素養(yǎng),牢固樹立“平安第一,預(yù)防為主,綜合治理”的思想,營造良好的企業(yè)平安文化氛圍,使康樂部的平安生產(chǎn)教導(dǎo)培訓(xùn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化,按照《中華人民共和國平安生產(chǎn)法》、《北京市平安生產(chǎn)條例》、《北京市文化消遣場所經(jīng)營單位平安生產(chǎn)規(guī)定》及相關(guān)規(guī)矩要求,結(jié)合賓館康樂部實際狀況特制定本制度。

一、平安生產(chǎn)教導(dǎo)培訓(xùn)的目的和要求

1.平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的目的是加強平安生產(chǎn)管理,提升員工的平安意識,實現(xiàn)平安生產(chǎn)、文明生產(chǎn),防止和削減生產(chǎn)平安事故,從而庇護自己和他人的平安和健康。

2。全生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)工作是賓館平安生產(chǎn)管理工作中一項非常重要的內(nèi)容,也是提升全體員工平安素養(yǎng)的一個重要環(huán)節(jié)和手段,各級管理人員應(yīng)予以高度重視,常抓不懈。

3。部門主要負(fù)責(zé)人和平安生產(chǎn)管理人員應(yīng)具備與本部門所從事的生產(chǎn)經(jīng)營活動相應(yīng)的平安生產(chǎn)學(xué)問和管理能力。

4。部門應(yīng)按規(guī)定對全部從業(yè)人員舉行平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn),保證全部從業(yè)人員具備須要的平安生產(chǎn)學(xué)問,認(rèn)識有關(guān)的平安生產(chǎn)規(guī)則制度和崗位平安操作規(guī)程,嫻熟把握本崗位的平安操作技能。

5.凡未經(jīng)過平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的從業(yè)人員,不得上崗作業(yè)。

6.當(dāng)設(shè)施設(shè)備更新改造后,采納新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時,相關(guān)部門的管理人員應(yīng)首先了解和把握其平安技術(shù)特性,實行有效的平安防護措施,并對作業(yè)人員舉行特地的平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)。

7。部門從事特種作業(yè)的人員應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,經(jīng)特地的平安作業(yè)教導(dǎo)培訓(xùn)后,取得特種作業(yè)崗位操作資歷證書,方可上崗作業(yè)。

8。部門管理人員應(yīng)該教導(dǎo)和催促所屬員工嚴(yán)格執(zhí)行賓館的平安生產(chǎn)規(guī)則制度和平安操作規(guī)范,應(yīng)向從業(yè)人員照實告訴作業(yè)場所和工作崗位存在的危急因素、防范措施及事故應(yīng)急措施。

9。館全部從業(yè)人員應(yīng)該接受平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn),把握崗位工作所需的平安生產(chǎn)學(xué)問,提升平安生產(chǎn)技能,增加事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。

二、平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的組織機構(gòu)

平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的組織機構(gòu)由賓館平安生產(chǎn)辦公室、培訓(xùn)部及各部門培訓(xùn)小組共同組成。

1.全生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:***

成員:***************

三級平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)機構(gòu)的工作職能

⑴賓館平安生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)新入館員工的飯店級平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)考核工作;負(fù)責(zé)賓館各級管理人員每年一次的定期平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)工作;負(fù)責(zé)對部門級、崗位級平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)狀況的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。

⑵賓館培訓(xùn)部負(fù)責(zé)幫助平安生產(chǎn)辦公室對新入館員工的飯店級平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)工作;負(fù)責(zé)對新員工舉行賓館《員工手冊》內(nèi)容及相關(guān)制度的教導(dǎo)和培訓(xùn)考核工作;負(fù)責(zé)對平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)考核狀況舉行備案記下,并填寫培訓(xùn)記錄表留存?zhèn)洳椤?/p>

⑶各部門平安生產(chǎn)培訓(xùn)小組負(fù)責(zé)對新入館員工的部門級平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)考核工作;負(fù)責(zé)部門員工每年一次的定期平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)工作;負(fù)責(zé)對崗位級平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)狀況舉行檢查、指導(dǎo)工作。

⑷各部門領(lǐng)班或培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)對新入館員工的崗位級平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)考核工作;負(fù)責(zé)更新設(shè)備后的特地平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)工作。

三、平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的內(nèi)容

1.國家、地方各級政府、行業(yè)的平安生產(chǎn)法律、規(guī)矩、條例和規(guī)定;

2.賓館及部門制定的平安生產(chǎn)規(guī)則制度和崗位平安操作規(guī)程以及必備的平安防護常識;

3.崗位平安操作學(xué)問和技能;

4.平安設(shè)備、設(shè)施、工具、勞動防護用品的使用、維護和保管學(xué)問;

5.崗位生產(chǎn)平安事故的防范、應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急措施、自救互救學(xué)問及平安撤離路線;

6.賓館生產(chǎn)平安事故案例分析。

四、平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的對象準(zhǔn)時間

平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的對象是賓館各級管理人員、各部門在崗員工、從事特種作業(yè)人員以及新入館員工。

1.賓館各級管理人員、平安生產(chǎn)管理人員和從業(yè)人員每年接受的在崗平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)時光不得少于8學(xué)時;

2.入館的從業(yè)人員上崗前接受平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的時光不得少于24學(xué)時;

3.崗、離崗6個月以上的從業(yè)人員接受平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)時光不得少于4學(xué)時;

4.用新工藝、新技術(shù)、新教材或者使用新設(shè)備的從業(yè)人員接受特地的平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)時光不得少于4學(xué)時。

5.事特種作業(yè)人員的平安學(xué)問和平安技能培訓(xùn),由賓館平安生產(chǎn)辦公室組織,到指定的特地培訓(xùn)機構(gòu)舉行,培訓(xùn)課時不少于國家規(guī)定的時光。

五、平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的辦法和形式

平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)采納課堂講授、視聽教學(xué)、案例分析、分組研究、操作示范、現(xiàn)場培訓(xùn)、問卷調(diào)查、參觀考察等辦法舉行。

詳細(xì)形式有:

1.課堂講授:培訓(xùn)員按照培訓(xùn)要求預(yù)備授課講義和試卷,對所授內(nèi)容舉行講解,受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容作筆記備考。

2.視聽教學(xué):通過多媒體、音像制品等對受訓(xùn)人員舉行培訓(xùn),取得直觀教學(xué)效果。

3.案例分析:利用對賓館以往發(fā)生事故或工傷案例的分析,剖析緣由、查找根源、傳授應(yīng)對措施,提升受訓(xùn)人員應(yīng)變處理能力。

4.分組研究:圍繞某個平安主題組織受訓(xùn)人員舉行分組研究,集思廣益,并對研究結(jié)果舉行陳述和點評。

5.操作示范:指派操作技能突出的員工結(jié)合崗位平安操作規(guī)程舉行操作示范,規(guī)范員工的操作程序。

6.現(xiàn)場培訓(xùn):結(jié)合崗位工作特點組織現(xiàn)場培訓(xùn),邊學(xué)邊練,使受訓(xùn)人員達到崗位工作要求。

7.問卷調(diào)查:結(jié)合平安生產(chǎn)活動或公眾關(guān)注的平安話題舉行問卷調(diào)查,了解和把握員工的思想動態(tài),跟進培訓(xùn)。

8.參觀考察:組織平安生產(chǎn)相關(guān)人員舉行參觀考察,取長補短,提升整體平安管理水平。

六、平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的考核

1.考核要求:參與平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的人員,應(yīng)舉行培訓(xùn)后的考核,考核合

后方可上崗工作。同時簽訂員工平安生產(chǎn)責(zé)任書,明確平安生產(chǎn)職責(zé)。

2.考核方法:采納試卷答題、口試、實際操作技能考評等方式舉行,達到規(guī)定要求的可以支配上崗工作,考核不達標(biāo)的需舉行再次培訓(xùn)考核,直至達標(biāo)為止。經(jīng)二次以上培訓(xùn)不合格者不予錄取或調(diào)離原工作崗位。

3.培訓(xùn)考核時光:不少于半年一次。

4.考核目標(biāo):每名員工明確崗位平安職責(zé),知標(biāo)準(zhǔn),懂防范、會操作。

七、平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的管理

1.賓館平安生產(chǎn)辦公室按照平安生產(chǎn)管理工作的要求,結(jié)合各部門實際工作狀況,編制當(dāng)年度賓館平安教導(dǎo)培訓(xùn)方案;負(fù)責(zé)確定每次平安教導(dǎo)培訓(xùn)的對象及內(nèi)容。

2.培訓(xùn)部幫助賓館平安生產(chǎn)辦公室及各部門組織的平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)工作,按照培訓(xùn)要求,負(fù)責(zé)培訓(xùn)時光及培訓(xùn)場地、教具、設(shè)備的支配工作;負(fù)責(zé)建立平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)考核記錄以及收集各部門平安生產(chǎn)培訓(xùn)的反饋信息。

3.涉及平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)的相關(guān)部門,應(yīng)按照賓館平安生產(chǎn)辦公室的培訓(xùn)方案和授課要求,支配授課人員到場實施相關(guān)內(nèi)容的平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn),并負(fù)責(zé)出題考核及閱卷登分工作。對授課質(zhì)量差、反饋效果不佳的授課人員,平安生產(chǎn)辦公室有權(quán)要求相關(guān)部門予以調(diào)節(jié),相關(guān)部門應(yīng)賦予樂觀協(xié)作。

4.特種作業(yè)人員平安學(xué)問和平安技能的培訓(xùn)考核工作,依據(jù)特種作業(yè)平安監(jiān)督管理部門的規(guī)定,由指定的特地培訓(xùn)機構(gòu)負(fù)責(zé)。平安生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)建立特種作業(yè)人員注冊檔案及相關(guān)信息;負(fù)責(zé)編制特種作業(yè)人員年度培訓(xùn)方案,依據(jù)《操作證》的有效期限,組織相關(guān)人員參與專業(yè)平安技術(shù)學(xué)問的培訓(xùn)、考核,并將考核成果備案。

5.新入館員工必需接受三級平安教導(dǎo)培訓(xùn),經(jīng)培訓(xùn)考核合格后,方可分配上崗工作。

6.各部門應(yīng)按照賓館平安生產(chǎn)辦公室的要求,配置相應(yīng)數(shù)量的部門及崗位培訓(xùn)授課人員,負(fù)責(zé)本部門或所屬崗位的平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)工作。

7.賓館平安生產(chǎn)辦公室結(jié)合每月平安生產(chǎn)大檢查,對各部門平安生產(chǎn)教導(dǎo)培訓(xùn)、從業(yè)人員把握平安生產(chǎn)學(xué)問及崗位操作狀況舉行抽查。發(fā)覺平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)不到位,或未經(jīng)培訓(xùn)上崗和無《操作證》從事特別工種作業(yè)的狀況,將追究相關(guān)部門平安生產(chǎn)管理責(zé)任,并予以通報批判和相應(yīng)處罰。

8.有關(guān)平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)經(jīng)費的方案、支配及使用,《依據(jù)北京市平安生產(chǎn)條例》規(guī)定,參照賓館培訓(xùn)經(jīng)費管理方法執(zhí)行。

9.每年制定平安生產(chǎn)培訓(xùn)方案。

10.平安生產(chǎn)培訓(xùn)每次記下培訓(xùn)記錄,保存至少2年。

11.平安生產(chǎn)教導(dǎo)和培訓(xùn)制度是北京友情賓館平安生產(chǎn)責(zé)任制附件之一,解釋權(quán)在賓館平安生產(chǎn)辦公室。

12.本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。

【第3篇】某商務(wù)酒店培訓(xùn)管理制度

好麗登國際商務(wù)酒店培訓(xùn)管理制度

1、目的

為了提高人力績效,提高員工素養(yǎng),增加員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解,并有方案地充實其學(xué)問技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓(xùn)管理制度》,作為各級人員培訓(xùn)實施與管理的依據(jù)。

2、適用范圍

凡本公司全部員工各項培訓(xùn)方案、實施、督導(dǎo)、考評以及改善建議等,均依本制度辦理。

3、權(quán)責(zé)劃分

3.1、人事部門權(quán)責(zé)

制定、修改全公司培訓(xùn)制度;

擬定、呈報全公司年度、季度培訓(xùn)方案;

收集收拾各種培訓(xùn)信息并準(zhǔn)時發(fā)布;

聯(lián)系、組織或幫助完成全公司各項培訓(xùn)課程的實施;

檢查、評估培訓(xùn)的實施狀況;

管理、控制培訓(xùn)費用;

負(fù)責(zé)對各項培訓(xùn)舉行記錄和相關(guān)資料存檔;

追蹤考查培訓(xùn)效果;

3.2、各部門權(quán)責(zé)

呈報部門培訓(xùn)方案;

制定部門專業(yè)課程的培訓(xùn)大綱;

收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)信息;

協(xié)作部門培訓(xùn)的實施和效果反饋、溝通的工作;

確定部門內(nèi)部講師人選,并協(xié)作、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作;

4、培訓(xùn)管理

4.1總論

凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù);

按照員工崗位職責(zé),并結(jié)合個人愛好,掌握自覺自愿、合理公正的原則。

全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改,全部培訓(xùn)費用的預(yù)算、審查與匯總呈報,以及培訓(xùn)記錄的記下與資料存檔等相關(guān)培訓(xùn)事宜,以人事部門為主要權(quán)責(zé)單位,各相關(guān)部門負(fù)有提出改善看法和協(xié)作執(zhí)行的權(quán)利與義務(wù)。

全公司的培訓(xùn)實施、效果反饋及評價考核等工作以人事部門為主要權(quán)責(zé)單位,并對全公司的培訓(xùn)執(zhí)行狀況負(fù)督導(dǎo)呈報的責(zé)任。各部門應(yīng)賦予須要的幫助。

4.2培訓(xùn)體系

培訓(xùn)體系包含三個模塊。

4.2.1新員工入職培訓(xùn)

培訓(xùn)對象:全部新進人員。

培訓(xùn)目的:幫助新進人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境,順當(dāng)進入工作情況。

培訓(xùn)形式:以周期性的內(nèi)部授課方式舉行。

培訓(xùn)內(nèi)容:分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項科目,兩項科目的詳細(xì)內(nèi)容可按照任職崗位的不同舉行挑選。

n常規(guī)類科目:

公司簡介

公司制度

行業(yè)介紹與市場分析

n專業(yè)技術(shù)類科目:

崗位設(shè)計與工作流程

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作技巧

管理流程與強化訓(xùn)練

其他

4.2.2內(nèi)部培訓(xùn)

培訓(xùn)對象:全員。

培訓(xùn)目的:依賴公司內(nèi)部講師力氣,最大效度的通過公司內(nèi)部資源,加強內(nèi)部的溝通與溝通,在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)氛圍,并豐盛員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。

培訓(xùn)形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會、溝通會的形式舉行。

培訓(xùn)內(nèi)容:涉及酒店服務(wù)、管理、營銷等多個方面,及員工感愛好的業(yè)余學(xué)問、信息等。

4.2.3外部培訓(xùn)

培訓(xùn)對象:全員。

培訓(xùn)目的:依賴外部專家力氣,提高從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專業(yè)學(xué)問、技能技巧,以促進各項工作的完成質(zhì)量,提升工作效率。

培訓(xùn)形式:參與外部藏匿課、溝通研討會,或請外部講師在公司內(nèi)部授課。

培訓(xùn)內(nèi)容:可分為三類。

n常規(guī)有用性培訓(xùn)——涉及專業(yè)技術(shù)學(xué)問、銷售技巧、管理辦法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營理念等;

n適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、進展性等內(nèi)容;

n個人進修方面的培訓(xùn)——如mba、專業(yè)技術(shù)認(rèn)證等。

【第4篇】z酒店人事培訓(xùn)管理制度

酒店的管理是人的管理,是保證酒店經(jīng)營活動順當(dāng)舉行的須要條件,是提升酒店素養(yǎng)增加活力的前提。保證酒店員工管理的正常進展和如何加強人本管理是酒店人力資源的重要課題。按照酒店實際狀況、特制定人事培訓(xùn)管理制度,保證進入酒店的每一位員工能有一個全面系統(tǒng)的培訓(xùn),包括進店前培訓(xùn)、試用期培訓(xùn)、晉級培訓(xùn)和各項專業(yè)培訓(xùn),使員工素養(yǎng)不斷提升、業(yè)務(wù)不斷充實,從而確保酒店經(jīng)營活動的有序進展。

一.培訓(xùn)方案:

酒店員工按照其工作崗位的不同、培訓(xùn)的內(nèi)容也不一樣,而且每個員工本身所具備的學(xué)問水平、工作能力也不一樣,尤其是每個人自我教導(dǎo)的水準(zhǔn)也各不相同。因此,按照不同層次、不同部門,結(jié)合員工的詳細(xì)狀況,建立不同的培訓(xùn)方案,才干符合酒店崗位所要求的工作能力。這主要包括:

1.員工進店前期培訓(xùn)

挑選聘請員工,必須首先把握其工作能力、文化程度、適應(yīng)環(huán)境酒店基礎(chǔ)培訓(xùn),主要包括員工素養(yǎng)培訓(xùn)和酒店概況、規(guī)則制度培訓(xùn)。其三是與部門之間協(xié)作,把握各部門的崗位、操作、服務(wù)等方面的培訓(xùn)。其四是舉行衛(wèi)生學(xué)問和消防平安學(xué)問的培訓(xùn)、并辦理衛(wèi)生健康證,從難從而達到進崗前期所必須的基礎(chǔ)學(xué)問和適應(yīng)能力。

2.員工在試用期培訓(xùn)

員工利用進店前期培訓(xùn)后,才干進入其崗位,但必須具備1—3個月的試用期實習(xí),這段時光主要是對本崗位操作技能、服務(wù)意識和提升素養(yǎng)方面培訓(xùn),使員工真正把握、熟記酒店管理和崗位所要求的工作內(nèi)容,從而避開過失,從而達到進崗要求。

3.專業(yè)操作、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

員工進崗后,由各部門按照其部門工作要求對員工舉行針對性的

月、季、年度培訓(xùn),主要加強員工禮儀禮貌、崗位職責(zé)、操作規(guī)程、服務(wù)理念、平安消防、衛(wèi)生等方面的培訓(xùn),從而使員工對自己工作有更深的了解、對服務(wù)的對象可做得更細(xì)微、更親情,使來賓真正體現(xiàn)到賓至如歸的感覺。

二.培訓(xùn)的內(nèi)容

1.酒店的概況培訓(xùn);

2.員工手冊和酒店規(guī)則的培訓(xùn);3.酒店有用英語培訓(xùn);4.員工素養(yǎng)培訓(xùn);主要包括儀容儀表、禮節(jié)禮貌、語言笑容、

文明教養(yǎng)、尊紀(jì)守法和抱負(fù)事業(yè)心等培訓(xùn)。

5.酒店消防、平安、衛(wèi)生等專業(yè)培訓(xùn);6.部門、崗位的技能、操作、業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)。

三。培訓(xùn)辦法

培訓(xùn)采納內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn)。

1.酒店內(nèi)部培訓(xùn),按照進店員工狀況舉行逐個崗前培訓(xùn)、部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和招聘專家、老師授課培訓(xùn);2.按照需要酒店可將員工送住外部舉行培訓(xùn)、實習(xí);3.詳細(xì)培訓(xùn)辦法采納:{1}講授法,{2}自習(xí)法,{3}研究法,

{4}案例研討法,{5}操作示范法,{6}視聽法等辦法舉行培訓(xùn)。

四.培訓(xùn)考核

1.酒店對員工主要舉行進店前期培訓(xùn)的考核、試用期滿考

核、晉級考核和專業(yè)技術(shù)方面的考核;

2.考核辦法按照理論與實踐相結(jié)合的原則,運用筆試和操

作實踐及平常工作表現(xiàn)舉行評定;

3.考核的成果記入員工個人檔案,并作為員工進崗、晉級

和表彰、嘉獎的重要依據(jù),對考核結(jié)果差的員工予以處罰、降級直

至辭退的處理。

本管理制度在實施當(dāng)中將逐步完美、規(guī)范,酒店設(shè)立人事培訓(xùn)部門統(tǒng)一實施,各部門要樂觀協(xié)作,把培訓(xùn)工作納入正常距道,從而建立一套完美的酒店培訓(xùn)管理體系。

【第5篇】酒店培訓(xùn)制度程序

酒店培訓(xùn)制度與程序

一、建立酒店培訓(xùn)系統(tǒng)

1、酒店培訓(xùn)系統(tǒng)的構(gòu)成:即:培訓(xùn)部和酒店其他部門。

酒店明確規(guī)定:培訓(xùn)是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也應(yīng)當(dāng)是培訓(xùn)者,培訓(xùn)工作是從人力資源部全部任職人員到各部門經(jīng)理、主管所必需擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任。因此,上述人員必需參與培訓(xùn)員資歷培訓(xùn),并利用考試獲得資歷證書,作為任職資歷的一項條件。

2、培訓(xùn)部應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)責(zé)任:

1)貫徹酒店培訓(xùn)工作的各項規(guī)則制度及要求。

2)負(fù)責(zé)全店年度、月度培訓(xùn)方案及預(yù)算的制定及培訓(xùn)工作的組織、協(xié)調(diào)、實施。

3)受總經(jīng)理及人力資源部經(jīng)理托付,負(fù)責(zé)支配、檢查各部門的年度、月度培訓(xùn)方案的制定及培訓(xùn)工作的實施。

4)每月30日前向各部門下達下一個月份培訓(xùn)工作任務(wù),并收取各部門當(dāng)月培訓(xùn)工作匯報表。

5)培訓(xùn)部的培訓(xùn)活動側(cè)重于舉辦入職培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)、在職研討、調(diào)職培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)和舉辦各類學(xué)問性專題培訓(xùn)班,支配店內(nèi)外交錯及派出培訓(xùn)的組織和管理。支配各種來店實習(xí)生的組織和管理,組織全店性大型培訓(xùn)比賽活動。

6)按照培訓(xùn)狀況填寫培訓(xùn)手冊、培訓(xùn)卡。

3、各部門應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)責(zé)任:

1)部門應(yīng)明確一名主管培訓(xùn)的總監(jiān)或經(jīng)理級人員名單,并負(fù)責(zé)與培訓(xùn)部舉行工作交流。

2)按照培訓(xùn)部下達的培訓(xùn)任務(wù)及本部門培訓(xùn)需求,制定部門的年度、月度培訓(xùn)方案,于每月12日前報培訓(xùn)部,并將培訓(xùn)活動中需培訓(xùn)部協(xié)調(diào)的有關(guān)事宜一并報培訓(xùn)部,由培訓(xùn)部負(fù)責(zé)統(tǒng)一解決。

3)其主辦的培訓(xùn)活動側(cè)重于貫徹酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提升員工操作技能及待客態(tài)度、管理技能、技巧、應(yīng)變能力等工作所需的培訓(xùn)項目。

4)部門還應(yīng)擔(dān)當(dāng)本專業(yè)的店內(nèi)培訓(xùn)活動,如:財務(wù)部擔(dān)當(dāng)節(jié)省控制費用培訓(xùn)、銷售部擔(dān)當(dāng)營銷技巧培訓(xùn)、電腦部擔(dān)當(dāng)電腦培訓(xùn)、保安部擔(dān)當(dāng)平安消防培訓(xùn)、工程部擔(dān)當(dāng)設(shè)施設(shè)備的修理保養(yǎng)培訓(xùn)及節(jié)能培訓(xùn)。各部門主管培訓(xùn)的總監(jiān)或經(jīng)理應(yīng)做出培訓(xùn)方案,在培訓(xùn)部幫助下,完成好培訓(xùn)任務(wù)。

二、員工在職培訓(xùn)考勤制度:

1.全部員工,必需嚴(yán)格按培訓(xùn)部的通知參與培訓(xùn),凡無故未參與者,新員工不得入職,其它在職參與培訓(xùn)的員工,嚴(yán)格按考勤制度處理。

2.應(yīng)參與培訓(xùn)的員工不得遲到,早退和曠課,凡無故曠課者,做曠工處理;缺一節(jié)課為曠工一天,遲到或早退三次為曠課一節(jié),以此類推。

3.培訓(xùn)期間,因特別狀況須請假的員工,須提前以書面形式申請,經(jīng)部門經(jīng)理和培訓(xùn)部經(jīng)理批準(zhǔn)后,方可請假,并將假條送培訓(xùn)部備存。

三、培訓(xùn)考試制度

1.全部參與培訓(xùn)的員工都必需參與評估考試,凡無故不參與考試者,做考勤或無薪下崗培訓(xùn)處理。特別狀況不能參與考試者,要以書面形式申請,方可補考;

1.參與考試不及格的員工,允許補考一次,再不及格,新員工取消錄取資歷,其他在職培訓(xùn)的員工,按照崗位要求和本人的表現(xiàn)做調(diào)節(jié);

2.考試中有舞弊行為者,做考勤處理。

四、培訓(xùn)獎懲制度

1.在各項培訓(xùn)中,對出勤率高,表現(xiàn)突出,在考核中取得前三名者,頒發(fā)榮譽證書及申請總經(jīng)理基金賦予一定的物質(zhì)嘉獎。

2.參與服務(wù)英語培訓(xùn)的員工,經(jīng)英語定級考核,成果突出者,可享受月英語津貼,每半年復(fù)考一次。

3.市旅游局的初、中級技術(shù)等級考核的員工,如在單項考核中取得前五名,酒店賦予嘉獎?？既〕跫壜毞Q者每月享受津貼20元,中級職稱每月享受津貼30元;

4.參與省級以上競賽考核的員工,取得名次為酒店爭光,除賦予通報表揚外,酒店將賦予適當(dāng)?shù)募为劇?/p>

5.考核不合格,視程度予以扣分處罰。

五、培訓(xùn)激勵制度

1.部門訓(xùn)導(dǎo)師在酒店支配外出培訓(xùn)時,在同等條件下,應(yīng)賦予優(yōu)先考慮。

2.各項培訓(xùn)活動成果合格者,由酒店頒發(fā)結(jié)業(yè)證書,記入其本人培訓(xùn)檔案。

3.培訓(xùn)考試成果應(yīng)作為該員工在晉級提高時的參考條件之一。

4.每年老師節(jié)慰問訓(xùn)導(dǎo)師并表彰優(yōu)秀訓(xùn)導(dǎo)師。

六、工作程序及標(biāo)準(zhǔn)

收集部門培訓(xùn)活動記錄表

1.發(fā)出培訓(xùn)記錄表

在每月第一周將培訓(xùn)活動記錄表發(fā)給各部培訓(xùn)督導(dǎo)員。

2.催促

在每月最后一周,提示未完成培訓(xùn)的部門趕緊完成,并按時交表。

3.統(tǒng)計

1)在每月最后3天前統(tǒng)計出。

按時完成培訓(xùn)的部門

未按時完成培訓(xùn)的部門

部分完成培訓(xùn)的部門

2)收拾后存檔

4.通報

1)每月最后一天用備忘錄形式向部門通報培訓(xùn)活動狀況。

表揚按時完成的部門

通報未完成的部門

2)未完成的部門要將緣由書面告訴培訓(xùn)部。

3)部門培訓(xùn)狀況報告抄送總經(jīng)理、副總經(jīng)理。

5.存檔

將當(dāng)月的部門培訓(xùn)狀況存入檔案

、培訓(xùn)課程評估

1.發(fā)出評估表

a)每次課程結(jié)束前發(fā)評估表。

b)講解填寫要求。

2.填寫評估表

學(xué)員可不寫自己的姓名,但要寫清課程名稱,實事求是地回答問題。

評估項目:

1)課程是否達到了目標(biāo)。

2)教材是否適用。

3)教學(xué)辦法是否愜意。

4)培訓(xùn)內(nèi)容是否于工作有利。

5)你感愛好的內(nèi)容和不感愛好的內(nèi)容。

6)你對改進課程的看法。

1.分析

a)認(rèn)真閱讀評估表。

b)摘錄學(xué)員看法。

c)分析集中的問題。

d)修改教案,改進教法。

2.存檔

將課程評估表存檔。

新員工入職培訓(xùn)

1.預(yù)備工作

1)由培訓(xùn)部通報培訓(xùn)人員名單。

2)制定新員工培訓(xùn)方案。

3)培訓(xùn)教室和培訓(xùn)時光。

4)確定培訓(xùn)科目和訓(xùn)導(dǎo)師。

5)提前3天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。

6)預(yù)備好各類培訓(xùn)材料。

2、培訓(xùn)支配

1)全部新員工到指定地點簽到。

2)請總經(jīng)理與新員工見面并致歡迎辭。

3)請有關(guān)部門的經(jīng)理與員工見面并容易介紹本部門的狀況。

4)嚴(yán)格按新員工培訓(xùn)方案舉行培訓(xùn)。

5)培訓(xùn)結(jié)束后舉行考核,并將考核成果記入本人培訓(xùn)檔案。

6)請各部門領(lǐng)導(dǎo)迎接新員工到崗。

7)部門制定出新員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)方案,培訓(xùn)時光為1-3個月。

8)經(jīng)部門對新員工培訓(xùn)考試合格后,方可正式上崗。

3、培訓(xùn)內(nèi)容

1)酒店培訓(xùn)

l酒店的歷史

l作為酒店一員所肩負(fù)的使命,職業(yè)道德

l酒店的目標(biāo)

l酒店的組織結(jié)構(gòu)圖

l酒店的管理人員任職名單

l各部門所承擔(dān)的角色、職能及產(chǎn)品

l參觀酒店

l酒店的規(guī)則制度和工作程序

l福利待遇

l培訓(xùn)和進展機會

l客房關(guān)系/好客服務(wù)

l儀容儀表與個人衛(wèi)生

l防火平安

2)部門培訓(xùn)

l部門的職能與目標(biāo)

l部門與崗位的組織結(jié)構(gòu)圖

l本部門、崗位與酒店其它部門、崗位之間的關(guān)系

l部門及酒店的有關(guān)政策、規(guī)則制度和操作程序

l參觀部門各部位

l介紹各工作組

l工作的職責(zé)與責(zé)任

l工作標(biāo)準(zhǔn)

l工作評估

l接受培訓(xùn)

向新員工說明:

l合同中的條款、條件

l有關(guān)待遇:如醫(yī)療保險、病事假

l有關(guān)酒店的規(guī)則制度及政策

l參觀員工通道及更衣室

l更衣柜的鑰匙

l飯卡

l工服

l名牌

l員工證

l員工手冊

l向主管介紹新員工

4、考核培訓(xùn)結(jié)果

考核內(nèi)容:

l酒店的基本服務(wù)設(shè)施

l各消遣場所和餐廳的營業(yè)時光

l客房總數(shù)及類型

l店規(guī)店紀(jì)、禮節(jié)禮貌

l酒店平安防火學(xué)問及滅火器的使用

l部門考核內(nèi)容:新員工業(yè)務(wù)技能是否達到了合格標(biāo)準(zhǔn)

l部門考核后,填寫培訓(xùn)跟蹤表,報培訓(xùn)部

5、填寫培訓(xùn)檔案

各種精確?????無誤。

填寫新員工的培訓(xùn)檔案要清楚工整。

將新員工的培訓(xùn)檔案發(fā)至有關(guān)部門。

將新員工培訓(xùn)方案和完成狀況記錄存檔。

注:1)全部新入店員工都必需參與由培訓(xùn)部組織的新員工入職培訓(xùn)。

2)除特別狀況外,新員工必需先培訓(xùn)后上崗。

新員工參觀酒店的程序與要求

1、方案協(xié)調(diào)

1)在不影響正常營業(yè)的狀況下,組織參觀。

2)與有關(guān)部門聯(lián)系,通知參觀人數(shù),確定參觀地點和路線以及參觀時光。

2、明確參觀要求

1)遇見客人要微笑,然后禮貌地打招呼。

2)跟緊隊伍,禮讓客人

3)參觀中不要喧嘩,勾肩搭背,亂摸物品,新員工可以提問題。

3、實地參觀

1)精心講解,并請所在部門主管對經(jīng)營狀況及營業(yè)時光等舉行介紹。

2)回答新員工提出的問題。

3)在參觀過程中,就培訓(xùn)過的一些問題向新員工提問,以加深他們對酒店的印象。樹立新員工加盟酒店的驕傲感。

外語培訓(xùn)

1.預(yù)備工作

1)按照酒店需要,支配相應(yīng)的培訓(xùn)。

2)培訓(xùn)部發(fā)通知給各部室。

3)張貼通知讓員工知道,部門按照要求填寫報名表。

2.審定資歷

1)每位員工只能報一個班次的外語學(xué)習(xí)班。

2)報名員工要利用外語水平測試。

3)報名學(xué)習(xí)人員必需保證出勤率不低于95%,否則無資歷參與結(jié)業(yè)考試

4)一線員工優(yōu)先錄用。

3.入學(xué)考試

1)公布考試人員名單。

2)公布考試地點和時光。

3)嚴(yán)格考試,按不同程度編排外語學(xué)習(xí)班。

4.確認(rèn)學(xué)員

1)公布錄用人員名單和分班人員名單。

2)購買學(xué)習(xí)教材。

3)公布上課地點和時光。

5.培訓(xùn)內(nèi)容

1)崗位英語

2)酒店英語

3)商務(wù)英語

6.培訓(xùn)方式

情景式、參加式、電化教學(xué)式

7.開學(xué)典禮

請總經(jīng)理講話

人力資源部總監(jiān)講話

8.結(jié)業(yè)考試

學(xué)習(xí)結(jié)束后,全部員工必需參與考試,包括:

a.筆試b?？谠嘽。聽力理解

9.結(jié)業(yè)典禮

1)培訓(xùn)部經(jīng)理主持大會。

2)請副總經(jīng)理向利用考核的員工頒發(fā)證書。

3)請總經(jīng)理給優(yōu)秀學(xué)員頒發(fā)證書。

4)請總經(jīng)理做總結(jié)發(fā)言。

5)大會結(jié)束

10.存檔

把學(xué)員的學(xué)習(xí)狀況存入個人培訓(xùn)檔案,并通知各部門領(lǐng)導(dǎo)。

注:關(guān)于外語水平的標(biāo)準(zhǔn)

高級:指利用國內(nèi)英語六級或出國人員考試聽、說、讀、寫俱佳,或利用國外托?？荚囘_600分以上。

中級:指利用國家英語四級考試并能舉行考試并能舉行普通的聽、說、寫、譯。

初級:指利用國家英語二級考試,并能借助于詞典翻譯容易文章,舉行普通日常的容易會議。

辦理員工國內(nèi)培訓(xùn)

1.推舉

填寫培訓(xùn)申請表,部門直接主管簽字,部門負(fù)責(zé)人同意

并簽字,報告內(nèi)容:

●培訓(xùn)時光

●培訓(xùn)地點

●培訓(xùn)經(jīng)費

對上級單位組織的各種暫時性業(yè)務(wù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)競賽、各類測試等統(tǒng)一由培訓(xùn)部舉行匯總、甄選并報總經(jīng)理審批。

原則上一個人不能同時在兩處舉行培訓(xùn)、測試、競賽。

2.上報總經(jīng)理

培訓(xùn)部利用仔細(xì)討論,認(rèn)為有須要舉行的,由培訓(xùn)部統(tǒng)一寫出書面報告上報總經(jīng)理批示。

對不占用工作時光的培訓(xùn),由部門寫出書面報告,報培訓(xùn)部備案。

3.費用控制

1)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)的培訓(xùn)其報名費、教材費、考試費或競賽費原則上酒店給報銷,但必需是考核合格,憑合格證書按三年分次報銷,第一年30%,其次年30%,第三年40%報銷。考試不合格,費用自理。

2)有關(guān)培訓(xùn)費以外的費用,按國家規(guī)定和酒店當(dāng)初的規(guī)定。

3)一切和培訓(xùn)有關(guān)的費用,均需人力資源部部經(jīng)理簽字,經(jīng)人事行政總監(jiān)審核,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可報銷?？偨?jīng)理批準(zhǔn)后,參與人需到培訓(xùn)部填寫記下表。內(nèi)容有:

●姓名、職務(wù)、部門

●內(nèi)容、費用、地點、組織者

●有無附件

4.成行:按時平安成行。

5.匯報

對參與培訓(xùn)的人員,學(xué)習(xí)結(jié)束后到培訓(xùn)部匯報培訓(xùn)狀況,并填寫外出培訓(xùn)人員匯報表

其內(nèi)容有:

1)培訓(xùn)內(nèi)容及主要心得。

1)對酒店工作有什么好的建議。

2)你將在今后如何把學(xué)到的東西用在工作中。

6.存檔

將員工外出培訓(xùn)的時光、地點、費用、培訓(xùn)內(nèi)容填寫在員工培訓(xùn)卡片上。

辦理員工出國培訓(xùn)

1、資歷審查

1)在酒店工作滿一年以上的正式員工。

2)有潛力的管理干部。

3)有進展的技術(shù)尖子。

4)重點部門的業(yè)務(wù)骨干。

5)按照酒店的業(yè)務(wù)進展,特殊需要到國外學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的員工。

1.申報

1)各部于本年度的11月底,將下年度本部出國培訓(xùn)的人員申請表報交培訓(xùn)部。內(nèi)容有:

l培訓(xùn)目的

l培訓(xùn)項目

l培訓(xùn)人數(shù)

l前往國家

l培訓(xùn)時光

2)查閱出國人員培訓(xùn)檔案。

3)確定出國受訓(xùn)人選。

4)培訓(xùn)部確定出國培訓(xùn)方案。內(nèi)容有:

l受訓(xùn)人員簡歷

l培訓(xùn)目的

l培訓(xùn)項目名稱、內(nèi)容

l培訓(xùn)機構(gòu)名稱及地點

l培訓(xùn)日程支配

l培訓(xùn)有關(guān)費用預(yù)算

l受訓(xùn)人在國外培訓(xùn)期前后將為酒店做哪些商務(wù)訪問或銷售聯(lián)系工作。

5)上報人力資源部經(jīng)理、人事行政總監(jiān)審核。

3.審批

總經(jīng)理審批簽字

4.預(yù)備工作

總經(jīng)理批準(zhǔn)后

1)完美出國培訓(xùn)方案和詳細(xì)支配并辦理有關(guān)出國的各種手續(xù)。

2)財務(wù)部審查出國人員培訓(xùn)經(jīng)費預(yù)算。

5.面談

培訓(xùn)方案的詳細(xì)細(xì)節(jié)。

1)培訓(xùn)政策和注重事項。

2)外事紀(jì)律。

6、簽約

人力資源部組織出國受訓(xùn)人員簽定出國受訓(xùn)人員協(xié)議書必需為酒店服務(wù)滿5年,并組織當(dāng)?shù)毓C處作出國培訓(xùn)公證,若其在酒店工作未滿期限其產(chǎn)生的經(jīng)費必需分年攤銷補償。

7、送行、迎接

培訓(xùn)部負(fù)責(zé)歡送培訓(xùn)員工到車站、機場。培訓(xùn)部負(fù)責(zé)回國員工的接站工作。通知回國人員上班報到的時光和地點。

8、總結(jié)、存檔

做好回國人員的總結(jié)。包括:

1)于上班當(dāng)天提交培訓(xùn)報告及評估報告。

2)副本提交培訓(xùn)部經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)、總經(jīng)理。

3)參與海外培訓(xùn)的證書或有關(guān)信函都要存入受訓(xùn)人員的個人檔案。

4)受訓(xùn)人員回店工作支配。

辦理店內(nèi)交錯培訓(xùn)

1.提出申請及申請資歷

1)申請店內(nèi)培訓(xùn)的人員,必需提前半個月向培訓(xùn)部提出申請。內(nèi)容有:

●培訓(xùn)目的

●培訓(xùn)內(nèi)容和詳細(xì)支配

●培訓(xùn)部門和崗位

2)申請書必需有部門負(fù)責(zé)人簽字。

3)申請人必需是在本酒店工作滿半年以上的員工。但因工作需要,如市場銷售部等業(yè)務(wù)部門不受此限。要求現(xiàn)實表現(xiàn)較好,有培養(yǎng)潛力或部門擬晉升人員。

4)培訓(xùn)日期普通在旅游淡季。

5)申請所去培訓(xùn)部門必需和自己所在部門有相關(guān)性?？偨?jīng)理特殊批準(zhǔn)除外。

2.交流

培訓(xùn)部與相關(guān)部門聯(lián)系。

3.制定方案

將培訓(xùn)詳細(xì)支配寫成書面材料。

4.上報

人力資源部將書面材料上報總經(jīng)理,批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。

5.執(zhí)行

通知有關(guān)部門和培訓(xùn)人員要按方案舉行培訓(xùn)。

6.培訓(xùn)總結(jié)

培訓(xùn)人員需要在培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)將自己的培訓(xùn)總結(jié)報告遞交人力資源部。

7.存檔

將該員工在店內(nèi)交錯培訓(xùn)的鑒定存在個人檔案中。

接待支配外來培訓(xùn)

1.對方聯(lián)系

1)聯(lián)系單位憑接受培訓(xùn)單位介紹信。

2)培訓(xùn)項目和要求。

3)培訓(xùn)人數(shù)、起止時光。

2.介紹本酒店的狀況。

1)介紹本酒店的培訓(xùn)的狀況。

2)介紹本酒店的培訓(xùn)政策規(guī)定。

3)交待培訓(xùn)費用和有關(guān)費用狀況。

3.同部門交流

與對方要求培訓(xùn)的部門商議培訓(xùn)事宜:

1)能否滿足對方的要求。

2)可接待培訓(xùn)生的人數(shù)。

3)寫出培訓(xùn)方案。

4)指定專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作。

4.向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報

1)將與部門商議的狀況以書面形式向總經(jīng)理匯報,聽取總經(jīng)理的指示。

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5.確認(rèn)

1)雙方在培訓(xùn)協(xié)議書簽字。

2)根據(jù)酒店的規(guī)定收取培訓(xùn)費和其他費用。

6.入店培訓(xùn)

1)根據(jù)培訓(xùn)大綱的要求,對培訓(xùn)生舉行上崗前的培訓(xùn)。

2)培訓(xùn)內(nèi)容:酒店簡介、店規(guī)店紀(jì)。

3)入店培訓(xùn)考試。

7.辦理入店手續(xù)

1)培訓(xùn)生填寫“外來培訓(xùn)記下表”。

2)領(lǐng)取飯卡、出入證、工號牌、工服、更衣柜。

3)通知有關(guān)部門迎接培訓(xùn)生。

4)由部門制定出培訓(xùn)生業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案,交培訓(xùn)部存檔。

8.落實檢查

1)定期與部門聯(lián)系,了解培訓(xùn)狀況。

2)定期與培訓(xùn)生聯(lián)系,準(zhǔn)時解決培訓(xùn)中碰到的問題。

9.結(jié)業(yè)考核

培訓(xùn)結(jié)束前10天通知培訓(xùn)部門對培訓(xùn)生舉行全面考核。

1)業(yè)務(wù)學(xué)問考核

2)實際操作考核

10.評估

1)培訓(xùn)結(jié)束前一周通知培訓(xùn)生做書面總結(jié)。

2)培訓(xùn)結(jié)束前一周通知部門負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)對培訓(xùn)生做出書面評估。

3)培訓(xùn)結(jié)束前一天,由培訓(xùn)部對培訓(xùn)生做出書面評估表。

11.總結(jié)會

1)培訓(xùn)結(jié)束當(dāng)天,召開負(fù)責(zé)部門、培訓(xùn)部、對方領(lǐng)導(dǎo)參與的培訓(xùn)總結(jié)會

2)請雙方領(lǐng)導(dǎo)參與

3)請培訓(xùn)生代表講話

4)請領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書

12.歡送

1)總結(jié)會后,辦理離店手續(xù)

2)交回工號牌、更衣柜、餐票、工服

3)歡送培訓(xùn)生離店

培訓(xùn)外單位員工

1.對方聯(lián)系

1)聯(lián)系單位憑接受培訓(xùn)單位介紹信。

2)培訓(xùn)項目和要求。

3)培訓(xùn)人數(shù)、起止時光。

2.介紹本酒店的狀況

1)介紹本酒店的狀況

2)介紹本酒店的培訓(xùn)政策規(guī)定

3)交待培訓(xùn)費用和有關(guān)費用狀況

3.同部門交流

與對方要求培訓(xùn)項目相關(guān)的部門商議培訓(xùn)事宜:

1)能否滿足對方的要求。

2)可選出的培訓(xùn)教師。

3)寫出培訓(xùn)方案。

4)指定專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作。

4.向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報

1)將與部門商議的狀況以書面形式向總經(jīng)理匯報,聽取總經(jīng)理的指示。

2)向?qū)Ψ筋I(lǐng)導(dǎo)說明我酒店領(lǐng)導(dǎo)的看法。

5.確認(rèn)

1)雙方在培訓(xùn)協(xié)議書上簽字

2)根據(jù)酒店的規(guī)定收取培訓(xùn)費和其他費用。

6.出店培訓(xùn)

1)根據(jù)培訓(xùn)大綱的要求,對外單位員工舉行培訓(xùn)。

2)培訓(xùn)結(jié)束后填寫培訓(xùn)評估表。

3)按照看法改進教程。

7.出店培訓(xùn)手續(xù)

1)出店培訓(xùn)老師必需填寫外出培訓(xùn)記下表,部門負(fù)責(zé)人同意,人力資源部經(jīng)理審核,呈交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

2)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,人力資源部為其辦理外出員工講師證。

3)培訓(xùn)結(jié)束后,將培訓(xùn)評估表與教程改進書和員工講師證交回人力資源部。

8.人力資源部將反饋看法書面報告總經(jīng)理。

管理培訓(xùn)器材和培訓(xùn)資料

1.對于購進的培訓(xùn)器材舉行核對,核對無誤后方可接收。

2.把教學(xué)用錄音帶、錄像帶、vcd列出名目,分離入庫保存。

3.借用物品和資料要具體記下,注明姓名、部門、資料名稱、借閱日期和歸還日期。部門經(jīng)理核準(zhǔn),并報人力資源部負(fù)責(zé)人簽字。

4.歸還物品時要認(rèn)真檢查、如有損壞按規(guī)定賠償。

5.定時清點培訓(xùn)資料。

管理文件

1.將各類文件分類、歸檔在不同的文件夾中。

2.準(zhǔn)時存放文件。

3.將重要文件單獨挑出,長久保存。

【第6篇】某酒店培訓(xùn)考核制度要求

酒店培訓(xùn)考核制度及要求

一、培訓(xùn)管理制度

1、全部學(xué)員在培訓(xùn)期間不得遲到、早退更不能任意曠課。

2、全部學(xué)員不行穿征服外出尋釁滋事,出入任何消遣場所影響酒店的聲譽。

3、全體學(xué)員要遵守國家的法律規(guī)矩及培訓(xùn)期間的各項規(guī)則制度。

4、不論是培訓(xùn)還是放學(xué)回家,都應(yīng)當(dāng)提升自身的平安防范意識,遵守交通規(guī)矩,避開傷亡事故的發(fā)生。

5、在培訓(xùn)期間全部學(xué)員應(yīng)該團結(jié)奮進,互幫互助,營造拉、幫、帶一家人的好的學(xué)習(xí)氛圍,不得發(fā)生口角爭吵或打架斗毆、嘲笑同事欺侮新學(xué)員等,破壞班體團結(jié)。一經(jīng)發(fā)覺嚴(yán)懲不貸。

6、在上課期間要遵守課堂紀(jì)律,仔細(xì)聽講,勇于回答問題,做好學(xué)習(xí)筆記。不得擾亂課堂紀(jì)律,不得睡覺、吃東西、抽煙、做怪態(tài)、玩手機、傳紙條等打攪其他學(xué)員學(xué)習(xí)。

7、培訓(xùn)期間全部學(xué)員當(dāng)肯定聽從教師、班長及組長的工作支配及調(diào)遣,如有問題,必需養(yǎng)成先聽從后上訴和可越級投訴不行越級請示的好的工作習(xí)慣。

8、培訓(xùn)期間全部學(xué)員不得在公共場合抽煙抽煙可到員工衛(wèi)生間。

9、在培訓(xùn)期間全部手機均所有調(diào)成靜音或關(guān)機狀態(tài),保證教學(xué)質(zhì)量。

10、下課期間不得在校內(nèi)內(nèi)嬉笑打鬧,大聲喧嘩,以免打攪黨校人員辦公或浮現(xiàn)傷亡事故。

11、培訓(xùn)期間不得在校內(nèi)內(nèi)亂扔廢棄物、任意吐痰看到校內(nèi)內(nèi)有贓物要準(zhǔn)時清理不能推脫或視而不見。愛護校區(qū)內(nèi)的一草一木及設(shè)施設(shè)備不得任意踐踏、損壞或采摘。

12、培訓(xùn)期間不得拉幫結(jié)派、搞內(nèi)亂、議是非,不傳閑談。

13、培訓(xùn)期間不得帶違紀(jì)品、危急品或與學(xué)習(xí)無關(guān)的物品進入校區(qū)。

14、在實操培訓(xùn)過程中要提升業(yè)務(wù)學(xué)問,嫻熟操作技能,對酒店的固定資產(chǎn)要愛護,避開損壞,如有損壞照進價賠償。

15、在小區(qū)內(nèi)活動或行走時不行狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背,必需養(yǎng)成兩人成行三人成排的良好習(xí)慣。

16、培訓(xùn)前全體學(xué)員應(yīng)提前檢查自己的學(xué)習(xí)用具是否帶全,是否完好,確保培訓(xùn)記錄的正常記錄。

二、培訓(xùn)期間儀容儀表、禮貌禮節(jié)的要求:

1、在培訓(xùn)期間必需穿著酒店配發(fā)的統(tǒng)一制式服裝,要求穿著正規(guī)、大方得體,整潔平整,對征服要愛護,無破損。在進店后要統(tǒng)一佩戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的工作證。

2、要求全部學(xué)員化淡妝,嚴(yán)格遵守酒店的儀容儀表的要求。

3、為了更好的提升全體學(xué)員的禮貌禮節(jié)修養(yǎng),維護酒店的良好聲譽擴大酒店的知名度,培訓(xùn)期間在校區(qū)內(nèi)見到全部人員都要禮貌問好。

4、在培訓(xùn)歇息期間見到酒店的視察或到訪,必需以標(biāo)準(zhǔn)站姿問好并致敬。

5、培訓(xùn)期間全體學(xué)員需所有講一般話,嚴(yán)禁地方方言的使用。

三、培訓(xùn)期間的請假制度及要求:

1、培訓(xùn)期間請假權(quán)限規(guī)定:

組長:無權(quán)批假副班長:無權(quán)批假班長:有半天批假權(quán)利教師有一天批假權(quán)利

汪總:有一天以上三天以下的批假權(quán)利

2、培訓(xùn)期間員工如有請假必需先以書面的形式上報到組長,組長在批假之前必需反復(fù)核實請假原由,請假理由不充分不予批假,請假條退回請假人。如組長簽字同意批假后,將請假條由請假人交由班長審批,班長核實如發(fā)覺請假理由不充分,組長沒有核實原因,就簽字同意,則追究組長責(zé)任。之后以此類推:教師——汪總——童總

3、請假必需以書面形式請假生效,如有打電話請假或帶人請假者一律根據(jù)曠工處理。

4、請病假扣除當(dāng)天工資,不享受全勤工資待遇。請事假扣除當(dāng)月保底工資的2/3,一月累計請三天事假者,按自動離職處理。一月累計曠工兩天者,按自動離職處理。一月累計遲到、早退2次,扣除其全勤工資累計遲到、早退3次者,扣除保底工資的2/3.一月累計遲到早退4次者,視為自動離職。

5、逢法定節(jié)假日將享受酒店的帶薪假期。

四、培訓(xùn)責(zé)任劃分、培訓(xùn)前期管理細(xì)則及等級評定:

1、培訓(xùn)責(zé)任劃分:

a、班長:主要負(fù)責(zé)員工考勤、課堂紀(jì)律、員工思想動態(tài),員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的管理,幫助教師做好員工的教學(xué)管理。

b、副班長:負(fù)責(zé)年級內(nèi)務(wù)衛(wèi)生、課間立崗催促及巡查,培訓(xùn)辦公用品及實操用品的盤點管理、員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的監(jiān)管。

c、各組長:起到一個良好的模范帶頭作用,管理好自己的組員,從學(xué)習(xí),生活、思想方面增進組員的學(xué)習(xí)。

2、培訓(xùn)前期管理

a、以組為單位,把全部學(xué)員分成4個組,從中選擇好的組長,副班長,班長。組成以年級為單位的中層學(xué)習(xí)班組,從而更好的舉行培訓(xùn)管理。同時讓學(xué)員在沒有進店之前就認(rèn)識扁平化管理模式,為開業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

b、通過上下課及課間時光舉行員工的站姿,禮貌禮節(jié)、立崗迎賓、增加膽量的模擬訓(xùn)練。

辦法:按組依次天天選四個學(xué)員,天天清晨中午上課時提前20分鐘在校區(qū)大門口立崗迎接全部學(xué)員及黨校工作人員上班。正式上課時撤崗。上午的課間10分鐘在走廊的門口立崗。下午輪番后四位學(xué)員在中午和下午放學(xué)提前20分鐘在校區(qū)門口迎送全部人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。

c、由副班長排衛(wèi)生值日,一組一天,衛(wèi)生區(qū)域:教室衛(wèi)生、走廊衛(wèi)生、員工衛(wèi)生間衛(wèi)生、樓梯衛(wèi)生、操場衛(wèi)生,培養(yǎng)員工的吃苦耐勞的精神及教會如何做衛(wèi)生如何把衛(wèi)生做細(xì)、做達標(biāo)。在員工心中樹立自己的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來衡量自己。

d、不定時抽查員工的培訓(xùn)筆記。

3、培訓(xùn)期間的等級評定:

在前期全部員工均沒有定崗定位,等培訓(xùn)完后才干定崗,全部在陪訓(xùn)期間要建立一套八項考核評定標(biāo)準(zhǔn)來作為終于的定崗定位依據(jù)。

a、考核內(nèi)容:出勤情況20分禮貌禮節(jié)10分儀容儀表10分課堂紀(jì)律10分學(xué)習(xí)記錄10分日常表現(xiàn)10分理論考核15分實操考核15分

b、考核辦法:采納日評定方式,學(xué)員考核評定表交由各組長保管,各組長天天按照各組的學(xué)員如上表現(xiàn)舉行百分比評定,員工天天違背如上考核內(nèi)容其中項目一次者扣除該項2分,表現(xiàn)良好不扣分,如有突出表現(xiàn)者可按照實際狀況嘉獎2——6分。

c、薪資待遇:其薪資待遇與實際考核相掛鉤,月綜合成果達到90分以上為優(yōu)秀,工資:1000元,嘉獎100元,并納入今后酒店儲備干部優(yōu)先考慮。月綜合成果達到90分以下80分以上者為優(yōu)良,工資1000元,嘉獎50元并納入今后酒店定崗優(yōu)先考慮人員。月綜合成果達到80分以下60分以上者為合格,合格學(xué)員不獎不罰,可享有工資1000元。月綜合成果達到60分以下50分以上者為不合格,扣除當(dāng)月保底工資50元。月綜合成果達到50分以下為差,扣除當(dāng)月保底工資100元。

注:凡遲到、早退、脫課、病假、事假、曠課達不到全勤標(biāo)準(zhǔn)的人員,均取消評定資歷

黃河金岸花園大酒店餐飲部員工培訓(xùn)日考核評定一覽表

【第7篇】a酒店培訓(xùn)方案管理制度

酒店培訓(xùn)方案管理制度

培訓(xùn)方案管理是酒店人力資源管理一個組成部分。

1、培訓(xùn)方案的制訂

按照總經(jīng)理的同一要求、結(jié)合酒店近中期進展規(guī)劃與年度經(jīng)營管理目標(biāo),制定培訓(xùn)方案。

酒店近中期培訓(xùn)方案應(yīng)按照酒店人員的素養(yǎng)現(xiàn)狀及酒店進展對人才的需求,明確提出人力資源開發(fā)的目標(biāo)、要求、措施和對策,保證酒店近中中期規(guī)劃的落實。

酒店年度培訓(xùn)方案是以近中期培訓(xùn)方案為依據(jù),提出本年度將實施的各類培訓(xùn)工作及落實培訓(xùn)工作的保障措施;

各部門按照本部門的實際狀況,制訂出培訓(xùn)實施方案,人力資源部負(fù)責(zé)指導(dǎo)和檢查。

培訓(xùn)方案的制訂應(yīng)遵從急用先學(xué)、按需施教、學(xué)以致用的原則。在年度培訓(xùn)方案中應(yīng)有培訓(xùn)項目、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)形式、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)負(fù)責(zé)人以及培訓(xùn)經(jīng)費、考核要求、師資教材、進度、培訓(xùn)場地等內(nèi)容。

酒店的近中期培訓(xùn)方案和年度培訓(xùn)方案需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

2、酒店培訓(xùn)方案的實施

酒店培訓(xùn)方案經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由人力資源部負(fù)責(zé)實施;

部門培訓(xùn)方案由各部門實施,人力資源部幫助指導(dǎo)并檢查;

準(zhǔn)時取得總經(jīng)理的支持和指導(dǎo),并利用網(wǎng)絡(luò)的交流和協(xié)調(diào),完成酒店各項培訓(xùn)工作。

【第8篇】a酒店員工崗位提升培訓(xùn)制度

酒店員工崗位提升培訓(xùn)制度

1、酒店員工必需接受崗位提升培訓(xùn)。

2、酒店員工參與崗位提升培訓(xùn)學(xué)時計算:

中高級管理人員、中高級專業(yè)技術(shù)人員和高技術(shù)等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提升培訓(xùn)的學(xué)時不少于72學(xué)時;

初級管理人員、初級專業(yè)技術(shù)人員和中初級技術(shù)等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提升培訓(xùn)的學(xué)時不少于42學(xué)時;

其它員工接受崗位提升培訓(xùn)的學(xué)時,按照不同崗位的要求支配培訓(xùn)學(xué)時。

3、中高級管理人員、中高級專業(yè)技術(shù)人員和高技術(shù)等級工的崗位提升培訓(xùn),結(jié)合總經(jīng)理的要求舉行;其它等級工的崗位提升培訓(xùn),由酒店各部門按照年度培訓(xùn)方案舉行。

崗位提升培訓(xùn)主要內(nèi)容有:

酒店經(jīng)營管理新學(xué)問;

本崗位專業(yè)學(xué)問培訓(xùn);

外語培訓(xùn);

電腦應(yīng)用能力的培訓(xùn);

本崗位技術(shù)操作培訓(xùn)。

4、除結(jié)合崗位要求的培訓(xùn)外,每年應(yīng)支配對主管以下的員工舉行《員工手冊》的培訓(xùn);對主管和領(lǐng)班要加強現(xiàn)場管理能力、星級標(biāo)準(zhǔn)要求、服務(wù)意識和質(zhì)量、工作時光及勞動力支配等培訓(xùn)。

5、培訓(xùn)形式

崗位提升培訓(xùn)的形式可實行理論課與實踐操作相結(jié)合、集訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。

6、記下備案

崗位提升培訓(xùn)的學(xué)時按三年累計,每三年核證一次。

培訓(xùn)內(nèi)容、學(xué)時、考核成果等,由人力資源部負(fù)責(zé)填入人員培訓(xùn)考核表和崗位提升培訓(xùn)證書,作為員工晉升或晉級的依據(jù)。

【第9篇】q酒店培訓(xùn)管理制度

某酒店培訓(xùn)管理制度

一、目的:

為規(guī)范酒店培訓(xùn),加強培訓(xùn)管理,提升培訓(xùn)成效,特制定本