2012年產(chǎn)品質(zhì)量分析報(bào)告1

PAGE1—PAGE4—X質(zhì)技監(jiān)[2011]38號(hào)二0一二年XX縣產(chǎn)品質(zhì)量分析報(bào)告抓住質(zhì)量提升這條主線，（一）食品企業(yè)情況：全縣有食品生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊）68家，其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)7家，小作坊61家。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100％取得食品生產(chǎn)許可證、小作坊100％簽訂食品質(zhì)量安全承諾書，100%建立產(chǎn)品進(jìn)銷臺(tái)賬，并按規(guī)定實(shí)行分類監(jiān)管，建立了電子檔案和紙質(zhì)檔案，及時(shí)調(diào)整信息，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。2012年，我局共抽查食品106個(gè)批次（其中包括3個(gè)批次的復(fù)查產(chǎn)品），合格101批次，不合格5批次，實(shí)物質(zhì)量抽檢合格率為95.28%。抽檢食品包括了米酒、米粉、豆腐、掛面、桶裝飲用水、肉制品、菜籽油、白酒、大米、月餅、餅干和糖。（二）工業(yè)企業(yè)情況：目前，全縣共有工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)22家，涉及的產(chǎn)品主要為細(xì)木工板、水泥、水泥磚、燒結(jié)磚和輸水管，其中屬于工業(yè)產(chǎn)品許可證產(chǎn)品目錄內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)4家，現(xiàn)獲證企業(yè)2家。2012年，我縣共抽取縣內(nèi)19家生產(chǎn)企業(yè)的20個(gè)批次產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量合格產(chǎn)品數(shù)為16批次，實(shí)物質(zhì)量產(chǎn)品抽檢合格率為80%。按產(chǎn)品類別分，主要抽檢了建筑材料，主要包括水泥磚、燒結(jié)普通磚、普通硅酸鹽水泥和細(xì)木工板。二、產(chǎn)品抽查結(jié)果及分析（一）產(chǎn)品分類抽檢情況序號(hào)產(chǎn)品類別產(chǎn)品名稱抽查企業(yè)數(shù)（家）抽查產(chǎn)品數(shù)（批次）實(shí)物質(zhì)量產(chǎn)品合格數(shù)（批次）實(shí)物質(zhì)量產(chǎn)品合格率（%）備注1食品米粉15292896.6食品總合格率為95.3%2米酒20292896.63掛面411111004桶裝飲用水26466.75肉制品254806餅干143757菜籽油3551008豆腐6661009大米13310010白酒12210011糖12210012月餅44410013工業(yè)產(chǎn)品燒結(jié)普通磚1212866.7工業(yè)產(chǎn)品合格率為80%14水泥磚55510015普通硅酸鹽水泥12210016細(xì)木工板11110017合計(jì)7912611792.9（二）產(chǎn)品分類抽檢總體情況（1）食品抽檢情況從2012年食品抽查情況來(lái)看，掛面、菜籽油、豆腐、大米、白酒、糖和月餅質(zhì)量狀況好且穩(wěn)定，米粉和米酒的抽查合格率也達(dá)到了96.6%。食品總體質(zhì)量水平較高，合格率為95.3%。產(chǎn)品合格率低于80%的食品是桶裝飲用水和餅干，桶裝飲用水共抽查6批次，合格4批次，合格率為66.7%；餅干共抽查4批次，合格3批次，合格率為75%。（2）工業(yè)產(chǎn)品抽檢情況從2012年上半年縣級(jí)定檢抽查情況來(lái)看，水泥、水泥磚和細(xì)木工板產(chǎn)品質(zhì)量狀況好且穩(wěn)定。產(chǎn)品合格率低于70%的產(chǎn)品是燒結(jié)普通磚產(chǎn)品共抽取12家企業(yè)的12個(gè)批次樣品，合格8個(gè)，合格率為66.7%。(三)不合格情況及原因分析食品抽查不合格情況、原因分析及后處理情況米粉不合格是由于非法添加焦亞硫酸鈉（一種防腐劑，對(duì)皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起結(jié)膜、支氣管炎癥狀），造成二氧化硫殘留量超標(biāo)。非法添加焦亞硫酸鈉原因主要是天氣溫度過(guò)高，食品加工作坊業(yè)主為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，非法添加食品添加劑所致。后處理情況：米粉不合格結(jié)果出來(lái)后，我局第一時(shí)間對(duì)加工不合格米粉的作坊實(shí)施停產(chǎn)整頓，而后經(jīng)復(fù)檢合格，才解除停產(chǎn)整頓指令；并根據(jù)《食品安全法》，對(duì)其進(jìn)行了相應(yīng)的罰款。米酒不合格是由于添加糖精鈉（一種甜味劑，具有致癌作用）超標(biāo)。濫用糖精鈉是由于作坊業(yè)主不熟悉GB2760《食品添加劑》標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品添加劑使用量缺乏控制，一味追求米酒口感。后處理情況：目前我局已進(jìn)行了立案調(diào)查，對(duì)不合格米酒進(jìn)行了封存，待處理。桶裝飲用水不合格是菌落總數(shù)超標(biāo)，不合格原因主要是：企業(yè)管理不善，灌裝車間空氣潔凈度達(dá)不到要求，水桶清洗和消毒殺菌不徹底。后處理情況：停產(chǎn)整改后，復(fù)檢合格，并根據(jù)《食品安全法》，對(duì)其進(jìn)行了相應(yīng)的罰款。肉制品不合格是由于添加亞硝酸鹽過(guò)量，不符合DB52/522-2008要求。亞硝酸鹽超標(biāo)是由于企業(yè)缺乏食品添加劑使用定量手段，濫用食品添加劑所致。后處理情況：正在處理中。餅干不合格是由于違規(guī)超范圍使用食品添加劑檸檬黃和胭脂紅。不合格原因是企業(yè)未理解GB2760規(guī)定，超范圍使用食品添加劑所致。后處理情況：停產(chǎn)整改后，復(fù)檢合格，并根據(jù)《食品安全法》，對(duì)其進(jìn)行了相應(yīng)的罰款。（2）工業(yè)產(chǎn)品抽查不合格情況及原因分析燒結(jié)普通磚不合格項(xiàng)目主要是尺寸偏差，尺寸偏差不合格原因主要是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不夠重視，生產(chǎn)工藝及土質(zhì)、配方等得不到保證，磚機(jī)調(diào)試、切割不均勻造成的。三、改進(jìn)措施一是進(jìn)一步組織實(shí)施定期監(jiān)督抽查制度。對(duì)產(chǎn)品的定期抽樣檢驗(yàn)是穩(wěn)步提升產(chǎn)品質(zhì)量工作的技術(shù)保障，請(qǐng)求縣政府繼續(xù)撥付經(jīng)費(fèi)，以便我局按計(jì)劃開(kāi)展監(jiān)督抽樣工作。二是做好企業(yè)的工作,幫助企業(yè)解決產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中的困難；宣貫《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等內(nèi)容，提高其產(chǎn)品質(zhì)量法制意識(shí)；在后處理過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)助不合格企業(yè)盡快整改到位。加大對(duì)不合格產(chǎn)品查處力度，為定檢制度的落實(shí)提供強(qiáng)有力的保障。提高質(zhì)檢機(jī)構(gòu)自身的素質(zhì)和能力,塑造“科學(xué)、公正、廉潔、高效”的質(zhì)監(jiān)形象。三是實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量定期分析制度。為提高質(zhì)量意識(shí)，指導(dǎo)生產(chǎn)、引導(dǎo)消費(fèi)，根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門抽檢結(jié)果，建議縣政府定期公告企業(yè)合格產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品企業(yè)名單。四是加大服務(wù)企業(yè)工作力度，幫助企業(yè)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推行科學(xué)管理方法，幫助企業(yè)建立健全科學(xué)的質(zhì)量管理制度，完善檢測(cè)手段，加大對(duì)企業(yè)檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)力度，提高檢驗(yàn)人員的素質(zhì)。四、建議由于我縣地域遼闊，行程遠(yuǎn)，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通情況不是很好，造成了在有限的工作時(shí)間內(nèi)我局抽樣人員不能對(duì)我縣可能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全