會議型酒店如何打造特色文化主題

會議型酒店如何打造特色文化主題特色文化主題的會議型酒店是市場競爭的新產(chǎn)物，由于特色文化主題的惟一性，無法照抄照搬或者克隆，這也正是其魅力所在。一、會議型酒店打造特色文化主題的意義會議型酒店,在我國是近十年擺布的市場經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物。我國改革開放后，隨著經(jīng)濟(jì)的開展，特別我國參加WTO后，我們國家與世界經(jīng)濟(jì)成為同一個經(jīng)濟(jì)體，同處一個地球村，無論是經(jīng)濟(jì)、政治、科學(xué)還是教育、文化、體育等，交流頻繁，會議急劇增多，傳統(tǒng)、單一、分散的會議大禮堂、以住宿為主兼營餐飲的旅館等，已滿足不了現(xiàn)代會議的綜合需求，集大小會場、食宿、康樂等會議專業(yè)功能為一體的會議型酒店由此誕生。典型的有1999年國際會議中心（濱江大酒店）隆重開業(yè)，2022年國家會議中心開營業(yè)，2022年在中國旅游飯店業(yè)協(xié)會組織下中國會議酒店聯(lián)盟〃成立。而且，這幾年的會議綜合收入已成為會議型酒店的重要來源之一，如天元大廈約65%的營業(yè)收入來源于會議的綜合收入。隨會議經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的顯現(xiàn)，傳統(tǒng)的酒店行業(yè)或者投資者逐漸認(rèn)識到會議經(jīng)濟(jì)的潛力，近五年大建、改擴(kuò)建會議型酒店也突飛猛進(jìn)。以省市為例，五年前惟獨(dú)四、五家酒店能專門接待政府等會議，現(xiàn)在已開展到有二十幾家酒店能接待各類大小國國際會議。中國會議酒店聯(lián)盟，2022年成立之初惟獨(dú)40家會議酒店成員單位，截止2022年11月參加會議酒店聯(lián)盟年會單位已達(dá)600多家，估計2022年會議酒店聯(lián)盟單位還會增加。會議酒店的急劇增加，也帶來了競爭。投資競爭，表現(xiàn)在建立規(guī)模一個比一個大，會堂無柱子、能容納千人，配套大型宴會廳、客房等相應(yīng)設(shè)施，會場主題不采用布料橫幅和寫真噴繪，改為大面積LED墻，不計本錢巨額投資;營銷競爭，表現(xiàn)客的體驗性、工程的效益性。二、特色文化主題如何給會議型酒店帶來營收所需要的客戶三、特色文化主題的會議型酒店還在起步階段，不可防止的存在一些摹仿，或者是停留在外形、裝飾階段。如何做到經(jīng)典、神奇，有情趣，有品位,向顧客提供的產(chǎn)品與效勞能使顧客體驗到特色文化主題帶來的一種有別于它的享受這需要大家繼續(xù)探索和實(shí)踐。在為爭取客源，滿足自己的經(jīng)營需要，加大廣告宣傳、增加銷售人力、組團(tuán)促銷等;產(chǎn)品與效勞競爭，表現(xiàn)在為吸引客戶，激發(fā)產(chǎn)品與效勞創(chuàng)新，提供高質(zhì)量會議產(chǎn)品，如高流明投影、話筒音響設(shè)備、桌椅臺布、茶歇、會議貼身管家，等等;價格競爭，表現(xiàn)在會議型酒店建多后，供大于需，對于一些盲目跟風(fēng)，無特色的會議酒店，為保自己的營業(yè)，不惜低價銷售，結(jié)果產(chǎn)生不了效益，也搞亂了市場價格和行業(yè)應(yīng)有效益。雖然會議型酒店是近幾年的新型產(chǎn)業(yè)，但大多數(shù)會議型酒店還是在傳統(tǒng)酒店的根本功能（客房、餐飲、康樂）上加之會議功能（會場、會議設(shè)備、會議效勞），類同、百店一面，無差異、無個性、無顯著特色、無文化性依然存在。在當(dāng)今跟風(fēng)、克隆、一哄而上、競爭殘酷的現(xiàn)實(shí)社會，如何使會議型酒店能立于不敗之地打造特色文化主題，做出惟一性、特色性、文化性，是會議型酒店戰(zhàn)勝競爭的一^占良方。二、會議型酒店打造特色文化主題的方法（一）主要步驟程序圖（見圖）（二）主要步驟說明1、領(lǐng)導(dǎo)班子統(tǒng)一思想。打造特色文化主題的會議型酒店，無論是新建還是改建，都是一個綜合性的系統(tǒng)工程，需要投資大，希翼見效果。因此，是否需要打造特色文化主題的會議型酒店打造什么樣的特色文化主題的會議型酒店有無財力投入打造需要會議型酒店投資者和經(jīng)營管理者統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，統(tǒng)一決策，作出初步的打造意見，便于下一步順利組織人馬、開展調(diào)研和后續(xù)打造工作的開展。否則，領(lǐng)導(dǎo)班子認(rèn)識不統(tǒng)一、思想不統(tǒng)一，會造成日后打造工作資金不到位，舉步艱難，或者半途而廢，或者達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)。2、組建相關(guān)專業(yè)專家團(tuán)隊。打造名不虛傳的特色文化主題的會議型酒店，會涉及知識、文化、專業(yè)的廣度和深度，普通僅靠會議型酒店投資者和經(jīng)營管理者是難以擔(dān)當(dāng)特色文化主題的會議型酒店的籌畫與研究，一定需要相關(guān)專業(yè)的專家參與研究和討論，挖掘和開辟，找出依據(jù)，建立理論，確定方向。因此，要舍得投資專家團(tuán)隊的組建。否則，在特色的鮮明性、文化的顯著性、主題的準(zhǔn)確性上會把握不到位，造成定位不許確，產(chǎn)品設(shè)計不對路，理念與效勞不扣主題，更談不上文化與特色及顧客的體驗性了。3、調(diào)研、籌畫、論證。領(lǐng)導(dǎo)班子統(tǒng)一思想，決定打造特色文化主題的會議型酒店了，還需要發(fā)展市場調(diào)研，籌畫出特色文化主題的會議型酒店的系統(tǒng)方案，進(jìn)展可行性研究論證，通過各類專家論證，工程可行，方可實(shí)施。絕對不可跟風(fēng)、趕時髦、追潮流，盲目上馬做工程，否則不是功虧一簧，就是投資達(dá)不到預(yù)期目的。調(diào)研、籌畫、論證，決策的步驟與要點(diǎn)如下。1）根據(jù)專家組列出的調(diào)查工程，組織人員發(fā)展市場調(diào)查和資料查考，如會議型酒店和會議型酒店所在地背景、獨(dú)特文化資源、行業(yè)現(xiàn)狀等，供研究、籌畫、決策用。2）通過調(diào)查研究，提煉出會議型酒店的特色文化主題，擬出運(yùn)用的圍、表現(xiàn)的方式與途徑，開展的工程種類，以便估算經(jīng)費(fèi)，決策投資與否，以及下達(dá)設(shè)計任務(wù)書、制訂工程實(shí)施時間。A、提煉概括出的特色文化主題，非但具有高雅、悠久、深遠(yuǎn)的文化性，在該地區(qū)惟一的獨(dú)特性，更要有深厚底蘊(yùn)，能落地生根，能通過會議型酒店、產(chǎn)品與效勞，讓顧客感受到這種特色文化主題給他（她）帶來的享受和物有所值的體驗性。要防止有名無實(shí)，虛無縹緲，不能落地，不可操作、不可體驗的偽特色文化主題。B、運(yùn)用的圍、表現(xiàn)的方式與途徑：特色文化主題一旦確定，為表達(dá)顯著性，便于識別和認(rèn)知，可采用濃郁的特色文化主題表現(xiàn)手法來表達(dá)，如通過建造、環(huán)境、公共區(qū)域、特色文化主題博物館、圖書館、歹U館、經(jīng)營場所（客房、餐廳、商店、會議中心、康樂中心等）、產(chǎn)品、經(jīng)營管理與效勞理念、VI系統(tǒng)、會議型酒店行為規(guī)、宣傳印刷品、員工服裝、員工素質(zhì)、市場營銷等途徑表現(xiàn)出來。也可采用典雅、點(diǎn)到為止的各種方式表現(xiàn)和傳遞。具體根據(jù)自己的實(shí)際情況和已通過決策的打造特色文化主題的會議型酒店的籌畫書和設(shè)計方案來實(shí)施。C、開展的工程種類：特色文化主題的會議型酒店的系統(tǒng)籌畫與推廣運(yùn)用，設(shè)施新建或者改建，增添特色文化主題物品，開展特色文化主題素質(zhì)教育，特色文化主題的新產(chǎn)品開辟與推廣等。3）投資估算。根據(jù)籌畫實(shí)施的工程種類表，禮聘專家對工程發(fā)展初步投資估算，供決策層決策，以便量力而行，實(shí)現(xiàn)投資目標(biāo)。4）預(yù)測打造特色文化主題的會議型酒店的投資價值。打造特色文化主題的會議型酒店，是會議型酒店在劇烈的市場競爭中求生存、謀開展的需要。投資打造特色文化主題的會議型酒店，其目的是為了更好地產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，實(shí)現(xiàn)投資回報。因此，預(yù)測投資效益，評估投資價值，便于投資決策。5）編制打造特色文化主題的會議型酒店工程可行性研究報告，召集有關(guān)管理部門和專家、行家討論審議可行性報告，修改可行性研究報告，供決策和立項審批等使用。6）會議型酒店投資、經(jīng)營決策層討論研究可行性報告，統(tǒng)一思想，決策干與不干、干到什么程度，形成決議供執(zhí)行。4、專業(yè)設(shè)計。打造特色文化主題的會議型酒店，本身追求的就是個性、特色、文化、品位、體驗。要做到這一點(diǎn)，就需要舍得花錢支付設(shè)計費(fèi)和考察費(fèi)，禮聘有經(jīng)歷、有品位的專業(yè)設(shè)計，對工程發(fā)展全方位系統(tǒng)設(shè)計。俗話說，良好的開端就是成功的一半。設(shè)計是打造特色文化主題的會議型酒店的實(shí)質(zhì)性開端。如果設(shè)計能表達(dá)出特色文化主題了，則投資工程成功的概率也就穩(wěn)操勝券了。反之，實(shí)踐中也有不舍得花費(fèi)考察費(fèi)，對設(shè)計費(fèi)也斤斤計較，能省則省，甚至耍小聰明，自作主，擅自修改設(shè)計，最終事與愿違，達(dá)不到需要的效果，得不償失。專業(yè)設(shè)計主要包括以下容：1）概念局部：特色、文化、主題、會議型酒店等。2）硬件局部：建造、環(huán)境、裝飾、展品等。3）軟件局部：軟飾、印刷品、服裝、員工要掌握的特色文化主題知識、言行規(guī)、鼓勵政策等。今產(chǎn)品局部：既能表達(dá)特色文化主題又能使顧客體驗的產(chǎn)品、商品、用品、物品、器皿、菜譜、書刊、效勞流程與標(biāo)準(zhǔn)等。5）品牌建立：同步打造方案、主題辭、名稱、識別標(biāo)志等。0市場營銷：推廣方案、營銷活動、叫賣亮點(diǎn)與促銷措施等。5、全面實(shí)施。分二塊，一硬件建立或者改造，二軟件開辟和建立。硬件建立或者改造是根據(jù)新建會議型酒店還是已有會議型酒店發(fā)展改建而定。無論新建還是改建，硬件建立都是做特色文化主題的會議型酒店的有形實(shí)體、根本功能和設(shè)施，如表達(dá)特色文化、緊扣主題的建造、環(huán)境、景點(diǎn)、大堂、餐廳、客房、展覽館、博物館、圖書館等，使人能直接看到，感受到的。硬件是特色文化主題的會議型酒店的根抵。軟件是做神，做涵、做素質(zhì)與氣質(zhì)，做硬件根抵上的錦上添花，如預(yù)會議型酒店特色文化主題相匹配的經(jīng)營管理理念、產(chǎn)品、員工綜合素質(zhì)、效勞流程與標(biāo)準(zhǔn)等，有些不一定是有形的，擺著放著，能直接看到、摸到的，但通過環(huán)境氣氛、員工效勞，能讓人感受到與眾不同的底蘊(yùn)與享受。全面實(shí)施的步驟與要點(diǎn)如下。1）建立實(shí)施組織體系。成立打造特色文化主題的會議型酒店組織，落實(shí)人員組成，保證打造工作在有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有實(shí)辦人下發(fā)展。A、打造領(lǐng)導(dǎo)小組：組長（董事長）、副組長（總經(jīng)理）、成員（特色文化研究專家或者參謀、籌畫負(fù)責(zé)人、設(shè)計負(fù)責(zé)人、工程負(fù)責(zé)人、財務(wù)負(fù)責(zé)人、經(jīng)營負(fù)責(zé)人、安全負(fù)責(zé)人、市場營銷負(fù)責(zé)人）。B、專家參謀組：與該會議型酒店特色文化主題相關(guān)專業(yè)及行業(yè)管理的學(xué)者、專家、教授、領(lǐng)導(dǎo)等。C、各專業(yè)工作組：特色文化主題研究與運(yùn)用籌畫組、綜合設(shè)計組、工程實(shí)施組、產(chǎn)品開辟組、物資物品采購組、資金保障組、行政辦公后勤保障組、安全保障組、品牌建立與市場營銷組。以上各專業(yè)工作組可專設(shè)，也可在現(xiàn)有會議型酒店組織架構(gòu)中整合共用，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任即可。2）編制工程實(shí)施時間進(jìn)度表。打造特色文化主題的會議型酒店，盡管是一項不斷深化的系統(tǒng)工程，但初創(chuàng)時期，涉及工程種類多、圍廣、工作量大，為了保證階段性成果的實(shí)現(xiàn)，必須有工程實(shí)施時間進(jìn)度要求。進(jìn)度要求可通過工程實(shí)施進(jìn)度表來反映，該表要反映工程序號、工程名稱、工程事項、工程時間進(jìn)度、工程主辦部門與負(fù)責(zé)人、工程協(xié)辦部門與負(fù)責(zé)人、工程檢查驗收責(zé)任部門與負(fù)責(zé)人。3）根據(jù)決議，研究落實(shí)資金來源，編制資金使用方案表，以保證工程能按方案順利發(fā)展。4）宣傳發(fā)動。召開打造特色文化主題的會議型酒店發(fā)動大會，向會議型酒店全體干部職工宣傳打造特色文化主題的會議型酒店意義、目的、目標(biāo)、容，發(fā)布打造特色文化主題的會議型酒店的組織體系、實(shí)施方案、任務(wù)與責(zé)任及獎懲措施，使打造工作深入人心，人人皆知，人人有責(zé)，人人參預(yù)。5）硬件建立A、需要新建的特色文化主題的會議型酒店，則按設(shè)計施工圖對建造工程、設(shè)備安裝工程、裝飾工程規(guī)施工建立;在已有的會議型酒店根抵上打造特色文化主題的會議型酒店，則按新設(shè)計的方案和有關(guān)規(guī)對建造、外環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等發(fā)展改建與裝飾。B、采集、征集、采購和布置、展各類表達(dá)特色文化主題的文物、實(shí)物、真品、質(zhì)品、工藝品、藝術(shù)品、字畫、圖片、照片等。C、各類展品的展需注意：環(huán)境溫濕度控制，燈光照明專注目的物不偏離，展物品上下縱橫錯落有致，方便觀看，擺放在通道的以不影響他人通行，定時保潔，防盜防偷防火災(zāi)等消防、監(jiān)控設(shè)施和措施一應(yīng)俱全。6）軟件建立A、成立有專家、會議型酒店人員組成的特色文化主題研究小組，采集、整理特色文化主題資料，分門別類匯編，研究、挖掘特色文化主題的菁華，梳理建立理念，為開辟運(yùn)用提供素材。B、向社會和員工征集主題辭、廣告語、效勞用語、特色文化主題產(chǎn)品、營銷方法和效勞方式，通過廣泛征集，調(diào)動外部人材、部員工積極參預(yù)打造特色文化主題的會議型酒店，增加店和社會關(guān)注度，擴(kuò)大知名度和影響力，同時創(chuàng)造爽爽朗口、易識別、鼓勵人心、反映主題的主題辭和廣告語。C、起草、編制、貫徹、執(zhí)行具有特色文化主題的管理制度、效勞程序與標(biāo)準(zhǔn)；通過店刊、宣傳冊、宣傳欄、標(biāo)語、橫幅、講義、競賽、考評、興趣活動小組等各種形式培訓(xùn)員工，使員工掌握特色文化主題的容;通過產(chǎn)品和員工的效勞，向顧客傳遞特色文化主題的會議型酒店的差異和品位，使顧客體驗到特色文化主題的會議型酒店的享受與價值。7）產(chǎn)品開辟?？沙浞掷脮h型酒店場所，客房、餐飲、會展中心、康樂中心、商店開辟與特色文化主題相適應(yīng)的產(chǎn)品，如餐飲的菜肴，客房的用品、特色文化主題的商品、效勞的方式和語言等。8）品牌建立。中國會議型酒店是近十年的新產(chǎn)業(yè)，是隨國經(jīng)濟(jì)的快速開展，會議型酒店數(shù)量急劇增加。但由于歷史短暫，經(jīng)歷不成熟，根本處于克隆、摹仿、學(xué)習(xí)、實(shí)踐階段，會議型酒店產(chǎn)品也根本類同，更無品牌效應(yīng)可談，同質(zhì)化競爭是必然結(jié)果。會議型酒店為了生存，大多采用低價競爭，其結(jié)果是惡性循環(huán)，艱難維持日常經(jīng)營，更談不上投資回報。因此，會議型酒店面對劇烈的市場競爭，何去何從如何走出困境、走出自己的開展之路打造特色文化主題的會議型酒店，打造特色文化主題的會議型酒店品牌，是會議型酒店走出困境、走出開展之路的重要途徑。具體可將打造特色文化主題的會議型酒店與打造品牌同步結(jié)合起來做。9）市場營銷。打造特色文化主題的會議型酒店是為了吸引更多的客源，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。俗話說：酒香還得勤吆喝。