農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學重點復習資料

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學資料第一章緒論（農(nóng)業(yè)的基礎地位）1、理解的概念：農(nóng)業(yè)：是人們利用太陽能，依靠生物的生長發(fā)育來獲取產(chǎn)品的社會物質(zhì)生產(chǎn)部門；農(nóng)業(yè)多功能性：是指農(nóng)業(yè)除了具有提供食物和纖維等多種商品的功能外，同時還具有其他經(jīng)濟、社會和環(huán)境等方面的非商品產(chǎn)出功能，這些功能所產(chǎn)生的有形結(jié)果和無形結(jié)果的價值無法通過市場價值和產(chǎn)品價格來體現(xiàn)。糧食安全：是指所有的人在任何時候都在經(jīng)濟上有能力并且可以獲得足夠數(shù)量衛(wèi)生安全和營養(yǎng)的食品，從而達到積極和健康生活對食品的需要及偏好。2、農(nóng)業(yè)的基本特性？經(jīng)濟再生產(chǎn)與自然再生產(chǎn)的融合與交織。3、農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展不同階段的地位如何變化？變化的內(nèi)在因素是什么？P3①農(nóng)業(yè)支持國民經(jīng)濟發(fā)展階段：在社會經(jīng)濟發(fā)展的初期，國家工業(yè)化所需要的資本原始積累主要來自農(nóng)業(yè)剩余的轉(zhuǎn)移。農(nóng)業(yè)（農(nóng)村）是工業(yè)品的消費市場。②國家對農(nóng)業(yè)實行保護階段：農(nóng)業(yè)完成了為國家工業(yè)化提供資本原始積累的歷史重任后，農(nóng)業(yè)自身特性使其貿(mào)易條件不斷惡化，比較利益越來越小——工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)和政策性扶持。內(nèi)在因素：農(nóng)業(yè)由于自身的特性使得其貿(mào)易條件不斷惡化，比較優(yōu)勢逐步喪失，比較利益越來越小，市場本身的發(fā)展難以使農(nóng)業(yè)適應社會與經(jīng)濟發(fā)展的需要，為了維護農(nóng)業(yè)的基礎性地位，為了實現(xiàn)社會的公平，就有必要對農(nóng)業(yè)實行保護政策。這是社會經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的必然選擇。4、農(nóng)業(yè)貢獻有哪些？（P4）①產(chǎn)品貢獻②要素貢獻③市場貢獻④外匯貢獻5、如何認識現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的多功能性？（P8）①生態(tài)功能②社會功能③糧食安全功能④文化功能舉例說明農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的研究對象（P16）農(nóng)產(chǎn)品供給與需求一、名詞解釋1、農(nóng)產(chǎn)品供給：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在一定時間內(nèi)、在一定價格條件下愿意并能夠出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。2、農(nóng)產(chǎn)品供給價格彈性：指某種農(nóng)產(chǎn)品的市場供給量對其價格變動反應的靈敏度，即指農(nóng)產(chǎn)品供給量變動率對其價格變動率的比率。3、農(nóng)產(chǎn)品需求：指農(nóng)產(chǎn)品消費者在某一特定時期內(nèi)，在各種可能的價格水平上愿意購買并且能夠購買的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。4、農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性：是指某種農(nóng)產(chǎn)品市場需求量對其價格變化反應的靈敏程度，即指農(nóng)產(chǎn)品需求量變動率對其價格變動率的比率。5、農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律：一般而言，農(nóng)產(chǎn)品的價格水平與消費者愿意且能夠購買的數(shù)量之間存在著反方向關系，這種反方向關系表現(xiàn)出來的特征就是農(nóng)產(chǎn)品需求曲線向右下方傾斜，這一特征被稱作農(nóng)產(chǎn)品需要向下傾斜規(guī)律，簡稱為農(nóng)產(chǎn)品需要規(guī)律。6、替代效應：是指農(nóng)產(chǎn)品消費者在實際收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品價格的變化對其需求量的影響。7、收入效應：是指農(nóng)產(chǎn)品消費者在貨幣收入不變，但實際收入水平提高情況下，改變農(nóng)產(chǎn)品的購買量，從而達到更高的效用水平。8、恩格爾系數(shù)：食品支出占全部生活消費支出的比重。9、蛛網(wǎng)理論：指隨著市場價格的變化，農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量圍繞均衡點呈蛛網(wǎng)狀波動的理論，是在考慮時間因素與動態(tài)條件下，研究農(nóng)產(chǎn)品價格、農(nóng)產(chǎn)品供給、農(nóng)產(chǎn)品需求的循環(huán)變動，以及由此產(chǎn)生的均衡變動的理論。10、農(nóng)產(chǎn)品供求均衡：是指在某種價格條件下，市場上某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量恰好相等。二、簡答題1、農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性。①農(nóng)產(chǎn)品供給的有限性；②農(nóng)產(chǎn)品供給的周期性；③農(nóng)產(chǎn)品供給受自然環(huán)境的影響大；④農(nóng)產(chǎn)品供給受政府調(diào)控程度大。影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素。①農(nóng)產(chǎn)品的供給取決于農(nóng)產(chǎn)品自身的價格；②相關農(nóng)產(chǎn)品的價格；③農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本及技術條件；④農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者對未來價格的預期等多種因素。農(nóng)產(chǎn)品短期供給價格彈性為什么為負？①農(nóng)業(yè)資源的專用性較強，生產(chǎn)用途范圍狹窄，難以實現(xiàn)資源轉(zhuǎn)移和流動。當生產(chǎn)者所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價格下跌后，為了維持正常收入水平，反而會努力增加產(chǎn)量；②農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者對未來價格的預期，若預計未來農(nóng)產(chǎn)品價格上升，為了將來獲得高額收益，即使當前價格較高，也會減少商品的供給量；相反，在價格下跌時，若預計未來商品農(nóng)產(chǎn)品價格繼續(xù)下跌，則會拋售，從而增加當前的供給量；③農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特性和農(nóng)產(chǎn)品特性：農(nóng)產(chǎn)品的雙重性，既是消費品，也是生產(chǎn)資料，當要擴大生產(chǎn)規(guī)模，增加供給時，必須將當前供給市場的產(chǎn)品留作種子或種畜。影響農(nóng)產(chǎn)品供給價格彈性的因素。①農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長短；②農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度；③農(nóng)產(chǎn)品價格變動的影響期長短；④隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，其成本增加的程度。農(nóng)產(chǎn)品需求需要具備的條件？第一消費者具有購買欲望，第二消費者在現(xiàn)行價格條件下具有支付能力6、影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素。①消費者的收入水平②價格③農(nóng)產(chǎn)品自身的價格及價格總水平④其它相關農(nóng)產(chǎn)品的價格⑤中間需求的變化⑥人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu)⑦消費者的偏好和消費觀念⑧消費者的文化習俗⑨消費者對農(nóng)產(chǎn)品未來價格的預期⑩政府的消費政策7、農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性的類型及表示。①需求完全無彈性。Es=0②需求完全有彈性。Es=∞③同一需求彈性。Es=1④需求富有彈性。Es>1⑤需求缺乏彈性。0<Es<18、農(nóng)產(chǎn)品需求收入彈性為什么??？9、恩格爾系數(shù)的意義。①揭示了居民食品消費與收入之間的定量關系；②是衡量一個國家或地區(qū)人民生活水平的重要指標；③對于研究食品消費結(jié)構(gòu)具有重要意義。10、農(nóng)產(chǎn)品價格變動多屬于發(fā)散型蛛網(wǎng)？第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場體系一、名詞解釋：1、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場：是主要進行農(nóng)副產(chǎn)品零售交易的場所，是農(nóng)民直接進入流通，銷售農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道。2、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場：又稱中心集散市場，是“有形市場”的一種較高級的市場形式。3、零售業(yè)態(tài)：是指零售企業(yè)為滿足不同消費者需求而形成的不同經(jīng)營形態(tài)。4、農(nóng)產(chǎn)品零售市場：又稱為農(nóng)產(chǎn)品消費市場，是通過零售方式直接為消費者提供農(nóng)產(chǎn)品服務的最終交易場所（流通的最終環(huán)節(jié)），反映著農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營者和消費者的多方面經(jīng)濟關系。5、超級市場：是大規(guī)模、低成本、低毛利、消費者自我服務的零售經(jīng)營方式，主要經(jīng)營食品、清潔品及家庭其它日常用品，品種齊全，特別適合購買頻繁、用量大的易耗類消費品。二、論述題1、農(nóng)產(chǎn)品流通的特點是什么？渠道有哪些？特點：①農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受自然制約，生產(chǎn)的季節(jié)性、區(qū)域性明顯；而農(nóng)產(chǎn)品消費是常年的、普遍的；②農(nóng)產(chǎn)品具有易腐、易損、不耐儲藏的特點；③農(nóng)產(chǎn)品體積偏大、重量偏重，運輸成本在價格中占的比例較大，不太適合長距離運輸；④消費者零散購買，一次購買數(shù)量少、購買頻率高；⑤農(nóng)產(chǎn)品的供給價格彈性、需求價格彈性以及需求的收入彈性相對小。渠道：①直接流通渠道是指產(chǎn)品由生產(chǎn)者直接銷售給消費者，中間不需要其它交易環(huán)節(jié)，也稱之為短渠道。②間接流通渠道是指生產(chǎn)者生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過批發(fā)和零售等中間環(huán)節(jié)后才能到達消費者手中，又稱為長渠道。間接流通渠道是隨著商品經(jīng)濟和社會分工的發(fā)展而出現(xiàn)的，是農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的主要形式。2、農(nóng)產(chǎn)品零售市場的特點與功能？特點：①市場輻射范圍較小，多限于周圍的消費并與中心集散市場接近；②交易方式主要是現(xiàn)貨交易，交易數(shù)量小；③主要供應者是小批發(fā)商和小零售商，部分是生產(chǎn)者直接在市場銷售；④在超市中，供貨的基本形式是農(nóng)產(chǎn)品及食品的連鎖、配送、市場上出售以加工的農(nóng)產(chǎn)品為主，也有鮮活農(nóng)產(chǎn)品；⑤農(nóng)產(chǎn)品價格高于初級市場和中心集散市場。功能：①價值實現(xiàn)職能②服務職能③協(xié)調(diào)職能④信息職能3、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能是什么？①商品集散功能（吸收和匯集，產(chǎn)地－銷地）②價格形成的功能（同場競爭，按質(zhì)論價）③信息中心的功能（收集、整理、發(fā)布信息）④調(diào)節(jié)供求的功能（均衡價格）⑤綜合服務的功能（全面、周到的服務）4、農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營產(chǎn)生的原因和條件？原因：①行業(yè)集中化的要求②零售企業(yè)經(jīng)營合理化與快速成長的要求③降低經(jīng)營風險的要求條件：①農(nóng)產(chǎn)品及其加工品日趨豐富，買方市場形成②人們收入水平的提高和生活質(zhì)量的改善對零售服務也提出了更高的要求③城市化水平的提高為農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營的擴張?zhí)峁┝朔奖恽苄畔⒓夹g與交通運輸?shù)燃夹g的進步為農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營提供了支撐5、試比較分析農(nóng)貿(mào)市場與超級市場在經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品上的優(yōu)劣勢及發(fā)展趨勢。農(nóng)產(chǎn)品期貨市場名詞解釋1、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場：狹義的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場是指進行農(nóng)產(chǎn)品期貨交易的場所，通常特指農(nóng)產(chǎn)品期貨交易所。廣義的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場是指市場經(jīng)濟發(fā)展過程中，圍繞農(nóng)產(chǎn)品期貨合約交易而形成的一種特殊的經(jīng)濟關系，或者說廣義的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場是指農(nóng)產(chǎn)品期貨合約交易關系的總和。2、套期保值：是指把農(nóng)產(chǎn)品期貨市場作為回避與轉(zhuǎn)移現(xiàn)貨價格波動風險的場所，利用農(nóng)產(chǎn)品期貨合約作為將來在現(xiàn)貨市場上買賣特定農(nóng)產(chǎn)品的臨時替代物，對現(xiàn)在已經(jīng)買入（或已經(jīng)擁有，或?qū)頁碛校蕚湟院笫鄢龌蛘邔硇枰I入的特定農(nóng)產(chǎn)品的價格進行保值。3、對沖：指如果交易者買進一張合約后，價格有下跌的趨勢，而他又不想進行實物交割，就可立即采取賣出這張合約的方式來沖抵買進的合約。二、簡答題1、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場相對于現(xiàn)貨市場有哪些特性？為什么？（P78-81）特性：①交易對象的特殊性（標準化與非標準化的區(qū)別；價格決定方式的區(qū)別；有無簽約者的區(qū)別）；②交易商品的特殊性；③交易目的的特殊性；④交易場所與交易方式的特殊性；⑤交易保障制度的特殊性；⑥交易機制的特殊性。2、如何理解農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的發(fā)現(xiàn)價格功能？基本原理？農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的發(fā)現(xiàn)價格功能：是指期貨交易所將同一期貨農(nóng)產(chǎn)品的眾多買賣者集中在一起，通過公開、公正、公平、競爭的期貨交易運行機制而形成的具有真實性、連續(xù)性、權威性、未來性價格?；驹恚喊l(fā)現(xiàn)價格功能是建立在農(nóng)產(chǎn)品期貨價格能夠充分反映相關信息的前提之上，逐漸接近于未來某一特定時間的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨均衡價格的過程，可以認為期貨價格是對未來現(xiàn)貨市場的走勢進行預測的過程。這種期貨價格的預測性是價格發(fā)現(xiàn)的本質(zhì)核心，也是期貨市場有效性的一種體現(xiàn)。3、如何理解農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的規(guī)避風險功能？基本原理？風險回避：指市場中風險厭惡者采取一定措施來轉(zhuǎn)移或分散因交易而面臨的經(jīng)濟風險，盡可能減少因風險存在所帶來的不利影響。由于多數(shù)人是風險厭惡者，因此風險回避在商品經(jīng)濟中非常必要?；驹恚浩谪浭袌龌乇茱L險功能的發(fā)揮是以套期保值交易作為手段的。套期保值之所以有助于回避價格風險，其基本原理就在于某一特定商品的期貨價格與現(xiàn)貨價格在同一時空內(nèi)會受到相同經(jīng)濟因素的影響和制約，因而一般情況下兩個市場的價格變動趨勢相同。4、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的作用表現(xiàn)在哪些方面？①農(nóng)產(chǎn)品期貨市場功能發(fā)揮對現(xiàn)貨市場的宏觀作用A、減緩價格波動B、有助于政府宏觀調(diào)控C、促進農(nóng)業(yè)國際化發(fā)展②農(nóng)產(chǎn)品期貨市場功能發(fā)揮對現(xiàn)貨市場的微觀作用A、鎖定生產(chǎn)經(jīng)營成本或利潤B、引導農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整C、拓展農(nóng)產(chǎn)品的銷售與采購渠道D、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展、農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易一、名詞解釋1、絕對成本學說：由于這個理論是按照各國絕對有利的生產(chǎn)條件進行國際分工，所以也叫做絕對成本理論。亞當·斯密理論的假設前提是：只有兩個國家、兩種產(chǎn)品、一種生產(chǎn)要素（勞動）；生產(chǎn)要素在國內(nèi)可以自由流動，但在國際之間又不能流動；兩國之間自由貿(mào)易，兩國的資源都得到了充分的利用。2、比較成本學說：是指設定不同廠商、不同生產(chǎn)地域、不同季節(jié)、不同流通地域等等參數(shù)后的成本比較。如果一個國家在本國生產(chǎn)一種產(chǎn)品的機會成本（用其他產(chǎn)品來衡量）低于在其他國家生產(chǎn)該產(chǎn)品的機會成本的話，則這個國家在生產(chǎn)該種產(chǎn)品上就擁有比較優(yōu)勢。3、要素稟賦論：又稱H—O理論，是現(xiàn)代國際貿(mào)易理論的新開端，被譽為國際貿(mào)易理論的又一大柱石，其基本內(nèi)容有狹義和廣義之分。狹義的要素稟賦論用生產(chǎn)要素豐缺來解釋國際貿(mào)易的產(chǎn)生和一國的進出口貿(mào)易類型。廣義的要素稟賦論包括狹義的要素稟賦論和要素價格均等化學說。4、國家競爭優(yōu)勢：一個國家的產(chǎn)業(yè)能否在國際市場上具有競爭力，取決于該國的國家競爭優(yōu)勢，而國家競爭優(yōu)勢是由四個基本因素（要素條件，需求條件，相關與輔助產(chǎn)業(yè)的狀況，企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和競爭行為）和兩個輔助因素（政府行為和偶然事件）相互作用所決定的。5、綠箱政策：政府執(zhí)行某項農(nóng)業(yè)計劃時其費用由納稅人負擔而不是從消費者中轉(zhuǎn)移而來，沒有或僅有最微小的貿(mào)易扭曲作用，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)影響很小的支持措施，以及不對生產(chǎn)者提供價格支持作用的補貼措施。6、黃箱政策：容易引起農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易扭曲的政策措施，指上述三類以外的國內(nèi)支持政策，包括對特定產(chǎn)品支持的支持措施和某些有補貼的貸款計劃等7、藍箱政策：與農(nóng)產(chǎn)品限產(chǎn)計劃有關對生產(chǎn)者的直接付款措施（休耕補貼），可納入“藍箱政策”。8、S&D政策：特殊及區(qū)別對待的政策，對發(fā)展中國家為促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展所采取的下述支持和補貼措施可免予削減承諾：①農(nóng)業(yè)投資補貼；②對低收入或資源貧乏地區(qū)生產(chǎn)者提供的農(nóng)業(yè)投入品補貼；③為鼓勵生產(chǎn)者不生產(chǎn)違禁麻醉作物而提供的支持。二、論述題1、比較優(yōu)勢理論與競爭優(yōu)勢理論的聯(lián)系與區(qū)別？古典經(jīng)濟學家李嘉圖的比較成本學說奠定了近代國際分工和國際貿(mào)易理論的基礎。而波特提出的國家競爭優(yōu)勢理論，是對比較優(yōu)勢理論的超越，二者比較，有以下不同：①前提不同；②角度不同；③范圍不同；④性質(zhì)不同；⑤原因不同

雖然比較優(yōu)勢與競爭優(yōu)勢存在著根本區(qū)別，但同時它們也有著非常密切的關系：比較優(yōu)勢是競爭優(yōu)勢的基礎，一國在生產(chǎn)要素方面的比較優(yōu)勢有利于它去建立國際競爭優(yōu)勢，而一國的國際競爭優(yōu)勢的建立才能獲得持久的比較利益。比較優(yōu)勢并不必然等同于競爭優(yōu)勢，但比較優(yōu)勢可隨著生產(chǎn)要素的動態(tài)變化轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢。加入世界貿(mào)易組織對我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)民的影響？提高了中國農(nóng)產(chǎn)品市場的開放程度；農(nóng)產(chǎn)品進口劇增，壓低了國內(nèi)市場價格，使農(nóng)民的利益受損；中國農(nóng)產(chǎn)品出口仍然面臨著較高的市場準入壁壘；農(nóng)業(yè)進一步開放的壓力在加大。第五章土地與水資源粗放經(jīng)營：是指在技術水平較低的條件下，在一定面積的土地上投入較少的生產(chǎn)資料和勞活動，進行粗耕細作，廣種薄收，主要靠擴大農(nóng)田面積來增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及收入的經(jīng)營方式。集約經(jīng)營：指在一定土地面積上投入較多的生產(chǎn)資料和勞活動，應用先進技術設備和技術措施，進行精耕細作，主要靠提高土地生產(chǎn)率來增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和收入的經(jīng)營方式。適度規(guī)模經(jīng)營：是指農(nóng)戶（或農(nóng)業(yè)企業(yè)）根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的客觀要求和社會、經(jīng)濟、技術、自然條件的可能，改變狹小的分散經(jīng)營，將土地生產(chǎn)要素適當集中使用，從而獲得最大經(jīng)濟效益的經(jīng)營方式。產(chǎn)權的含義、特征與功能。產(chǎn)權的含義：產(chǎn)權是人們制定的行為規(guī)范；產(chǎn)權是一組權利（權利束），一般包括所有權、使用權、收益權、轉(zhuǎn)讓權。特征：明確性、排他性、有限性、可分解性、可交易性、行為性。功能：激勵功能、約束功能、協(xié)調(diào)功能、增進資源配置功能。土地資源的特性：包括自然特性和經(jīng)濟特性自然特性：①土地是自然的產(chǎn)物，面積是有限的；②土地位置是固定的，不能移動；③土地能永久利用，土壤肥力可以不斷提高；④土地生產(chǎn)力具有差異性。經(jīng)濟特性：①土地供給的稀缺性；②土地利用的區(qū)位性；③土地利用方向變更的困難性；④土地報酬遞減的可能性；⑤土地利用后果的社會性。家庭承包制下土地制度的特點及存在的問題特點：①所有權：集體所有；②使用權（經(jīng)營權）：家庭---雙層經(jīng)營：家庭、集體③土地流轉(zhuǎn)：使用權流轉(zhuǎn)存在的問題：①產(chǎn)權主體不清問題：作為產(chǎn)權主體的“集體”到底是指誰？后果導致：主體不清與身份模糊，必然“弱化”產(chǎn)權的排他性進而導致產(chǎn)權侵蝕，各個“上級”以土地所有者的名義侵犯農(nóng)民的土地產(chǎn)權。②流轉(zhuǎn)歧視與產(chǎn)權掠奪問題。水資源的經(jīng)濟學特性：①水資源通過降雨、降雪等方式可以自然循環(huán)補充；②水資源同其它礦產(chǎn)資源相比，其利用只能是自然狀態(tài)，不能通過人工提煉而在體積上或在經(jīng)濟價值上得到濃縮；③水資源既是生產(chǎn)對象的主體，又是生產(chǎn)對象的載體或媒體；④人類對水資源循環(huán)上不能實施有效的人工控制；⑤水資源的自然供給無彈性，需求呈剛性。第六章農(nóng)業(yè)勞動力農(nóng)業(yè)勞動有哪些特殊性？①在時間上具有強烈的季節(jié)性；②在空間上具有較大的分散性和地域性；③內(nèi)容的多樣性；④成果的最后決定性及不穩(wěn)定性。2、農(nóng)業(yè)勞動力的供求有哪些基本特點與決定因素？供給的基本特點：①農(nóng)業(yè)勞動力供給的增長具有較強的經(jīng)濟推動力；②農(nóng)業(yè)勞動力的供給具有較強的彈性；③農(nóng)業(yè)勞動力總供給量過大，而有效供給又嚴重不足。決定因素：①農(nóng)村人口規(guī)模和構(gòu)成，直接決定著農(nóng)業(yè)勞動力的供給資源的規(guī)模和構(gòu)成；②農(nóng)業(yè)部門經(jīng)濟效益的高低決定著農(nóng)業(yè)勞動力實際供給的多少；③農(nóng)業(yè)勞動力供給資源的素質(zhì)狀況決定著農(nóng)業(yè)勞動力有效供給的多少；④農(nóng)業(yè)勞動時間供給量的多少，同樣是決定農(nóng)業(yè)勞動力供給狀況的重要因素。需求的基本特點：①農(nóng)業(yè)勞動力需求具有數(shù)量和勞動時間的季節(jié)性；②農(nóng)業(yè)勞動力的需求具有技能上的復雜性；③農(nóng)業(yè)勞動力需求的質(zhì)量在提高、數(shù)量在減少。決定因素：①農(nóng)業(yè)自然資源的狀況決定著農(nóng)業(yè)勞動力潛在的需求的大小；②社會人口和經(jīng)濟狀況決定著農(nóng)業(yè)勞動力的宏觀需求狀況；③政府的政策對于農(nóng)業(yè)勞動力的需求狀況也是一個重要的決定因素。3、農(nóng)業(yè)勞動力轉(zhuǎn)移的一般規(guī)律？①隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)勞動力會逐步向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)或城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)勞動力占整個社會勞動力的比重逐步下降；②農(nóng)業(yè)勞動力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移速度的快慢，從根本上取決于農(nóng)業(yè)相對非農(nóng)產(chǎn)業(yè)勞動生產(chǎn)率的差距；③農(nóng)業(yè)勞動力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)或城市轉(zhuǎn)移呈現(xiàn)出兩個階段的變化趨勢：第一階段使農(nóng)業(yè)勞動力絕對數(shù)量增加，相對比重下降；第二階段是農(nóng)業(yè)勞動力的絕對數(shù)量與相對比重同時下降。劉易斯模式的主要內(nèi)容？①發(fā)展中國家一般存在著二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)；②傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)部門的最大特點是剩余勞動力的存在；③由于工農(nóng)業(yè)之間的收入水平存在著明顯的差距，農(nóng)業(yè)剩余勞動力必然有一種向工業(yè)部門流動的趨勢；④城市現(xiàn)代工業(yè)部門吸收農(nóng)業(yè)剩余勞動力的結(jié)果是擴大了生產(chǎn)，取得了更多的生產(chǎn)剩余，積累了更多的利潤；⑤在上述往復過程中，城市工業(yè)部門不斷擴大生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)剩余勞動力不斷向工業(yè)部門轉(zhuǎn)移，農(nóng)村人口不斷進入城市，從而實現(xiàn)了工業(yè)化和城市化。5、農(nóng)業(yè)剩余勞動力的定義及主要類型？農(nóng)業(yè)剩余勞動力：是指在一定的生產(chǎn)力條件下，農(nóng)業(yè)勞動力的供給大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營合理需求的那一部分勞動力，這部分勞動力投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的邊際產(chǎn)量為零或負數(shù)。主要類型：①按照農(nóng)業(yè)剩余勞動力的特殊性可分為：絕對剩余和相對剩余②按照農(nóng)業(yè)剩余勞動力產(chǎn)生的原因可分為：積累型剩余、結(jié)構(gòu)型剩余、替代型剩余、季節(jié)性剩余。6、什么是農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率？影響因素有哪些？如何提高？農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率：指農(nóng)業(yè)勞動者在單位勞動時間內(nèi)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量，或者生產(chǎn)單位農(nóng)產(chǎn)品所消耗的勞動時間。影響因素：①勞動力自身條件；②自然條件；③經(jīng)濟條件；④社會條件；⑤技術條件等。途徑：①增加產(chǎn)量P：充分合理的利用自然資源；加強農(nóng)業(yè)基本建設；加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐，增加農(nóng)業(yè)投入；②降低勞動量t或L：合理配置勞動力；提高勞動力的素質(zhì)；調(diào)動勞動力的積極性。第七章農(nóng)業(yè)技術進步1、農(nóng)業(yè)技術進步的內(nèi)涵、特點及重要作用是什么？內(nèi)涵：在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中，不斷用生產(chǎn)效率更高的先進農(nóng)業(yè)技術來代替生產(chǎn)效率低下的落后的農(nóng)業(yè)技術。特點：①漸進性；②系統(tǒng)性；③外生性；④復雜性；⑤周期性。重要作用：①提供先進的農(nóng)業(yè)技術裝備，不斷提高勞動生產(chǎn)率；②提高土地生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；③充分合理地利用資源，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益；④可以改善和提高宏觀經(jīng)濟管理水平；⑤可改變農(nóng)民的生產(chǎn)方式和生活方式，促進整個農(nóng)村的全面發(fā)展。2、如何理解農(nóng)業(yè)技術進步的動力機制？動力機制包括：內(nèi)部動力和外部動力；內(nèi)部動力：在市場經(jīng)濟條件下，作為市場經(jīng)濟主體的農(nóng)戶與企業(yè)在進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動時，不僅要遵循自然規(guī)律，更要遵循市場經(jīng)濟規(guī)律，通過不斷進行農(nóng)業(yè)技術創(chuàng)新與應用來提高農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量與質(zhì)量，降低產(chǎn)品成本，提高其產(chǎn)品的競爭力與經(jīng)濟效益。因為，市場機制就成為了弄孤兒技術進步的內(nèi)在機制。包括：①產(chǎn)量目標的追求需要技術進步；②質(zhì)量目標的最求需要技術進步；③利潤目標的追求需要技術進步；④提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力的目標追求需要技術進步。外部動力：在市場經(jīng)濟條件下，農(nóng)業(yè)技術進步的外在動力源于國民經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平提高對農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，或者說是國民經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平提高的需要拉動了農(nóng)業(yè)技術的進步。包括：①農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變革引起農(nóng)業(yè)的技術進步；②城鎮(zhèn)化的發(fā)展推開農(nóng)業(yè)的技術進步；③農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)已的發(fā)展推進農(nóng)業(yè)的技術進步；④農(nóng)業(yè)對外貿(mào)易的發(fā)展推動農(nóng)業(yè)的技術進步；⑤農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設直接引發(fā)了農(nóng)業(yè)的技術進步。什么是誘導性技術進步理論？誘導性進步：是相對于強迫性進步而言的，它表明一種新事物的出現(xiàn)是因勢利導的結(jié)果，是在滿足一種需要。強迫性進步（創(chuàng)新）往往是社會的強勢的主體或集團為了自己的利益，強迫事情往自己有利的方面發(fā)展而進行的進步活動。4、你認為中國應該選擇什么樣的農(nóng)業(yè)技術進步道路？PPT：我國的農(nóng)業(yè)技術進步道路應該是：資源節(jié)約型為主，勞動節(jié)約型為輔，資源節(jié)約與勞動節(jié)約全面發(fā)展，有機結(jié)合，最終走向中性節(jié)約型。當然，由于中國各地的自然條件和社會經(jīng)濟發(fā)展各不相同，故應因地制宜，不可“一刀切”。例如：①東部地區(qū)：人多地少，資金充足，應采取資源節(jié)約型技術（生物、化學技術）②西部地區(qū)：人少地多，資金缺乏，應采取勞動節(jié)約型技術（機械化）書本P201：根據(jù)中國人多地少的基本國情，中國未來的農(nóng)業(yè)技術進步道路，大致可劃分為兩個相互連續(xù)的階段：第一階段應以資源節(jié)約型技術為主；第二階段應是資源節(jié)約型與勞動節(jié)約型技術全面發(fā)展和有機結(jié)合。發(fā)展方向：①盡快形成一整套農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術體系（A要建立健全良種繁育體系，培育和推廣農(nóng)業(yè)優(yōu)良品種；B形成以有機能投入為主，無機能投入為輔，有機能與無機能相結(jié)合的農(nóng)業(yè)能源投入結(jié)構(gòu)；C研究和推廣先進適用的作物栽培技術和家禽飼養(yǎng)技術。）；②加強農(nóng)業(yè)基礎設施建設，特別是重視農(nóng)田水利技術，有效改造中低產(chǎn)田；③因地制宜地推廣農(nóng)業(yè)機械技術；④進一步提高化學化水平。農(nóng)業(yè)資金1、農(nóng)業(yè)資金的內(nèi)涵與特性是什么？內(nèi)涵：是指國家、農(nóng)戶或社會其它部門投入農(nóng)業(yè)領域的各種貨幣資金、實物資本和無形資產(chǎn)，以及在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中形成的各種流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的總和。特點：①周轉(zhuǎn)期長，周轉(zhuǎn)速度慢；②季節(jié)性；③效益不穩(wěn)定性；④不完全通過流通過程；⑤低收益性和效益的外部性。2、何謂農(nóng)業(yè)財政資金？農(nóng)業(yè)財政資金投入的理論依據(jù)與原則是什么？農(nóng)業(yè)財政資金：是國家財政預算中用于農(nóng)業(yè)的各項支出。理論依據(jù)：①農(nóng)業(yè)公共產(chǎn)品需要財政投資來提供；②農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的外部性需要財政投資來校正；③農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展需要財政投資來支持與保護原則：①效率原則②公平原則③穩(wěn)定原則④持續(xù)原則3、按功能性來劃分，農(nóng)業(yè)財政資金有哪些類別？①農(nóng)業(yè)公共性財政資金；②農(nóng)業(yè)調(diào)控性財政資金；③農(nóng)業(yè)保護性財政資金。4、何謂農(nóng)業(yè)信貸資金？試論述農(nóng)業(yè)信貸資金在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要作用？農(nóng)業(yè)信貸資金：廣義的農(nóng)業(yè)信貸資金是指各種金融機構(gòu)和個體信貸供給者投入到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中各個環(huán)節(jié)的單位或個人的各種信貸資金；狹義的農(nóng)業(yè)信貸資金是指各種金融機構(gòu)和個體信貸供給者投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領域的中的信貸資金。作用：①農(nóng)業(yè)信貸資金與農(nóng)業(yè)技術進步：農(nóng)業(yè)信貸資金與農(nóng)業(yè)技術進步的聯(lián)系在于農(nóng)業(yè)信貸資金為不可分農(nóng)業(yè)技術進步提供可能，促進農(nóng)業(yè)技術革新，推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代化；②農(nóng)業(yè)信貸資金與農(nóng)業(yè)公共投資：通過信貸的方式為農(nóng)業(yè)公共產(chǎn)品的供給提供有償服務的資金，不僅解決了農(nóng)業(yè)公共產(chǎn)品政府供給不足的問題，同時又會提高資金的使用效率；③農(nóng)業(yè)信貸資金與農(nóng)業(yè)大規(guī)模私人投資：農(nóng)業(yè)信貸資金整好可以迎合農(nóng)戶對大規(guī)模、低成本的農(nóng)業(yè)投資資金的需求，對農(nóng)業(yè)規(guī)?；I(yè)化、市場化經(jīng)營具有促進作用。5、試分析農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)投資中的行為方式。①農(nóng)戶是市場中的一個理性主體；②農(nóng)戶資金在生活和生產(chǎn)上的分配；③農(nóng)戶自有資金和外部資金的均衡；④農(nóng)戶資金在農(nóng)業(yè)和非農(nóng)業(yè)之間的分配。、農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營1、農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營的內(nèi)涵。內(nèi)涵：是指以農(nóng)民家庭為相對獨立的生產(chǎn)經(jīng)營單位，以家庭勞動力為主所從事的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，又稱為農(nóng)戶經(jīng)營或家庭農(nóng)場經(jīng)營。2、分析農(nóng)業(yè)中家庭經(jīng)營大量廣泛存在的原因。①農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)特點；②農(nóng)業(yè)的分工協(xié)作；③農(nóng)業(yè)技術進步；④家庭的社會經(jīng)濟特性。3、分析農(nóng)業(yè)兼業(yè)化及利弊。優(yōu)點：①有利于生產(chǎn)商品性農(nóng)產(chǎn)品；②有利于轉(zhuǎn)移農(nóng)業(yè)剩余勞動力，為城市、工商業(yè)的發(fā)展提供廉價勞動力；③多種收入來源利于資金、技術的投入；④兼業(yè)農(nóng)戶的雙重身份利于城市與農(nóng)村的發(fā)展。缺點：①許多農(nóng)戶無心經(jīng)營農(nóng)業(yè)，使農(nóng)業(yè)衰退、荒廢，缺乏市場競爭力；②規(guī)模過小、資金缺乏，無力或不宜采用先進技術；③農(nóng)業(yè)勞動力素質(zhì)下降；④勞動時間難以保證，不利于農(nóng)產(chǎn)品的商品化與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。4、你認為中國農(nóng)業(yè)家庭承包經(jīng)營中存在的哪些問題，如何加以完善？問題：①農(nóng)民的經(jīng)營自主權經(jīng)常遭到侵犯（產(chǎn)權障礙）；②耕地的細碎化和規(guī)模經(jīng)營狹?。ㄒ?guī)模障礙）；③集體經(jīng)營功能弱化；家庭經(jīng)營的企業(yè)化管理水平難以提高（管理障礙）；④農(nóng)戶進入市場遇到障礙（產(chǎn)業(yè)與市場障礙）。解決：①推進土地承包經(jīng)營權流轉(zhuǎn)，發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營；②建立健全農(nóng)業(yè)社會化服務體系，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；③增強農(nóng)村公共品的供給；④優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)；⑤建立健全農(nóng)民的保障機制。農(nóng)業(yè)合作社農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的含義及其產(chǎn)生的原因（重點掌握國際合作社聯(lián)盟和中國對農(nóng)民專業(yè)合作社的定義）國際合作社聯(lián)盟對合作社：合作社是人們自愿聯(lián)合、通過共同所有和民主管理的企業(yè)來滿足他們共同的經(jīng)濟和社會需求的自治組織。中國《農(nóng)民專業(yè)合作社法》規(guī)定：農(nóng)民專業(yè)合作社是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營基礎上，同類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者或者同類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務的提供者、利用者，自愿聯(lián)合、民主管理的互助性經(jīng)濟組織。原因：農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織運行的基本特征①經(jīng)營目標的雙重性，即服務性與盈利性的相統(tǒng)一；②經(jīng)營結(jié)構(gòu)的雙層次性，即約定統(tǒng)一經(jīng)營與分散經(jīng)營相結(jié)合；③管理的民主性，即自主與自愿的有效結(jié)合。農(nóng)業(yè)合作社在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮哪些作用？①有助于促進社會分工與生產(chǎn)專業(yè)化；②有助于減少農(nóng)產(chǎn)品交易的不確定性；③有助于減少農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)專有資產(chǎn)的損失；④有助于節(jié)約交易成本和尋求規(guī)模經(jīng)濟；⑤有助于市場經(jīng)濟的完善。當代農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展趨勢？①政府對農(nóng)業(yè)合作社的支持和保護在加強；②農(nóng)業(yè)合作社的運行越來越注重效率的提高；③農(nóng)業(yè)合作社的專業(yè)化、橫向與縱向一體化；④農(nóng)業(yè)合作社管理的專業(yè)化與現(xiàn)代化。中國農(nóng)業(yè)合作化的經(jīng)驗教訓。①嚴重違背了自愿互利的合作原則；②否認了農(nóng)業(yè)的家庭經(jīng)營；③農(nóng)業(yè)合作化演變成了農(nóng)業(yè)集體化。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵和特征內(nèi)涵：是以市場為導向，以農(nóng)戶經(jīng)營為基礎，以“龍頭”組織為依托，以經(jīng)濟效益為中心，以系列化服務為手段，通過實行種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、農(nóng)工商一體化經(jīng)營，將農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為一個完整的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，是引導分散的農(nóng)戶小生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣拇笊a(chǎn)的組織形式，是多方參與主體自愿結(jié)成的經(jīng)濟利益共同體，是市場農(nóng)業(yè)的基本經(jīng)營方式。特征：①生產(chǎn)專業(yè)化②企業(yè)規(guī)模化③服務社會化④經(jīng)營一體化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營產(chǎn)生與發(fā)展的原因①適應消費者對食品消費需求變化的需要；②緩解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)季節(jié)性和消費常年性矛盾的需要；③降低經(jīng)營風險的需要；④降低市場交易費用的需要；⑤解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息不對稱的需要。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織形式的契約關系和特征第十二章食品質(zhì)量安全管理試比較食品質(zhì)量安全的不同定義WHO（1984）：生產(chǎn)、加工、儲存、分配和制作食品過程中確保食品安全可靠，有益于健康并且適合人類消費的種種必要條件和措施WHO（1996）：對食品按其原定用途進行制作和/或食用時不會使消費者受害的一種擔保美國學者Jones（1992）：絕對安全性是指確保不可能因食用某種食物而危及健康或造成傷害的一種承諾，也就是食物絕對沒有風險；相對安全性是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食量的情況下不會導致對健康損害的實際確定性。中國認證機構(gòu)國家認可委員會（2002）：食品在按照預期用途被加工和（或）食用時不會傷害消費者的保證。分析食品安全與糧食安全、食品營養(yǎng)、食品質(zhì)量和食品衛(wèi)生的區(qū)別和聯(lián)系。書P311—312試從理論上分析食品安全的經(jīng)濟特性。①食品質(zhì)量安全的經(jīng)濟特性與調(diào)節(jié)機制；②食品質(zhì)量安全的信息不對稱性與市場機制失靈；③食品質(zhì)量安全的公共品屬性與政府管制。試分析