精英業(yè)務(wù)培訓(xùn)考試附有答案

精英業(yè)務(wù)培訓(xùn)考試一、選擇題（共15分，每題1分，共15題）

1.關(guān)于看待顧客的投訴以下說(shuō)法哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的()A.客訴是門(mén)店（企業(yè)）反觀自身不足的契機(jī)B.客訴是門(mén)店（企業(yè)）維護(hù)老顧客的契機(jī)C.客訴是爭(zhēng)取回頭客的契機(jī)D.客訴是正常現(xiàn)象不用理會(huì)(正確答案)2.以下哪些是奶粉正確沖調(diào)的方法？()A.先放水，再放奶粉(正確答案)B.水溫低于70度都可以C.沖調(diào)比例可以隨意調(diào)整D.沖調(diào)后可以大力上下?lián)u晃3.什么原因會(huì)導(dǎo)致奶粉沖調(diào)時(shí)出現(xiàn)掛壁或溶解不完全現(xiàn)象()A.水溫偏低(正確答案)B.攪拌時(shí)間短C.含蛋白質(zhì)和脂肪D.不添加速溶劑4.奶粉中出現(xiàn)的黑色顆粒是()A.奶粉工藝問(wèn)題B.焦糖/焦黃顆粒，1000g粉含有≤12mg以內(nèi)屬于正常現(xiàn)象(正確答案)C.奶粉有問(wèn)題需要更換D.雜質(zhì)掉進(jìn)去了5.開(kāi)封時(shí)奶粉看起來(lái)潮濕的原因是（

）A.由于奶粉中水分在3%-5%以及奶粉粒靜電吸附(正確答案)B.奶粉受潮了C.奶粉質(zhì)量不行D.說(shuō)明奶粉品質(zhì)好6.沖調(diào)奶粉時(shí)出現(xiàn)分層是什么原因（

）A.沖調(diào)的順序不對(duì)B.奶粉出現(xiàn)變質(zhì)不建議食用C.羊的泌乳周期引起的D.沖調(diào)水溫過(guò)高導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性(正確答案)7.一般建議罐裝奶粉打開(kāi)后多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)要吃完（

）A.一周B.十天C.一個(gè)月(正確答案)D.3個(gè)月8、五款新品成人粉配料表首位——（

）。全脂羊乳粉脫脂羊乳粉生羊乳(正確答案)脫鹽乳清粉9、（

）能促進(jìn)鈣的吸收。VEVD(正確答案)VAVK10（

）是益生菌的食物。乳糖生羊乳Bb-12益生元(正確答案)11、美羚高鈣高蛋白羊奶粉鈣的含量是（

）/100g，是牛奶鈣含量的（

）倍。1000mg/8(正確答案)800mg/7600mg/6580mg/612、多維高鈣富硒羊奶粉內(nèi)含珍稀蛋白CBP，從（

）初乳中僅能萃?。?/p>

）珍貴原料80000g/4g(正確答案)10000g/4g50000g/4g30000g/4g13、復(fù)合益生菌配方羊奶粉含有兩種益生菌是Bb-12動(dòng)物雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌，一種益生元是（

）。低聚異麥芽糖(正確答案)低聚果糖低聚半乳糖多聚果糖14、乳酸菌可以產(chǎn)生（

）緩解乳糖不耐受。ATP(正確答案)乳糖酶維生素礦物質(zhì)15、五款新品成人粉包裝規(guī)格：箱規(guī)格（

）盒克數(shù)（

）盒規(guī)格（

）16盒、400g、20g15袋15盒、400g、20g15袋12盒、300g、20g15袋(正確答案)10盒、300g、20g15袋二、多選題（共30分，每題3分，共10題）1.配方奶粉喂養(yǎng)引起便秘的常見(jiàn)原因有()。A.奶粉過(guò)稠(正確答案)B.對(duì)牛奶蛋白不耐受(正確答案)C.過(guò)多添加鈣和維生素(正確答案)D.沖調(diào)時(shí)加水太多2.寶寶轉(zhuǎn)奶后出現(xiàn)便秘，以下做法正確的是()A.給寶寶額外補(bǔ)充益生菌/益生元(正確答案)B.已經(jīng)添加輔食的寶寶可以增加膳食纖維含量高的食物(正確答案)C.按摩寶寶的肚子(正確答案)D.及時(shí)排空已經(jīng)干結(jié)的大便(正確答案)3.配方奶粉中有腥味是什么原因？()A.添加了來(lái)源于藻類或者深海魚(yú)類提取的DHA、ARA(正確答案)B.奶粉中含鐵的營(yíng)養(yǎng)成分(正確答案)C.來(lái)自于奶粉中的乳清蛋白(正確答案)D.奶粉品質(zhì)不過(guò)關(guān)4.奶粉粉質(zhì)顏色不一樣是什么原因()A.羊吃的牧草有關(guān)(正確答案)B.奶粉質(zhì)量的原因C.與羊的泌乳周期有關(guān)(正確答案)D.與奶粉中添加的營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)(正確答案)5.奶粉中出現(xiàn)松散結(jié)塊是由于什么引起的()A.奶分開(kāi)蓋后進(jìn)水了B.開(kāi)蓋之后輕微受潮(正確答案)C.奶粉中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生的抱團(tuán)現(xiàn)象(正確答案)D.奶粉顆粒受積壓產(chǎn)生的抱團(tuán)現(xiàn)象(正確答案)6、美羚高纖營(yíng)養(yǎng)羊奶粉內(nèi)的膳食纖維是（

）菊粉(正確答案)FOS(正確答案)GOS(正確答案)CPP7、乳酸菌配方羊奶粉中3種乳酸菌是（

），含量是3億6千萬(wàn)。嗜熱鏈球菌(正確答案)保加利亞桿菌(正確答案)動(dòng)物雙歧桿菌植物乳桿菌(正確答案)8、多維高鈣富硒羊奶粉內(nèi)含膳食纖維（

）。聚葡萄糖(正確答案)低聚果糖低聚異麥芽糖(正確答案)菊粉(正確答案)9、五款新品成人粉中不添加()。蔗糖(正確答案)香精(正確答案)玉米糖漿麥芽糊精(正確答案)葡萄糖漿固體10、乳酸菌羊奶粉適合人群（

）。胃腸道菌群紊亂者(正確答案)輕度乳糖不耐人群(正確答案)習(xí)慣性便秘、肥胖(正確答案)經(jīng)常服用抗生素者(正確答案)三、判斷題（共10分，每題2分，共5題）1.剛買回來(lái)的奶粉出現(xiàn)潮濕粘勺，部分小的松散結(jié)塊，這種情況下寶寶可以食用對(duì)(正確答案)錯(cuò)2.奶粉中出現(xiàn)大的結(jié)塊，且用勺子觸碰不容易散開(kāi)，這種奶粉可以繼續(xù)食用。錯(cuò)(正確答案)對(duì)3.沖調(diào)奶粉時(shí)可以按照自己家寶寶的口味來(lái)添加粉量，奶粉多放點(diǎn)味道香甜寶寶更喜歡。對(duì)錯(cuò)(正確答案)4.給寶寶喂奶后，豎立20分鐘，再將上身抬高且右側(cè)臥有助于預(yù)防吐奶。對(duì)(正確答案)錯(cuò)5.寶寶喝奶粉一直不長(zhǎng)肉，全都是因?yàn)槟谭鄣脑颉?

)對(duì)錯(cuò)(正確答案)四、填空題（共20分，每空2分）

1.寶寶吐奶分為_(kāi)___________、_______________這兩種類型。

2.寶寶腹瀉時(shí)便便會(huì)呈現(xiàn)出____________

、

__________________

、____________

這樣的性狀。

3.奶粉沖調(diào)之后出現(xiàn)掛壁、沉淀現(xiàn)象與________________________、_______________

、_______________、

____________

、_____________________

等原因相關(guān)?？?答案：生理性吐奶空2答案：病理性吐奶空3答案：水樣便空4答案：蛋花湯樣便空5答案：粘液便空6答案：奶粉中的脂肪和蛋白質(zhì)空7答案：奶瓶空8答案：沖調(diào)水溫空9答案：沖調(diào)方法空10答案：奶粉中添加的營(yíng)養(yǎng)素五、簡(jiǎn)答題（共30分，每題