《鹽與高血壓》課件

《鹽與高血壓》PPT課件高血壓不僅僅是老年人的問題，現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式和飲食結(jié)構(gòu)不合理也是高血壓患病率不斷上升的重要原因。本課件將為大家詳細(xì)介紹鹽與高血壓的關(guān)系，以及如何通過健康的飲食習(xí)慣來預(yù)防和治療高血壓。什么是高血壓?1簡介高血壓（hypertension）是全身性動(dòng)脈血壓持續(xù)升高的病態(tài)狀態(tài)。2癥狀大多數(shù)高血壓患者沒有明顯癥狀，少數(shù)會(huì)有頭暈、頭痛、心悸、耳鳴等。3診斷標(biāo)準(zhǔn)血壓>=140/90mmHg即為高血壓，但要注意個(gè)體差異。4危害容易導(dǎo)致心臟、腦、腎等多個(gè)器官的損害，增加心血管疾病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)。高血壓的病因原發(fā)性高血壓主要是因?yàn)檫z傳、環(huán)境因素導(dǎo)致。繼發(fā)性高血壓由其他疾病、藥物等所致，如腎臟疾病、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病等。兒童高血壓多因于免疫或少見疾病造成，如腎臟疾病、睡眠呼吸暫停綜合癥等。高血壓對健康的影響心腦血管系統(tǒng)致心律錯(cuò)亂、心肌梗死、腦血管意外和短暫性腦缺血等。眼部可引起眼底視網(wǎng)膜血管變性，出現(xiàn)視網(wǎng)膜出血和水腫、視野缺損或眼球凸出等。腎臟引發(fā)腎小球硬化、腎小管萎縮等不可逆損傷。鹽對高血壓的作用引起高血壓的原因鹽中的鈉長期過量，導(dǎo)致水分在體內(nèi)潴留，增加血容量，使血壓升高。鹽的重要性我們的身體需要鹽，但需要控制鹽的數(shù)量，以免攝入過多導(dǎo)致健康問題。推薦攝鹽量中國居民的膳食寶塔推薦攝鹽量為6克（每日攝入量應(yīng)控制在3-6克，根據(jù)身體情況合理調(diào)整）。鹽的替代品一些低鹽調(diào)味品、香料、醬油等可以代替鹽，不僅能保證口感，還有利于減少鈉的攝入量。鹽的攝入量與高血壓的關(guān)系1多減鹽適當(dāng)掌握鹽的攝入量可以有效地降低高血壓的發(fā)生率。2學(xué)會(huì)讀標(biāo)簽了解食品標(biāo)簽中鈉的含量，購買低鹽或無鹽的食品。3飲食結(jié)構(gòu)合理合理膳食，多吃蔬菜水果、瘦肉、全谷物等食物。鹽對身體其他方面的影響膳食味道和口感過多鹽會(huì)讓食物過于鮮咸，導(dǎo)致食欲下降。鈣的吸收和排泄過多鹽會(huì)導(dǎo)致鈣的排出增多，對于老年人尤為危險(xiǎn)。血糖和代謝過多鹽的攝入會(huì)影響血糖水平，增加代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。鹽的種類及攝入途徑食用鹽礦物質(zhì)含量豐富，多用于烹調(diào)和調(diào)味。海鹽含有較多的碘和微量元素，通常用于口感清淡的蔬菜、水果等食材。醬油通常含有較高的鈉量，需控制用量。醋少量可以調(diào)味、去腥味，但過多會(huì)破壞營養(yǎng)物質(zhì)，不健康。降低鹽的攝入量的方法1逐漸減少鹽的用量逐漸降低食物中鹽的含量，讓身體適應(yīng)新的口味。2使用低鹽/無鹽調(diào)味品使用新鮮的香草、花椒、辣椒等，而不是過量使用鹽。3自制調(diào)味料自制調(diào)料可以添加一些天然的香料和低鈉的成分以代替高鈉的鹽。飲食中其他對高血壓有影響的因素糖分含量長期過量的熱量會(huì)增加體重，進(jìn)而引發(fā)高血壓。脂肪含量高脂食品會(huì)引起身體對膽固醇的吸收，加大高血壓的發(fā)生幾率。飲酒酒精會(huì)引起心臟血管的擴(kuò)張，導(dǎo)致血壓升高。鈉/鉀比值增加鉀的攝入量有利于鹽分的排出，減少對身體的傷害。加工食品中的鹽含量現(xiàn)在很多人習(xí)慣購買加工食品，但加工食品中含有大量鹽分，如罐頭、火腿、培根、面包等，都會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)。所以我們在購買食品時(shí)應(yīng)該盡量選擇新鮮、健康的天然食品。鹽對不同人群的影響1大多數(shù)人長期過量的食鹽攝入，對不僅會(huì)給普通人的健康帶來威脅，還會(huì)增加一些潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。2高血壓人群高血壓患者應(yīng)該采取低鹽的飲食習(xí)慣，減少病情的加劇和延緩病情的惡化。3老年人鹽對老年人的傷害比較大，適當(dāng)?shù)販p少鹽的攝入量，能夠預(yù)防一系列與老年人健康相關(guān)的疾病。低鹽飲食的實(shí)踐效果減輕負(fù)擔(dān)低鹽飲食能夠降低身體對于鹽量的需求，減輕身體的負(fù)擔(dān)。更加健康低鹽飲食能夠減少肥胖帶來的風(fēng)險(xiǎn)，更加健康。預(yù)防疾病低鹽飲食可以預(yù)防各種與高血壓、心血管疾病相關(guān)的疾病。高血壓患者飲食注意事項(xiàng)1適量進(jìn)食不要暴飲暴食，保持適量的飲食量和定時(shí)的進(jìn)食時(shí)間。2食物種類合理多吃蔬菜水果、全谷物、瘦肉等，控制脂肪和膳食纖維的攝入量。3減少飲酒飲酒會(huì)導(dǎo)致高血壓，患者應(yīng)該適量飲酒甚至戒酒。4控制鹽的攝入通過逐步減少食鹽的攝入量，保持充足的鉀元素?cái)z入量。鹽的替代品多種香料適量使用香料、蒜、姜等調(diào)味品，增加菜肴的口感和風(fēng)味。低鈉醬油使用低鈉或無鈉的醬油，減少鈉的攝入量。醋少量使用醋可以調(diào)味，增加食欲。國內(nèi)外對鹽控制政策的比較國內(nèi)政策2006年中國首次發(fā)布《中國居民膳食指南》，提出“限鹽、限酒”概念，要求控制攝鹽總量。國外政策美國、英國、加拿大等國家也制定了控制鹽的攝入量的相關(guān)政策，提倡健康飲食。健康飲食的原則1多樣化為身體提供各種不同營養(yǎng)素。2適量不要攝入過量的能量和營養(yǎng)素。3平衡每天需要合理平衡蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等各種營養(yǎng)素的比例。4多吃植物性食物植物性食物更健康、營養(yǎng)更豐富。飲食習(xí)慣與健康的關(guān)系1長壽與飲食的關(guān)系一項(xiàng)研究表明，有科學(xué)合理的飲食習(xí)慣的人群生活質(zhì)量更好、壽命更長。2飲食與疾病的關(guān)系過度攝入鹽、糖、脂肪等富含能量、鈉等營養(yǎng)素的食品，會(huì)導(dǎo)致一系列健康問題。3飲食對生理需求的關(guān)系合理的飲食能夠滿足身體各種營養(yǎng)素的需求，讓人體健康、充滿活力。青少年應(yīng)該如何攝入鹽1控制飲食結(jié)構(gòu)多吃蔬菜水果、全谷物、瘦肉等食物，減少高鹽高脂飲食。2降低零食攝入零食中鹽含量較高，增加身體的負(fù)擔(dān)。3養(yǎng)成飲食習(xí)慣在飲食中逐漸減少食鹽的含量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。健康飲食的角色：預(yù)防與治療預(yù)防健康飲食能夠預(yù)防各種營養(yǎng)缺乏癥和代謝性疾病，比如高血壓、糖尿病、血脂異常等。治療飲食治療方法可以幫助一些患者恢復(fù)身體健康，對藥物治療產(chǎn)生協(xié)同作用。如何設(shè)計(jì)低鹽飲食的食譜