食品安全監(jiān)管試題

食品安全監(jiān)管試題一、單項選擇題。每題所設(shè)選項中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分。本部分含1~50題，每題1分，共50分。1.根據(jù)《刑法修正案（八）》規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中（

），處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照刑法第一百四十一條的規(guī)定處罰。A.摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的B.摻入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的C.任意使用食品添加劑，造成嚴(yán)重后果的D.摻入有毒、有害的食品原料，致人死亡的2.根據(jù)《刑法修正案（八）》規(guī)定，（

），濫用職權(quán)或者玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役；造成特別嚴(yán)重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。A.國家機關(guān)工作人員B.食品企業(yè)管理人員C.負有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國家機關(guān)工作人員D.負有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員3.在中國境內(nèi)從事（

）活動，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。A.食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上都正確4.公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（

）部門投訴。A.食品藥品監(jiān)督部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D.食品安全委員會5.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負責(zé)（

），并且負責(zé)食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。A.食品安全風(fēng)險評估B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C.食品安全信息公布D.以上都正確6.（

）應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。A.食品企業(yè)B.食品行業(yè)協(xié)會C.新聞媒體D.食品衛(wèi)生監(jiān)督部門7.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（

）應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的行為進行輿論監(jiān)督。A.新聞媒體

B.社會團體C.消費者協(xié)會D.街道辦事處8.（

）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A.食品安全風(fēng)險方案B.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果C.食品安全風(fēng)險評估制度D.食品安全風(fēng)險計劃9.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（

）制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號。A.國務(wù)院食品安全委員會B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國家質(zhì)檢總局D.國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門10.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照執(zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報（

）備案。A.國務(wù)院法制辦B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.全國人大法工委D.全國人大常委會11.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的（

）。A.植物及其產(chǎn)品B.動物及其產(chǎn)品C.植物、動物及其產(chǎn)品D.植物、動物、微生物及其產(chǎn)品12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)（

），及時修訂。A.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平B.農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要C.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要D.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況13.（

）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A.任何組織或個人

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者C.消費者

D.食品企業(yè)14.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（

）應(yīng)當(dāng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.每年B.每二年C.每三年D.每四年15.對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實施跟蹤調(diào)查。認證機構(gòu)實施跟蹤調(diào)查（

）。A.不收取任何費用B.收取部分費用C.收取所有費用D.以上都不正確16.食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（

）。A.一年B.二年C.三年D.四年17.食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（

）。A.一年B.二年C.三年D.四年18.申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向（

）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督管理部門19.聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（

）。A.疾病預(yù)防、治療功能

B.材料用量C.保存方式

D.保質(zhì)期20.社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)（

）。A.承擔(dān)全部責(zé)任B.承擔(dān)部分責(zé)任C.與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任D.承擔(dān)無限責(zé)任21.食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由（

）規(guī)定。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院C.質(zhì)量管理監(jiān)督部門

D.工商管理部門22.食品進口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（

）。A.半年B.一年C.二年D.三年23.食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（

）年。A.1B.2C.3D.424.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費用（

）。A.免費B.平均分擔(dān)C.由抽樣檢驗的部門承擔(dān)D.由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)25.發(fā)生食品安全事故，縣級以上（

）應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。A.人民醫(yī)院B.疾病預(yù)防控制機構(gòu)C.工商行政管理部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門26.縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報，對屬于本部門職責(zé)的，（

）受理，并及時進行答復(fù)、核實、處理；對不屬于本部門職責(zé)的，（

）書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。A.應(yīng)當(dāng)；可以B.可以；應(yīng)當(dāng)C.應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)D.可以；可以27.依照《食品安全法》的規(guī)定，對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予二次以上（

）的行政處罰。A.沒收違法所得B.罰款C.吊銷許可證D.沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品28.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)查封、扣押有證據(jù)證明不符合（

）的食品。A.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)29.（

）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A.衛(wèi)生部B.國家食品藥品監(jiān)督管理局C.國務(wù)院食品安全委員會辦公室D.國務(wù)院30.發(fā)生食品安全事故的單位對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起（

）向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A.24小時內(nèi)B.12小時內(nèi)C.6小時內(nèi)

D.2小時內(nèi)31.任何單位或者個人（

）阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.不得D.任意32.縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由（

）財政列支。A.國務(wù)院B.省級C.上級D.同級33.農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)（

）的技術(shù)規(guī)范。A.任意性B.行業(yè)性C.專業(yè)性D.強制性34.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，使用添加劑的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的（

）。A.劑量B.成分C.名稱D.性質(zhì)35.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者（

）申請使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者（

）申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。A.應(yīng)當(dāng)；可以B.應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)C.可以；可以D.可以；應(yīng)當(dāng)36.國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度?？h級以上人民政府（

）主管部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查。A.質(zhì)量監(jiān)督B.衛(wèi)生行政C.工商行政D.農(nóng)業(yè)行政37.未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（

）罰款。A.貨值金額五倍以上十倍以下B.一萬元以上五萬元以下C.貨值金額二倍以上五倍以下D.二萬元以上十萬元以下38.違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，不適用下列哪一處罰（

）。A.責(zé)令改正B.沒收違法所得C.并處二千元以上二萬元以下罰款D.并處五千元以上五萬元以下罰款39.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（

）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A.二年B.三年C.四年D.五年40.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（

）內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A.一年B.五年C.十年D.終身41.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（

）的賠償金。A.十倍B.五倍C.三倍D.雙倍42.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（

）。A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C.先繳納罰款、罰金D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任43.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在《食品安全法》施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證（

）。A.繼續(xù)有效

B.重新申請C.有效期兩年D.重新復(fù)核44.下列（

）不受《食品安全法》的調(diào)整。A.轉(zhuǎn)基因食品

B.生豬屠宰C.軍隊專用食品

D.乳品45.（

）根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。A.全國人大常委會B.全國政協(xié)C.國務(wù)院D.國務(wù)院食品安全委員會46.醫(yī)療機構(gòu)未依照《食品安全法實施條例》第八條規(guī)定報告有關(guān)疾病信息的，由（

）責(zé)令改正，給予警告。A.食品安全委員會辦公室B.衛(wèi)生行政部門C.工商行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門47.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責(zé)，或者濫用職權(quán)的，（

）。A.依法給予行政處分B.沒收違法所得C.處五萬元以上十萬元以下罰款D.對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款48.以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是（

）。A.天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全B.添加劑對身體有害，應(yīng)該一概禁止C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑D.發(fā)達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用49.以下有關(guān)綠色食品的表述正確的是（

）。A.綠色食品就是綠色的食品B.綠色食品就是不放化肥和農(nóng)藥的食品C.綠色食品一律不得使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料D.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個技術(shù)等級，即AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)50.下面哪種物質(zhì)是國家允許作為食品添加劑的（

）？A.吊白塊

B.硫磺C.過氧化苯甲酰

D.都不允許二、多項選擇題。每題所設(shè)選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分。本部分含51~100題，每題1分，共50分。51.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（

）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A.法律B.法規(guī)C.產(chǎn)品訂單和合同要求D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)52.縣級以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)為（

）。A.統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作B.建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制C.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作D.完善、落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核53.國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對（

）進行監(jiān)測。A.食源性疾病B.人群健康狀況C.食品污染

D.食品中的有害因素54.食品安全風(fēng)險評估專家委員會一般包括（

）方面的專家。A.醫(yī)學(xué)B.農(nóng)業(yè)C.食品D.營養(yǎng)55.國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中（

）危害進行風(fēng)險評估。A.物理性B.化學(xué)性C.致病性D.生物性56.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會同國務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)（

），對食品安全狀況進行綜合分析。A.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果B.食品市場監(jiān)督管理信息C.食品安全監(jiān)督管理信息D.食品安全企業(yè)管理報告57.食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容（

）。A.食品添加劑的品種、使用范圍、用量B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求C.食品檢驗方法與規(guī)程D.食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定58.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的（

）中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)59.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對（

）負責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。A.其企業(yè)全體職工B.其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全C.社會D.公眾60.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險評估工作的情形有（

）。A.為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進行風(fēng)險評估的B.為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風(fēng)險評估的C.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的D.需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的61.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險評估建議，應(yīng)當(dāng)提供下列信息和資料（

）。A.風(fēng)險的來源和性質(zhì)B.相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論C.風(fēng)險涉及范圍D.其他有關(guān)信息和資料62.制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果，并聽?。?/p>

）的意見，保障消費安全。A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門B.農(nóng)產(chǎn)品銷售者C.農(nóng)產(chǎn)品消費者D.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者63.食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列哪些要求（

）？A.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸B.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔C.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物64.下列哪些從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作（

）？A.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員B.患有活動性肺結(jié)核、化膿性疾病的人員C.患有滲出性皮膚病疾病的人員D.患有輕微腰疼疾病的人員65.食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的（

）。A.名稱

B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式66.食品廣告的內(nèi)容（

）。A.應(yīng)當(dāng)真實合法B.不得含有虛假、夸大的內(nèi)容C.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能D.可以涉及具體療效67.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上（

）可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。A.質(zhì)量監(jiān)督管理部門B.工商行政管理部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.國土資源部門68.下列哪些說法是正確的（

）？A.食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)與檢驗人負責(zé)制B.食品檢驗機構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責(zé)C.食品檢驗報告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗機構(gòu)公章D.食品檢驗報告無須檢驗人的簽名或者蓋章69.縣級以上（

）部門應(yīng)當(dāng)對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。A.質(zhì)量監(jiān)督

B.工商行政管理C.食品藥品監(jiān)督管理D.衛(wèi)生行政70.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全（

），并建立培訓(xùn)檔案。A.法律B.法規(guī)C.規(guī)章D.標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識71.國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)建立信息收集網(wǎng)絡(luò)，依照《食品安全法》第六十九條的規(guī)定，收集、匯總、通報下列信息（

）。A.出入境檢驗檢疫機構(gòu)對進出口食品實施檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息B.行業(yè)協(xié)會、消費者反映的進口食品安全信息C.國際組織、境外政府機構(gòu)發(fā)布的食品安全信息、風(fēng)險預(yù)警信息，以及境外行業(yè)協(xié)會等組織、消費者反映的食品安全信息D.其他食品安全信息72.（

）和（

）應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全知識和技能的培訓(xùn)。A.農(nóng)業(yè)科研教育機構(gòu)B.農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)C.政府部門D.行業(yè)組織73.對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的（

）依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實行許可制度。A.農(nóng)藥B.獸藥C.飼料和飼料添加劑D.肥料和獸醫(yī)器械74.禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域（

）。A.生產(chǎn)B.捕撈C.采集食用農(nóng)產(chǎn)品D.建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地75.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施（

）。A.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料B.對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗C.進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所76.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，（

）等情況。A.衛(wèi)生年檢記錄

B.記錄許可頒發(fā)C.日常監(jiān)督檢查結(jié)果D.違法行為查處77.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（

）？A.國家食品安全總體情況B.食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息C.重大食品安全事故及其處理信息D.其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息78.食品安全監(jiān)督管理部門公布信息，應(yīng)當(dāng)做到（

）。A.準(zhǔn)確B.及時C.客觀D.完整79.對確認屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照國家食品召回制度予以（

）。A.召回B.停止經(jīng)營C.再利用D.銷毀80.縣級以上地方人民政府依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，應(yīng)當(dāng)包含食品抽樣檢驗的內(nèi)容。對專供（

）等特定人群的主輔食品，應(yīng)當(dāng)重點加強抽樣檢驗。A.嬰幼兒B.婦女C.老年人D.病人81.《食品安全法》規(guī)定的食品安全日常監(jiān)督管理信息包括（

）。A.依照《食品安全法》實施行政許可的情況B.責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄C.查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的情況D.專項檢查整治工作情況82.國務(wù)院（

）等部門依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強對食品行業(yè)誠信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。A.鐵道B.商務(wù)C.工商行政管理D.工業(yè)和信息化83.依法需要實施檢疫的動植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具（

）。A.檢疫合格標(biāo)志B.免檢證明C.質(zhì)量合格標(biāo)志D.檢疫合格證明84.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售（

）。A.含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的B.農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的C.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的D.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范的85.采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認定的快速檢測方法進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起（

）內(nèi)申請復(fù)檢。復(fù)檢（

）采用快速檢測方法。A.4小時B.8小時C.不得D.可以86.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起（

）內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其（

）農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。A.10日B.5日C.省級D.上級87.進口有下列（

）情形，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。A.進口不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品B.進口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品C.首次進口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評估D.出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品88.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，（

）。A.貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款B.處二千元以上五萬元以下罰款C.貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證D.造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門吊銷許可證89.未按照要求進行食品運輸?shù)?，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，（

）。A.處二千元以上五萬元以下罰款B.責(zé)令改正，給予警告C.拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款D.情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證90.食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對（

）給予記大過、降級或者撤職的處分。A.主要領(lǐng)導(dǎo)B.直接負責(zé)的主管人員C.其他直接責(zé)任人員D.班子成員91.縣級以上人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會影響，依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予（

）的處分。A.記大過B.降級C.撤職

D.開除92.《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》規(guī)定，境外公司向中國出口轉(zhuǎn)基因植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種和利用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)的或者含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成分的植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑的，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門提出申請；符合下列條件的，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門方可批準(zhǔn)試驗材料入境并依照本條例的規(guī)定進行中間試驗、環(huán)境釋放和生產(chǎn)性試驗（

）。A.輸出國家或者地區(qū)已經(jīng)允許作為相應(yīng)用途并投放市場B.輸出國家或者地區(qū)經(jīng)過科學(xué)試驗證明對人類、動植物、微生物和生態(tài)環(huán)境無害C.有相應(yīng)的安全管理、防范措施D.無顯著危害93.進口不符合法律規(guī)定的食品添加劑的，由出入境檢驗檢疫機構(gòu)（

）。A.沒收違法進口的食品添加劑B.并處2000元以上5萬元以下罰款C.違法進口的食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款D.貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款94.食品安全風(fēng)險評估，指對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學(xué)評估，包括（

）等。A.危害識別B.危害特征描述C.暴露評估D.風(fēng)險特征描述95.餐飲服務(wù)，指通過（

）等，向消費者提供食品和消費場所及設(shè)施的服務(wù)活動。A.即時制作加工B.商業(yè)銷售C.服務(wù)性勞動D.自產(chǎn)自銷96.以下有關(guān)食品安全監(jiān)管的表述正確的是（

）。A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門依照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定進行B.國境口岸食品的監(jiān)督管理由出入境檢驗檢疫機構(gòu)依照食品安全法和其實施條例以及有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實施C.食品藥品監(jiān)督管理部門對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴(yán)格監(jiān)管，具體辦法由國務(wù)院另行制定D.保健食品由食品安全委員會監(jiān)督管理97.以下有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)法律責(zé)任的表述正確的是（

）。A.偽造檢測結(jié)果的，責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款B.偽造檢測結(jié)果的，情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷其檢測資格C.偽造檢測結(jié)果的，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任D.出具檢測結(jié)果不實，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格98.違反法律、法規(guī)規(guī)定，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒（

），依照有關(guān)環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。A.廢水B.廢氣C.固體廢物D.或者其他有毒有害物質(zhì)的99.以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品賠償責(zé)任的表述正確的是（

）。A.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)拒絕賠償B.消費者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償C.屬于生產(chǎn)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)追償D.消費者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償100.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志是指國家有關(guān)部門制定并發(fā)布，加施于獲得特定質(zhì)量認證農(nóng)產(chǎn)品的證明標(biāo)識，包括（

）。A.無公害農(nóng)產(chǎn)品B.綠色食品C.名牌農(nóng)產(chǎn)品

D.有機食品的標(biāo)志一、單項選擇題。每題所設(shè)選項中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分。本部分含1~50題，每題1分，共50分。1.根據(jù)《刑法修正案（八）》規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中（

），處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照刑法第一百四十一條的規(guī)定處罰。A.摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的B.摻入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的C.任意使用食品添加劑，造成嚴(yán)重后果的D.摻入有毒、有害的食品原料，致人死亡的2.根據(jù)《刑法修正案（八）》規(guī)定，（

），濫用職權(quán)或者玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役；造成特別嚴(yán)重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。A.國家機關(guān)工作人員B.食品企業(yè)管理人員C.負有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國家機關(guān)工作人員D.負有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員3.在中國境內(nèi)從事（

）活動，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。A.食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上都正確4.公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（

）部門投訴。A.食品藥品監(jiān)督部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D.食品安全委員會5.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負責(zé)（

），并且負責(zé)食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。A.食品安全風(fēng)險評估B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C.食品安全信息公布D.以上都正確6.（

）應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。A.食品企業(yè)B.食品行業(yè)協(xié)會C.新聞媒體D.食品衛(wèi)生監(jiān)督部門7.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（

）應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的行為進行輿論監(jiān)督。A.新聞媒體

B.社會團體C.消費者協(xié)會D.街道辦事處8.（

）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A.食品安全風(fēng)險方案B.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果C.食品安全風(fēng)險評估制度D.食品安全風(fēng)險計劃9.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（

）制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號。A.國務(wù)院食品安全委員會B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國家質(zhì)檢總局D.國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門10.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照執(zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報（

）備案。A.國務(wù)院法制辦B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.全國人大法工委D.全國人大常委會11.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的（

）。A.植物及其產(chǎn)品B.動物及其產(chǎn)品C.植物、動物及其產(chǎn)品D.植物、動物、微生物及其產(chǎn)品12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)（

），及時修訂。A.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平B.農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要C.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要D.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況13.（

）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A.任何組織或個人

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者C.消費者

D.食品企業(yè)14.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（

）應(yīng)當(dāng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.每年B.每二年C.每三年D.每四年15.對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實施跟蹤調(diào)查。認證機構(gòu)實施跟蹤調(diào)查（

）。A.不收取任何費用B.收取部分費用C.收取所有費用D.以上都不正確16.食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（

）。A.一年B.二年C.三年D.四年17.食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（

）。A.一年B.二年C.三年D.四年18.申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向（

）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督管理部門19.聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（

）。A.疾病預(yù)防、治療功能

B.材料用量C.保存方式

D.保質(zhì)期20.社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)（

）。A.承擔(dān)全部責(zé)任B.承擔(dān)部分責(zé)任C.與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任D.承擔(dān)無限責(zé)任21.食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由（

）規(guī)定。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院C.質(zhì)量管理監(jiān)督部門

D.工商管理部門22.食品進口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（

）。A.半年B.一年C.二年D.三年23.食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（

）年。A.1B.2C.3D.424.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費用（

）。A.免費B.平均分擔(dān)C.由抽樣檢驗的部門承擔(dān)D.由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)25.發(fā)生食品安全事故，縣級以上（

）應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。A.人民醫(yī)院B.疾病預(yù)防控制機構(gòu)C.工商行政管理部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門26.縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報，對屬于本部門職責(zé)的，（

）受理，并及時進行答復(fù)、核實、處理；對不屬于本部門職責(zé)的，（

）書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。A.應(yīng)當(dāng)；可以B.可以；應(yīng)當(dāng)C.應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)D.可以；可以27.依照《食品安全法》的規(guī)定，對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予二次以上（

）的行政處罰。A.沒收違法所得B.罰款C.吊銷許可證D.沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品28.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)查封、扣押有證據(jù)證明不符合（

）的食品。A.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)29.（

）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A.衛(wèi)生部B.國家食品藥品監(jiān)督管理局C.國務(wù)院食品安全委員會辦公室D.國務(wù)院30.發(fā)生食品安全事故的單位對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起（

）向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A.24小時內(nèi)B.12小時內(nèi)C.6小時內(nèi)

D.2小時內(nèi)31.任何單位或者個人（

）阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.不得D.任意32.縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由（

）財政列支。A.國務(wù)院B.省級C.上級D.同級33.農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)（

）的技術(shù)規(guī)范。A.任意性B.行業(yè)性C.專業(yè)性D.強制性34.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，使用添加劑的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的（

）。A.劑量B.成分C.名稱D.性質(zhì)35.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者（

）申請使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者（

）申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。A.應(yīng)當(dāng)；可以B.應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)C.可以；可以D.可以；應(yīng)當(dāng)36.國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度?？h級以上人民政府（

）主管部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查。A.質(zhì)量監(jiān)督B.衛(wèi)生行政C.工商行政D.農(nóng)業(yè)行政37.未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（

）罰款。A.貨值金額五倍以上十倍以下B.一萬元以上五萬元以下C.貨值金額二倍以上五倍以下D.二萬元以上十萬元以下38.違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，不適用下列哪一處罰（

）。A.責(zé)令改正B.沒收違法所得C.并處二千元以上二萬元以下罰款D.并處五千元以上五萬元以下罰款39.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（

）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A.二年B.三年C.四年D.五年40.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（

）內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A.一年B.五年C.十年D.終身41.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（

）的賠償金。A.十倍B.五倍C.三倍D.雙倍42.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（

）。A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C.先繳納罰款、罰金D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任43.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在《食品安全法》施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證（

）。A.繼續(xù)有效

B.重新申請C.有效期兩年D.重新復(fù)核44.下列（

）不受《食品安全法》的調(diào)整。A.轉(zhuǎn)基因食品

B.生豬屠宰C.軍隊專用食品

D.乳品45.（

）根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。A.全國人大常委會B.全國政協(xié)C.國務(wù)院D.國務(wù)院食品安全委員會46.醫(yī)療機構(gòu)未依照《食品安全法實施條例》第八條規(guī)定報告有關(guān)疾病信息的，由（

）責(zé)令改正，給予警告。A.食品安全委員會辦公室B.衛(wèi)生行政部門C.工商行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門47.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責(zé)，或者濫用職權(quán)的，（

）。A.依法給予行政處分B.沒收違法所得C.處五萬元以上十萬元以下罰款D.對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款48.以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是（

）。A.天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全B.添加劑對身體有害，應(yīng)該一概禁止C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑D.發(fā)達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用49.以下有關(guān)綠色食品的表述正確的是（

）。A.綠色食品就是綠色的食品B.綠色食品就是不放化肥和農(nóng)藥的食品C.綠色食品一律不得使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料D.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個技術(shù)等級，即AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)50.下面哪種物質(zhì)是國家允許作為食品添加劑的（

）？A.吊白塊

B.硫磺C.過氧化苯甲酰

D.都不允許二、多項選擇題。每題所設(shè)選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分。本部分含51~100題，每題1分，共50分。51.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（

）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A.法律B.法規(guī)C.產(chǎn)品訂單和合同要求D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)52.縣級以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)為（

）。A.統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作B.建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制C.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作D.完善、落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核53.國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對（

）進行監(jiān)測。A.食源性疾病B.人群健康狀況C.食品污染

D.食品中的有害因素54.食品安全風(fēng)險評估專家委員會一般包括（

）方面的專家。A.醫(yī)學(xué)B.農(nóng)業(yè)C.食品D.營養(yǎng)55.國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中（

）危害進行風(fēng)險評估。A.物理性B.化學(xué)性C.致病性D.生物性56.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會同國務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)（

），對食品安全狀況進行綜合分析。A.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果B.食品市場監(jiān)督管理信息C.食品安全監(jiān)督管理信息D.食品安全企業(yè)管理報告57.食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容（

）。A.食品添加劑的品種、使用范圍、用量B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求C.食品檢驗方法與規(guī)程D.食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定58.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的（

）中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)59.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對（

）負責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。A.其企業(yè)全體職工B.其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全C.社會D.公眾60.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險評估工作的情形有（

）。A.為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進行風(fēng)險評估的B.為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風(fēng)險評估的C.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的D.需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的61.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險評估建議，應(yīng)當(dāng)提供下列信息和資料（

）。A.風(fēng)險的來源和性質(zhì)B.相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論C.風(fēng)險涉及范圍D.其他有關(guān)信息和資料62.制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果，并聽取（

）的意見，保障消費安全。A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門B.農(nóng)產(chǎn)品銷售者C.農(nóng)產(chǎn)品消費者D.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者63.食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列哪些要求（

）？A.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸B.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔C.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物64.下列哪些從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作（

）？A.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員B.患有活動性肺結(jié)核、化膿性疾病的人員C.患有滲出性皮膚病疾病的人員D.患有輕微腰疼疾病的人員65.食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的（

）。A.名稱

B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式66.食品廣告的內(nèi)容（

）。A.應(yīng)當(dāng)真實合法B.不得含有虛假、夸大的內(nèi)容C.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能D.可以涉及具體療效67.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上（

）可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。A.質(zhì)量監(jiān)督管理部門B.工商行政管理部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.國土資源部門68.下列哪些說法是正確的（

）？A.食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)與檢驗人負責(zé)制B.食品檢驗機構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責(zé)C.食品檢驗報告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗機構(gòu)公章D.食品檢驗報告無須檢驗人的簽名或者蓋章69.縣級以上（

）部門應(yīng)當(dāng)對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。A.質(zhì)量監(jiān)督

B.工商行政管理C.食品藥品監(jiān)督管理D.衛(wèi)生行政70.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全（

），并建立培訓(xùn)檔案。A.法律B.法規(guī)C.規(guī)章D.標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識71.國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)建立信息收集網(wǎng)絡(luò)，依照《食品安全法》第六十九條的規(guī)定，收集、匯總、通報下列信息（

）。A.出入境檢驗檢疫機構(gòu)對進出口食品實施檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息B.行業(yè)協(xié)會、消費者反映的進口食品安全信息C.國際組織、境外政府機構(gòu)發(fā)布的食品安全信息、風(fēng)險預(yù)警信息，以及境外行業(yè)協(xié)會等組織、消費者反映的食品安全信息D.其他食品安全信息72.（

）和（

）應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全知識和技能的培訓(xùn)。A.農(nóng)業(yè)科研教育機構(gòu)B.農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)C.政府部門D.行業(yè)組織73.對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的（

）依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實行許可制度。A.農(nóng)藥B.獸藥C.飼料和飼料添加劑D.肥料和獸醫(yī)器械74.禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域（

）。A.生產(chǎn)B.捕撈C.采集食用農(nóng)產(chǎn)品D.建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地75.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施（

）。A.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料B.對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗C.進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所76.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，（

）等情況。A.衛(wèi)生年檢記錄

B.記錄許可頒發(fā)C.日常監(jiān)督檢查結(jié)果D.違法行為查處77.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（

）？A.國家食品安全總體情況B.食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息C.重大食品安全事故及其處理信息D.其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息78.食品安全監(jiān)督管理部門公布信息，應(yīng)當(dāng)做到（

）。A.準(zhǔn)確B.及時C.客觀D.完整79.對確認屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照國家食品召回制度予以（

）。A.召回B.停止經(jīng)營C.再利用D.銷毀80.縣級以上地方人民政府依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，應(yīng)當(dāng)包含食品抽樣檢驗的內(nèi)容。對專供（

）等特定人群的主輔食品，應(yīng)當(dāng)重點加強抽樣檢驗。A.嬰幼兒B.婦女C.老年人D.病人81.《食品安全法》規(guī)定的食品安全日常監(jiān)督管理信息包括（

）。A.依照《食品安全法》實施行政許可的情況B.責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄C.查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的情況D.專項檢查整治工作情況82.國務(wù)院（

）等部門依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強對食品行業(yè)誠信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。A.鐵道B.商務(wù)C.工商行政管理D.工業(yè)和信息化83.依法需要實施檢疫的動植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具（

）。A.檢疫合格標(biāo)志B.免檢證明C.質(zhì)量合格標(biāo)志D.檢疫合格證明84.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售（

）。A.含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的B.農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的C.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的D.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范的85.采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認定的快速檢測方法進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起（

）內(nèi)申請復(fù)檢。復(fù)檢（

）采用快速檢測方法。A.4小時B.8小時C.不得D.可以86.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對監(jiān)督抽查檢