我國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀與發(fā)展

環(huán)衛(wèi)科技網(wǎng)-我國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀與發(fā)展提綱1國內(nèi)現(xiàn)狀2上海做法4近期規(guī)劃5幾點建議3他山之石廣狹定義多重特性廣義餐廚=餐飲+廚余+油脂狹義餐廚=餐飲+油脂單獨收運意義重大政策法規(guī)陸續(xù)出臺政策法規(guī)陸續(xù)出臺第一批33個試點城市工作進展截至2011年11月底：15個城市（區(qū)）已出臺餐廚廢棄物管理辦法19個城市正在編制或報批餐廚廢棄物管理辦法212個城市（區(qū)）已建有餐廚廢棄物處理設(shè)施3其他城市（區(qū)）正在開展項目前期或建設(shè)工作4餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范餐廚垃圾資源利用技術(shù)要求餐廚垃圾處理廠運行維護安全技術(shù)規(guī)程行業(yè)標準抓緊編制國內(nèi)常用技術(shù)之一------高溫干燥工藝原理優(yōu)點：滅菌效果好缺點：對于芽孢桿菌等病菌殺滅率較低熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)在高溫下易破壞垃圾存放時間要短，以避免其腐爛變質(zhì)國內(nèi)技術(shù)應用情況：上海閔行、西寧、天津、呼和浩特、烏魯木齊餐廚垃圾處理廠飼料添加劑產(chǎn)品液態(tài)油脂提取蒸汽靜態(tài)瀝水 供熱餐廚垃圾

預處理

高溫高壓處理設(shè)備脫水、脫油、脫鹽國內(nèi)常用技術(shù)之二------好氧堆肥肥料原料破碎

脫水一次發(fā)酵二次發(fā)酵餐廚

55~70℃垃圾降溫工藝原理優(yōu)點：處理方法簡單，成本低缺點：占地大、處理周期長、臭氣難以控制、殺菌不徹底、肥料品質(zhì)差、銷路差，并使土壤鹽堿化國內(nèi)技術(shù)應用情況：北京南宮堆肥廠、上海美商、美圣綜合處理廠等國內(nèi)常用技術(shù)之三------厭氧發(fā)酵工藝原理優(yōu)點：能回收甲烷氣體，較好實現(xiàn)資源化缺點：工程投資大，占地較大，設(shè)備安裝調(diào)試相對困難、工藝較復雜，產(chǎn)生的沼液、沼渣量較大，處理難度大，運營成本高國內(nèi)技術(shù)應用情況：寧波、重慶、蘭州、昆明、福建餐廚垃圾處理廠國內(nèi)常用技術(shù)之四------濕熱水解破碎水解處理油脂、飼料原料等餐廚

120℃~180℃垃圾工藝原理優(yōu)點：消毒滅菌徹底、有助于浮油和油脂的回收、產(chǎn)品品質(zhì)相對較高缺點：工程投資較高，能耗大，設(shè)備單臺處理能力偏小，后端農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料應用產(chǎn)業(yè)鏈較長國內(nèi)技術(shù)應用情況：蘇州、深圳、上海崇明餐廚垃圾處理廠國內(nèi)常用技術(shù)之五----好氧微生物擴培預處理與玉米皮等混合發(fā)酵餐廚垃圾60~80℃生物蛋白飼料工藝原理優(yōu)點：消毒滅菌徹底、有助于浮油和油脂的回收、產(chǎn)品品質(zhì)相對較高缺點：工程投資較高，設(shè)備單臺處理能力偏小，后端農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料應用產(chǎn)業(yè)鏈較長國內(nèi)技術(shù)應用情況：北京高安屯、南京、成都餐廚垃圾處理廠規(guī)模（t/d）?運行時?好氧堆?肥0?2007北京?好氧微生物北京昊業(yè)怡

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20生科技有限公司嘉博文200?2010蘭州?厭氧發(fā)

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物能源科技有限公司0?2011寧波?厭氧發(fā)?酵寧波開誠生

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20態(tài)技術(shù)有限公司0?20075蘇州?解蘇州市潔凈濕熱水廢植物油回收有限公司?100?20086天津?高溫干?燥天津科技大?學300?20107西寧?高溫干

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境能源產(chǎn)業(yè)有限公司200?20088呼?和浩特?高溫干

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高技術(shù)股份有限公司150?改建9上海?高溫干燥?200?200710重慶?厭氧發(fā)酵?普拉克?167?200911北京?干法厭氧?Valorga?200?2007?12

?深圳?黑石子餐廚垃圾?綜合處理場一期工程董村垃圾綜合處?理廠深圳市城市生物?厭氧發(fā)?清華大學?10?2011序號國?城內(nèi)市已建?成1廠0名0噸以?南宮餐廚垃圾處?理廠高安屯餐廚垃圾?處理廠蘭州餐廚垃圾處?理廠寧波餐廚垃圾處?理廠蘇州餐廚垃圾處?理廠天津餐廚垃圾處?理廠西寧餐廚垃圾處?理廠呼和浩特餐廚垃?圾處理廠上海餐廚垃圾處?理廠上工餐藝廚?垃圾供應處商理廠1

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北京234提綱1國內(nèi)現(xiàn)狀24近期規(guī)劃5幾點建議3他山之石上海做法收運處理初見成效產(chǎn)生于居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動政策規(guī)章不斷完善管理工作有效開展監(jiān)管力度逐步加強源頭管理存在缺位資源利用水平不高上海餐廚垃圾工作方案設(shè)想IIV飯店等產(chǎn)生的餐廚垃圾以厭氧處理技術(shù)為主II

居民廚余、菜場垃圾以好氧堆肥技術(shù)為主III

處理設(shè)施以“改造為主、新建為輔”根據(jù)餐廚垃圾總量增長和結(jié)構(gòu)比例變化情況及時調(diào)整規(guī)劃布局和物流方案方案設(shè)想V修訂《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》，考慮廢棄油脂單列管理辦法，將居民廚余垃圾的管理納入提綱1國內(nèi)現(xiàn)狀2上海做法4近期規(guī)劃5幾點建議3他山之石美國2010年美國餐廚垃圾占生活垃圾比例為13.9%，2010年產(chǎn)餐廚垃圾3429萬噸美國餐廚垃圾資源化利用優(yōu)先程序日本食品廢物再生法中規(guī)定再資源化利用的優(yōu)先次序物發(fā)生量與再資源化利用等的狀況日日本食品廢年間發(fā)生量抑?抑制產(chǎn)生減?減量化再?再資源化利用肥?肥料化飼?飼料化甲?甲烷化油?油脂及油脂產(chǎn)品化實?實施率?食品制49?5%?3%?73?(48)?(48)?(1)(?81%造業(yè)5萬噸?(100)3)?食品批74?4%?1%?56?(44)?(47)?(1)(?61%發(fā)業(yè)萬噸?(100)8)?食品零26?4%?2%?25?(51)?(35)?(2)(?31%售業(yè)3萬噸?(100)12)?飯店及30?4%?4%?13?(53)?(25)?(2)(?21%飲食店4萬噸?(100)20)?食品產(chǎn)11?4%?3%?45?(49)?(44)?(1)(?52%業(yè)合計36萬噸?(100)6)2005年產(chǎn)量有所回升，對此韓國政府聯(lián)合NGO組織和社會媒體共同宣傳改善浪費的飲食文化，聯(lián)合10個中央政府機構(gòu)共同推進回收的概念包括制生物氣、提取生物質(zhì)能等約占生活垃圾總量的25%韓國特殊的飲食文化導致高含水率、鹽分2005年全國范圍內(nèi)禁止餐廚垃圾的直接填埋處理填埋場壽命由7年延長至11年節(jié)省滲濾液處理成本6110萬美元處理技術(shù)多元化（厭氧消化—生物氣回收、生物反應器漿狀好氧處理、與糞便污泥混合處理等）數(shù)據(jù)來源：Asia

3R

Conference,2006韓國臺灣臺灣《一般廢棄物回收清除處理辦法》規(guī)定，丟棄的生、熟食物及其殘渣或有機性廢棄物統(tǒng)稱為廚余垃圾收運方式：定點收集，每日清運。處理方式：堆肥(23.8%)和喂豬(75.6%)。2008年臺灣廚余垃圾處理利用優(yōu)先次序臺臺灣灣廚廚余余源源頭頭分分類類建建議議方方式式堆肥、養(yǎng)豬皆合適者蔬菜類葉菜、蔬果等米食類白飯、面食等制品過期包裝食品餅干、糖果、面包等食品下腳料豆渣、酒糟等較適合堆肥之廚余（不適合養(yǎng)豬）果皮類粽葉、果皮及果核等殘渣類蔗渣、茶渣、咖啡渣、中藥渣園藝類花材、樹葉、樹枝、草本植物、根硬殼類蛋殼、貝、蟹、蝦殼及動物骨頭堅果類植物的種子、果核酸臭熟廚余未煮熟肉品、動物內(nèi)臟或無法分類有機物較適合養(yǎng)豬之廚余魚肉類煮熟之雞、鴨、魚、肉等調(diào)味類果醬、果汁、濃湯等適合養(yǎng)豬再利用的廚余適合堆肥的廚余提綱1國內(nèi)現(xiàn)狀2上海做法4近期規(guī)劃5幾點建議3他山之石鼓勵餐廚垃圾與其它有機可降解垃圾聯(lián)合處理。繼續(xù)推動餐廚垃圾單獨收集和運輸選擇一批有條件的城市，在已啟動餐廚垃圾處理工作的基礎(chǔ)上加強油脂、沼氣等副產(chǎn)品的利用，鼓勵殘渣無害化處理后制作肥料，審慎采用餐廚垃圾直接干燥后用作飼料。以適度規(guī)模、相對集中為原則，建設(shè)餐廚垃圾資源化利用和無害化處理設(shè)施“十二五”實施內(nèi)容“十二五”期間，全國建設(shè)餐廚垃圾處理設(shè)施242座，處理規(guī)模

3.0215萬噸/日。完善管理引導技術(shù)路線構(gòu)建收運系統(tǒng)設(shè)置餐廚垃圾專用收集容器和運輸車輛，保證餐廚垃圾的單獨收集與密閉運輸，構(gòu)建配套的餐廚垃圾收運系統(tǒng)，提高餐廚垃圾資源化利用的可能性推廣成熟穩(wěn)定的資源化處理技術(shù)，引導餐廚垃圾走高端資源化利用路線。完善餐廚垃圾從產(chǎn)生到收運、處理全過程的申報登記制度，統(tǒng)一餐廚垃圾排放登記與核發(fā)餐飲企業(yè)食品衛(wèi)生許可證等管理措施，有效監(jiān)管餐廚垃圾及其資源化產(chǎn)品的流向，避免流入非法系統(tǒng)。;“十二五”實施要求?規(guī)規(guī)劃劃個個數(shù)數(shù)??

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廚垃3.2圾處理體系建設(shè)情況提綱1國內(nèi)現(xiàn)狀2上海做法4近期規(guī)劃5幾點建議3他山之石完善源頭分類、收運、處理系統(tǒng)源頭分類系統(tǒng)收運系統(tǒng)對餐廚垃圾按來源、生熟、干濕等方式進行分類收集因地制宜制定經(jīng)濟合理、