2023年二十四節(jié)氣寒露的來歷及傳統(tǒng)食物是什么

慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2頁/共2頁精品文檔推薦2023年二十四節(jié)氣寒露的來歷及傳統(tǒng)食物是什么收拾寒露是水汽凝結(jié)的現(xiàn)象，而寒露節(jié)氣是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十七個節(jié)氣，表示秋季時節(jié)的正式開始。今天我在這給大家收拾了一些二十四節(jié)氣寒露的來歷及傳統(tǒng)食物，我們一起來看看吧！

二十四節(jié)氣寒露的來歷

公歷每年10月8日或9日是太陽到達黃經(jīng)195°時為寒露。寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。寒露時節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進入秋季，東北和西北地區(qū)已進入或即將進入冬季?！昂丁惫?jié)氣則是天氣轉(zhuǎn)涼的象征，標志著天氣由清涼向嚴寒過渡，露珠寒光四射。

從字面上看，寒露的“寒”就是嚴寒，“露”則表示了近地面層水汽凝結(jié)成露水的現(xiàn)象。但從氣象角度來看，寒露節(jié)氣和白露、霜降這兩個節(jié)氣一樣，所表示的熱量變化意義比它的水分變化意義更為顯然，應(yīng)該說，它更多地體現(xiàn)了一種氣溫改變，時節(jié)轉(zhuǎn)換的進程。

寒露吃什么傳統(tǒng)食物

螃蟹

老南京關(guān)于寒露的習(xí)俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的滋味就要“正”了?！熬旁聢F臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳時節(jié)，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。

蒸食螃蟹最營養(yǎng)!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;總算，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時取出。

花糕

九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，巴望自己或親友能安全吉祥、百事俱高。

制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成形狀美觀，色澤素雅的重陽花糕。

柿子

民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒?，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出普通水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護胃，清除燥火，常常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

菊花酒

寒露與重陽節(jié)臨近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，慢慢移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

如今的菊花酒做法普通是用甘菊花2000克、枸杞500克、當歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直到有甜味時即成。

普通來說，寒露時節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進入秋季，首都北京大部分年份這時已可見初霜。飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，適當多食甘、淡滋潤養(yǎng)生的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸。

芝麻

寒露到，天氣由清涼轉(zhuǎn)向嚴寒。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的四時養(yǎng)生理論。這時人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，天天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時還可以滋潤呼吸道，消除呼吸道壁上附著的痰液，這樣很快就可以潤肺止咳，連呼吸都覺得異常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個妙方吧。

寒露飲食養(yǎng)生禁忌事項

1、一忌無病亂補

我們有些人會認為吃一些補身體的東西就對身體絕對有益處，但其實這句話是片面的。我們在沒有病的情況下，還是不要亂補為好，既奢侈錢，又對身體沒有益處，甚至對身體還會造成傷害。所以切忌無病亂補。

2、二忌虛實不分

中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才干補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養(yǎng)生固然不像治病那樣鄭重區(qū)別，但起碼用膳應(yīng)對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，lZl干，口苦，口臭，大便于結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。

3、三忌多多益善

任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食;過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

4、四忌凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且昧美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽略?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點認為，清新的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

5、五忌以藥代食

固然藥物作用快，但是，藥補是不如食補的。是藥三分毒，藥物固然能夠迅速對人的身體有益處，但是它還是蘊藏著一些輕微的毒素，固然對人體的影響不是很大，但持久如此，其影響便會加劇。而許多食物都是由治療作用的，比如芹菜可以治療高血壓，所以我們在生活中應(yīng)該注重食補才對。

6、六忌重“進”輕“出”

隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時排出，而生活節(jié)奏