2023公共營養(yǎng)師三級理論重點(diǎn)習(xí)題

2023公共營養(yǎng)師三級理論重點(diǎn)習(xí)題2023公共養(yǎng)分師三級理論重點(diǎn)習(xí)題為了幫忙大家提高2023年公共養(yǎng)分師考試應(yīng)試力量，接下來我為大家?guī)砹?023公共養(yǎng)分師三級理論重點(diǎn)習(xí)題，想了解更多相關(guān)內(nèi)容請關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)！.下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心、嘔吐（）。A.維生素AB.維生素DC.維生素B6D.維生素B12.濕熱環(huán)境下作業(yè)，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機(jī)鹽還有（）。A.鈣B.鉀C.鎂D.鐵3.膳食纖維在體內(nèi)的主要生理功能是，除了（）。A.構(gòu)成身體主要成分B.增加腸功能C.可降低血糖D.可降低血脂4.胎兒誕生時(shí)體內(nèi)儲備的鐵，一般可滿意多長時(shí)期內(nèi)嬰兒對鐵的需要量（）。1?2個(gè)月2?3個(gè)月4?6個(gè)月7?8個(gè)月.下列哪個(gè)氨基酸為兒童必需氨基酸（）0A.谷氨酸B.胱氨酸C.酪氨酸D.組氨酸.評價(jià)食物蛋白質(zhì)養(yǎng)分價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）。A.牛乳蛋白質(zhì)B.雞蛋蛋白質(zhì)C.大豆蛋白質(zhì)D.大米蛋白質(zhì).人體維生素A缺乏最早的癥狀是（）。A.暗適應(yīng)力量下降.夜盲C.結(jié)膜混濁D.眼睛干燥8.痛風(fēng)病人飲食應(yīng)第一限制的食物是（）。A.海帶B.冬瓜C.蠶豆D.白切豬肉A.海帶B.冬瓜C.蠶豆D.雞蛋10.男，49歲，因急性壞死性胰腺炎急診入院，術(shù)中作空腸造屢?；謴?fù)口服飲食后，以下哪種食物不能食用（）。A.脫脂牛奶B.啤酒C.豆腐D.米湯.引起老年人巨幼紅細(xì)胞貧血的主要緣由是（）。A.鐵攝入不足B.鋅攝入不足C.維生素B12缺乏D.維生素B6缺乏.某工地食堂餐后1小時(shí)發(fā)生多人口唇、指尖和全身皮膚青紫等癥狀，部分患者自述頭暈、無力，或有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。急救措施是（）。A.洗胃、導(dǎo)瀉和注射維生素CB.洗胃、灌腸和注射美藍(lán)C.靜脈注射美藍(lán)和維生素CD.洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉、靜脈注射美藍(lán)和維生素C12.男，38歲，面部浮腫，伴血壓上升，尿蛋白（+++）,血清膽固醇明顯上升，血清白蛋白為28克/升，肌酎略高于正常值。養(yǎng)分治療原則（）。A.高脂低鹽優(yōu)質(zhì)蛋白B.低蛋白低鹽低膽固醇C.高蛋白低鹽低膽固醇D.低脂高鹽高蛋白14.奶超高溫巴氏消毒的目的之一是（）。A.除去雜質(zhì)B.殺滅致病菌C.殺滅乳酸菌D.殺滅全部微生物15.無論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國占食物中毒總數(shù)第一位的是（）。A.細(xì)菌性食物中毒B.有毒動、植物食物中毒C.化學(xué)性食物中毒D.霉變食物引起的食物中毒.沿海喜食海產(chǎn)品的、地區(qū)發(fā)生的細(xì)菌性食物中毒以下列哪項(xiàng)較為多見（）。A.沙門菌食物中毒B,肉毒桿菌食物中毒C.河豚魚中毒D.副溶血性弧菌中毒.低溫保藏蔬菜宜采納的方法是（）。A.速凍速溶B,速凍緩溶C.緩凍緩溶D.緩凍速溶.被世界衛(wèi)生組織列為養(yǎng)分調(diào)查中必測項(xiàng)目的三項(xiàng)指標(biāo)是（）。A.坐高、身高、頭圍B.體重、身高、頭圍C.胸圍、頭圍、體重D.體重、身高、皮褶厚度.魚類****可用K值來表示，KW20%表明魚體新奇，K值大于（）表示魚體開頭****。30%40%50%60%.菌落總數(shù)可以猜測（）和評定食品****變質(zhì)的程度。A.食品耐貯藏期限食品保潔程度C.食品價(jià)格D.食品變質(zhì)率1、BD.食品變質(zhì)率1、B2、A3、C4、6、B7、A8、D9、11、C12、D13、C16、D17