部編選擇性必修2食物生產(chǎn)與社會(huì)生活單元檢測(cè)卷

第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第一單元綜合檢測(cè)(時(shí)間：45分鐘分值：100分)一、選擇題(此題15小題，每題4分，共60分)1.某學(xué)生對(duì)中華文明的起源作了如下歸納，其中符合史實(shí)的是()A.距今一萬(wàn)年前后，先人的食物主要依賴于農(nóng)耕生產(chǎn)B.早期農(nóng)耕聚落時(shí)期，先人們實(shí)行共同耕作按勞分配C.炎帝、黃帝的傳說(shuō)已經(jīng)被證實(shí)D.從史前墓葬品的差異中，可以發(fā)現(xiàn)社會(huì)等級(jí)的存在【答案】D【解析】史前墓葬中陪葬品的差異，既表達(dá)了墓葬主人的不同身份，也表達(dá)了社會(huì)等級(jí)的存在，故D項(xiàng)正確。距今一萬(wàn)年前后，先人的食物主要依賴于采集漁獵，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；早期原始聚落時(shí)期的先人實(shí)行的是平均分配食物，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；炎帝和黃帝是神話傳說(shuō)中的人物，現(xiàn)今并未得到證實(shí)，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。2.據(jù)考證，在江蘇高郵龍虬莊、河南舞陽(yáng)賈湖、山東龍山文化等遺址中均發(fā)現(xiàn)了稻谷的遺存，浙江河姆渡遺址出土的“干欄式〞糧倉(cāng)(倉(cāng)中還剩有稻谷)是至今發(fā)現(xiàn)的南方最早的儲(chǔ)糧設(shè)施。這說(shuō)明當(dāng)時(shí)()A.水稻栽培技術(shù)已相當(dāng)成熟B.水稻是最主要的糧食作物C.浙江地區(qū)的水稻產(chǎn)量最高D.水稻廣泛種植并有了剩余【答案】D【解析】根據(jù)材料涉及的區(qū)域：江蘇、河南、山東、浙江等地均發(fā)現(xiàn)了稻谷的遺存可得出水稻廣泛種植，根據(jù)材料中“浙江河姆渡遺址出土的‘干欄式’糧倉(cāng)(倉(cāng)中還剩有稻谷)是至今發(fā)現(xiàn)的南方最早的儲(chǔ)糧設(shè)施〞可知當(dāng)時(shí)水稻有了剩余，故D項(xiàng)正確。3.“新石器時(shí)代的技術(shù)革命，以食物生產(chǎn)取代食物采集，是一種在規(guī)模和意義上堪與近代西方工業(yè)革命相提并論的技術(shù)變革。〞這場(chǎng)技術(shù)革命在我國(guó)古代形成南稻北粟的農(nóng)業(yè)特色。形成這一特色的主要原因是()A.自然環(huán)境的差異B.生活方式的不同C.耕作技術(shù)的區(qū)別D.文化背景的懸殊【答案】A【解析】農(nóng)作物的生長(zhǎng)需要陽(yáng)光、水源、地力等一系列的自然條件，這是最根本的，在古代尤其如此，故A項(xiàng)正確。B、C、D三項(xiàng)不符合題意，均可排除。4.中國(guó)古代關(guān)于“五谷〞的說(shuō)法主要有兩種：最初流行的說(shuō)法是指麻、黍、稷、麥、菽，而后來(lái)最流行的說(shuō)法是指稻、黍、稷、麥、菽。其原因最有可能是()A.水稻的栽培種植歷史較晚B.早期的經(jīng)濟(jì)重心在北方C.水稻的產(chǎn)量不及其他作物D.民眾飲食習(xí)慣發(fā)生變化【答案】B【解析】根據(jù)所學(xué)知識(shí)可知，麻主要在北方種植，而水稻那么更適合南方的水田種植，因早期的經(jīng)濟(jì)重心在北方，因此對(duì)水稻重視不夠，但隨著經(jīng)濟(jì)重心的逐漸南移，水稻的地位超過(guò)了麻，故B項(xiàng)正確。A、C、D三項(xiàng)與題意不符，均可排除。5.陶寺遺址是中國(guó)黃河中游地區(qū)以龍山文化類型為主的遺址，確切年代為公元前2300年至公元前1900年之間。在開(kāi)掘過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了規(guī)模空前的城址和氣勢(shì)恢宏的宮殿。根據(jù)開(kāi)掘的成果來(lái)看，陶寺社會(huì)貧富分化懸殊，形成特權(quán)階層。據(jù)此可知，當(dāng)時(shí)()A.已具備國(guó)家的初始形態(tài)B.開(kāi)始產(chǎn)生貧富差異C.進(jìn)入奴隸社會(huì)鼎盛時(shí)期D.已進(jìn)入傳統(tǒng)農(nóng)耕社會(huì)【答案】A【解析】從材料中的“城址〞“宮殿〞“貧富分化〞“特權(quán)階層〞等信息可知，陶寺社會(huì)已經(jīng)出現(xiàn)國(guó)家機(jī)器和階級(jí)劃分，這說(shuō)明其已具備國(guó)家的初始形態(tài)，故A項(xiàng)正確。6.他被譽(yù)為偉大的外交家、探險(xiǎn)家，是“絲綢之路的開(kāi)拓者〞，他將中原文明傳播至西域，又從西域引進(jìn)了汗血馬、葡萄、苜蓿、石榴、胡麻等物種到中原，促進(jìn)了文化的交流。這里的“他〞是()A.漢武帝B.董仲舒C.衛(wèi)青D.張騫【答案】D【解析】西漢張騫出使西域，開(kāi)通了“絲綢之路〞，促進(jìn)了文化的交流與傳播，故D項(xiàng)正確。7.以下圖為嘉峪關(guān)新城魏晉墓室壁畫(huà)“手持烤肉串的賓客〞，這類壁畫(huà)在今山東、江蘇北部、河南、河北、山西、甘肅和寧夏等地均有出土。這反映出魏晉時(shí)期()嘉峪關(guān)魏晉墓“吃燒烤〞磚畫(huà)A.畜牧業(yè)逐漸向南方擴(kuò)展B.各民族文化進(jìn)一步交融C.百姓對(duì)富足生活的渴望D.佛教向群眾生活的滲透【答案】B【解析】從圖片中可看出原屬于游牧民族的風(fēng)俗傳播到農(nóng)耕地區(qū)，表達(dá)了民族文化的交融，故B項(xiàng)正確。題干中未涉及畜牧業(yè)的擴(kuò)展，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；從圖片中無(wú)法得出百姓對(duì)富足生活渴望的結(jié)論，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；題干中未涉及佛教的內(nèi)容，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。8.從?齊民要術(shù)?的目錄來(lái)看，養(yǎng)殖方面的順序?yàn)榕！ⅠR、驢、騾、羊、豬；把種植業(yè)和畜牧業(yè)合起來(lái)看，二者的內(nèi)容之比約為79∶21。這說(shuō)明當(dāng)時(shí)的北魏()A.非常重視畜牧業(yè)領(lǐng)域的開(kāi)拓B.受到漢族生產(chǎn)方式的影響C.提升了牛馬在生產(chǎn)中的地位D.種植業(yè)和畜牧業(yè)協(xié)調(diào)開(kāi)展【答案】B【解析】根據(jù)材料可以看出，北魏時(shí)期牛的地位已超過(guò)了馬，這可以說(shuō)明北魏時(shí)期農(nóng)業(yè)的重要地位。從種植業(yè)和畜牧業(yè)的內(nèi)容之比來(lái)看，種植業(yè)的內(nèi)容遠(yuǎn)超過(guò)畜牧業(yè)，綜合分析可知，北魏非常重視農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)，說(shuō)明北魏的漢化政策成效明顯，漢族的生產(chǎn)方式已對(duì)其產(chǎn)生了廣泛的影響，應(yīng)選B項(xiàng)。題干材料強(qiáng)調(diào)的是對(duì)農(nóng)業(yè)的重視，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；結(jié)合北魏的建立者是游牧民族——鮮卑，然后再?gòu)酿B(yǎng)殖順序馬處于第二位，可得出馬的地位有所下降，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；種植業(yè)的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)畜牧業(yè)，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。9.新航路開(kāi)辟以后，世界許多地區(qū)的植物種子被帶回歐洲，經(jīng)培育改進(jìn)成為歐洲人的食物原料，如玉米、土豆等，歐洲人也將歐洲的一些植物種子帶到殖民地進(jìn)行培育生產(chǎn)，最終成為殖民地人民的重要食材。這說(shuō)明新航路開(kāi)辟()A.未給殖民地造成任何的打擊和破壞B.有利于世界各地文明的交流與融合C.帶來(lái)的物種交流助推新舊大陸開(kāi)展D.促進(jìn)新舊大陸經(jīng)濟(jì)互補(bǔ)而共同開(kāi)展【答案】B【解析】“未造成任何〞的說(shuō)法過(guò)于絕對(duì)且不符合史實(shí)，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；材料說(shuō)明新航路開(kāi)辟推動(dòng)各個(gè)地區(qū)物種的交流，有利于世界各地文明的交流和融合，故B項(xiàng)正確；材料中并未涉及新舊大陸的開(kāi)展，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；材料中未涉及新舊大陸之間的經(jīng)濟(jì)互補(bǔ)，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。10.哥倫布到達(dá)美洲時(shí)，新舊大陸唯一相同的作物是棉花，唯一共有的家畜是狗。歐洲人給美洲帶來(lái)了馬、牛、羊、豬等牲畜和一些禽類，以及各種麥類、甘蔗、咖啡等。美洲那么向世界奉獻(xiàn)了玉米、馬鈴薯、番茄、菠蘿等。材料說(shuō)明，早期殖民擴(kuò)張()A.擴(kuò)大了洲際貿(mào)易的范圍B.形成了以歐洲為中心的世界市場(chǎng)C.推動(dòng)了洲際物種的交流D.促進(jìn)了種族交流及其重新分布【答案】C【解析】材料反映了早期殖民擴(kuò)張帶來(lái)了不同大洲之間的物種交流，故C項(xiàng)正確。材料主旨不是強(qiáng)調(diào)洲際貿(mào)易范圍的擴(kuò)大，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；材料不能反映歐洲是當(dāng)時(shí)世界市場(chǎng)的中心，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；材料未涉及種族的分布，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。11.甘蔗種植需要強(qiáng)烈的陽(yáng)光和長(zhǎng)時(shí)間的密集勞動(dòng)，且甘蔗園往往瘧疾肆虐，因此，蔗糖在中世紀(jì)的歐洲是難得的奢侈品。15世紀(jì)，英國(guó)人年均糖攝取量接近于零；到19世紀(jì)初，這一數(shù)字已上升至8千克，蔗糖不再是奢侈品。這一變化的主要原因是()A.人口增長(zhǎng)與醫(yī)療水平的提高B.新航路開(kāi)辟使東西方貿(mào)易更加便捷C.殖民擴(kuò)張與黑奴貿(mào)易的興盛D.工業(yè)革命大幅提升民眾的消費(fèi)能力【答案】C【解析】歐洲人在征服美洲后建立了大批甘蔗種植園，為降低勞動(dòng)力本錢(qián)，適應(yīng)惡劣條件下的勞動(dòng)強(qiáng)度，歐洲人大量使用從非洲販來(lái)的黑奴進(jìn)行甘蔗種植，使得甘蔗的生產(chǎn)本錢(qián)下降，產(chǎn)量提高，蔗糖不再是奢侈品，并且逐漸普及，故這一變化產(chǎn)生的主要原因是殖民擴(kuò)張和黑奴貿(mào)易的興盛，故C項(xiàng)正確。12.以下圖是甲骨文中的“高〞字?！案擗曌址从车氖且环N建筑在土臺(tái)上的房子，其下部是土臺(tái)中挖有一口地窖。從這一文字的結(jié)構(gòu)狀況可以了解到的信息有()A.從商朝開(kāi)始建筑房屋定居生活B.當(dāng)時(shí)社會(huì)各階層共同享有財(cái)產(chǎn)C.當(dāng)時(shí)已實(shí)現(xiàn)居者有其屋且寬敞D.當(dāng)時(shí)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行糧食儲(chǔ)存【答案】D【解析】根據(jù)圖片和材料“高〞字反映的是一種建造在土臺(tái)上的房子，其下部是土臺(tái)中挖有一口地窖，可知當(dāng)時(shí)人們懂得糧食儲(chǔ)存，故D項(xiàng)正確。原始母系氏族公社時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始建筑房屋過(guò)定居生活，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；從圖片中無(wú)法看出當(dāng)時(shí)人們之間的勞動(dòng)關(guān)系，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；從圖片中無(wú)法得出房屋寬敞的結(jié)論，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。13.考古說(shuō)明，原始社會(huì)時(shí)，水稻畝產(chǎn)約50千克。清代時(shí)太湖流域水稻平均畝產(chǎn)約278千克。1973年，袁隆平培育出雜交水稻，至1998年，畝產(chǎn)達(dá)450千克。2021年袁隆平培育的超級(jí)雜交水稻畝產(chǎn)達(dá)1149.02千克。袁隆平院士的研究()A.推動(dòng)了中國(guó)人口的增長(zhǎng)B.使得我國(guó)農(nóng)業(yè)根本上實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化C.解決了世界性的饑餓問(wèn)題D.為人類的生存和開(kāi)展作出突出奉獻(xiàn)【答案】D【解析】由材料可知，袁隆平培植的水稻使中國(guó)的糧食產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，有助于滿足中國(guó)的糧食需求，其對(duì)水稻品種的改進(jìn)與研究有助于解決世界性的饑餓問(wèn)題，為人類的生存和開(kāi)展作出突出奉獻(xiàn)，故D項(xiàng)正確。14.雙聚集團(tuán)率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷(xiāo)售、連鎖經(jīng)營(yíng)〞模式引入國(guó)內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營(yíng)，使得其產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)內(nèi)大局部城市。這表達(dá)出()A.科技含量的上下決定了產(chǎn)品的銷(xiāo)售范圍B.交通運(yùn)輸條件的改善擴(kuò)大了產(chǎn)品的市場(chǎng)范圍C.連鎖經(jīng)營(yíng)是該類企業(yè)的最終出路D.冷鏈物流是食品企業(yè)開(kāi)展的必經(jīng)之路【答案】B【解析】肉類從生產(chǎn)到銷(xiāo)售需要保證質(zhì)量，而低溫是保質(zhì)的重要條件；冷鏈配送、冷料銷(xiāo)售等靠的是先進(jìn)的運(yùn)輸工具，因此交通運(yùn)輸條件的改善擴(kuò)大了產(chǎn)品的市場(chǎng)范圍，故B項(xiàng)正確。15.“漁光一體〞模式是將光伏發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，通過(guò)在水面上架設(shè)光伏電池板，在水面下養(yǎng)殖魚(yú)蝦的模式，到達(dá)養(yǎng)殖和發(fā)電的并行開(kāi)展。與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，這種模式的突出優(yōu)勢(shì)是()A.徹底解決了我國(guó)的食品平安問(wèn)題B.降低了生產(chǎn)本錢(qián)，提高了水產(chǎn)品質(zhì)量C.有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享D.解決了當(dāng)前困擾我國(guó)的霧霾問(wèn)題【答案】C【解析】與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，“漁光一體〞模式下的水產(chǎn)養(yǎng)殖的突出優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享，故C項(xiàng)正確?！皾O光一體〞模式與解決食品平安問(wèn)題無(wú)關(guān)，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；這種模式使生產(chǎn)本錢(qián)提高了，清潔能源的使用也提高了養(yǎng)殖戶的收益，但對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量變化無(wú)關(guān)，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；清潔能源的使用能減輕當(dāng)前困擾我國(guó)的霧霾問(wèn)題，但不能解決，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。二、非選擇題(此題2小題，16題25分，17題15分，共40分)16.餐飲是人類社會(huì)生活中的重要構(gòu)成局部，不同時(shí)期不同文明餐飲的特征能表達(dá)人類的政治、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)開(kāi)展的狀況。閱讀材料，完成以下要求。材料一同餐共飲，構(gòu)筑起群體認(rèn)同的紐帶，一家人圍坐在爐灶邊的日常用餐，提升了親密而持久的社會(huì)聯(lián)系，穩(wěn)固了家庭生活的根底。同樣，正式的宴會(huì)有益于將一種家庭親密性因素傳輸?shù)秸侮P(guān)系之中，穩(wěn)固統(tǒng)治者與臣民之間的關(guān)系。不僅如此，相同的飲食習(xí)慣有助于界定族裔認(rèn)同。?論語(yǔ)?描述了孔子對(duì)用餐的苛求：“失飪，不食。不時(shí)，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。〞孔子把精心準(zhǔn)備的一餐飯與有道之邦聯(lián)系了起來(lái)。即便在大局部問(wèn)題上與儒家思想相背的嚴(yán)苛的法家，也贊同農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)對(duì)于國(guó)家安康的重要性。中國(guó)的醫(yī)生將道家的陰陽(yáng)觀念應(yīng)用于食物，建議病人通過(guò)平衡“熱性〞食物和“寒性〞食物來(lái)保持身體健康。材料二食物在早期的傳播促進(jìn)了世界范圍內(nèi)糧食產(chǎn)量和人口的增長(zhǎng)，19世紀(jì)的工業(yè)化那么徹底改變了食物的制作方式，甚至是食物的根本屬性。鐵路和汽船跨越大陸和海洋將水果、蔬菜和肉類運(yùn)到市場(chǎng)上，改變了世界各地的食物供給網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí)，工業(yè)技術(shù)不斷地將烹飪從家里的廚房轉(zhuǎn)移到遙遠(yuǎn)的工廠。隨著食物由鐵路和汽船從世界各地運(yùn)來(lái)，“健康衛(wèi)生〞的含義就發(fā)生了徹底的改變。……肉的新鮮程度不再取決于牲口被宰殺的日期有多近，而是取決于它的包裝和冷藏。在19世紀(jì)之前，只有精英階層才可以每天享用白面包和肉，隨著大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的興起，這兩種食物和許多其他食物終于成為西方社會(huì)的日常主食?！陨暇幾訹美]杰弗里·M.皮爾徹?世界歷史上的食物?〔1〕根據(jù)材料一，分析餐飲在我國(guó)古代社會(huì)起到的社會(huì)作用。(10分)〔2〕根據(jù)材料二，說(shuō)明食物在近代發(fā)生的變化，分析變化的原因。(15分)【答案】〔1〕成為構(gòu)筑家庭政治、族群關(guān)系認(rèn)同的紐帶，影響到禮法倫理和政治統(tǒng)治理念，提升農(nóng)業(yè)在國(guó)家生活中的地位，對(duì)中醫(yī)健康治療方法產(chǎn)生直接影響?！?〕變化：食物的制作方式、運(yùn)輸供給方式、烹飪方式、衛(wèi)生理念、群體消費(fèi)食品都發(fā)生了巨大變化。原因：工業(yè)革命的發(fā)生，推動(dòng)了食品生產(chǎn)方式的變化；新型交通工具的創(chuàng)造，世界各地聯(lián)系加強(qiáng)；現(xiàn)代民主政治的構(gòu)建，平等觀念日益普及?！窘馕觥康凇?〕問(wèn)，從材料一中明顯可以看出餐飲業(yè)在古代中國(guó)社會(huì)中，對(duì)于家庭族群政治觀念、統(tǒng)治理念以及醫(yī)學(xué)上都有非常重要的影響。第〔2〕問(wèn)，從材料二中可以看出食物在近代以來(lái)發(fā)生了很大的變化，包括制作方式、運(yùn)輸方式、烹飪方式、衛(wèi)生理念和群體消費(fèi)食物的認(rèn)知上，其主要原因應(yīng)結(jié)合近代以來(lái)工業(yè)革命的開(kāi)展、現(xiàn)代交通工具的開(kāi)展、世界各地聯(lián)系的加強(qiáng)以及民主政治和觀念的改變等角度來(lái)分析。17.閱讀材料，完成以下要求。材料時(shí)間歐洲居民食品種類的開(kāi)展變化11世紀(jì)到15世紀(jì)末人們賴以生存的糧食主要是小麥、大麥、燕麥、豌豆、栗子和雜豆等，食品種類主要是肉食、面包和粥15世紀(jì)末到16世紀(jì)初世界上許多地區(qū)的食物原料被帶回歐洲，如玉米、土豆等。歐洲的外鄉(xiāng)植物也被帶到殖民地。在那里培育改進(jìn)，大量生產(chǎn)，最終以補(bǔ)充歐洲食物原料供給的缺乏。如：變種小麥等1864年法國(guó)的巴斯德發(fā)現(xiàn)食物的腐敗是由微生物引起的，從而說(shuō)明了罐藏的原理，并科學(xué)地制定出罐頭生產(chǎn)工藝。從此，罐頭工業(yè)進(jìn)入到現(xiàn)代世界食品工業(yè)當(dāng)中，并傳至世界各地1923年瑞典工程師創(chuàng)造了第一臺(tái)壓縮式電冰箱，由此生產(chǎn)出了家用電冰箱，它主要用于食物保鮮。保鮮食品被人們逐漸越來(lái)越多地食用21世紀(jì)初一種中餐元素“肉夾饃〞再次以快餐的形式搶灘西班牙，并方案大舉擴(kuò)張。據(jù)報(bào)道，被稱為