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文檔簡介
CCS
30
DB36 36/T
1869—2023香菇菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technical
regulation
for
spawn
of
Lentinula
edodes 江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)
布
18692023
II
DB36/T
1869
1.1-2020
的規(guī)定起II
18692023
edodes)菌種的術(shù)語和定義、菌種生產(chǎn)要求、母種生產(chǎn)、原種與栽
GB
9688
GB
GH/T
NY/T
528 NY/T
NY/T
NY/T
NY/T
3.1
茸(本)(Basidiomycota
1013-20153.13.2
3.3
DB36/T
1869
19170-2003,3.1,有改動(dòng)]3.4
28)cm(0.004~0.005)cm聚丙烯塑料袋為容器,也稱為二級(jí)種。3.5
3.6
3.7
4.1
4.2
4.3
18692023
5.1
5.2
試管一般選用18
mm180
mm200
mm。5.3
配方一:PDA培養(yǎng)基(馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基):馬鈴薯200
g,瓊脂20
1000
g,瓊脂20
mL。5.4
5.5
~124(0.11
5.6
~65
5.7
抽取3%~5%冷卻的試管,在28
5.8
先用75%酒精棉球?qū)⒊瑑艄ぷ髋_(tái)以及接種工具表面擦拭消毒,再打開紫外燈照射30
挑選生長長勢良好、形狀規(guī)則、未開傘、無蟲蛀的香菇子實(shí)體作為種菇,用75%的酒精棉球?qū)ΨN菇在菌蓋與菌柄交界處切取10
mm
mm“目”字形組織小塊為接種材料。用接種針挑取一小塊組織片,試管放入25
d~3
5×DB36/T
1869
選取斜面上菌絲茁壯、長勢優(yōu)良的試管,用接種工具挑?。?~5)mm(3~5)
mm的菌塊,按無菌操作要求,轉(zhuǎn)接到新的試管培養(yǎng)基中,置于25℃的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)15
接種48
h后應(yīng)做首次檢查,挑揀出未萌發(fā)或污染母種。母種菌落長至直徑2
cm左右時(shí),進(jìn)行第二次
6.1
6.2
78%、麥麩
1%;
cm
cm
所有原料應(yīng)符合NY/T
原種采用850
28)cm栽培種采用同原種要求的玻璃瓶子,或(15~17)cm(33~35)cm(0.004~0.005)cm的聚丙
cm~1.5
cm~12
cm,每袋(瓶)裝培養(yǎng)基500
g~600
h內(nèi)進(jìn)行滅菌。高壓滅菌:培養(yǎng)基在121~124(0.11
MPa~0.14
MPa)
h之內(nèi)使滅菌溫度達(dá)到100
10
先用75%酒精棉球?qū)⒔臃N袋(瓶)以及接種工具表面擦拭消毒,放入接種箱或接種室內(nèi),再對(duì)接種
~2650
DB36/T
1869
原種及栽培種在培養(yǎng)期間,按照NY/T
6.2.10
6.3
1)配方一:葡萄糖20
g,蛋白胨5
g,酵母膏3
g,磷酸二氫鉀3g,硫酸鎂1.5
加水至1000
mL,pH
2)配方二:玉米粉20
g,葡萄糖20
g,酵母膏5
g,牛肉膏4
g,磷酸二氫鉀2
g,硫酸鎂1
g,維生素B1
mg,加水至1000
mL,pH
18692023將分裝好的搖瓶放入滅菌鍋內(nèi),鍋內(nèi)留有一定的空隙。滅菌蒸汽壓力升至0.1
MPa~0.12
mm
(3~5)mm的母種塊迅速轉(zhuǎn)接于待接種搖瓶培養(yǎng)基內(nèi)。將接種后的三角瓶置于搖床上振蕩培養(yǎng),
MPa、溫度126,維持40
a)配方1:玉米粉20
g,葡萄糖20
g,酵母膏5
g,牛肉膏4
g,磷酸二氫鉀2
g,維生素B1
g,加水至1000
mL,PH
b)配方2:馬鈴薯100
,葡萄糖10
g,磷酸二氫鉀2
g,消泡劑0.3
mL,pH
c)配方3:玉米粉20
g(煮汁),葡萄糖20
g,蛋白胨5
g,磷酸二氫鉀2
g,硫酸鎂1
g,加水至1000
mL,pH
%,加入0.03
%消泡劑,通入空氣攪拌1
min~2
發(fā)酵罐加熱層通入冷水,水位低于排水口20
cm,關(guān)閉進(jìn)、排水閥門加熱。待加熱層蒸汽壓力達(dá)到0.05
MPa時(shí),緩慢打開排氣閥降壓至0
MPa,關(guān)閉排氣閥,再次升壓至0.11
MPa,待發(fā)罐培養(yǎng)層蒸汽壓力達(dá)到0.05
MPa時(shí),緩慢打開排氣閥降壓至0
MPa,關(guān)閉排氣閥,再次升壓至0.11
MPa,同時(shí)打開空氣過濾器滅菌,微開排氣閥,維持50
min~60
滅菌結(jié)束,關(guān)閉空氣過濾器滅菌閥與排氣閥,緩慢打開空氣過濾器排水閥降壓至0
入冷水降溫;同時(shí)緩慢打開發(fā)酵罐培養(yǎng)層排氣閥降壓,待壓力接近0
MPa時(shí)向培養(yǎng)層內(nèi)通入無菌空氣,調(diào)整排氣閥,維持罐壓0.04
接入搖瓶菌種,接種量為2
%~4%。將搖瓶接種管和發(fā)罐接種口用75
%酒精消毒,用95
%酒精的火焰圈套在接種口上,輕微打開呼吸器閥門,使發(fā)酵罐壓力為0
MPa。點(diǎn)燃
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