青少年?duì)I養(yǎng)與健康

青少年身體特點(diǎn)年齡大致在12—18歲生長(zhǎng)發(fā)育期（身高，智力）女性青春期比男性約早2年。

是人一生體格、體質(zhì)、心理和智力發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻。第1頁(yè)，共23頁(yè)。青少年需要的五類(lèi)食物谷類(lèi)及薯類(lèi)：包括米飯、饅頭、面條、玉米。--碳水化合物、蛋白質(zhì)和B維生素。第2頁(yè)，共23頁(yè)。青少年需要的五類(lèi)食物動(dòng)物性食物：肉、魚(yú)蝦類(lèi)、蛋、奶及奶制品——富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。第3頁(yè)，共23頁(yè)。青少年需要的五類(lèi)食物蔬菜和水果：膳食纖維、維生素C和胡蘿卜素烹調(diào)用油：熱能豆類(lèi)及豆制品：大豆及其制品150克-蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。

第4頁(yè)，共23頁(yè)。適宜青少年的健腦營(yíng)養(yǎng)素(1)脂肪：植物和動(dòng)物脂肪的比例為7∶3，核桃仁、芝麻、松子、榛子、花生米、西瓜子、葵花子、南瓜子杏仁、桃仁在自然條件下飼養(yǎng)的動(dòng)物及產(chǎn)品，如豬、牛、雞、鴨、鵝。

第5頁(yè)，共23頁(yè)。適宜青少年的健腦營(yíng)養(yǎng)素(2)蛋白質(zhì)：30%～35%是由蛋白質(zhì)組成腦中。非養(yǎng)殖的魚(yú)、蝦、貝類(lèi)，如各種海魚(yú)、黃魚(yú)、鳊魚(yú)、帶魚(yú)；在自然條件下飼養(yǎng)的動(dòng)物如：豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、禽蛋、牛奶、羊奶核桃、花生米、芝麻、各種豆制品、葵花子、西瓜子、榛子、蓮子、杏仁第6頁(yè)，共23頁(yè)。適宜青少年的健腦營(yíng)養(yǎng)素(3)糖：又稱(chēng)碳水化合物，是熱量的能源，也是腦活動(dòng)的能源，是腦活動(dòng)的燃料。糙米、胚芽米、小米、糯米、玉米、高梁、大麥、小麥、蕎麥、燕麥、蕃薯、竹薯、木薯、蜂蜜、紅糖等。

第7頁(yè)，共23頁(yè)。適宜青少年的健腦營(yíng)養(yǎng)素(4)維生素C：能促進(jìn)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，消除腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的松馳或緊縮，起到潤(rùn)滑油的作用。西紅柿、土豆、山藥、包心菜、芹菜、薺菜、菠菜、青菜、木耳菜、生菜、三葉青、大白菜、黃芽白等鮮棗、草莓、柿子、金橘、蘋(píng)果、梨、楊桃、荔枝、龍眼、桔子、廣柑、柚子等第8頁(yè)，共23頁(yè)。適宜青少年的健腦營(yíng)養(yǎng)素

(5)維生素E：對(duì)腦的作用是防止不飽合脂肪酸的過(guò)氧化，防止腦陷入酸性狀態(tài)。谷胚、麥胚、小麥、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黃油、禽蛋、粗米等另外，還要注意維生素B族和礦物質(zhì)：鈣，鎂、磷、鐵等攝取等第9頁(yè)，共23頁(yè)。你有不良飲食行為嗎？吃貨的煩惱第10頁(yè)，共23頁(yè)。你有不良飲食習(xí)慣用含糖飲料代替白開(kāi)水。大部分軟飲料含有蔗糖、天然果糖、葡萄糖等。增加致齲的危險(xiǎn)性。也可引起肥胖。

吃零食和洋快餐過(guò)多：高脂、高糖、高鹽、高味精食品，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高第11頁(yè)，共23頁(yè)。你有不良飲食行為嗎？挑食或偏食。不喜歡喝牛奶，不愛(ài)吃豆腐，不愛(ài)吃水果，蔬菜也吃得很少，對(duì)魚(yú)、肉、蛋則挑著吃。盲目節(jié)食減肥。不吃早餐、只吃青菜不吃肉、一餐只吃小半碗飯者大有人在。結(jié)果引起體內(nèi)新陳代謝紊亂，抵抗力下降，出現(xiàn)低血糖、低血鉀第12頁(yè)，共23頁(yè)。注意營(yíng)養(yǎng)平衡第13頁(yè)，共23頁(yè)。

追隨食物金字塔人人要有好體魄第14頁(yè)，共23頁(yè)。第15頁(yè)，共23頁(yè)。十大垃圾食品第16頁(yè)，共23頁(yè)。第17頁(yè)，共23頁(yè)。青少年的三大健康問(wèn)題☆肥胖目前全球有1.55億青少年超重,3000萬(wàn)～4000萬(wàn)青少年肥胖?！罱暋钬氀?8頁(yè)，共23頁(yè)。肥胖原因

進(jìn)食速度較快不吃早餐晚餐不當(dāng)偏食零食第19頁(yè)，共23頁(yè)。減肥方法1、主食不可偏廢；2、注重食品營(yíng)養(yǎng)的相對(duì)性；3、控制膳食的進(jìn)食量；4、生活有規(guī)律；5、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。第20頁(yè)，共23頁(yè)。考試前的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配與補(bǔ)充①飲食量：一般以7－8成飽為宜②食物選擇：注意堿性、中性、酸性的食品搭配③考前飲水：考試適逢盛夏，要防止虛脫，可在臨考前喝水l00－200毫升。④考前服糖：一般考前補(bǔ)充50克左右的糖為宜。⑤考前喝咖啡或濃茶?？Х群?/p>