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視覺視覺視覺視覺視覺視覺嘗覺嘗覺用手捏住鼻孔通過張口呼吸；用手捏住鼻孔通過張口呼吸；把瓶放在張開的口旁，迅速地吸入一口氣，把瓶放在張開的口旁，迅速地吸入一口氣，并立即拿走小瓶；閉口，放開鼻孔使氣流并立即拿走小瓶；閉口，放開鼻孔使氣流通過鼻孔流出（口仍閉著），在舌上感覺通過鼻孔流出（口仍閉著），在舌上感覺到該物質(zhì)。到該物質(zhì)。n嗅杯要求透明，無味，裝嗅杯要求透明，無味，裝1/3樣品。樣品。n看顏色，沉淀，懸浮物和油跡?？搭伾恋?，懸浮物和油跡。n慢慢旋動(dòng)杯，嗅其氣味。慢慢旋動(dòng)杯，嗅其氣味。n喝少量樣品，使其鋪滿舌苔，充分感覺其味。喝少量樣品，使其鋪滿舌苔，充分感覺其味。n盡可能慢慢品嘗，可重復(fù)多次，但第一次感覺最盡可能慢慢品嘗，可重復(fù)多次，但第一次感覺最準(zhǔn)準(zhǔn)n品嘗下一個(gè)樣品前用純水或餅干清除余味。品嘗下一個(gè)樣品前用純水或餅干清除余味。把樣品送入口中并用力地吸氣把樣品送入口中并用力地吸氣使液體雜亂地吸向咽壁，氣體成分通過鼻使液體雜亂地吸向咽壁，氣體成分通過鼻后部到達(dá)嗅味區(qū)；吸氣咀嚼。后部到達(dá)嗅味區(qū)；吸氣咀嚼。
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