餐飲消費(fèi)厲行節(jié)約服務(wù)規(guī)范_第1頁(yè)
餐飲消費(fèi)厲行節(jié)約服務(wù)規(guī)范_第2頁(yè)
餐飲消費(fèi)厲行節(jié)約服務(wù)規(guī)范_第3頁(yè)
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1餐飲消費(fèi)厲行節(jié)約服務(wù)規(guī)范本文件規(guī)定了餐飲消費(fèi)厲行節(jié)約服務(wù)的術(shù)語(yǔ)和定義、總體原則、配置要求、服務(wù)規(guī)范及人員培訓(xùn)。本文件適用于提供餐飲服務(wù)的組織。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。本文件沒(méi)有規(guī)范性引用文件。3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有術(shù)語(yǔ)和定義。4總體原則倡導(dǎo)“文明用餐、理性消費(fèi)、珍惜食物、杜絕浪費(fèi)”的文明用餐文化，推動(dòng)形成節(jié)約適度、文明健康的消費(fèi)方式。5配置要求5.1餐飲單位的菜單應(yīng)提供大、中、小份量的餐品供顧客選擇，套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)。5.2餐廳醒目位置張貼或擺放“節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)”、“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等提示標(biāo)識(shí)，自助餐廳及食堂張貼“按需、少量、多次取餐”提示語(yǔ)。5.3餐飲單位應(yīng)提供“各客菜”、“備用菜”和“拼盤(pán)菜”服務(wù)。6服務(wù)規(guī)范6.1顧客點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)提出點(diǎn)餐建議，并適時(shí)提醒節(jié)約用餐。6.2顧客就餐過(guò)程中，服務(wù)人員應(yīng)根據(jù)就餐情況，適時(shí)提醒增減菜，并提供退單服務(wù)。6.3就餐結(jié)束后，如有剩余菜品，應(yīng)及時(shí)提醒顧客打包帶走，并提供打包服務(wù)。7人員培訓(xùn)餐飲單位要將厲行節(jié)約納入

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