生活衛(wèi)生監(jiān)督管理制度

生活衛(wèi)生監(jiān)督管理制度YX/(WH)AJ027-2006批準(zhǔn)：審核：編制：A版生效日期：2006年7月

目的營(yíng)造文明、整潔、舒適的生活環(huán)境，預(yù)防疾病，保障職工身體健康，增強(qiáng)職工體質(zhì)。范圍施工現(xiàn)場(chǎng)（含分包單位）生活區(qū)環(huán)境與衛(wèi)生的監(jiān)督管理。職責(zé)工程管理科負(fù)責(zé)在施工組織設(shè)計(jì)時(shí)規(guī)劃生活衛(wèi)生設(shè)施，并聽取后勤管理、安全保衛(wèi)等部門和工會(huì)組織的意見，為施工人員提供良好的生活和衛(wèi)生設(shè)施。政工部門負(fù)責(zé)健康衛(wèi)生宣傳教育工作。勞動(dòng)人事科（衛(wèi)生所）負(fù)責(zé)參與監(jiān)督檢查生活區(qū)（包括飲服）衛(wèi)生。分公司分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)生活衛(wèi)生管理的組織領(lǐng)導(dǎo)工作。專業(yè)公司（分包單位）分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)分管范圍內(nèi)的生活衛(wèi)生管理的組織領(lǐng)導(dǎo)工作。并明確人員負(fù)責(zé)對(duì)所轄范圍的生活衛(wèi)生進(jìn)行管理。分公司負(fù)責(zé)建立生活衛(wèi)生管理制度，負(fù)責(zé)生活衛(wèi)生的日常管理工作，并對(duì)各單位生活衛(wèi)生工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查和考核。資源要求生活后勤管理、服務(wù)人員。生活衛(wèi)生設(shè)施，如職工宿舍、衛(wèi)生所、食堂、浴室、招待所、廁所、盥洗消毒設(shè)施、垃圾箱（桶）、廢棄物設(shè)施、冷藏設(shè)施等。工作流程生活區(qū)衛(wèi)生管理對(duì)生活區(qū)的衛(wèi)生保潔工作實(shí)行劃片定點(diǎn)，責(zé)任到人，每天按保潔區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生。生活區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜，不得隨地大、小便，不得亂擲果皮瓜殼、酒瓶等，不得亂倒垃圾；生活垃圾每天清理，垃圾箱（桶）夏季每天噴灑藥水，除害消殺。生活區(qū)排水溝及陰井，定期疏通，保持暢通。定期投放藥滅鼠、消殺蚊、蠅。生活污水排放到業(yè)主指定的管網(wǎng)中。不得在生活區(qū)焚燒垃圾雜物。生活區(qū)樹木、花草，由專人修理整枝、治蟲。嚴(yán)禁攀枝摘花。生活區(qū)有足夠的符合衛(wèi)生要求的飲用水和生活用水。公共廁所衛(wèi)生管理生活區(qū)布置帶有化糞池的水沖式洗廁所，廁所內(nèi)墻面、地面和坑、池采用面（地）磚等便于清潔的材料。每天由專人打掃，上下水保持暢通，地面、坑臺(tái)無(wú)積水，無(wú)垃圾，墻面整潔，便池?zé)o積留的污物。廁所入口處有醒目的性別標(biāo)識(shí)，廁所內(nèi)部空氣流通，光線充足，照明燈具、洗手和沖洗設(shè)施完好。糞池蓋板完好，經(jīng)常清掏，定期消殺蚊、蠅等害蟲，做到糞便不滿溢，糞池?zé)o蠅蛆。食堂衛(wèi)生管理職工食堂必須領(lǐng)取當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門發(fā)放的“衛(wèi)生許可證”，經(jīng)營(yíng)的范圍應(yīng)與許可證相符。許可證懸掛在食堂醒目處。食堂餐飲服務(wù)人員（包括臨時(shí)工）必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門發(fā)放的“健康證”。食堂“衛(wèi)生許可證”每二年由發(fā)證單位進(jìn)行一次復(fù)審；餐飲服務(wù)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，每二年由發(fā)證單位進(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)教育，并將健康情況和培訓(xùn)成績(jī)作為復(fù)審內(nèi)容記入健康證。復(fù)審不合格的食堂和人員不得繼續(xù)進(jìn)行餐飲工作。無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入食堂操作間。凡患有痢疾、肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核等傳染?。òú≡w攜帶者）、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)離食堂。從業(yè)人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生。工作時(shí)穿戴清潔的淺色工作服、帽，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴手飾，操作前洗手消毒。熟食鹵菜操作人員應(yīng)戴口罩。在食堂內(nèi)設(shè)置消毒、盥洗、冷藏、照明、通風(fēng)、洗滌、污水排放、廢棄物存放等設(shè)施。食堂做到門窗完好，玻璃明亮，墻壁、地面、灶臺(tái)、桌板無(wú)積水，無(wú)污垢，無(wú)蛛網(wǎng)；下水道暢通無(wú)污物堆積。配有電風(fēng)扇或空調(diào)，餐桌擺放整齊，保持清潔。廚房裝置排油煙設(shè)施，設(shè)置紗門紗窗和防鼠防蠅措施。食堂內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)，不得堆放雜物。食堂周圍無(wú)垃圾、雜草、無(wú)危害源。建立預(yù)防食物中毒預(yù)案。在每年5月、9月分別召開一次食堂衛(wèi)生工作會(huì)。建立食堂衛(wèi)生檢查、獎(jiǎng)懲制度。衛(wèi)生工作好差與職工的獎(jiǎng)金掛鉤。食品采購(gòu)、加工、貯存食品的采購(gòu)必須符合衛(wèi)生要求，對(duì)長(zhǎng)期供應(yīng)的商戶，必須對(duì)其經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生資質(zhì)進(jìn)行審查。采購(gòu)的包裝食品和調(diào)味品等應(yīng)有品名、商標(biāo)、生產(chǎn)廠家廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)志，并向供方索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。肉類食品必須有檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單方可采購(gòu)。采購(gòu)的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常。不采購(gòu)腐敗、變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。加工前應(yīng)檢查食品原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原輔料不選用，不切配，不烹調(diào)。熟食加工做到專室、專人、專用刀板，抹布、容器及餐具都應(yīng)生熟嚴(yán)格分開。接觸熟食的冰箱、刀板、抹布、盆、秤及操作人員的手等必須清洗消毒。廚房工具、容器、機(jī)械等使用后及時(shí)清洗。熟食品應(yīng)燒熟煮透，當(dāng)餐未用完的食品應(yīng)及時(shí)冷藏，隔餐隔夜以及外購(gòu)的熟食品應(yīng)先回鍋再出售。根據(jù)食品的種類，選擇冷凍或冷藏法保存食品，肉食品應(yīng)置于冰箱保存，果鮮類食品，隨即要用的食品應(yīng)置于冷藏箱內(nèi)，在4℃冰箱應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能，由專人負(fù)責(zé)定期除霜和去除冰塊，清洗和消毒，使其保持整潔，無(wú)異味、臭味。冰箱食品做到先進(jìn)先出先用，已腐敗不新鮮的食品不得放入冰箱內(nèi)保存；已解凍的食品不宜再次冷凍。食品冷藏應(yīng)分開存放，生熟食品不得混放；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏。冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲(chǔ)存食品解凍，在重新冷凍前要進(jìn)行清理。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)專用，食品存放應(yīng)分類分架，隔墻離地（隔墻10cm，離地架空），有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)保存。易腐食品及時(shí)冷藏保存。建立食品倉(cāng)庫(kù)入、出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出；定期清庫(kù)檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放。食品不得與藥品、雜物等物品混放。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。餐具餐、飲具和擺放直接入口食品容器，必須經(jīng)消毒再使用，清洗消毒要有專用設(shè)備，洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。蒸汽消毒，溫度100℃以上，消毒15分鐘。電子消毒柜每次消毒需30分鐘。煮沸消毒，100℃沸水中消毒消毒后餐具要做好保潔；消毒有記錄臺(tái)帳。浴室衛(wèi)生管理浴室必須領(lǐng)取當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門發(fā)放的“衛(wèi)生許可證”，經(jīng)營(yíng)的范圍應(yīng)與許可證相符。許可證懸掛在醒目處。浴室服務(wù)人員（包括臨時(shí)工）必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門發(fā)放的“健康證”?！靶l(wèi)生許可證”每二年由發(fā)證單位進(jìn)行一次復(fù)審；每年進(jìn)行一次健康檢查，每二年由發(fā)證單位進(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)教育，并將健康情況和培訓(xùn)成績(jī)作為復(fù)審內(nèi)容記入健康證。復(fù)審不合格的浴室和服務(wù)人員不得繼續(xù)進(jìn)行浴室服務(wù)工作。保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，墻壁、天花、地面無(wú)污垢，無(wú)蛛網(wǎng)。更衣室地面無(wú)積水，座椅無(wú)水跡、污漬，每天打掃，開窗通風(fēng)。男浴室應(yīng)按要求配備一定數(shù)量的沐浴設(shè)施，女浴室不得設(shè)有大浴池，一律淋浴。男池浴與淋浴應(yīng)同時(shí)開放，不得將肥皂沫、洗發(fā)沫帶入浴池。保持水溫。浴池用水一天一換。每天結(jié)束后排盡污水，徹底洗刷擦試消毒。建立管理制度，售票處設(shè)有醒目“禁止性病，傳染性皮膚病入池”標(biāo)志?；加写瞬≌?，不得入池。自帶毛巾，公用拖鞋每天清洗消毒。招待所招待所必須領(lǐng)取當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門發(fā)放的“衛(wèi)生許可證”，經(jīng)營(yíng)的范圍應(yīng)與許可證相符。許可證懸掛在醒目處。服務(wù)人員（包括臨時(shí)工）必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門發(fā)放的“健康證”?！靶l(wèi)生許可證”每二年由發(fā)證單位進(jìn)行一次復(fù)審；服務(wù)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，每二年由發(fā)證單位進(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)教育，并將健康情況和培訓(xùn)成績(jī)作為復(fù)審內(nèi)容記入健康證。復(fù)審不合格的招待所和服務(wù)人員不得繼續(xù)從事招待所服務(wù)工作?；加胁《拘愿窝?、傷寒、痢疾、肺結(jié)核、皮膚病者不得上崗。建立衛(wèi)生管理制度。服務(wù)臺(tái)、樓梯、走廊、房間保持清潔，無(wú)異味，玻璃明亮，墻壁、天花、地面無(wú)灰塵，無(wú)污跡、痰跡。用品干凈、擺放整齊。被套、枕套（巾）、床單等床上用品，一客一換，長(zhǎng)住客每周一換。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每床備有標(biāo)志醒目的臉盆、腳盆各一只。兩盆及拖鞋應(yīng)一客一換一消毒，表面光潔，無(wú)污垢，無(wú)油漬。公共衛(wèi)生間（盥洗間和廁所）應(yīng)每日清掃、消毒，做到并保持無(wú)積水、無(wú)積糞、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。集體宿舍衛(wèi)生管理建立集體宿舍管理制度，每幢宿舍（或每個(gè)單位）安排衛(wèi)生值勤人員負(fù)責(zé)打掃。集體宿舍用電實(shí)行計(jì)量控制，杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水的現(xiàn)象。宿舍內(nèi)外無(wú)積水、無(wú)雜物、無(wú)垃圾、無(wú)蛛網(wǎng)，盥洗間下水系統(tǒng)暢通完好，溝眼清潔，無(wú)污物，青苔。宿舍床鋪用具擺放整齊，嚴(yán)禁存放易燃易爆、劇毒和放射性危險(xiǎn)品。經(jīng)常開窗通風(fēng)。生活垃圾倒入垃圾箱，不得亂倒亂拋，不得在宿舍燒飯燒菜。開展文明宿舍檢查評(píng)比活動(dòng)。生活廢棄物的管理分公司應(yīng)根據(jù)本施工點(diǎn)布置和人員分布情況，按工程部門要求設(shè)置固定垃圾點(diǎn)，并有專人負(fù)責(zé)辦公區(qū)域、公共區(qū)域、生活區(qū)和垃圾箱的衛(wèi)生管理工作。公司本部廢物箱由新華電賓館設(shè)置，各層樓分別放置可回收和不可回收廢棄物；在底樓設(shè)置的廢物箱，包括存放危險(xiǎn)廢棄物、可回收、不可回收廢棄物三種，并有明顯標(biāo)識(shí)。對(duì)生活垃圾應(yīng)送業(yè)主或當(dāng)?shù)刂鞴懿块T指定的場(chǎng)所。對(duì)危險(xiǎn)廢棄物，各分公司應(yīng)設(shè)置固定回收點(diǎn)，集中回收，交有處理資質(zhì)單位處理。健康事故報(bào)告因不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，造成危害健康事故時(shí)，應(yīng)立即組織搶救受害者，并立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和職能部門報(bào)告。采取有效措施防止事故的擴(kuò)大，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，并積極配合職能部門做好調(diào)查分析工作。凡因微小氣候不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)造成的職工脫水休克，飲用水不符合要求，造成傳染病或中毒，公共用具不潔所致傳染病、食物中毒，由職能部門及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生三名以上受害病人時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告公司本部，并在24小時(shí)內(nèi)，向衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。重大事故和可疑刑事案件必須同時(shí)報(bào)告公安部門。監(jiān)測(cè)和改進(jìn)分公司成立生活衛(wèi)生管理小組，建立生活衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生檢查，考核制度。生活衛(wèi)生小組定期不定期（每月至少一次）組織檢查，認(rèn)真做好生活環(huán)境衛(wèi)生考評(píng)考核工作。相關(guān)和支持性文件《中華人民共和國(guó)公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及實(shí)施細(xì)則?！吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《職業(yè)健康管理》程序《環(huán)境污染防治》程序記錄食堂餐具消毒記錄表。公共場(chǎng)所公用物品消毒記錄。衛(wèi)生檢查評(píng)比記錄表。不合格物品（食品）退貨登記表。餐飲服務(wù)人員臺(tái)帳。食堂餐具消毒記錄表1J/JG013部門：日期名稱數(shù)量消毒方式時(shí)間經(jīng)辦人驗(yàn)收人公共場(chǎng)所公用物品消毒記錄日期物品消毒件數(shù)消毒方式消毒時(shí)間消毒人員備注生活衛(wèi)生檢查評(píng)比記錄表被檢查單位、部門檢查日期：檢查內(nèi)容、項(xiàng)目整改意見檢查結(jié)果集體宿舍盥洗間公共廁所