什么是有機(jī)化合物

初中化學(xué)下冊(cè)《什么是有機(jī)化合物》教學(xué)設(shè)計(jì)金湖縣銀集中心初中華參永教材分析：本章主要學(xué)習(xí)的是生活中的有機(jī)物，教材提供的都是生活中食品的主要成分，學(xué)生能認(rèn)識(shí)到有機(jī)化學(xué)已經(jīng)滲透到生活中的各個(gè)方面，能理解合理膳食對(duì)人體健康的重要性。且初中化學(xué)對(duì)于有機(jī)物的知識(shí)也僅僅是點(diǎn)到為止，難度不是太大的，因此教材在設(shè)計(jì)上也僅僅涉及食品中的有機(jī)化學(xué)，學(xué)生能知道生活中簡(jiǎn)單的有機(jī)物即可。設(shè)計(jì)想法：本節(jié)學(xué)習(xí)的是簡(jiǎn)單的有機(jī)物，學(xué)生在學(xué)習(xí)后能對(duì)物質(zhì)進(jìn)行判斷是否是有機(jī)物，因此我在導(dǎo)入時(shí)先讓學(xué)生判斷其物質(zhì)類別，后自然引入有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。通過(guò)實(shí)驗(yàn)和投影，學(xué)生基本能區(qū)別有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。對(duì)于有機(jī)高分子，我采用的是讓學(xué)生閱讀和分組交流，讓學(xué)生自己得到答案。對(duì)于廚房中的有機(jī)物，通過(guò)各種圖片，通過(guò)交流，能讓學(xué)生理解生活中有機(jī)物處處都有。教學(xué)目標(biāo)：一.知識(shí)與技能：（1）能從組成上區(qū)分無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，并列舉事例加以說(shuō)明。（2）了解有機(jī)高分子化合物的組成特點(diǎn)。通過(guò)具體事例認(rèn)識(shí)有機(jī)物結(jié)構(gòu)的多樣性和復(fù)雜性。（3）能用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物。（4）知道糖類（如淀粉、纖維素、葡萄糖等）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機(jī)物。（5）知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水是人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)元素。（6）對(duì)有機(jī)物存在的廣泛性和重要性有所認(rèn)識(shí)。二.過(guò)程與方法：（1）通過(guò)對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的社會(huì)調(diào)查和有關(guān)資料的查閱，培養(yǎng)學(xué)生從多種渠道獲取信息的能力，并對(duì)獲取的信息進(jìn)行加工。（2）積極主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和討論，清楚地表達(dá)自己的觀點(diǎn)逐步形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法。（3）提出問(wèn)題，進(jìn)行初步的科學(xué)探究。三.情感態(tài)度與價(jià)值觀：能正確認(rèn)識(shí)合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接影響人體健康。并學(xué)會(huì)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：（1）能從組成上區(qū)分無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。（2）能用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物。教學(xué)難點(diǎn)：（1）能從組成上區(qū)分無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。（2）能用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物。教學(xué)準(zhǔn)備：教師：制作幻燈片學(xué)生：就下列調(diào)查主題，進(jìn)行課前探究活動(dòng)（1）復(fù)習(xí)物質(zhì)的分類，明確純凈物、混合物、單質(zhì)、化合物、氧化物、酸、堿、鹽。（2）調(diào)查廚房中常見(jiàn)的食品、調(diào)味品、廚具等中所含物質(zhì)分別屬于哪類物質(zhì)，是否有分類不明確的，請(qǐng)記錄下來(lái)。（3）調(diào)查并記錄最近一周內(nèi)自己家的食譜。查閱有關(guān)資料了解這樣的膳食攝入的營(yíng)養(yǎng)是否全面。如何飲食才能保證人體健康教學(xué)過(guò)程：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖復(fù)習(xí)鞏固：投影下例問(wèn)題：1.純凈物、混合物、單質(zhì)、化合物、氧化物、酸、堿、鹽。2.說(shuō)出下例各物質(zhì)或其主要成分的類別：氧氣、空氣、五氧化二磷、鹽酸、澄清的石灰水、食醋、蔗糖、饅頭、牛奶、豆油。創(chuàng)設(shè)情境引入新課：哪蔗糖、饅頭、牛奶、豆油里面所含的物質(zhì)到底屬于哪類物質(zhì)呢？投影演示動(dòng)畫(huà)：（1）煤油不完全燃燒（2）餅干在酒精燈上加熱創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：（1）描述觀察到的現(xiàn)象并推斷煤油和餅干中都含有什么元素（2）生活中還有那些物質(zhì)含有該元素呢？教者總結(jié)：在化學(xué)上，把像蔗糖、面粉這樣的含碳的化合物叫做有機(jī)化合物。投影提問(wèn)：（1）你能說(shuō)出什么叫無(wú)機(jī)化合物嗎？(2)是不是含有碳元素的物質(zhì)就是有機(jī)化合物呢？（3）試用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物？大屏幕展示圖片：教材210頁(yè)圖8-1廚房里的有機(jī)物提問(wèn)：在圖片中你能找到哪些有機(jī)物？指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材210頁(yè)倒數(shù)兩行至211頁(yè)正數(shù)兩行和211頁(yè)“拓展視野”投影：三種有機(jī)物的組成和結(jié)構(gòu)。創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：（投影）（1）求甲烷、維生素B2的相對(duì)分子質(zhì)量并判斷這些物質(zhì)是否屬于有機(jī)高分子化合物。（2）教材213頁(yè)“練習(xí)與實(shí)踐”中第一、三題創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：（投影）（1）你知道人體需要的哪些營(yíng)養(yǎng)元素？（2）哪些食品富含這些營(yíng)養(yǎng)元素？大屏幕展示圖片：（1）水在人體中的存在（2）教材212頁(yè)圖8-3創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：（投影）（1）請(qǐng)你指出圖中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物依次是什么？并指出它們都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？（2）針對(duì)最近一周內(nèi)自己家的食譜，結(jié)合本課所學(xué)內(nèi)容以及查閱到的有關(guān)資料談?wù)勥@樣的膳食攝入的營(yíng)養(yǎng)是否全面，為制訂科學(xué)的食譜提出建議。提出問(wèn)題：你學(xué)了本節(jié)課后有什么感想？教師小結(jié)：（投影）（1）能從組成上區(qū)分無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，并列舉事例加以說(shuō)明。（強(qiáng)調(diào)CO2、CO、CaCO3等是無(wú)機(jī)物。）（2）能用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物。（3）知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水是人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)元素。（4）知道哪些常見(jiàn)食品富含糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素？學(xué)生回憶各概念，并回答學(xué)生交流討論有學(xué)生提出疑問(wèn)：蔗糖、饅頭、牛奶、豆油好像說(shuō)不出來(lái)他們的物質(zhì)類別學(xué)生看書(shū)P210觀看投影學(xué)生交流討論：推斷出煤油和餅干中都含有碳元素。學(xué)生交流：面粉、面包、棉布、蔗糖……學(xué)生依據(jù)有機(jī)化合物的概念說(shuō)出無(wú)機(jī)化合物的概念學(xué)生交流討論，并從書(shū)中尋找答案：并不是含有碳元素的物質(zhì)就是有機(jī)化合物的，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等少數(shù)含碳的物質(zhì)，他們的化學(xué)性質(zhì)和無(wú)機(jī)化合物很相似，因此就把他們歸到無(wú)機(jī)化合物中。學(xué)生交流：用燃燒的方法，看燃燒的產(chǎn)物有沒(méi)有二氧化碳學(xué)生相互討論：指出圖中所示哪些廚具、材料、食品中含有有機(jī)物。閱讀教材211頁(yè)“拓展視野”，學(xué)生板演，求出甲烷、維生素B2的相對(duì)分子質(zhì)量，并交流討論，依據(jù)定義得出是否是有機(jī)高分子學(xué)生思考并回答學(xué)生觀看投影，并交流討論學(xué)生結(jié)合圖片回答問(wèn)題，同學(xué)可以相互補(bǔ)充。結(jié)合生活實(shí)際，運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決生活問(wèn)題。學(xué)生交流討論給幾分鐘時(shí)間給學(xué)生回味所學(xué)內(nèi)容復(fù)習(xí)物質(zhì)的分類是為了幫助學(xué)生建立完整的物質(zhì)分類的知識(shí)體系，避免不必要的疑問(wèn)。看學(xué)生到底有沒(méi)有真正地理解了剛剛的概念，有沒(méi)有學(xué)以致用。主要是能讓學(xué)生自己真正地對(duì)物質(zhì)類別加以理解，并導(dǎo)入新課這樣的引課過(guò)渡自然而有趣，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，可以讓學(xué)生飽含熱情地參與教學(xué)過(guò)程。創(chuàng)設(shè)了二個(gè)問(wèn)題情境，讓學(xué)生在結(jié)合生活實(shí)際去理解生活中物質(zhì)之間的聯(lián)系。培養(yǎng)學(xué)生自己總結(jié)，得到結(jié)論的能力教師拋出問(wèn)題，給學(xué)生充足的時(shí)間交流談?wù)?，使學(xué)生在互相交流中互相學(xué)習(xí)，然后匯報(bào)結(jié)果，培養(yǎng)學(xué)生互幫互助的團(tuán)結(jié)精神，并能夠清楚地表達(dá)自己的觀點(diǎn)。同時(shí)也回歸課本，培養(yǎng)學(xué)生閱讀的能力。給學(xué)生交流討論，發(fā)揮集體的力量，讓學(xué)生前后相互聯(lián)系，學(xué)以致用，并能感覺(jué)到團(tuán)結(jié)的力量。在前面問(wèn)題討論的基礎(chǔ)上讓學(xué)生觀看大屏幕而不是看書(shū)是為了使更多的學(xué)生，特別是注意力不集中的學(xué)生能有所收獲.這部分知識(shí)難度不大，充分利用教材提高學(xué)生的閱讀能力，通過(guò)學(xué)生自己的閱讀和實(shí)踐來(lái)印證有機(jī)高分子化合物的概念能使學(xué)生獲得成就感勝過(guò)教師的千言萬(wàn)語(yǔ)同時(shí)了解有機(jī)高分子化合物的組成特點(diǎn)。通過(guò)具體事例認(rèn)識(shí)有機(jī)物結(jié)構(gòu)的多樣性和復(fù)雜性，同時(shí)能通過(guò)計(jì)算理解有機(jī)高分子和有機(jī)物的不同之處。通過(guò)學(xué)生的交流，讓學(xué)生感受到生活中有機(jī)物的存在，并對(duì)有機(jī)物存在的廣泛性和重要性有所認(rèn)識(shí)。培養(yǎng)他們的語(yǔ)言表達(dá)組織能力以及團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。能正確認(rèn)識(shí)合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接影響人體健康。并學(xué)會(huì)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。及時(shí)消化，能充分理解隨堂檢測(cè)題：判斷正誤（正確的寫“T”錯(cuò)誤的寫“F”）（1）有機(jī)物一定含碳元素。（）（2）含碳元素一定有機(jī)物。（）（3）無(wú)機(jī)物一定不含碳元素。（）蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（）A．豆腐B．饅頭C．西紅柿D．豆油品名×××配料鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉食鹽、檸檬汁等保質(zhì)期240天生產(chǎn)日期：標(biāo)于包裝上3．下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是（）A．一氧化碳B．碳酸鈣C．維生素D．硝酸銨某物質(zhì)燃燒生成二氧化碳、水、二氧化硫，則該物質(zhì)中一定含有（）A．碳、氧元素B．硫、氧元素C．碳、氧、硫元素D．碳、硫元素5．右表是某食品包裝上的說(shuō)明。從右表的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的括號(hào)內(nèi)。富含蛋白質(zhì)的是（），富含糖類的是（），富含油脂的是（），富含維生素的是（）課堂作業(yè)：從日常食譜中列舉富含糖類、蛋白質(zhì)