食堂設(shè)備維護(hù)周檢表

第第頁食堂設(shè)備維護(hù)周檢表(周)食堂名稱：序號檢查項目檢查點(diǎn)故障現(xiàn)象維護(hù)措施1冰箱冰柜1.是否能正常使用,有無安全隱患，壓縮機(jī)定期檢修2.內(nèi)外溫度顯示是否一致，定期除霜2蒸飯箱1.是否能正常使用,有無地線,是否存在安全隱患2.電熱管是否老化；是否定期清洗3.控開使用是否正常；線路定期檢查3保溫售飯臺1.加熱管是否老化；是否定期清洗2.控開使用是否正常；線路定期檢查4鍋灶1.是否能正常使用,灶頭是否定期檢修2.檢漏情況,閥門/開關(guān)使用是否靈活5和面機(jī)1.按鍵使用是否正常、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)聲音是否正常2.插頭，電線是否安全6壓面機(jī)1.按鍵使用是否正常、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)聲音是否正常2.插頭，電線是否安全7電飯鍋1.按鍵使用是否正常2.插頭，插座是否安全8電煮面機(jī)1.加熱管是否老化；是否清洗2.控開，插頭試用；線路老化9電餅鐺1.內(nèi)外是否清洗；線頭，插座是否安全10米飯生產(chǎn)線1.燃?xì)鈾z漏情況,閥門/開關(guān)使用是否靈活2.電路系統(tǒng)是否正常使用3.米飯鍋涂層是否完好，無粘米、糊米情況11包子饅頭生產(chǎn)線1.電路系統(tǒng)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)2.定期清洗機(jī)器內(nèi)是否無殘渣存留12炒菜機(jī)器人1.燃?xì)鈾z漏情況,閥門/開關(guān)使用是否靈活2.電路系統(tǒng)是否正常使用3.炒鍋涂層是否完好，無粘鍋、糊鍋情況13鋸骨機(jī)砍排機(jī)切丁切絲機(jī)絞肉機(jī)1.按鍵使用是否正常、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)聲音是否正常2.電路系統(tǒng)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)3.安全操作保護(hù)措施是否完好4.定期清洗機(jī)器內(nèi)是否無殘渣存留14切菜機(jī)洗菜機(jī)脫水機(jī)1.按鍵使用是否正常、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)聲音是否正常2.電路完好，無裸漏電線接頭3.設(shè)備用電防水保護(hù)措施是否完好4.定期清洗機(jī)器內(nèi)是否無殘渣存留15洗碗機(jī)1.電路、傳送帶、水泵、水洗噴淋、高溫烘干是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常2.餐具消洗是否干凈、無水漬16消毒柜1.消毒紫外燈管、風(fēng)機(jī)加熱器是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；門鎖部位是否密閉完好17飲料機(jī)1.內(nèi)部除塵；線路檢修18打卡機(jī)2.是否正常使用，線頭、接口是否完好19空調(diào)1.內(nèi)外機(jī)是否清潔(外機(jī)季度清洗)2.檢查溫度是否正常20排煙系統(tǒng)1.排煙管道是否每學(xué)期清洗一次；排煙罩等是否定期清洗無積油21噴淋滅火系統(tǒng)1.啟動裝置是否完好，噴頭有無堵塞2.藥劑是否過期，氮?dú)鈮毫κ欠裾?2監(jiān)控系統(tǒng)1.攝像頭是否完好2.畫面清晰度良好，無油漬23明廚亮灶系統(tǒng)1.公示區(qū)域攝像頭是否完好2.公示展示屏幕畫面清晰度良好，無油漬24快檢設(shè)備1.設(shè)備是否正常使用；檢測試劑是否齊備檢查人：年月日食堂設(shè)備維修養(yǎng)護(hù)建議：注：1.本表為設(shè)備設(shè)施