乙醇和乙酸nbsp (恢復)

我國是酒的故鄉(xiāng)，酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。第三節(jié)生活中兩種常見的有機物一、乙醇活動一：

觀察一瓶酒精，閱讀課本內容，歸納和總結乙醇的物理性質1、物理性質顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

熔點：沸點：

溶解性：無色特殊香味液體比水小，20℃時，0.789g/cm378.5℃-117.3℃與水以任意比互溶乙醇易揮發(fā)考考你的觀察力

走進生活老王的煩惱老王幾次買到的是劣質酒精，含水很多，這一次找同學幫助檢驗酒精的真?zhèn)危趺礄z驗？用無水硫酸銅檢驗水分的存在活動二：實驗探究

在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一粒檫干

煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有針頭的單孔塞，

用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗純氣體；然后點燃

氣體，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁

上出現液滴后，迅速倒轉燒杯，向燒杯中加入少量澄清

的石灰水，觀察實驗現象。比較前面做過的水與鈉反應

的實驗，完成下表。

比較水、乙醇與鈉反應思考：乙醇分子里的氫跟烴分子里的氫有不同嗎？乙醇分子可能是哪一種結構呢？金屬鈉的變化氣體燃燒現象檢驗產物水

乙醇浮、熔、響、游有淡藍色火焰加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質（NaOH）生成。

安靜燃燒，發(fā)出淡藍色火焰，燒杯內壁有水珠沉、不熔、不響加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質生成；燒杯中石灰水無明顯現象，說明無CO2生成。

2、乙醇的分子結構分子式:結構式:結構簡式:CH3CH2OH或C2H5OH官能團：C2H6O—OH羥基2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑HCOHHHHCH3、乙醇的化學性質（1）乙醇和鈉的反應乙醇羥基里的氫原子不如水分子中氫原子活潑比較水、乙醇分別跟鈉的反應，你能得出哪些結論？3、乙醇的化學性質(2)氧化反應①乙醇的燃燒：②催化氧化反應反應過程：2Cu+O2==2CuOCH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O

思考：Cu在上述過程中的作用？△催化劑加熱2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCH3CH2OH+3O22CO2+3H2O點燃醇氧化機理:HH兩個氫脫去與O結合成水醇催化氧化的條件：羥基碳原子上必須有氫在有機反應中加氧或去氫的反應均為氧化反應。醇催化氧化的斷鍵方式：斷羥基上的氫和羥基碳上的氫CC—HHHO—H思考：CH3OH和CH3CHCH3、能否發(fā)生催化氧化？

OHOHCH3CCH3CH3③乙醇與強氧化劑酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀反應酸性高錳酸鉀溶液：褪色酸性重鉻酸鉀溶液：橙紅色綠色駕駛員正在接受檢測通過以上實驗我們一定可以理解為何乙醇要按以下方法存放。遠離火源，密封保存，陰涼處存放。不得和活潑金屬一起存放。不得和強氧化劑一起存放。134、乙醇用途①用作燃料。②制造飲料和香精等。③一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。④乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。⑤醫(yī)療上常用75％（體積分數）的酒精作消毒劑。乙醇結構與性質關系：置換反應→CH3CH2ONaA.①處斷鍵：B.①,③處斷鍵：氧化反應→CH3CHOHCOHHHHCH①③②④小結一、乙醇1、乙醇的物理性質2、乙醇的分子結構3、乙醇的化學性質（1）、乙醇與金屬鈉反應CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

點燃

2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑（2）、氧化反應①乙醇的燃燒催化劑加熱2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O③乙醇與強氧化劑酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀反應4、乙醇的用途②催化氧化反應1、下列物質不能用于碘水中提取的是（）

A、乙醇B、苯

C、四氯化碳D、直溜汽油2、下列物質，都能與鈉反應放出氫氣，其產生氫氣的速率排列順序正確的是（）

①

C2H5OH②H2CO3溶液③

NaOH溶液

A、①>②>③B、②>①>③C、③>①>②D、②>③>①練習

A

D3、將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻后銅片質量增加的是（）

A、硝酸B、無水乙醇

C、石灰水D、鹽酸C再見?。?！第三節(jié)

生活中兩種常見的有機物二、乙酸1、乙酸的分子結構:結構簡式：CH3COOH或

CH3—C—OHO分子式：C2H4O2羧基(官能團)：—C—OH（或—COOH）O結構式：CHHHHCOO2、乙酸的物理性質：易溶于水、酒精等無色液體，熔點16.6℃，可凝結成冰狀晶體易揮發(fā)，有刺激性氣味無水乙酸——冰醋酸3、乙酸的化學性質(1)弱酸性:

CH3COOHCH3COO－+H+NaOH+CH3COOHCH3COONa+H2OMg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2↑Cu(OH)2+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+2H2O酸性：CH3COOH>H2CO3Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑＋H2OCaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+CO2↑＋H2OCaCO3+2CH3COOH2CH3COO-+Ca2++CO2↑＋H2O(2)乙酸的酯化反應乙酸、乙醇、濃硫酸的混合物飽和Na2CO3溶液現象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產生,并有香味酯化反應：酸跟醇作用,生成酯和水的反應.濃H2SO4的作用：催化劑和吸水劑濃H2SO4CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯實驗室用如圖裝置制取乙酸乙酯。(1)導氣管不能插入Na2CO3溶液中是為了___________________(2)濃H2SO4的作用_____________(3)飽和Na2CO3溶液的作用__________________________催化劑和吸水劑防倒吸①吸收乙醇、除乙酸，便于聞酯的香味；②降低酯的溶解性，使其更易分層析出。同位素原子示蹤法判