大班健康公開(kāi)課教案及教學(xué)反思《貼燒餅》

大班健康公開(kāi)課教案及教學(xué)反思《貼燒餅》一、教學(xué)背景近年來(lái)，由于孩子們運(yùn)動(dòng)量減少、日常飲食結(jié)構(gòu)不合理等原因，兒童肥胖問(wèn)題日益嚴(yán)重。為了提高孩子們的健康意識(shí)和飲食習(xí)慣，本次大班健康公開(kāi)課選取了《貼燒餅》這一主題，通過(guò)親身參與制作傳統(tǒng)貼燒餅的過(guò)程，引導(dǎo)孩子們養(yǎng)成健康的生活方式。二、教學(xué)目標(biāo)了解傳統(tǒng)貼燒餅的制作方法及原材料。培養(yǎng)孩子們合作意識(shí)和動(dòng)手能力。引導(dǎo)孩子們認(rèn)識(shí)到健康飲食的重要性。三、教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：貼燒餅的主料：面粉、水；所需調(diào)料：食鹽、食用油；燒餅的配料：香菜、蔥花、豆?jié){、番茄醬等；燒餅的工具：烤盤、刷子、刀。學(xué)生準(zhǔn)備：穿好圍裙和擦手巾。四、教學(xué)過(guò)程第一步：導(dǎo)入（5分鐘）通過(guò)展示一些貼燒餅的圖片，引起孩子們的興趣，并提問(wèn)：-你們吃過(guò)燒餅嗎？喜歡吃燒餅的人舉手。-燒餅是由哪些食材制作而成的？第二步：觀察與討論（10分鐘）在教室里準(zhǔn)備一個(gè)小黑板或展示板，教師將制作貼燒餅的原料（面粉、水）擺在黑板上，引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察。然后，教師提出以下問(wèn)題：-面粉是什么顏色的？-水是什么顏色的？-你們知道應(yīng)該如何混合這些食材嗎？學(xué)生齊心協(xié)力地嘗試回答問(wèn)題，并與同伴進(jìn)行討論。第三步：制作貼燒餅（30分鐘）教師將面粉、水放入大碗中，示范將面粉和水混合，并適量加入食鹽攪拌均勻，讓學(xué)生們觀察并模仿。然后，將混合好的面團(tuán)搟成薄餅狀。學(xué)生們分成小組，每個(gè)小組按照分配的材料和工具進(jìn)行操作。教師輔助和引導(dǎo)學(xué)生們，確保每個(gè)小組完成正常的操作過(guò)程。第四步：烘烤貼燒餅（15分鐘）將制作好的貼燒餅放入預(yù)熱好的烤盤中，放入烤箱進(jìn)行烘烤。同時(shí)，教師引導(dǎo)學(xué)生觀察燒餅的變化，了解燒餅受熱后的狀態(tài)?？颈P放入烤箱后，學(xué)生們可以進(jìn)行清理和整理。待烤制完成后，教師將燒餅取出放在案板上，分發(fā)給學(xué)生們。第五步：品嘗與反思（15分鐘）學(xué)生們可以根據(jù)自己的口味喜好，添加不同的配料，如香菜、蔥花、豆?jié){、番茄醬等。品嘗燒餅后，教師引導(dǎo)學(xué)生反思：-這道貼燒餅好吃嗎？為什么？-你們覺(jué)得制作燒餅的過(guò)程有趣嗎？還有哪些有趣的地方？五、教學(xué)反思本次大班健康公開(kāi)課的教學(xué)目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)了。通過(guò)親身參與制作貼燒餅的過(guò)程，學(xué)生們了解了傳統(tǒng)貼燒餅的制作方法和原材料。在合作制作的過(guò)程中，孩子們感受到了合作的重要性，并培養(yǎng)了動(dòng)手能力。而品嘗燒餅的過(guò)程中，學(xué)生們對(duì)健康飲食有了更深入的體驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)了他們的健康意識(shí)。然而，教學(xué)過(guò)程中還有一些需要改進(jìn)的地方。首先，組織學(xué)生制作貼燒餅的時(shí)間較緊，有些學(xué)生沒(méi)有完全參與其中；其次，對(duì)貼燒餅的配料和食材的解釋不夠詳細(xì)，需要更加引導(dǎo)學(xué)生們多思考和探索。下次教學(xué)中，我會(huì)更加細(xì)致地組織學(xué)生，讓每個(gè)學(xué)生都能全程參與到制作過(guò)程中，同時(shí)提供更詳細(xì)的解釋和