2023-2024學(xué)年安徽省合肥一中、安慶一中等六校教育研究會高三第二次模擬考試生物試卷含解析

2023-2024學(xué)年安徽省合肥一中、安慶一中等六校教育研究會高三第二次模擬考試生物試卷請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．葡萄糖轉(zhuǎn)運載體（GLUT）有多個成員，其中對胰島素敏感的是GLUT4,其作用機理如下圖所示。GLUT1～3幾乎分布于全身所有組織細胞，它們的生理功能不受胰島素的影響，其生理意義在于維持細胞對葡萄糖的基礎(chǔ)轉(zhuǎn)運量。下列分析錯誤的是A．如果體內(nèi)產(chǎn)生蛋白M抗體，可能會引發(fā)糖尿病B．如果信號轉(zhuǎn)導(dǎo)障礙，可以加速含GLUT4的囊泡與細胞膜的融合C．GLUT1～3轉(zhuǎn)運的葡萄糖，可保證細胞生命活動的基本能量需要D．當(dāng)胰島素與蛋白M結(jié)合之后，可以提高細胞對葡萄糖的轉(zhuǎn)運能力2．下列關(guān)于種群密度的有關(guān)推測，錯誤的是（）A．田鼠種群密度越大，受食物短缺的影響越大B．氣候因素對種群的作用強度與種群密度有關(guān)C．鳥類種群密度較低時，種內(nèi)互助行為對種群發(fā)展有利D．蘋果樹種植密度不同時．單位面積蘋果的產(chǎn)量可能相同3．下圖是一個北溫帶湖泊的垂直結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法錯誤的是（）A．表水層是浮游生物活動的主要場所B．植物殘體的腐敗和分解過程主要發(fā)生在底泥層C．表水層含氧量夏季比冬季高是由于夏季植物光合作用更旺盛D．夏季氧氣含量與水深成反比，與溫度及光的穿透性有關(guān)4．下列有關(guān)新型冠狀病毒（其核酸為單鏈RNA）的敘述，錯誤的是（）A．該病毒的組成元素中至少含有C、H、O、N、PB．該病毒的遺傳信息蘊藏在4種堿基的排列順序之中C．該病毒感染人體細胞后，細胞中tRNA攜帶的密碼子能指導(dǎo)病毒蛋白質(zhì)的合成D．該病毒易于發(fā)生變異與單鏈RNA結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定有關(guān)5．下列關(guān)于細胞器的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯誤的是A．光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)向內(nèi)與核膜相連B．溶酶體中的水解酶由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成C．白色體是貯存脂質(zhì)和淀粉的場所D．線粒體外膜和內(nèi)膜之間充滿了液態(tài)的基質(zhì)6．研究人員從真菌中提取到甲、乙、丙三種生長素類似物，分別測試在不同濃度條件下三種類似物對萵苣幼根生長的影響，結(jié)果如圖所示。下列敘述錯誤的是（）A．在0～20ppm范圍內(nèi)，甲對萵苣幼根的促進作用大于丙B．乙的濃度大于5ppm后，對萵苣幼根生長起抑制作用C．據(jù)圖推測，用50ppm的甲處理萵苣幼芽不一定抑制其生長D．甲、乙、丙對萵苣幼根生長的影響均具有兩重性二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）圓褐固氮菌能將大氣中的氮氣轉(zhuǎn)化為氨供自身利用，是異養(yǎng)需氧型的原核生物。某同學(xué)利用稀釋涂布平板法從土壤中分離獲得圓褐固氮菌?；卮鹣铝袉栴}。（1）根據(jù)菌落的____等特征，進行反復(fù)分離、純化可以分離得到純化菌種。分離、純化圓褐固氮菌時不能隔絕空氣，其原因是___（答出兩點）。（2）某同學(xué)計劃統(tǒng)計土壤樣液中圓褐固氮菌的總數(shù)，他選用10-4、10-5、10-6稀釋倍數(shù)進行涂布，每個稀釋倍數(shù)下都設(shè)置了3個培養(yǎng)皿。從無菌操作的角度分析，該同學(xué)還應(yīng)設(shè)置的一組對照組是____，其目的是__。在10-4濃度下一個培養(yǎng)基表面發(fā)現(xiàn)圓褐固氮菌菌落呈黃褐色，而有一個菌落半邊呈白色，半邊呈黃褐色。出現(xiàn)上述現(xiàn)象的可能原因是____。（3）若用固定化酶技術(shù)固定圓褐固氮菌產(chǎn)生的固氮酶，和一般酶制劑相比，其優(yōu)點是____；將冷卻后的海藻酸鈉溶液與圓褐固氮菌菌液進行混合，通過注射器滴入CaCl2溶液中，這種技術(shù)稱為_____。8．（10分）果蠅有4對染色體（I~IV號，其中I號為性染色體）。純合體野生果蠅表現(xiàn)為紅褐眼、灰體，從該野生型群體中分別得到了紅褐眼突變型果蠅：朱紅眼（a）、朱砂眼（b）、猩紅眼（d）和亮紅眼（e）等類型，其中朱砂眼（b）位于X染色體上，猩紅眼（d）和亮紅眼（e）都位于3號染色體上。還得到了灰體突變型果蠅：黑體果蠅和黑檀體果蠅。下表是以三種突變型果蠅為親本進行的雜交實驗。雜交后代組合一：亮紅眼♂×朱砂眼♀組合二：亮紅眼♂×猩紅眼♀野生型突變型野生型突變型F177♀63♂0114♂：110♀F275♂：79♀110♂：109♀0227♂：272♀（1）亮紅眼與朱砂眼果蠅雜交，F(xiàn)1雄果蠅的基因型為________。（2）亮紅眼與猩紅眼果蠅雜交，F(xiàn)1、F2果蠅中沒有出現(xiàn)野生型，則可以推測亮紅眼基因與猩紅眼基因的關(guān)系是_____________________。（3）科學(xué)家又將朱紅眼果蠅與黑體果蠅雜交，F(xiàn)1代均為紅褐眼灰體果蠅，F(xiàn)1代果蠅測交后代中出現(xiàn)了四種不同的性狀，但比例為9∶9∶1∶1，其中比例較少的兩種性狀分別為________________，出現(xiàn)這兩種性狀的原因是______________。（4）為判定黑檀體基因是位于X染色體上還是位于常染色體上，請寫出實驗設(shè)計思路并預(yù)期實驗結(jié)果、得出結(jié)論。_______________________。9．（10分）現(xiàn)代生物科技可廣泛應(yīng)用于動植物新品種的培育、生物制藥及環(huán)境保護等領(lǐng)域，與此同時，由于科技水平及認(rèn)知水平有限，可能會給人類帶來意想不到的負(fù)面影響。回答下列有關(guān)生態(tài)工程的問題：（1）生態(tài)工程的主要目的是____________________。生態(tài)經(jīng)濟主要是通過實行____________________的原則實現(xiàn)廢棄物的資源化。（2）北京郊區(qū)竇店村將種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、屠宰場、沼氣池、食用菌養(yǎng)殖基地等整合在一起，創(chuàng)造了更多的就業(yè)機會，大大增加了農(nóng)民收入。該案例主要運用了哪些生態(tài)工程的基本原理？___________________________（至少說出3項）。（3）我國科技人員創(chuàng)造了浮床生態(tài)工藝法來凈化富營養(yǎng)化水體，說出浮床上的植物通過_______________、____________________，抑制了水體中浮游植物的生長。（4）2019年是我國在垃圾處理方面改革力度最大的一年，上海成為我國第一個垃圾分類試點城市，試說出垃圾分類的意義_______________________（至少說出2項）。10．（10分）材料一“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張裕之歌歌詞所言，煙臺張裕集團作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。材料二世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，并稱為世界三大泡菜。（1）①酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在_____，相關(guān)的反應(yīng)式為：__________（底物以葡萄糖為例）。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是_____________，該微生物與制作果醋的微生物在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：___________________。（2）①有些人在制作泡菜時為了延長保存時間而加入大量的鹽，這樣獲得的泡菜卻不酸，其原因是________________。某農(nóng)民在制作泡菜時加入鄰居家借來的陳泡菜水，這樣會導(dǎo)致泡菜很容易變酸，其原因是______________。②在泡菜的腌制過程中，為減少亞硝酸鹽的含量，要注意控制_____________、溫度和_____________。11．（15分）生產(chǎn)中可利用植物細胞的全能性進行植物組織培養(yǎng)，圖是該技術(shù)的流程圖，據(jù)圖回答：（1）細胞全能性是指___________________________。（2）圖①中切下植物組織后首先要進行_______________。取材時一般需要切取含有_______________的部分，原因是這部分_____________________________________________。（3）圖中長成完整植株的過程，常分為兩種途徑：一是誘導(dǎo)幼苗先生根、后長芽，二是同時誘導(dǎo)幼苗生根、長芽。兩種途徑的分化培養(yǎng)基中，最主要的區(qū)別是______________________________的成分及比例不同。由“①”至“長成幼苗”的過程，又稱為細胞的_____________________________________________過程。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

據(jù)圖分析，當(dāng)胰島素和其受體結(jié)合后，一方面促進蛋白質(zhì)、脂肪、糖原合成，另一方面使細胞膜上的葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白增加，促進葡萄糖進入細胞，促進葡萄糖的利用，而使血糖濃度降低，激素與受體結(jié)合體現(xiàn)了信息的傳遞功能?！驹斀狻緼、蛋白M為胰島素受體，而胰島素有降血糖的作用，如果體內(nèi)產(chǎn)生蛋白M抗體，則使胰島素與其受體的結(jié)合機會減少，甚至不能結(jié)合，從而使胰島素不能發(fā)揮作用，可能會引發(fā)糖尿病，A正確；BD、胰島素與蛋白M（胰島素受體）結(jié)合后，激活蛋白M，經(jīng)過細胞內(nèi)信號轉(zhuǎn)導(dǎo)，引起含GLUT的囊泡與細胞膜的融合，從而提高了細胞對葡萄糖的轉(zhuǎn)運能力，如果信號轉(zhuǎn)導(dǎo)障礙，則不利于含GLUT4的囊泡與細胞膜的融合，B錯誤，D正確；C、GLUT1～3幾乎分布于全身所有組織細胞，它們的生理功能不受胰島素的影響，其生理意義在于維持細胞對葡萄糖的基礎(chǔ)轉(zhuǎn)運量，因此GLUT1～3轉(zhuǎn)運的葡萄糖，可保證細胞生命活動的基本能量需要，C正確。故選B。2、B【解析】

影響種群數(shù)量變化的因素分兩類，一類是密度制約因素，即影響程度與種群密度有密切關(guān)系的因素；另一類是非密度制約因素，即影響程度與種群密度無關(guān)的因素。氣候、季節(jié)、降水等的變化，影響程度與種群密度沒有關(guān)系，屬于非密度制約因素?！驹斀狻緼、種群密度越大，種內(nèi)斗爭越激烈，受食物短缺的影響越大，A正確；B、氣候?qū)ΨN群數(shù)量的影響程度與種群密度無關(guān)，B錯誤；C、種內(nèi)互助有利于種群的發(fā)展，C正確；D、蘋果樹種植密度不同時，單位面積蘋果的產(chǎn)量可能相同，D正確。故選B。3、C【解析】

群落的結(jié)構(gòu)特征：（1）垂直結(jié)構(gòu)：在垂直方向上，大多數(shù)群落（陸生群落、水生群落）具有明顯的分層現(xiàn)象，植物主要受光照、溫度等的影響，動物主要受食物的影響。（2）水平結(jié)構(gòu)：由于不同地區(qū)的環(huán)境條件不同，即空間的非均一性，使不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差異，形成了生物在水平方向上的配置狀況。【詳解】A、據(jù)圖分析，夏季表水層耗氧量較高，溫度也較高，是浮游生物活動的主要場所，A正確；B、微生物主要分布于底泥層，因此植物殘體的腐敗和分解過程主要發(fā)生在底泥層，B正確；C、藻類植物能進行光合作用釋放氧氣，在條件適宜時（如夏天溫度較高），適宜藻類生長，可以釋放較多的氧氣，這是夏天表水層氧氣含量比冬天高的主要原因，C錯誤；D、夏季氧氣含量與水深成反比，與溫度及光的穿透性有關(guān)，D正確。故選C。4、C【解析】

細胞生物（包括原核生物和真核生物）的細胞中含有DNA和RNA兩種核酸、其中DNA是遺傳物質(zhì)，非細胞生物（病毒）中含有DNA或RNA一種核酸、其遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。新型冠狀病毒是RNA病毒，由RNA和蛋白質(zhì)組成。【詳解】A、該病毒是RNA病毒，由RNA和蛋白質(zhì)組成，其組成元素至少含有C、H、O、N、P，A正確；B.該病毒的遺傳信息蘊藏在4種堿基的排列順序之中，B正確；C、密碼子位于mRNA上，tRNA上的是反密碼子，C錯誤；D、新型冠狀病毒是RNA病毒，遺傳物質(zhì)是RNA，RNA結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易發(fā)生變異，D正確。故選【點睛】本題主要考查病毒的結(jié)構(gòu)、基因的表達和變異等相關(guān)知識，考查學(xué)生的理解能力。5、A【解析】

本題考查細胞器的結(jié)構(gòu)和功能，要求考生知道內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的類型及其分布和功能，知道細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與運輸過程，明確質(zhì)體的種類、分布及功能，知道線粒體的結(jié)構(gòu)和功能?！驹斀狻緼、粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)向內(nèi)與核膜相連，A錯誤；B、溶酶體中的水解酶由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成后，經(jīng)高爾基體作用后由囊泡轉(zhuǎn)運給溶酶體，B正確；C、白色體是質(zhì)體的一種，具有貯存脂質(zhì)和淀粉的作用，C正確；D、線粒體外膜和內(nèi)膜之間充滿了液態(tài)的基質(zhì)，D正確。故選A。6、B【解析】

分析題圖：三種類似物的不同濃度對萵苣幼根生長的影響，均體現(xiàn)了低濃度促進生長，高濃度抑制生長，即具有兩重性的特點，但是不同的植物器官對同一濃度的生長素類似物的敏感度不同，作用的效果也不同，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、分析曲線圖可知，在0～20ppm范圍內(nèi)，甲對萵苣幼根的促進作用大于丙，A正確；B、與生長素類似物濃度為0組比較可知，乙的濃度大于5ppm后，在一定的濃度范圍內(nèi)仍然表現(xiàn)對萵苣幼根生長起促進作用，B錯誤；C、由于幼根對生長素類似物的敏感性大于幼芽，所以50ppm的生長素類似物對幼根生長為抑制作用，但對幼芽生長不一定為抑制作用，C正確；D、根據(jù)曲線圖分析：甲、乙和丙對萵苣幼根生長的影響均具有兩重性，D正確。故選B?！军c睛】本題通過考查植物激素的調(diào)節(jié)，意在考查考生對于相關(guān)知識的理解和運用，特別要注意對曲線的分析。二、綜合題：本大題共4小題7、顏色、形狀、大小圓褐固氮菌是好氧細菌需要氧氣，且還需要空氣中的氮氣作為氮源設(shè)置一個接種等量無菌水（或未接種）的空白培養(yǎng)基判斷實驗操作過程中是否被雜菌污染有一個雜菌和一個圓褐固氮菌連在一起（一個圓褐固氮菌分裂為兩個后，一個子代細菌發(fā)生了基因突變），形成了一個菌落酶既能與反應(yīng)物接觸又能與產(chǎn)物分離，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用固定化細胞【解析】

1.自生固氮菌是指在土壤中能夠獨立進行固氮的細菌，可以利用氮氣作為氮源，所以培養(yǎng)基中不需要加氮源。2.固定化酶和固定化細胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法?！驹斀狻浚?）菌落的特征包括顏色、形狀、大小等。圓褐固氮菌為需氧型生物，能自身固氮，需要空氣中的氮氣作為氮源，故培養(yǎng)圓褐固氮菌時不能隔絕空氣。（2）為了證明實驗操作過程中是否被雜菌污染，應(yīng)該設(shè)置空白對照組，即在空白培養(yǎng)基接種等量無菌水，然后在相同且適宜的條件下培養(yǎng)，觀察是否有菌落產(chǎn)生。一個菌落半邊呈白色，半邊呈黃褐色，原因可能為有一個雜菌和一個圓褐固氮菌連在一起形成了一個菌落或者一個圓褐固氮菌分裂為兩個后，一個子代細菌發(fā)生了基因突變。（3）和一般酶制劑相比，用固定化酶技術(shù)固定圓褐固氮菌產(chǎn)生的固氮酶，可以重復(fù)利用，且酶既能與反應(yīng)物接觸又能與產(chǎn)物分離，利于產(chǎn)物的純化。海藻酸鈉用作包埋的載體，海藻酸鈉溶液與圓褐固氮菌菌液混合后通過注射器滴入CaCl2溶液中形成凝膠珠，這種技術(shù)叫做固定化細胞技術(shù)?！军c睛】本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識記菌落的特征，掌握固定化酶和固定化細胞技術(shù)，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題，屬于考綱識記和理解層次的考查。8、EeXbYe是d的等位基因紅褐眼灰體朱紅眼黑體F1代紅褐眼灰體果蠅相應(yīng)基因所在的染色體片段在減數(shù)分裂過程中發(fā)生了交叉互換用黑檀體果蠅和野生型（灰體）果蠅進行正交與反交，觀察子代的性狀表現(xiàn)。若正交與反交子代雌雄個體性狀表現(xiàn)一致，則基因在常染色體上；若正交與反交子代雌雄個體的性狀表現(xiàn)不一致，則基因在X染色體上?！窘馕觥?/p>

1、基因分離定律的實質(zhì)：在雜合子的細胞中，位于一對同源染色體上的等位基因，具有一定的獨立性；生物體在進行減數(shù)分裂形成配子時，等位基因會隨著同源染色體的分開而分離，分別進入到兩個配子中，獨立地隨配子遺傳給后代。2、基因自由組合定律的實質(zhì)是：位于非同源染色體上的非等位基因的分離或自由組合是互不干擾的；在減數(shù)分裂過程中，同源染色體上的等位基因彼此分離的同時，非同源染色體上的非等位基因自由組合?！驹斀狻浚?）根據(jù)雜交組合1亮紅眼♂×朱砂眼♀雜交，子代雌性全為野生型，雄性全為突變型，所以推測組合1的基因型是eeXBY和EEXbXb，F(xiàn)1雄果蠅的基因型是EeXbY，表現(xiàn)為突變型。（2）亮紅眼與猩紅眼果蠅雜交，F(xiàn)1、F2果蠅中沒有出現(xiàn)野生型，如果這兩種性狀是由兩對基因控制的，則其基因型是ddEE和DDee，不管其是否遵循自由組合定律后代都會有BbDd的野生型出現(xiàn)，沒有出現(xiàn)說明e是d的等位基因。（3）朱紅眼果蠅與黑體果蠅雜交，用Ff表示體色，其基因型是FFdd和ffDD，所以F1全是FfDd，對F1進行測交時，比例不是1∶1∶1∶1，二是9∶9∶1∶1，說明這兩對基因位于一對同源染色體上，且F1代紅褐眼灰體果蠅相應(yīng)基因所在的染色體片段在減數(shù)分裂過程中發(fā)生了交叉互換，產(chǎn)生FD、Fd、fD、fd四種配子，其中FD和fd是經(jīng)過交叉互換形成的，所以子代F_D_（紅褐眼灰體）和ffdd（朱紅眼黑體）的比例較低。（4）判定一對基因位于X染色體上還是位于常染色體上，常用正反交；思路：用黑檀體果蠅和野生型（灰體）果蠅進行正交與反交，觀察子代的性狀表現(xiàn)。結(jié)果：若正交與反交子代雌雄個體性狀表現(xiàn)一致，則基因在常染色體上；若正交與反交子代雌雄個體的性狀表現(xiàn)不一致，則基因在X染色體上?！军c睛】本題重點考查基因在染色體上的位置，考生需要抓住自由組合定律的實質(zhì)及典型的比例對題目進行分析，基因如果位于X染色體上則正反交結(jié)果不一致。9、對遭到破壞的生態(tài)環(huán)境進行修復(fù)和重建（或?qū)υ斐森h(huán)境污染和破壞的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進行改善）循環(huán)經(jīng)濟物質(zhì)循環(huán)再生原理、整體性原理、物種多樣性原理、系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理（或系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理）吸收水體中的礦質(zhì)元素阻擋射入水體的光照減少垃圾處理量從而降低處理成本、減少土地資源的占用和消耗、有用物質(zhì)回收（變廢為寶或廢物資源化）、減少環(huán)境污染等?！窘馕觥?/p>

生態(tài)工程的主要目的是：對遭到破壞的生態(tài)環(huán)境進行修復(fù)和重建（或?qū)υ斐森h(huán)境污染和破壞的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進行改善）生態(tài)經(jīng)濟主要是通過實行循環(huán)經(jīng)濟的原則實現(xiàn)廢棄物的資源化。浮床上的植物由于吸收水體中的礦質(zhì)元素、阻擋射入水體的光照，進而起到抑制水體中浮游植物的生物的作用。垃圾分類的意義在于：減少垃圾處理量從而降低處理成本、減少土地資源的占用和消耗、有用物質(zhì)回收（變廢為寶或廢物資源化）、減少環(huán)境污染等?！驹斀狻浚?）生態(tài)工程的主要目的是：對遭到破壞的生態(tài)環(huán)境進行修復(fù)和重建（或?qū)υ斐森h(huán)境污染和破壞的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進行改善）生態(tài)經(jīng)濟主要是通過實行循環(huán)經(jīng)濟的原則實現(xiàn)廢棄物的資源化。（2）北京郊區(qū)竇店村將種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、屠宰場、沼氣池、食用菌養(yǎng)殖基地等整合在一起，該生態(tài)工程的涉及的基本原理是：物質(zhì)循環(huán)再生原理、整體性原理、物種多樣性原理、系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理（或系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理）（3）浮床上的植物由于吸收水體中的礦質(zhì)元素、阻擋射入水體的光照，進而起到抑制水體中浮游植物的生物的作用。（4）垃圾分類的意義在于：減少垃圾處理量從而降低處理成本、減少土地資源的占用和消耗、有用物質(zhì)回收（變廢為寶或廢物資源化）、減少環(huán)境污染等?！军c睛】識記生態(tài)工程的基本原理及區(qū)別、生態(tài)工程的實例和發(fā)展前景基本知識，結(jié)合題目信息準(zhǔn)確做答，注意知識之間的內(nèi)在聯(lián)系。10、18～25℃C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量附著在葡萄皮上的野生型酵母菌前者有以核膜為界限的細胞核，后者沒有以核膜為界限的細胞核加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種腌制的時間食鹽的用量【解析】

（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）①20℃左右最適合酵母菌繁殖，故酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18～25℃。酵母菌進