蘭州拉面(共10篇)

蘭州拉面蘭州拉面（一）秋瑾小學二（2）班高枕吳優(yōu)星期天，媽媽帶我去吃蘭州拉面。沒進門就看見拉面師傅“吧嗒！吧嗒！”在拉面。里面生意非常紅火，連座位也沒了。媽媽說：“吃別的吧！”可我堅持要吃那“神面”。剛好有兩位阿姨吃好，我一見她們離開趕緊占了那空位。正等著吃，我好奇地走近拉面師傅，仔細地瞧，只見師傅把那團粉在手腕上繳了兩下，就“啪”的甩到桌子上，再拿起來拉兩下，“啪”的又甩下去。我真擔心師傅甩下去時會把細細的面條弄成一團粉?？墒牵抢鎺煾档氖终嫔?，拉甩，拉甩，幾下子，那面條就越變越細，越變越長。真神，真神！“吃面啦！”媽媽喊我。我跑過去，迫不及待地拿起筷子就往嘴里塞面條，“哇，好燙！”我忙把面條吐出來?！罢l叫你這么性急，性急吃不了熱豆腐！”媽媽埋怨道。我只好硬生生地暫時把那口水咽下去。沒多久，我就把一大碗拉面呼哧呼哧地解決了，肚子都鼓起來了。回家的路上，媽媽說：“你剛才的吃面的樣子就叫狼吞虎咽?！蔽艺f：“媽媽，那拉面真好吃，我肚子又餓了！”媽媽摸摸我的肚皮笑著說：“我的兒子肚子永遠吃不飽，明天再來吧！”指導老師林亞萍蘭州拉面（二）星期六上完課，我懷著好奇的心情，高高興興地來到星期六上完課，我懷著好奇的心情，高高興興地來到蘭州拉面館兒。剛到門口，我就聞到了濃濃的牛肉面味。我忙跑了進去。我來到一個窗口前，看見幾個廚師正在里面做拉面。只見其中有一個廚師先拿了一大塊面團，放在案板上，使勁地揉，再提起刀，把面切成了幾段，扔在一邊兒。又麻利地拿起其中一塊面，用雙手握住兩頭，用力抻，面就漸漸地被拉長了。然后，再把拉長的面對折，兩頭捏在一起，掛在一只手上，反復不斷地拉……最后將又細又長的面放到水中煮。當我把面條送入口中時，想：這么好吃的面條，得到哪兒去找呀！對廚師的手藝我更是暗暗稱奇。真好吃，我也希望自己能做，可這是不可能的呀！但蘭州拉面的味道永遠不會在我的腦海中消失的。蘭州拉面（三）星期天，媽媽帶我去吃蘭州拉面。沒進門就看見拉面師傅“吧嗒！吧嗒！”在拉面。里面生意非常紅火，連座位也沒了。媽媽說：“吃別的吧！”可我堅持要吃那“神面”。剛好有兩位阿姨吃好，我一見她們離開趕緊占了那空位。正等著吃，我好奇地走近拉面師傅，仔細地瞧，只見師傅把那團粉在手腕上繳了兩下，就“啪”的甩到桌子上，再拿起來拉兩下，“啪”的又甩下去。我真擔心師傅甩下去時會把細細的面條弄成一團粉。可是，那拉面師傅的手真神，拉甩，拉甩，幾下子，那面條就越變越細，越變越長。真神，真神！“吃面啦！”媽媽喊我。我跑過去，迫不及待地拿起筷子就往嘴里塞面條，“哇，好燙！”我忙把面條吐出來?！罢l叫你這么性急，性急吃不了熱豆腐！”媽媽埋怨道。我只好硬生生地暫時把那口水咽下去。沒多久，我就把一大碗拉面呼哧呼哧地解決了，肚子都鼓起來了?；丶业穆飞?，媽媽說：“你剛才的吃面的樣子就叫狼吞虎咽。”我說：“媽媽，那拉面真好吃，我肚子又餓了！”媽媽摸摸我的肚皮笑著說：“我的兒子肚子永遠吃不飽，明天再來吧！”蘭州拉面（四）每個人都有不同的喜好，每個人也都有自己喜歡吃的食物，有人喜歡吃百家農(nóng)民菜，有人喜歡吃皇家貴族菜，而我卻喜歡那個不起眼的蘭州拉面！它的味道我永遠不會忘記！在我第一次吃拉面時，它就給我銘刻下了深刻的印象！它那若如天堂般的美麗色彩，和樸實的“衣著”讓我極為驚嘆:一條條蜿蜒如龍的面條盤在碗底，周圍浮動著碧綠的如綠寶石一般的香菜鑲?cè)肫渲?，讓人感覺這無與倫比的姿態(tài)猶如冰雕般華麗動人。從高處，用棕褐色的湯水澆灌，同時再添上香辣油，也不破壞其艷麗的色彩，反而給這碗拉面增添了少許的神秘！從湯水上沖出的熱氣都能讓人感到飄入了仙域一般！連它的看相都這么多姿多彩，更別說吃得了！拉面端上來后，我猶如餓狼撲食般的一頓狼吞虎咽，就看我雙眼發(fā)直，腮幫鼓鼓的，紅著臉，隨后我以迅雷不及掩耳之勢抓過身旁的飲料猛喝，然后，喘著粗氣說：“燙···燙死我了···”。之后，我也不敢在這么樣了，我總是先吹口氣再細細品嘗！不過這樣也讓我嘗到了拉面的美味！聽過了我的講解，我想你也口水直流三千尺了吧！我們就朝拉面進軍吧！蘭州拉面（五）蘭州拉面？看這題目，你可千萬不要以為我是蘭州人。我是一個“地道”的江西上饒人，但是，你在我們這里，一樣能吃到正宗的蘭州拉面。在我們學校門口，有一家拉面店，每天上學放學，我都會經(jīng)過那里，聞到一陣陣拉面湯的味道。再看一眼，更是讓人口水直流：一團松散的拉面，浸在米黃色或紅色的湯里，上面灑著香菜、蔥花、牛肉。如果你再給他一元錢，他還會給你夾一個事先煎好的荷包蛋。金黃、翠綠、雪白．．．．．．好幾種顏色搭配在一起，光看看，食欲就有了。蘭州拉面的做法其實挺簡單的：有人要一碗蘭州拉面，那個小伙子就會取出一小團醒好的面。下面就是拉了。用手把面團搓成長條，再用手捏住兩頭，邊甩邊拉，拉長后重疊。反復好幾次后，小面團就成了好多根面條。去掉多余的面團，把面條放進一個特制的竹漏里，再放進骨頭湯里燙幾分鐘，面熟了。拿出來，從竹漏里倒到碗里，澆上香噴噴的骨頭湯，再加一些蔥花、牛肉、香菜，一碗色香味俱全蘭州拉面就做好了。爸爸常叫我多吃拉面。他說，拉面很有營養(yǎng)，湯又很暖身子。所以，我又把拉面叫作“營養(yǎng)面”。蘭州拉面（六）蘭州拉面是蘭州最好的美食之一。在中國也能稱得上一個“好”字。蘭州拉面全稱是蘭州牛肉拉面。它色澤艷麗，味美無窮。素有一清、二白、三紅、四綠、五黃的美稱，即是湯汁清、蘿卜白、辣椒紅、小蔥綠、面條黃。只見一根根黃色的面條臥在清湯里，一片片厚薄適中的牛肉鋪在面上，油綠的小蔥和香菜散落其間，這樣的顏色真是讓人垂涎三尺！蘭州拉面做法獨特，過程卻不是那么簡單。我曾親眼看過廚師拉面。先將面團揉成長條并撒上面粉，為了讓拉面更筋道、好吃，就必需將面在案板上使勁地捶打、揉搓，再將面撐開拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉幾扣，想吃細的就多拉幾扣，很快就拉好了。我留心觀察了一下，發(fā)現(xiàn)拉的這一把面里，每一根粗細、長短都一樣。廚師將拉好的面隨手放進鍋里，水一開，面就煮好了，撈出后放在碗里，再舀一勺牛肉湯，放入牛肉、蘿卜，撒上蔥花和香菜，潑上一勺油潑辣子，（蘭州的辣子很辣，可是不能貪吃的）正宗的蘭州牛肉拉面就大功告成了！拉面吃在嘴里的感覺第一是香，第二是爽，第三是辣。每個吃蘭州拉面的人都會嘖嘖贊嘆一番。爸爸告訴我吃蘭州拉面要先吮吸幾口香濃的牛肉湯，再吃幾口拉面，配上清脆的蘿卜、酥嫩的牛肉，這樣你就能品嘗出蘭州拉面的味道真是天衣無縫啊！十足的分量，極佳的口感，一定會讓你吃了還想吃！吃一碗蘭州拉面足以讓你口、眼、鼻都得到滿足。歡迎到蘭州品嘗地道正宗的蘭州拉面。蘭州拉面（七）俗話說“民以食為天”，幾乎每個的地方都有自己的美味。從宴會的正餐大會，到橋頭村邊的風味小吃，我還是比較喜歡蘭州拉面。味道美與不美都是自己的感受，所以不必選擇大家公認的東西，自己感覺好就可以了。在國慶期間，我去吃了蘭州拉面，來到面館，我點了一碗拉面，只見拉面師傅從一大堆的面中，取出一塊輕柔有彈性的面快，面塊在他們面前是那么聽話。拉面師傅左手一擠右手向外拉，用力把長條向上甩，再繼續(xù)擠，來回的抹，幾個來回，面塊就變成了長條。他兩手拎起長條的兩端，用力的甩，甩在桌上發(fā)出很響的啪啪聲，然后輕輕對折，再甩……五六下子，他就迅速拎起對折后的兩端，一擰一轉(zhuǎn)，動作是那么靈活，他又隨手撒點面粉，兩手用力拉，用力的卷，很快長條變成又細又長的面條，最后，一個瀟灑的動作把面條拋進滾水的大鍋中……在等幾分鐘面條出鍋了，一大碗熱氣騰騰的牛肉拉面端了上來。白白的面，黃黃的咖喱湯，綠綠的香菜，香噴噴的牛肉，一下子勾起了我的食欲。我端起面就狼吞虎咽吃了起來。果然是名不虛傳，光滑的面從牙尖穿過，麻辣滾燙，牛肉“刺”的舌頭直發(fā)麻，新鮮的香菜有激起舌頭一股清爽的感覺，再喝一口湯，咬一口肉，又有了不同的感覺，我越來越覺的自己的心仿佛在燃燒，血在沸騰似的。吃完了，那牛肉拉面的味道還在口中回味著，整個口腔想玩了一個刺激游戲，嘴巴，牙齒，舌頭還是麻麻的。你們一定饞了吧，那快去和家人一起吃吃美味的蘭州拉面吧，一定讓你回味無窮。蘭州拉面（八）蘭州拉面是我最愛吃的東西，品嘗它真是一種享受。你看，老師給了我一個機會，讓我這個小饞貓有機可乘。這不，我又借著寫作文這個理由，去偷偷“享受”了。我迫不及待地騎上車，仿佛要把踏腳踩斷一樣，飛一般地沖向拉面店，胡亂的將車的撐腳一撐，箭步奔進店去。因為車沒有撐牢，再加上進店之時不小心撞了一下，風一吹，車“砰”一聲倒了下來?！袄习?，來一碗大的！”我?guī)е瓪獾穆曇粼诘昀锱樽?，老板對我這個常客一笑，“沒問題！”，然后走到臺前，將刀沖洗一番，然后掀開保鮮膜，熟練地切下一塊面來。它在老板手中翻來折去，要圓就圓要方就方，最后變成了我最喜愛的蘭州拉面：老板先將面拉長，將近1米時一繞，卷成麻花狀，我知道，這是在增加面的韌勁，吃起來感覺更有嚼勁。反復了五六次后，正式進入“程序”。老板再一次將面拉長，到1米左右時對折，然后再拉長，再對折……，在老板手里就像吃了減肥藥一樣越拉越細，越拉越長。面條終于下鍋了。這時，我的口水已經(jīng)大批大批地向前涌去，但要注意文明，不能“口水直流三千尺”，只能一次一次鎮(zhèn)壓口水的進攻。這時，我又開始回味以前吃面的味道了，一想起立刻覺得鮮美。時間到，老板終于將面“拎”了出來，放入一只碗里，又加了一些香菜，還抓起一把白芝麻撒了下去?，F(xiàn)在要進行最后一步，是最關鍵的一步，如果缺少了它，這碗面就沒有了靈魂。老板小心翼翼地打開一只鍋子，從里面盛了小半碗牛肉，連湯帶汁，一起灑到了面上。我的鼻子好像在這時獲得了特異功能，在十米開外就能捕捉到那股香味，于是便再也不顧形象，口水就像絕了堤的河水一樣滔滔不絕，源源不斷地流了下來，連旁人的目光也沒有注意到，我的食欲就像做火箭似的一下子被撩撥了起來。老板將面端到了桌前，我打開了消毒柜，準確地抓住了筷子，一把抽了出來，一把將面“搶”過，夾起一大條面，不顧燙，草草吹了幾口，一下子塞入口中，我之前的等待，在那一瞬間全部得到了滿足?？催@面條：原來呈白色，經(jīng)過湯料的染色，已變成了褐黃色，面條上的香菜和芝麻就如點點花蕊一樣，只不過沒有真正花蕊的香。當面被我吸入口中，鮮爽的感覺和嚼勁，一下子在我口中散了開來，鮮爽深入人心，勁兒也剛到好處。這是味覺與精神的雙重享受，對我來說，可以用一句被我改過的古語來形容：“此面只應天上有，人間難得幾回嘗”。我又一次夾起面吸入口中，享受地嚼了起來，每嚼幾口還不忘在心里贊嘆一番。面條有韌勁，勁道十足，又很有彈性，牛肉十分醇美，鮮美滲入肉質(zhì)，芝麻，香菜則很香濃，在這種搭配中，我的味蕾像登上了舞臺盡情蹦跳。大部分面吃光了，我又開始“追擊”殘兵敗將;用筷子拼命夾，直到將最后一根面條吸入口中，又將牛肉一塊塊吃下，最后索性端起碗，一股腦兒，全喝了下去，我的碗和洗過的碗幾乎沒什么區(qū)別。付了錢后，我拍拍肚子，十分滿足地走出店門，穿過了馬路，回到了小區(qū)，一邊騎車一邊再一次回味：那鮮爽的湯似乎還在我口中激蕩，那富有嚼勁的面條似乎還在我口中碰撞。這就是我所喜愛的美食——蘭州拉面！蘭州拉面（九）今日星期二，媽媽早早準備好了晚餐——一碗蘭州拉面。面條隨著電飯鍋連湯帶面一起流入我的碗底，面條看起來很稠，不一會兒就填滿了碗口。面條很白，看起來很爽滑，我加好了作料，面條就變成了富有光澤的醬油色，用手拉一拉，很有彈性，可能是悶得太久了，我隨手抓起一把，每根面條都很黏稠，但又不失圓潤。我隨手抓起一把，細細品嘗：一點兒豬油味，一點兒咸味，味道在嘴里打轉(zhuǎn)。輕輕一咬，隨著彈性的節(jié)奏，蹦斷了。我用筷子夾起一把，放在嘴里，那湯汁隨著面條流入我嘴里，那油膩的豬油像一股奶油，流進了我嘴里，那滋潤著湯汁的面條在我的肚子里像很快消化了一樣，保證我想吃第二口，第三口。。。。。。我又嘗了含有辣醬的那部分，頓時有了四種感覺：咸，濃，純，微辣，這四種味道結(jié)合在一起，簡直流進我的心扉了！我顧不著細細品嘗了！我已被它的口感所征服，便像餓狼般的大吃起來，那感覺，太陶醉了。我特別愛我媽媽煮的蘭州拉面！蘭州拉面（十）說到蘭州，我的腦海中沒有交通不便、幽靜美麗的身影，而是想到了蘭州著名的牛肉拉面。人們都流傳著一句話：人中呂布，馬中赤兔?？陀^！我卻認為：市中蘭州，食中牛肉面。真實！蘭州拉面，面皮光滑，制作工序嚴格。所以，蘭州拉面才如此美味。它的面皮用手搓制而成，長而光，彈力十足。面皮搓完后，在水中浸十分鐘。面湯的味之鮮美，是用牛肉碎和土豆丁加油長久熬制出來的。完工后，再把面皮展開，用四指插入，拉開又合上?！袄妗惫蚀说妹?。蘭州拉面，油多而湯鮮，湯鮮而美味，味美而便宜。面香氣撲鼻，牛肉少卻鮮。這里的牛肉味道清美。我曾去過多個地方的牛肉館，那些地方的牛肉雖然好吃，卻沒有蘭州牛肉拉面中的牛肉油鮮氣香。用這樣的牛肉配拉面，天衣無縫。我每次吃的時候，總會被其味深深地吸引住，在牛肉