《農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)》

農(nóng)產(chǎn)品平安檢測(cè)指導(dǎo)老師：黃繼光廖美德楊曉云小組成員：左遜、金程遠(yuǎn)編輯pptIntroduction實(shí)習(xí)目的為了響應(yīng)黨的號(hào)召，發(fā)揚(yáng)社會(huì)主義新風(fēng)氣，培養(yǎng)不怕苦、不怕累的精神和精確嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，形成良好的科研風(fēng)氣，同時(shí)也是為了鍛煉自身的職業(yè)技能，以農(nóng)產(chǎn)品的平安性為出發(fā)點(diǎn)，發(fā)揮自身的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，進(jìn)行有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品平安檢測(cè)的實(shí)踐，為咱們老百姓謀幸福！2024/3/162編輯pptIntroduction實(shí)習(xí)內(nèi)容2024/3/163編輯ppt微生物污染及檢測(cè)2024/3/164編輯ppt農(nóng)藥殘留測(cè)定實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：毒死蜱在生菜上的殘留動(dòng)態(tài)試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)時(shí)間：2021.5.9-2021.5.17實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)菜田實(shí)驗(yàn)藥劑：40%毒死蜱乳油實(shí)驗(yàn)流程：5.9選定試驗(yàn)田并施藥。5.11-5.17隨機(jī)取樣并進(jìn)行前處理以及氣象色譜測(cè)定。2024/3/165編輯ppt農(nóng)藥殘留測(cè)定實(shí)驗(yàn)意義在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥的利用率僅為20％左右，大量的農(nóng)藥殘留在農(nóng)作物或者土壤里，自然降解周期長(zhǎng)且降解率不高，土壤中的農(nóng)藥殘留最終會(huì)進(jìn)入水體，形成農(nóng)業(yè)面源污染。2024/3/166編輯ppt農(nóng)藥殘留測(cè)定蔬菜中農(nóng)藥殘留的主要形成途徑：2024/3/167編輯ppt農(nóng)藥殘留測(cè)定農(nóng)藥名稱(chēng)：毒死蜱〔chlorpyrifos〕分子式：C9H11Cl3NO3PS分子量：350.5理化性質(zhì)：原藥為白色顆粒狀結(jié)晶，室溫下穩(wěn)定，有硫醇臭味，密度1.398(43.5℃)，熔點(diǎn)41.5~43.5℃，蒸氣壓為2.5mPa(25℃)，水中溶解度為1.2mg/L，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥毒死蜱具有高效低毒廣譜殺蟲(chóng)效果，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，廣泛應(yīng)用于葉菜類(lèi)和瓜果類(lèi)蔬菜的害蟲(chóng)防治。目前有關(guān)毒死蜱殘留的研究主要集中在檢測(cè)方法、殘留監(jiān)控(標(biāo)準(zhǔn))、植物修復(fù)以及殘留去除(降解)技術(shù)等方面。2024/3/168編輯ppt農(nóng)藥殘留測(cè)定毒死蜱在植物體內(nèi)的減少的主要原因：隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，毒死蜱在植物體內(nèi)及田間植株-土壤系統(tǒng)中的總量時(shí)間間隔呈顯著反相關(guān)。2024/3/169編輯ppt農(nóng)藥殘留測(cè)定1.低濃度的毒死蜱(1．0和10．0mg/L)對(duì)葉菜類(lèi)蔬菜〔諸如生菜〕的生長(zhǎng)無(wú)明顯影響，但高濃度的毒死蜱(100mg/L)能對(duì)其的生長(zhǎng)有明顯的抑制作用。毒死蜱在高濃度(100．0mg/L)時(shí)對(duì)生菜的根長(zhǎng)、株高和鮮重在顯著水平和極顯著水平均有影響，在較低濃度(1．0或10．0mg/L)時(shí)對(duì)生菜的生長(zhǎng)均沒(méi)有影響。。2.毒死蜱在有植物種植的系統(tǒng)中的降解速度明顯快于無(wú)植物種植的系統(tǒng)，因此對(duì)受到毒死蜱污染的水體和土壤可以考慮采用種植適當(dāng)植物的方式來(lái)修復(fù)。3.局部葉菜類(lèi)蔬菜〔諸如生菜〕對(duì)毒死蜱有很強(qiáng)的吸收作用；但不同吸收部位之間對(duì)毒死蜱的吸收和累積差異較大，吸收累積能力為：根>莖>葉。2024/3/1610編輯ppt農(nóng)藥殘留測(cè)定國(guó)際食品法典委員會(huì)(CodexAlimentariusCommission,CAC)農(nóng)藥最大殘留限量〔maximumresiduelimits,MRL〕的制定首先是保護(hù)消費(fèi)者的身體健康,其次是標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥的合理使用,另外有可能是進(jìn)行技術(shù)貿(mào)易壁壘的手段。按照理論最大日攝入量(theoreticalmaximumdailyintake,TMDI)=每日容許攝入量(acceptabledailyintake,ADI)(mg/kg)×體重(60kg)的公式,引用2004年我國(guó)城市人口每日蔬菜消費(fèi)量約為335g的數(shù)據(jù),根據(jù)理論MRL=TMDI/蔬菜消費(fèi)量,計(jì)算出TMDI和MRL如以下圖。農(nóng)藥種類(lèi)ADI/mg.kg-1bwTMDI/mg理論最大殘留量/mg.kg-1MRL/mg.kg-1中國(guó)CAC毒死蜱0.010.61.81.01.02024/3/1611編輯ppt外出參觀學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)成果：1、觀摩了快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留的新方法。2、了解了農(nóng)產(chǎn)品平安檢測(cè)方面的最新實(shí)用技術(shù)進(jìn)展。3、認(rèn)識(shí)了自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)的缺乏2024/3/1612編輯pptReferences[1]SimonichSL，HiresRA．Organicpollutantaccumulationinvegetation[J]．EnvironmentalScience&Technology，1995，29(12)：2905一-2914．[2]LiH，ShengGY，ChiouCT，ctal．Relationoforganiccontaminantequilibriumsorptionandkeneticuptakeinplants[J].EnvironmentalScience＆Technology，2005，39：4864一-4870．[3]ZHANGZhi—yong，YUXiang—yang，WANGDong—lan，ZHANGCun—zheng，LIUXian-jin.UptakeandTranslocationofChlorpyrifosinTwoLeafyVegetables.JournalofAgro—EnvironmentScience，2021，29(3)：426—430.[4]YUANYu-wei,SIChao-guang,LINHuan,WANGJing,YEZhi-hua.ResidualDynamicsofChlorpyrifos,FenvalerateandBet