大酒店安全管理新規(guī)制度

**大酒店內(nèi)部安全防范規(guī)章制度酒店安全管理要求為加強(qiáng)酒店安全管理、維護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)和來賓職員生命、財(cái)產(chǎn)安全，保障生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)順利進(jìn)行，依據(jù)國家相關(guān)法律，結(jié)合酒店實(shí)際情況，制訂本要求。

酒店安全管理工作落實(shí)預(yù)防為主、確保關(guān)鍵、依靠群眾、綜合治理方針，實(shí)施各級(jí)關(guān)鍵領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、專門工作和群防群治相結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)以防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)難事故、防食物中毒（以下簡(jiǎn)稱“五防”）為關(guān)鍵內(nèi)容安全管理責(zé)任制。根據(jù)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”標(biāo)準(zhǔn)，酒店總經(jīng)理是單位安全管理關(guān)鍵責(zé)任人，實(shí)施總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組三級(jí)安全責(zé)任制。

成立酒店安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,組織組員為:組長(zhǎng):副組長(zhǎng):組員:b5E2RGbCAP

總經(jīng)理安全管理職責(zé)

總經(jīng)理應(yīng)實(shí)施國家相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，全方面負(fù)責(zé)本單位安全管理工作。其安全管理方面關(guān)鍵職責(zé)是：

1．組織制訂、實(shí)施各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，建立健全安全保衛(wèi)工作責(zé)任制，布署安全保衛(wèi)工作并檢驗(yàn)實(shí)施情況，全方面落實(shí)“五防”方法，消除隱患。

2．對(duì)酒店職員進(jìn)行常常性法制和各項(xiàng)安全保衛(wèi)知識(shí)教育，不停增強(qiáng)職員法制觀念、安全觀念和保密觀念。

3．組建和管理安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)及群眾性護(hù)衛(wèi)、消防和治安保衛(wèi)組織，協(xié)調(diào)和決定安全管理工作重大事項(xiàng)，不停改善酒店治安保衛(wèi)工作條件，充足發(fā)揮安全保衛(wèi)部門監(jiān)督管理職能，確保生產(chǎn)經(jīng)營正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

4．建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并常常檢驗(yàn)督促。夜值經(jīng)理應(yīng)堅(jiān)守崗位，處理突發(fā)事件，確保酒店夜間安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

5．負(fù)責(zé)組織關(guān)鍵活動(dòng)和接待保衛(wèi)任務(wù)和安全檢驗(yàn)工作，落實(shí)安全防范方法。

6．建立健全獎(jiǎng)懲制度，對(duì)酒店職員和其它人員采取多個(gè)形式考評(píng)管理。

財(cái)務(wù)部門管理職責(zé)

對(duì)固定資產(chǎn)立項(xiàng)提出審核意見,以供決議層參考.會(huì)同經(jīng)營、技術(shù)、行政后勤等管理部門，辦理固定資產(chǎn)購建、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢等財(cái)務(wù)審核手續(xù)，正確計(jì)提折舊，定時(shí)組織盤點(diǎn)，做到賬、卡、物三相符；

參與酒店低值易耗品申購審核，入庫及領(lǐng)用發(fā)放，月終盤點(diǎn)查對(duì)。總庫對(duì)能夠進(jìn)行以舊換新物品要嚴(yán)格實(shí)施,以杜絕浪費(fèi)；p1EanqFDPw

安全保衛(wèi)部推行以下職責(zé)：

1．維護(hù)酒店治安秩序，監(jiān)督實(shí)施安全保衛(wèi)規(guī)章制度，檢驗(yàn)、考評(píng)安全保衛(wèi)責(zé)任制實(shí)施，建立和管理安全保衛(wèi)檔案。

2．了解和熟悉酒店周圍環(huán)境、建筑布局、建筑結(jié)構(gòu)、電器設(shè)備、火源、火種和經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)管理等情況，建立健全檢驗(yàn)和巡視制度，加強(qiáng)要害部位安全保衛(wèi)方法。

3．開展并做好法制和各項(xiàng)安全保衛(wèi)知識(shí)宣傳教育工作。配合人事部門嚴(yán)格新招職員政審，做好對(duì)新職員安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)對(duì)外來務(wù)工人員安全考察等專題管理工作。

4．做好關(guān)鍵接待和活動(dòng)保衛(wèi)任務(wù)安全檢驗(yàn)工作。發(fā)覺不安全原因，立即提出整改意見，或發(fā)出《隱患整改通知書》并督促整改。

5．組建安全保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò)，定時(shí)開展護(hù)衛(wèi)、消防、治保等組織活動(dòng)。

6．制訂消防突發(fā)事件應(yīng)急方案，印制和張貼緊急疏散圖及防火標(biāo)志。定時(shí)開展義務(wù)消防人員訓(xùn)練活動(dòng)。

7．負(fù)責(zé)查收來賓遺留和私自收藏反動(dòng)、淫穢書刊雜志和音像等制品，不得傳輸，并立即上交公安機(jī)關(guān)。

8．檢驗(yàn)、督促、考評(píng)治安、消防、保衛(wèi)和食品衛(wèi)生責(zé)任制落實(shí)情況。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真實(shí)施獎(jiǎng)懲制度，做到獎(jiǎng)懲分明。對(duì)須給治安處罰，應(yīng)報(bào)公安機(jī)關(guān)處理。

安保部含有以下權(quán)限：

1．主動(dòng)幫助公安機(jī)關(guān)查挖違法犯罪分子，發(fā)覺旅客正在進(jìn)行違法犯罪或有違法犯罪嫌疑，應(yīng)予阻止，并立即匯報(bào)公安機(jī)關(guān)。

2．幫助公安機(jī)關(guān)查破治安事件和刑事案件（包含保護(hù)和勘查現(xiàn)場(chǎng)、問詢證人），問詢違法犯罪人員并追繳贓款、贓物。

3．幫助公安機(jī)關(guān)監(jiān)督或考察本飯店被管制、剝奪政治權(quán)利、緩刑、假釋和監(jiān)外實(shí)施罪犯和被監(jiān)視居住、取保候?qū)彵桓嫒恕?/p>

4．對(duì)確保酒店安全運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)有監(jiān)督作用。親密注視掌握內(nèi)部治安動(dòng)向，做好安全預(yù)防工作。

5．行使上級(jí)和公安機(jī)關(guān)依法授予其它權(quán)力。DXDiTa9E3d

酒店職員安全職責(zé)

酒店職員安全保衛(wèi)職責(zé)是：

1．自覺學(xué)習(xí)和遵守國家法律、法規(guī)和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，主動(dòng)參與各項(xiàng)安全培訓(xùn)，維護(hù)酒店秩序和社會(huì)秩序，勇于同違法犯罪和違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象作斗爭(zhēng)。

2．嚴(yán)守外事紀(jì)律，保守國家機(jī)密。對(duì)來賓遺留錢物或反動(dòng)、淫穢書刊和音像制品應(yīng)立即如數(shù)上交，不得保留和傳輸。

3．發(fā)覺事故隱患，應(yīng)立即匯報(bào)飯店相關(guān)部門。發(fā)覺火情或重大災(zāi)難事故，要快速報(bào)警撲救，并幫助和安排來賓疏散。發(fā)生刑事案件，應(yīng)認(rèn)真保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，主動(dòng)提供線索，配合相關(guān)部門做好調(diào)查取證工作。

4．樓層服務(wù)員應(yīng)掌握本樓層住客情況，發(fā)覺可疑跡象，應(yīng)立即匯報(bào)安全保衛(wèi)部。

5.未經(jīng)安全培訓(xùn)職員不得上崗操作。

各部門責(zé)任人是所在部門安全管理責(zé)任人，必需建立綜合治理目標(biāo)管理責(zé)任制，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，親密配合，相互協(xié)調(diào)，落實(shí)內(nèi)部各項(xiàng)治安防范方法，嚴(yán)防發(fā)生違法犯罪和其它治安問題，會(huì)同酒店相關(guān)部門，將安全管理作為對(duì)本部門職員考評(píng)、評(píng)選、調(diào)資、晉級(jí)依據(jù)之一。RTCrpUDGiT公共區(qū)域安全管理和值班要求

1.公共區(qū)域應(yīng)建立并嚴(yán)格實(shí)施晝夜值班巡視制度，夜間巡視人員應(yīng)配置通訊、自衛(wèi)和照明設(shè)備。對(duì)可疑人員應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)證和盤問，必需時(shí)，匯報(bào)值班經(jīng)理。

公共通道、消防通道應(yīng)保持通暢，應(yīng)急照明裝置完好。

2.負(fù)擔(dān)飯店改、擴(kuò)建工程施工單位，應(yīng)配置專員負(fù)責(zé)管理施工現(xiàn)場(chǎng)安全工作，并接收飯店安全保衛(wèi)部門監(jiān)督，全部施工人員必需到飯店安全保衛(wèi)部辦理臨時(shí)出入證件，并自覺接收檢驗(yàn)。5PCzVD7HxA消防安全要求

酒店消防安全工作落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”方針。飯店應(yīng)明確一名領(lǐng)導(dǎo)為消防安全責(zé)任人，配置專職防火員，并建立健全群眾性義務(wù)消防組織。jLBHrnAILg

酒店消防安全管理工作應(yīng)做到：

1．搞好消防專業(yè)教育和培訓(xùn)工作，定時(shí)進(jìn)行消防演練。

2．消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門相關(guān)要求配置，高層建筑應(yīng)配置救護(hù)工具，新建、改建、擴(kuò)建飯店應(yīng)按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求，安裝自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火等設(shè)施，建立健全對(duì)應(yīng)使用、維修、保養(yǎng)檢驗(yàn)制度。安全保衛(wèi)部門及其它部門應(yīng)職責(zé)明確，定時(shí)檢驗(yàn)和更換過期消防器材，確保消防器材完好和正常使用。

3．建立健全消防檔案，了解并熟悉飯店消防設(shè)施整體布局。應(yīng)依據(jù)各消防關(guān)鍵部位不一樣情況，分別制訂消防管理要求和消防操作程序，并嚴(yán)格實(shí)施。

4．飯店新建、更新改造項(xiàng)目標(biāo)圖紙，需報(bào)經(jīng)區(qū)、縣以上公安消防部門審批，完工后應(yīng)經(jīng)過檢驗(yàn)驗(yàn)收，符合消防安全要求，方可投入經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)。

5．嚴(yán)格管理和控制火種、火源及易燃易爆物品，倉庫、柜臺(tái)等場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙，客房、商場(chǎng)、倉庫等關(guān)鍵部位施工動(dòng)火，須推行安全保衛(wèi)部審批手續(xù)，并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置滅火器材。施工現(xiàn)場(chǎng)易燃物應(yīng)立即清理。未經(jīng)工程部門同意，任何人不得亂拉亂接電源。飯店各部門使用易燃易爆物品，應(yīng)指定人員負(fù)責(zé)并采以安全方法。

關(guān)鍵部件和珍貴物品安全管理

賓館關(guān)鍵部位應(yīng)加強(qiáng)管理，確保安全。

關(guān)鍵部位職員選配，要嚴(yán)格實(shí)施相關(guān)要求，先審后用，定時(shí)考評(píng)，并做好思想政治工作。對(duì)須持證上崗操作關(guān)鍵部位，嚴(yán)禁無證操作。經(jīng)考評(píng)不宜在關(guān)鍵部位工作職員應(yīng)給予調(diào)整。

2.配電房、火警報(bào)警總臺(tái)、電話總機(jī)房，要制訂安全管理程序，實(shí)施二十四小時(shí)值班制。機(jī)房、中央空調(diào)和閉路監(jiān)控等部位，要根據(jù)安全程序嚴(yán)格管理，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不得脫崗。易燃易爆等危險(xiǎn)品倉庫必需實(shí)施消防安全管理。

3.財(cái)務(wù)部、行李寄存處、珍貴物品庫房等部門或部位、電源線、照明設(shè)備和防盜設(shè)施必需按規(guī)范和要求安裝使用。

4.現(xiàn)金、有價(jià)證券、珠寶首飾等珍貴物品，必需存入保險(xiǎn)柜過夜。分散收款點(diǎn)周轉(zhuǎn)金不得超出限額。外出送取巨款必需兩人以上解送或由安全保衛(wèi)部派人用車護(hù)送?？瞻子行弊C要按要求保管使用，預(yù)防丟失或被盜。

5.飯店應(yīng)建立客房鑰匙管理制度，客房萬能鑰匙應(yīng)由飯店運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理、客房部經(jīng)理控制，服務(wù)鑰匙統(tǒng)一由客房中心保管，全部備用鑰匙由安全保衛(wèi)部和客房部共同保管。建立鎖芯更換制度，如發(fā)生客房鑰匙丟失或來賓帶走，必需在二十四小時(shí)內(nèi)采取調(diào)換鎖芯等有效應(yīng)急方法。

服務(wù)員清掃客房時(shí)，實(shí)施開一間清一間制度。

6.餐飲部門在食品采購、運(yùn)輸、庫存和制售過程，必需嚴(yán)格實(shí)施《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)食品衛(wèi)生操作規(guī)程，預(yù)防發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患。xHAQX74J0X

考評(píng)和獎(jiǎng)懲

有下列情形之一，應(yīng)給表彰、記功或其它獎(jiǎng)勵(lì)：

1．嚴(yán)格實(shí)施安全保衛(wèi)規(guī)章制度，重視開展安全保衛(wèi)教育，落實(shí)安全防范方法，成績(jī)顯著；

2．立即發(fā)覺、阻止違法犯罪行為和預(yù)防治安災(zāi)難事故發(fā)生，確保國家、集體財(cái)產(chǎn)和來賓人身、財(cái)產(chǎn)安全；

3．檢舉、揭發(fā)違法犯罪行為、勇于同現(xiàn)行犯罪分子斗爭(zhēng)，或幫助公安機(jī)關(guān)破案有功；

4．依靠群眾，做好治安綜合治理工作，幫助教育違法和輕微犯罪人員有較大成效；

5．忠于職守，秉公執(zhí)法，在安全管理中表現(xiàn)突出；

6．在安全管理工作中有其它顯著成績(jī)。

有下列情形之一，應(yīng)視情節(jié)輕重，分別給行政處分，由公安機(jī)關(guān)根據(jù)《治安管理處罰條例》給行政、經(jīng)濟(jì)處罰；違反治安管理組成犯罪，依法追究刑事責(zé)任：

1．忽略安全管理工作，內(nèi)部安全管理秩序混亂，數(shù)次違反操作程序釀成事故或發(fā)生違法犯罪活動(dòng)；

2．存在隱患，經(jīng)公安、消防等部門或上級(jí)旅游行政管理機(jī)關(guān)通報(bào)后不按期整改，以致發(fā)生刑事案件或重大災(zāi)難事故；

3．違反安全管理制度，拒不實(shí)施安全管理工作任務(wù)，造成危害和損失；

4．對(duì)違法犯罪行為知情不報(bào)，或?qū)Πl(fā)生案件、事故隱瞞不報(bào)、弄虛作假；

5．對(duì)違反安全管理要求，擾亂飯店正常秩序，進(jìn)行賣淫嫖娼、賭博、吸毒、傳輸淫穢物品等違法犯罪活動(dòng)來賓，可視情節(jié)輕重，給按店規(guī)賠償經(jīng)濟(jì)損失或報(bào)經(jīng)公安機(jī)關(guān)處理。

賓館車輛安全管理制度

車輛安全管理為保安部職責(zé)，當(dāng)值外場(chǎng)人員須維護(hù)好廣場(chǎng)秩序，立即了解當(dāng)日客情，合適留好車位。合理安排進(jìn)店車輛停放在合適位置，做到停車整齊，并時(shí)刻保持車道通暢，車道上嚴(yán)禁停放任何車輛。

當(dāng)值時(shí)要站在車場(chǎng)較顯著位置，指揮舞作要標(biāo)準(zhǔn)、正確。明確指明停放車位。指揮倒車時(shí)要注意過往車輛、行人，確保安全。如廣場(chǎng)無車位，則請(qǐng)駕駛員將車停放至周圍車場(chǎng)，并指明路線。

來車時(shí)要將車輛指揮到位，排列整齊。發(fā)覺違章停放車輛，立即勸阻。對(duì)進(jìn)館車輛安全進(jìn)行仔細(xì)檢驗(yàn)，發(fā)覺問題，立即上報(bào)。檢驗(yàn)關(guān)鍵點(diǎn)：車輛有沒有損壞、車門有沒有上鎖。

調(diào)解通常車輛糾紛先要調(diào)查找當(dāng)事人及知情者了解情況，查明引紛原因。說服雙方讓各自認(rèn)清自己責(zé)任，以求達(dá)成協(xié)商調(diào)解目標(biāo)。調(diào)解一旦達(dá)成協(xié)議，請(qǐng)雙方互留地址方便深入處理。受理人員要具體統(tǒng)計(jì)經(jīng)過，雙方地址、車號(hào)牌等。

處理店內(nèi)通常交通事故首先要查看有沒有些人員受傷，如有些人員受傷，視情況請(qǐng)醫(yī)務(wù)人員到場(chǎng)或安排車輛送醫(yī)院.要有保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)意識(shí)，可將肇事車輛可留置原地不動(dòng)。必需時(shí)拍照，留下現(xiàn)場(chǎng)資料。立即通知部門領(lǐng)導(dǎo)，值班經(jīng)理留下現(xiàn)場(chǎng)資料。處理時(shí)客觀公正，輕微事故對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行調(diào)解，盡可能讓雙方協(xié)商處理。較重事故報(bào)公安機(jī)關(guān)處理。

進(jìn)出車輛夜間巡查時(shí)要統(tǒng)計(jì)下進(jìn)出車輛牌號(hào)和時(shí)間，認(rèn)真清楚看車門、車窗有沒有被撬痕跡，如有疑問，核查清楚。

和客人溝通時(shí)要注意禮節(jié)、禮貌及文明用語。要做到舉止大方，不卑不亢，避免和客人發(fā)生爭(zhēng)吵和沖突，不準(zhǔn)向客人索取小費(fèi)。

收取停車費(fèi)時(shí)問明駕駛?cè)耸欠褡〉昕腿思巴７艜r(shí)間，如系短時(shí)間停放，住店客人免收停車費(fèi)。收取后立即遞上發(fā)票并致謝。

指揮車輛泊位時(shí)要注意本身安全，尤其是有醉態(tài)司機(jī)駕駛車輛。預(yù)防撞傷、碰傷、擦傷等。LDAYtRyKfE綜合安全管理制度一、酒店職員及各級(jí)值班人員安全管理Zzz6ZB2Ltk（一）酒店職員1、酒店職員應(yīng)有較強(qiáng)安全防范意識(shí)，既是服務(wù)員，又是安全員，根據(jù)“誰在崗誰負(fù)責(zé)，誰操作誰負(fù)責(zé)”標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)好本區(qū)域本崗位安全設(shè)施及工作秩序。善于發(fā)覺可疑人員及現(xiàn)象，立即通報(bào)情況；dvzfvkwMI12、參與安全知識(shí)教育、培訓(xùn)和考評(píng)，未經(jīng)安全培訓(xùn)不得獨(dú)立上崗；rqyn14ZNXI3、熟悉本崗位應(yīng)急預(yù)案，發(fā)生安全事故能立即報(bào)警并采取應(yīng)急方法；4、浙江旅苑酒店總經(jīng)理是安全第一責(zé)任人，各部門各工種責(zé)任人即是各部門安全責(zé)任人，應(yīng)明確自己管轄范圍安全職責(zé)，落實(shí)安全責(zé)任制。EmxvxOtOco（二）酒店各級(jí)值班人員1、酒店總值班室、消防監(jiān)控室、前臺(tái)、電話總機(jī)房、變配電室、鍋爐房、工程部、傳達(dá)室等應(yīng)二十四小時(shí)值班，并明確值班人員和值班時(shí)間；SixE2yXPq52、按時(shí)交接班，做好值班統(tǒng)計(jì)；3、值班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守崗位，遵守值班紀(jì)律；4、發(fā)覺問題立即匯報(bào)，并采取應(yīng)急方法，立即通知保衛(wèi)部門。二、酒店公共區(qū)安全管理（一）前廳1、加強(qiáng)車輛管理，布署警衛(wèi)對(duì)停車場(chǎng)和大堂進(jìn)行巡視，維護(hù)正常秩序；2、嚴(yán)格來賓住宿登記手續(xù)，查對(duì)有效證件并復(fù)印備查。發(fā)放房間鑰匙時(shí)，應(yīng)確保其住房卡或鑰匙憑證正確無誤；3、嚴(yán)禁非法將槍支、彈藥、劇毒、易燃易爆物品及管制刀具帶進(jìn)酒店，未經(jīng)同意酒店內(nèi)嚴(yán)禁銷售、燃放煙花爆竹；6ewMyirQFL4、行李房及珍貴物品寄存處應(yīng)含有防火、防盜條件，行李寄存應(yīng)有嚴(yán)格交接手續(xù)，發(fā)覺行李破損、丟失，應(yīng)立即匯報(bào)并查明原因；客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網(wǎng)罩，設(shè)人看管；客人寄存珍貴物品應(yīng)放入客用保險(xiǎn)柜，鑰匙應(yīng)有專員保管，有嚴(yán)格存取手續(xù)。kavU42VRUs（二）餐廳及廚房y6v3ALoS891、餐廳及會(huì)議場(chǎng)所在營業(yè)期間，服務(wù)人員應(yīng)對(duì)客人隨身攜帶物品，在提醒其保管好同時(shí)，注意發(fā)覺可疑人員，預(yù)防客人財(cái)務(wù)被盜，可采取增設(shè)椅罩等防范方法；M2ub6vSTnP2、服務(wù)人員在清理衛(wèi)生時(shí)應(yīng)注意是否有未熄滅煙頭卷入臺(tái)布中，以免引發(fā)火災(zāi)；出入通道和樓梯口應(yīng)保持通暢，以備疏散；0YujCfmUCw3、衣帽間應(yīng)建立嚴(yán)格存取手續(xù)；4、下班后應(yīng)有專員巡視，做好安全檢驗(yàn)；5、在使用多種爐火時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，燃?xì)獯娣呕蛘{(diào)壓室內(nèi)應(yīng)安裝防爆照明燈及報(bào)警裝置，通風(fēng)良好，使用完成后由專員關(guān)閉閥門并做好統(tǒng)計(jì)；eUts8ZQVRd6、廚房灶臺(tái)照明應(yīng)使用防潮燈，油煙管道應(yīng)定時(shí)清洗，灶臺(tái)周圍應(yīng)配置滅火毯和消防器材；7、廚房多種電器設(shè)備安裝和使用，必需符合防火安全標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真實(shí)施各項(xiàng)操作規(guī)程；8、每日下班時(shí)廚房應(yīng)有專員負(fù)責(zé)斷水、斷電、斷氣并登記立案。三、酒店包廂客房安全管理在非公共出入口應(yīng)設(shè)置警衛(wèi)崗或顯著標(biāo)識(shí)，預(yù)防非住店人員隨意進(jìn)入。警衛(wèi)人員應(yīng)加強(qiáng)常常性巡視，確保良好秩序。sQsAEJkW5T（一）客房區(qū)：1、客房應(yīng)設(shè)置《請(qǐng)勿臥床吸煙》標(biāo)志，放置《來賓安全須知》，張掛《消防疏散圖》；2、服務(wù)員應(yīng)了解本工作區(qū)域內(nèi)住客情況，嚴(yán)格交接班手續(xù)。樓層服務(wù)員要做到四勤，即勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問、勤檢驗(yàn)，發(fā)覺不安全原因立即處理。客房服務(wù)員清理垃圾時(shí)，要將熄滅煙頭用水澆滅后，再倒入垃圾袋內(nèi)。GMsIasNXkA3、服務(wù)員在每日清掃客房時(shí)，要注意檢驗(yàn)客房區(qū)域和客房?jī)?nèi)安全裝置，如門鎖、安全鏈、窺鏡、閉門器、疏散指示燈等是否完好。另外，要注意檢驗(yàn)房?jī)?nèi)電器設(shè)備有沒有短路、漏電、超負(fù)荷使用等情況，如有發(fā)覺，立即匯報(bào)。清掃完客房后，要將房門鎖上。TIrRGchYzg4、為預(yù)防內(nèi)部人員作案，每班領(lǐng)用客房總鑰匙，需進(jìn)行登記。嚴(yán)格根據(jù)要求使用客房總鑰匙。工作人員要妥善保管好所使用各級(jí)客房總鑰匙，不要亂放或遺失，不要為不熟悉人開客房門。假如客人鑰匙沒有帶，應(yīng)該請(qǐng)客人親自到前臺(tái)去取。

5、保安或服務(wù)員在樓層巡查時(shí)如發(fā)覺房門虛掩及鑰匙卡插在門鎖上，應(yīng)輕敲房門，如客人在，應(yīng)提醒客人關(guān)上房門，鑰匙卡插在門鎖上時(shí)，同時(shí)將鑰匙卡取下交給客人，請(qǐng)其收好。若房?jī)?nèi)無人，應(yīng)通知另一人幫助檢驗(yàn)房間是否有異常情況，發(fā)覺異常，應(yīng)立即匯報(bào)，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)；若無異常，將門關(guān)好，通知客房中心。如鑰匙卡插在門鎖上則應(yīng)將鑰匙卡取下，交給樓層服務(wù)員或總臺(tái)。并統(tǒng)計(jì)上報(bào)。7EqZcWLZNX6、包租客房、公寓、寫字間長(zhǎng)住戶，調(diào)換住宿人員應(yīng)事先向酒店申明并推行變更登記手續(xù)，不得私自留宿；嚴(yán)禁住宿客人使用自備電熱器具，使用自備電器設(shè)備應(yīng)得到店方許可，并由酒店指定電工安裝；lzq7IGf02E7、客房服務(wù)員應(yīng)有明確責(zé)任區(qū)，不得私自離崗，打掃房間是應(yīng)將清潔車堵住客房門口，嚴(yán)禁無關(guān)人員入內(nèi)，“開一間清掃一間，完一間鎖一間”認(rèn)真登記進(jìn)出客房時(shí)間；zvpgeqJ1hk8、監(jiān)控夜間對(duì)同時(shí)出現(xiàn)在不一樣樓層人員和帶有多件行李住客應(yīng)加以注意。9、應(yīng)常常對(duì)電子磁卡鎖進(jìn)行安全檢驗(yàn)，確保其安全有效；10、電子磁卡鎖鑰匙配置和管理應(yīng)有嚴(yán)格制度和方法，萬能鑰匙應(yīng)專員保管、認(rèn)真推行使用登記手續(xù)；11、酒店建立完善有效會(huì)客制度，服務(wù)人員不得把住店客人情況向外人泄露；查問可疑人員，勸阻非住店人員進(jìn)入樓層，如是來訪人員，應(yīng)取得客人同意，來訪客人應(yīng)在23點(diǎn)前離開客房，假如會(huì)客時(shí)間已過，應(yīng)有禮貌地請(qǐng)客人離開，或匯報(bào)安保部和大堂經(jīng)理處理。訪客如需在店內(nèi)留宿，應(yīng)請(qǐng)?jiān)L客前往服務(wù)臺(tái)按相關(guān)程序辦理手續(xù)。NrpoJac3v112、客人結(jié)帳離店時(shí)，收銀臺(tái)人員要立即通知該樓層服務(wù)員立即查房，清點(diǎn)客房?jī)?nèi)物品，檢驗(yàn)客人有沒有將店內(nèi)物品帶走，房?jī)?nèi)有沒有不安全隱患。如發(fā)覺客人遺留物品應(yīng)立即送還給客人，如客人已離店，將物品上繳領(lǐng)導(dǎo)；如發(fā)覺可疑情況一定逐層上報(bào)。

1nowfTG4KI13、發(fā)生消防報(bào)警后，保衛(wèi)、客房、工程等部門應(yīng)在3分鐘內(nèi)抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，保衛(wèi)部負(fù)責(zé)攜帶滅火器材、逃生面具、對(duì)講機(jī)、消防手電、消防電話等；客房部或前廳部負(fù)責(zé)開啟房門并向客人說明情況；工程部負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)生火災(zāi)時(shí)電、氣設(shè)備等采取應(yīng)急方法；fjnFLDa5Zo14、客房樓層應(yīng)設(shè)安全出口標(biāo)志，備有應(yīng)急照明燈，安全疏散通道不得對(duì)方雜物；15、通向樓外安全門既要確保緊急疏散，又要預(yù)防無關(guān)人員隨意進(jìn)入，使用單向鎖、電磁門等；16、樓層管道豎井應(yīng)按相關(guān)要求進(jìn)行樓層封堵，檢修孔嚴(yán)禁放置雜物。17、如發(fā)生通常性案件時(shí)，應(yīng)立即向安保部匯報(bào)情情況。若有現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)請(qǐng)報(bào)案人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并和保安快速趕至現(xiàn)場(chǎng)了解情況。問明發(fā)覺和發(fā)生案件時(shí)間、地點(diǎn)、被竊（騙）財(cái)物名稱、數(shù)量、價(jià)值及其它情況，問清報(bào)案人及當(dāng)事人情況，立即向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并做好統(tǒng)計(jì)。注意發(fā)覺并扣留可疑人員。有些人員受傷應(yīng)立即送往醫(yī)院。tfnNhnE6e518、受理來賓報(bào)失應(yīng)向失主了解事情發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、所失財(cái)物名稱、數(shù)量、價(jià)值等。問清失主最終一次見到或使用失物時(shí)間、地點(diǎn)及近期工作活動(dòng)情況。有沒有可疑人員。對(duì)職員報(bào)失進(jìn)行分析，是被盜還是丟失，發(fā)生在店內(nèi)還是店外？并征求失主意見是否匯報(bào)公安機(jī)關(guān)？請(qǐng)示部門領(lǐng)導(dǎo)，怎樣處理？若丟失信用卡、證件，要幫助其分別向銀行或派出所掛失。若有現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)請(qǐng)警衛(wèi)保護(hù)，并派人查找可疑人員。HbmVN777sL四房間內(nèi)財(cái)物安全制度

（一）包廂客房

客房服務(wù)員在打掃衛(wèi)生時(shí)候，假如有訪客進(jìn)入房間，應(yīng)有禮貌地請(qǐng)?jiān)L客在外等候。，

（二）財(cái)務(wù)部門1、財(cái)務(wù)室、零碎收款點(diǎn)應(yīng)有可靠防護(hù)方法和報(bào)警裝置，存放現(xiàn)金不得超出核定數(shù)額，前臺(tái)當(dāng)日營業(yè)款應(yīng)按時(shí)存入保險(xiǎn)柜；V7l4jRB8Hs2、存放現(xiàn)金、支票、發(fā)票、公章應(yīng)使用保險(xiǎn)柜，鑰匙由專員保管使用；3、收到現(xiàn)金、支票及其它付款憑證應(yīng)判別其真?zhèn)?，?yán)格推行相關(guān)制度。（三）庫房區(qū)1、庫房房頂、墻壁、地面應(yīng)堅(jiān)固，門窗有防護(hù)裝置，悶頂及地下管道層不得和其它房間相通，珍貴物品庫房應(yīng)安裝報(bào)警裝置；83lcPA59W92、庫房鑰匙應(yīng)由專員保管使用，離人必需落鎖，領(lǐng)物人員不得在庫房?jī)?nèi)辦理領(lǐng)取手續(xù)；3、庫房?jī)?nèi)物品應(yīng)按《倉庫防火管理規(guī)則》實(shí)施，電源線要穿防護(hù)套管，白熾燈和日光燈要加防護(hù)罩，易燃、易爆物品庫房應(yīng)使用防爆燈，庫房區(qū)外應(yīng)設(shè)置電源總開關(guān)，并有專員管理，離人必需斷電；mZkklkzaaP4、物品出入庫房應(yīng)有嚴(yán)格手續(xù)，發(fā)覺短缺，立即匯報(bào)；5、庫房?jī)?nèi)應(yīng)張掛安全制度，嚴(yán)禁無關(guān)人員入內(nèi)，不得寄宿私人物品，庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，使用電氣設(shè)備必需符合安全要求。AVktR43bpw（四）關(guān)鍵要害部位：1、消防中控室應(yīng)設(shè)雙人值班，值班人員應(yīng)盡職盡責(zé)，嚴(yán)格實(shí)施操作規(guī)程，做好值班和報(bào)警統(tǒng)計(jì)，發(fā)覺可疑情況應(yīng)立即采取有效應(yīng)急方法；ORjBnOwcEd2、消防中控室不得對(duì)方雜物，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入，嚴(yán)禁煙火；3、消防中控室應(yīng)配置戰(zhàn)斗服、防毒面具、破拆工具、強(qiáng)光手電等必備滅火設(shè)備；應(yīng)急疏散廣播詞應(yīng)為中、英、日三種語言；2MiJTy0dTT4、保安監(jiān)控中心多種監(jiān)控設(shè)施應(yīng)完好有效，二十四小時(shí)全景錄像，錄像帶保留期限應(yīng)不少于10天；5、煙感報(bào)警探測(cè)器應(yīng)定時(shí)清洗，自動(dòng)噴淋系統(tǒng)及消火栓每六個(gè)月應(yīng)進(jìn)行水壓測(cè)試，多種消防器材每十二個(gè)月進(jìn)行定時(shí)檢修；gIiSpiue7A6、變配電室、電腦機(jī)房、電話總機(jī)房根據(jù)相關(guān)要求設(shè)專員值班，工作人員應(yīng)盡職盡責(zé)，嚴(yán)格實(shí)施操作規(guī)程，認(rèn)真推行崗位職責(zé)，主動(dòng)做好安全防范工作。uEh0U1Yfmh五、來賓安全管理

前廳、客房、餐飲、商場(chǎng)等部門必需根據(jù)業(yè)務(wù)分工和規(guī)范程序、要求，對(duì)來賓實(shí)施安全管理.來賓安全管理關(guān)鍵內(nèi)容是：

1．來賓住宿憑有效證件，嚴(yán)格登記驗(yàn)證，手續(xù)項(xiàng)目齊全，字跡工整清楚。境外來賓登記住宿，應(yīng)在二十四小時(shí)內(nèi)報(bào)當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)。

2．飯店行李寄存處和珍貴物品寄存處，必需建立并嚴(yán)格實(shí)施存、管、取制度。團(tuán)體來賓行李進(jìn)出飯店應(yīng)推行交接手續(xù)。

3．客房?jī)?nèi)應(yīng)配緊急情況來賓疏散圖和“請(qǐng)勿臥床吸煙”標(biāo)志。境外來賓在華期間必需遵守中國相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)禁從事非法活動(dòng)。

4．嚴(yán)禁將槍枝、彈藥、易燃易爆、劇毒和放射性等危險(xiǎn)物品帶進(jìn)飯店，嚴(yán)禁私自使用電熱器具和其它大功率電器設(shè)備。嚴(yán)禁在飯店內(nèi)進(jìn)行賣淫、嫖娼、吸毒、聚賭等違法犯罪活動(dòng)。

5．會(huì)客一律憑有效證件并取得住店來賓同意方可會(huì)客。會(huì)客必需遵守相關(guān)規(guī)章制度。

6．接到公安機(jī)關(guān)協(xié)查通報(bào)后，飯店必需配合檢驗(yàn)。飯店安全保衛(wèi)部配合公安機(jī)關(guān)查房或自行查房時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)相關(guān)要求慎重實(shí)施，住客不得以掛“請(qǐng)勿打攪”牌為由，阻止實(shí)施公務(wù)。

IAg9qLsgBX六、食品安全衛(wèi)生管理

一.個(gè)人衛(wèi)生

“四勤”

1、勤洗手、剪指甲；

2、勤剪發(fā)、勤洗發(fā)

3、勤洗澡；4、勤換衣服和工作服

“三不準(zhǔn)”

不準(zhǔn)在操作間吸煙，挖鼻孔、掏耳朵；

不準(zhǔn)對(duì)著食品打噴嚏，隨地吐痰，亂丟廢棄物；

不準(zhǔn)在操作間推入私人物品。

進(jìn)入廚房必需穿戴工作服，工作帽，配戴工號(hào)牌或名牌。男同志要求發(fā)不過耳，不留胡須。女同志留長(zhǎng)發(fā)者要配戴發(fā)套。

食品衛(wèi)生

各班組天天開市前要對(duì)本班組冰庫、冰箱、貨架上食品原料、調(diào)料進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)覺腐敗和原料要立即進(jìn)行處理，更換。被廚師長(zhǎng)或總值人員發(fā)覺扣罰………

收貨人員在驗(yàn)收原料時(shí)依據(jù)前一天食品原料申購單，嚴(yán)格實(shí)施《食品衛(wèi)生法》，確保原料質(zhì)量及數(shù)量。

冷菜間和點(diǎn)心間在制作成品菜肴時(shí)候，要依據(jù)當(dāng)日實(shí)際客情進(jìn)行制作，不能制作過多，造成浪費(fèi)，要求當(dāng)日制作當(dāng)日用，確保食品衛(wèi)生安全，冷菜制作做到“五?！边M(jìn)入冷菜。

接待三桌以上宴會(huì)，各點(diǎn)要做好食品留樣工作，留樣工作具及盛器必需要經(jīng)過消毒，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。

在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中要嚴(yán)格做到

“四不”

①不用腐敗變質(zhì)原料；

②不出售腐敗變質(zhì)食品；

③不用手拿食品；

④不用非食品包裝袋、紙盛裝食品。

在食品制作和保管過程中要求做到WwghWvVhPE（1）“兩隔離”：生熟隔離；（2）食品和雜物隔離。

（3）“四分開”

①生熟要分開；

②成品和半成品要分開；

③食品和雜物、藥品要分開；

④食品和天然冰要分開。

進(jìn)入冰箱食品及原材料要加保鮮膜，以免發(fā)生串味或交叉污染。

在收市時(shí)，各班組盡可能對(duì)本班組用食品原料進(jìn)行檢驗(yàn)，要妥善保管，進(jìn)入冰箱食品和原料要加封保鮮膜。

各班組在訂料時(shí)，依據(jù)第二天客情結(jié)合現(xiàn)有原料進(jìn)行訂購，以免發(fā)生重訂、多訂,造成浪費(fèi)。

保管員在領(lǐng)取原料及物品時(shí)要掌握優(yōu)異先出標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)定型包裝原料、驗(yàn)收時(shí)要有：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品名。

各點(diǎn)在日常操作中要嚴(yán)把“六關(guān)”：進(jìn)貨關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、洗滌關(guān)、切配關(guān)、燒煮關(guān)、出菜關(guān)，層層把關(guān)，相互監(jiān)督，確保食品衛(wèi)生安全。

環(huán)境衛(wèi)生

各班組人員天天在收餐時(shí)，要對(duì)自己環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行打掃。依據(jù)分配情況，各負(fù)其責(zé)，結(jié)束后由領(lǐng)班進(jìn)行檢驗(yàn)，做到“四定”。

在日常操作過程中，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要注意保持，對(duì)于惡意破壞環(huán)境衛(wèi)生人員要進(jìn)行考評(píng)。

“四定”：定點(diǎn)分塊保潔；定人專門負(fù)責(zé)；定人天天打掃；定方法進(jìn)行檢驗(yàn)。

“五專”：專員加工、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用.asfpsfpi4k七、設(shè)備安全管理

一.使用管理

1.設(shè)備操作人員均應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行操作。

2.鍋爐工、空調(diào)工、電工均應(yīng)持有專業(yè)操作證并定時(shí)年審.

3.其它設(shè)備操作人員應(yīng)接收工程部操作培訓(xùn)。各部門設(shè)備、設(shè)施因損壞而修理，應(yīng)向工程部報(bào)修，嚴(yán)禁非專業(yè)人員私自維修。

4.各工種設(shè)備定時(shí)巡查內(nèi)容:

水電(含弱電)空調(diào)系統(tǒng)(末端)巡查內(nèi)容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機(jī)房定時(shí)巡查，責(zé)任區(qū)域?yàn)?A為維修一班,C為維修二班.檢驗(yàn)周期為每七天一次，外場(chǎng)燈光為維修班中班每晚檢驗(yàn)一次，冷庫及屋頂水箱為維修夜值每夜檢驗(yàn)一次，發(fā)覺問題立即處理，并如實(shí)統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)和處理情況。重大問題、立即向主管或經(jīng)理匯報(bào)。

空調(diào)主機(jī)房當(dāng)班人員須對(duì)店酒前臺(tái)區(qū)域空調(diào)及熱水使用情況作跟蹤檢驗(yàn)，方便立即了解并掌握對(duì)主機(jī)和溫控適度操作和調(diào)整，使其一直處于最好狀態(tài)。每班還需對(duì)冷水機(jī)組、泵系統(tǒng)、熱交換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統(tǒng)按時(shí)推行巡查，實(shí)時(shí)如實(shí)填寫運(yùn)行日志，發(fā)覺問題立即處理。難度大、向主管或經(jīng)理匯報(bào)協(xié)調(diào)處理。

鍋爐房:當(dāng)班運(yùn)行人員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)本區(qū)域設(shè)備情況，保持使用設(shè)備清潔、完好檢驗(yàn)全部加壓部位，并立即循環(huán)處理。發(fā)覺情況立即向領(lǐng)班匯報(bào)。工程部依據(jù)具體情況每十二個(gè)月安排一次大修，鍋爐班對(duì)設(shè)備每三個(gè)月小修一次。每個(gè)月進(jìn)行一次鍋爐附件、附件設(shè)備大自查，發(fā)覺問題立即修理，確定處理不了問題應(yīng)立即匯報(bào)。

二.新增設(shè)備管理

1.凡需新增設(shè)備部門，首先提出申請(qǐng)，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，報(bào)送工程部。

2.工程部按設(shè)備電氣負(fù)荷，建筑物承載許可值、安全、環(huán)境保護(hù)、通風(fēng)、水暖核實(shí)后，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理室同意后方可進(jìn)行購置。

3.工程部應(yīng)向采供部提供產(chǎn)品信息和提出產(chǎn)品質(zhì)量、尺寸等要求。

4.依據(jù)安裝要求，并視工程大小，工程部決定內(nèi)部或委托專業(yè)施工單位施工。

5.新裝設(shè)備應(yīng)由工程部相關(guān)專業(yè)人員當(dāng)場(chǎng)開箱檢驗(yàn)：

（1）規(guī)格型號(hào)是否相同，質(zhì)量是否達(dá)成要求;

（2）搜集相關(guān)技術(shù)說明資料，并交內(nèi)勤存檔。

（3）搜集相關(guān)備品備件、隨機(jī)工具等，交工程部保留。

6.設(shè)備安裝后應(yīng)由工程部技術(shù)人員在場(chǎng)指導(dǎo)調(diào)試后，方可投入運(yùn)行。

7.設(shè)備一經(jīng)安裝固定，使用部門不得任意移動(dòng)位置，另接電源等，若因經(jīng)營需要，按改移裝制度辦理。

8.設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，應(yīng)由使用部門責(zé)任人簽字，方可交付投入使用。

三.設(shè)備改、移裝管理

1.酒店設(shè)備需改、移裝時(shí)，應(yīng)由使用部門提出書面申請(qǐng)。

2.工程部依據(jù)施工技術(shù)要求及動(dòng)力提供等其它技術(shù)原因論證后進(jìn)行計(jì)劃安排。

3.對(duì)改裝工程較大，技術(shù)復(fù)雜性和價(jià)格較高或需對(duì)原結(jié)構(gòu)、裝潢做較大面積破壞，由使用部門經(jīng)理提出申請(qǐng)，確定方案，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理同意后，方可施工。

4.設(shè)備改裝材料及審批文件應(yīng)由工程部存檔。隱蔽工程設(shè)施改裝、移裝資料及設(shè)備改動(dòng)原因除存檔外，應(yīng)對(duì)對(duì)應(yīng)施工圖紙作改動(dòng)或標(biāo)注相關(guān)說明立案。

5.部門移裝、改裝時(shí)，應(yīng)按設(shè)備轉(zhuǎn)讓制度處理，并辦理相關(guān)撤消、登記手續(xù)。

6.凡未經(jīng)賓館許可，私自移動(dòng)、改裝拆除設(shè)備或破壞建筑結(jié)構(gòu)、裝潢效果者，將追究相關(guān)部門責(zé)任。

四.設(shè)備轉(zhuǎn)讓和報(bào)廢

（一）轉(zhuǎn)讓

1.轉(zhuǎn)讓給外單位，在征求工程和財(cái)務(wù)部門意見后，上報(bào)總經(jīng)理室同意后，方可辦理轉(zhuǎn)讓手續(xù)。

2.進(jìn)口免稅設(shè)備還必需經(jīng)海關(guān)同意。

3.部門間內(nèi)部轉(zhuǎn)讓：部門協(xié)商后，經(jīng)總經(jīng)理室同意后，由工程部組織移裝。

（二）報(bào)廢

屬下列情況之一，方可辦理報(bào)廢手續(xù)。

A.國家指定淘汰產(chǎn)品;

B.已超出使用期限，損壞嚴(yán)重，修理費(fèi)用昂貴;

C.因受自然災(zāi)難或事故損壞，修理費(fèi)靠近或超出原設(shè)備價(jià)值設(shè)備;

D.雖能運(yùn)轉(zhuǎn)，但有嚴(yán)重隱患，但修理費(fèi)昂貴設(shè)備。

E.無法修復(fù)設(shè)備。

設(shè)備報(bào)廢，應(yīng)由部門申請(qǐng)，工程部組織技術(shù)判定確定，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理同意后，方可辦理報(bào)廢手續(xù)。報(bào)廢設(shè)備，應(yīng)由財(cái)務(wù)部估量殘值。

五.設(shè)備重大事故處理

1.設(shè)備因非正常原因，影響飯店正常營業(yè)，造成惡劣影響均屬重大事故。

2.事故發(fā)生后，應(yīng)立即匯報(bào)工程部、安保部，對(duì)事故隱瞞、不報(bào)或拖延上報(bào)部門和個(gè)人，應(yīng)追究部門責(zé)任人和個(gè)人經(jīng)濟(jì)、行政直至刑事責(zé)任。

3.工程部接到匯報(bào)后，應(yīng)立即組織檢修，立即恢復(fù)酒店正常營業(yè)秩序。

4.當(dāng)事人及相關(guān)部門應(yīng)配合主管部門進(jìn)行事故調(diào)查。

5.對(duì)重大事故應(yīng)該“三不放過”，即：

A.原因不查清不放過;

B.肇事者和職員沒有受到教育不放過;

C.沒有采取有效防范方法方法不放過。

安保部職責(zé)和權(quán)限

安保部在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)和旅游、公安等機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)下進(jìn)行工作。保安人員要選擇政治素質(zhì)較高，業(yè)務(wù)、身體素質(zhì)很好，熱心安全保衛(wèi)工作者擔(dān)任。安全保衛(wèi)部門關(guān)鍵領(lǐng)導(dǎo)更換，應(yīng)報(bào)旅游行政管理和當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)立案。各旅游涉外安全保衛(wèi)部應(yīng)立即溝通信息，加強(qiáng)區(qū)域性協(xié)作。ooeyYZTjj1消防安全管理制度生火災(zāi)時(shí)組織自救操作制度

1、報(bào)警通報(bào)

發(fā)覺火災(zāi)時(shí)，首先要把火災(zāi)信息傳給消防控制中心、酒店值班責(zé)任人、公安消防隊(duì)和需要疏散旅客；召集計(jì)劃中各部職員抵達(dá)著火樓層撲救。

(1)一旦著火，火災(zāi)信息要在第一時(shí)間傳到本層服務(wù)員和消防控制中心；

(2)本層服務(wù)員和消防中心值班員立即到現(xiàn)場(chǎng)確定是否成災(zāi)；

(3)確定起火便通知單位值班責(zé)任人、公安消防隊(duì)，召集各部職員到場(chǎng)；

(4)單位值班責(zé)任人到場(chǎng)后，決定需要疏散并組織到場(chǎng)職員進(jìn)行滅火救人工作；

(5)依據(jù)單位值班責(zé)任人命令，向需要疏散旅客發(fā)出通報(bào)。

2、疏散搶救

火災(zāi)發(fā)生后，必需考慮首要問題是組織指揮疏散和搶救著火層以上人員。

(1)明確分工。把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員，負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人向安全區(qū)疏散，護(hù)送行動(dòng)不便旅客撤離險(xiǎn)境，檢驗(yàn)是否有些人留在火層內(nèi)需要搶救出來，接待安置好從著火層疏散下來客人，并穩(wěn)定客人情緒。

(2)疏散次序。先從著火房間及著火層以上各層開始疏散，再疏散著火層以下各層。疏散時(shí)青狀年經(jīng)過安全樓梯疏散，行動(dòng)不便人員則護(hù)送她們從消防電梯疏散；并對(duì)火層以下客人做好撫慰工作，并勸其不要隨地亂跑。

(3)指導(dǎo)自救。指導(dǎo)自救分別由服務(wù)員率領(lǐng)或經(jīng)過樓內(nèi)通信設(shè)備指導(dǎo)方法進(jìn)行。組織服務(wù)員激勵(lì)或率領(lǐng)旅客沿著消防樓梯沖過煙霧下樓;對(duì)于被困人員增強(qiáng)自救信心，引導(dǎo)啟發(fā)她們就地取材選擇以下自救方法：使用床單、窗簾、臺(tái)布等連接起來作救生繩，把一頭固緊，沿布繩降落到下一層；封閉門窗，堵孔洞預(yù)防煙霧竄入房間，用水潑在門窗上降溫，留在房間等候營救。

(4)注意安全。在疏散路線上設(shè)置哨崗向疏散人員指明方向，預(yù)防疏散人員誤入走道，并勸導(dǎo)疏散人員有秩序地疏散，立即清除路障，保持路道通暢無阻。組織滅火時(shí)要觀察包廂火勢(shì)發(fā)展蔓延過程，通常情況下是先從下向上，遇陰向水平發(fā)展，再從門窗豎井孔洞等開口部位向上下左右蔓延，所以組織滅火時(shí)道先要堵住火勢(shì)向外蔓延，把火勢(shì)控制在著火房間內(nèi)給予撲滅。

1)開啟消防水泵，滿足著火層以上各層消防用水量，鋪設(shè)水帶做好滅火準(zhǔn)備；

2)關(guān)閉防火分區(qū)火大門；

3)派出人員攜帶滅工具到著火房間相鄰房間，查明是否有火勢(shì)蔓延可能，并立即撲滅蔓延過來火焰；

4)使用水流滅火時(shí)，要正確操縱水槍射水，通常應(yīng)先窗后內(nèi)，先上后下，從窗戶房頂部之字形擺動(dòng)噴射，向后移動(dòng)到角落處，把房頂和開口部位火勢(shì)撲滅后，再射向起火部位。

3、防煙排煙

在撲救高層建筑早期火災(zāi)時(shí)，為了降低煙氣毒性，預(yù)防煙氣擴(kuò)散，采取防煙、排煙方法是確保人員安全加緊滅火進(jìn)程必需方法，具體方法有：

(1)開啟送風(fēng)排煙設(shè)備，對(duì)疏散樓梯間、前室保持正壓送風(fēng)排煙；

(2)啟開疏散樓梯自然通風(fēng)窗；

(3)使用濕毛巾捂住鼻口匍匐地面防煙方法。

4、注意防爆

一是預(yù)防易燃物體受熱而產(chǎn)生爆炸，二是預(yù)防產(chǎn)生轟燃。所以在撲火時(shí)，要注意做到：

(1)把處于或可能受火勢(shì)威脅易燃物品，快速清理出樓外；

(2)對(duì)受火勢(shì)威脅石油產(chǎn)品貯罐用水噴灑，使災(zāi)難冷卻；

(3)撲救客房火災(zāi)時(shí)要堅(jiān)持正確射