2024年高中生物新教材同步必修第一冊(cè) 第2章 第3節(jié)　細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)[學(xué)習(xí)目標(biāo)]1.概述糖類有多種類型，它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。2.舉例說(shuō)出不同種類的脂質(zhì)對(duì)維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。一、細(xì)胞中的糖類1．元素組成和功能(1)元素組成：一般由C、H、O構(gòu)成。(2)功能：細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)。2．分類(1)單糖①含義：不能水解的糖類。②種類：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等，其中葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。(2)二糖①含義：由兩分子單糖脫水縮合形成的糖。②種類：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富；麥芽糖在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富；乳糖在人和動(dòng)物乳汁中含量豐富。(3)多糖：生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在。種類淀粉糖原纖維素幾丁質(zhì)(殼多糖)基本單位葡萄糖葡萄糖葡萄糖N－乙酰葡萄糖胺作用植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)構(gòu)成植物細(xì)胞細(xì)胞壁的主要成分甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼的重要組成成分分布糧食作物的種子中，植物變態(tài)的莖或根及一些植物的果實(shí)中主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中植物的莖稈和枝葉及所有植物細(xì)胞的細(xì)胞壁廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中判斷正誤(1)糖類都能為生命活動(dòng)提供能量，細(xì)胞內(nèi)的糖都是能源物質(zhì)()(2)淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的多糖()(3)人和動(dòng)物血液中葡萄糖含量低于正常時(shí)，肝糖原、肌糖原便會(huì)分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充()答案(1)×(2)×(3)×解析(1)糖類并不都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)，如纖維素是細(xì)胞壁的成分，不作為能源物質(zhì)。(2)纖維素不能儲(chǔ)存能量。(3)人和動(dòng)物血液中葡萄糖含量低于正常時(shí)，肝糖原會(huì)分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充，而肌糖原無(wú)法直接水解為葡萄糖補(bǔ)充血糖。任務(wù)一：歸納糖類的分類及功能1．請(qǐng)完善表格種類常見(jiàn)種類分布功能單糖五碳糖核糖(C5H10O5)動(dòng)植物細(xì)胞組成RNA脫氧核糖(C5H10O4)組成DNA六碳糖(C6H12O6)葡萄糖細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)果糖植物細(xì)胞(主要)－半乳糖動(dòng)物細(xì)胞(主要)－二糖(C12H22O11)蔗糖(蔗糖→葡萄糖＋果糖)甜菜、甘蔗、水果等植物細(xì)胞中，可用于加工紅糖、白糖、冰糖能水解成單糖而供能麥芽糖(麥芽糖→葡萄糖＋葡萄糖)發(fā)芽的小麥等植物細(xì)胞中乳糖(乳糖→葡萄糖＋半乳糖)人和動(dòng)物的乳汁中多糖(C6H10O5)n淀粉(淀粉→許多葡萄糖)玉米、小麥、水稻、馬鈴薯、山藥等植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素(纖維素→許多葡萄糖)植物細(xì)胞壁植物細(xì)胞壁的主要成分糖原(糖原→許多葡萄糖)肝糖原主要存在于人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，肝糖原可調(diào)節(jié)血糖含量，肌糖原可為肌肉供能肌糖原幾丁質(zhì)(殼多糖)廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼的重要組成成分2．細(xì)胞中的糖類按化學(xué)性質(zhì)可分為還原糖和非還原糖，請(qǐng)分別列舉。(1)還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖等。(2)非還原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)等。3．請(qǐng)將下列糖類按功能進(jìn)行劃分。葡萄糖、核糖、脫氧核糖、淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)(1)細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。(2)儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原。(3)結(jié)構(gòu)物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質(zhì)。1．如圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，下列相關(guān)敘述正確的是()A．①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解B．①②均是可被細(xì)胞直接吸收利用的小分子物質(zhì)C．④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲(chǔ)存能量，可作為儲(chǔ)能物質(zhì)D．幾丁質(zhì)是多糖，是昆蟲(chóng)外骨骼的重要成分答案D解析①②③依次代表單糖、二糖、多糖，單糖不可繼續(xù)水解，A錯(cuò)誤；①單糖是可被細(xì)胞直接吸收利用的小分子物質(zhì)，②二糖不是，B錯(cuò)誤；④⑤分別為纖維素、肌糖原，肌糖原可儲(chǔ)存能量，可作為儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，不儲(chǔ)存能量，C錯(cuò)誤。2．下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是()A．蔗糖和麥芽糖屬于二糖，糖原是植物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)B．淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．葡萄糖、果糖、半乳糖都具有還原性，但元素組成不同D．蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀答案B解析蔗糖和麥芽糖屬于二糖，糖原是動(dòng)物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，A錯(cuò)誤；葡萄糖、果糖、半乳糖的組成元素都是C、H、O，C錯(cuò)誤；斐林試劑用來(lái)檢測(cè)還原糖，蔗糖是非還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，D錯(cuò)誤。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成：主要是C、H、O，有些還含有N、P。相對(duì)于糖類，脂質(zhì)分子中氧含量低，氫含量高。2．性質(zhì)：脂質(zhì)通常不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑。3．分類和功能分類組成生理功能脂肪(三酰甘油)三分子脂肪酸、一分子甘油①細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用；③具有緩沖和減壓作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官磷脂甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜的重要成分固醇膽固醇①構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分；②參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收4.糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。判斷正誤(1)蘇丹Ⅲ染液可以將脂質(zhì)染成橘黃色()(2)脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中()(3)磷脂由C、H、O三種元素構(gòu)成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分()答案(1)×(2)×(3)×解析(1)脂質(zhì)有脂肪、磷脂、固醇等，而蘇丹Ⅲ染液可以將脂肪染成橘黃色。(2)磷脂是組成細(xì)胞膜的重要成分，故脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，但脂肪不只存在于動(dòng)物脂肪細(xì)胞中，植物細(xì)胞中也有。(3)磷脂除了含有C、H、O三種元素外，還含有N、P元素。任務(wù)二：脂質(zhì)的分類及功能1．請(qǐng)結(jié)合教材P26圖2－6脂肪分子式，回答下列問(wèn)題：(1)相同質(zhì)量的糖類和脂肪相比，在元素組成上有以下特點(diǎn)：脂肪和糖類的組成元素都是C、H、O，但是脂肪的氫含量高，氧含量低。(2)與糖原相比，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)的原因是：①與糖類相比，脂肪分子中氧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，氫含量更高，所以等質(zhì)量的糖類和脂肪徹底氧化分解時(shí)，脂肪消耗的氧氣多，產(chǎn)生的水多，釋放的能量多。②單位質(zhì)量的脂肪的體積比糖原的小很多，有利于儲(chǔ)藏。2．植物細(xì)胞中也有脂肪，請(qǐng)據(jù)圖分析導(dǎo)致花生油為液態(tài)，豬油為固態(tài)的原因。提示動(dòng)物脂肪大多含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈液態(tài)。資料拓展必需脂肪酸和反式脂肪酸必需脂肪酸是指一些脂肪酸對(duì)維持身體的機(jī)能不可缺少，但是機(jī)體又不能合成，必須從食物中獲取的脂肪酸。它們通常都是一些不飽和脂肪酸，例如：ω－3、ω－6以及最為知名的DHA(俗稱腦黃金)。不飽和脂肪酸鏈上的雙鍵上兩個(gè)碳原子結(jié)合的兩個(gè)氫原子，如果在同側(cè)，我們則稱之為順式不飽和脂肪酸(如圖1)，這是自然界中絕大多數(shù)不飽和脂肪酸的存在形式。反之，如果與雙鍵上兩個(gè)碳原子結(jié)合的兩個(gè)氫原子，分別位于兩側(cè)，則稱之為反式脂肪酸(如圖2)。反式脂肪酸能夠增加食品的口感和美味，成本更加低廉，常見(jiàn)的餅干、糕點(diǎn)、奶茶、炸薯?xiàng)l等，其中含量比較高。由于反式脂肪酸會(huì)增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，所以健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該控制攝入反式脂肪酸。3．為什么兒童曬太陽(yáng)能預(yù)防佝僂?。刻崾救展庵械淖贤饩€能使皮膚表皮細(xì)胞中的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D(兩者均為固醇類物質(zhì))，而維生素D可促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收，在一定程度上可預(yù)防佝僂病的發(fā)生。4．給家畜、家禽提供富含糖類的飼料，為什么會(huì)起到“肥育”的效果？提示細(xì)胞中的糖類和脂肪是可以相互轉(zhuǎn)化的，動(dòng)物從體外吸收的多余糖類可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。3．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述正確的是()A．磷脂由C、H、O、N四種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜的重要成分B．性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)維持生物體的生殖過(guò)程起著重要的調(diào)節(jié)作用C．大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較高，容易凝固D．膽固醇會(huì)引起人心血管類疾病，應(yīng)該不要攝入答案C解析磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜的重要成分，A錯(cuò)誤；性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)(固醇)，對(duì)維持生物體的生殖過(guò)程起著重要的調(diào)節(jié)作用，B錯(cuò)誤；膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的成分，還參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，應(yīng)該適量攝入，D錯(cuò)誤。4．科學(xué)研究表明：花生種子發(fā)育過(guò)程中，可溶性糖的含量逐漸減少，脂肪的含量逐漸增加，花生種子萌發(fā)過(guò)程中，脂肪的含量逐漸減少，可溶性糖含量逐漸增加。下列分析錯(cuò)誤的是()A．花生種子萌發(fā)過(guò)程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴牵枰罅康腛元素B．同等質(zhì)量的花生種子和小麥種子，萌發(fā)過(guò)程中耗氧較多的是花生種子C．花生種子發(fā)育過(guò)程中，可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，更有利于能量的?chǔ)存D．花生種子萌發(fā)過(guò)程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，該過(guò)程在人體內(nèi)也可以大量轉(zhuǎn)化答案D解析花生種子萌發(fā)過(guò)程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，在人體內(nèi)脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，D錯(cuò)誤。題組一細(xì)胞中的糖類1．人體攝入的糖類，有的能被細(xì)胞直接吸收，有的必須經(jīng)過(guò)水解后才能被細(xì)胞吸收，下列糖類中能直接被細(xì)胞吸收的是()A．葡萄糖 B．蔗糖C．麥芽糖 D．乳糖答案A解析葡萄糖屬于單糖，可被細(xì)胞直接吸收；蔗糖、麥芽糖、乳糖屬于二糖，只有水解形成單糖才能被細(xì)胞吸收利用。2．(2023·云南昆明高一期中)下列關(guān)于糖類的生理作用的敘述，不正確的是()A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分B．葡萄糖是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)C．纖維素是高等植物細(xì)胞壁的主要成分D．糖原是植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)答案D解析糖原是動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，D錯(cuò)誤。3．殼多糖是已知的含氮多糖，其廣泛存在于蝦、蟹、昆蟲(chóng)的外殼中。下列關(guān)于殼多糖和其他多糖的敘述，錯(cuò)誤的是()A．多糖均含有C、H、O這三種元素B．糖原只分布在動(dòng)物的肝臟細(xì)胞中C．纖維素能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空D．殼多糖可用于制作人造皮膚答案B解析糖原包括肝糖原和肌糖原，主要分布在人和動(dòng)物的肝臟細(xì)胞和肌肉細(xì)胞中，B錯(cuò)誤。4．如圖為糖的分類示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是()A．圖中①與②的區(qū)別為是否能夠被水解B．圖中的③只代表葡萄糖C．枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖D．圖中的④都能與血液中的葡萄糖相互轉(zhuǎn)化，以維持血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定答案C解析圖中①與②分別為二糖和多糖，兩者都能水解，二糖可以水解為2個(gè)單糖，多糖可以水解為多個(gè)單糖，A錯(cuò)誤；圖中的③表示動(dòng)植物共有的糖，除了葡萄糖外，還有核糖和脫氧核糖等，B錯(cuò)誤；圖中的④表示糖原，有肌糖原和肝糖原，肌糖原不能與血液中的葡萄糖相互轉(zhuǎn)化，肝糖原能與血液中的葡萄糖相互轉(zhuǎn)化，以維持血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定，D錯(cuò)誤。5．肥胖與長(zhǎng)期糖攝入超標(biāo)有關(guān)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，控制高糖類副食的攝入，是防止肥胖發(fā)生的有效手段。下列認(rèn)識(shí)正確的是()A．糖是細(xì)胞內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”B．糖在生產(chǎn)生活中有廣泛的用途，某些糖可用于廢水處理、制作人造皮膚等C．糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，在糖類代謝發(fā)生障礙時(shí)，脂肪也能大量轉(zhuǎn)化為糖類D．糖尿病是一種常見(jiàn)的糖代謝異常疾病，病人飲食中不能含任何糖類答案B解析葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”，A錯(cuò)誤；糖在生產(chǎn)生活中有廣泛的用途，某些糖可用于廢水處理、制作人造皮膚等，如幾丁質(zhì)，B正確；糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，在糖類代謝發(fā)生障礙時(shí)，脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，C錯(cuò)誤；糖尿病是一種常見(jiàn)的糖代謝異常疾病，病人飲食不應(yīng)該含有過(guò)多的糖類，但并不意味著不能含任何糖類，D錯(cuò)誤。題組二細(xì)胞中的脂質(zhì)6．下列各項(xiàng)不屬于脂肪的生理作用的是()A．良好的儲(chǔ)能物質(zhì)B．維持體溫C．緩沖減壓，保護(hù)內(nèi)臟D．細(xì)胞膜的組成成分之一答案D解析脂肪是細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有緩沖、減壓、維持體溫的作用，而細(xì)胞膜的組成成分之一為磷脂，不是脂肪，D符合題意。7．基于對(duì)脂質(zhì)的組成及其功能的理解，下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述正確的是()A．磷脂是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，同時(shí)還能夠參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸B．脂質(zhì)的元素組成是C、H、O、NC．維生素D能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收，所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)需要補(bǔ)充一定量的維生素DD．性激素是一種蛋白質(zhì)類激素，它可以促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的產(chǎn)生答案C解析膽固醇和磷脂是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，膽固醇還能參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，A錯(cuò)誤；磷脂的元素組成是C、H、O、N、P，固醇和脂肪的元素組成是C、H、O，B錯(cuò)誤；性激素是一種固醇類激素，而不是蛋白質(zhì)類激素，D錯(cuò)誤。8．(2022·江蘇金湖中學(xué)高一月考)常言道：“馬無(wú)夜草不肥”，其實(shí)是有科學(xué)依據(jù)的。生物體內(nèi)有一種被稱為“BMAL1”的蛋白質(zhì)，能促進(jìn)脂肪堆積，這種蛋白質(zhì)在白天減少，夜間增多。下列有關(guān)敘述正確的是()A．糖類和脂肪都是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)B．“BMAL1”在夜間可能會(huì)促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化為糖類C．脂肪不僅能儲(chǔ)存能量，還具有保溫作用D．脂肪分子中氫的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類答案C解析糖類是細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)，脂肪是細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，A錯(cuò)誤；“BMAL1”在夜間可能會(huì)促進(jìn)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，B錯(cuò)誤；脂肪不僅有儲(chǔ)存能量的作用，還有保溫、緩沖的作用，C正確；脂肪分子中氫的含量多于糖類，氧的含量少于糖類，D錯(cuò)誤。9.下列概念與圖示相符的是()A．a(chǎn)表示脂肪，b、c、d可分別表示三分子的脂肪酸B．a(chǎn)表示固醇，b、c、d可分別表示脂肪、膽固醇、維生素DC．a(chǎn)表示脂質(zhì)，b、c、d可分別表示脂肪、磷脂、固醇D．a(chǎn)表示固醇，b、c、d可分別表示膽固醇、性激素、幾丁質(zhì)答案C解析由題圖可知，圖中的a是由b、c、d構(gòu)成的，脂肪由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結(jié)合而成，A錯(cuò)誤；脂肪不屬于固醇，B錯(cuò)誤；脂肪、磷脂、固醇屬于脂質(zhì)，C正確；幾丁質(zhì)屬于糖類，其化學(xué)本質(zhì)不是固醇，D錯(cuò)誤。10．如圖是生物細(xì)胞中某種有機(jī)分子的結(jié)構(gòu)式，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．這種物質(zhì)在室溫下往往呈固體形態(tài)B．這種物質(zhì)水解能產(chǎn)生合成磷脂的物質(zhì)C．構(gòu)成脂肪的脂肪酸的種類和分子長(zhǎng)短相同D．人體皮下組織中含有豐富的這類物質(zhì)答案C解析圖中為脂肪分子，該脂肪含有的是飽和脂肪酸，在室溫下往往呈固體形態(tài)，A正確；脂肪酸的種類和分子長(zhǎng)短不相同，C錯(cuò)誤；人體皮下組織中含有豐富的脂肪，D正確。11．(2023·重慶江北區(qū)高一期末)低聚果糖是一種新型甜味劑，由1分子蔗糖與1～3分子果糖聚合而成。低聚果糖甜度為蔗糖的0.3～0.6倍，不能被人體直接消化吸收，但能被腸道菌吸收利用，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收、抗齲齒等保健功能。下列分析不正確的是()A．低聚果糖合成過(guò)程中會(huì)有水分子生成B．低聚果糖可以作為糖尿病患者的甜味劑C．低聚果糖與膽固醇的功能有相似之處，可有效防止骨質(zhì)疏松癥D．低聚果糖具有抗齲齒功能，推測(cè)可能是因?yàn)槠洳荒鼙豢谇患?xì)菌利用答案C解析低聚果糖是由1分子蔗糖與1～3分子果糖聚合而成，其合成過(guò)程中會(huì)有水分子生成，A正確；低聚果糖不能被人體直接消化吸收，可以作為糖尿病患者的甜味劑，B正確；低聚果糖可促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收，有效防止骨質(zhì)疏松癥，膽固醇沒(méi)有防止骨質(zhì)疏松癥的功能，C錯(cuò)誤；低聚果糖可能是不能被口腔細(xì)菌利用，因此具有抗齲齒功能，D正確。12．根據(jù)下表中同質(zhì)量的脂肪和糖類在徹底氧化分解時(shí)的差異進(jìn)行分析，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()物質(zhì)部分元素的比例氧化分解CO最終產(chǎn)物產(chǎn)生的水量脂肪75%13%CO2、H2OX糖類44%50%CO2、H2OYA.相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多B．脂肪中的H的比例是12%C．相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水量X＞YD．脂肪中H的比例較高，氧化分解時(shí)釋放的能量較少答案D解析根據(jù)元素守恒，脂肪和糖類氧化分解時(shí)H的去向是生成水，脂肪中H的比例大，生成水多，即X>Y，氧化分解時(shí)釋放的能量較多，C正確，D錯(cuò)誤。13．如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是()A．種子形成時(shí)，可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹綛．種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴牵f(shuō)明可溶性糖是油菜種子主要的儲(chǔ)能物質(zhì)C．可溶性糖和脂質(zhì)的化學(xué)元素組成完全相同D．種子發(fā)育過(guò)程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，種子需要的N增加答案A解析種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴牵f(shuō)明脂肪是油菜種子主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，B錯(cuò)誤；可溶性糖的組成元素為C、H、O，而脂質(zhì)的化學(xué)元素組成主要為C、H、O，有的還含有P和N，顯然可溶性糖和脂質(zhì)的化學(xué)元素的組成不完全相同，C錯(cuò)誤；種子發(fā)育過(guò)程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，但脂肪和可溶性還原糖的組成元素均為C、H、O，據(jù)此不能推測(cè)種子需要的N增加，D錯(cuò)誤。14．如圖分別表示動(dòng)植物細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的種類與關(guān)系，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)若圖甲表示植物細(xì)胞中糖類的種類與關(guān)系圖解，則a部分對(duì)應(yīng)的糖是________。(2)若圖乙中①為良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，則②表示______，其主要功能是____________________。(3)動(dòng)物細(xì)胞中某種脂質(zhì)可以促進(jìn)生殖器官的發(fā)育，則其應(yīng)對(duì)應(yīng)圖乙中________(填序號(hào))。答案(1)麥芽糖(2)磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分(3)④解析(1)a為植物細(xì)胞中含有的二糖，且具有還原性，應(yīng)為麥芽糖。(2)圖乙中②為磷脂，主要功能是構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜的重要成分。(3)性激素可促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，對(duì)應(yīng)圖乙中的④。15．(2022·山東臨沂第一中學(xué)高一期中)根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問(wèn)題：材料1：熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，以便冬眠時(shí)分解利用維持生命活動(dòng)。生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4cm。材料2：“瘦素