A公司某分店采購管理問題研究

A公司（某分店）采購管理問題研究目錄TOC\o"1-3"\h\u一、緒論 1（一）研究背景及意義 11、研究背景 12、研究意義 1（二）文獻(xiàn)綜述 21、國外文獻(xiàn)綜述 22、國內(nèi)文獻(xiàn)綜述 2（三）研究內(nèi)容與方法 3二、采購管理的相關(guān)概述 3（一）采購管理的概念 3（二）采購管理的作用 3三、A公司某分店采購管理現(xiàn)狀分析 4（一）A公司某分店簡介 4（二）A公司某分店采購管理情況 41.采購部門現(xiàn)有組織現(xiàn)狀 42.采購流程 43.供應(yīng)商管理現(xiàn)狀 5四、A公司某分店采購管理存在的問題 6（一）采購部門考核制度不合理 6（二）采購流程工作不完善 6（三）采購人員專業(yè)技能欠缺 7（四）供應(yīng)商管理體系不健全 7四、A公司某分店采購管理改善對(duì)策 9（一）構(gòu)建合理的采購績效考評(píng)制度 9（二）完善采購流程工作 9（三）加強(qiáng)采購人員專業(yè)技能培訓(xùn) 11（四）健全供應(yīng)商關(guān)系管理體系 11六、結(jié)論 14參考文獻(xiàn) 15A公司（某分店）采購管理問題研究內(nèi)容摘要：在我國人民生活水平和消費(fèi)層級(jí)的提高以及國家現(xiàn)有的擴(kuò)大內(nèi)需的政策的協(xié)同作用下，零售企業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭十分迅猛，并且外資的零售企業(yè)包括沃爾瑪超市和家樂福超市等等，都有著久遠(yuǎn)的發(fā)展歷史以及非常豐富企業(yè)理念和企業(yè)文化，使我們的零售企業(yè)面臨著很大的困難和極具難度的挑戰(zhàn)本文在閱讀分析國內(nèi)外與采購管理相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，從采購管理這個(gè)角度出發(fā)，就A公司（某分店）目前的采購管理現(xiàn)狀進(jìn)行簡單介紹，深入分析了采購部門、采購管理流程、供應(yīng)商管理體系等方面，得出了A公司（某分店）采購部門在采購流程、供應(yīng)商管理等方面存在的一些問題。結(jié)合在A公司（某分店）訪談過程中所得到的數(shù)據(jù)以及相關(guān)資料，對(duì)A公司（某分店）的采購流程、供應(yīng)商管理以采購考核提出了相應(yīng)的改善對(duì)策，使采購部門的管理更加符合A公司（某分店）長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃與需求。關(guān)鍵詞：采購管理，供應(yīng)商，對(duì)策Abstractwiththeimprovementofpeople'slivingstandardandconsumptionlevelandthesynergyoftheexistingnationalpolicyofexpandingdomesticdemand,thedevelopmentmomentumofretailenterprisesisveryrapid,andforeign-fundedretailenterprises,includingWalMartsupermarketandCarrefoursupermarket,havealonghistoryofdevelopment,aswellasveryrichcorporatephilosophyandcorporateculture,whichmakeourretailenterprisesmorecompetitiveFacedwithgreatdifficultiesandextremelydifficultchallenges,basedonthereadingandanalysisofdomesticandforeignliteraturerelatedtoprocurementmanagement,thispaper,fromtheperspectiveofprocurementmanagement,brieflyintroducesthecurrentprocurementmanagementsituationofcompanya(Shengpustore),deeplyanalyzestheprocurementdepartment,procurementmanagementprocess,suppliermanagementsystemandotheraspects,anddrawstheconclusionthatcompanya(Shengpustore)hasalonghistoryofprocurementmanagementTherearesomeproblemsinpurchasingprocessandsuppliermanagement.Combinedwiththedataobtainedintheinterviewprocessofcompanya(Shengpustore)andrelevantinformation,thispaperputsforwardcorrespondingimprovementcountermeasuresfortheprocurementprocess,suppliermanagementandprocurementassessmentofcompanya(Shengpustore),soastomakethemanagementoftheprocurementdepartmentmoreinlinewiththelong-termdevelopmentplanningandneedsofcompanya(Shengpustore).Keywords:purchasingmanagement,suppliers,countermeasures一、緒論（一）研究背景及意義1、研究背景進(jìn)入新世紀(jì)來，經(jīng)濟(jì)全球化快速發(fā)展，此時(shí)的全球競爭也進(jìn)一步加劇，客戶需求日益多元化，此時(shí)要求企業(yè)加快產(chǎn)品的創(chuàng)新，由此使得市場產(chǎn)品的種類日益豐富化，同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量也在提高，這一背景下，化妝品企業(yè)所實(shí)施的傳統(tǒng)管理模式遇到了很大的調(diào)整，此時(shí)要求更加高效的管理工作。在經(jīng)濟(jì)全球化這個(gè)大環(huán)境下，已經(jīng)不是單純意義上企業(yè)之間的競爭與較量，因?yàn)檫@種較量體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)、整合內(nèi)外部資源以及企業(yè)軟實(shí)力，特別是在化妝品的采購環(huán)節(jié)。從化妝品公司來看，產(chǎn)品的成本由多個(gè)部分在一起組成，如，采購成本，員工福利和工資，辦公費(fèi)用，以及其他行政費(fèi)用。各種物資的采購成本，在總銷售成本的比例大概在60%的水平。對(duì)采購成本的控制工作，企業(yè)往往是從員工的工資、福利、管理費(fèi)方面入手，并未意識(shí)到采購成本方面。經(jīng)過研究整理出化妝品企業(yè)在采購成本控制中的主要問題,對(duì)問題分析原因，提出有效的解決措施，給采購成本控制提供參考經(jīng)驗(yàn)。從而方便企業(yè)管理者制定決策。銷售成本中有60%是采購成本。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，每降低采購成本1％，銷售額隨之增長10％至15％。采購控制成本，這關(guān)系到化妝品公司的采購管理的發(fā)展。通過開展科學(xué)、高效的采購管理，可降低采購成本，此時(shí)產(chǎn)品利潤會(huì)實(shí)現(xiàn)增加，并幫助企業(yè)獲得更多的現(xiàn)金流。作為現(xiàn)代企業(yè)，在開展管理工作當(dāng)中，此時(shí)需高度重視采購成本。開展采購成本控制工作，可更好的保障企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并降低采購成本支出，提升產(chǎn)品的市場競爭力。從國內(nèi)化妝品公司來看，也實(shí)施了一些采購成本控制方法，然而，總體問題不少，缺乏對(duì)采購的深入認(rèn)知。與供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)是大多數(shù)運(yùn)營商認(rèn)為控制采購成本的有效手段之一，但因?yàn)樵牧蟽r(jià)格的不斷增長，使企業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)。從企業(yè)方面分析，控制采購成本，此時(shí)可降低成本，提升產(chǎn)品利潤。此時(shí)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，擁有良好的聲譽(yù)，成本優(yōu)勢(shì)不言而喻。其中，企業(yè)的成本控制水平越高，企業(yè)在競爭中就越處于不敗之地，對(duì)實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張和企業(yè)效率起著重要作用。采購,這是成本管理工作的重要方面，同時(shí)也是學(xué)者們研究的一個(gè)熱點(diǎn)。怎樣有效的進(jìn)行采購成本控制與管理。采購人員需要求采購成本與計(jì)劃成本持平甚至要低于計(jì)劃成本。必須建立健全有效的采購系統(tǒng)、價(jià)格戰(zhàn)略、采購管理系統(tǒng)等作為比較系統(tǒng)改進(jìn)和交叉價(jià)格比較實(shí)施的保證。提高采購工作的透明度，促進(jìn)采購工作的規(guī)范化。2、研究意義在供應(yīng)鏈管理當(dāng)中，采購管理是一個(gè)起點(diǎn)，同時(shí)也是企業(yè)發(fā)展的一個(gè)驅(qū)動(dòng)力?？茖W(xué)、高效的采購管理，可提升產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)公司的穩(wěn)定發(fā)展。理論意義：從A公司當(dāng)下的采購管理現(xiàn)狀，從而挖掘出其中的問題方面，可將采購歷理論用于實(shí)踐，以全面檢驗(yàn)采購管理理論的有效性，同時(shí)也有助于發(fā)現(xiàn)采購管理存在的不足，因此，可進(jìn)一步豐富這方面的理論。實(shí)踐意義：文章當(dāng)中，選取A公司為研究實(shí)例，對(duì)其采購管理開展了探析，透過其當(dāng)下的現(xiàn)狀情況，挖掘出了其中的問題方面，并設(shè)計(jì)出了具體的解決建議，不僅對(duì)于公司采購管理優(yōu)化具有參考的價(jià)值，對(duì)于其他類似公司的采購管理優(yōu)化也具有借鑒的價(jià)值。（二）文獻(xiàn)綜述1、國外文獻(xiàn)綜述對(duì)于采購管理的研究，國外也有很多，同時(shí)也取得了許多的積極成果。阿爾伯特丁·蓋瑟爾（2000）基于成本方面開展了采購管理的探析，最后研究結(jié)果顯示，在企業(yè)發(fā)展當(dāng)中，總成本當(dāng)中，大概有50%的是采購成本，所以，采購管理工作非常重要，對(duì)于企業(yè)的發(fā)展意義重大。采購員在采購活動(dòng)當(dāng)中，所所用的綜合能力，會(huì)影響到企業(yè)采購成本水平，同時(shí)直接影響到企業(yè)的發(fā)展。德魯克表示，在企業(yè)開展的經(jīng)營活動(dòng)當(dāng)中，要想提升利潤，可從三方面入手：其一，運(yùn)用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，可減少原材料的浪費(fèi)；其二，通過加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理工作，以此來降低成本；其三，提高銷售價(jià)格，從而獲得更高的利潤率。在現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展當(dāng)中，采購管理的重要性將會(huì)日益凸顯，同時(shí)也將逐步的發(fā)展成企業(yè)提升發(fā)展競爭力的關(guān)鍵手段。鮑爾索克斯表示，在產(chǎn)品生產(chǎn)當(dāng)中，會(huì)涉及到許多單位，此時(shí)要加強(qiáng)管理工作，從而促進(jìn)經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。2、國內(nèi)文獻(xiàn)綜述在我國企業(yè)發(fā)展壯大當(dāng)中，采購管理也變得越來越重要，這也使得許多學(xué)者對(duì)其開展了研究，既有理論方面的研究，也有實(shí)例方面的研究，由此促進(jìn)了國內(nèi)采購管理的理論、實(shí)踐的發(fā)展進(jìn)步。羅嘉燕,陳子情（2018）選取一些采購部門開展了實(shí)例研究，并得出結(jié)論，采購部門的設(shè)立，加強(qiáng)了采購管理工作，規(guī)范了采購流程，同時(shí)也更好的促進(jìn)了企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，提升了采購工作的專業(yè)性水平。李鋒（2018）十分關(guān)注采購成本，并對(duì)其開展了專門研究，最后研究結(jié)果顯示，在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展當(dāng)中，此時(shí)采購業(yè)務(wù)是業(yè)務(wù)的起點(diǎn)，其重要性不言而喻，其并非只是幫助企業(yè)購買到低廉的產(chǎn)品，在采購活動(dòng)當(dāng)中，要綜合考慮各方面因素，由此完成采購活動(dòng)。倘若企業(yè)開展的采購活動(dòng)與企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃不匹配，此時(shí)很可能造成產(chǎn)品庫存的積壓，由此占用企業(yè)發(fā)展中的流動(dòng)資金，加大了資金鏈鍛煉的可能性，不利于企業(yè)的健康發(fā)展。楊鵬（2019）基于戰(zhàn)略聯(lián)盟建設(shè)視角來分析了采購管理工作，并得出結(jié)論，在企業(yè)發(fā)展當(dāng)中，要持續(xù)提升自身競爭力，此時(shí)建設(shè)戰(zhàn)略聯(lián)盟這是發(fā)展的必然要求。所以，企業(yè)面對(duì)供應(yīng)商時(shí)，此時(shí)應(yīng)與其建設(shè)新的關(guān)系，保持戰(zhàn)略性合作，從而提升供應(yīng)商的穩(wěn)定性，并進(jìn)一步強(qiáng)化采購管理工作?？偠灾?，我國學(xué)者有一個(gè)共識(shí)：采購活動(dòng)是企業(yè)運(yùn)營當(dāng)中一個(gè)關(guān)鍵管理活動(dòng)，同時(shí)，采購管理的水平會(huì)影響到企業(yè)的發(fā)展，采購管理工作的開展往往是基于發(fā)展戰(zhàn)略來實(shí)施。在企業(yè)發(fā)展當(dāng)中，應(yīng)設(shè)立一個(gè)采購部門，以此來加強(qiáng)采購管理工作，降低采購的成本，保障采購的質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，優(yōu)化好自身的采購管理體系。（三）研究內(nèi)容與方法（1）研究內(nèi)容本文總共分為六大部分，在第一部分中介紹本文研究背景及意義、文獻(xiàn)綜述、研究方法與內(nèi)容，為后續(xù)部分奠定寫作思路；第二部分是采購管理相關(guān)理論；第三部分，A公司（某分店）采購管理的現(xiàn)狀；第四部分，公司采購管理存在的問題；第五部分，公司采購管理的改進(jìn)對(duì)策；第六部分，總結(jié)，得出結(jié)論。（2）研究方法文獻(xiàn)查找法：通過知網(wǎng)、圖書館以及其他互聯(lián)網(wǎng)渠道了解采購管理的相關(guān)概念與理論，為本文的研究奠定理論基礎(chǔ)。實(shí)地調(diào)研發(fā)：通過對(duì)A公司某分店開展實(shí)地調(diào)查，由此掌握了A公司某分店當(dāng)下的采購管理資料，由此方便了全文的研究工作。二、采購管理的相關(guān)概述（一）采購管理的概念采購管理，其含義為：企業(yè)從供應(yīng)商那里獲得物料，從而保障生產(chǎn)活動(dòng)推進(jìn)的管理活動(dòng)。對(duì)于采購管理，其關(guān)注于四大方面，一個(gè)是質(zhì)量，一個(gè)是數(shù)量，一個(gè)是價(jià)格，還有一個(gè)是到貨時(shí)間。科學(xué)、高效的采購管理工作，可讓這四大方面達(dá)到一種最佳的狀態(tài)。（二）采購管理的作用采購管理活動(dòng)的開展，可更好的保障企業(yè)發(fā)展利益，促進(jìn)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)更好的管控整個(gè)采購活動(dòng)的開展。每個(gè)企業(yè)在經(jīng)營過程都需要大量的原材料做支撐，這些原材料對(duì)于企業(yè)而言是極其重要的。組織好采購活動(dòng)，可確保企業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性，保障生產(chǎn)計(jì)劃的順利實(shí)施，促進(jìn)各經(jīng)營活動(dòng)的有序開展。開展科學(xué)、高效的采購管理，此時(shí)關(guān)鍵在于基于實(shí)際選擇最佳的采購方式，這一點(diǎn)很重要，同時(shí)也關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展成本。（1）保證供應(yīng)、維持正常的生產(chǎn)和降低缺貨風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于餐飲企業(yè)來說，原材料的供應(yīng)是菜品生產(chǎn)的前提條件，生產(chǎn)所需要的原材料都要由采購來提供，沒有采購，此時(shí)生產(chǎn)計(jì)劃就無法實(shí)現(xiàn)，最終損害到公司的發(fā)展，甚至是造成公司的破產(chǎn)倒閉。（2）保證生產(chǎn)的質(zhì)量。在企業(yè)發(fā)展當(dāng)中，采購的原材料質(zhì)量水平，會(huì)直接體現(xiàn)在最終的產(chǎn)品質(zhì)量上面。對(duì)于餐飲業(yè)來說能不能生產(chǎn)出合格美味的食品，很大部分取決于采購的原材料以及廚師的技藝。（3）降低成本。在企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品當(dāng)中，采購成本占比最大，主要有采購的費(fèi)用、存儲(chǔ)費(fèi)用、資金占用費(fèi)，還有采購管理費(fèi)等。如果采購成本過高，此時(shí)會(huì)進(jìn)一步壓縮企業(yè)發(fā)展利潤，甚至造成企業(yè)出現(xiàn)虧損。三、A公司（某分店）采購管理現(xiàn)狀分析（一）A公司（某分店）簡介A公司某分店，其是一家食品生產(chǎn)公司，在傳統(tǒng)管理理念的影響下，企業(yè)的發(fā)展長期關(guān)注于生產(chǎn)技術(shù)方面，沒有加強(qiáng)管理工作，這使得公司的管理工作存在著很大的缺陷。從分店各級(jí)管理者方面看，他們?nèi)狈?duì)采購業(yè)務(wù)的關(guān)注，大家紛紛將精力用于產(chǎn)品研發(fā)工作上。所以，分店需加強(qiáng)采購管理工作，提升管理水平，這也就需要培養(yǎng)和提升采購人員的專業(yè)素質(zhì)，最終加快分店采購管理工作的專業(yè)化發(fā)展，增強(qiáng)公司發(fā)展競爭力。（二）A公司（某分店）采購管理情況1.采購部門現(xiàn)有組織現(xiàn)狀在A公司某分店當(dāng)中，設(shè)置了采購部門，并配置了采購經(jīng)理，還有采購員，由此來專門負(fù)責(zé)采購業(yè)務(wù)，既有生產(chǎn)原材料的采購，也有辦公用品的采購工作。當(dāng)接受到訂單后，此時(shí)采購部門會(huì)尋找最佳的供應(yīng)商，由此來完成一系列的采購流程，最終順利完成采購工作。A公司某分店當(dāng)下的采購部門，一共有7人，一人的采購經(jīng)理，剩下的是采購業(yè)務(wù)員，他們都是單身女性，同時(shí)工作缺乏穩(wěn)定性，還在職業(yè)發(fā)展初期，缺乏對(duì)職業(yè)的深入認(rèn)知，因此，A公司某分店采購部門的員工流動(dòng)率長期處于很高的水平。2.采購流程對(duì)于A公司某分店的采購流程，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制作出了下圖3.1，從中可看出具體信息?；诓少彯?dāng)中有沒有簽訂采購合同，將采購流程劃分成了兩種，一種是有合同采購流程，另一種是無合同采購流程。圖3.1采購部門業(yè)務(wù)流程簡圖從上圖信息可知，采購員的權(quán)限比較低，此時(shí)采購權(quán)利基本上掌控在采購經(jīng)理的手中，大部分采購行為都需得到采購經(jīng)理的批準(zhǔn)才可進(jìn)行實(shí)施。從現(xiàn)實(shí)中來看，為避免采購當(dāng)中發(fā)生腐敗行為，此時(shí)采購行為需得到多個(gè)級(jí)別的審批。這樣雖可以起到防止腐敗發(fā)生的作用，然而，此時(shí)采購障礙也更多，會(huì)浪費(fèi)大量的采購時(shí)間，由此延長了采購周期，并降低了整體的采購效率。3.供應(yīng)商管理現(xiàn)狀對(duì)于采購供應(yīng)商的選擇，A公司某分店運(yùn)用了三種方法，并對(duì)采購員提出了要求：（1）采購員在采購商品時(shí)，首先需從阿里巴巴上面查詢市場價(jià)格，并開展對(duì)比分析，與供應(yīng)商開展聯(lián)系，并形成協(xié)議，然后讓各供應(yīng)商將樣品送到公司，當(dāng)收到后，采購員會(huì)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量開展分析對(duì)比。同時(shí)，還會(huì)詢問供應(yīng)商郵費(fèi)情況，能不能送貨上門，技術(shù)服務(wù)、優(yōu)惠等情況。（技術(shù)服務(wù)的含義是：已經(jīng)選中的供應(yīng)商或合作中的供應(yīng)商有指派技術(shù)人員親自向公司或公司的客戶提供技術(shù)指導(dǎo)的服務(wù)，技術(shù)指導(dǎo)即產(chǎn)品的使用方式。例如奶油或奶粉等。）（2）積極參加產(chǎn)品展覽會(huì)，由此尋找到更多的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，與更多優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立起合作關(guān)系。（3）對(duì)于高檔奶粉、奶油等食品的進(jìn)口供應(yīng)商選擇，因?yàn)楫a(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)很大，所以，需時(shí)常字啊阿里巴巴上面查詢批發(fā)價(jià)格，由此來更好的掌握市場價(jià)格變化，并確定要不要進(jìn)行供應(yīng)商的更換，或是要不要提高產(chǎn)品銷售價(jià)格。四、A公司（某分店）采購管理存在的問題（一）采購部門考核制度不合理下面的表3.1，所展示的是A公司某分店采購部門的績效考核指標(biāo)情況。在每月財(cái)務(wù)部門會(huì)對(duì)采購部門的各員工績效開展考核，并匯總給部門經(jīng)理。表3.1采購部門績效考核指標(biāo)序號(hào)指標(biāo)權(quán)重1引進(jìn)新供應(yīng)商的數(shù)量30%2節(jié)省成本率30%3物料到達(dá)不良率20%4庫存周轉(zhuǎn)率20%圖3.2員工對(duì)績效考核指標(biāo)的滿意度開展績效考核，這主要是給員工劃分等級(jí)，由此來確定他們的薪酬。從圖3.3中可知，A公司某分店員工紛紛表示，采購部門的績效考核指標(biāo)整體合理性還是比較好。然而，從圖3.2中可知，采購部門的績效指標(biāo)，其與供應(yīng)商利益進(jìn)行了掛鉤聯(lián)系，此時(shí)采購員為完成KPI，往往直接要求供應(yīng)商進(jìn)行降價(jià)，同時(shí)不可以一次交付大量產(chǎn)品，從而降低采購成本，讓A公司某分店的產(chǎn)品庫存保持在合理的水平內(nèi)。在此種情況下，供應(yīng)商的利益無法得到充分保障，這也顯示出了采購部門的績效考核制度缺乏合理性。（二）采購流程工作不完善分析來看，采購流程會(huì)影響到采購部門的工作效率，如果采購流程非常靈活，此時(shí)可提升采購效率。從圖3.3顯示可知，超過50%的人表示，部門的采購流程比較一般。當(dāng)制定出了采購計(jì)劃后，此時(shí)需等待上級(jí)的批準(zhǔn)，獲得批準(zhǔn)后才可以實(shí)施計(jì)劃。在整個(gè)采購當(dāng)中，涉及到了許多申請(qǐng)審批環(huán)節(jié)，這顯然降低了采購工作的效率，由此也顯示出了公司的采購流程缺乏完善性。圖3.3對(duì)采購部門采購流程的滿意度（三）采購人員專業(yè)技能欠缺從圖3.4中可以看出，分店采購部門的工作效益需進(jìn)行提升，此時(shí)要求采購員自主加強(qiáng)學(xué)習(xí)，從而提升崗位匹配度。對(duì)于采購員而言，要想高效、高質(zhì)量的完成采購工作，此時(shí)必須具備一定的專業(yè)知識(shí)。A公司某分店，其采購員在開展工作當(dāng)中，看重的只是價(jià)格方面，沒有綜合進(jìn)行考慮其他因素。對(duì)于采購成本，關(guān)注的只是供應(yīng)商所給出的價(jià)格，沒有關(guān)注到運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等一些采購成本。圖3.4對(duì)采購部門工作效率的滿意度（四）供應(yīng)商管理體系不健全A公司某分店規(guī)定，采購部門需定期對(duì)合作的供應(yīng)商開展評(píng)估工作，由此來判定能不能繼續(xù)開展合作。然而，公司的供應(yīng)商非常分賽，同時(shí)存在著單一性的問題，此時(shí)公司難以開展有效控制，就算是供應(yīng)商的評(píng)分很低，也難以快速的進(jìn)行淘汰，這不利于供應(yīng)體系的穩(wěn)定發(fā)展。采購部門，基于公司要求來對(duì)供應(yīng)商開展管理工作，并設(shè)計(jì)出了評(píng)估指標(biāo)，這從下面的表3.2中可以看出。然而，因?yàn)楣?yīng)商的分賽度過大，此時(shí)很難開展科學(xué)分類，這難以與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整優(yōu)化供應(yīng)商。此外，采購員在采購活動(dòng)當(dāng)中，此時(shí)存在著很大的主觀性，往往是基于自身意愿來選擇供應(yīng)商，并未充分的運(yùn)用定量選擇。所以，現(xiàn)階段，供應(yīng)商管理還缺乏科學(xué)性，由此造成了供應(yīng)商管理體系還不完善。下面的表3.3，所展示的信息是供應(yīng)商的分布地區(qū)情況。從中可知，A公司某分店的供應(yīng)商，多數(shù)距離分店比較遠(yuǎn)，同時(shí)加之原材料的保質(zhì)期很短，所以，在選擇新供應(yīng)商時(shí)，應(yīng)將地位位置納入其中進(jìn)行考慮。表3.2供應(yīng)商評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目權(quán)重采購價(jià)格40%交貨時(shí)間20%服務(wù)20%質(zhì)量20%表3.3原材料供應(yīng)商分布地區(qū)供應(yīng)商數(shù)量粵東23家珠三角28家廣東省以外19家四、A公司（某分店）采購管理改善對(duì)策（一）構(gòu)建合理的采購績效考評(píng)制度開展績效管理工作，是為提高績效水平，同時(shí)其也是一個(gè)長期性的過程。在管理當(dāng)中，采購價(jià)格是重要管理因素，還有下表4.1中的一些考核指標(biāo)。分析A公司某分店的采購現(xiàn)狀來看，其并未針對(duì)采購員的工作來設(shè)計(jì)出科學(xué)、合理的績效考核指標(biāo)。采購部門所開展的績效考核工作，主要基于兩方面開展，一個(gè)生產(chǎn)計(jì)劃的保障情況，另一個(gè)是采購成本的降低。根據(jù)4.1的考核指標(biāo)，對(duì)連續(xù)四季度未達(dá)到總權(quán)重75%的員工，此時(shí)可降低其薪酬水平，對(duì)于表現(xiàn)突出的員工，可進(jìn)行漲薪操作。表4.1采購部門績效考核指標(biāo)考核指標(biāo)權(quán)重及時(shí)交貨率15%來料合格率15%采購準(zhǔn)確率15%采購計(jì)劃完成率15%降低成本比例20%新供應(yīng)商考核通過率20%資料來自:A公司內(nèi)部采購部分店的在原材料的采購方面，品種很多，然而單一品種的數(shù)量比較少，這對(duì)采購部門是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，并且采購員需擁有良好的決策、執(zhí)行能力。當(dāng)下，分店采購部門的員工流動(dòng)性非常大，一方面，要完善發(fā)展績效管理工作，另一方面，也需利用激勵(lì)機(jī)制來激發(fā)員工的創(chuàng)新創(chuàng)造工作。為引導(dǎo)和支持采購員降低成本，此時(shí)需深入開展降本工作，讓采購員樹立起降本理念。（二）完善采購流程工作在采購業(yè)務(wù)當(dāng)中，需對(duì)原材料開展分級(jí)采購，并就物品重要性開展定性分析。對(duì)訂單金額開展定量分析，從而優(yōu)化采購流程，對(duì)當(dāng)下采購流程中的不合理之處進(jìn)行優(yōu)化[12]。（1）辦公用品與普通物品的采購流程對(duì)于這類物品，此時(shí)可設(shè)置為每季度1次，并可看著大批量購買，從而獲得相應(yīng)的優(yōu)惠。這方面的審批工作，可只安排采購經(jīng)理負(fù)責(zé)。圖4.1辦公物品和普通物品采購流程圖資料來自:A公司內(nèi)部采購部（2）關(guān)鍵原材料的采購流程對(duì)原先流程圖開展刪減操作，此時(shí)提升采購審批效率，對(duì)于采購審批工作，當(dāng)提交了審批材料后，此時(shí)需在6h內(nèi)進(jìn)行答復(fù)。具體流程如圖4.2所示。圖4.2關(guān)鍵原材料的采購流程基于A公司某分店生產(chǎn)需求，來設(shè)計(jì)出科學(xué)的采購計(jì)劃。對(duì)于采購行為，實(shí)際上是訂單采購，此時(shí)可將庫存維持在在一定水平，然而，很容易造成交換延遲的問題，并損害到公司的長期發(fā)展。所以，可實(shí)行年度、季度采購策略，基于原材料的各季度的供應(yīng)量、庫存量，來科學(xué)調(diào)整采購計(jì)劃，從而提升計(jì)劃的有效性。此外，也應(yīng)實(shí)行一些臨時(shí)采購，這樣可降低一些不確定性因素的影響，并減少公司的一些不必要損失[11]?；跁r(shí)間點(diǎn)進(jìn)行提貨，從而讓供應(yīng)商靈活安排原材料，并無需大量囤貨發(fā)展，讓供應(yīng)商、分店實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展。（三）加強(qiáng)采購人員專業(yè)技能培訓(xùn)要想提升采購業(yè)務(wù)的整體水平，此時(shí)必然需要采購員擁有良好的專業(yè)知識(shí)技能。所以，開展人員培訓(xùn)，這是非常必要的，A公司某分店要認(rèn)真對(duì)待采購員工的培訓(xùn)工作，對(duì)他們開展定期培訓(xùn)，從而持續(xù)的更新他們的知識(shí)技能，提升他們的專業(yè)素質(zhì)，以便更好的適應(yīng)采購公司的需要。采購員要和公司各部門開展積極溝通，從而全面掌控需求信息，同時(shí)也需加強(qiáng)與供應(yīng)商的談判，從而獲得更多的采購優(yōu)惠。對(duì)于采購原材料的各方面資料信息，這些需是每個(gè)采購員都應(yīng)掌控的基本采購知識(shí)。要從市場上搜集這些資料，從而提升采購的專業(yè)性，降低采購成本。作為新時(shí)代的采購員，此時(shí)應(yīng)遵守職業(yè)規(guī)范，用務(wù)實(shí)的態(tài)度對(duì)待日常工作，堅(jiān)決按照規(guī)定開展采購業(yè)務(wù)，從而樹立起良好的企業(yè)形象。當(dāng)發(fā)現(xiàn)采購員利用職務(wù)之便進(jìn)行賺錢時(shí)，此時(shí)要謹(jǐn)慎對(duì)待，可首先對(duì)其開展批評(píng)教育，如果毫無悔改之意，此時(shí)應(yīng)將其開除。（四）健全供應(yīng)商關(guān)系管理體系A(chǔ)公司某分店基于生產(chǎn)、銷售計(jì)劃，來設(shè)計(jì)采購計(jì)劃，從而促進(jìn)經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。這時(shí)，需對(duì)供應(yīng)商開展分類管理，設(shè)置準(zhǔn)入門檻指標(biāo)，從而及時(shí)的調(diào)整供應(yīng)商。A公司某分店可將供應(yīng)商劃分成四類，一個(gè)是一般型，一個(gè)是杠桿型，一個(gè)是戰(zhàn)略型，還有一個(gè)是瓶頸型，詳細(xì)分類信息如下圖4.3所示。圖4.3供應(yīng)商分類基于上述分類，然后再基于采購物品來開展供應(yīng)商的分類操作。表4.2A公司（某分店）供應(yīng)商具體分類類別供應(yīng)商供應(yīng)物品供應(yīng)物品的特點(diǎn)及供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)A食品原材料供應(yīng)商奶油、鮮奶、餡料、干果類、輔料等關(guān)鍵生產(chǎn)原材料、占用資金較多，是決定食品質(zhì)量的重要因素。風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)：高B包裝材料供應(yīng)商紙箱、PE袋等包裝物潛在替代者多、占據(jù)空間大、占用資金比A類物品少。風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)：中C生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商烘焙機(jī)器、維修工具、檢測設(shè)備等壽命較長、是生產(chǎn)的輔助工具。風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)：低D辦公及普通物品、物流供應(yīng)商辦公、清潔、安保、物流等非生產(chǎn)性物品、可替代品多、占用資金較少。風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)：低資料來自:A公司內(nèi)部采購部從上表所展示分類可知，對(duì)于A類供應(yīng)商，主要提供的是那些關(guān)鍵原材料，需充分的關(guān)注這類供應(yīng)商。對(duì)于B類供應(yīng)商，所提供的是那些包裝材料。對(duì)其管理工作，可先讓生產(chǎn)部門提供樣品，然后采購部門基于樣品來開展樣品的試驗(yàn)，如果符合要求，此時(shí)再開展供應(yīng)商開展評(píng)估，并與其開展合作關(guān)系。如果試驗(yàn)不達(dá)標(biāo)，那么需重選其他供應(yīng)商，并開展新的認(rèn)證工作。對(duì)于C類供應(yīng)商，其提供的是烘焙機(jī)器、設(shè)備類。對(duì)其管理工作，應(yīng)讓工程部門來尋找供應(yīng)商，在找到后，此時(shí)向采購部門來提交采購申請(qǐng)單，并設(shè)計(jì)出驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。如果資質(zhì)符合規(guī)定，此時(shí)可發(fā)展成新的供應(yīng)商，并加入到供應(yīng)商管理工作當(dāng)中。對(duì)于D類供應(yīng)商，提供的是物品、服務(wù)的供應(yīng)。對(duì)其管理工作，因?yàn)楣?yīng)風(fēng)險(xiǎn)比較低，此時(shí)在確定了沒有假貨后，可直接向知名供應(yīng)商來下單采購，并獲得優(yōu)惠，開展采購業(yè)務(wù)。當(dāng)對(duì)供應(yīng)商分類完成后，需減少瓶頸型供應(yīng)商的數(shù)量，加強(qiáng)與杠桿型、戰(zhàn)略型供應(yīng)商的合作，并積極發(fā)展新的供應(yīng)商。對(duì)于杠桿型供應(yīng)商，應(yīng)對(duì)它們進(jìn)行整合發(fā)展，從而提升其作用的發(fā)揮。應(yīng)充分利用招投標(biāo)、價(jià)格談判等方法來降低采購價(jià)格。對(duì)于戰(zhàn)略型供應(yīng)商，此時(shí)要提高產(chǎn)品供應(yīng)量，爭取盡快開展大批量集中采購活動(dòng)。要與它們開展積極的合作，加快技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展。同時(shí)，也需加快同類型產(chǎn)品的開發(fā)工作。對(duì)于一般型供應(yīng)商，要對(duì)供應(yīng)物品的數(shù)量、質(zhì)量開展審查工作，要在實(shí)踐中減少供應(yīng)商數(shù)量，留下那些優(yōu)秀的供應(yīng)商。要多利用大批量集中采購活動(dòng)，來降低采購成本，從而提升企業(yè)產(chǎn)品的利潤。對(duì)于瓶頸型供應(yīng)商，如果的質(zhì)量瓶頸，此時(shí)應(yīng)加大新供應(yīng)商的開發(fā)工作，從而可以進(jìn)行替代；如果的產(chǎn)能瓶頸，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)溝通交流，提升互信度，或是積極開發(fā)新供應(yīng)商，以此來保障產(chǎn)品供應(yīng)的穩(wěn)定性；如果是資金瓶頸，此時(shí)應(yīng)及時(shí)的進(jìn)行付款，并正常進(jìn)行交付；如果有缺少持續(xù)發(fā)展動(dòng)力的供應(yīng)商，應(yīng)該開發(fā)新供應(yīng)商替代。綜合來看，對(duì)于瓶頸型供應(yīng)商，要逐步將其發(fā)展成一般型、杠桿型和戰(zhàn)略型的供應(yīng)商，從而提升分店供應(yīng)商的整體水平，提高采購管理工作的水平。在開發(fā)新供應(yīng)商當(dāng)中，此時(shí)必須要求其帶有樣品，并對(duì)樣品進(jìn)行查看和分析。如果樣品合格，此時(shí)再對(duì)新供應(yīng)商的其他方面開展綜合性評(píng)估工作，從而保障供應(yīng)商的質(zhì)量，降低一些不利影響。一方面，要對(duì)新供應(yīng)商開展評(píng)估工作，另一方面，也需對(duì)當(dāng)下已有的老供應(yīng)商開展定期評(píng)估工作，從而判定其有沒有繼續(xù)合作的能力，保障分店的持續(xù)發(fā)展，減少瓶頸型供應(yīng)商。表4-3以及表4-4都是對(duì)分店當(dāng)下合作的供應(yīng)商評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)化。主要包括普通評(píng)估以及現(xiàn)場評(píng)估。表4.3A公司（某分店）供應(yīng)商評(píng)估表因素關(guān)鍵因素細(xì)分因素權(quán)重報(bào)價(jià)采購價(jià)格采購部門根據(jù)供應(yīng)商給予的采購價(jià)格與預(yù)期價(jià)格進(jìn)行對(duì)比；與行業(yè)內(nèi)價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，看看該價(jià)格是否具有競爭力。20%質(zhì)量供應(yīng)商質(zhì)量管理評(píng)估供應(yīng)商質(zhì)量文件15%貨物周期交貨周期對(duì)供應(yīng)商向其他客戶的交貨及時(shí)率進(jìn)行調(diào)查判斷20%付款付款條件預(yù)付款和尾款的比例10%優(yōu)惠條件折扣本企業(yè)是否占據(jù)有利位置10%訂貨量最小訂貨量是否符合本企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃和銷售計(jì)劃10%綜合水平供應(yīng)商創(chuàng)新及服務(wù)水平供應(yīng)商的配合度、出貨正確率、客戶投訴率以及創(chuàng)新能力的開發(fā)評(píng)估15%資料來源:公司采購部資料表4.4A公司（某分店）供應(yīng)商現(xiàn)場評(píng)估表關(guān)鍵因素細(xì)分因素權(quán)重基本資料現(xiàn)場核對(duì)供應(yīng)商提供的營業(yè)執(zhí)照等資料；查看供應(yīng)商所處地理位置是否有利于合作與管理。40%生產(chǎn)流程生產(chǎn)線的運(yùn)作情況以及產(chǎn)品的生產(chǎn)流程；產(chǎn)品生產(chǎn)是否符合質(zhì)量體系認(rèn)證；產(chǎn)品質(zhì)檢過程；不符合要求產(chǎn)品的處理方法；生產(chǎn)線員工的操作規(guī)范與否。30%技能培訓(xùn)有無開展相關(guān)課程對(duì)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。30%資料來源:公司采購部資料在評(píng)估后得出供應(yīng)商的績效評(píng)分，并與新供應(yīng)商開展好溝通交流工作。在開展采購活動(dòng)時(shí)，此時(shí)需定期對(duì)供