2.1細(xì)胞中的元素和化合物課件-高一上學(xué)期生物人教版必修一2

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細(xì)胞中的元素和化合物

下面圖片中哪一個不是生物體？為什么？無生命活動??！為什么生命活動需要依靠細(xì)胞結(jié)構(gòu)？特殊的生命元素存在？特殊的元素組成？猜測：元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0元素含量(%)表組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素資料分析：

分析數(shù)據(jù)，組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素，你能得出哪些結(jié)論？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性和差異性。（教材P16）不存在特殊的生命元素??！細(xì)胞有怎樣特殊的元素組成呢？元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計小于3%一樣，都為C、H、O、N基本元素▌思考討論：1、在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？

玉米和人都是生物，組成它們的主要成分是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)還含有大量的N元素。玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的比較最基本元素元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))2、細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？細(xì)胞中有些元素含量很少，但是卻有著重要作用，如在玉米細(xì)胞中，S只有0.17%,Mg只有0.18%，但是很多蛋白質(zhì)都含有S，葉綠體中葉綠素分子就含有Mg，如果缺少S或Mg，細(xì)胞就不能合成這些蛋白質(zhì)或葉綠素了。玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的比較微量但重要3.比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？①不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類

。②不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量

。③同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量

?；鞠嗤煌煌衩准?xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的比較一、組成細(xì)胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、Cu、Zn、Ｂ（硼）

、Ｍo（鉬）基本元素最基本元素4.分類1.種類：常見的有20多種2.來源：從無機(jī)自然界有選擇地吸收3.存在形式：大多數(shù)以化合物的形式存在元素占細(xì)胞鮮重百分比：O>C>H>N元素占細(xì)胞干重百分比：C>O>N>H二、組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸無機(jī)鹽鮮重含量最多的有機(jī)化合物，干重含量最多的化合物。細(xì)胞鮮重（活細(xì)胞）含量最多的化合物①還原糖+斐林試劑

磚紅色沉淀水浴加熱某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)原理：②脂肪+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色③蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色三、糖類，脂肪和蛋白質(zhì)的檢測（1）原理還原糖的檢測常見還原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖常見非還原糖:蔗糖、淀粉還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀50~65℃水浴加熱斐林試劑甲液:乙液:0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO4等體積混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用。（3）反應(yīng)實(shí)質(zhì)還原糖將Cu2+還原，生成磚紅色的Cu2O（2）試劑選材：含糖量較高的白色或近于白色植物組織制備組織樣液制漿：去皮、切塊、研磨過濾：用單層紗布取液：2mL顯色反應(yīng)現(xiàn)象50～65℃水浴加熱2min2mL組織樣液1mL剛配制的斐林試劑例如：

梨勻漿

葡萄勻漿

白蘿卜勻漿還原糖的檢測實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色。脂肪+蘇丹Ⅲ染液----橘黃色脂肪蘇丹Ⅲ橘黃色方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色脂肪的檢測方法二：取材：花生種子（浸泡，去種皮），將子葉切成薄片制片①取最薄的切片，放在載玻片中央②滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液（染色3min）③去浮色：加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液④制成臨時裝片：滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片先低倍鏡下找著色顆粒，再高倍鏡觀察觀察：結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在。脂肪微粒脂肪的檢測（1）原理（2）材料：豆?jié){、新鮮肝臟研磨液（3）試劑：雙縮脲試劑A：0.1g/mL的NaOH溶液B：0.01g/mL的CuSO4溶液現(xiàn)配現(xiàn)用，依次添加在堿性條件下，兩個及以上相鄰肽鍵與雙縮脲試劑中Cu2+作用，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物（4）現(xiàn)象：紫色蛋白質(zhì)的檢測選材：含豐富的豆?jié){濾液或雞蛋清溶液。蛋白質(zhì)豆?jié){濾液或蛋清稀釋液制備樣液呈色反應(yīng)組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色結(jié)論：組織樣液中存在蛋白質(zhì)。（5）實(shí)驗(yàn)步驟:制備樣液呈色反應(yīng)結(jié)論：蛋白質(zhì)的檢測項目斐林試劑雙縮脲試劑成分甲液乙液A液B液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為反應(yīng)原理加熱條件下，含醛基的可溶性還原糖將Cu(OH)2還原為Cu2O沉淀堿性條件下Cu2＋與具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物發(fā)生反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物使用方法反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象0.05g/mL的CuSO4溶液0.01g/mL的CuSO4溶液先加A液1mL搖勻，再加B液4滴，搖勻50～65℃水浴加熱不需加熱藍(lán)色→棕色→磚紅色淺藍(lán)色→紫色完善表格，總結(jié)斐林試劑和雙縮脲試劑的異同甲、乙兩液等量混勻后立即使用(現(xiàn)配現(xiàn)用)淀粉的檢測馬鈴薯勻漿檢測組織樣液2mL碘液2滴結(jié)論：組織樣液中存在淀粉。搖勻后變成藍(lán)色取材：淀粉的檢測試劑現(xiàn)象原理還原糖蛋白質(zhì)脂肪淀粉斐林試劑雙縮脲試劑蘇丹Ⅲ蘇丹Ⅳ碘液磚紅色沉淀變紫色橘黃色紅色藍(lán)色可溶性還原糖與Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色沉淀Cu2O脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色脂肪可以被蘇丹Ⅳ染成紅色淀粉遇碘變藍(lán)具有兩個以上肽鍵的化合物，在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成紫色絡(luò)