醫(yī)院食堂自查整改報告

醫(yī)院食堂自查整改報告（精選13篇）醫(yī)院食堂自查整改報告篇1

為加強醫(yī)院管理，進一步提高我縣中小學食堂建設(shè)和管理水平，防止醫(yī)院食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生員工身體健康，醫(yī)院長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細微環(huán)節(jié)。本學期開學以來，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《醫(yī)院衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級指南》、《醫(yī)院食堂與醫(yī)院集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《醫(yī)院食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法規(guī)，結(jié)合我院實際狀況，我院食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對醫(yī)院的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，從自查狀況看，基本達到了三級醫(yī)院食堂標準(自評得分80分)，請上級部門驗收，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

每學年初，醫(yī)院都會特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和詳細分工，成立以院長為首的醫(yī)院食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項詳細平安工作制定安排明確責任。同時召開醫(yī)院教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求醫(yī)院后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、選購 、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。切實相識到醫(yī)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛(wèi)生培訓，并辦理“兩證”。平常主動協(xié)作、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由衛(wèi)生老師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。

各類設(shè)施的平安狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)把好選購 、加工關(guān)：選購 做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理醫(yī)院食堂。

七、整改措施

為有效的限制醫(yī)院食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障醫(yī)院師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)加大宣揚教化力度，增加醫(yī)生的食品衛(wèi)生、平安意識。醫(yī)院衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教化、板報、學問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)加大管理力度，杜絕院門流淌攤點的食品流入醫(yī)院;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)全面禁止運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)醫(yī)院通過健康教化，告誡醫(yī)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化醫(yī)生增加自我防護意識。三是利用院園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡醫(yī)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對醫(yī)院周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止醫(yī)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

(1)醫(yī)院因經(jīng)費緣由，醫(yī)院食堂配套設(shè)施標準不能夠達到更高的量化等級標準，醫(yī)院食堂面積也達不到人均0.5平方米的要求，食堂也沒有運用智能射頻自動售飯系統(tǒng)，售飯間還沒有飯爐灶。

(2)在院寄宿醫(yī)生數(shù)目相對較少，使醫(yī)院食堂經(jīng)營者不能得到更高的酬勞，肯定程度上影響了做作業(yè)人員的主動性，平常工作人員有時會遺忘穿戴工作衣帽。

(3)醫(yī)院飲用水沒有經(jīng)過上級部門的檢驗，致使沒有獲得合格證明。

(4)醫(yī)院食堂沒有嚴格執(zhí)行“四定”方法，也影響了評分成果。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇2

依據(jù)上級要求，學校本著對學生、家長和社會高度負責的看法，我校食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組于近期對學校的食堂管理工作綻開了全面自查，現(xiàn)將自查工作匯報如下：

一、思想上高度重視，工作上落到實處。

學校成立了以校長李元清為組長的食品衛(wèi)生平安管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，食堂選購 員由王四平老師兼任、保管員由李元新老師兼任、食堂員工共有七人。在開學初就制訂了學校后勤工作安排，對學校食堂食品衛(wèi)生工作進行監(jiān)管，8月31日，召開了學校第一次后勤工作例會，會上再次明確了學校食品平安衛(wèi)生工作的職責，有突發(fā)事故應(yīng)急處理預(yù)案和報告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。

二、健全食品衛(wèi)生制度，做到有章可循。

食堂管理員負責詳細的管理工作，同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、選購 食品制度、選購 索證制度、食原材料驗收入庫制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。

抓好源頭管理，把好食品選購 關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品供貨協(xié)議，仔細做好索票索證工作，堅決不購買無證商販的食品。

把好原材料入庫的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作仔細負責，每次購進的食品原材料都要進行細致的檢查驗收，嚴格保證原材料的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉庫。

把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品原材料質(zhì)量的同時，仔細做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，從擇洗到制作、配餐層層落實，責任到人。

堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于200克，在冷藏條件下存放48小時，并做好留樣記錄。

從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參與衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生學問培訓，并取得培訓合格證和健康證。按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，留意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好。

總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)看法等方面的看法和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

三、存在的問題：

部分師生平安意識不強，缺乏食品平安的敏感性。因庫房面積有限，有些物資存放時距墻面距離不夠，紗窗沒有起到合理作用等。

四、整改措施：

重視宣揚教化，增加師生食品衛(wèi)生平安意識。常常利用晨會、紅領(lǐng)巾廣播等有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣揚教化，教化學生購買食品時不買過期食品和三無食品。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，病毒的傳播與預(yù)防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。

建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，常常組織學習食品衛(wèi)生以及平安方面的學問，增加平安意識、提高管理水平。

今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大工作力度，不斷改善，使學校食堂食品平安工作再上新的臺階。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇3

依據(jù)局相關(guān)要求，為加強我院食堂燃氣運用管理，預(yù)防平安事故發(fā)生，我院于20xx年12月31日組織了一次專項自查，現(xiàn)將自查匯總?cè)缦?

一、高度重視:醫(yī)院要從維護社會穩(wěn)定的高度，以對全院職工及患者生命負責的看法，醒悟相識食堂燃氣、燃油管理的重要性，仔細落實有關(guān)要求。

二、仔細排查:我院于20xx年12月31日組織了一次專項自查,經(jīng)查實，我院食堂有燃氣灶。食堂位于醫(yī)院頂樓，遠離辦公區(qū)及病區(qū)，僅供應(yīng)員工伙食，食堂操作人員做到人走斷電、關(guān)閉氣閥。有平安人員巡查。盡管如此，我們還是仔細學習了運用燃氣、燃油設(shè)備的有關(guān)規(guī)定。

1、運用管道燃氣的，其管道和用氣設(shè)施應(yīng)符合《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》，應(yīng)由供氣單位專業(yè)人員進行安裝，不得私自改裝，如運用過程中出現(xiàn)問題，應(yīng)剛好向供氣單位報修。

(1)應(yīng)當運用合格的燃氣鋼瓶，不得運用無警示標簽、無沖裝標識、過期或者報廢的鋼瓶。

(2)液化石油氣鋼瓶減壓器正常運用期限為5年,密封圈正常運用年限為3年,到期應(yīng)馬上更換并記錄。

(3)每次購氣后應(yīng)留存購氣憑證，購氣憑證應(yīng)當精確記載鋼瓶注冊登記代碼。

(4)存瓶總重量超過101千克(折合2瓶50千克或7瓶15千克)時，應(yīng)當設(shè)置專用氣瓶間，氣瓶間高度不低于2.2米,外部應(yīng)設(shè)置明顯的平安警示標記,電器開關(guān)應(yīng)置于室外。

(5)鋼瓶供應(yīng)多臺液化石油氣灶具的，應(yīng)當采納硬管連接,并將用氣設(shè)備固定;鋼瓶與單臺液化石油氣灶具連接運用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當用卡箍緊固，橡膠軟管長度限制在1.2-2米之間,且不能有接口、不得穿越墻壁、門、窗,橡膠軟管每2年更換一次，若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問題應(yīng)馬上更換。

總之，雖然我院燃氣平安措施規(guī)范、平安巡查力度強，不易發(fā)生平安隱患。但我們也會加強食堂其他方面的平安管理，以確保全院職工及患者的生命平安。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇4

依據(jù)縣教體局關(guān)于學校食堂標準化創(chuàng)建活動實施要求，同時為了加強我園后勤管理工作，進一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師幼身體健康。我園成立了以園長楊小莉同志為組長的標準化食堂建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，并對幼兒園食堂各方面的工作進行了自查。詳細狀況如下：

一、外部環(huán)境狀況。

我園食堂建于20xx年，布局合理。食堂周邊道路硬化良好，無垃圾堆、污水池等污染源。食堂用水符合國家生活用水衛(wèi)生標準。

二、食堂設(shè)施設(shè)備狀況。

食堂有操作間、粗加工間、面點間、涼拌間、清洗間、消毒間、開水房、儲物間、雜物間、更衣室等9個區(qū)域，共計270余平米，食品加工流程設(shè)計合理。并且配備了冰箱、冰柜、留樣柜、消毒柜、保潔柜、蒸飯車、燃氣灶、洗碗池、大型抽油煙機、絞肉機、削皮機、烤箱、電餅鐺、以及不銹鋼碗、盆、桶、貨架等硬件設(shè)施?？蓾M意我園968名幼兒就餐需求。廚房定期清潔并保持干凈；通風和排煙措施完善。防塵、防蠅、防鼠、防人為破壞設(shè)施齊全有效。

三、食堂管理狀況。

（一）我園食堂取得了衛(wèi)生部門頒發(fā)的有效的《餐飲服務(wù)許可證》，并接受上級有關(guān)部門的監(jiān)管。食堂制定了《食品平安管理制度》、《食品衛(wèi)生責任追究制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《食品加工人員衛(wèi)生要求》、《食品留樣制度》、《餐具、用具衛(wèi)生消毒制度》等各項制度及要求共19項。同時建立了以園長為第一責任人的學校食堂食品平安責任制；成立了食品平安管理機構(gòu)、配備了專職食堂食品平安管理人員。落實了食品平安責任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責任。定期召開會議研判有礙食品衛(wèi)生平安的問題，剛好整改食品平安隱患。保證無食品平安事故的發(fā)生。

（二）建立了從業(yè)人員的健康管理制度，每年體檢合格方可上崗。現(xiàn)有從業(yè)人員已取得了健康合格證明并在有效期內(nèi)。并且定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生平安學問培訓，嚴格要求從業(yè)人員個人衛(wèi)生，做到了“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤理發(fā)；勤洗澡；勤換衣服和工作服。

（三）選購 食品及原料食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品都有進貨查驗，索證索票并具有選購 記錄臺帳；庫存食品均在保質(zhì)期以內(nèi)，原料貯存符合相關(guān)要求；不存在國家禁止運用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；食用油脂、散裝食品等的進貨渠道符合規(guī)定，并嚴格落實索證索票制度。

（四）食品原料的加工、清洗符合衛(wèi)生標準。廚房配備了有效的餐具洗滌、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備，且數(shù)量滿意實際須要；消毒人員駕馭了基本的消毒學問，餐飲具的消毒方法、效果符合相關(guān)要求。刀、墩等加工工具分類固定存放、標記明顯。食品留樣實行生熟食留樣柜分開留樣，每一個留樣品種單獨貼標簽，留樣量不少于101克，時間48小時以上。

（五）食堂實行了環(huán)境衛(wèi)生包干制度，各區(qū)域責任人明確，保證環(huán)境整齊，無垃圾、污水，做到了門窗光明、臺面整齊、地面干凈、墻面無蜘蛛網(wǎng)、灰塵，無老鼠、蟑螂、蚊蠅等害蟲滋生條件。

（六）食堂各項記錄、檢查資料齊全，歸檔規(guī)范。幼兒園定期開展食品衛(wèi)生平安學問宣揚教化及培訓，并利用健康教化課強化幼兒疼惜糧食、科學飲食、節(jié)約用水等方面的學問。

四、不足之處。

由于幼兒園的特別性，我園無幼兒就餐餐廳；未推行幼兒購飯電子刷卡。

總之，依據(jù)此次標準化食堂評比標準，我園食堂自查得分為101.5分，符合縣級標準化食堂評比要求。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇5

長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“平安性”原則，抓平常、重細微環(huán)節(jié)，為“辦人民滿足的學校”發(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康。我校依據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急預(yù)案》、《重慶市食品平安管理方法（試行）》、《重慶市突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急分預(yù)案》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合《重慶市人民政府突發(fā)公共事務(wù)總體應(yīng)急預(yù)案》、重慶市衛(wèi)生局《突發(fā)重大食物中毒事務(wù)專項應(yīng)急預(yù)案》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我校實際狀況，對學校的食堂工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、食堂基本狀況

我校食堂建于20xx年，建筑面積為101平方米，現(xiàn)有粗細加工間、烹飪間、貯存間、分餐間等區(qū)域。。

二、自查狀況

1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由在胡長全校長任組長，后勤老師和食堂管理員任副組長，制訂了工作安排，對學校食堂進行監(jiān)管工作。

2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛(wèi)生平安的第一責任人，食堂管理員負責詳細的管理工作，后勤老師負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、選購 食品制度、選購 索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食平安，把好食品選購 關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，仔細做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作仔細負責，每次購進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行細致的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉庫。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，仔細做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜根據(jù)流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不供應(yīng)涼拌食物。

6、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于101克，在冷藏條件下存放48小時。

7、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參與衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生學問培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，留意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

8、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有明顯的標記并能分開運用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

9、堅持實行消毒制度。餐用具運用后能剛好洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持干凈。

10、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學校統(tǒng)一運用自來水公司供應(yīng)的自來水，水質(zhì)達標，食堂周邊無污染源。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇6

為了仔細落實學校食品平安工作實施方案精神，把學校食品平安工擺上議事日程，切實將學校食品平安工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校老師就餐平安，避開食品平安事故發(fā)生，現(xiàn)特將食堂狀況自查如下。

一、建立組織機構(gòu)

學校食堂食管理委員會

組長：

成員：

二、成立食堂監(jiān)督管理小組

三、完成的工作

1、學校對從業(yè)人員進行了一次食堂相關(guān)學問培訓。

2、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。

3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。

4、購物方面做到定點選購 ，購肉有檢疫證，購糧油有檢驗報告，蔬菜確保簇新。

5、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與自然冰隔離，用具實行：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。

6、每天定時定量對供應(yīng)學生的食品進行取樣，并有留樣登記記錄。

7、環(huán)境衛(wèi)生實行專人負責管理，對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。

為了實行教化部辦公廳《關(guān)于開展中小學幼兒園平安大檢查的通知》和《海南省教化廳轉(zhuǎn)發(fā)教化部關(guān)于開展中小學幼兒園平安大檢查的通知》精神，進一步提高我校平安工作水平，保障廣闊師生的生命和財產(chǎn)平安，保證學生健康成長的良好環(huán)境，構(gòu)建平安和諧校內(nèi)，維護社會穩(wěn)定，我校根據(jù)市教化局的統(tǒng)一部署，在全校范圍內(nèi)開展平安整治行動，仔細自查整改?，F(xiàn)將有關(guān)的狀況匯報如下：

一、日常的平安工作

（一）、學校重視，成立平安工作組織機構(gòu)

學校領(lǐng)導(dǎo)將平安工作做為學校管理的重中之重來抓，形成了黨支部總攬全局、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，各部門親密協(xié)作的工作格局，形成群防群治、齊抓共管的工作合力。實行校長負總責，副校長詳細負責，中層領(lǐng)導(dǎo)人人分管的平安工作網(wǎng)絡(luò)管理機制，成立了平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，完善學校平安組織機構(gòu)，負責學校日常平安工作。

學校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

組員：各中層領(lǐng)導(dǎo)、年級組長和各班主任

（二）、制度保證，建立平安工作保障機制

為進一步做好平安教化工作，加強對平安教化工作的領(lǐng)導(dǎo)，學校實行平安工作目標責任制，規(guī)范日常管理；建立健全突發(fā)事務(wù)處置工作預(yù)警預(yù)案機制；制定各種管理制度及平安保衛(wèi)工作制度；嚴格落實行值日制度，常常性的進行平安工作檢查，以形成有效的領(lǐng)導(dǎo)、管理、監(jiān)督、檢查機制。建立健全學校平安工作規(guī)章制度，制定了各類防范、應(yīng)急等制度。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的平安管理措施，制定門衛(wèi)值班、防火防災(zāi)、食品衛(wèi)生管理、體育器材檢查等規(guī)章制度。

（三）、宣揚教化，提高學生平安防范意識

加強學生的平安管理，關(guān)鍵是提高學生的平安防范意識。確定平安宣揚教化內(nèi)容，我校常常圍繞“校內(nèi)平安”“交通平安”、“飲食平安”、“防火防水防電平安”、“防疾病傳染”、“防煤氣中毒”、防震等開展宣揚教化工作。

利用國旗下講話、主題班會、集會、專家講座、平安防范演練、觀看影視資料、校內(nèi)廣播、櫥窗專欄、懸掛條幅等開展形式多樣的平安教化活動，對學生進行提高平安防范意識教化。并通過印發(fā)《告家長書》和利用家長會來增加家長的平安意識，使家長協(xié)作學校作好學生的平安教化工作。

（四）、周密支配，仔細落實，切實做好平安工作

1、簽訂目標責任書，實行層層平安責任追究制，每學期，校長與分管副校長、班主任簽訂責任書，明確職責，提高責任人的平安責隨意識。

2、注意值日檢查和監(jiān)督指導(dǎo)。每天值周領(lǐng)導(dǎo)、值日老師及學校的紅領(lǐng)巾監(jiān)督員不間斷地巡查，維持課間秩序，指導(dǎo)學生行為，對發(fā)覺的問題剛好處理，將平安隱患殲滅在萌芽狀態(tài)。

3、學校門口道路、車輛嘈雜，學生來回途中存在交通平安隱患，為了學生的人身平安，學校實行“值日老師護送”的平安管理措施，每天都支配學校值周領(lǐng)導(dǎo)、值日老師、紅領(lǐng)巾監(jiān)督員和校保安一起在校門口值班，疏導(dǎo)車輛、人流，維持秩序，護送學生過公路。

4。、總務(wù)處每學期兩次組織人員對教室、樓道、消防設(shè)施設(shè)備、輸電線路、試驗儀器、多媒體設(shè)備等進行全面排查，杜絕平安隱患。

5、針對地震等自然災(zāi)難發(fā)生以及學校教學樓突發(fā)火災(zāi)等緊急狀況，我校每學期實行平安逃命演練活動，僅用時3分鐘，全校2000名師生全部到達指定地點。我們還請來消防中隊的官兵，給師生們培訓消防學問，指導(dǎo)消防器材的運用，進行滅火演練。做到在發(fā)生緊急狀況時，能有序快速的引導(dǎo)學生平安疏散，提高師生的防范自救實力，確保師生生命平安。

6、學習九小日常行為規(guī)范，養(yǎng)成良好的行為習慣。如為防止學生上下樓道發(fā)生安件，學校要求學生上下樓梯要靠右行，并在樓梯臺階上畫線，幫助學生形成習慣。

7、教育處負責加強教化教學平安教化。對教化教學中危急性嬉戲、體育活動等因管理不善可能引起的事故隱患，以及學生擅自中途離開教室、學校可能引起的事故隱患，進行調(diào)查，加強管理。體育老師，每節(jié)課必需向?qū)W生講明活動時要留意的平安事項，讓學生在老師的指導(dǎo)下進行活動，并且不準脫離老師的視線。

8、針對常見病、流行疾病，學校主動做好預(yù)防工作，成立了流行疾病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定疾病預(yù)防預(yù)案，平常宣教結(jié)合，教化學生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣；各班實行晨檢制度，發(fā)覺病情，剛好上報；學校還添置了消毒、防疫等用品、用具，專人定期消毒……

二、自查整改狀況

在自查整改階段，我們對學校的消防設(shè)施、供電設(shè)施、用電線路、防盜設(shè)施、試驗用品、多媒體設(shè)備、體育設(shè)施及校舍等進行了一次全面排查整治，不留死角，消退了平安隱患。在整治過程中，學校修補了二（3）班等三個教室透水的天花板，修理了各班教室破損的鋁合金窗，更新了一批滅火器、應(yīng)急燈等消防器材。為了加強校內(nèi)的保安工作，學校還在圍墻上安裝了防護網(wǎng)，并與**公司簽定了合同，日內(nèi)將在校內(nèi)安裝視屏監(jiān)控系統(tǒng)。信任學校的平安工作將更上一個臺階。

三、校內(nèi)平安存在的主要不足

1、交通平安方面：學校路口擁擠，路邊常常?？寇囕v，造成學生出入不暢，存在交通平安隱患。

2、辦學條件方面：教學設(shè)施老化，如天花板、用電線路、用水管道等，體育材料也不夠完善。

3、校醫(yī)：學校沒有醫(yī)務(wù)室，沒有專業(yè)的校醫(yī)，必要的醫(yī)療器械和藥品嚴峻缺乏，醫(yī)護作用不明顯。

4、校內(nèi)周邊環(huán)境：有一些流淌小攤販到學校路口銷售小零食。

5、綜合治理方面：本轄區(qū)地方小，但流淌人口多，成份困難。

總而言之，學校在過去的一年內(nèi)無刑事案件，無重大治安災(zāi)難事故；校內(nèi)周邊無違規(guī)或違法設(shè)置的網(wǎng)吧等消遣場所，無違章建筑和其他非法商業(yè)攤點；校內(nèi)規(guī)劃合理、標識完備，防火、防震設(shè)施齊全有效；校內(nèi)教學、生活和其他公共活動場所治安秩序良好，廣闊師生和家長對校內(nèi)治安的滿足度高。我們將在今后的工作中接著努力，發(fā)動全體師生，依托社會各界的力氣，扎實基礎(chǔ)，不斷創(chuàng)新，為學校的精神文明建設(shè)做出了主動的貢獻。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇7

長期以來，我項目部食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“平安性”原則。為加強項目部管理，進一步提高我項目建設(shè)和管理水平，保障廣闊員工身體健康，依據(jù)上級要求同時結(jié)合我單位實際狀況，對食堂工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署

每年年初，項目部都會特地召開食堂工作會議，明確職責和詳細分工，成立以項目經(jīng)理為首的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項詳細工作制定安排、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。

二、設(shè)施到位操作規(guī)程

各類設(shè)施的平安狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督

食品平安衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要實行了以下措施：

1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生平安制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事務(wù)的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

2、選購 做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，食品進貨進行統(tǒng)一選購 ，對選購 的食品索取三證

（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由姚啟鶴同志負責。

3、每次用餐后全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。

四、保證伙食以人為本

為維護員工的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，根據(jù)“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。

五、存在問題亟待改進

1、留樣菜盒數(shù)量不足。

2、夏季工作服配備不足。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇8

為進一步加強學校食堂管理，保障師生身體健康.，依據(jù)上級會議精神，結(jié)合學校實際狀況，對學校的食堂工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、健全制度責任到人

.建立群眾監(jiān)督機制，我們成立了家長代表、老師代表、學生代表等組成的監(jiān)督小組，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費標準、成本利潤限制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，使食堂飯菜質(zhì)量、平安衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

二、規(guī)范流程科學運營

.1、驗收入庫，學校設(shè)立專人進行主副食的采買，選購 制度嚴格，有正規(guī)的進貨渠道。保證質(zhì)量平安。

2、出庫領(lǐng)用：食堂廚師依據(jù)當天供應(yīng)師生用餐所需物資向物資保管員（食堂負責人）領(lǐng)取，由物資保管員登記出庫單，領(lǐng)用人簽字確認——飯菜加工：每餐飯菜必需在學生就餐前打算就緒，炊事員仔細做好米、菜的清洗，保證飯、菜的衛(wèi)生清潔，并仔細、科學操作，做好飯菜，盡可能適合師生的口味。

3、飯菜分發(fā)：飯和菜由蒸飯炊事員分裝好送到每個班級相應(yīng)的位置，由學生領(lǐng)取到各班級，由班主任負責分發(fā)

4、留樣：每餐飯菜加工后由廚師長品嘗后并取樣留查，留樣必需不能少于48小時，并作好留樣記錄。

三、嚴格把關(guān)確保平安食品平安衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要實行了以下措施：

1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生平安制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事務(wù)的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

2、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好選購 、加工關(guān)：選購 做好驗收工作，驗收人員驗收到位，簽字確認，對選購 的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，留樣不少于48小時。

（2）把好“消毒”關(guān)：全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。

（4）把好門關(guān)：杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，防止投毒事務(wù)發(fā)生。

3、設(shè)施到位，食堂消毒柜、留樣柜、冰箱等相關(guān)設(shè)備配齊，定期檢查食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的平安，平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

四、規(guī)范支出廉潔經(jīng)營

建立食堂財務(wù)和菜譜公開制度，財務(wù)實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。學校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入。預(yù)收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和安排就餐次數(shù)；學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇9

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作任務(wù)。

根據(jù)上級文件精神，我校組建成立了學校食堂經(jīng)營管理專項清理工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，并制定了詳細明確的工作方案，明確了工作部署與要求，有效確保了清理工作人員到位、職責明確、問題摸清、整改落實，各項工作有安排、有步驟順當開展。

（1）、學校食堂經(jīng)營管理專項清理工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

（2）、工作專班

組長：

副組長：

成員：

二、全面自查自糾，落實清理任務(wù)。

我校食堂始終堅持“自辦經(jīng)營，服務(wù)學生，不以盈利為目的”的工作原則，一心一意為學生飲食衛(wèi)生平安和健康成長服好務(wù)。

(1)、成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，加強學生食堂的全程管理，其成員由分管校長、后勤服務(wù)中心主任等組成。同時成立了由學校領(lǐng)導(dǎo)、老師代表、學生代表組成的生活監(jiān)督管理委員會，對食堂各方面的工作進行全程監(jiān)督。

(2)、不斷完善管理制度，明確崗位責任，確保食品衛(wèi)生平安。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、教化局下發(fā)的《學校食堂管理方法》為依據(jù)，相繼制定了和完善了一系列的食堂管理制度并整理成冊，具體規(guī)定了各崗位人員的責任、要求及工作流程，做到了關(guān)關(guān)有人把，事事有人抓。我校建立健全了原料選購 、食品加工管理、從業(yè)人員健康檢查、食品留樣和食物中毒報告制度。嚴把選購 關(guān)、加工關(guān)、烹飪關(guān)、出售關(guān)、存放關(guān)、消毒關(guān)，從源頭上杜絕了不合格食品流入校內(nèi)；食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)覺身體狀況欠佳的，實行短暫停用養(yǎng)息 的方法，待身體完全復(fù)原后再考慮支配；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行一周三檢制度，發(fā)覺問題，馬上指出改正；對食堂從業(yè)人員進行不定期培訓，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。通過嚴格執(zhí)行崗位目標責任制，層層簽訂責任狀，將落實崗位目標責任制狀況與獎懲切實掛鉤，使各項制度得到很好地落實，有效限制了各類支出成本。

(3)、嚴格規(guī)范財務(wù)管理，確保節(jié)約增效。學校食堂財務(wù)一律根據(jù)國家和上級文件要求進行嚴格規(guī)范管理，食堂收支進行單獨核算，獨立開設(shè)銀行賬戶，配備有特地會計工作人員，并嚴格執(zhí)行學校經(jīng)費預(yù)算收支及選購 審批制度。在預(yù)算編制上堅持“少花錢、多辦事、辦好事”和“集中財力辦要事”的原則，把握財源。食堂大宗食品選購 實行貨比三家由食堂管理小組集體確定，與供貨商簽訂供貨合同，實行“三?！奔幢ＷC件手續(xù)、保質(zhì)量數(shù)量、保價格最低，對不誠信商家，恒久取消供貨資格?？傊覀冊趯W校財務(wù)管理上要求后勤員工嚴格執(zhí)行財務(wù)管理制度，做到了凡符合規(guī)定的事仔細辦，不符合規(guī)定的事堅決不辦。

（4）、改善膳食質(zhì)量、限制飯菜價格。為了更好地服務(wù)學生成長，我們制定了豐富多樣的學生食譜，做到頓頓有炒菜，飯菜品種多樣化，每天、每餐都有多樣飯菜供學生自主選擇，留意養(yǎng)分搭配，充分考慮學生不同口味和各種消費層次的學生須要，開設(shè)了不同層次窗口；飯菜價格的制定，我們遵循公允、公開、合理的原則，我們始終堅持“收支平衡，零利潤運行”的原則，對飯菜明碼標價，不隨意漲價，較好的限制了飯菜價格。對于結(jié)余，我們定期實行加餐的方式無償返還學生。

（5）、提升服務(wù)水平，服務(wù)學生成長。首先，加強政治學習和職業(yè)道德教化，通過定期員工例會，深化學習上級政策法規(guī)，使后勤員工了解當前改革開放形勢，增加市場經(jīng)濟觀念，樹立服務(wù)意識，明確自己的責任，增加后勤員工的服務(wù)育人、管理育人、環(huán)境育人意識，變被動服務(wù)為主動服務(wù)，變封閉服務(wù)為開放服務(wù)。其次強化業(yè)務(wù)學習和廚藝培訓，以提高后勤人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。再次，就是我們的管理人員走出去學習先進的管理閱歷，與其他兄弟學校相互溝通先進閱歷。第四，抓服務(wù)質(zhì)量提高和文明用餐的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，每天學生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)、值日老師入餐廳巡察服務(wù)，幫助解決學生用餐中的詳細問題。

三、查找工作差距，提高管理水平。

通過這次自查，我們相識到工作中還存在一些不足，在今后的工作中，我們要把學校食品衛(wèi)生平安，改善學生膳食質(zhì)量，建立健全食堂管理制度作為一項重要工作常抓不懈。

（1）、進一步規(guī)范學校管理體制。

堅持學校食堂的公益性原則，根據(jù)“非營利性原則”，正確處理好社會效益與經(jīng)濟效益之間的關(guān)系、教化規(guī)律和市場規(guī)律之間的關(guān)系，加大對食堂的監(jiān)管力度。

（2）、進一步豐富飯菜品種，提高飯菜質(zhì)量。

在原有基礎(chǔ)上我們要進一步制定出更加養(yǎng)分、科學的食譜，飯菜做到品種多樣，合理搭配，養(yǎng)分科學，平安衛(wèi)生，進一步滿意學生不同口味和不同消費層次的學生的須要。

（3）進一步加強工作人員管理，提高服務(wù)質(zhì)量。

加強食堂的崗位管理，降低用工成本，結(jié)合學生就餐人數(shù)，科學確定配置工種，加強工作人員健康檢查。

總之，在今后的工作中，我們將從服務(wù)學生健康成長、服務(wù)學校發(fā)展的全局動身，進一步做好學校食堂經(jīng)營管理工作，為學校發(fā)展和學生健康成長保駕護航！

醫(yī)院食堂自查整改報告篇10

接到xx縣教化體育局《關(guān)于開展校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安工作的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)非常重視，為進一步強化我校食品平安工作，提升食品衛(wèi)生平安管理水平，立即召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議，根據(jù)市食品藥品監(jiān)督局、市教化局《關(guān)于切實加強校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安工作嚴防食物中毒事務(wù)發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，馬上在校內(nèi)開展校內(nèi)食品衛(wèi)生平安自查工作，仔細檢查，并對檢查出現(xiàn)的問題，把整改措施落到實處。下面是我校的檢查狀況：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生平安。

我校一向以來，就高度重視校內(nèi)食品平安工作，把食品平安工作納入校內(nèi)平安工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機構(gòu)：韓曉輝為組長，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負責，層層落實。仔細履行食品衛(wèi)生平安管理管理職責，建立了校內(nèi)食品平安職責制及職責追究制。

二、根據(jù)《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項規(guī)章制度。

如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂平安制度》、《食堂準入制度》、《食堂留樣制度》、《食品平安職責制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》、《職責追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深化到校內(nèi)進行檢查。確定張軍民校長為突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)報告人。

三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工仔細學習《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強食堂管理。

我校仔細實行《校內(nèi)衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理校內(nèi)的食堂衛(wèi)生平安工作。食堂有特地的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、平安管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校內(nèi)分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。校內(nèi)執(zhí)行嚴格的食品選購 程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點選購 ，確保食品的平安。進一步加強對從業(yè)人員的平安、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教化和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴格執(zhí)行，對飯?zhí)脧臉I(yè)員工進行崗前培訓，每個從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。

四、加強重點部位檢查監(jiān)督力度，切實保證師生食品衛(wèi)生平安。

校內(nèi)對每一天三餐例行檢查，主要檢查定點選購 和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料；值日領(lǐng)導(dǎo)每一天也到飯?zhí)脵z查督促，并進行檢查記錄，確保食物不受污染。并剛好調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學生干部到飯?zhí)脵z查評比，并將檢查結(jié)果在全校公布。

五、加強宣揚教化，全校師生共同參加食品衛(wèi)生平安的監(jiān)督。

為了有效地對全校師生進行食品平安教化，保證食品平安教化取得實效。校內(nèi)透過有力的宣揚教化工作，讓全校師生對食品平安的重要性有了更深的相識，也了解駕馭了一些最基本的食品平安常識。

六、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）、把好選購 、加工關(guān)：選購 做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂務(wù)必做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

七、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理校內(nèi)食堂。

校內(nèi)的配送食品的接收、儲存和管理工作由校內(nèi)總務(wù)主任詳細負責。總務(wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時間及數(shù)量，并對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質(zhì)、過期食品流入校內(nèi)。確保食品按時、保質(zhì)保量配送到校內(nèi)，總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作。總務(wù)處設(shè)立特地的貯存室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。貯存室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學生灶對配送食品務(wù)必做到加工精細，確保衛(wèi)生，確保養(yǎng)分不流失。蛋奶主管員對貯存室內(nèi)保管的食品每一天要進行檢查，發(fā)覺霉變，過期食品要剛好銷毀。蛋奶主管員務(wù)必對食品加工狀況和當日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進行記載?？倓?wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每一天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學生灶，各學生灶在學生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學生，學生須簽字。每周各班主任把一周學生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員務(wù)必將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯合成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處協(xié)作班主任對廣闊學生開展食品衛(wèi)生學問宣揚教化，依照《縣三中學生食用蛋奶突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒事務(wù)發(fā)生。

八、存在問題：

（1）、校內(nèi)因經(jīng)費緣由，校內(nèi)食堂配套設(shè)施標準不高。

（2）、校內(nèi)食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

九、整改措施：

為有效的限制校內(nèi)食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校內(nèi)師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣揚教化力度，增加學生的食品衛(wèi)生、平安意識。校內(nèi)衛(wèi)生室、食堂要透過課堂教化、板報、學問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入校內(nèi)；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、校內(nèi)透過健康教化，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學生增加自我防護意識。

（5）、利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。教化學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，校內(nèi)平安無小事，我們必需我們要持之以恒做到上述幾條，在食品平安工作上再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇11

時間飛逝，20XX即將過去?；仡櫸倚Ｒ荒陙淼氖程霉芾恚谏霞夘I(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和支持下，食堂工作取得了長足的進步，總結(jié)如下。

一、基本狀況。

我們學校有三個食堂，一個學生食堂，一個老師食堂，一個幼兒園食堂。一共雇了四個臨時廚師，一個支配在幼兒園食堂，一個支配在教職工食堂，兩個支配在學生食堂，還有一個正式員工在學生食堂。全校寄宿生152人，學生食堂約160人就餐，教職工食堂約20人就餐，幼兒園食堂每天128人就餐。

二、食堂管理現(xiàn)狀。

1.年初，綜合辦公室制定了各項管理制度，如管理職責、食堂工作人員職責、衛(wèi)生消毒制度、食品選購 和儲存制度等。，分別報校委會和學校工會批準，然后分別貼在食堂和貯存室的墻上。選舉兩名食堂經(jīng)理管理食堂的日常事務(wù)，一名負責學生食堂和教職工食堂的管理，另一名負責幼兒園食堂的管理?？倓?wù)處每周會不定期的去各個食堂和茶水間檢查工作兩次以上。假如發(fā)覺問題，將追究相關(guān)人員的責任，并剛好進行改進。

2.管理人員的職責。

學生食堂管理員負責收集學生的米飯，將米飯和蔬菜送到學生食堂和老師食堂，登記進出臺賬，并監(jiān)督食堂經(jīng)營者的工作。每周日和學校管理員一起去匯通市購買三食堂的蔬菜、器皿等食品，并負責食品保管，檢查食堂衛(wèi)生，三食堂買柴火。

幼兒園食堂管理人員負責米飯、食品、食品儲存、食堂衛(wèi)生、登記就餐人數(shù)等。

3.原材料的選購 和儲存。

每周日，四位管理員與學生食堂管理員輪番在縣城選購 蔬菜、肉類、油料、調(diào)味料等原料，相互見證，監(jiān)督質(zhì)量，本著保本無利的原則盡量選購 簇新、優(yōu)質(zhì)的.原料。回學校，各種原材料分類保管，各食堂原材料分開，記好入庫臺賬。在選購 原料的同時，做好領(lǐng)證工作，尤其是油類食品和肉類食品。食物應(yīng)當分類存放，遠離地面和墻壁。肉類和易腐食品必需儲存在冰箱或冰柜中。

4、食堂工作人員要求持有健康證，有較高的烹飪水平，衣著整齊，注意衛(wèi)生，常常保持手術(shù)室整齊，對學生友好，有服務(wù)師生的意識，有吃苦耐勞的奉獻精神，有勤儉節(jié)約的優(yōu)良品質(zhì)。

5.聽取縣疾控中心和SFDA領(lǐng)導(dǎo)的檢查看法，并盡可能落實和完善。每學期開學和長假結(jié)束后，對食堂的餐具和器皿進行消毒，打掃食堂設(shè)施。定期檢查和修理防鼠防蠅設(shè)施。剛好妥當處理食堂垃圾。

6.聽取老師、學生、家長對食堂工作的反饋?？倓?wù)處定期組織食堂管理人員和工作人員、工會代表和學生代表實行食品質(zhì)量聽證會，剛好總結(jié)閱歷教訓，改進管理，改善工作和服務(wù)看法。

7.每學期開學時，組織食堂管理人員和員工學習管理制度，與食堂員工簽訂《聘用合同》和《平安責任狀》，防止平安事故的發(fā)生。

第三，缺點。

1.管理上還存在許多漏洞，管理制度有待進一步完善。

2.忽視食堂員工的思想管理，集體意識和服務(wù)意識有待進一步加強。

3.食堂設(shè)施不達標，就要接著投錢，完善設(shè)施。

4.食堂衛(wèi)生不盡如人意，衛(wèi)生管理有待加強。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇12

我校始終重視食堂食品平安工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接市教化局和食品藥品監(jiān)督管理局對全市食堂食品平安管理的專項監(jiān)督檢查，我校近期進行了食品平安自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查狀況匯報如下：

一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。

學校始終把傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校內(nèi)環(huán)境平安工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校堅固樹立“平安第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等狀況，制定了承包人、學校管理人員、學校小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)覺問題剛好整改，把食品平安事務(wù)力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學校組織班主任、后勤管理人員每天對學生進行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校內(nèi)擴散。杜絕三無食品進入校辦商店，查到一次懲處一次。

二、努力做到食品平安管理的制度化、常規(guī)化。

學校組織相關(guān)人員仔細學習《食品平安法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教化行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品平安宣揚活動，以板報、校內(nèi)廣播、校內(nèi)網(wǎng)、櫥窗等形式宣揚食品平安，努力形成人人講平安、人人監(jiān)督平安的校內(nèi)氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必需持健康證上崗，平常在選購 物品時嚴格要求食堂定點選購 、索取憑證、登記造冊。運用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨，對于不簇新，過期，霉變的一概杜絕入庫和運用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作具體的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必需全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必需剛好消毀，并作記錄。

加強學校食堂、商店從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生學問培訓工作。新學期開學，學校將工作人員召集一起學習有關(guān)平安衛(wèi)生方面的學問，要求工作人員規(guī)范操作，遵保衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員駕馭了食品衛(wèi)生平安的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。剛好進行整改，消退了可能發(fā)生的平安隱患。

三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程平安衛(wèi)生。

加強了對學生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對全部餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整齊，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。

通過檢查，我們認為我校的食堂食品平安工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步實行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作接著推向新的更高的層次。創(chuàng)建一個學生滿足，家長放心的學習和生活環(huán)境。

醫(yī)院食堂自查整改報告篇13

我校剛好召開學校食品衛(wèi)生工作會議，對學校食品衛(wèi)生工作進行了專項部署，以多種形式廣泛宣揚常見食物中毒及其預(yù)防學問，注意學校食品衛(wèi)生平安工作責任重于泰山，確保每個學生的健康成長，強化