國我有機農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景分析大學論文

我國有機農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景分析目錄第一章 概念分析 4（一）有機農(nóng)業(yè)與其他農(nóng)業(yè)的區(qū)別 4（二）有機食品與其他食品的區(qū)別 5（三）有機蔬菜與無公害蔬菜、綠色蔬菜的區(qū)別 6第二章 有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的發(fā)展現(xiàn)狀 7（一）全球有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況 7（二）中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀 8（三）我國有機蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 14第三章 發(fā)展有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的優(yōu)勢 16（一）中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢 16（二）發(fā)展有機蔬菜的重要意義 17第四章 有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的發(fā)展前景 191. 朝陽產(chǎn)業(yè) 192. 政策支持 193. 有機食品發(fā)展空間大 204. 中國國內(nèi)有機消費市場發(fā)展迅速，增長潛力巨大 205. 有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品將向多元化發(fā)展，滿足消費者多層次需求 206. 有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐步規(guī)范有序，發(fā)展速度加快 20第五章 有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的投資前景分析 21（一）有機農(nóng)業(yè)投資情況 21（二）有機蔬菜基地建設(shè)的資金需求 22（三）投資有機農(nóng)業(yè)和有機食品的十大理由 22（四）現(xiàn)在投資有機農(nóng)業(yè)時機正好 24（五）有機農(nóng)業(yè)投資前景好 25第六章 有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）存在的問題 27（一）有機農(nóng)業(yè)存在的問題 27（二）有機蔬菜存在的主要問題 29第七章 發(fā)展有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的建議分析 311. 注重市場行為 312. 注重個體行為 313. 積極培育有機蔬菜的中介組織和配套產(chǎn)業(yè) 314. 加大宣傳力度 315. 加快科學技術(shù)的引進和推廣 326. 充分利用我國勞動力資源發(fā)展有機農(nóng)業(yè) 327. 充分利用有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的有利條件 328. 建立完善的綠色生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò) 329. 明確有機農(nóng)業(yè)的功能定位 3310. 加強有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的遴選 3311. 建立生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者間的誠信機制 34第八章 有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的運營模式 35（一）“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式 35（二）有機蔬菜合作經(jīng)濟組織 35（三）公司租賃經(jīng)營 36（四）公司+基地+農(nóng)戶模式 37第九章 有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）在廣西的情況 38（一）有機農(nóng)業(yè)在廣西的概況 38（二）發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢 38（三）有機農(nóng)業(yè)在南寧的展現(xiàn) 40（四）有機農(nóng)業(yè)在廣西的案例 40第十章 小結(jié) 43第十一章 案例分析 44南京普朗克有機蔬菜產(chǎn)業(yè)模式及其運行機制 44第十二章附件 49有機食品生產(chǎn)基地的申報 49概念分析（一）有機農(nóng)業(yè)與其他農(nóng)業(yè)的區(qū)別1、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（traditional

agriculture）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是指沿用長期積累的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，不使用任何化學合成的農(nóng)用生產(chǎn)資料，主要以人、畜力進行耕作，采用農(nóng)業(yè)、人工措施或傳統(tǒng)的礦物源、植物源藥劑進行病蟲草害防治為主要技術(shù)特征的精耕細作、農(nóng)牧結(jié)合、小面積經(jīng)營的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。2、無公害農(nóng)業(yè)（pollution-free

agriculture）無公害農(nóng)業(yè)是指在無污染區(qū)域內(nèi)或已經(jīng)消除污染的區(qū)域內(nèi)，充分利用自然資源，最大限度地限制外源污染物進人農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，生產(chǎn)出無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)類產(chǎn)品，同時，生產(chǎn)及加工過程不對環(huán)境造成危害的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。無公害農(nóng)業(yè)又稱為環(huán)境親和型農(nóng)業(yè)。3、綠色農(nóng)業(yè)（green

agriculture）綠色農(nóng)業(yè)是指在農(nóng)業(yè)種植中不使用化肥和殺蟲劑等合成化學制品，而完全使用自然的方法，以使農(nóng)產(chǎn)品不受污染，保護環(huán)境的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。綠色農(nóng)業(yè)是當今世界各國實施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展時被廣泛接受的模式。4、有機農(nóng)業(yè)（organic

agriculture）有機農(nóng)業(yè)是指遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。5、生態(tài)農(nóng)業(yè)（ecological

agriculture）生態(tài)農(nóng)業(yè)是指在環(huán)境與經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展思想的指導下，按照農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物種共生，物質(zhì)循環(huán)，能量多層次利用的生態(tài)學原理，因地制宜利用現(xiàn)代科學技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合，充分發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢，依據(jù)經(jīng)濟發(fā)展水平及“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”原則，運用系統(tǒng)工程方法，全面規(guī)劃，合理組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效持續(xù)發(fā)展，達到生態(tài)和經(jīng)濟兩個系統(tǒng)的良性循環(huán)和經(jīng)濟、生態(tài)、社會三大效益相統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。生態(tài)農(nóng)業(yè)最鮮明的特點在于純自然性，一是不使用轉(zhuǎn)基因作物；二是拒絕化肥、農(nóng)藥和輻射技術(shù)；三是實行作物輪作，飼養(yǎng)也必須用生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品做飼料，禁止對牲畜注射激素和抗菌素。國外生態(tài)農(nóng)業(yè)又稱自然農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)和生物農(nóng)業(yè)等；其生產(chǎn)的食品稱生態(tài)食品、健康食品、自然食品、有機食品等。（二）有機食品與其他食品的區(qū)別1.據(jù)專家介紹，無公害食品是按照相應生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關(guān)部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應達到這一要求。

2.綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認證食品，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。綠色食品與普通食品相比有以下三個顯著特點：1.強調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境；2.對產(chǎn)品實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制；3.對產(chǎn)品依法實行統(tǒng)一的標志與管理。3.有機食品是指以有機方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標準并通過專門認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。4.有機食品與其它食品的區(qū)別主要有三個方面：第一，有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。

第二，有機食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴格規(guī)定?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。

第三，有機食品在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其它食品沒有如此嚴格的要求。（三）有機蔬菜與無公害蔬菜、綠色蔬菜的區(qū)別有機蔬菜必須按照有機的標準來生產(chǎn)、加工和銷售。它與無公害蔬菜、綠色蔬菜的區(qū)別主要是生產(chǎn)資料的投入品也就是化肥和農(nóng)藥的使用上。無公害蔬菜是按照國家規(guī)定的標準來使用化肥和農(nóng)藥，蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質(zhì)，而對有些不可避免的有害物質(zhì)則控制在允許值范圍之內(nèi)，保證人們食菜安全；無公害蔬菜，歸納起來就是“優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生”四個字，優(yōu)質(zhì)是指品味好、外觀美、維生素c和可溶性糖含量高，符合商品營養(yǎng)要求；衛(wèi)生是指“三個不超標”，即農(nóng)藥殘留不超標、硝酸鹽殘留不超標、“三廢”等有害物質(zhì)和病原微生物含量不超標。而綠色蔬菜則有更高的標準要求，即限量使用限定的農(nóng)藥，也就是國家規(guī)定的農(nóng)藥它都減半使用，所以綠色蔬菜的有害物質(zhì)殘留量更少。有機蔬菜生產(chǎn)過程中一點農(nóng)藥和化肥都不能用，而且對土壤、灌溉水及周邊環(huán)境都有嚴格要求，是產(chǎn)品內(nèi)農(nóng)藥和化肥殘留量為零的生態(tài)產(chǎn)品。所以，有機蔬菜的安全程度最高，其次是綠色蔬菜，再次是無公害蔬菜。有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的發(fā)展現(xiàn)狀（一）全球有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況根據(jù)IFOAM的統(tǒng)計，有機食品市場近十年來一直保持在年20%－30%的增速。2007年，全球的有機食品的市場規(guī)模為460億美元，IFOAM預計到2010年，全球的有機食品市場規(guī)模為1000億美元。有機食品的主要消費市場是美國和歐洲，美國是全球最大的有機食品消費市場，2007年有機食品和有機飲料的銷售收入約為200億美元。作為全球最大的有機食品市場，美國的發(fā)展對于評估中國有機行業(yè)發(fā)展?jié)摿τ兄梃b意義。2006年的最新統(tǒng)計表明，目前全球有近3100萬hm2有機農(nóng)田，其中澳大利亞位居第一（近1200萬hm2），其次為阿根廷（約310萬hm2），居第三位的是中國（230萬hm2），美國位居第四（160萬hm2）。（二）中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀1.中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程20世紀6O年代以前，我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要是在自給自足的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中進行的，農(nóng)用化學品的使用非常少，因此較成功地維系了數(shù)千年而土壤肥力不減，建立起一整套傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，體現(xiàn)了人與自然的和諧統(tǒng)一，即我國有著較好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)。但近30年來我國大量使用化肥、農(nóng)藥等農(nóng)用化學品嚴重破壞了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，在很大程度上制約了我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。80年代初期我國曾經(jīng)提出過“有機農(nóng)業(yè)”，但僅基于理論的探討，直到8o年代后期才逐步開展了有機食品基地建設(shè)、標準制定及產(chǎn)品的出口。有機農(nóng)業(yè)在我國的產(chǎn)生和發(fā)展有其必然性和特殊性，一方面我國屬于資源約束型國家，脆弱的生態(tài)環(huán)境正受到日益嚴重的污染和破壞，不能沿襲以犧牲環(huán)境和過度損耗資源為代價發(fā)展經(jīng)濟的道路。另一方面經(jīng)過20多年的改革開放，我國基本解決了溫飽問題，初步實現(xiàn)了小康，為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了一些基礎(chǔ)。1994年國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心(0FDC)的成立標志著我國開始有機食品的生產(chǎn)和開發(fā)，1999年0FDC順利通過歐盟和美國有機食品認證專家對其有機認證的評估，促進了我國有機食品質(zhì)量與國際標準接軌，推動了我國有機農(nóng)業(yè)國際化發(fā)展的進程。中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展初期開發(fā)的主要是天然有機食品，出口到歐洲、北美和日本等地區(qū)和國家，由農(nóng)戶在從事出口業(yè)務(wù)的公司或企業(yè)的產(chǎn)銷合同指導下進行。近年來，有機產(chǎn)品出口發(fā)展很快，1995年有機食品出口貿(mào)易額3O萬美元，1999年為1500萬美元，2002年達5000萬美元。2003年，我國經(jīng)過認證的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積已逾400萬畝，出口貿(mào)易額6500萬美元。出口產(chǎn)品占全部有機產(chǎn)品的60％。經(jīng)國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心認證有機食品部門認證的有機／有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品品種已達180多種，包括谷物類包括經(jīng)濟作物)、茶葉、蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、野生中草藥和農(nóng)用生產(chǎn)資料等。現(xiàn)階段我國有機食品的生產(chǎn)還遠遠不能滿足國內(nèi)外市場的需求，發(fā)展的空間還很大，預計今后中國有機食品年出口額和年產(chǎn)量增長率都在30％以上。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣泛應用化肥、農(nóng)藥、生長激素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，帶來了諸如水土流失、食品污染、品質(zhì)下降、生物多樣性減少、能源危機、生態(tài)失衡等一系列問題，也造成了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系內(nèi)在的不穩(wěn)定性和不持續(xù)性。有機農(nóng)業(yè)正是在這樣的背景下啟蒙和發(fā)展的，它是在吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華的基礎(chǔ)上，運用生物學、生態(tài)學和農(nóng)業(yè)科學原理和技術(shù)發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展類型。經(jīng)過近這些年的發(fā)展,我國有機食品的開發(fā)形成了以下的格局:①東北地區(qū):以生產(chǎn)有機豆類為主,加上一些花生、向日葵籽、大米,野生天然產(chǎn)品等。有機生產(chǎn)基地面積很大,總產(chǎn)量高,但是產(chǎn)品相對單一。②山東省:出口蔬菜為主流產(chǎn)品,生產(chǎn)面積不大,但集約性強,產(chǎn)品大多出口到日本。③江蘇、浙江、安徽、江西等地:茶葉是主流產(chǎn)品,同時生產(chǎn)有機大米、蔬菜、生姜、芝麻等。④廣西、云南、貴州、新疆等西部地區(qū):部分地區(qū)自然條件優(yōu)越,野生天然產(chǎn)品豐富,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式得到很好的繼承與保留。目前,正在加大有機農(nóng)業(yè)的開發(fā)力度。⑤上海等大都市:有機蔬菜生產(chǎn)受到政府的高度重視。⑥有機食品主要為出口,國內(nèi)市場正在啟動。隨著人們對有機農(nóng)業(yè)和有機食品認識的提高,相信在未來的幾年,我國有機農(nóng)業(yè)會迎來一個發(fā)展盛期。2.中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況我國是個農(nóng)業(yè)大國，有著全球最多的農(nóng)民數(shù)量和農(nóng)業(yè)面積。有機農(nóng)業(yè)在80年代開始在中國興起，是屬于比較新興的行業(yè)。根據(jù)中國統(tǒng)計局統(tǒng)計，至2006年底，我國約有2300個企業(yè)獲得31家不同認證機構(gòu)的有機食品認證，有機認證面積210萬公頃，產(chǎn)量280萬噸；轉(zhuǎn)換面積110萬公頃，產(chǎn)量100萬噸；采集面積208萬公頃，產(chǎn)量5萬噸。生產(chǎn)總量的年平均增長為30%-50%。有機食品一種純天然的食品，有著嚴格的生產(chǎn)標準。中國有機產(chǎn)品國家標準規(guī)定：一年生作物需要24個月的轉(zhuǎn)換期，多年生作物需要36個月的轉(zhuǎn)換期。目前，我國的有機食品主要是：1.新鮮和加工的水果和蔬菜2.谷物類，籽仁類3.茶葉4.蜂產(chǎn)品，堅果，食用菌5.蛋肉魚中國獲得有機認證的產(chǎn)品名錄和主要分布地區(qū)類別品種主要分布地區(qū)谷物雜糧類小麥、大米、玉米、大麥、碳麥、燕麥、薏米等黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、濱江、內(nèi)蒙古、河北、北京等豆類大豆、綠豆、紅小豆、黑豆、青豆等黑龍江、內(nèi)蒙古、遼寧、貴州、河北等蔬菜類保鮮蔬菜、速凍蔬菜、脫水蔬菜，共計200多個品種山東、北京、上海、江蘇、附件、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、廣東、江西、云南等水生植物類蓮藕、蘑菇、水芹、菱白等江蘇等茶葉類綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶、苦瓜茶、茉莉花茶等浙江、福建、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、云南等蜂產(chǎn)品類蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂蠟等黑龍江、江蘇、河南等乳品類鮮奶、奶粉等內(nèi)蒙古、青海、遼寧、吉林等海鮮作物類大豆、花生、芝麻、向日葵、亞麻籽、油茶籽等黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等子仁、堅果類白瓜子、葵花子、板栗、桃核、杏仁等內(nèi)蒙古、云南、北京等經(jīng)濟作物類棉花、亞麻、芭蕉等新疆、云南等筍類春筍、筍干、萵筍、小竹筍、鹽竹筍等浙江、福建、江蘇等水果類蘋果、梨、西瓜、葡萄、菠蘿、西番蓮、獼猴桃、臍橙、枇杷、大櫻桃、水蜜桃、山楂、柑橘等安徽、福建、上海、江蘇、江西、河北、廣東、北京等中草藥類甘草、五味子、靈芝、灰樹花、大葉芹、防風、柴胡、黃氏、冬蟲夏草、雪蓮、大黃、人參果、貝母、不老草等青海、吉林、河南、新疆等野生植物類蘑菇、蕨菜、松子、柿子、山核桃、山梨、天麻、香橙、山葡萄、富蓓菜、苦丁茶、絞股藍茶等吉林、黑龍江、廣西、安徽、河北等調(diào)料類八角、生姜、花椒等山東等調(diào)味料類醬油、面醬、豆鼓醬等上海、山東、湖南等家畜類豬、牛、羊、駝等遼寧、青島、內(nèi)蒙古、云南、吉林等家禽類雞、鴨、鵝等貴州、云南、江蘇、浙江等淡水水產(chǎn)類魚、蟹、蝦等浙江、內(nèi)蒙古、江蘇、安徽、重慶等海產(chǎn)類魚、紫菜、對蝦等江蘇、浙江等糧液加工制品類各類豆粉、米粉、麥粉、玉米粉；各類豆制掛面和蛋白；各類豆油、各類豆制品以及大麥茶、玉米茶、山茶籽油、魔芋制品、仙人掌面等山東、云南、遼寧等畜禽、海產(chǎn)加工制品類豬肉、牛肉、羊肉、光雞、紫菜片等內(nèi)蒙古、青海、新疆、寧夏、山東等花卉玫瑰、蘭花等遼寧、山東等食用菌灰樹花、香菇、平菇、猴頭菇、牛肝菇等云南、河北、吉林、浙江、黑龍江等資料來源：根據(jù)有機食品時代（2004-2008年第三期）公布的OFDC獲證目錄等資料統(tǒng)計截至2003年12月20日，全國綠色食品企業(yè)總數(shù)達到2047家，有效使用綠色食品標志產(chǎn)品總數(shù)達到4030個。產(chǎn)品實物總量3260萬t，主要產(chǎn)品產(chǎn)量：大米225.6萬t，面粉41.9萬t，食用油21.3萬t，水果184.3萬t，茶葉12.9萬t，肉類10.1萬t，液體乳及乳制品182.6萬to產(chǎn)品年銷售額723億元，出口額10.8億美元，出口率12.4%。環(huán)境監(jiān)測的農(nóng)田、草場、水域面積514萬hm2。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，農(nóng)林產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品占56.5%，畜禽產(chǎn)品占17.1%，水產(chǎn)品占3.3%，飲料產(chǎn)品占17.0%，其他產(chǎn)品占6.1%。其中AA級綠色食品企業(yè)數(shù)53家，產(chǎn)品數(shù)119個。中國綠色食品發(fā)展中心于1995年開始AA級綠色食品的研究和認證工作，AA級綠色食品與有機食品是比較接近的，但在標準上及管理方面有些差異。綠色食品，特別是AA級綠色食品基地的建立，為中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的建立和發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。根據(jù)對在國內(nèi)開展認證工作機構(gòu)的粗略統(tǒng)計，到2003年底，中國約有1100家企業(yè)(包括部分機構(gòu)重復認證)、2000個產(chǎn)品獲得不同認證機構(gòu)的有機食品認證，其中國外認證機構(gòu)頒證企業(yè)500多個，國內(nèi)認證機構(gòu)頒證企業(yè)500多個。有機產(chǎn)品生產(chǎn)總值20.6億元人民幣(其中農(nóng)作物17.4億元人民幣，野生采集產(chǎn)品1.2億元人民幣，畜產(chǎn)品0.8億元人民幣，水產(chǎn)品1.2億元人民幣)，出口創(chuàng)匯1.5億美元。到2003年12月20日，經(jīng)中綠華夏有機食品認證中心(COFCC)認證的企業(yè)總數(shù)達到102家(含2家獲得SGS認證的企業(yè))，產(chǎn)品總數(shù)達到231個，產(chǎn)品實物總量13.46萬t。年銷售量9.1億元，出口額3988萬美元，出口率為36.4%。部分地方已形成有機食品相對集中的產(chǎn)區(qū)，以認證企業(yè)數(shù)計(產(chǎn)品數(shù)計)，江西省占22%(產(chǎn)品數(shù)占14%)、江蘇省占17%(產(chǎn)品數(shù)占12%)、內(nèi)蒙古自治區(qū)占11%(產(chǎn)品數(shù)占17%)、吉林省占10%(產(chǎn)品數(shù)占13%)、黑龍江省占8%(產(chǎn)品數(shù)占5%)。認證面積共計61.8萬hm2，其中種植面積1.3萬hm2、放牧面積21.3萬hm2、水域面積2.5萬hm2、野生采集面積36.7萬hm2。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，種植業(yè)及其加工產(chǎn)品占68%，畜類產(chǎn)品占7%，水產(chǎn)類產(chǎn)品占8%，飲料類產(chǎn)品占8%，其他產(chǎn)品占9%。3.行業(yè)發(fā)展影響因素分析有機農(nóng)作物在生產(chǎn)過程中，由于不能使用化學合成農(nóng)藥、激素或者轉(zhuǎn)基因技術(shù)等原因，相較于普通農(nóng)作物，有機農(nóng)作物：1.需要施用更高成本的有機肥；2.生長周期長；3.更高的管理成本，更多的勞動力需求；4.需要更高的栽種技術(shù)；5.在2－3年的轉(zhuǎn)換期期間，產(chǎn)量下降和成本上升，但是售價卻未能提高，增加了生產(chǎn)投入；以上這些因素導致有機食品的售價高出普通食品的數(shù)倍，使得有機食品的消費主要集中在孕婦、高收入者等小數(shù)人群，從某些方面來說，有機食品和奢侈品行業(yè)有某些相似。目前中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要在沿海的經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。影響中國有機行業(yè)發(fā)展的因素主要是：1.人均可支配收入，可支配收入的增加使得有機食品的消費群體日漸擴大；在2008年城鄉(xiāng)家庭消費支出細項中，列前三位的消費類型是食品、教育和醫(yī)療，分別占總支出的34.0%、11.5%和10.6%。2.食品行業(yè)普通食品的負面新聞增多以及健康意識的增；3.技術(shù)的發(fā)展，有機產(chǎn)品的成本降低；4.作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，受勞動力價格的影響較大；5.土地價格因素，工業(yè)和農(nóng)業(yè)之間存在一定的競爭，工業(yè)的發(fā)展使得土地成本日益高企；6.行業(yè)規(guī)范（三）我國有機蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中國作為地處亞熱帶和溫帶的亞洲國家，蔬菜在農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨特的優(yōu)勢和地位，是種植業(yè)中最具活力的經(jīng)濟作物之一。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計，中國蔬菜播種面積和產(chǎn)量分別占世界的43%、49％，均居世界第一。中國蔬菜播種面積2007年達到0.17億h㎡，總產(chǎn)量5.65億t〔16〕。在亞洲國家中，中國有機農(nóng)產(chǎn)品的種植面積最大，為30.1萬h㎡，暫居世界第l3位，但中國有機農(nóng)產(chǎn)品的種植面積只占到國內(nèi)農(nóng)業(yè)種植面積的0.06％，而有機蔬菜的種植面積僅占0.011％。到2003年底，我國獲得認證的有機蔬菜生產(chǎn)企業(yè)已有1000多家，有機蔬菜的實際種植面積約2000h㎡。從20世紀90年代以后，我國有機蔬菜的出口量逐年增加，1995年全國有機蔬菜出口值為30萬美元，到2003年達到1.42億美元。從出口量來看，截止到2004年底，中國有機蔬菜的出口量約為4.5萬～6.0萬t，95%以上的產(chǎn)品出口到日本、歐盟及北美，其中出口到日本的約占總出口量的2/3〔18〕。但我國有機農(nóng)產(chǎn)品出口還面臨著標準不接軌、機構(gòu)不認可等技術(shù)性壁壘。目前全球60多個國家制定了各自不盡相同的認證和認可體系，不同的體系影響了各國有機產(chǎn)品的貿(mào)易過程，迫使許多有機生產(chǎn)者必須獲得多種有機認證才能進入不同市場，這些問題在一定程度上影響了我國有機產(chǎn)品出口份額的增長。從1999年以后，國內(nèi)有機產(chǎn)品市場也在迅速發(fā)展，主要銷售渠道有大型超市、有機食品專營店、直銷、批發(fā)以及團體銷售等形式，大型零售商掌握著市場支配力。據(jù)調(diào)查，有機產(chǎn)品的價格普遍較高，中歐貿(mào)易項目（EU-ChinaTradeProject）的研究報告指出：綠色蔬菜與普通蔬菜相比溢價為30%，而蘆筍等蔬菜售價可翻番。上海、北京的超市銷售的有機蔬菜價格一般都要比普通蔬菜高出2～4倍，最高的可達10倍。有機農(nóng)產(chǎn)品較高的溢價，表明中國有機農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展還處于初級階段。加入世界貿(mào)易組織后，中國農(nóng)業(yè)進入了新的發(fā)展階段，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟國際化和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化的環(huán)境下，面臨著前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。中國具備良好的發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的條件。近幾年來，我國有機食品產(chǎn)業(yè)在政府、產(chǎn)業(yè)界、學術(shù)界和公眾中的認識已經(jīng)明顯提高，特別是在國家發(fā)展農(nóng)業(yè)和食品的有關(guān)文件中已經(jīng)給予充分肯定。中國于2005年頒布了有機產(chǎn)品國家標準《GB/T19630有機產(chǎn)品》，同時出臺了管理有機認證市場的法律法規(guī)，促使中國有機產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化方向發(fā)展。目前國內(nèi)外眾多認證機構(gòu)紛紛在中國開展有機認證工作，而且消費者也對有機產(chǎn)品有了更深的認識，中國有機產(chǎn)業(yè)將會進入穩(wěn)定發(fā)展階段。同時我們也應該認識到，中國有機蔬菜的出口額僅在世界有機農(nóng)產(chǎn)品市場中占有極小的比例，這與中國蔬菜生產(chǎn)大國的地位是不相稱的。西方發(fā)達國家有機蔬菜在有機農(nóng)產(chǎn)品市場上的份額各不相同，但基本保持在1.7％～13.0％的比重，而且增長速度較快，所以從總體來看，中國有機蔬菜出口的空間依然很大。但中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展還存在著不少問題，主要體現(xiàn)在：國家對有機農(nóng)業(yè)的定位不明確，各級政府對有機農(nóng)業(yè)的政策和資金扶持不夠；生產(chǎn)管理和技術(shù)問題及產(chǎn)業(yè)化水平制約了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)、國內(nèi)市場開拓和國際貿(mào)易壁壘等問題亟待解決。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的優(yōu)勢（一）中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)具有諸多有利條件，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，許多傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)可直接運用到有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中去。同時我國中西部地區(qū)開發(fā)力度較小，環(huán)境污染相對較輕，有些地區(qū)很少或完全不使用化肥、農(nóng)藥，有利于向有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的轉(zhuǎn)換,此外，我國農(nóng)村勞動力資源豐富，成本低廉，經(jīng)過適當?shù)募夹g(shù)培訓，極易發(fā)展成為有機農(nóng)業(yè)的生力軍。生產(chǎn)成本優(yōu)勢有機農(nóng)業(yè)屬典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，大多數(shù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)與我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有相通之處，便于廣大農(nóng)民操作，這也正符合我國農(nóng)村勞動力富裕而科學文化素質(zhì)又普遍偏低的現(xiàn)狀。有機食品的產(chǎn)量高，在有機轉(zhuǎn)換期間，有機農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量可能會比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量低，但從長遠看，一旦建立良性的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，其產(chǎn)量會比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量高出1O％～60％，甚至更高。市場優(yōu)勢國內(nèi)中高收入白領(lǐng)階層將首先賊為有機食品消費的示范群體，嬰幼兒保健食品將首先成為國內(nèi)有機食品開拓、占領(lǐng)國內(nèi)市場的突破口。國內(nèi)對健康安全食品迅速增長的需求，將對有機食品生產(chǎn)者和經(jīng)銷商產(chǎn)生強大的吸引力。在目前整體進口需求日益增強的情況下，有機農(nóng)產(chǎn)品出口有能力成為維持我國整體農(nóng)產(chǎn)品進出口平衡的重要因素。國內(nèi)有機食品消費也呈迅速上升趨勢。由于人們對糧食、蔬菜、水果及其它食品中殘留農(nóng)藥對人體健康影響的擔憂程度日益增加，消費理念也在變革，一個從生產(chǎn)到餐桌的革命正悄然興起，消費者對有機食品的潛在需求越來越大。目前在國內(nèi)市場上銷售的有機食品有茶葉、蜂蜜、蔬菜、糧食、奶粉等幾十個品種。政策優(yōu)勢從2002-2006年的5年中，有3年國務(wù)院在l號文件中提到了要大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，2004年6月，中央11有部委聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于積極推進有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》，2005年以來國家出臺相關(guān)法規(guī)開始對有機獲證企業(yè)發(fā)放補貼。有機農(nóng)業(yè)在我國的發(fā)展正處于一個歷史上最好的政策環(huán)境當中。（二）發(fā)展有機蔬菜的重要意義發(fā)展有機蔬菜有利于解決蔬菜產(chǎn)業(yè)中所面臨的許多問題，而且具有多方面的重要意義。減輕環(huán)境污染，促進蔬菜生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展因為有機農(nóng)業(yè)(蔬菜)主要投入的生產(chǎn)資料中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥，可以減少對自然生態(tài)環(huán)境的污染，還可節(jié)約大量的用來生產(chǎn)化肥農(nóng)藥的能源。有機蔬菜注重利用農(nóng)業(yè)內(nèi)部環(huán)境資源，提倡農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用，提高農(nóng)業(yè)內(nèi)部資源的利用率，減少外部不可再生資源的浪，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。有機農(nóng)業(yè)(蔬菜)的關(guān)鍵是利用生物多樣性，培肥土地，休閑、輪作、覆蓋等方式使土地活化，提高土壤肥力，并有利于防止水土流失及土壤酸化，有助于有機蔬菜的可持續(xù)發(fā)展。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。目前，我國實施的無公害食品、綠色食品行動計劃，發(fā)展有機蔬菜有利于優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。提高產(chǎn)品檔次，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。提供高品質(zhì)健康食品隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對食品安全問題越來越重視。據(jù)農(nóng)業(yè)部植保部門最新抽樣調(diào)查，在葉菜上使用過高毒農(nóng)藥的種植戶占32．8％，農(nóng)藥殘留超標率超過50％。更為嚴重的是，據(jù)相關(guān)部門檢查，有些蔬菜還含有國家早己明令禁止使用的氧化樂果等多種高毒農(nóng)藥。安全、放心的蔬菜越來越成為人們的追求，而綠色、有機蔬菜無污染、高品質(zhì)、營養(yǎng)豐富為綠色、有機加工食品提供可靠的原料保證。從而提高人民的生活質(zhì)量。打破國際上的綠色壁壘，有利于出口創(chuàng)匯。我國在2001年已加入世貿(mào)組織，為蔬菜出口創(chuàng)造了國際發(fā)展空間和新機遇。要正確面對國際市場，積極發(fā)展有機蔬菜，并促進出口。在國際市場上逐漸占有較大份額。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，2003年我國經(jīng)過不同認證機構(gòu)認證的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積已超過26．7萬公頃。出口貿(mào)易額6500萬美元，出口量占全部有機產(chǎn)品產(chǎn)量的60％。主要有茶葉、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品。從以上農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯中看出，在蔬菜產(chǎn)業(yè)中發(fā)展有機蔬菜有利于打破國際上的綠色壁壘．有利于我國蔬菜出口創(chuàng)匯。提高農(nóng)民的收入。黨的十六大報告中指出，全面建設(shè)小康社會，提高農(nóng)民的收入是全面建設(shè)社會的重點難點。有機農(nóng)業(yè)(蔬菜)有助于提高農(nóng)民的收入，一是農(nóng)民可在有機農(nóng)業(yè)(蔬菜)的勞動中得到一定數(shù)額的工資；二是因為有機農(nóng)產(chǎn)品價格要高于普通農(nóng)產(chǎn)品價格的5—10倍，又可從較高的有機農(nóng)產(chǎn)品價格中得到實惠。有利于提高勞動就業(yè)率，促進社會安定團結(jié)。有機農(nóng)業(yè)(蔬菜)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。生產(chǎn)加工包裝需要大量的勞動工人?？梢源龠M農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移和擴大城市下崗職工再就業(yè)，維護社會的安定團結(jié)。有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的發(fā)展前景朝陽產(chǎn)業(yè)我國有機食品產(chǎn)業(yè)前景十分看好。有機食品產(chǎn)業(yè)已被專家稱為21世紀極具發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè)。并且在國家強有力支持下,發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)被優(yōu)先提上日程。有的人把有機蔬菜比喻為貴族產(chǎn)品，也就是說從市場的角度來看，它的價格比較高?？伤袃r高的理由：首先，它的內(nèi)在品質(zhì)高，因為在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥和化肥，安全性高，由于不使用化肥。所以生長期長，營養(yǎng)物質(zhì)的積累多。有機蔬菜是把安全、健康、環(huán)保有機結(jié)合起來的優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價的農(nóng)產(chǎn)品。隨著人們健康意識的增強和生活水平的提高，有機蔬菜將會越來越多地出現(xiàn)在老百姓的餐桌上，市場前景很好。政策支持政府的“綠箱政策”是有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要政策保證。中國不少省、市、縣政府從農(nóng)村發(fā)展和保護生態(tài)環(huán)境出發(fā)制定了鼓勵政策，對有機農(nóng)業(yè)和有機產(chǎn)品開發(fā)實行補貼，加大了對有機農(nóng)業(yè)和加工業(yè)的投資力度，推動了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。由于有機農(nóng)業(yè)是提高食品安全、保護生物多樣性、促進可持續(xù)發(fā)展的一條有效途徑，有機農(nóng)業(yè)已被列為16項多學科行動重點領(lǐng)域之一。不少科研機構(gòu)都把有機農(nóng)業(yè)和有機產(chǎn)品作為重點研究項目。有機食品的開發(fā)與生產(chǎn)符合國家方針政策。國家要求農(nóng)業(yè)從總體上優(yōu)化結(jié)構(gòu)，突出質(zhì)量，突出效益，向多樣化、高品質(zhì)的方向發(fā)展。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)符合生態(tài)學和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，符合國家的基本要求。有機食品價格比普通食品高，因此將會產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益，能切實增加農(nóng)民收入，符合我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策，從而得到了我國各級政府的大力支持。有機食品發(fā)展空間大有機食品開發(fā)在我國處在大面積發(fā)展的初期。它是人類在征服大自然過程中犯下過錯，進行反思后，覺得必須尊重自然規(guī)律的歷史必然，有機食品必定將成為人民大眾的日常消費品，市場龐大，前景十分廣闊，商機無限，占先機者必成大業(yè)。中國國內(nèi)有機消費市場發(fā)展迅速，增長潛力巨大國內(nèi)市場自2000年啟動以來，增長迅速，到2006年銷售額達到56億元，最近幾年，增長速度較快。中國將會成為美國、歐盟和日本之后的第四大有機農(nóng)產(chǎn)品消費國。有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品將向多元化發(fā)展，滿足消費者多層次需求中國將逐步改變種植業(yè)獨大有機農(nóng)業(yè)格局，特別是有機畜牧業(yè)和有機水產(chǎn)業(yè)將得到快速發(fā)展。2005年后，中國有機畜牧業(yè)步入了發(fā)展的快車道，新疆、貴州、云南、吉林、青海、江蘇、浙江等地先后開展了有機畜牧業(yè)的生產(chǎn)和加工。在市場需求的推動下，未來十年，將是中國有機畜牧業(yè)快速發(fā)展的時期。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐步規(guī)范有序，發(fā)展速度加快隨著中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準、認證標準和管理措施的不斷在完善和發(fā)展，政府和社會的監(jiān)管、監(jiān)督力度不斷增強，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)行業(yè)自律意識在增強，中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進入規(guī)范發(fā)展時期。在國內(nèi)外市場巨大需求的推動下，中國有機農(nóng)業(yè)進入快速發(fā)展時期。2006年，中國有機農(nóng)業(yè)面積為230萬hm2，位居世界第二，2008年已超過300萬hm2，預計未來幾年，中國有機農(nóng)業(yè)面積將可能達到600萬～1000萬hm2，保持作有機農(nóng)業(yè)面積世界第二的地位，由于澳大利亞主要是有機牧場，中國將成為有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)量世界第一大國。有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的投資前景分析（一）有機農(nóng)業(yè)投資情況相信沒有人不認同有機食品的健康理念，但其昂貴的售價卻使得很多人退而選擇其他的食品，這也是制約有機行業(yè)發(fā)展的主要原因。即使在發(fā)達國家，經(jīng)過了幾十年的發(fā)展，有機食品的銷售額也僅占總食品行業(yè)銷售額的2％，而在中國這個數(shù)據(jù)甚至低于1％。有機食品企業(yè)發(fā)展緩慢，即使被投資的企業(yè)也并沒有快速的發(fā)展。1）部分投資案例：2）有機農(nóng)業(yè)投資機會有機農(nóng)業(yè)是新興農(nóng)業(yè)，可以說是食品中的奢侈品。即使消費大國的美國，有機食品市場份額經(jīng)歷了這么多年的發(fā)展也僅為2%。而作為發(fā)展中國家的中國，受制于消費水平，中國的有機食品市場在未來的幾年不會有很大的發(fā)展，我們認為僅面向國內(nèi)市場的有機企業(yè)的發(fā)展存在瓶頸，類似于wholesale這種國外的成功有機食品銷售渠道的模式在中國還為時過早。對比有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)特征：中國有龐大的種植面積，得天獨厚的自然資源；豐富且低廉的勞動力。這些讓我們的有機農(nóng)業(yè)相較于國外的有機農(nóng)業(yè)有著很大的先天性競爭優(yōu)勢。我們認為機會在于規(guī)?；挠袡C農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，有機肥料生產(chǎn)企業(yè)等。（二）有機蔬菜基地建設(shè)的資金需求有機蔬菜開發(fā)較常規(guī)生產(chǎn)究竟需要增加多少資金量投入是廣大生產(chǎn)者很關(guān)心的問題。前面已經(jīng)提及有機農(nóng)業(yè)也是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，理論上講，有機生產(chǎn)由于強調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡發(fā)展，實現(xiàn)養(yǎng)分的循環(huán)使用，進行健康種植，減少外部物質(zhì)的投入，因此可以降低常規(guī)農(nóng)業(yè)購買化肥、農(nóng)藥的現(xiàn)金投入，這已經(jīng)在很多有機生產(chǎn)基地得到證明。但是有機生產(chǎn)的勞力投入通常要高于常規(guī)生產(chǎn)的30％～50％，甚至更高。如果基地沒有配套發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，完全靠購買商品有機肥，則投入很高?？烧加袡C生產(chǎn)物質(zhì)投入成本的60％，比施用化肥要昂貴得多(不同來源、不同品種的有機肥價格、施用量都不一致，通常單位面積全部施商品有機肥的投入是化肥投入的3～4倍)?？梢哉f勞力和有機肥已經(jīng)成為有機生產(chǎn)基地的主要投入成本組成，如果有機蔬菜生產(chǎn)基地能夠配套發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)或者自己購畜禽糞便堆制有機肥，則能夠大幅度降低成本。另外，有機生產(chǎn)需要通過認證機構(gòu)的認證，而且通常還要邀請咨詢機構(gòu)給予技術(shù)和管理方面的咨詢，基地本身也要增加管理方面的投入，產(chǎn)生的費用(50hm的生產(chǎn)基地，認證費約1．5萬元／年，增加管理投入約1萬元／年)是較常規(guī)生產(chǎn)增加的投入，而且有機生產(chǎn)的產(chǎn)量在剛開始有機轉(zhuǎn)換的前2年可能會低于常規(guī)生產(chǎn)的15％～20％，這也是有機蔬菜轉(zhuǎn)換期存在的風險。至于農(nóng)田基本建設(shè)、生產(chǎn)大棚的建立等投入，不是因為有機生產(chǎn)而特意進行的，盡管投入較大，但不是有機生產(chǎn)必需的資金需求。（三）投資有機農(nóng)業(yè)和有機食品的十大理由2009年6月1號中國食品安全法正是頒布實施，一個具有標志性的食品行業(yè)洗牌的機會已經(jīng)到來，被全世界公認的食品安全最高標準的有機食品，也將迎來發(fā)展的春天，在許多投資者還在猶豫不絕是否進入該行業(yè)的時候，筆者作為多年從事有機食品市場研究工作者，告訴你在金融危機的今天，投資有機行業(yè)是明智的選擇，產(chǎn)業(yè)決定命運，眼光決定格局，投資有機農(nóng)業(yè)和有機食品的十大理由：1．和傳統(tǒng)行業(yè)不可持續(xù)發(fā)展的本質(zhì)相比，有機行業(yè)是真正可持續(xù)發(fā)展，而且是永續(xù)發(fā)展的行業(yè)，避免經(jīng)濟周期和金融危機、產(chǎn)業(yè)變遷和升級帶來的毀滅性打擊和損失。一切有關(guān)人的衣食住行都將實現(xiàn)有機化。2．依賴化學農(nóng)業(yè)和石油農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，只追求數(shù)量增長，忽略質(zhì)量增長和環(huán)境的和諧，正在危害人類以及地球生態(tài)的健康，發(fā)展有機生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為當務(wù)之急，連美國總統(tǒng)奧巴馬的夫人米歇爾在白宮開辟小型農(nóng)場，也選擇有機標準作為最佳模式。3．在食品安全隱患日趨嚴重的今天，選擇沒有任何人工合成物質(zhì)、無轉(zhuǎn)基因、無農(nóng)藥、無化肥、無重金屬、無生長調(diào)節(jié)激素的有機食品是必然選擇，而且有機食品的種植成本并沒有想象那么貴，平均比普通食品高出50%——150%的價格，是許多都市中產(chǎn)階層能夠接受的價格。4．有機食品至少10%以上的穩(wěn)定收益率是很多行業(yè)所無法企及的，許多看似前景無限的高科技行業(yè)、金融行業(yè)現(xiàn)在都陷入困境，有機農(nóng)業(yè)穩(wěn)健性、永續(xù)性、不可替代性為穩(wěn)定的收益帶來了保證。登上福布斯財富榜上的從事有機農(nóng)業(yè)——超大農(nóng)業(yè)，種植有機蔬菜有70%的毛利，就是證明。5．現(xiàn)在社會的許多的健康和社會問題，均來自于異化的生產(chǎn)生活方式，如肥胖、亞健康、煩躁、郁悶、抑郁、娘娘腔、中性化、早熟、不孕不育等等，回歸自然，回歸有機生命體和諧的生活成為必然趨勢，早回歸，早受益。6．有機農(nóng)場一般選擇方圓30公里沒有工業(yè)污染的田園山間，這些得天獨厚的環(huán)境是極其稀缺的，誰最先進入圈地將鎖定勝局，晚進入者將失去上游核心土地資源。7．投資有機事業(yè)，將從根本上解決水體污染、重金屬污染、轉(zhuǎn)基因的風險、化學污染，讓水更清、天更藍、地更富有生機，從污染環(huán)境到促進環(huán)境優(yōu)化發(fā)展，實現(xiàn)真正的生態(tài)經(jīng)濟、循環(huán)經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型。8．大摩、紅衫、賽富等著名的風投早就進入有機產(chǎn)業(yè)，華人首富李嘉誠也很早進入富有前景的行業(yè)，投資有機大勢所趨。9．有機食品因為采用無污染的生態(tài)種植方式，口感和營養(yǎng)更加豐富，比如有機蘋果的含鐵量比農(nóng)藥蘋果高出4倍，有機雞蛋的DHA含量也高出普通雞蛋三倍以上。吃了有機食品往往成為有機食品的忠實消費者，市場空間巨大。10．投資有機是一個共贏的事業(yè)，你好，我好，大家好，自然好，所有人和生態(tài)環(huán)境的利益都能照應到，實現(xiàn)良好的和諧的循環(huán)，這是任何一個行業(yè)所實現(xiàn)不到的。今天中國有機認證土地面積已經(jīng)排在世界第二位，為歐美、日本等發(fā)達國家的消費者提供高品質(zhì)無污染的有機食品，而在國內(nèi)許多消費者正在受到有毒有害、高農(nóng)殘、轉(zhuǎn)基因潛在風險食品的傷害，彷徨失望，我們自己、我們的親人、我們的同胞在受罪，何去何從，希望看到此文的朋友一起來投資有機事業(yè)，從事有機事業(yè)，讓有機食品盡快普及化、時尚化、主流化，讓許多從小吃農(nóng)藥石油食品長大的孩子，嘗到大自然的美味，實現(xiàn)綠色地球，和諧世界，不再是空洞口號、而是當下的切實的決定和行動。（四）現(xiàn)在投資有機農(nóng)業(yè)時機正好由于工業(yè)的發(fā)展，大量的廢氣排向空中、污水排入江河湖海，大氣層和水源均遭到嚴重的污染，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了嚴重危害；農(nóng)藥、化肥的大量使用，造成對人體有害物的殘留量嚴重超過了食品衛(wèi)生標準。盡管國家制定了保證人民生命安全的一系列食品生產(chǎn)政策法規(guī)，出臺了完整的食品質(zhì)量檢測標準，但對產(chǎn)品檢驗合格準入市制度，尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的準入市制度，執(zhí)行的不夠嚴厲、徹底。原因是環(huán)境治理、生態(tài)平衡的回歸，短時期內(nèi)不能達到目的，而人們對食品的需求一天也不能停止。所以，目前對食品的無公害要求比較嚴格，部分食品已達到綠色標準，少數(shù)達到有機食品標準?，F(xiàn)在，國家已經(jīng)意識到環(huán)境污染對人類生存的嚴重危害性，正在下大力氣抓環(huán)境治理，實行對環(huán)境的科學保護；國家對與人體生命安全息息相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)也不會坐視不管，因為時機的不成熟，現(xiàn)在是處在對食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)的宣傳、引導、技術(shù)力量的貯備階段，待到時機成熟，食品的準入市制度一定會得到嚴格執(zhí)行。所以，我們在這個時候?qū)⑥r(nóng)業(yè)投資項目選定在有機食品的生產(chǎn)上是比較恰當和適宜的。農(nóng)業(yè)投資的優(yōu)選項目定位在有機食品的生產(chǎn)上是時代的需要，是基于全體消費者的強烈需求，具有極大的賣方市場，既超越于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)普遍存在的現(xiàn)狀，而又具備了實現(xiàn)目標基本條件，如：有適合有機食品生產(chǎn)的微生態(tài)地點、品種、農(nóng)資和技術(shù)資源等。成功與否的關(guān)鍵是有機食品品牌的打造，當獨樹一幟，行走在市場的制高點時，除了看市場顧客的呼聲外，最重要的還是取得顧客的認同和信任，那樣顧客才會花比大路食品更高的價錢，消費真正的有機食品。有機食品是目前食品生產(chǎn)的最高標準，也是將來對入市食品質(zhì)量的必然要求，面對這種具有超前意識的產(chǎn)品開發(fā)項目，需要作如下的努力：1、嚴格按有機食品的質(zhì)量標準組織生產(chǎn)與技術(shù)攻關(guān)；2、單一品種滿足不了顧客對生活質(zhì)量完全改變的需求，要注重產(chǎn)品多樣化，走綜合開發(fā)之路；3、進行產(chǎn)品綜合開發(fā)時，必須注重產(chǎn)品梯級分布的合理性，能流、物流的合理搭配性，節(jié)省開發(fā)時的資源與物質(zhì)投入成本；4、要盡可能地減少人力資源的投入，進行嚴格的項目科學管理，減少管理成本。5、項目開發(fā)必須以環(huán)境和生態(tài)保護為前提；6、要建立產(chǎn)品專營銷售模式，產(chǎn)品不能在一般市場埋沒其光輝，樹立起品牌。（五）有機農(nóng)業(yè)投資前景好有機農(nóng)業(yè)投資屬于農(nóng)業(yè)投資的一種，農(nóng)業(yè)投資存在的優(yōu)勢，從某個角度而言，也是有機農(nóng)業(yè)投資的優(yōu)勢。我國常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在眾多弊端，如：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)力遠遠大于市場購買力；人才資源流失十分嚴重；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)戶與涉農(nóng)企業(yè)，大多數(shù)資金不雄厚，生產(chǎn)的產(chǎn)品單一，抵御市場風險的能力很??；環(huán)境污染對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)構(gòu)成嚴重不良影響；為追求作物產(chǎn)量，長期以來依靠大量使用化學肥料等等，我們期望在短時期內(nèi)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面貌來個翻天覆地的改變，所需投入的人力、物力、財力是不可能作到的。唯其如此，才能暴顯出農(nóng)業(yè)投資的無限商機：1、農(nóng)業(yè)投資的起點低、競爭對手少；2、農(nóng)產(chǎn)品品牌少，只要創(chuàng)優(yōu)質(zhì)名牌，投資受益期長；3、農(nóng)業(yè)投資的收益不僅是終端產(chǎn)品銷售，更多的是技術(shù)產(chǎn)品和其它服務(wù)收入；4、要解決農(nóng)業(yè)發(fā)展的后續(xù)問題，在農(nóng)村責任制的基礎(chǔ)上，廣大農(nóng)民必須在人力、物力、財力、技術(shù)上重新整合有利資源，組成一種新的生產(chǎn)、經(jīng)營聯(lián)合體制，才可以進行農(nóng)村、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護，保證人體生命安全的有機農(nóng)業(yè)開發(fā)。而有機農(nóng)業(yè)開發(fā)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的歷史必然，是人類改造自然必須遵循自然規(guī)律的最一般作法；有機產(chǎn)品占世界農(nóng)產(chǎn)品市場份額的2%，在中國僅占0.1%，市場需求量巨大，將來必定要取代現(xiàn)在的常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品，可供有機農(nóng)業(yè)投資的開發(fā)項目多。

投資有機農(nóng)業(yè)要取得很好的效益回報，關(guān)鍵是選準市場對路的可持續(xù)開發(fā)的優(yōu)選項目，有沒有這樣的項目，和怎樣操作、完成這樣的項目。有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）存在的問題（一）有機農(nóng)業(yè)存在的問題中國目前的有機農(nóng)業(yè)，除了保持傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的少數(shù)邊遠山區(qū)和貧困地區(qū)以外，絕大多數(shù)地區(qū)毅然普遍使用農(nóng)藥、化肥等用化學合成物質(zhì)，真正按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準進行生產(chǎn)的地區(qū)極少。當然，從相反的角度說，發(fā)展的空間也相應變大。經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)當前中國在發(fā)展有機農(nóng)業(yè)方面還存在下列問題函待解決：有機農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略定位有待重視：雖然，中國對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的認識已經(jīng)明顯提高，在國家發(fā)展農(nóng)業(yè)的相關(guān)文件中已經(jīng)給予充分的肯定，但是，在實際工作中并沒有給予應有的重視，有機農(nóng)業(yè)在與現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)的競爭中依然處于不利地位。服務(wù)保障體系有待落實：對于有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，服務(wù)與技術(shù)是同等重要的。但目前尚未建立有效的服務(wù)體系，在一些地方還無法向農(nóng)民們提供優(yōu)質(zhì)品種、幼苗、肥料、技術(shù)支撐、信貸與信息等的服務(wù)，主體不明確，責任未落實，多事基地的農(nóng)戶在生產(chǎn)中處于有事無處找人的狀態(tài)。也沒有建立比較有效的能力建設(shè)機制，對于更為重要的基層農(nóng)民來說很少得到高水平的培訓與學習的機會。有機認識有待提高：目前，國內(nèi)認證機構(gòu)的國際認可覆蓋面和認證能力十分有限。專門從事有機認證的機構(gòu)與單位不多，規(guī)模也很小，通過認證產(chǎn)品的種類也不多，有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品認證制度有待完善。運營模式有待探索：目前，主要存在兩種不同的運營模式，部分專家、學者鼓勵基地的規(guī)?；\作和規(guī)范化管理，摒棄農(nóng)戶分散經(jīng)營。相反，有一些學者則更偏向于家庭耕作制。至于什么樣的經(jīng)營模式更勝一籌還有待進一步探索。經(jīng)濟風險下建設(shè)資金投入不足：一個有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地得到認證需要經(jīng)過一個2-3年，甚至更長時間的轉(zhuǎn)換期，這個時期生產(chǎn)的產(chǎn)品不能被標注有機產(chǎn)品，只能以普通產(chǎn)品的價格出售，對于普通農(nóng)戶來說，經(jīng)濟風險是毋庸置疑的，作為單個農(nóng)戶沒有經(jīng)濟實力承擔如此風險。再者，有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)要求絕對不使用化肥農(nóng)業(yè)，但是，需要使用大量的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，一般的農(nóng)戶是沒有實力支撐這樣的高成本的。農(nóng)民對有機農(nóng)業(yè)認識不深：從整體上看，中國農(nóng)民的文化和科技素質(zhì)偏低，主要憑借經(jīng)驗從事生產(chǎn)活動，種植習慣很難改變，對新事物、新觀念往往采取懷疑、觀望態(tài)度。至今有的農(nóng)民依然認為只要多施化肥就能高產(chǎn)，只要種植的作物高產(chǎn)就是好的栽培模式，忽視了對土壤、對環(huán)境的培育和保護。缺乏有效的農(nóng)民組織：中國農(nóng)村的土地是以家庭為生產(chǎn)單元進行承包經(jīng)營的，面積小、散、亂，不利于合理規(guī)劃和制定隔離區(qū)，有專家認為要在農(nóng)村發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，就必須讓更多的村民組織起來，沒有一個有效的農(nóng)民組織，有機農(nóng)業(yè)就難以實施。同時，由于分散經(jīng)營，農(nóng)民在市場中處于邊緣位置，低于市場風險的能力弱，自身利益難以保障。因此發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社等農(nóng)民組織可能是克服這一制約因素的重要途徑。技術(shù)壁壘問題：李祥云等認為在一般情況下，農(nóng)民們并沒有足夠的理論和經(jīng)驗對有機農(nóng)業(yè)的技術(shù)這一復合系統(tǒng)進行科學設(shè)計，而只能簡單地照搬另一個地方的經(jīng)驗，這樣往往難以成功。但是目前在有機農(nóng)業(yè)的實踐中，還缺乏技術(shù)措施的研究，例如傳統(tǒng)技術(shù)圖和發(fā)展，高新技術(shù)如何引進等問題。生產(chǎn)有機食品的生產(chǎn)技術(shù)體系要求很嚴格，操作起來較費事，所以技術(shù)壁壘問題成為發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的一個關(guān)鍵制約因素。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系不適應問題：目前，中國有機農(nóng)業(yè)推廣的主要形式仍是依靠行政手段，在選擇項目、推廣范圍等方面，更多地表現(xiàn)為政府行為，有較大的盲目性。有些專家認為這種漠視農(nóng)民真正需要的推廣方式，不僅極易挫傷農(nóng)民的積極性，而且容易導致各種急功近利的行為，如把推廣變?yōu)殇N售，片面追求數(shù)量指標等。如此有機農(nóng)業(yè)勢必難以順利發(fā)展。信息不對稱以及信息失真問題：適合發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的地方，大部分都是在信息閉塞、偏遠的農(nóng)村，不管是有機農(nóng)業(yè)本身的信息，還是有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的銷售信息，都相對閉塞。相關(guān)專家在對中國的有機農(nóng)業(yè)進行制度分析時指出，有機農(nóng)業(yè)有嚴格的生產(chǎn)操作規(guī)程和技術(shù)指標，而這些規(guī)程和技術(shù)指標生產(chǎn)經(jīng)營者必須掌握，但是消費者只能被動幾首有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的信息，而由生產(chǎn)經(jīng)營者提供的信息，如果沒有得到權(quán)威部門的認可，消費者很難適從。在有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售過程中，還存在信息的驗證問題，由于人為何非人為的原因，在有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售過程中，會不同程度的出現(xiàn)信息漏損和失真的問題，從未對生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者產(chǎn)生負面影響，最終制約了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。外部性問題：有機農(nóng)業(yè)的外部性主要體現(xiàn)在兩個方面，意識減輕有機農(nóng)業(yè)對環(huán)境造成的污染，增加環(huán)境和生態(tài)資本；二是增加土壤有機質(zhì)含量，提高土地的肥力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。外部性不能通過市場交易內(nèi)部化，主要原因是其影響范圍和影響程度不便控制和評價。外部性問題，主要是正外部性的存在，使生產(chǎn)經(jīng)營者的一部分付出，沒有從市場得到相應的回報，這樣不利于調(diào)動其生產(chǎn)積極性。推廣經(jīng)費不足,網(wǎng)絡(luò)運行不暢問題：我國農(nóng)業(yè)推廣投資占農(nóng)業(yè)國內(nèi)生產(chǎn)總值的比例一直偏低,發(fā)達國家為0.6%～1.0%,發(fā)展中國家為0.5%左右,而我國則不足O.2%。我國雖然已建立了以國家推廣機構(gòu)為主體,民辦推廣組織為輔助,以縣級農(nóng)業(yè)推廣中心為核心的農(nóng)業(yè)推廣網(wǎng)絡(luò)體系,但由于推廣經(jīng)費長期不足,一些地方的推廣網(wǎng)絡(luò)運行不暢,設(shè)施老化、設(shè)備過時,推廣人員得不到定期的科技培訓,知識、觀念更新速度慢,甚至把有機農(nóng)業(yè)單純理解為“不施化肥、農(nóng)藥和添加劑”,混淆無公害食品、綠色食品和有機食品的含義。這些不利因素直接導致推廣效率下降,形成了制約推廣有機農(nóng)業(yè)的又一障礙。而一些冒牌機構(gòu)卻乘虛而入,打著推廣有機農(nóng)業(yè)的旗號,行坑農(nóng)害農(nóng)之事,更加重了有機農(nóng)業(yè)的推廣難度。（二）有機蔬菜存在的主要問題1、缺少各級政府的推動力量。發(fā)展有機蔬菜尚未成為一項強省的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟政策。從國際上的有機食品(蔬菜)發(fā)展中看出，無論美國、歐盟、日本等發(fā)達國家，還是智利、墨西哥、巴西、埃及、阿根廷等發(fā)展中國家，都是政府采用了支持有機食品的政策后，有機農(nóng)業(yè)(蔬菜)才快速發(fā)展起來的。沒有政府的政策支持，難以快速發(fā)展壯大。2、有機農(nóng)業(yè)(食品)尚未納入農(nóng)業(yè)管理部門的管理范圍。從我國實際情況看，農(nóng)業(yè)管理部門未涉及有機農(nóng)產(chǎn)品的管理，只管理綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品，而綠色農(nóng)產(chǎn)品分為A級、AA級兩個類別。3、兩頭冷，中間熱。即政府和農(nóng)戶缺乏主動性，企業(yè)表現(xiàn)出極犬熱情。最重要的一點是缺乏政府的支持。目前，有機農(nóng)產(chǎn)品是企業(yè)根據(jù)國際市場需求自發(fā)組織生產(chǎn)加工。近幾年來．從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)看，有的企業(yè)采取承包土地的方法，有的企業(yè)采用與農(nóng)戶簽訂種植收購合同的方法生產(chǎn)有機蔬菜。企業(yè)是有機蔬菜的組織生產(chǎn)加工者，農(nóng)戶是種植者，受益者，政府不重視，農(nóng)戶不積極，企業(yè)的積極性再高在一定程度上也受到很大制約，不利于有機蔬菜的發(fā)展壯大。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的建議分析注重市場行為有機農(nóng)產(chǎn)品作為商品，要實現(xiàn)利潤的轉(zhuǎn)化就必須進入市場流通，最終才能到達終端消費者。這就要求有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要以市場為導向，引入市場機制，進行市場化、組織化的生產(chǎn)經(jīng)營。目前在加強宣傳，拓寬市場、樹立品牌意識、發(fā)展公司經(jīng)營的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織等方面已有大量研究，但其中，有關(guān)學者認為公司化經(jīng)營是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)最理想的方式，二否定了“公司+農(nóng)戶”和“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式，但是這只能是片面的結(jié)論，應該在發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的實踐中，根據(jù)實際情況來選擇適合的生產(chǎn)經(jīng)營方式。注重個體行為農(nóng)民發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的主體，但就中國現(xiàn)狀來看，農(nóng)民依然處于弱勢地位。這就要求在有機農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中注重個體行為，就是在提高組織化程度的前提下，利用參與式的方式對農(nóng)民個體進行相關(guān)技能培訓，并在此過程中進行能力建設(shè)，提高農(nóng)民的素質(zhì)與意識。積極培育有機蔬菜的中介組織和配套產(chǎn)業(yè)有機蔬菜經(jīng)過幾年的發(fā)展，創(chuàng)造了一些成功運行模式，借鑒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)中介組織的經(jīng)驗，有利于有機蔬菜的發(fā)展壯大。如公司+農(nóng)戶；公司+合作經(jīng)濟組織；農(nóng)村技術(shù)協(xié)會+農(nóng)戶；批發(fā)市場+公司+農(nóng)戶；公司+基地+農(nóng)戶等形式，并積極采用會員制、股份制、租賃制等多種組織形式，為企業(yè)服務(wù)。達到互惠互利，利益共享，風險共擔。發(fā)展有機蔬菜配套的有機肥料產(chǎn)業(yè)，畜禽養(yǎng)殖業(yè)，培育有機種子業(yè)、有機農(nóng)藥業(yè)等，為有機蔬菜發(fā)展壯大服務(wù)。加大宣傳力度加大宣傳力度，使農(nóng)戶對綠色、有機蔬菜的開發(fā)形成共識，提高綠色意識。并了解各種栽培、管理技術(shù)，提高“科技興菜”水平，調(diào)動農(nóng)戶積極性；還應加強生態(tài)和環(huán)境科學的宣傳力度，宣傳綠色、有機食品生產(chǎn)標準、法規(guī)體系，使農(nóng)戶成為有較高素質(zhì)的社會主義新時期農(nóng)民。加快科學技術(shù)的引進和推廣應引進高品質(zhì)、抗病蟲、抗污染的品種。推廣生物農(nóng)藥、生物肥料，改進施肥和灌溉技術(shù)，提高肥水效率，推廣環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測及生產(chǎn)規(guī)范化技術(shù)等現(xiàn)代綠色食品科學技術(shù)；還可因地制宜發(fā)展沼氣建設(shè)，不僅可以從根本上解決養(yǎng)殖環(huán)境污染，也給蔬菜生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)廉價的有機肥，提高了產(chǎn)量和質(zhì)量；加強對農(nóng)業(yè)自然災害的預測預報，防治重大病蟲害，以保障綠色、有機蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從而促進農(nóng)民致富，推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)。充分利用我國勞動力資源發(fā)展有機農(nóng)業(yè)有機農(nóng)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè),在生產(chǎn)過程中主要依靠大量的人力投入,我國是人口大國,農(nóng)村有大量的剩余勞動力,隨著有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展,一方面解決了農(nóng)村隱性失業(yè),同時也促進了勞動者素質(zhì)的提高。充分利用有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的有利條件我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久,很多傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)可以直接運用于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。一些地區(qū)特別是山區(qū)、邊遠、貧困地區(qū)的農(nóng)民,很少使用或不使用化肥和農(nóng)藥。這些地區(qū)相對比較容易轉(zhuǎn)換成有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。農(nóng)村勞動力資源豐富,能夠適應有機食品產(chǎn)業(yè)對勞動力的需求。建立完善的綠色生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)面對綠色生態(tài)蔬菜生產(chǎn)復雜、技術(shù)含量高和成本高的產(chǎn)業(yè)格局，尤其是綠色生態(tài)蔬菜市場價格波動大、市場行情瞬息萬變的客觀現(xiàn)實，應加快構(gòu)建完善的市場信息網(wǎng)絡(luò)，形成集信息傳輸體系、預測預報信息體系、專家服務(wù)系統(tǒng)和科技信息體系在內(nèi)的綠色生態(tài)有機蔬菜市場信息網(wǎng)絡(luò)中心。依靠信息傳輸體系，可實現(xiàn)全國各大中型蔬菜生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、零售終端之間以及與國內(nèi)外蔬菜市場的聯(lián)網(wǎng)，及時準確了解國內(nèi)外的市場信息，及時提供有關(guān)生產(chǎn)、市場、供貨信息，以幫助各蔬菜批發(fā)市場、種植戶制定指導性價格并明確判斷市場供求關(guān)系；依靠預測預報信息體系，可以研究蔬菜產(chǎn)銷發(fā)展趨勢和開展主要蔬菜品種產(chǎn)銷形勢的預測預報，為各地制定指導性計劃和菜農(nóng)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)提供科學依據(jù)；依靠專家系統(tǒng)和科技信息體系，可以及時向生產(chǎn)、加工、流通等各個環(huán)節(jié)提供科技信息，并對蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營過程中遇到的問題由專家提供指導性意見。通過建立蔬菜信息網(wǎng)絡(luò)體系，可以增強和完善市場功能，增強抵御市場風險的能力，防止菜賤傷農(nóng)，充分調(diào)動菜農(nóng)生產(chǎn)積極性。明確有機農(nóng)業(yè)的功能定位根據(jù)國情和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，我國有機農(nóng)業(yè)應實行區(qū)域性發(fā)展，大規(guī)模發(fā)展不適合我國國情。應充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，按照產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向，堅持先易后難、先小后大、以點帶面、穩(wěn)步推進的原則，以效益為中心，以市場為導向，把發(fā)展有機農(nóng)業(yè)作為區(qū)域特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種模式。在生產(chǎn)過程中，必須遵循有機農(nóng)業(yè)的內(nèi)在要求，堅持循序漸進、因地制宜的原則，處理好有機農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的關(guān)系，與推進特色食品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展結(jié)合起來；在生產(chǎn)地域的選擇上，重點選擇一些生態(tài)環(huán)境好、農(nóng)業(yè)資源豐富的山區(qū)；在市場選擇上，積極開發(fā)經(jīng)濟發(fā)達國家和地區(qū)的國際市場，同時積極拓展國內(nèi)消費水平較高的居住區(qū)市場和高檔超市，開發(fā)國宴、外企、高檔禮品、兒童、婦女和老人等特殊性消費群體的消費；在產(chǎn)品開發(fā)上，優(yōu)先發(fā)展具有地區(qū)特色、有一定品牌基礎(chǔ)的有機產(chǎn)品、保健有機產(chǎn)品、特色有機產(chǎn)品，發(fā)展具有國際市場優(yōu)勢的蔬菜、山野菜、水果、堅果類、保健食品、中草藥、小雜糧類、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。加強有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的遴選有機蔬菜生產(chǎn)基地的地塊應是完整的．土地之間不能插有常規(guī)生產(chǎn)的地塊，但允許有有機蔬菜轉(zhuǎn)換的地塊。有機蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊界限必須有明顯標記，如河流、山丘、人為設(shè)置的障礙隔離帶等，但必須達到所要求的隔離標準。緩沖隔離帶的設(shè)置如果有機蔬菜生產(chǎn)基地中地塊可能受到相鄰近常規(guī)生產(chǎn)地污染的影響。必須在有機蔬菜生產(chǎn)地塊和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖隔離帶如空間、樹林帶等，保證有機蔬菜生產(chǎn)基地不受污染。不同認證機構(gòu)對于隔離帶的寬度要求不同。有機蔬菜生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換期，1年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于1年，多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于2年，新開荒或撂荒多年的土地經(jīng)過至少3年的轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期的開始時間從向認證機構(gòu)申請轉(zhuǎn)換之日起計算。生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按照有機蔬菜生產(chǎn)的要求操作。經(jīng)3年有機轉(zhuǎn)換后田塊中生長的蔬菜可作為有機蔬菜轉(zhuǎn)換銷售。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的選擇和建設(shè)具有嚴格的要求。在選擇有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地時要按照《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準(GB508492)》和《土壤環(huán)境質(zhì)量標(GB15618-1995)》檢測農(nóng)田灌溉用水和農(nóng)田土壤質(zhì)量，水質(zhì)要達到相應種植作物的水質(zhì)標準，土壤至少要達到國家Ⅱ級標準。在周圍存在潛在大氣污染源情況下，要按照《保護農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度(GB9137-88)》規(guī)定對大氣質(zhì)量進行監(jiān)測。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水產(chǎn)養(yǎng)殖對水質(zhì)要求較高，要按照《漁業(yè)水質(zhì)標準GB11607)》進行養(yǎng)殖水面水質(zhì)檢測。同時所選擇的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地田塊要相對集中連片，并充分考慮其周邊環(huán)境對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)所產(chǎn)生的潛在影響，要遠離明顯的污染源如化工廠、水泥廠、石灰廠、礦廠和交通要道等，并盡量減少相鄰常規(guī)地塊對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地塊的影響，如水的流入和施用農(nóng)用化學品對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地塊的影響等，設(shè)立明顯的緩沖隔離帶。建立生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者間的誠信機制在強調(diào)食品安全以及食品安全丑聞泛濫的今天，有機食品因其可追溯的生產(chǎn)過程、透明的銷售過程和可持續(xù)的環(huán)境生產(chǎn)措施而受消費者青睞。誠信是有機產(chǎn)品生產(chǎn)的文化基礎(chǔ)，只有嚴格按照國家標準生產(chǎn)，建立嚴格的產(chǎn)品追溯體系，才能避免欺騙消費者的事件發(fā)生。有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）的運營模式有機蔬菜經(jīng)過幾年的發(fā)展，創(chuàng)造了一些成功運行模式。如公司+農(nóng)戶；公司+合作經(jīng)濟組織；農(nóng)村技術(shù)協(xié)會+農(nóng)戶；批發(fā)市場+公司+農(nóng)戶；公司+基地+農(nóng)戶等形式，并積極采用會員制、股份制、租賃制等多種組織形式，為企業(yè)服務(wù)。達到互惠互利，利益共享，風險共擔。（一）“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式目前,規(guī)模較大的公司采用“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式,比如南京思源有機食品生產(chǎn)基地。目前“公司+農(nóng)戶”主要有三種具體模式：一是公司和農(nóng)戶直接簽訂協(xié)議，由公司提供生產(chǎn)技術(shù)和統(tǒng)一供給主要投入物資，公司以一定價格回收產(chǎn)品，簡稱訂單式；二是公司通過合作社和農(nóng)戶打交道，簡稱合作社式：三是公司把農(nóng)民的土地租過來，吸收農(nóng)民成為員工，進行有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，簡稱反租倒包式，“公司+農(nóng)戶”有機生產(chǎn)模式管理的難點是克服農(nóng)戶在有機生產(chǎn)中的機會主義傾向。面對大量分散的農(nóng)戶，公司不可能確切掌握每個農(nóng)戶信息。在這種情況下，有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程就是農(nóng)戶自主組織生產(chǎn)的全過程，農(nóng)戶可能憑借生產(chǎn)過程中的信息不對稱來追求個體利益的最大化：為了提高產(chǎn)量，增加收益，有可能不完全按照有機生產(chǎn)方式生產(chǎn)，偷著施用化肥和農(nóng)藥。公司(信息劣勢)無法事先確切知道農(nóng)戶(信息優(yōu)勢)是否會采取機會主義行為，因為信息甄別和監(jiān)督農(nóng)戶的成本太大。（二）有機蔬菜合作經(jīng)濟組織堅持從實際出發(fā)探索合作經(jīng)濟組織的實現(xiàn)形式，鼓勵多種經(jīng)濟主體參與農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織建設(shè)，實現(xiàn)農(nóng)戶、村級經(jīng)濟、龍頭企業(yè)的互利共贏，和諧發(fā)展。股份合作社模式為解決千家萬戶分散生產(chǎn)帶來的標準難統(tǒng)一、質(zhì)量難控制問題，在尊重農(nóng)民土地承包權(quán)的前提下，建立以“土地入股，集約經(jīng)營，農(nóng)活包工，收益分紅”為特征的股份制農(nóng)場模式。這種模式的核心是在穩(wěn)定農(nóng)戶土地承包權(quán)不變的前提下，對種植基地實行農(nóng)場化管理，股東按持有股份分享收益。通過推廣這種模式，既有效解決了一家一戶分散經(jīng)營存在的技術(shù)障礙、標準質(zhì)量問題，實現(xiàn)了加工龍頭與有機基地更加緊密地銜接，又在不違背土地承包政策的前提下，推進了土地的適度規(guī)模經(jīng)營和農(nóng)民的組織化程度，收到了龍頭企業(yè)放心、集體收入牢靠、群眾收入增長的三贏效應。專業(yè)協(xié)會模式對以農(nóng)戶為單位種植有機蔬菜的基地，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣中心、村集體的作用，由他們牽頭成立有機蔬菜協(xié)會。協(xié)會對外與龍頭企業(yè)簽訂種植合同，對內(nèi)向會員提供技術(shù)、物資、銷售等全方位服務(wù)，并負責管理基地。實行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一肥料、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一銷售。企業(yè)按產(chǎn)量向協(xié)會和農(nóng)場支付一定的服務(wù)費。這種模式將企業(yè)、農(nóng)技推廣組織、村集體和農(nóng)民密切聯(lián)結(jié)在一起，使多方面的資源得到整合共享，既是一種新型的組織管理模式，又是農(nóng)技推廣機制的創(chuàng)新，拓寬了服務(wù)領(lǐng)域，增強了服務(wù)能力。專業(yè)大戶領(lǐng)辦模式該模式主要通過專業(yè)大戶、經(jīng)營能手和科技人員等牽頭，采取資金、技術(shù)、場地、土地承包經(jīng)營權(quán)等生產(chǎn)要素自愿聯(lián)合方式，將從事有機蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)民組織起來，按照約定組建農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織。（三）公司租賃經(jīng)營即由有機蔬菜開發(fā)商租賃一片土地從事有機蔬菜開發(fā)，由開發(fā)商負責生產(chǎn)與經(jīng)營管理，聘用工人或使原有土地的農(nóng)民在獲得土地租金的同時成為農(nóng)業(yè)工人，工資與產(chǎn)量沒有直接聯(lián)系。這種模式一般規(guī)模都較小，面積在2O～30hm，甚至更小，適合城市郊區(qū)有機蔬菜的生產(chǎn)，產(chǎn)品主要在當?shù)厥袌鲣N售。這種模式的優(yōu)點是利于有機生產(chǎn)的管理，確保有機蔬菜的質(zhì)量并打造公司的品牌，利于按照有機認證的要求做好文檔記錄工作，便于通過有機認證，但土地租賃費和生產(chǎn)管理成本都較高。上海崇本堂農(nóng)業(yè)科技有限公司、南京普朗克有機田園、深圳漁農(nóng)居、香港有機農(nóng)莊等都是采用這種模式進行經(jīng)營，他們生產(chǎn)的有機蔬菜已經(jīng)成為當?shù)厥袌錾现群托抛u度都較高的品牌產(chǎn)品。（四）公司+基地+農(nóng)戶模式這種模式是加工或貿(mào)易公司與地方政府(多數(shù)為村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府)合作建立有機蔬菜生產(chǎn)基地，由地方政府組織基地范圍內(nèi)的農(nóng)戶根據(jù)公司的要求進行有機生產(chǎn)并代表公司與農(nóng)戶簽訂生產(chǎn)和產(chǎn)品收購協(xié)議，是一種訂單農(nóng)業(yè)的形式，適合于出口有機蔬菜基地的建立。采用這種模式可以節(jié)約公司的經(jīng)營成本，提高農(nóng)民的收入，調(diào)動農(nóng)民的積極性，但是需要建立一個有效的質(zhì)量控制與技術(shù)服務(wù)體系。山東泰山亞細亞食品有限公司采用了這種經(jīng)營模式。有機農(nóng)業(yè)（有機蔬菜）在廣西的情況（一）有機農(nóng)業(yè)在廣西的概況有機農(nóng)業(yè)體系生產(chǎn)出來的有機食品是世界安全等級最高的健康食品，憑借其安全、營養(yǎng)、美味與保健的“天生麗質(zhì)”，正在成為市場新寵。以“青山綠水生態(tài)美”聞名的廣西，從2000年開始有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，十年的探索與實踐，不僅使廣西傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的加速跨越，更走出一條大石山區(qū)經(jīng)濟效益與生態(tài)保護相得益彰的共贏之路。為加快全區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，廣西制定有機特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃，重點開發(fā)有機茶、有機中草藥原料、有機水果、有機蔬菜產(chǎn)業(yè)，并在邊遠山區(qū)建立以轉(zhuǎn)產(chǎn)開發(fā)或結(jié)合扶貧開發(fā)的有機瓜果、有機水稻、有機蔬菜、有機中草藥、有機竹筍、有機禽畜等有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范基地。據(jù)不完全統(tǒng)計，到2009年全區(qū)獲得有機認證的產(chǎn)品200個(其中：農(nóng)產(chǎn)品、食品類195個，生產(chǎn)資料類5個)，批準產(chǎn)量4.56萬噸，面積14.38萬畝。廣西四季常青，復種指數(shù)高，生物產(chǎn)量大，加上養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，有機肥的來源相當廣泛。有人估算，全區(qū)的植物秸稈多達數(shù)千萬噸，禽畜糞便、餅類、糟類等材料也有數(shù)百萬噸，生產(chǎn)的有機生物肥足以滿足大部分作物的需要。廣西在已建立的“養(yǎng)殖—沼氣—種植”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的基礎(chǔ)上，利用和完善傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中物質(zhì)循環(huán)利用技術(shù)，將生物多樣性利用，立體種植、時空布局，用養(yǎng)結(jié)合、地力常新等可持續(xù)技術(shù)應用到有機農(nóng)業(yè)建設(shè)體系中去，把種、養(yǎng)、加工等多個產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)起來，以解決清潔、能源、肥料等一系列問題，進而形成非常完美的低碳產(chǎn)業(yè)。為把有機農(nóng)業(yè)做優(yōu)做強，廣西一開始就由企業(yè)來把好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)和市場開發(fā)，同時，積極推進“公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，完善企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)盟機制，讓農(nóng)民從產(chǎn)業(yè)升級中獲得更多的經(jīng)濟實惠。（二）發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢廣西是一個農(nóng)業(yè)大省，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)有著巨大的發(fā)展優(yōu)勢，可望把有機農(nóng)業(yè)作為廣西的一個新型支柱產(chǎn)業(yè)。1．優(yōu)越的自然條件是廣西發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)廣西屬亞熱帶濕潤性季風氣候區(qū)域，全區(qū)太陽年總輻射量90～l1kcal／m，年日照時數(shù)1600～1800h，年平均氣溫17．1～23．5_C，大部分地區(qū)無霜期都在300d以上，年降雨量1035～2897mm，大大高于全國年平均降雨量(629ram)。廣西的主要土壤類型有：水稻土、磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤、黃棕壤、紫色土、石灰?guī)r土、紅粘土、粗骨土、砂姜黑土、山地草甸土、潮土、濱海鹽土、新積土等。豐富的熱量、充沛的雨量和肥沃的土壤，為廣西有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了難得的優(yōu)越條件。廣西農(nóng)業(yè)資源豐富，是全國有名的生物富集區(qū)之一。目前已發(fā)現(xiàn)的野生植物有8300多種，野生陸棲脊椎動物929種，而且絕大多數(shù)動植物品種未經(jīng)過基因重組。這就決定了廣西發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的空間很大，只要把具有鮮明特色的和比較優(yōu)勢的有機產(chǎn)品搞上去，參與國際市場競爭是有優(yōu)勢的。2．良好的區(qū)位優(yōu)勢和豐富的勞動力資源優(yōu)勢為廣西發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提供了必要的保證廣西具有沿海、沿邊、沿江的“三沿”優(yōu)勢，是大西南最便捷的出海通道，背靠大西南，面向東南亞，具有良好的區(qū)位及交通優(yōu)勢。在境內(nèi)，每天有飛往全國各大城市和國外的班機和發(fā)往各城市或經(jīng)過的客運火車，同時還有發(fā)達的公路和水路運輸，經(jīng)珠江可直通港澳，經(jīng)鐵山港、防城港、欽州港可達世界各地，為有機農(nóng)產(chǎn)品出口提供了便利的交通條件。截止2005年的統(tǒng)計，廣西土地面積23．67×104km，總?cè)丝?820多萬人，其中農(nóng)業(yè)人口3840多萬人。豐富的農(nóng)村勞力資源能夠適應有機農(nóng)業(yè)對勞動力的大量需求，很容易把現(xiàn)有的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換成為有機農(nóng)業(yè)進行持續(xù)發(fā)展。3．雄厚的技術(shù)優(yōu)勢為廣西發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提供保障廣西農(nóng)業(yè)科技力量雄厚，涉及農(nóng)業(yè)的大專院校和科研院所有幾十家。目前廣西已經(jīng)建成廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心和廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站等部門，可為廣西乃至西部地區(qū)有機產(chǎn)品生產(chǎn)與加工提供技術(shù)服務(wù)。廣西農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、廣西農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息網(wǎng)、廣西菜藍子信息網(wǎng)和桂農(nóng)網(wǎng)等，能把有機農(nóng)業(yè)的科研成果和有機農(nóng)產(chǎn)品的有關(guān)信息迅速傳送到生產(chǎn)者手中和世界各地的農(nóng)資市場。廣西西林縣古障茶場和凌云縣沙里浪伏茶場于2002年通過歐盟國際生態(tài)認證中心(ECOCERT)認證，成為廣西第一個有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。此外，還有橫縣無公害窨茶用茉莉花基地、永福縣羅漢果標準化生產(chǎn)示范基地等，這些基地積累了豐富的有機農(nóng)業(yè)技術(shù)和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，可以在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中推廣應用。4．名、特、優(yōu)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換為廣西發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提供便利條件廣西有著豐富的名、特、優(yōu)產(chǎn)品，如：荔蒲芋、容縣沙田柚、凌云白毫茶、靈山荔枝、天等指天椒、馬山黑山羊、巴馬香豬等。這些產(chǎn)品可以通過有機轉(zhuǎn)換成為有機產(chǎn)品。廣西很多地區(qū)，特別是邊遠山區(qū)和貧困地區(qū)的農(nóng)民耕作方式原始，換茬輪作，很少使用或不使用化肥和農(nóng)藥，這些地區(qū)相對比較容易轉(zhuǎn)換成為有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，為發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提供了便利的條件。（三）有機農(nóng)業(yè)在南寧的展現(xiàn)南寧有“綠城”之稱，于是南寧食客便有幸成為集中品嘗有機食品的“近水樓臺”者。由廣西顧式有機農(nóng)業(yè)有限公司投入巨資精心打造的廣西首家有機食品飯店——顧式飯店已經(jīng)落戶南寧。2009年5月，以樂業(yè)縣顧式茶有限公司為基礎(chǔ)的廣西顧式有機農(nóng)業(yè)有限公司在南寧注冊成立，同時，公司還投入巨資，在廣西首府南寧市創(chuàng)建廣西首家“五星級”有機食品飯店——“顧式飯店”。飯店完全根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則進行布局裝飾，高貴而典雅，堪稱南寧品位最高的餐飲場所之一，更是目前廣西唯一、中國少有的一個有機食品展示、體驗和發(fā)展中心。（四）有機農(nóng)業(yè)在廣西的案例1.樂山縣樂業(yè)縣因路遠地偏，區(qū)域內(nèi)無工業(yè)污染，加之全縣森林覆蓋率達65%，自然條件和生態(tài)環(huán)境十分適宜發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，開發(fā)有機食品。相對滯后的山區(qū)農(nóng)業(yè)，農(nóng)藥化肥用量很少，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的困難也較小。同時，該縣擁有世界級的天坑景區(qū)和中國最大的蘭花之鄉(xiāng)，打造有機農(nóng)業(yè)縣容易形成品牌。在廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心的指導下，樂業(yè)縣以“百里茶廊”和萬畝獼猴桃有機出口基地建設(shè)為抓手，巧妙地將自然資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。2005年樂業(yè)縣制定了《樂業(yè)縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，結(jié)合各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地域特點和資源優(yōu)勢，在全縣范圍內(nèi)打造“一廊兩帶三園”有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)群。有機農(nóng)業(yè)的突破讓樂業(yè)縣這塊曾被遺忘的土地迅速成為投資熱土，吸引了顧式茶業(yè)、草王山茶業(yè)、香港日升等眾多企業(yè)落戶。目前，全縣茶葉種植面積由2003年的2000多畝迅速發(fā)展到現(xiàn)今的9.82萬畝，其中“百里茶廊”茶葉產(chǎn)業(yè)帶內(nèi)的種植面積就達4.8萬畝，均按有機茶葉技術(shù)標準種植培訓，現(xiàn)已通過驗證的有機茶面積已達3690畝，茶葉產(chǎn)業(yè)已逐步發(fā)展成為樂業(yè)縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。有機獼猴桃已發(fā)展到3000多畝，有機水稻發(fā)展到500畝，優(yōu)質(zhì)白鳳桃、水蜜桃發(fā)展到1.2萬畝，八角、板栗種植面積各達10萬畝，核桃達3萬畝，全縣重點打造的綠色產(chǎn)業(yè)基地已經(jīng)形成，有機農(nóng)業(yè)初具規(guī)模。形成品牌的有機食品顯示出強大的經(jīng)濟效益。特色經(jīng)濟作物的投入產(chǎn)出比一般在1∶4左右，而樂業(yè)縣的顧式有機茶、紅陽獼猴桃等有機農(nóng)產(chǎn)品可高達1∶10。2008年，樂業(yè)縣顧式茶銷售額520萬元，創(chuàng)稅47.6萬元，帶動周邊農(nóng)民人均增加收入近1000元，實現(xiàn)了企業(yè)、財政、群眾共同增收的目標。廣西素有“八山一水一分田”之說，喀斯特地貌占全區(qū)總面積37.8%。但在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式下，山區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品難以形成規(guī)模效益，無序的掠奪反而陷入“貧困——生態(tài)惡化——更貧困”惡性循環(huán)的怪圈。樂業(yè)縣農(nóng)業(yè)得發(fā)展、環(huán)境得保護的有機農(nóng)業(yè)“雙贏”發(fā)展模式，可以說為廣西大石山區(qū)的發(fā)展探索出一條符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。2.顧式公司廣西有機農(nóng)業(yè)近年來也得到了一定的發(fā)展，出現(xiàn)了一些有機農(nóng)產(chǎn)品。但規(guī)模相對較小，品牌知名度不大，人們對有機農(nóng)業(yè)、有機食品的也還不太了解。顧式公司是廣西有機農(nóng)業(yè)的積極開拓者。2003年底，廣西樂業(yè)縣顧式茶有限公司在百色市樂業(yè)縣龍云山上成立，隨后就開發(fā)生產(chǎn)出“顧式有機綠茶”，先后通過了國內(nèi)國際4個有機食品認證機構(gòu)的認證，成為全國45000多家茶葉生產(chǎn)企業(yè)中獲得國內(nèi)國際有機農(nóng)業(yè)認證最多、級別最高的茶葉品牌，被譽“中國第一有機綠茶”。在此基地