【湘西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及優(yōu)化建議探析3700字（論文）】

湘西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及完善對策研究目錄TOC\o"1-2"\h\u11255湘西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展探究 121206摘要 14592關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；茶文化；湘西地區(qū) 1259021前言 1304032湘西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 2105631.1茶葉商品的文化深度有待開發(fā) 21191.2品牌建設(shè)與營銷手段有待提高 33651.5茶園基地建設(shè)制約問題 3129993湘西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)化路徑 3271912.1挖掘茶文化元素 3268532.2推進品牌建設(shè) 4101252.4抓好茶園建設(shè)，優(yōu)化茶園管理 532362參考文獻 6摘要茶文化旅游,對茶葉行業(yè)的發(fā)展具有著巨大的促進意義。而人們在飲茶的過程中,也可以體會到茶文化的盎然。不論是茶的精神,又或是茶的故事,都和優(yōu)美的茶文化融為一體,茶文化旅游也給茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新思路。本章以湘西茶文化為例,經(jīng)過大量論文研討與實地調(diào)查,選擇了湘西茶這一典型的少數(shù)民族地方茶文化代表。在剖析湘西茶文化產(chǎn)業(yè)狀況的基礎(chǔ)上,指出了影響湘西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大問題,并給出了湘西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)化途徑,以期進一步推動湘西茶文化產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，為湘西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；茶文化；湘西地區(qū)1前言地處湘西武陵山脈中段，是中國乃至世界優(yōu)質(zhì)綠茶的重要產(chǎn)地之一。保靖古茶種植園、古丈毛尖茶生產(chǎn)企業(yè)文化體系二個項目列入了全省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)人口普查成果名單。保靖金茶,是中國一個古老、獨特、珍稀的地方茶樹品種資源，古丈毛尖茶是中國名茶之一。因其獨特的口感和香味，被譽為“綠茶之寶”。目前,湘西茶園面積已達五萬公頃,規(guī)模位居湖南第一。二零二零年,湘西茶生產(chǎn)將超過一點三五萬噸,綜合生產(chǎn)總值五十七億多元。古丈毛尖茶已獲得中國國家馳名商標和上海百年世博會中國國家名茶大獎。保靖金茶、古丈毛尖、古丈紅茶已成為我國國家地理標志保護商品。茶葉從業(yè)人員二十余萬人,保靖縣黃金村農(nóng)民每人種茶約0.33hm2,農(nóng)村人均收入在一萬至二萬元不等。茶已形成了湘西脫貧致富的經(jīng)濟支柱，涌現(xiàn)出一批茶葉種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)。如2018年，吉首市馬頸坳鎮(zhèn)隘口村茶葉種植超過1000hm2，馬頸坳鎮(zhèn)超過2000hm2，接近古丈縣2010年茶葉種植規(guī)模。已建成有機茶園2667hm2以上，其中,春秋有機茶葉企業(yè)已在古丈八水村、巖岙村等建立了200hm2以上的有機茶園基地,已通過國內(nèi)和歐盟認可。古丈市、保靖市、吉首市都被列為"全國重點產(chǎn)茶縣",古丈縣被評為"全國名茶之鄉(xiāng)、有機茶之鄉(xiāng)、中國茶文化之鄉(xiāng)"。古丈縣還涌現(xiàn)出了一些把中華傳統(tǒng)茶葉文化和旅游觀光相結(jié)合的著名企業(yè),如古丈有機茶葉企業(yè)、古丈小背簍茶葉企業(yè)、古陽河茶葉公司，以及“神土地”、“英妹子”等產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。2湘西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題1.1茶葉商品的文化深度有待開發(fā)湘西有豐富的茶文化資源。有很多具有當?shù)孛褡逄厣牟韫适?、茶禮、茶俗、茶聯(lián)、茶歌、茶藝。這些獨特的文化元素可以應(yīng)用于茶葉包裝、茶葉宣傳、茶葉旅游。但是，現(xiàn)在茶葉作為作物在湘西更加發(fā)達。茶葉產(chǎn)品只停留在簡單的茶葉經(jīng)營上，茶葉深加工不足。茶制品比較單一，融入人文因素的茶制品更是鳳毛麟角。近年來，雖然出現(xiàn)了一些茶文化因素，但多依托茶園景色進行單一生態(tài)旅游。茶文化與旅游相結(jié)合的企業(yè)較少，與茶文化相關(guān)的旅游產(chǎn)品更少。另外，湘西沒有專門從事茶葉和茶制品深加工的大企業(yè)。很多企業(yè)只重視名優(yōu)綠茶的生產(chǎn)，對文化因素開發(fā)意識薄弱。例如，茶葉包裝上，古丈毛尖包裝只以綠色茶葉為底，印有“古丈毛尖”四個大字，缺乏文化內(nèi)涵。大部分茶人是農(nóng)民，知識文化水平低，缺乏相應(yīng)的茶文化素養(yǎng)，茶產(chǎn)品創(chuàng)新能力不足。此外，在炒茶生產(chǎn)中，機械規(guī)模生產(chǎn)取代了傳統(tǒng)手工炒茶，傳統(tǒng)制茶工藝除家族老人外，鮮有人學(xué)，制茶工藝面臨失傳的風險。與其他農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相比，茶葉具有較高的奢侈品潛力，其較高的經(jīng)濟價值屬性主要在于其文化性，傳統(tǒng)的炒茶工藝是茶葉文化的重要環(huán)節(jié)，缺少這一環(huán)節(jié)，茶葉附加值就會降低，削弱茶葉的市場競爭力。1.2品牌建設(shè)與營銷手段有待提高目前湘西茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營多以一家一戶為代表，自產(chǎn)自銷。茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)者主要是農(nóng)民、茶商和小企業(yè)，規(guī)模龍頭茶企很少。目前茶企500多家，但茶企注冊商標不到40個，商標品牌意識薄弱。省級龍頭茶企只有兩家，年銷售額超過千萬元的企業(yè)只有11家。品牌建設(shè)缺乏龍頭企業(yè)的帶動和引導(dǎo)，影響力和競爭力有待提高。由于茶葉生產(chǎn)多為家庭作坊式生產(chǎn)經(jīng)營，小生產(chǎn)與大市場的矛盾十分突出，難以綜合治理。營銷渠道方面，近年來湘西茶葉銷售還停留在熟人代銷、門店經(jīng)銷、市場營銷、旅游營銷等傳統(tǒng)銷售方式，營銷能力低下。此外，市場競爭激烈，科技文化含量低，產(chǎn)品附加值低，降低了農(nóng)民種植茶葉的積極性。1.5茶園基地建設(shè)制約問題茶園基地建設(shè)是影響茶葉質(zhì)量、產(chǎn)量和利用率的主要因素。茶葉管理不到位，茶葉的質(zhì)量就得不到保證，茶葉的高品質(zhì)是贏得消費者認可和信任的前提。由于經(jīng)濟發(fā)展的制約，基地建設(shè)和配套設(shè)施存在以下三個問題。1)茶園切割工具、采摘工具、灌溉工具、運輸工具、電力等配套設(shè)備陳舊，不能滿足市場需求，難以實現(xiàn)機械化生產(chǎn)。2)茶園管理方面，沒有明確和落實建園標準化，不了解氣候、土壤、地理、生態(tài)等條件。機械化修剪、茶葉栽培技術(shù)和采摘技術(shù)在茶區(qū)沒有普及，缺乏建設(shè)生態(tài)、綠色、有機茶園的規(guī)劃和指導(dǎo)，容易導(dǎo)致茶葉質(zhì)量低、茶園產(chǎn)量低。3)總體來看，茶葉基地規(guī)模較小，農(nóng)戶種植分散，龍頭企業(yè)擁有的茶園面積不大。因為大部分種植戶和企業(yè)無法承受高昂的成本，而有機茶園的建設(shè)標準又高，所以只能選擇建設(shè)常規(guī)茶園。茶園灌溉、采茶仍以人工為主，機械化程度低，茶園抗風險能力弱。茶園建設(shè)存在的問題導(dǎo)致茶葉總產(chǎn)量低，生產(chǎn)成本高，市場占有率低。3湘西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)化路徑2.1挖掘茶文化元素1)充分挖掘和整理湘西的茶民間故事、茶俗、茶藝、茶詩、茶話、茶歌、茶精神、茶名人等文化資源，并運用到茶葉包裝、宣傳冊、旅游產(chǎn)品的設(shè)計中。2)在發(fā)展現(xiàn)有茶文化的基礎(chǔ)上，通過舉辦茶歌大賽、茶藝表演等形式，推動茶文化創(chuàng)新，豐富茶文化內(nèi)涵。3)應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和數(shù)字技術(shù)，創(chuàng)作具有地方特色的茶故事、電視劇、動漫等產(chǎn)品，拓展湘西茶文化。4)整理湘西茶葉的發(fā)展歷史、有趣的茶故事、優(yōu)美的茶歌、飲茶的功效、成就，編輯出版，在茶店、旅游區(qū)或書店銷售。5)制作具有民族特色的茶制品、茶具，寫出朗朗上口的茶詩或茶歌，通過口口相傳，弘揚湘西茶文化。將茶文化普及到人們的日常生活中，倡導(dǎo)健康的生活方式，邊喝茶邊談茶，修身養(yǎng)性，弘揚茶文化。6)生態(tài)茶園、茶博物館、茶文化園等茶文化旅游開發(fā)的結(jié)合，滿足了人們回歸自然、生態(tài)、文化的精神需求，能使游客享受到身體和精神的雙重愉悅。7)開發(fā)具有民族特色和豐富內(nèi)涵的茶文化紀念品，如湘西苗族或土家族圖騰的茶具，或身著苗族服飾的茶農(nóng)采茶的場景，必將吸引游客的眼球，提升旅游產(chǎn)品的紀念價值和文化韻味。8)根據(jù)游客需求，可開發(fā)便于攜帶、有文化品位的紀念品，如茶書簽、木雕茶詩、茶對聯(lián)或茶詩明信片等具有紀念價值的旅游產(chǎn)品。9)制作與茶相關(guān)的食品，如茶餅、土家茶等。，以及茶牙膏、茶面膜等相關(guān)產(chǎn)品，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，增加其附加值，推動湘西茶產(chǎn)業(yè)向高層次、深層次發(fā)展。2.2推進品牌建設(shè)以建設(shè)品牌為主線,以政府資產(chǎn)運營為載體,以整合行業(yè)資源為切入點,實行市場與政府的雙輪驅(qū)動,通過整合傳統(tǒng)茶企,建立一個現(xiàn)代茶加工公司,以促進龍頭企業(yè)向集團化方向發(fā)展。政府、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等多元主體應(yīng)制定標準化的生產(chǎn)規(guī)范、加工技術(shù)、品牌規(guī)則等。，并整合區(qū)域茶葉品牌。使茶葉產(chǎn)品從傳統(tǒng)家庭作坊式的分散經(jīng)營,向適度規(guī)模經(jīng)營過渡。通過實施差異化信貸政策,幫助茶行業(yè)經(jīng)營者增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展,改善基礎(chǔ)設(shè)施,推動轉(zhuǎn)型升級。此外，在品牌推廣方面，可以豐富宣傳手段，多角度、大范圍宣傳，提升品牌影響力?？梢岳脠蠹?、電視、網(wǎng)絡(luò)、手機媒體，也可以通過展銷會、推介會、博覽會宣傳湘西茶文化，創(chuàng)新銷售方式。比如，制茶企業(yè)可以與當?shù)鼐频旰献?，向客人提供品質(zhì)較好的新茶，比如餐券中提供的茶葉，以有償或無償?shù)姆绞叫麄鞑枞~品牌。加快發(fā)展輻射省內(nèi)外的專柜、店鋪和連鎖營銷，積極推進網(wǎng)上茶城建設(shè)。構(gòu)建多元的營銷渠道，依托“神秘湘西·天下鳳凰”文化品牌，積極對接“一帶一路”戰(zhàn)略，組織品牌茶產(chǎn)品“走出去”，擴大湘西茶市場份額。2.4抓好茶園建設(shè)，優(yōu)化茶園管理對茶園進行整體布局和統(tǒng)一規(guī)劃，加強合法土地流轉(zhuǎn)，實行規(guī)?；?jīng)營。搞好茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)，提高茶園管理水平，建設(shè)生態(tài)茶園，在保證茶葉質(zhì)量的基礎(chǔ)上上增加了茶葉栽培面積,達到了規(guī)模經(jīng)濟效益。大力進行中低產(chǎn)茶園改革,通過財政支持、公司主導(dǎo)、茶農(nóng)積極參與的形式,提升茶園產(chǎn)能、品質(zhì)和經(jīng)濟效益。

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