酒店實習(xí)個人總結(jié)范文（30篇）

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文（30篇）酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇1

工作的時間很讓人感慨，我做的只是一點基礎(chǔ)的工作，但是就是簡潔重復(fù)的工作讓人感到乏累。每天在規(guī)定的時間里上下班，在上班的時間里沒有一點空隙能夠讓人喘一口氣，但是充溢繁忙的工作也給人帶來滿意感，尤其是客人滿足的夸獎，更是讓心花怒放。

我待的部門是中餐部，每天的生活都是熱火朝天，在剛起先的幾天還無所適從，根本找不到自己的定位，酒店也沒有想到對我們實習(xí)生做一個簡潔的培訓(xùn)，在上班的第一天簡直尷尬極了，我不知道自己該不該做，會不會給同事添麻煩。為了不讓別人認(rèn)為我就是來看著的，在下班前后的短短的時間我硬著頭皮詢問這里的老員工，我應(yīng)當(dāng)在做些什么，能不能帶帶我，感謝前輩的幫助，沒有覺得我是個累贅。在這樣狀況下，我努力的學(xué)習(xí)，爭取自己能夠早日獨當(dāng)一面，通過一每天的積累，我也能獨立處理好自己的事務(wù)。

在這里我也學(xué)習(xí)到怎么和不同類型的人溝通溝通，怎么熬煉自己語言技巧，運用得體的姿態(tài)處理臨時的事故，怎么從酒店的利益動身，和顧客達(dá)成一樣，還有處理好和同事之間的關(guān)系等等，這些都是在課堂上學(xué)習(xí)不到的學(xué)問，不通過實踐難以領(lǐng)悟的閱歷。

完全的實習(xí)生活讓我從員工的角度了解酒店的運作方式，從基層看到酒店的文化，這是作為顧客所看不到的一面，在其中深刻的感受到自己還是要多出來看一看，而不是待在學(xué)校里閉門造車。實習(xí)已經(jīng)過去，但是實習(xí)還在影響著我，在我的理論學(xué)習(xí)上有了實踐的支撐，更加簡單去領(lǐng)悟老師傳達(dá)的意思，讓我不斷地成長。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇2

一年的酒店管理實習(xí)讓我學(xué)到了許多東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，并且明確了自己以后的發(fā)展方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對一切。在這一年的酒店管理實習(xí)中，經(jīng)驗了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡樂與淚水，我想這應(yīng)當(dāng)是自己以后人生路上的珍貴財寶吧!

我想我應(yīng)當(dāng)是超額完成了實習(xí)，不只是在規(guī)定的時間上，而且在學(xué)到的東西上比預(yù)期的要超出許多，內(nèi)容上要豐富許多，學(xué)到了許多原來沒有想到的東西?？傊?，我的所得大大超過了當(dāng)時的期望值。

從一起先酒店管理實習(xí)工作，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學(xué)習(xí)與實踐，去探究酒店里的世界。實習(xí)給了我更好的機會，尤其是在北京，在這個到處是頂級酒店的城市里，空閑時間我會到不同酒店，去看，去感受，去學(xué)習(xí)，有時還會去親身體驗一下不同酒店的服務(wù)。每一個酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會給我不一樣的感覺。酒店文化的建設(shè)對一個酒店來說特別的重要，在我所實習(xí)的酒店中，發(fā)生的一起特別嚴(yán)峻的投訴，其最大的一點緣由就是酒店文化沒有深化到每一個服務(wù)人的心中，之后，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓(xùn)的確定。這次重大的投訴事務(wù)與我所牽連，在與領(lǐng)導(dǎo)談話中我與我們處理這次投訴的領(lǐng)導(dǎo)借此對酒店文化交談了許多。之后我對許多聞名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓(xùn)，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓(xùn)視頻，他們的培訓(xùn)師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧!

在最終酒店管理實習(xí)工作的日子里，我做了我們吧臺的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理吧臺的事物。再給新員工培訓(xùn)的時候，我著重給他們培訓(xùn)服務(wù)人修養(yǎng)，我認(rèn)為，任何一個員工最慢在兩個月后都會駕馭工作崗位上的一切事物，但是個人修養(yǎng)卻是一個長期地工程。我依據(jù)我在圖書館所學(xué)到的、在學(xué)校中學(xué)到的學(xué)問、在工作中的體會，針對日常在他們身上發(fā)覺的問題，為他們進(jìn)行服務(wù)人修養(yǎng)的培訓(xùn)。因為作為他們的培訓(xùn)者，我認(rèn)為最重要的是引導(dǎo)他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些，因為找到動力以后，學(xué)習(xí)其崗位技能也會主動仔細(xì)起來。在教化界有一種說法，讓學(xué)生駕馭學(xué)學(xué)問的方法遠(yuǎn)比讓其駕馭一些學(xué)問重要。也不知道，我的這種培訓(xùn)方法，對他們有沒有用，現(xiàn)在效果還不明顯，保持聯(lián)系，以觀后效吧!

我想起先與結(jié)束的話題，說得有些牽強。什么是真正意義的起先，什么又是真正意義的結(jié)束呢?是從我起先酒店管理實習(xí)的那天起先，走的那天結(jié)束?我想這未必太簡潔了一點。一年中會經(jīng)驗許多起先，起先菜臺工作、起先吧臺工作、起先送餐工作、起先負(fù)責(zé)人工作，之全部的起先都伴隨著結(jié)束。說了這么多，我的意思就是想說，沒有肯定的起先，沒有肯定的結(jié)束，這就是關(guān)于起先與結(jié)束的話題牽強的緣由吧。起先，我是新員工，漸漸的我是老員工，再后來我是負(fù)責(zé)人，早后來我走了。要說起先與結(jié)束，這便是我最簡潔的起先與結(jié)束。我的實習(xí)之旅是結(jié)束了，可是我覺得我的旅程才剛起先，實習(xí)讓我發(fā)覺了太多的新東西，讓我對酒店的許多理念有了新的了解，愛好告知我，我剛起先，我剛啟程。從滿腔熱血起先，從滿腔熱血結(jié)束，還有比這個更好的旅程嗎?

在實習(xí)報告的最終，把我酒店管理實習(xí)的全部總結(jié)成一句話：一起先我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依舊愛，并且愛得更深厚!

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇3

對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財寶之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的綜合，酒店服務(wù)質(zhì)量評價的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿足程度”。酒店管理的核心應(yīng)當(dāng)是建立客人和員工的“滿足均衡”，只有員工處在滿足的愉悅狀態(tài)才能為客人供應(yīng)質(zhì)的特性服務(wù)，贏得客人滿足和再次光臨。對于從事就店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。在服務(wù)中，微笑是最生動、最簡潔、最干脆的歡迎詞，也是的“武器”。通過實習(xí)，了解到自身的不足，總結(jié)了閱歷教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷進(jìn)行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實的基礎(chǔ)。

酒店實習(xí)的日子很快就結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是我第一次比較專業(yè)的實習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我相識到作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體驗到了服務(wù)人員的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。

踏上社會的感覺真的很奇異，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法，老師有時候錯了我們也都會挑出來。在公司任務(wù)一旦確定，就要仔細(xì)去執(zhí)行。這樣真的很須要我們適應(yīng)。每個飯店注意的企業(yè)文化都不樣，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以學(xué)到的。通過這次實習(xí)我初步的駕馭了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個人的學(xué)問面，增加了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的實力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的體會是在與人的溝通上。這讓我學(xué)到了許多，得到了許多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收獲。

最終感謝老師在這段時間對我的指導(dǎo)和訓(xùn)誨，使我從中受益匪淺。感謝四季明湖酒店能給我們供應(yīng)這樣難得的實習(xí)機會，實習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺。因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順當(dāng)完成了實習(xí)任務(wù)。經(jīng)驗此次實習(xí)，我學(xué)會了如何細(xì)心仔細(xì)地去生活和學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，學(xué)會了如何在工作中調(diào)整自己的心態(tài)。在生活的道路上，不付出，哪有回報，不經(jīng)驗風(fēng)雨怎能見彩虹。

今后我將珍惜每一次學(xué)習(xí)的機會，英勇地去挑戰(zhàn)，完善自我，讓自己成熟起來。在此祝福四季明湖酒店能夠越辦越好，也誠心的祝福我們的學(xué)院越辦越好。

通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自身的不足。由于自身的酒店工作閱歷不足，許多時候都不知道如何應(yīng)對客人提出的各種要求，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯誤，為同事帶來了很多不便，不過，錯誤并不行怕，最重要的是做錯事要剛好改正并能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進(jìn)步。因此，我常常向同事請教，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)行反思和總結(jié)，積累閱歷教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變實力和溝通溝通實力，爭取把工作做得更好。而我信任這次經(jīng)驗對我今后的人生都有美妙的記憶。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇4

在前臺接待這個崗位上已經(jīng)數(shù)月了，打卡的單子換了一張又一張，客人換了一撥又一撥，唯一沒變的是，我還是我，接待員還是接待員，職位沒變，赤子之心也沒變。仍記得去年x月第一次看到金葉大酒店的情形，那天跟摯友去購物，經(jīng)過一棟大樓的時候瞬間被它的外觀給吸引了。氣概磅礴的大樓，燈壁輝煌的大廳，流水潺潺的走廊，優(yōu)雅得喝著咖啡的客人。金葉大酒店是當(dāng)?shù)氐膾炫迫羌壘频辏靥庨L江湖畔，風(fēng)景怡人，內(nèi)有客房301間，包括套房26間。另外有西餐廳和中餐廳，中餐廳的菜肴以河豚最為出名，酒店擁有11個會議室和一個宴會廳，可容納440名來賓。其大派之勢可想而知。我幻想著要是能在這么美麗的地方上班該有多好!后來，通過摯友我相識了金葉大酒店的人力資源經(jīng)理，正好他們?nèi)币粋€前臺接待，而我對前提接待這個崗位又垂涎已久，所以在經(jīng)過一輪簡潔的面試后我成了金葉大酒店的一名員工，從最起先的實習(xí)起先學(xué)習(xí)。

學(xué)習(xí)的過程有喜有悲，喜的是每天我都能看到自己的進(jìn)步，每天都能比昨天收獲更多。悲的是懶散的性子常常被師傅訓(xùn)斥，再加上對業(yè)務(wù)的不熟識，常常受到客人的冷嘲熱諷。盡管如此，我的專業(yè)基礎(chǔ)是不能小覷的。雖然我起先工作比他們晚，但我的進(jìn)步比任何人都快。剛起先的時候，師傅就只教我刷身份證，輸入身份證信息，激活房卡這些。雖然是很簡潔工序，但假如不專心也很簡單出現(xiàn)錯誤。我還算有點耐性，在做這些期間沒做錯什么。由于我性子比較急，在自我感覺能嫻熟通過這些程序之后就迫不及待的讓師傅教我別的，師傅對我工作進(jìn)行簡潔的考評后，發(fā)覺我可以進(jìn)入下個環(huán)節(jié)了，就起先叫我摸那個軟件。因為是一個簇新的東西，我迫不及待的想動手，也高估了自己的記憶實力，在看著師傅演戲一遍后覺得很簡潔，就讓他教我更多。師傅邊耐性的教我邊提示我留意學(xué)習(xí)方法，他介意我用本子跟筆登記來。而我卻自以為是的什么都記得住。事實證明師傅的話是對的，好記性不如爛筆頭。昨天還記的好好的，今日睡了一覺之后發(fā)覺忘了一大半，能記著的少之又少。后來，端正學(xué)習(xí)看法后，我專心的記錄師傅教我的整個過程，在不忙的時候反復(fù)練習(xí)著。在覺得有點熟的時候，趁著不忙時候師傅讓我登記散客的入住程序，全程他在旁邊看由我來操作。我禮貌的歡迎客人后，詢問客人的須要，在條件允許的狀況下推介我們的主推房，確定房型后查看電腦的房態(tài)，再讓客人出示身份證件及有效證件進(jìn)行登記，再打印住宿登記單雙手遞給客人并溫馨提示必填項目，填寫完畢之后，跟客人收取房價雙倍湊整的押金，再打印押金單，請客人檢查確認(rèn)，待確認(rèn)無誤后再簽名，然后把激活房卡，把房卡，身份有效證件及押金單一式三份的中間聯(lián)一并交與客人，祝愿住宿開心后再指引該房價的方向。整個程序下來雖然驚慌，但也終于有條不紊。在經(jīng)過師傅的確定后，我就這么起先上手了。漸漸的起先獨立接待團隊及預(yù)訂客人。

經(jīng)過一年的實習(xí)，對酒店的生活也有了一些自己的領(lǐng)悟，想說它是空中樓閣，可它又實實在在的讓我學(xué)到了許多東西。從簡潔的老師課題上的理論指導(dǎo)，到現(xiàn)在的自己切身體會，把理論付諸到實踐中去，讓實踐更加專業(yè)化。除了對專業(yè)的東西有自己的領(lǐng)悟外，在為人處世方面及與人溝通實力方面也有自己的領(lǐng)悟。我想與人為友還是比與人為敵的好的，哪怕她是你的競爭對手。即使是輸，也不能輸了風(fēng)度。還有一個字“忍”。守的云開見天明，不要端著半瓶水就出來晃，不要說出糗，它很可能就因此輸給了對手。對已學(xué)校要求我們實習(xí)的支配，我也漸漸的從剛起先的排斥到現(xiàn)在理解。實習(xí)不光是對理論學(xué)習(xí)的升華同時也是我們從學(xué)生的身份到社會人身份的轉(zhuǎn)換。身份的轉(zhuǎn)換及心理的擔(dān)當(dāng)。在學(xué)校這個象牙塔出來后讓我們體會到現(xiàn)實生活中的柴米油鹽都要自己去創(chuàng)建，只有知道不簡單才會更加珍惜現(xiàn)在所擁有的。所以說實習(xí)，是對學(xué)生生活的總結(jié)，同時也是對現(xiàn)實生活的起先!

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇5

20__年1月11日，我們以“安徽師范高校實習(xí)生”的身份奔赴深圳圣廷苑酒店。那時我大三，還是溫室里的花朵，對這次實習(xí)充溢了新奇和期盼。面試之后，我們被安排到各個一線崗位，我是前臺接待。

前臺是酒店運營的神經(jīng)中樞，需駕馭的基本技能較之其他崗位尤為繁瑣困難，概括起來有四點：

1、對酒店業(yè)務(wù)系統(tǒng)opera軟件的操作技能;

2、對客服務(wù)基本技能;

3、駕馭各班次的工作流程;

4、能夠處理一些特別狀況。

還記得上崗第一天我向其他同學(xué)夸下?？凇耙恢芨愣╫pera”。很快，牛皮就吹破了。一周，兩周，三周，一個月過去了，我還是沒能嫻熟操作opera，遭遇到不小的打擊。甚至有一段時間我很懷疑自己的實力，責(zé)怪自己太笨了。而明明在這之前，我都是以學(xué)校里的好學(xué)生自居。唯一感到勸慰的是相同崗位的小葛狀況與我類似，我們成了彼此大吐苦水的好伙伴。

對客服務(wù)是我駕馭得最快的技能，可以說沒有刻意學(xué)，不知不覺中駕馭的。師父說我終歸是本科生，對客禮貌用語自不用說，英文水平也是游刃有余的。但是，我知道為客人供應(yīng)滿足服務(wù)則又是另外一個境界。圣廷苑的酒店文化中就有“誠意服務(wù)”這一條，每年度也會評比服務(wù)明星。酒店如此重視對客服務(wù)的緣由不言而喻“服務(wù)喚來客人，客人換來現(xiàn)金流”。我也知道駕馭前臺實操的意義并不大，接觸形形色色的人，駕馭人際交往實力才是將來闖社會的一大籌碼。書本上說過微笑服務(wù)是利器，明白這一點的我賣力地向客人推銷微笑，第一個向走過來的客人問好，盡量滿意客人的要求，耐性地聽取客人對酒店的看法。有時客人的一句誠意感謝會讓我遺忘一天的疲累。

各班次工作流程是最先須要駕馭的。前臺必需24小時在崗，因此班次也分為三個，早中夜，其中只有夜班是一個人上的。能上夜班就說明前臺的工作可以獨當(dāng)一面了。在我上夜班之前，已經(jīng)目睹兩位同事在夜班時犯錯誤，而且都是因為doublecheckin(因為前臺失誤，造成將在住客房支配給新客人的意思)。經(jīng)理說過這是前臺最嚴(yán)峻且最不應(yīng)當(dāng)犯的錯誤。吸取前車可鑒，我的13個夜班每個都當(dāng)心對待，沒有犯錯誤，圓滿完成了使命。

假如說到最不好駕馭的技能，那就是特別事務(wù)處理。正因為特別所以難以預(yù)料，自然也沒有操作規(guī)范可以遵循。這就要求結(jié)合實際狀況，本著原則，酌情處理。有一次夜班，凌晨三點有位自稱是酒店寫字樓租戶的醉酒客人來前臺要求轉(zhuǎn)交車鑰匙。原則上前臺不能幫客人轉(zhuǎn)交車鑰匙之類的珍貴物品。于是我向客人說明緣由，委婉拒絕?？墒强腿擞彩遣桓?，借著酒勁在前臺大吼大叫。陪伴客人一起的另一位客人是醒悟的，也堅持要求，還說是酒店的?？?，前臺這點小事都辦不到，質(zhì)疑酒店的服務(wù)。我在權(quán)衡之后，確定答應(yīng)客人的要求，并留下了客人的手機號和被轉(zhuǎn)交人的相關(guān)信息，之后仔細(xì)寫好交班。其次天，同事依據(jù)我記錄的信息將鑰匙勝利轉(zhuǎn)交，事情圓滿解決了。

我花了三個月的時間才駕馭這些基本技能，而餐飲部的同學(xué)兩個月前就驕傲地說過自己可以出師了。

從實習(xí)中學(xué)會了很多，一年后的我又即將步入社會，還真有一堆話想要忠告自己。首先，要有一顆平常心，踏踏實實，不急不躁。剛接觸新工作，各種不懂不知道不順手是天經(jīng)地義的，高校畢業(yè)面對工作仍要從零水平起先也是常態(tài)，我要擺正心態(tài)，平常對待。其次，要有鋼鐵一般強大的信念，信任自己能行。剛起先工作，各種打擊難以避開，自我懷疑，自我否定只能增加面對工作時的消極心情，降低學(xué)習(xí)效率。打不倒的自信來自于自我激勵和樂觀主動的心態(tài)。其三，搞好四周人際關(guān)系。剛上崗位，主動融入到工作群體中特別重要。同事就是前輩，就是老師，能夠幫助我適應(yīng)環(huán)境，快速駕馭工作任務(wù)。其四，要學(xué)會察言觀色，閱讀氣氛。這是社會生存之道，得其者如魚得水，失其者寸步難行。最終，要有長遠(yuǎn)目光。這是作為一名本科生應(yīng)當(dāng)具備的素養(yǎng)和理想。不貪一時便宜，忍小忍而全大謀。這是一條分水嶺，應(yīng)牢記于心。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇6

從x月十五日到x月十五日在外實習(xí)半年，經(jīng)驗了不同的人和事，起先學(xué)會了執(zhí)行吩咐和擔(dān)責(zé)任，這半年我是以一個完全不同于以往任何一個的角色去經(jīng)驗著，學(xué)習(xí)著，體會著。

我清楚的記得從學(xué)校送我們的大巴車?yán)镒叱鰰r我是以一種怎樣的雀躍又困難的心情看著眼前的實習(xí)地點---寧波開元名都大酒店。那是尚是夏日，首先寧波給我的感覺就是”清爽”，這種感覺始終持續(xù)了半年，或許以后當(dāng)別人再次和我提起寧波的時候，我就會第一時間覺得那是個干凈的透徹的城市，不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿天繁星，它們都以一種再尋常不過的存在深深的烙印在我的腦海。我想說不管這段時間我曾經(jīng)經(jīng)驗的又給了我以怎樣的注釋，但這些時間里，在這個生疏的城市和二十幾位同學(xué)在一起，我們相識了更多的人，學(xué)習(xí)著怎樣的在自己的崗位上創(chuàng)建自己的價值，同時更是學(xué)會了如何與人相處，學(xué)會生存，在生存中成長。

感謝這次機會讓我相識了更多的以前在同一個學(xué)校、年級、卻無緣相識的同學(xué)，這次實習(xí)中我們在工作上相互提點，在生活中相互幫助，在異地一起從初來時的懵懵懂懂，到分派到詳細(xì)崗位后的跟隨師父實操，以及后來大家實習(xí)結(jié)束之后微微的悵惘和對將來充溢的希望。這段時間生活充斥著的再也不是以往在校時的話題，而是工作，這是我們第一次真正的背負(fù)起了一個作為成年人的責(zé)任。生活自然與以往再不一樣，我們也從單純的始終生活在家庭和學(xué)校的學(xué)生，漸漸的明白了所謂的社會和生存。

剛剛到酒店我們進(jìn)行了為時七天的理論培訓(xùn)，包括一些企業(yè)文化，酒店的布局以及相關(guān)的信息，職工工作紀(jì)律等等，然后就是安排部門，我是被安排到了西餐廳，我來西餐廳的目的很明確---練習(xí)口語。恰巧剛分到西餐廳的時候酒店正在承包一項”國際象棋競賽”的接待工作，這段時間來西餐廳用餐的外賓許多，記得第一次向外賓詢問”Wouldyoulikeblackteaorcoffee？”時甚是驚慌，生怕自己的發(fā)音不夠標(biāo)準(zhǔn)，他們聽不懂，但當(dāng)他們講”coffee/blacktea，thankyou”時很是興奮，那時我覺得一切都挺簇新，我一向喜愛和自己較真，只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿足，這也是最終我的實習(xí)生涯結(jié)束時為何我的領(lǐng)班和經(jīng)理講我是一個極仔細(xì)的人，只要是認(rèn)為應(yīng)當(dāng)做好的，都會去做到。

剛起先兩個月左右是我們接觸并漸漸適應(yīng)這種生活，工作的過程，從熟識身邊的人，到相識這個對我們許多人來說都是完全生疏的城市，接觸到更多的以前不曾見過的事，漸漸的駕馭并嫻熟操作自己的工作流程，這段時間于我來說是一段不行多得的安靜歲月，或許身體上是達(dá)到了以往都不曾經(jīng)驗過的，但心理上我在告知自己這是一趟旅行，歲月靜好。

剛來寧波的這兩個月，因許是夏天，風(fēng)總是很大的，有的時候人窩寢室里，仍是聽到外面嗚嗚的風(fēng)聲，寧波的夏雨總是來的很蹊蹺，前一刻還是艷陽高照，下一刻或許就會嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時候我打開窗子，看到順著墻壁而下的雨水，一時就愣住了，當(dāng)時腦子里就只有一個詞---蔚為壯麗?，F(xiàn)在想起在那里相識的人和在那里或許當(dāng)時覺得只是平常最為常見的事物都在腦里留下了深刻的印象，這半年告知了我應(yīng)當(dāng)把眼睛睜大一些，看一下別人的生活，品一下不一樣的風(fēng)景。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇7

我于__年7月8日到__酒店實習(xí)六個月，__年1月8日實習(xí)完畢！

實習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的提高是不行否認(rèn)的，誰也不敢說自己就是混過來的吧。總的來說我的收獲有以下幾個方面吧：

1、我學(xué)會了如何的做人，尤其是那些難相處的客人和有特別要求的客人，真的我們必需大度的接受，我們必需學(xué)會忍耐，不經(jīng)驗風(fēng)雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。

2、無論作什么肯定要專心，否則你總是那個大家厭煩的人，不受歡迎的人吧，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。就象我們酒店的一個領(lǐng)班所說：“服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足”。

3、不要太傲岸不要太氣盛，要虛心，要心平氣和的接受別人的特長和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是醒悟的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的勝利和收獲。

4、要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，假如你的英語不是那么的好你肯定從現(xiàn)在起先就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人供應(yīng)更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。

5、我收獲了一個漂亮的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個漂亮的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。

6、我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的摯友們，真的我又要感謝了！

汪國珍說過：“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧！”是的，實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會有新的狀況和艱難，但我們必需變的足夠的強大和堅毅，加油吧，摯友們，我們的將來不是夢，我們的目標(biāo)在遠(yuǎn)方，我們的希望在遠(yuǎn)方，我們的勝利在將來，加油吧！我們的將來真的不是什么空想，只要我們有自己！

感謝__酒店讓我能夠?qū)W到如此之多的學(xué)問，讓我擁有如此之多的財寶，這將是我將來道路上的基石，感謝學(xué)校，感謝__，感謝陪伴我的同學(xué)們！

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇8

在20__年，我起先了我在的酒店實習(xí)，作為初次接觸工作的實習(xí)生，我們有的只是書本上的學(xué)問，沒有任何社會閱歷的我們第一次面對社會多少顯出一點青澀。當(dāng)我們來到同一間酒店實習(xí)，分到不同的部門工作。部門的不同也確定了我們工作內(nèi)容的不同，工作素養(yǎng)的不同，服務(wù)客人方式的不同。對于餐飲部的同學(xué)來說，服務(wù)方式是一種干脆對客服務(wù)。所以餐飲部的同學(xué)要有具備一種熱忱且性特別向，這有利于推銷菜式，達(dá)到的收入。而對于客房部的同學(xué)來說，最主要的是暗服務(wù)，很少會接觸客人，但它的工作量是很大，并且須要很細(xì)心。

對于一個酒店，它的大部分的收入是來自客房，而開房率又間接帶動其它部門的收入。倘如我們沒有足夠的責(zé)任感、沒有足夠的熱忱、沒有足夠的進(jìn)取心。那么，我們的服務(wù)質(zhì)量必將下降，從而影響酒店總體的服務(wù)質(zhì)量。終歸客人在酒店最長的地方是客房，客人許多時候會找到客房服務(wù)人員解決問題。因此，給客人留下印象最深的往往就是客房服務(wù)人員。在安排工作崗位時，許多同學(xué)們被分到客房部，這也印證了客房部的工作量是相當(dāng)大。

但是，一些同學(xué)們認(rèn)為這些工作很不風(fēng)光 ，擔(dān)憂今后的就業(yè)前景，起先懷疑這個專業(yè)，甚至想離開這個專業(yè)，看法比較消極。就在其次個星期，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及系里的老師來到宿舍，探望我們，并且具體地把合約相關(guān)的內(nèi)容給我們說明，激勵我們要堅持下去。老師也我們一一解答在工作中出現(xiàn)的問題，同學(xué)們也把一個星期的工作經(jīng)過和趣聞跟老師共享。在剩下的幾十天中，我們以一種正式員工的心態(tài)對待自己，更珍貴的是，沒有一個同學(xué)出現(xiàn)缺席，餐飲部的全體同學(xué)還得到高層管理者的高度贊揚。這對我們學(xué)生來說是一個認(rèn)可，對學(xué)校的教化來說是一個確定。

通過這次實習(xí)，我們發(fā)覺了自己有許多的東西須要改善，例如自信念不足，遇到挫折簡單發(fā)生心情化，并把這一心情放在工作上，影響了服務(wù)質(zhì)量;喜愛跟其它部門作比較，其它部門工作量比較輕松，就產(chǎn)生不平衡的心理，埋怨安排不公允。的確那種安排方式有不科學(xué)、不合理的地方，但是我們現(xiàn)在是一個高校一年級的學(xué)生，一點閱歷都沒有，我們真的沒有任何資格選擇職位。擅長思索，擅長辨別是非也是我們須要改善的，我們總是受到別人思想的左右，簡單發(fā)生跟風(fēng)行為。我們并不是木偶人，我們要學(xué)會找到緣由，辯證客觀地分析問題，找到最合理的方法來解決問題。不要隨意用極端的行為來發(fā)泄，也不要隨意影響其他同學(xué)的思想。要保持一種不以物喜，不以己悲的心情對待每件事。當(dāng)我們發(fā)覺酒店出現(xiàn)管理問題，我們要主動主動地思索，提出合理的解決方案。因此，我們要提高個人的專業(yè)素養(yǎng)，服務(wù)技能，溝通實力，并樹立堅決的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店人做好基礎(chǔ)。

當(dāng)我們選擇走酒店行業(yè)時，我們就意味著日夜顛倒的三班輪番制，面對這數(shù)自不清雜亂的客房，聞著廚房飄之不盡的油煙味，遇到毫不講理的客人，站足幾個小時的臺班，每天不少于__次的您好等等。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣、無趣。而這份工作是須要的忍耐、細(xì)心、責(zé)任心。面對即將到來職業(yè)生涯，我們要從容入世。當(dāng)我們沒有力氣去變更現(xiàn)狀時，我們要學(xué)會聽從。

經(jīng)過這次歷練，我們要懂得：想得到一件東西，我們必需有所付出。努力讀書是我們作為學(xué)生的職責(zé)，努力工作是我們作為實習(xí)生的職責(zé)。

經(jīng)過磨練之后，人就會變得成熟，如今我們作為學(xué)生就要有鴻鵠的大志，用荊棘鳥的精神鑄就事業(yè)。正處于豆蔻年華的我們，青春是我們的資本，我們不需過于自暴自棄，實力的提升是須要時間的醞釀，時間會證明一切。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇9

自從走進(jìn)了高校，就業(yè)問題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，聘請會上的大字報都總寫著“有閱歷者優(yōu)先”，可還在校內(nèi)里面的我們這班學(xué)子社會閱歷又會擁有多少呢?為了拓展自身的學(xué)問面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的實力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的改變，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我起先了我這個假期的社會實踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。

所謂實習(xí)工作總結(jié)，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)當(dāng)與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨改變，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的學(xué)問可能在今日就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的學(xué)問，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他學(xué)問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f從我的臉上就能看出來，呵呵，或許沒有經(jīng)驗過社會的人都有我這種不知名遭受吧!我并沒有因為我在他們面前沒有閱歷而退后,我信任我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱忱而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了將來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我時常還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里或許有老師安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，終歸學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的實力!

記得老師曾經(jīng)說過高校是一個小社會，但我總覺得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是高校高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系困難，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校實行的聘請會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作實力與在校理論學(xué)習(xí)有肯定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)許多，而且是多方面的，幾乎是四平八穩(wěn);而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的學(xué)問一點都用不上的狀況?；蛟S工作中運用到的只是很簡潔的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡潔，但為什么書本上的學(xué)問讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?或許老師是正確的，雖然高校生生活不像踏入社會，但是終于是社會的一個部分，這是不行否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教育，有些問題有了有課堂上地仔細(xì)消化，有平常作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的學(xué)問層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的高校生，應(yīng)當(dāng)懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著高校生要留意到社會實踐，社會實踐必不行少。終歸，3年之后，我已經(jīng)不再是一名高校生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。

許多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)學(xué)問，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力氣，我們應(yīng)當(dāng)在今日努力駕馭專業(yè)學(xué)問，明天才能更好地為社會服務(wù)。

通過這次實習(xí)，我明白了工作的不簡單。在以后的工作中，我肯定努力，做好個人工作安排，力求將工作做到更好。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇10

很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急迫地期盼著天的到來，大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，從師兄們那里到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合的總體安排，去我確定選擇酒店實習(xí)，并且抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望和學(xué)習(xí)的一家志向的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(themajestichotel),名字南寧市民甚至是整個廣西如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才到原來明園新都大酒店建于11015年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動，這激發(fā)出我想好好一下這所飯店的欲望——所說的和所做的是的嗎?或者是還著問題有待解決呢?我甚至起先盤算起我能在飯店學(xué)到嗎?

那么這座酒店究竟怎么樣呢?有值得借鑒的呢?還有須要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。10人被分成了3個組，分別在不同的，并且每20天換一次，能讓的整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的做法讓感到挺滿足的，這也正和的心愿。

組的4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲中最辛苦的!”還起先工作，就聽到旁邊有人在私下這么向告誡著?？磥?，我得真的要思想才是啊!

中餐廳的工作的確如前人所說——“辛苦!”酒店給服務(wù)員們制定的崗位職責(zé)和工作描述，這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，的工作每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時著聽從的指揮，固定的活干，或者說只要有須要，服務(wù)員都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺所謂的做的本職工作外還得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等臟活、重活、累活男服務(wù)員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(加班費)，我不知道的作息制度有違反《勞動法》，可是一名有血有肉的人來說都有的最低的底線，人終歸一臺機器，可以用來為所欲為地運用。剛起先工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的件事想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡潔得可以，酒店空余的服裝供我“高大威猛”的男生穿，爽性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我服務(wù)員和客人幾乎區(qū)分，以至于有一次我正為會議服務(wù)時，卻被對方是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的要的，好的員工制服不但能使得員工精神從而工作員工制服更體現(xiàn)出企業(yè)的內(nèi)在的文化，文化的企業(yè)猶如人了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?不過令我感到興奮的是，酒店的員工大都那樣的熱忱友好，并是實習(xí)生而對冷漠生硬，在勞累之余，同事們的甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來員工最能夠大家的心情，能站在員工角度來看問題，講解并描述的`是“老百姓的心里話。”這酒店上層所最的素養(yǎng)!

中餐廳的日子就一每天結(jié)束了，在日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何好的利益和酒店的利益、如何好同事之間的人際關(guān)系、如何的心態(tài)，更讓我到的是服務(wù)員應(yīng)當(dāng)劇烈的服務(wù)意識。在一次與某經(jīng)理閑聊時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我特別贊同他的觀點：“服務(wù)意識不要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，應(yīng)當(dāng)對的同事也同樣的意識?！笔前。@才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素養(yǎng)的體現(xiàn)。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇11

實習(xí)起先是激烈的，過程是困難的，而的時候，就個人情感而言，有些不舍!實習(xí)已經(jīng)有l(wèi)兩個月了，回頭看的時候，讓自己能拿出來和別人共享的東西很少，而讓自己臉紅的卻許多。

能到凱瑞林實習(xí)可以說是一個“意外”——幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了這個酒店歷史上一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了立刻要走的面試經(jīng)理，匆忙的進(jìn)行了簡潔的面試。當(dāng)然最終的果讓我驚喜。直到今日我還記得自己當(dāng)時驚慌的樣子，還有喘氣的聲音?？赡墚?dāng)是她看中的就是我的這份志氣。

來到酒店，經(jīng)過簡潔的部門面試。我又一次幸運的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是艷羨的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的，主管叮囑我要做的是熟識酒店以及通過視察老員工的工作，以最快的速度上手。因為是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟識酒店外?；緵]別的事，準(zhǔn)時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所供應(yīng)的一切，日子過的還算小康。其次個月起先，自己也就變成了“老員工”。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟識，最終讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店唯一一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑，心里很不是味道。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的時間，該做的或許都沒有做好……漸漸的，加班成了習(xí)慣。而身體上的累只是一小部分，還有無形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點點的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個?？腿送对V，自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實習(xí)!

酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個必需的技能。酒店每周有兩次培訓(xùn)，全部由外教上課，主要針對口語。雖然起先的時候我的英語水平很差。但是好象我從來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的，當(dāng)然是找上司幫忙了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住!所以在后來的工作中，還是能夠得心應(yīng)手的。

經(jīng)過兩個多月的積累和熬煉，最終的一個多月，工作不但“輕松”而且會聽到上司的夸獎。并且在我們下一批實習(xí)同學(xué)來的時候，將我當(dāng)做正面教材來激勵他們。虛榮心是得到了最大的滿意。而自己也沒有絲毫松懈，最終在實習(xí)立刻的最終一周發(fā)生了一件可以讓我全部相識的人都為我興奮的事。雅高集團創(chuàng)始人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任ACCOR集團CEO的MR.PELISON先生訪問中國期間，南方的接待工作由我們酒店負(fù)責(zé)，而我也幸運的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負(fù)責(zé)接送機和行李服務(wù)。所接的人中，最小的官是雅中學(xué)國南方區(qū)總裁。當(dāng)時根本顧不得興奮、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過三天的勞碌，接待工作得到了CEO的口頭的表揚，當(dāng)然這也是我們所想要的果。酒店最終設(shè)宴款待了我們!

帶著這次接待工作勝利的喜悅和驕傲，我了四個月的實習(xí)!

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇12

在摯友的介紹下我來到了__，得到要來__學(xué)習(xí)的消息，我很興奮，很珍惜這樣的機會，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭起先，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱忱的心來到了__學(xué)習(xí)，剛起先是學(xué)__文化和理論課程，我很接受__的文化，我也很樂意成為一名__人。

在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了__店，來的第一周我被分到了客房。自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的打算，來到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的打算，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的激勵下我在心里暗下決心，激勵自己肯定要堅持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡潔的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。

其次周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

第三周我被分到了前臺，我很喜愛前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠供應(yīng)的全部的服務(wù)項目，因此須要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人供應(yīng)滿足周到的服務(wù)。

在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深化的了解并進(jìn)行了實際操作。實習(xí)的日子就這樣一每天結(jié)束了，這些日子我的確學(xué)到了不少東西。

除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，“三嚴(yán)三實”專題教化總結(jié)匯報更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理閑聊時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我特別贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)當(dāng)對自己的同事也具有同樣的意識。”

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇13

今日差點睡過頭了，匆忙洗漱然后擠公交車，一路顛簸到辦公室，好累!時間到了8點，下去前臺找她們交接，沒有想到她還在睡覺，或許是因為實在上夜班太累了吧，于是我只好跟她說一會把單子拿上來，于是就去辦公室了。大約8點半，電話打來了，說讓我把卡拿下去，我感到稀里糊涂的，拿什么卡下去啊，于是便去總臺問個原委，結(jié)果收銀員盡然把我當(dāng)作房客了，以為我要退房，哎，我真是無語了，后來跟她們說清晰了，才把問題解決了。

真是無語的活啊，上來酒店人員早就吃過飯了，哎，又沒有我的份兒了，忍忍吧，只能等到中午了。在辦公室真是沒有什么事情好做的，等到賬務(wù)和現(xiàn)金都清理清晰了，就是閑暇時間了，還是消遣一下的好，反正也沒有和我說話，我就去上網(wǎng)找電視看吧。說實話，也挺好的，沒有人打攪我，想干什么就干什么?！段砣沼洝肥俏业淖類?，去年在學(xué)校時只看到了其次季的第10集，爽性今日就看個夠，把出來的11到15集全部看了，真是過癮啊!缺憾的是16集還沒有出來，只有個預(yù)報片，好期盼好期盼。下午如法炮制的去把錢收回來，清點現(xiàn)金，做現(xiàn)金日記。

由于現(xiàn)金太多，放在我身上膽怯 丟了，所以讓老周總幫我保管，他寫了張收條給我，承諾明天給我，也好，不然現(xiàn)金丟了，我怎么賠得起啊。今日這一天又完了，好累啊，是心累，每天框在一個地方，我真是要崩潰掉了，真的不想干下去了，可是沒有方法，我不得不接著干下去。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇14

最終等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合自己的總體，去我確定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較志向的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店，名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家“九星級”的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是一樣的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至起先盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎?

那么這座酒店究竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么須要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來酒店廚房。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理酒店。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的個人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有起先工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想打算才是啊!

中餐廳的工作的確如前人所說“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時打算著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有須要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人終歸不是一臺機器，可以用來為所欲為地運用。剛起先工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們爽性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正打算為一個會議供應(yīng)服務(wù)時，卻被對方認(rèn)為是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇15

時間如細(xì)沙，當(dāng)我們想要緊緊的握住的時候，總是會從我們的指縫溜走。在這幾個月的勞碌工作以來，盡管我沒能抓居處有的“時間”，但是我的確在這段工作期間收獲了不少的東西。

回顧這三個月，我從一開是的培訓(xùn)老師，到酒店的同事們，再到各種各樣的顧客們，他們給我?guī)淼牟粌H僅是工作中的熬煉，更是社會上的閱歷。以下是我對這三個月來工作的總結(jié)：

一、崗前培訓(xùn)

在正式的工作真正的起先前，我們還要進(jìn)行短暫的培訓(xùn)課程。盡管在學(xué)校中我已經(jīng)駕馭了不少禮儀方面的學(xué)問，但是在這里，還是要一切從頭學(xué)起。

在這次的學(xué)習(xí)中，由___前輩給我們帶來教學(xué)。在她的嚴(yán)格要求下，我們將工作的每一個步驟都學(xué)習(xí)的特別透徹!這不僅僅是___前輩講解的好，而且她對工作的要求也特別的高!以往在學(xué)校中我也拿得出手的學(xué)問閱歷，在如今的培訓(xùn)中顯得那么的微乎其微!在一遍遍的指正中，我最終順當(dāng)?shù)鸟{馭了前臺的工作技巧。

相對于其他的崗位來說，前臺對禮儀的駕馭是更加重要的，所以在這次的培訓(xùn)中，我深刻的感受到了自己的不足，并且通過不斷的改進(jìn)提升了自己的`工作實力。

二、工作的狀況

來到前臺工作，在前期的時候，我通過視察前輩的工作，并做一些簡潔的工作來度過。但是隨著工作的推動，我也起先被要求獨立的起先熬煉!這對我來說真的是千載難逢的體驗。在不斷與生疏顧客的溝通中，我很好的熬煉了自己的心態(tài)!讓自己不會輕易流露出驚慌的心情，盡管在遇上預(yù)料之外的狀況時仍舊難以避開慌亂，但是比起之前來說，我已經(jīng)有了很大的提升和進(jìn)步。

同時，我還要感謝___領(lǐng)導(dǎo)，在實習(xí)期間，領(lǐng)導(dǎo)總是會在路過的時候給我各種指引，讓我能在工作中更好的成長!這也是我能提升的這么快的緣由。

三、個人總結(jié)

在這次的實習(xí)中，我的收獲在心態(tài)上!過去沒能深化的接觸社會，導(dǎo)致我空有閱歷卻沒有打算!在這次的實習(xí)中也是，初期面對顧客的時候總是瞞不住自己眼神的慌亂。但在熟識了這里的環(huán)境后，我也慢慢的安定了下來。而且越是了解自己工作的酒店，我就越是有信念做好自己的工作。如今的我，更加的自信，更加的開朗，我信任，在將來的工作中，我也能完成的更加精彩!

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇16

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門，酒店前臺實習(xí)報告。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)建，基本上都是從這里起先的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，ta_i外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人干脆接觸的部門，所以客人的許多要求并不會干脆向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機票錢。當(dāng)時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人恒久是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，快速成長。

實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和相識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)驗過，才會明白這個社會是如此的困難，遠(yuǎn)沒有我們想象的美妙，實習(xí)報告《酒店前臺實習(xí)報告》。在酒店實習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)覺自己的想法和觀點是如此的無趣，不過后來我就漸漸放開了。在高校里，我們只是一張白紙，只有通過實習(xí)才能體會社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會閱歷和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的困難，這是整個實習(xí)過程中最珍貴的一部分。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾留意的東西。

自不待言，前臺的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬叮囑甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐性和細(xì)心是酒店每個員工都必需具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是一模一樣、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。

或許，在外人看來，前臺的工作很簡潔，事實上，這工作的程序困難繁多，在這說長不長說短不短的三個月里，我發(fā)覺要做好一項工作，心態(tài)必需調(diào)整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用主動的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是躲避。要說的是，現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是激勵大家埋頭苦干，加班加點也情愿堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很指責(zé)，反而給我勸慰和激勵，這讓我特別感動，遇到這樣開明的上司和同事，可是不簡單的啊。感謝一位年長的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會始終牢記在心的。

實習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清晰。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過這次實習(xí)，我真的學(xué)到了許多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

以后的兩年，我還將接著在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因為下一階段的學(xué)習(xí)也跟這份實習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了肯定的基礎(chǔ)。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對我這兩個月的實習(xí)期間的關(guān)切和照看，從你們身上，我學(xué)到了許多，也希望酒店能夠越來越好!

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇17

__年7月8號我們迎來了09大專旅游的實習(xí)。我們15個人懷著激烈的心情來到__酒店實習(xí)6個月。

__酒店坐落于風(fēng)景秀麗的海濱城市__市，是__投資集團興建，由知名酒店管理公司“__國際”全權(quán)管理的一家四星級涉外旅游飯店。

酒店建筑面積近4萬平方米，其設(shè)計現(xiàn)代、簡約，將城市文化與海洋元素進(jìn)行了有機結(jié)合，形成了獨具風(fēng)韻的酒店格調(diào)。

酒店擁有總統(tǒng)套房、豪華商務(wù)套房、商務(wù)單標(biāo)間、無障礙客房等各類高檔客房230余間。設(shè)有大、中、小型宴會廳30余間，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳，整個餐飲區(qū)域可同時容納約1010人就餐；擁有各類會議室、多功能廳6個，能夠滿意不同的會議及活動的需求。

為滿意來賓的多層次需求，酒店還設(shè)有商場、商務(wù)中心、票務(wù)中心、KTV包廂、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服務(wù)和消遣設(shè)施。

__酒店酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業(yè)文化，創(chuàng)新企業(yè)理念，以“國際水準(zhǔn)，中國特色”的管理優(yōu)勢打造酒店顯著的競爭實力和贏利實力。__人將會以飽滿的熱忱，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境、現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備，做好每一次服務(wù)。

從酒店的理論培訓(xùn)到服務(wù)技能培訓(xùn)使我對酒店的什么都不懂到對酒店有肯定的了解。我被分到了餐飲部。在服務(wù)技能培訓(xùn)過程中，每天都訓(xùn)練托盤、餐桌服務(wù)。托盤中由一瓶啤酒漸漸的加到三瓶啤酒，由靜托到爬樓梯。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓，每天來來回回好幾次。其次天在床上爬不起來，一動渾身疼手都腫著還得堅持。因為人力資源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說過“我們大家是一個團體，缺一個人我們都不是一個完整的團體”

在酒店中我們學(xué)習(xí)了在學(xué)校學(xué)不到的學(xué)問，這只是一個起先，在以后的道路中我會更努力的學(xué)習(xí)。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇18

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好!

_年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄

弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務(wù)?；仡櫼荒陙碜哌^的歷程，我們有過淚水，有過歡樂，創(chuàng)建了許多奇跡，也留下了些許缺憾，這一年我們過的充溢而歡樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最誠心的感謝，感謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

第一部分，經(jīng)營狀況

1、營業(yè)收入：截止_年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務(wù)6101萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。

2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬;用水量31346噸，超出任務(wù)指標(biāo)8896噸，超額費用為38252元;用電量348421度，節(jié)余任務(wù)指標(biāo)18629度，節(jié)余費用為20491元;物料消耗費用66170元，修理費用47303元，其他費用在這里不做細(xì)致說明。

3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為

160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對_年增加了174次，會議162次，相對_年增加了88次。

其次部分，管理狀況

_年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)建企業(yè)效益的關(guān)鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結(jié)一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高。

1、以“保增長”為前提，抓經(jīng)營工作。

通過_年的摸索，_年的總結(jié)，_年的考核更加合理科學(xué)，更加深化人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了760萬，并依據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù)，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。

在宴會經(jīng)營方面，我們主動響應(yīng)公司領(lǐng)導(dǎo)提出的“一年打基礎(chǔ)，兩年上臺階，三年創(chuàng)品牌，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推銷，一手抓服務(wù)，力爭提升宴會接待質(zhì)量。通過_年存留的宴會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人看法，查找接待過程中所存在的問題，進(jìn)行整改。并依據(jù)市場的發(fā)展需求，對宴會菜單進(jìn)行修改，量化出品質(zhì)量，贏合了客人

對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客供應(yīng)了便利，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進(jìn)行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的相識，為10年的宴會品牌打好了基礎(chǔ)。

依據(jù)酒店內(nèi)部的實際狀況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復(fù)論證，將原來無償給客人供應(yīng)的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。

2、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作。

_年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的相識，只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導(dǎo)致酒店幾百萬的利潤，因管理不當(dāng)而白白被奢侈掉。_年通過對可控費用仔細(xì)探討，逐條分析，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人，削減到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實行色標(biāo)管理，將電源開關(guān)時間，轉(zhuǎn)為定時、定點，嚴(yán)格監(jiān)控，效果顯著。在餐具方面，實行標(biāo)識管理，實現(xiàn)了餐具的定位定量，易取易還，削減了破損，便利了檢查。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店全部物品，責(zé)任到部，責(zé)任到區(qū)，責(zé)任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導(dǎo)致的亂拉亂挪、責(zé)任不清的現(xiàn)象，并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失部分由責(zé)任人自行擔(dān)當(dāng)，加強了員

工對資產(chǎn)的愛惜和責(zé)任心。通過培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識，調(diào)動員工主動性，號召大家出辦法，想點子，涌現(xiàn)出了許多降成本的好方法，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深化人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不情愿拖部門的后退。為了降低修理費用，餐飲部組織了機動修理小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習(xí)慣，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作量。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇19

流程和管理者之間的上下層關(guān)系可以說是我們現(xiàn)實社會中一個縮影的充分體現(xiàn)，她為我們在校的學(xué)生踏進(jìn)社會供應(yīng)了一個體驗社會生活的珍貴機會。

不真正進(jìn)入社會，就不能了解社會。剛起先實習(xí)的第一個體會就是一個字--累，但后來漸漸的習(xí)慣下來，因為我們沒有經(jīng)驗過風(fēng)吹雨打，可以說始終以來在愛護傘下走過，這次實習(xí)可以給我們真正體會到現(xiàn)實生活中的酸、甜、苦、辣;但是我們很興奮，我們在實習(xí)中遇到困難時，并沒有后退，而是英勇地面對現(xiàn)實，向困難挑戰(zhàn)。實習(xí)磨煉了我們的意志，使我們現(xiàn)在的意志比實習(xí)前堅毅多了，真正體會到梅花香自苦寒來的味道。

這次實習(xí)給我們帶來了許多難得的社會閱歷，供應(yīng)了社會實踐熬煉的大舞臺，為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅實的基礎(chǔ)。

首先，懂得了什么叫做團隊精神，在工作上是不能隨意離崗或停頓下來的，假如有一個人離崗或停頓將會影響整體，同時質(zhì)量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學(xué)會了辦事情謹(jǐn)慎、仔細(xì)、細(xì)致的對待，學(xué)會了團結(jié)，分工和相互協(xié)調(diào)，體會到團隊精神在工作中的重要性。

其次，學(xué)會了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，理解到什么是粒粒皆辛苦的名句，我們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦舍命的加班才得到哪點血汗錢時，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費時，才真正的體會到錢是來之不易的，日后用錢時不能不三思而后行。可以說這次實習(xí)給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教化深刻。

其三，學(xué)會了溝通，學(xué)會處理好身邊的人際關(guān)系，學(xué)會在苦中作樂的技巧，工作是比較枯燥的，每天都反復(fù)的做哪份工作，假如沒有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關(guān)系，一個人是很孤獨的，同時在一個崗位上工作時間長了，前后崗位之間將免不了有磨擦出現(xiàn)，處理不好，將影響我們的工作質(zhì)量。這就讓我們懂得了人際關(guān)系的重要性，一個好的人緣將會給我們的工作帶來了無限的便利和快樂。

其四，在工作中學(xué)會了探討。在工作中，方法中的正確和便利性特別重要，在自己的崗位上做熟了對自己所做的工作也細(xì)致探討起來，細(xì)心分析其方法，缺點，自己研制出一套更加便捷簡潔的方法來提高自己的速度和削減工作量，真正充分體現(xiàn)出高校生的不同之處，體現(xiàn)了高校生的風(fēng)采。

其五，給我們增進(jìn)了不少友情，加深了同學(xué)之間的感情。在這生疏的地方實習(xí)，意識到同學(xué)之間的幫助特別重要，大家緊密的團結(jié)在一起、生活、工作有遇到什么問題都相互的關(guān)顧，原先不相識的同學(xué)也相互融到一個團結(jié)合作的大集體里，有什么心事也學(xué)會了互傾訴，加深了同學(xué)之間的友情。

總的來說，我們這一次實習(xí)，是比較協(xié)作和勝利的，大家都能在自己的崗位上仔細(xì)工作、學(xué)到了許多在校內(nèi)、在課堂上、課本上學(xué)不到的東西，懂得了做人的道理，特殊是體會到生活中的艱辛和找工作的不簡單。老師那句我們要學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會做人，學(xué)會做事話我始終記在心中。

感謝這次實習(xí)，感謝這次實習(xí)的老師，感謝這次實習(xí)的單位。這次實習(xí)，肯定會令我們的人生走向新的一頁。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇20

接近畢業(yè)的最終半年，是我們真正實習(xí)生活的起先，是匯報我們這兩年來在學(xué)校學(xué)習(xí)成果的起先，是步入社會大展宏圖的起先。在這為期8周的酒店實習(xí)生活中，我受益匪淺。短短的40多天內(nèi)，我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會到應(yīng)當(dāng)如何跟客人和同事溝通和相處，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，同時，更被酒店人員的無私敬業(yè)

通過這次的實習(xí)，我對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，并且把它結(jié)合實際的工作生活中。面對很多特別麻煩又無奈的問題，通過過去高校里所積累學(xué)問的，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因為那只是理論而已，實際的工作與所學(xué)學(xué)問是有肯定距離的，與應(yīng)用學(xué)問的距離就更為遙遠(yuǎn)。今后須要針對實際環(huán)境，進(jìn)一步學(xué)習(xí)相關(guān)的學(xué)問。另外感受最深的是，要提高自己交際實力，跟別人合作。一支真正的團隊是一個能夠真正為他人付出汗水的而不是虛偽在表面上做功夫，交往的目的是得到他們的認(rèn)可與他們的信任。如何做到呢？這些完全取決于自己的言行之中需不偏不倚，需以身作則，需修身養(yǎng)性。因此待人要真誠，時時為人著想，到處為人行事，能夠把自己溶入群體，而不恥向同事學(xué)習(xí)。要想立于不敗之地，還要將理論

1、肯定不能和

2、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收獲。爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強化管理的壓迫力和推動力。并依據(jù)這一目標(biāo)，給自己制定安排，起先按章執(zhí)行，對于自己的每一步都做出了一個明確的規(guī)劃。這個

3、錯了就要認(rèn)，認(rèn)了就要改。只有通過不斷的努力，不斷的嘗試，不斷的積累閱歷，才能夠發(fā)覺自己的不足，然后在彌補不足的時候，我們便實實在在的提高了自己。所以我告知自己：犯錯并不行怕，但假如我膽怯 犯錯而不去嘗試的話，這才是最可怕的。

4、不斷提升自身素養(yǎng)。酒店員工是干脆提給客人

5、注意企業(yè)文化。每個酒店的企業(yè)文化都不一樣，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以學(xué)到的。企業(yè)文化是一個酒店帶給顧客的標(biāo)記。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也須要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又須要企業(yè)中全部的人能夠同心同德，團結(jié)一樣，共度難關(guān)。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平常一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過仔細(xì)的思索，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。于是，在酒店工作的人們必需更有學(xué)問、文化和涵養(yǎng)，讓客人無時無刻不受著文化的熏陶。這些珍貴閱歷都是通過實習(xí)獲得的，人往往都是這樣，沒有經(jīng)驗過的話，恒久都不知道事情究竟是怎么一個樣子，是真的那么難，還是并非如此，所以不管怎么樣，即使是自己完全生疏的事情，只要有機會，都肯定要去嘗試，努力去做好。假如沒有閱歷，那么就須要做更多的打算工作。另外就是不要膽怯 失敗，只要專心去做就可以了。等到嫻熟了，那么勝利將是水到渠成的事情。

或許這次實習(xí)仍有很多不足，但通過這次的嘗試，對我之后的學(xué)習(xí)和工作都能起到極大的推動作用，自己也通過不斷的經(jīng)驗和嘗試檢驗了自身的水平和適應(yīng)實力。所以今后不管以后遇到什么樣的困難，我都不會膽怯 了，因為我知道只要用一顆炙熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，你就能獲得勝利。

酒店實習(xí)個人總結(jié)范文篇21

這次利用這個學(xué)期進(jìn)行實習(xí)，是我進(jìn)入社會之間一段很有意義的經(jīng)驗。也很感謝這一次實習(xí)的經(jīng)驗讓我有了現(xiàn)在的這個自己，讓我對將來的工作和安排都有了一些新的想法。人總是要在一步步的成長中漸漸完善起來的，所以這次我很興奮能夠得到這么多實踐的回饋。雖然說我立馬就要步入社會了，但是這一次實習(xí)，還是給我增加了不少的信念，也給我今后的生活帶來了一些變更。

我是酒店管理專業(yè)的一名學(xué)生，在學(xué)習(xí)這個專業(yè)的同時我也是堅決不移的走著這一條道路。這一次我即將畢業(yè)，在畢業(yè)之前，我也做了很久的打算，安排找實習(xí)工作，以及對今后畢業(yè)也做了一些安排。這次實習(xí)工作其實得來不簡潔。我也是在跌跌撞撞中才勝利面試上這一家酒店，得到了這樣一個實習(xí)的平臺和機會。所以其實我是很珍惜這個機會的，也在這個崗位上始終都特別的向上和努力。

我在高校學(xué)習(xí)中存在著一些意識上的誤差，一起先我并不是很看好這個專業(yè)，所以在學(xué)習(xí)上也比較的馬馬虎虎，后來到了大二的時候，我突然就明白了許多，其實我學(xué)這個專業(yè)，首先要去看自己是否合適它，然后再看專業(yè)前景。因為一份工作對于一個人來說是一輩子的事情，就像兩個人談戀愛和結(jié)婚一樣，如若不合適，那注定是不會許久的。所以我之后也反復(fù)思索過這個問題，并且也得到了一個答案，那就是自己還是挺合適的。我也在之前幾個暑假里進(jìn)行過幾次實踐，整體感受下來，