牛場的環(huán)境控制-牛場的環(huán)境控制及廢棄物處理

2.1.1牛舍的溫濕度的控制1232.1.3牛舍的有害性氣體控制2.1.2牛舍的通風(fēng)與光照控制

環(huán)境就是牛生活的小氣候，牛舍及周圍的溫、濕度、有害氣體的含量，影響牛的生長、健康狀況、牛產(chǎn)品的質(zhì)量，從而影響?zhàn)B牛效益。掌握牛的適宜溫、濕度范圍、如何控制牛舍的溫、濕度；了解如何控制只牛舍的通風(fēng)及采光控制；了解牛舍有哪些有害氣體、有哪些危害；掌握消除有害氣體的方法一、溫度控制

1.犢牛的適宜溫度：0-2月齡，溫度：最佳15-20℃，下限12℃；空氣流速＜0.3m/s。2-4月齡，溫度：最佳12-20℃，下限10℃；空氣流速＜0.3m/s。

2.育成牛的適宜溫度：溫度：最佳8-25℃，下限5℃，空氣流速：冬季0.1-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s。

3.泌乳牛舍：溫度：耐受溫度-20℃至30℃，體溫適宜在-15℃至25℃，泌乳適宜溫度10-18℃，下限5℃，空氣流速:冬季0.2-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s。

4.肉牛適宜飼養(yǎng)在5～21℃的環(huán)境中，因此在夏季要注意加強(qiáng)牛舍降溫，而在寒冷冬季，為使牛舍溫度升高需要在舍內(nèi)提供適宜的熱源，但是當(dāng)外界最低溫度在-12～-10℃時，必須采取人工增溫。現(xiàn)在，暖風(fēng)機(jī)、地火龍、熱風(fēng)爐等設(shè)施，避免舍內(nèi)溫差過大，通常舍內(nèi)溫度差要控制在4℃以下。夏季氣候炎熱可在舍內(nèi)安裝通風(fēng)扇、濕簾、水霧器等降溫設(shè)備。設(shè)計牛舍時，進(jìn)氣口的有效面積是排氣口面積的1.5～2.0倍，并將濕簾安裝在進(jìn)風(fēng)口處，使?jié)窈熀屠滹L(fēng)有效結(jié)合，從而帶走牛體散發(fā)的大部分熱量，起到良好的降溫作用。1.牛舍的適宜濕度牛的適宜濕度：40％-85％，最佳濕度：60％-80％，避免高溫高濕，高溫低濕，低溫高濕，肉牛的舍內(nèi)相對濕度比較適宜控制在50%～70%。

但是在冬天很難使舍內(nèi)濕度保持在該水平，應(yīng)增加通風(fēng)降低濕度；奶牛的公牛舍、分娩室、犢牛舍在75%左右。育成牛舍、成年牛舍濕度的最高范圍是80%左右，牛舍的濕度過低時，尤其是在高溫條件，導(dǎo)致皮膚、黏膜的防御能力明顯降低，牛容易發(fā)生呼吸道疾??；濕度過高時，機(jī)體抵抗力明顯減弱，從而提高發(fā)病率，但在溫度適宜的情況下，高濕能夠保持空氣清潔。牛舍內(nèi)的濕度主要利用灑水和通風(fēng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。大多數(shù)情況下，牛舍內(nèi)濕度不會出現(xiàn)過低的現(xiàn)象，通常注意不要過高即可。牛舍內(nèi)的空氣總水氣量的10%～15%是隨空氣進(jìn)入的水分，75%左右是牛體自身排出的水分，10%～15%來自地面、污濕的墊料、糞尿等蒸發(fā)的水分。在溫度正常的情況下，肉牛的熱調(diào)節(jié)不會受到空氣濕度的影響。但當(dāng)肉牛處于低溫、高濕環(huán)境中，導(dǎo)致機(jī)體增加散熱，使其感到更冷；處于高溫、高濕環(huán)境中，使其難以散熱，導(dǎo)致機(jī)體感到更熱。正是由于高濕會影響低溫和高溫的熱調(diào)節(jié)，從而造成肉牛生產(chǎn)力受低溫和高溫的影響更加嚴(yán)重。一、通風(fēng)犢牛：0-2月齡，空氣流速＜0.3m/s。2-4月齡，空氣流速＜0.3m/s。育成牛：空氣流速：冬季0.1-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s。泌乳牛舍：空氣流速:冬季0.2-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s。肉牛：冬季0.1-0.5m/s，夏季1.5m/s。

舍內(nèi)保持良好通風(fēng)，能夠?qū)⑦^多的熱量、有害氣體和水汽排出舍外，計中必須考慮舍內(nèi)通風(fēng)換氣裝置的設(shè)計和通風(fēng)量的確定。確定通風(fēng)量時，要結(jié)合牛的飼養(yǎng)數(shù)量及舍內(nèi)外的換氣量、溫度差、濕度差來進(jìn)行計算。北方地區(qū)，往往將牛生產(chǎn)中的冬季通風(fēng)量規(guī)定為最小通風(fēng)量，夏季通風(fēng)量規(guī)定為牛舍最大通風(fēng)量；南方開放式牛舍夏季可采用自然通風(fēng)，通過開關(guān)門窗基本就能滿足舍內(nèi)通風(fēng)、換氣的需要量，冬季適當(dāng)保溫。牛舍可選擇多種形式的自然通風(fēng)裝置，在我國，流入排出式通風(fēng)系統(tǒng)被廣泛使用，包括屋頂上的排氣管和縱墻上均勻分設(shè)的進(jìn)氣管。在北側(cè)縱墻上適當(dāng)設(shè)置少量的進(jìn)氣管，且其與天棚間的距離為40-50cm，彼此間距為3-4m，斷面20×20cm-25×25cm。在屋頂兩側(cè)，排氣管采取交錯垂直安裝。下端從天棚開始，上端比屋脊高出0.5-0.7m，彼此間距8-12m，斷面50cm×50cm，里面安裝調(diào)節(jié)板用于控制風(fēng)量。光照指標(biāo)：犢牛75-100lx，泌乳、育成牛50-70lx肉牛50lx.

在設(shè)計牛舍的朝向時，需要根據(jù)當(dāng)?shù)仃柟獾娜肷浞较?，如冬季要求陽光能夠直射舍?nèi)，而夏季要求避免直射舍內(nèi)。在我國，大多數(shù)牛舍建造的方向采取南北向，可適當(dāng)向東或向西偏轉(zhuǎn)15-30度，這樣能夠保證光照適中。完全開放型結(jié)構(gòu)的牛舍需要配合安裝側(cè)遮陽系統(tǒng)，特別是呈東西向的長棟，以及沒辦法進(jìn)行修改的牛舍。另外，可在牛舍周圍多種一些樹木，也有利于減少直射、反射與散射光的進(jìn)入，但要注意不能夠影響通風(fēng)。一、有害氣體指標(biāo)、來源及危害

畜禽舍中的有害氣體主要有：氨氣、硫化氫、二氧化碳、一氧化碳、甲烷、吲哚、帶有糞臭味的氣體等等。對畜禽危害最大的是氨氣，而毒性最強(qiáng)的是硫化氫氣體氨含量＜20mg/m3；二氧化碳＜1500mg/m3；硫化氫＜8mg/m3。

1.氨氣氨氣來源：含氮有機(jī)物（糞便、飼料）氨氣。

危害：氨氣在潮濕的地面、墻壁和畜禽粘膜上進(jìn)入空氣再次附著畜禽的粘膜上。

分解

溶解吸附升溫氨與水分離硫化氫來源：牛含硫的高蛋白飼料H2S

糞（含S）危害：H2S引起結(jié)膜炎、鼻炎、氣管炎。

游離H2S使細(xì)胞色氧化素酶

失活

中毒

長期處于低濃度硫化氫環(huán)境中，牛的體質(zhì)變?nèi)?，抵抗力下降，增重緩慢，硫化氫濃度?0mg/m3牛變得怕光，喪失食欲，神經(jīng)質(zhì)。采食消化不完全腸道生成腐敗分解刺激粘膜進(jìn)入血液二氧化碳來源：牛呼吸過程產(chǎn)生。危害：二氧化碳本身無毒性，它的危害主要是引起牛缺氧，長期處在缺氧的環(huán)境中，牛表現(xiàn)精神萎靡，食欲減退，生產(chǎn)力降低，抗病能力減弱。當(dāng)二氧化碳含量增加時，其他有害氣體含量也增多。因此，二氧化碳濃度通常被作為檢測空氣污染程度的可靠指標(biāo)。據(jù)實驗報道，牛在含4%二氧化碳的空氣中呼吸緊迫，10%時出現(xiàn)昏迷。一氧化碳來源：冬季在牛舍內(nèi)生火取暖時，燃料不能完全燃燒便會產(chǎn)生大量的一氧化碳危害：氧化碳導(dǎo)致缺氧中毒，一氧化碳對神經(jīng)、血液系統(tǒng)具有毒害作用。

1.合理建造畜禽舍牛舍必須建在地勢高、排水方便、通風(fēng)良好的地方，不宜在低洼潮濕之處建場。牛舍內(nèi)應(yīng)是水泥地面，以利于清掃和消毒。同時加強(qiáng)綠化工作，以凈化牛舍周圍的小氣候。牛舍應(yīng)采用單元式建筑，縮小空間有利于保溫；建筑墻體采用隔熱墻，采用空心磚或墻體內(nèi)夾一層泡沫塑料等隔熱材料，從而使內(nèi)墻溫度不至于損失。2.保持畜禽環(huán)境的清潔干燥保持牛舍周圍的清潔衛(wèi)生，防止污水、糞便等在牛舍周圍堆積，死牛不要亂丟亂棄。牛舍內(nèi)要求清潔干燥，及時除糞等有機(jī)物，防止糞便等在舍內(nèi)停留過長時間而產(chǎn)生大量的氨氣等氣體。用墊料平養(yǎng)時，墊料不可潮濕，潮濕的墊料應(yīng)及時換掉。3.搞好通風(fēng)換氣

排出舍內(nèi)有害氣體的有效途徑是進(jìn)行通風(fēng)換氣，并進(jìn)入新鮮空氣，從而改善舍內(nèi)空氣質(zhì)量。因此，牛舍要設(shè)置屋頂天窗、通風(fēng)管、地腳窗等來加強(qiáng)通風(fēng)。如果舍外自然風(fēng)較強(qiáng)時，打開地腳窗通過對流通風(fēng)，形成“街地風(fēng)”和“穿堂風(fēng)”，排出舍內(nèi)有害氣體。做好牛舍內(nèi)的通風(fēng)換氣工作，保持畜舍干燥、清潔、衛(wèi)生、特別是冬季，既要做好防寒保溫，又要注意畜舍的通風(fēng)換氣。用煤炭進(jìn)行保溫育雛時，切忌門窗長時間緊閉，防止通風(fēng)不暢，加溫爐必須有通向室外的排煙管，使用時檢查排煙管是否連接緊密和暢通等。用甲醛熏等蒸消毒時應(yīng)嚴(yán)格掌握劑量和時間，熏蒸結(jié)束后及時換氣，待刺激性氣味減輕后再轉(zhuǎn)入牛禽群。在畜禽舍內(nèi)置放吸附劑或吸附物①氣體吸附利用沸石、絲蘭提取物、木炭、活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的物質(zhì)吸附空氣中的有害氣體。方法是利用網(wǎng)袋裝入木炭懸掛在畜禽舍內(nèi)或在地面適當(dāng)撒上一些活性炭、煤渣、生石灰等，均可不同程度地消除舍中的有害氣體。硫磺抑制氨氣在墊料中混入硫磺，可使墊料的pH值小于7.0，這樣可抑制糞便中的氨氣產(chǎn)生和散發(fā)，降低畜禽舍空氣中氨氣含量。具體方法是按每1m2地面0.5kg硫磺的用量拌入墊料中鋪墊地面。②化學(xué)除臭利用過氧化氫、高錳酸鉀、硫酸銅、乙酸等具有抑臭作用的化學(xué)物質(zhì)，通過殺菌消毒，抑制有害細(xì)菌的活動，降低畜禽舍內(nèi)有害氣體的產(chǎn)生。方法是用4%硫酸銅和適量熟石灰混在墊料中，或用2%的苯甲酸，或2%乙酸噴灑墊料均可起到除臭的作用。

①添加生物制劑很多有益微生物可在腸道內(nèi)建立優(yōu)勢菌群，抑制有害菌群的定植，改善腸道微生物區(qū)系的平衡，從而提高飼料蛋白質(zhì)利用率，減少糞便中氨的排量，抑制細(xì)菌產(chǎn)生有害氣體，降低空氣中有害氣體的含量。如飼喂EM（EffectiveMicroorganisms）的豬舍和牛舍滅蠅效果分別達(dá)30%-34.6%和65.6%，硫化氫的清除分別為50%和62.6%，氨氣的清除效果也較好。②添加酶制劑飼料中尤其是植物性飼料中含有許多抗?fàn)I養(yǎng)因子，如植酸、單寧、胰蛋白酶抑制因子等。飼料中添加酶制劑可以消除相應(yīng)的抗?fàn)I養(yǎng)因子，補(bǔ)充動物的內(nèi)源酶，可提高蛋白質(zhì)和碳水化合物的利用率，使糞便中氮的排泄量減少③添加中草藥除臭劑中草藥不但可提供給動物營養(yǎng)物質(zhì)，能減少日糧中污染物的排放，含有多糖類、有機(jī)酸類、甙類、黃酮類和生物堿類等多種天然的生物活性物質(zhì)，可與臭氣分子反應(yīng)生成揮發(fā)性較低的無臭物質(zhì)。用厚樸、砂仁、木香和青皮等提取油和提取液加表面活性物質(zhì)制成除臭液可治口腔炎和胃腸異常。10％的甘草提取物加90％的礦物質(zhì)粉末制成的除臭劑。

同學(xué)們，我們今天一起學(xué)習(xí)了牛場的環(huán)境控制技術(shù)，通過學(xué)習(xí)我們了解影響牛場環(huán)境的因素有哪些，如何去控制這些因素，使牛處于一個舒適的環(huán)境，牛舒適了、牛就生長快、產(chǎn)肉多、產(chǎn)奶高；牛肉、奶的質(zhì)量業(yè)會好；牛舒適了就不易生病、減少藥費和死亡率，提高養(yǎng)牛業(yè)的效益。2.2.1養(yǎng)牛場糞污處理利用的原則1232.2.3養(yǎng)牛場糞污處理方法

2.2.2養(yǎng)牛場糞污收集方式與干濕分離52.2.4養(yǎng)牛場糞污水處理后的資源利用4.2.2.4養(yǎng)牛場的尸體的處理

養(yǎng)牛場的環(huán)境與糞污處理工藝有很大的關(guān)系，能夠及時清除糞便，有效處理糞污，使動物生活在一個優(yōu)越的環(huán)境中有利與動物的健康，同時，糞污的堆積產(chǎn)生的污染也會造成環(huán)境的污染，影響人類的生活環(huán)境，嚴(yán)重的會導(dǎo)致人畜共患病的傳播，糞污不達(dá)標(biāo)也會導(dǎo)致養(yǎng)牛場被關(guān)閉，帶來巨大的損失。了解養(yǎng)牛場糞污處理利用的原則；了解養(yǎng)牛場糞污收集方式與如何干濕分離；掌握養(yǎng)牛場糞污處理方法；了解養(yǎng)牛場糞污處理后的資源利用。了解尸體的處理及資源回收利用方法

養(yǎng)牛場糞污利用原則牛場糞污利用遵循：“綜合循環(huán)利用、資源化、無害化、減量化”的原則。一方面采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，減少污水排放量，實現(xiàn)產(chǎn)前控制；另一方面對已產(chǎn)生的糞污進(jìn)行有效治理，實現(xiàn)資源化綜合利用。努力提高飼料自給率，使畜禽糞便盡量還田，促成農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)的充分轉(zhuǎn)換和良性循環(huán)。1)可回收資源化原則。提高糞污的利用價值，多功能開發(fā)其能源、肥料．價值利用最大化，實現(xiàn)資源和能源的循環(huán)利用。(2)多層次分級處理原則。提倡固液分離，清污分流，分別處理(3)低成本治理原則。從實際出發(fā)，結(jié)合牛場所處的周邊環(huán)境條件，采取科學(xué)綜合措施，降低污染，降低環(huán)境的治理成本。(4)無害化處理原則。對牛糞進(jìn)行堆積發(fā)酵，使其變?yōu)閮?yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，變廢為寶。(5)全過程管理和末端治理原則。養(yǎng)牛場應(yīng)根據(jù)國家畜禽糞污處理的相關(guān)政策和法規(guī)，從糞污的產(chǎn)生到達(dá)標(biāo)排放整個過程全面嚴(yán)格的管理。1.干清糞工藝2.水沖糞與水泡糞工藝

3.發(fā)酵床工藝干糞清糞人工刮糞機(jī)械刮糞流入運輸堆糞場積糞池干濕分離干糞污水池污水糞污水沖糞污池攪拌池刮糞板刮糞糞污加墊料、加菌種發(fā)酵還田、種草水泡發(fā)酵

一頭牛一天產(chǎn)生約5公斤的牛糞來算，一年就有1825公斤的牛糞，如果堆積一處不管的話，肯定會污染周圍的土地，水源，造成惡劣的影響。一、干牛糞的處理1.厭氧堆肥發(fā)酵。

堆糞場---牛糞堆積發(fā)酵高溫65℃以上殺死病原微生物有機(jī)肥料方法：是在堆糞場鋪一層厚10厘米至15厘米的細(xì)草，以吸收下滲液體，然后將牛糞堆積成條垛狀，表面用稀泥封好，1個月后翻堆一次，重新堆好，再用泥土封嚴(yán)，達(dá)到完全腐熟夏季約需2個月，冬季則需3至4個月。堆肥處理優(yōu)：點具有運行費用低、處理量大、無二次污染干牛糞水分①舍外好氧發(fā)酵床麥麩或稻糠或秸稈粉鮮牛糞加水50%吸水輔料：鋸末、秸稈、草灰碳加入發(fā)酵劑菌種攪拌堆垛發(fā)酵配方一：干牛糞1000公斤，加水達(dá)50%，牛糞發(fā)酵劑菌種0.25公斤,配方二：濕牛糞700-900公斤，麥麩或稻糠或秸稈粉100-300公斤，牛糞發(fā)酵劑菌種0.25公斤。翻到②舍內(nèi)好氧發(fā)酵床麥麩或稻糠或秸稈粉鮮牛糞吸水輔料：鋸末、秸稈、草灰碳加入發(fā)酵劑菌種攪拌堆垛發(fā)酵配方二：濕牛糞700-900公斤，麥麩或稻糠或秸稈粉100-300公斤，牛糞發(fā)酵劑菌種0.25公斤。翻到①備料加菌：鮮牛糞約1噸加0.25公斤牛糞發(fā)酵劑。要先將牛糞發(fā)酵劑以1：5-10的比例與米糠（或玉米粉、麥麩）混勻備用。②牛糞建堆：將備好的牛糞邊撒菌邊建堆，堆高與體積不能太矮太小，要求：堆高1.5-2米，寬2米，長度不限③調(diào)節(jié)水分：發(fā)酵牛糞的水分含量應(yīng)控制在40～65%。水分判斷：手緊抓一把牛糞，指縫見水印但不滴水，落地即散為宜。水少發(fā)酵慢，水多通氣差，還會導(dǎo)致“腐敗菌”生長。④啟動溫度：啟動溫度應(yīng)在15℃以上較好（冬天盡量在室內(nèi)或大棚內(nèi)發(fā)酵），發(fā)酵升溫控制在70-75℃以下為宜。⑤拌勻通氣：牛糞發(fā)酵劑是需要好氧發(fā)酵，加大供氧措施，做到拌勻、勤翻、通氣為宜。否則會導(dǎo)致厭氧發(fā)酵而產(chǎn)生臭味。⑥發(fā)酵完成：一般在牛糞堆積48小時后，溫度升至50～60℃，第三天可達(dá)65℃以上，在此高溫下要翻倒一次，第二次65℃以上的高溫，翻倒1次，兩次翻倒既可完成發(fā)酵，正常一周內(nèi)可發(fā)酵完成。物料呈黑褐色，溫度開始降至常溫，表明發(fā)酵完成。

自己有足夠的地來種植牧草或采取放牧飼養(yǎng)的情況下可直接用作肥料，要求有足夠的消納地放牧牛產(chǎn)糞、尿牧草牛舍內(nèi)糞污積糞池

噴施種植直接施肥水沖噴施、種植牛糞人工牧草積糞沉淀池液體糞污攪拌池固液分離固體肥厭氧沼氣發(fā)酵堆肥發(fā)酵沼氣生成沼液沼液沉淀池有機(jī)肥沼渣氧化塘天然好氧發(fā)酵沼液沼液肥達(dá)標(biāo)排放二、液體糞污處理集約化養(yǎng)牛場水污染物最高允許日排放濃度控制項目BOD5mg/LCODmg/L懸浮物mg/L氨氮mg/L總磷（）以p計）糞大腸桿菌（個/ml）回蟲卵（個/L）標(biāo)準(zhǔn)值150400200808.010002.0

規(guī)?；B(yǎng)牛場每100頭污水排最高放量（m3）冬季夏季17202.排放量1污水排放標(biāo)準(zhǔn)1.水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)2.農(nóng)田用水標(biāo)準(zhǔn)123451.焚燒法用于處理嚴(yán)重的傳染病尸體。一般挖一條十字形溝，按順序放上干草、木柴及尸體，然后焚燒。2.深埋法設(shè)置3個以上的安全填埋井，利用土壤的自凈作用使其無害化。填埋井深度大于3米，直徑1米，進(jìn)口加蓋密封。進(jìn)行填埋時，在每次投人尸體后，應(yīng)覆蓋一層厚度大于10厘米的熟石灰，井填滿后，須用黏土填埋壓實并封口。或者