中國(guó)三文魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景研究報(bào)告-智研咨詢發(fā)布

中國(guó)三文魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景研究報(bào)告—智研咨詢發(fā)布一、供應(yīng)情況三文魚(yú)又名大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú)，屬硬骨魚(yú)綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚(yú)類，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚(yú)和三文魚(yú)均肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。根據(jù)美威（Mowi）發(fā)布的《三文魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)手冊(cè)2021》數(shù)據(jù)：2020年，全球養(yǎng)殖鮭魚(yú)（含大西洋鮭、大鱒魚(yú)、小鱒魚(yú)、銀鮭等）產(chǎn)量超265萬(wàn)噸（GWT），較2019年增加了11萬(wàn)噸，其中養(yǎng)殖大西洋鮭產(chǎn)量為223萬(wàn)噸，占鮭魚(yú)總產(chǎn)量的84%。2019-2020年全球鮭魚(yú)產(chǎn)量資料來(lái)源：SalmonFarmingIndustryHandbook2021、智研咨詢整理相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)三文魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨向分析報(bào)告》2020年全球野生捕撈鮭魚(yú)產(chǎn)量（含狗鮭、紅鮭等）約占養(yǎng)殖鮭魚(yú)產(chǎn)量的1/5，超50萬(wàn)噸。2020年全球野生捕撈三文魚(yú)產(chǎn)量資料來(lái)源：SalmonFarmingIndustryHandbook2021、智研咨詢整理挪威為全球最大的大西洋鮭供應(yīng)地，2020年挪威大西洋鮭產(chǎn)量達(dá)123.22萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的55%；其次智利占比31%，產(chǎn)量為70.06萬(wàn)噸；英國(guó)、北美產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量分別為16.05萬(wàn)噸、14.18萬(wàn)噸。2020年主要地區(qū)大西洋鮭產(chǎn)量（萬(wàn)噸）資料來(lái)源：SalmonFarmingIndustryHandbook2021、智研咨詢整理2020年全球三文魚(yú)主要消費(fèi)市場(chǎng)養(yǎng)殖三文魚(yú)交易量為233.10萬(wàn)噸/WFE，較2019年的218萬(wàn)噸/WFE增長(zhǎng)6.9%，全球三文魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)2020年銷售量總體亦呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。歐洲、北美洲等地一直是全球主要的三文魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)之一，長(zhǎng)期以來(lái)具有三文魚(yú)消費(fèi)習(xí)慣。從人均消費(fèi)量看，中國(guó)市場(chǎng)人均消費(fèi)量為0.06公斤（WFE），遠(yuǎn)低于法國(guó)市場(chǎng)的3.24公斤，具有巨大的增長(zhǎng)潛力。2019-2020年全球三文魚(yú)交易量資料來(lái)源：SalmonFarmingIndustryHandbook2021、智研咨詢整理二、企業(yè)格局美威（Mowi）是全球最大的三文魚(yú)供應(yīng)商，向全球70多個(gè)地區(qū)提供三文魚(yú)產(chǎn)品。根據(jù)年報(bào)數(shù)據(jù)：2020年美威（Mowi）總營(yíng)業(yè)收入為37.6億歐元，大西洋鮭魚(yú)捕撈量為44.0萬(wàn)噸，2021年前三季度美威（Mowi）總營(yíng)業(yè)收入為30.6億歐元，大西洋鮭魚(yú)捕撈量為35.1萬(wàn)噸。2016-2021年前三季度美威（Mowi）總營(yíng)業(yè)收入及大西洋鮭魚(yú)捕撈量資料來(lái)源：公司官網(wǎng)、智研咨詢整理從大西洋鮭魚(yú)捕撈量來(lái)看，2020年美威（Mowi）大西洋鮭魚(yú)市場(chǎng)占有率達(dá)19.7%，較2019年的19.0%提升了0.7個(gè)百分點(diǎn)。2019-2020年美威（Mowi）大西洋鮭魚(yú)市場(chǎng)占有率資料來(lái)源：智研咨詢整理2020年在挪威、英國(guó)、北美等地區(qū)，美威（Mowi）大西洋鮭均占據(jù)較大市場(chǎng)份額；其中在挪威市場(chǎng)，美威（Mowi）占比21%；在英國(guó)市場(chǎng)，美威（Mowi）占比32%；在北美市場(chǎng)，美威（Mowi）占比31%；在智利市場(chǎng)，美威（Mowi）占比9%。2020年美威（Mowi）大西洋鮭在各地區(qū)市場(chǎng)份額資料來(lái)源：SalmonFarmingIndustryHandbook2021、智研咨詢整理智研咨詢專注產(chǎn)業(yè)咨詢十五年，是中國(guó)產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域?qū)I(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。公司以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)，主要服務(wù)包含精品行研報(bào)告、專項(xiàng)定制、月度專題、可研報(bào)告、商