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文檔簡介

應(yīng)符合表1的規(guī)定。2呈白色、淡黃色或該品種應(yīng)有的色澤。滋味與氣味沖調(diào)性沖調(diào)后有部分麥片浮在上層或沉在底部。無正常視力可見外來雜質(zhì)。應(yīng)符合表2的規(guī)定?！芸偺?以蔗糖計(jì))(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≤≤蛋白質(zhì)(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≥稱取30g樣品，倒入400mL燒杯中，用200mL80℃溫開水沖調(diào)并用玻璃棒攪拌后，觀察其組織，3稱取約2.50g~5.00g樣品，置于250mL容量瓶中，加50mL水，搖勻后慢慢加入5mL乙酸鋅溶濾液備用。吸取50mL濾液置于250mL容量瓶中，加入5mL鹽酸(1+1),在68℃~70℃水浴中加熱15min,冷卻后加2滴甲基紅指示液，用氫氧化鈉溶液(質(zhì)量濃度200g/L)中和至中性，加水至刻度，混勻，然后按GB/T5009.7-2003中5.2、5.3和5.4的步驟測定還原糖。還原糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)X,數(shù)值以%表示，按GB/T5009.7-2003中6方法計(jì)算：Z——樣品中總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)(以蔗糖計(jì)),%;X——滴定樣品中還原糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(以葡萄糖計(jì)),%;5.3.3脂肪

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