六年級上冊科學說課稿：2

《食物中的營養(yǎng)》說課稿

一、說教材

《食物中的營養(yǎng)》食物中的營養(yǎng)成分進行探究教學的,

目的是讓學生認識人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。同

時本節(jié)課的內(nèi)容也將為后面的學習打下基礎(chǔ)。因此這節(jié)課是

承上啟下的一節(jié)課，也是十分重要的一課。

二、說學情

六年級的學生思維活躍，求知欲強。通過科學學習，對

于一天中的食物已經(jīng)有了豐富的認識，但在日常生活中對食

物營養(yǎng)方面的知識還是相當有限的，所以課堂還需要查閱

資料來幫助他們。

三、說教學目標

依據(jù)年齡和教學內(nèi)容的特點，我確定以下教學目標：

1.科學概念：指導學生認識食物中的六種主要營養(yǎng)成

分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水。

2.過程與方法：使學生初步學會用實驗方法檢驗食物中

的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)學生在實驗中觀察、分析、歸納、概括的

能力。

3.情感態(tài)度價值觀：讓學生學會關(guān)注自己的身體健康，

在日常生活中探究所吃食物中的營養(yǎng)搭配。

四、教學重難點

重點：知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及作用。

難點：用實驗的方法鑒別食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉。

五、說教法

本節(jié)課主要通過任務(wù)驅(qū)動法引導學生去查閱讀資料發(fā)

現(xiàn)知識，以問題為導向激學生發(fā)求知欲，以實驗探究法及講

授法進行教學。圍繞學生生活中學生熟悉的事例展開這節(jié)課

的教學，圍繞教材的中心問題，通過討論的辦法激發(fā)學生學

習的興趣，通過實驗探究法，指導學生掌握食物中的各類營

養(yǎng)成分，并能通過實驗加以鑒別。

六、說學法

在本課中我指導學生學習的方法為：查閱資料法、自主

探究法、觀察發(fā)現(xiàn)法。

七、說教學流程

（一）以生活中學生熟悉的問題為什么我們每天要吃不

同的食物？各種食物中含有哪些營養(yǎng)呢？來導入新課，引出

課題：《食物中的營養(yǎng)》

（二）查閱資料，激發(fā)探究，鞏固新知

1.通過小組合作完成《一天中所吃食物記錄單》查閱資

料、閱讀教材自主學習，派代表匯報食物中的營養(yǎng)對身體的

作用，并完成以上記錄單。

2.和學生一起通過多媒體配圖總結(jié)食物中含有豐富的

營養(yǎng)成分，得出沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分，讓學生

明白我們每天不能只吃一種食物。要養(yǎng)成不挑食，均衡膳食

的良好習慣。

3.通過趣味練習，鞏固學生對所學知識的記憶掌握。

（三）指導實驗，深入了解通過二項實驗來探究新知

識

1.檢驗“脂肪”

2.檢驗“淀粉”

本階段，要求學生以小組為單位，組織學生進行實驗和

探究。在實驗過程中，我會引導他們對實驗行分析，仔細觀

察現(xiàn)象進，理清實驗步驟，填寫實驗記錄單，最后派代表匯

報實驗現(xiàn)象，形成結(jié)論。就以檢驗食物中的“脂肪”作為

例子。（1）首先通過小組匯報并確定實驗方案。（2）然后

我會指導：“將肥肉放在白紙上，用力劃動，觀察白紙上有

什么出現(xiàn)？”（讓學生用棉球蘸水在白紙的另一端涂抹，并

將白紙舉起對著亮光，觀察有什么不同現(xiàn)象？

在檢驗淀粉實驗中，也會要求學生按照以上實驗方法進

行實驗，最后與學生一起總結(jié)實驗現(xiàn)象。這樣設(shè)計的目的是

讓學生在動手之前先動腦，動手之后也動腦，給他們充分的

思考空間和探索空間，以培養(yǎng)學生的觀察，分析和概括能力。

（四）提問鞏固，加深理解

通過提問的形式讓學生鞏固新授知識，以加深學生對學

習知識的掌握。1.食物中主要含有那些營養(yǎng)成分？2.誰能概

括的說一說怎樣用實驗的方法檢驗食物中的脂肪和淀粉？3.

今后要如何合理的搭配的日常飲食？

教學反思：

《食物中的營養(yǎng)》是讓學生通過收集、觀看資料、交流

等獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面

的認識。通過實驗等方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發(fā)探

究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。本課旨在提高學生的自我保健能

力，促進個體生命的和諧成長。

科學教學與生活是密切聯(lián)系的。在傳授科學知識和訓練

科學能力的過程中，自然而然地注入生活內(nèi)容，在參與關(guān)心

學生生活過程中，引導學生學會運用所學知識為自己生活服

務(wù)。這樣的設(shè)計，不僅貼近學生的生活水平，符合學生的需

要心理，而且也給學生留有一些遐想和期盼，使他們將科學

知識和實際生活聯(lián)系得更緊密，真正調(diào)動起學生學習科學的

積極性，培養(yǎng)他們的自主創(chuàng)新能力和解決問題的能力。

不足之處是要培養(yǎng)學生的傾聽能力和科學實驗素養(yǎng)、準

確語言表達及實驗報告單的完成?？茖W課堂教學實踐表明，

在學生匯報交流、提出問題、回答問題的過程中，學生不良

的聽講習慣和低下的傾聽能力令人擔憂。我們要想方設(shè)法地

讓學生在各種交際