動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）

動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)

（2020年版）

1.蠅期

1.1職業(yè)名稱

動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員

1.2職業(yè)編碼

5-05-02-04

1.3職業(yè)定義

從事動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品疫病檢查和品質(zhì)檢驗(yàn)工作，并協(xié)助出具合格證明的人員。

1.4職業(yè)技也級(jí)

本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工、二級(jí)/技師、

一級(jí)/高級(jí)技師。

1.5職業(yè)環(huán)境條件

室內(nèi)、外，常溫，潮濕，有毒有害。

1.6職業(yè)能力特征

具有一定的學(xué)習(xí)、計(jì)算和表達(dá)能力；身體健康；嗅覺、觸覺、色覺、聽覺正常；手指、手

臂、腿腳靈活，動(dòng)作協(xié)調(diào)。

1.7普通受教育程度

高中畢業(yè)（或同等學(xué)力）。

1.8職業(yè)技能鑒定要求

1.8.1申報(bào)條件

具備以下條件之一者，可申報(bào)五級(jí)/初級(jí)工：

（1）累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作1年（含）以上。

（2）本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿。

具備以下條件之一者，可申報(bào)四級(jí)/中級(jí)工：

（1）取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，

1

累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作4年（含）以上。

（2）累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作6年（含）以上。

（3）取得技工學(xué)校本專業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)

屆畢業(yè)生）；或取得經(jīng)評(píng)估論證、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或

畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）。

具備以下條件之一者，可申報(bào)三級(jí)/高級(jí)工：

（1）取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，

累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作5年（含）以上。

（2）取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書），并具

有高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）；或取得

本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書），并具有經(jīng)評(píng)

估論證、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書

（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）。

（3）具有大專及以上本專業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相

關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相

關(guān)職業(yè)工作2年（含）以上。

具備以下條件之一者，可申報(bào)二級(jí)/技師：

（1）取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，累

計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作4年（含）以上。

（2）取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）的高級(jí)

技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)生，累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作3年（含）以上；

或取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)預(yù)備技師證書的技師學(xué)院畢業(yè)生，累計(jì)從事本職業(yè)或

畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作2年（含）以上。

具備以下條件者，可申報(bào)一級(jí)/高級(jí)技師：

取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)二級(jí)/技師職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，累計(jì)從事本

職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作4年（含）以上。

1.8.2鑒定方式

分為理論知識(shí)考試、技能考核以及綜合評(píng)審。理論知識(shí)考試以筆試、機(jī)考等方式為主，主要

考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識(shí)要求；技能考核主要采用現(xiàn)場操作、模擬

操作等方式進(jìn)行，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平；綜合評(píng)審主要針對技師和高

級(jí)技師，通常采取審閱申報(bào)材料、答辯等方式進(jìn)行全面評(píng)議和審查。

理論知識(shí)考試、技能考核和綜合評(píng)審均實(shí)行百分制，成績皆達(dá)60分（含）以上者為合格。職

業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)注的為涉及安全生產(chǎn)或操作的關(guān)鍵技能，考生在技能考核中違反操作規(guī)程或

未達(dá)到該技能要求的，技能考核成績?yōu)椴缓细瘛?/p>

1.8.3監(jiān)考人員、考評(píng)人員與考生配比

理論知識(shí)考試中的監(jiān)考人員與考生配比不低于1：15,且每個(gè)考場不少于2名監(jiān)考人員；

技能考核中的考評(píng)人員為3人(含)以上單數(shù)；綜合評(píng)審委員為3人(含)以上單數(shù)。

1.8.4鑒定時(shí)間

理論知識(shí)考試時(shí)間不少于120min。技能考核時(shí)間：五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)

工不少于60min,二級(jí)/技師、高級(jí)技師不少于90min。綜合評(píng)審時(shí)間不少于30min。

1.8.5鑒定場所設(shè)備

理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行;技能考核場所應(yīng)具有動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品、實(shí)驗(yàn)室及相關(guān)的儀器

設(shè)備和材料。

2.基本要求

2.1職業(yè)道德

2.1.1職業(yè)道德基本知識(shí)

2.1.2職業(yè)守則

(1)愛崗敬業(yè)，有為祖國畜牧獸醫(yī)事業(yè)健康發(fā)展努力工作的奉獻(xiàn)精神。

(2)努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高理論知識(shí)和操作能力。

(3)工作積極，精益求精，開拓創(chuàng)新。

(4)遵紀(jì)守法，熱情主動(dòng)，不謀私利。

2.2基礎(chǔ)知識(shí)

2.2.1動(dòng)物檢疫概述

(1)動(dòng)物檢疫的概念和意義。

(2)動(dòng)物檢疫的特點(diǎn)。

(3)動(dòng)物檢疫的作用。

(4)動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程及操作相關(guān)知識(shí)。

(5)動(dòng)物屠宰檢疫規(guī)程及操作相關(guān)知識(shí)。

(6)動(dòng)物疫情報(bào)告及協(xié)助處理相關(guān)知識(shí)。

2.2.2動(dòng)物疫病臨床健康檢查相關(guān)知識(shí)

(1)動(dòng)態(tài)、靜態(tài)、食態(tài)群體檢查相關(guān)知識(shí)。

(2)視診、聽診、觸診等個(gè)體檢查相關(guān)知識(shí)。

2.2.3動(dòng)物解剖生理基礎(chǔ)知識(shí)

(1)消化系統(tǒng)。

(2)呼吸系統(tǒng)。

(3)泌尿生殖系統(tǒng)。

(4)其他系統(tǒng)。

2.2.4動(dòng)物常見的局部病理變化

(1)皮膚黏膜的病理變化。

(2)內(nèi)臟器官的病理變化。

(3)淋巴結(jié)的病理變化。

(4)腫瘤。

2.2.5微生物和理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)

(1)微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)。

(2)病理組織材料的采集。

(3)理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)。

2.2.6動(dòng)物傳染病基礎(chǔ)知識(shí)及診斷技術(shù)

(1)傳染病病程的發(fā)展階段。

(2)傳染病流行過程的基本環(huán)節(jié)。

(3)一般診斷技術(shù)。

(4)常見豬、牛、羊、禽等動(dòng)物傳染病的診斷技術(shù)。

(5)病料采集、處理、保存和運(yùn)輸。

2.2.7動(dòng)物寄生蟲病基礎(chǔ)知識(shí)及診斷要點(diǎn)

(1)寄生蟲的概念。

(2)寄生蟲的發(fā)育史和感染途徑。

(3)豬、牛、羊、禽等動(dòng)物常見寄生蟲及寄生部位。

2.2.8動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)

(1)傳染病的檢驗(yàn)。

(2)寄生蟲病的檢驗(yàn)。

(3)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程及相關(guān)知識(shí)。

(4)有毒、有害物質(zhì)檢測方法和步驟。

2.2.9人員防護(hù)

(1)人員防護(hù)的基本常識(shí)。

(2)炭疽、結(jié)核病、布魯氏菌病、高致病性禽流感、狂犬病等人畜共患傳染病防護(hù)基本

知識(shí)。

(3)國家消毒規(guī)程及相關(guān)知識(shí)。

2.2.10實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)

(1)采樣相關(guān)知識(shí)。

(2)實(shí)驗(yàn)室檢測相關(guān)知識(shí)。

(3)實(shí)驗(yàn)室試劑配制相關(guān)知識(shí)。

(4)實(shí)驗(yàn)室生物安全相關(guān)知識(shí)。

(5)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備維護(hù)和使用方法。

2.2.11相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)

(1)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》相關(guān)知識(shí)。

(2)《中華人民共和國畜牧法》相關(guān)知識(shí)。

(3)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)知識(shí)。

(4)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》相關(guān)知識(shí)。

(5)《中華人民共和國進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》相關(guān)知識(shí)。

(6)《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》相關(guān)知識(shí)。

(7)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》相關(guān)知識(shí)。

(8)《動(dòng)物檢疫管理辦法》相關(guān)知識(shí)。

(9)動(dòng)物檢疫規(guī)程相關(guān)知識(shí)。

(10)國家病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理相關(guān)規(guī)定。

(11)《一、二、三類動(dòng)物疫病病種名錄》相關(guān)知識(shí)。

(12)《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》相關(guān)知識(shí)。

(13)《人畜共患傳染病名錄》相關(guān)知識(shí)。

(14)動(dòng)物疫病防治技術(shù)規(guī)范及規(guī)范性文件。

(15)動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法。

3.工作要求

本標(biāo)準(zhǔn)對五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工、二級(jí)/技師、一級(jí)/高級(jí)技師的技能

要求和相關(guān)知識(shí)要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別涵蓋低級(jí)別的要求。

3.1五級(jí)/初級(jí)工

職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求

1.1.1精神、呼吸、運(yùn)動(dòng)、排便等動(dòng)態(tài)檢

查

1.1.1能按規(guī)程要求對動(dòng)物進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢查

1.1.2站立躺臥姿勢、分泌物和排泄物等

1.1群體檢查1.1.2能按規(guī)程要求對動(dòng)物進(jìn)行靜態(tài)檢查

靜態(tài)檢查

1.1.3能按規(guī)程要求對動(dòng)物進(jìn)行食態(tài)檢查

1.1.3采食、飲水、吞咽、嘔吐、反芻、

L動(dòng)物疫

曖氣、流涎等食態(tài)檢查

病檢查

1.2.1可視黏膜、分泌物、排泄物、體格

1.2.1能按規(guī)程要求對動(dòng)物進(jìn)行視診發(fā)育、被毛皮膚狀態(tài)等視診檢查

1.2個(gè)體檢查1.2.2能按規(guī)程要求對動(dòng)物進(jìn)行觸診1.2.2體表淋巴結(jié)、脈搏、體溫、皮膚彈

1.2.3能按規(guī)程要求對動(dòng)物進(jìn)行聽診性等觸診檢查

1.2.3心肺、胃腸聽診檢查

2.動(dòng)物產(chǎn)2.1疫病檢查2.1.1能按規(guī)程要求對動(dòng)物屠宰實(shí)施疫病2.1.1宰前宰后檢疫相關(guān)知識(shí)

品檢查同步檢查2.1.2動(dòng)物常見局部病理變化相關(guān)知識(shí)

2.1.2能按規(guī)程要求對檢查結(jié)果進(jìn)行綜合

判定

2.2.1能按規(guī)程要求對肉品品質(zhì)進(jìn)行同步

2.2.1黃脂肉、黃疸肉、白肌肉、注水肉

檢驗(yàn)

2.2品質(zhì)檢驗(yàn)及注入其他物質(zhì)肉品的相關(guān)知識(shí)

2.2.2能按規(guī)程要求對檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行綜合

2.2.2肉品異常特征變化相關(guān)知識(shí)

判定

3.1.1能根據(jù)檢查、檢驗(yàn)結(jié)果，協(xié)助相關(guān)人

3.1合格動(dòng)物

員對合格動(dòng)物出具相關(guān)證明3.1.1動(dòng)物臨床檢查相關(guān)知識(shí)

及動(dòng)物產(chǎn)品的

3.1.2能根據(jù)檢查、檢驗(yàn)結(jié)果，協(xié)助相關(guān)人3.1.2動(dòng)物產(chǎn)品病變識(shí)別相關(guān)知識(shí)

處理

員對合格動(dòng)物產(chǎn)品出具相關(guān)證明

3.檢查、3.2不合格動(dòng)3.2.1★能按照規(guī)定，對不合格動(dòng)物及動(dòng)物3.2.1病死及病害動(dòng)物無害化處理相關(guān)

檢驗(yàn)結(jié)果物及動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理規(guī)定

處理的處理3.2.2能按照消毒規(guī)范進(jìn)行常規(guī)消毒3.2.2動(dòng)物防疫消毒技術(shù)規(guī)范

3.3.1★能按照規(guī)定選擇合適的消毒方法

和防護(hù)用具3.3.1常用消毒方法和防護(hù)用具的使用

3.3個(gè)人防護(hù)

3.3.2★能按照規(guī)定選擇合適的消毒藥品3.3.2人畜共患病防護(hù)基本知識(shí)

和防護(hù)用具

3.2四級(jí)/中級(jí)工

職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求

1.1.1能按規(guī)定進(jìn)行耳靜脈、頸靜脈、前腔1.1.1不同動(dòng)物心臟和靜脈采血的部位及

靜脈、心臟、翅靜脈、尾靜脈等血樣采集方法

1.1樣品采集1.1.2能按規(guī)定對分泌物和排泄物等樣品L1.2分泌物和排泄物等樣品采集的方

L動(dòng)物疫

進(jìn)行采集法及相關(guān)知識(shí)

病檢查

1.1.3能按規(guī)定進(jìn)行病理組織的采集1.1.3病理樣品采集相關(guān)知識(shí)

1.2.1能按規(guī)定對樣品進(jìn)行常規(guī)處理1.2.1樣品的理化特性和處理方法

1.2樣品送檢

1.2.2能按規(guī)定對樣品進(jìn)行保存和運(yùn)輸1.2.2樣品保存和運(yùn)輸相關(guān)知識(shí)

2.1.1動(dòng)物常見寄生蟲基礎(chǔ)知識(shí)及診斷

2.1.1能按規(guī)定對相關(guān)部位采樣

2.1寄生蟲檢要點(diǎn)

2.1.2能按規(guī)定制作壓片

查2.1.2動(dòng)物產(chǎn)品寄生蟲的檢臉知識(shí)

2.1.3能按規(guī)定使用顯微鏡進(jìn)行鏡檢

2.動(dòng)物產(chǎn)2.1.3顯微鏡的維護(hù)及使用方法

品檢查2.2.1能按規(guī)定準(zhǔn)確摘除甲狀腺、腎上腺、

2.2摘除“三病變淋巴結(jié)2.2.1“三腺”的解剖位置和形態(tài)結(jié)構(gòu)

腺”2.2.2能按規(guī)定對“三腺”進(jìn)行無害化處2.2.2無害化處理方法

理

3.檢查、3.1.1★能按規(guī)定的程序報(bào)告動(dòng)物疫情3.1.1動(dòng)物疫情報(bào)告程序

3.1疫情報(bào)告

檢驗(yàn)結(jié)果3.1.2★能按規(guī)定的內(nèi)容報(bào)告動(dòng)物疫情3.1.2動(dòng)物疫情報(bào)告內(nèi)容

處理3.2.1能按規(guī)定對疫病檢查情況填寫記錄

3.2.1疫病檢查記錄相關(guān)知識(shí)

3.2填寫記錄3.2.2能按規(guī)定對肉品品質(zhì)檢險(xiǎn)情況填寫

3.2.2肉品品質(zhì)檢驗(yàn)記錄相關(guān)知識(shí)

記錄

3.3三級(jí)/高級(jí)工

職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求

1.1.1病原菌的分離方法

1.1病原菌的L1.1能按規(guī)定對病原菌進(jìn)行分離

1.1.2病原菌分離所需儀器設(shè)備使用相

分離1.1.2能按規(guī)定對分離結(jié)果進(jìn)行判定

L動(dòng)物疫關(guān)知識(shí)

病檢查1.2.1能按規(guī)定對分離的病原菌進(jìn)行培養(yǎng)1.2.1常用培養(yǎng)基的制備和病原菌的培

1.2病原菌的

1.2.2能按規(guī)定對培養(yǎng)基培養(yǎng)病原菌的結(jié)養(yǎng)方法

培養(yǎng)

果進(jìn)行判定1.2.2病原菌的培養(yǎng)特性和菌落特征

2.1.1能按規(guī)定對動(dòng)物產(chǎn)品水分檢測樣品

2.1水分的檢2.1.1動(dòng)物產(chǎn)品水分含量測定標(biāo)準(zhǔn)

進(jìn)行處理

測2.1.2水分檢測儀器的維護(hù)和使用

2.1.2能使用水分檢測儀器檢測水分含量

2.動(dòng)物產(chǎn)

2.2.1能按規(guī)定對動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行大腸桿菌2.2.1大腸桿菌的培養(yǎng)特性、形態(tài)特征和檢

品檢查

2.2病原微生的檢測測規(guī)程

物的檢測2.2.2能按規(guī)定對動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行沙門氏菌2.2.2沙門氏菌的培養(yǎng)特性、形態(tài)特征和檢

的檢測測規(guī)程

3.1.1★能按規(guī)定對疑似患病動(dòng)物采取隔

高等控制措施3.1.1封鎖、隔離、無害化處理的方法

3.1應(yīng)急處置

3.1.2★能按規(guī)定對疑似染疫動(dòng)物產(chǎn)品采3.1.2重大動(dòng)物疫情應(yīng)急處置相關(guān)知識(shí)

3.檢查、

取限制移動(dòng)等控制措施

檢驗(yàn)結(jié)果

3.2.1能針對不同病原特性選擇相應(yīng)的消

處理

毒藥品

3.2應(yīng)急消毒疫點(diǎn)、疫區(qū)和受威脅區(qū)消毒處理原則

3.2.2能針對不同環(huán)境、物品等對象選擇相

應(yīng)的消毒方法

3.4二級(jí)/技師

職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求

1.1.1能使用顯微鏡觀察細(xì)菌1.1.1顯微鏡的使用方法

1.1病原菌的

I.1.2能制備病原菌標(biāo)本片1.1.2病原菌標(biāo)本片的制備方法

形態(tài)學(xué)鑒定

1.1.3能進(jìn)行病原菌形態(tài)學(xué)觀察1.1.3病原菌的形態(tài)學(xué)鑒定方法

1.動(dòng)物疫1.2.1能針對不同的病原菌選擇不同的生化

1.2病原菌的生1.2.1生化培養(yǎng)基的種類

病檢查試驗(yàn)

化特性鑒定1.2.2生化試驗(yàn)的原理及結(jié)果判定

1.2.2能對檢測結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確判斷

1.3病原菌的免1.3.1能進(jìn)行凝集試驗(yàn)、環(huán)狀沉淀試驗(yàn)、變態(tài)1.3.1常見的凝集試驗(yàn)鑒定方法

疫學(xué)鑒定反應(yīng)試驗(yàn)1.3.2炭疽環(huán)狀沉淀試驗(yàn)鑒定方法

1.3.2能判讀凝集試驗(yàn)、環(huán)狀沉淀試驗(yàn)、變態(tài)1.3.3牛結(jié)核變態(tài)反應(yīng)鑒定方法

反應(yīng)試驗(yàn)結(jié)果

2.1.1畜禽等動(dòng)物疫病病理變化的類癥

2.1動(dòng)物疫病病2.1.1能鑒別豬、牛、羊、禽等動(dòng)物規(guī)定疫病

鑒別要點(diǎn)

理變化鑒別診的病理變化

2.1.2畜禽宰后檢疫檢驗(yàn)處理原則與方

2.動(dòng)物產(chǎn)斷2.1.2能根據(jù)病理變化做出正確診斷

法

品檢查

2.2.1能使用酶標(biāo)儀或色譜儀進(jìn)行有毒有害2.2.1有毒有害物質(zhì)的檢測方法和步驟

2.2有毒有害物

物質(zhì)分析2.2.2實(shí)驗(yàn)室儀器的維護(hù)和使用相關(guān)知

質(zhì)檢測

2.2.2能操作和維護(hù)相關(guān)儀器識(shí)

3.1.1一、二、三類動(dòng)物疫病相關(guān)知識(shí)

3.1.1能按照規(guī)定對一、二、三類動(dòng)物疫病采

3.1.2一、二、三類動(dòng)物疫病的處理措施

取隔離、撲殺等措施

3.1疫情處置3.1.3動(dòng)物疫情處置技術(shù)

3.檢查、3.1.2★能按照規(guī)定采取相應(yīng)的無害化處理

3.1.4病死動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理

檢驗(yàn)結(jié)果措施

措施

處理

3.2.1肉品品質(zhì)檢險(xiǎn)合格標(biāo)準(zhǔn)

3.2有毒有害物3.2.1★能判定檢測結(jié)果

3.2.2含有毒有害物質(zhì)的肉品處置原則

質(zhì)的處理3.2.2能依法處理含有毒有害物質(zhì)的肉品

和方法

4.1.1能獨(dú)立解決動(dòng)物疫病檢查和肉品品質(zhì)4.1.1動(dòng)物疫病和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)鍵技

檢驗(yàn)的疑難問題術(shù)

4.1技術(shù)管理

4.1.2能創(chuàng)新動(dòng)物疫病檢查和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)4.1.2動(dòng)物疫病和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)鍵技

4.技術(shù)管形式等內(nèi)容術(shù)的創(chuàng)新能力

理與培訓(xùn)4.2.1能指導(dǎo)三級(jí)/高級(jí)工及以下級(jí)別人員4.2.1有較扎實(shí)的理論知識(shí)和熟練的操

開展相關(guān)工作作技能。

4.2技術(shù)培訓(xùn)

4.2.2能培訓(xùn)提高三級(jí)/高級(jí)工及以下級(jí)別4.2.2有較強(qiáng)的交流、溝通能力和信息

人員技能水平獲取能力

3.5一級(jí)/高級(jí)技師

職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求

1.1.1能準(zhǔn)備動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)診斷常用1.1.1動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)診斷常用

1.1動(dòng)物病毒性

器具器具準(zhǔn)備要求

傳染病實(shí)驗(yàn)檢

1.1.2能配制動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)診斷常用1.1.2動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)診斷常用

驗(yàn)準(zhǔn)備

1.動(dòng)物疫溶液溶液的配制方法

病檢查1.2.1能完成動(dòng)物病毒性傳染病常用血清學(xué)實(shí)

1.2.1動(dòng)物傳染病常用的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方

1.2血清學(xué)檢驗(yàn)

法

驗(yàn)1.2.2能判定動(dòng)物病毒性傳染病常用血清學(xué)實(shí)

1.2.2實(shí)驗(yàn)室生物安全相關(guān)知識(shí)

驗(yàn)結(jié)果

2.動(dòng)物產(chǎn)2.1人畜共患病2.1.1能按規(guī)定對人畜共患病進(jìn)行檢查和檢測2.1.1人畜共患病的臨床癥狀和病理變

品檢查的檢測和判定2.1.2能按規(guī)定對人畜共患病進(jìn)行綜合判定化

2.1.2人畜共患病防治技術(shù)

2.2.1風(fēng)險(xiǎn)分析的依據(jù)和方法

2.2肉品安全風(fēng)2.2.1能對相關(guān)檢測報(bào)告進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析

2.2.2動(dòng)物疫病、動(dòng)物產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)

險(xiǎn)評(píng)定2.2.2能根據(jù)數(shù)據(jù)分析進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

估預(yù)警等相關(guān)知識(shí)

3.1.1★能按規(guī)定對人畜共患病動(dòng)物采取隔離等

3.1人畜共患3.1.1人畜共患病的處置技術(shù)

控制措施

病動(dòng)物的處置3.1.2人畜共患病的種類、危害及報(bào)告

3.檢查、3.1.2★能按規(guī)定對人畜共患病進(jìn)行部門通報(bào)

檢驗(yàn)結(jié)果3.2.1★能按規(guī)定對涉嫌肉品安全事件進(jìn)行證據(jù)

處理3.2肉品安全事收集和保全3.2.1肉品安全事件處置技術(shù)

件的處理3.2.2★能按規(guī)定對涉嫌違法和違規(guī)的肉品安全3.2.2肉品安全事件報(bào)告程序和內(nèi)容

事件進(jìn)行報(bào)告

4.1.1能熟練掌握動(dòng)物疫病檢查和肉品品質(zhì)檢4.1.1動(dòng)物疫病檢查和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)

驗(yàn)關(guān)鍵技術(shù)鍵技術(shù)

4.1技術(shù)管理

4.1.2能解決動(dòng)物疫病檢查和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)中4.1.2本行業(yè)技術(shù)前沿最新動(dòng)態(tài)，技術(shù)

4.技術(shù)管

復(fù)雜的、非常規(guī)的技術(shù)難題創(chuàng)新理念和基礎(chǔ)

理與培訓(xùn)

4.2.1動(dòng)物疫病檢查和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工

4.2.1能組織開展系統(tǒng)的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

4.2技術(shù)培訓(xùn)藝難