江西省南昌三校新高考仿真卷生物試卷及答案解析

江西省南昌三校新高考仿真卷生物試卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書(shū)寫(xiě)，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．生物實(shí)驗(yàn)中常用到對(duì)照，以下對(duì)照設(shè)置正確的是A．研究溫度對(duì)酶活性的影響分別在酸性和堿性條件下進(jìn)行B．研究蠑螈細(xì)胞核的功能實(shí)驗(yàn)中，將其受精卵兩部分縊成有核和無(wú)核兩部分C．驗(yàn)證胚芽鞘感光部位在尖端的實(shí)驗(yàn)中，甲組用錫帽蓋住尖端，乙組去掉尖端D．在噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，用放射性元素S、P標(biāo)記同一噬菌體2．下列有關(guān)生物變異的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．純合子體細(xì)胞中的同源染色體上不含等位基因B．純合子雜交產(chǎn)生的后代均為純合子C．等位基因分離導(dǎo)致Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離D．基因重組和染色體結(jié)構(gòu)變異均可能引起DNA堿基序列的改變3．關(guān)于“觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂實(shí)驗(yàn)”及相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．在同一分生組織中可以看到處于不同分裂時(shí)期的細(xì)胞，分裂間期的細(xì)胞最多B．通過(guò)統(tǒng)計(jì)視野中不同時(shí)期的細(xì)胞數(shù)目，可比較細(xì)胞周期不同時(shí)期的時(shí)間長(zhǎng)短C．有絲分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞染色體數(shù)目不變，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上保持相似性D．培養(yǎng)洋蔥根尖時(shí)添加適量DNA合成可逆抑制劑，可使細(xì)胞停滯在細(xì)胞周期的分裂期4．苔草被旅鼠大量啃食時(shí)會(huì)產(chǎn)生“化學(xué)防御”：產(chǎn)生胰蛋白酶抑制因子，減少旅鼠腸道對(duì)氨基酸的吸收。不同樣地的旅鼠種群密度與苔草化學(xué)防御水平如下圖。分析正確的是（）A．可預(yù)測(cè)樣地一的苔草化學(xué)防御水平將下降B．苔草與旅鼠相互抑制對(duì)方數(shù)量增長(zhǎng)，屬于種間競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系C．調(diào)查樣地中旅鼠的種群密度一般用樣方法D．“化學(xué)防御”說(shuō)明信息傳遞有利于生命活動(dòng)正常進(jìn)行5．某同學(xué)觀察果蠅細(xì)胞中的染色體組成時(shí)，觀察到一個(gè)正在分裂的細(xì)胞中，共有8條染色體，4種不同的形態(tài)。下列說(shuō)法正確的是（）A．若細(xì)胞內(nèi)存在同源染色體，則該果蠅可能是雄性B．若細(xì)胞內(nèi)存在染色單體，則該細(xì)胞可能正在發(fā)生基因重組C．若細(xì)胞正處于分裂后期，則該細(xì)胞中不含有Y染色體D．若細(xì)胞內(nèi)DNA分子數(shù)染色體數(shù)=1∶1，則該細(xì)胞產(chǎn)生的子細(xì)胞大小不等6．下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．減數(shù)分裂聯(lián)會(huì)時(shí)期的交叉互換實(shí)現(xiàn)了同源染色體上等位基因的重組B．色盲患者男性多于女性，但男性群體中色盲的基因頻率等于女性群體C．由基因突變導(dǎo)致的疾病有時(shí)可以通過(guò)光學(xué)顯微鏡觀察進(jìn)而確診D．生物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇，一種基因的頻率可能降為零二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某種質(zhì)粒上有SalⅠ、HindⅢ、BamHⅠ三種限制酶切割位點(diǎn)，它們的識(shí)別序列和黏性末端各不相同，該質(zhì)粒同時(shí)含有抗四環(huán)素基因和抗氨芐青霉素基因?？茖W(xué)家利用此質(zhì)粒培育轉(zhuǎn)基因抗鹽作物，提高糧食種植面積取得重大進(jìn)展。其培育過(guò)程如下圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。（1）在構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí)，應(yīng)選用________兩種酶對(duì)質(zhì)粒和含抗鹽基因的DNA進(jìn)行切割，以保證重組質(zhì)粒序列的唯一性。（2）基因工程中的檢測(cè)篩選是一個(gè)重要的步驟。為篩選出導(dǎo)入了重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌，下圖表示運(yùn)用影印培養(yǎng)法（使一系列培養(yǎng)皿的相同位置上能出現(xiàn)相同菌落的一種接種培養(yǎng)方法）檢測(cè)重組質(zhì)粒是否導(dǎo)入了土壤農(nóng)桿菌。培養(yǎng)基除了含有土壤農(nóng)桿菌生長(zhǎng)繁殖必需的成分和瓊脂外，培養(yǎng)基A和培養(yǎng)基B分別還要含有______、______________。從檢測(cè)篩選的結(jié)果分析，含有目的基因的是____（填數(shù)字）菌落中的細(xì)菌。（3）為了確定抗鹽作物是否培育成功，要用__________標(biāo)記的含抗鹽基因的DNA片段作探針進(jìn)行分子雜交檢測(cè)，還要從個(gè)體水平用__________（方法）鑒定作物的耐鹽性。（4）將轉(zhuǎn)入抗鹽基因的工程細(xì)胞培育成完整植株需要用組織培養(yǎng)技術(shù)，組織培養(yǎng)技術(shù)依據(jù)的原理是________________________。（5）將抗鹽基因?qū)胱魑锛?xì)胞內(nèi)，使作物具有了抗鹽性狀，這種變異類型屬于_________。8．（10分）納豆和腐乳都是豆類發(fā)酵品，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似。納豆桿菌能分泌納豆激酶等?；卮鹣铝袉?wèn)題（1）納豆制作的原理是___________________________。（2）納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白，所以具有溶解血栓的作用。納豆桿菌的篩選和分離常用到由磷酸鹽緩沖液、纖維蛋白和瓊脂配制而成的乳白色的纖維蛋白培養(yǎng)基。從培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)組成的角度來(lái)看，其中的纖維蛋白的作用是__________________________。若培養(yǎng)基上出現(xiàn)_________________________，說(shuō)明含有納豆桿菌。（3）提純納豆激酶可用于制備藥物。為提取純化納豆激酶，可進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取_____________作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，以便達(dá)到__________________________的目的。④凝膠色譜純化：將透析液進(jìn)行柱層析，用____________進(jìn)行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認(rèn)試管收集液中是否含有納豆激酶，還要__________________________。9．（10分）下圖所示為農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法示意圖。據(jù)圖請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）基因工程的基本原理是____。要獲得圖中的重組質(zhì)粒過(guò)程用到的3種工具的本質(zhì)是____（填“都是蛋白質(zhì)”或“蛋白質(zhì)或核酸”或“都是核酸”）。（2）圖中外源基因的黏性末端的形成與___酶的作用有關(guān)，基因工程中所用的目的基因可以是____，也可以從____中獲得。（3）為使外源基因在此植物細(xì)胞中高效表達(dá)，需要把來(lái)自cDNA文庫(kù)的外源基因片段正確插入表達(dá)載體的____之間。（4）圖中表示基因工程最核心步驟的是____（寫(xiě)數(shù)字）；在基因表達(dá)載體中，標(biāo)記基因的作用是_____。10．（10分）世界衛(wèi)生組織將每年12月1日定為世界艾滋病日。2019年的世界艾滋病日，我國(guó)宣傳活動(dòng)主題是“社區(qū)動(dòng)員同防艾，健康中國(guó)我行動(dòng)”。該主題意在強(qiáng)調(diào)包括參與艾滋病防治工作的社會(huì)組織、基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、居民委員會(huì)、村民委員會(huì)等社區(qū)的優(yōu)勢(shì)和作用，強(qiáng)調(diào)個(gè)人健康責(zé)任意識(shí)，與政府、部門(mén)和其他社會(huì)力量一起，共同防控艾滋病和推進(jìn)“健康中國(guó)行動(dòng)”，為遏制艾滋病流行和健康中國(guó)建設(shè)做出貢獻(xiàn)。艾滋病是由人類免疫缺陷病毒（HIV）引起的，死亡率極高。下圖為HIV的結(jié)構(gòu)模式圖，其外膜是類脂包膜，來(lái)自宿主細(xì)胞的細(xì)胞膜。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）HIV外膜的化學(xué)成分主要是________________________。HIV專一性攻擊人體的T淋巴細(xì)胞，從細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)角度分析，其原因最可能是________________________。（2）HIV感染T淋巴細(xì)胞后，以_____________為模板合成DNA，然后再表達(dá)出膜蛋白等蛋白質(zhì)，整個(gè)過(guò)程中遺傳信息的流動(dòng)方向是___________________________（用圖解表示）。（3）人體的免疫系統(tǒng)能夠成功地抵御大多數(shù)病毒，卻不能抵御HIV，其原因是__________________________________________。11．（15分）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，水淹會(huì)使農(nóng)作物生長(zhǎng)受到影響，產(chǎn)量下降?；卮鹣铝袉?wèn)題。（1）水淹后土壤含氧量降低，根部細(xì)胞_下降，導(dǎo)致根系對(duì)礦質(zhì)元素的吸收能力下降。同時(shí)_增強(qiáng)，積累_，根部細(xì)胞會(huì)受到損傷。（2）根部因缺氧產(chǎn)生信號(hào)物質(zhì)_（植物激素），傳遞到植株地上部分，一方面導(dǎo)致葉片氣孔關(guān)閉，直接影響光合作用的_階段，另一方面該物質(zhì)也導(dǎo)致葉片提前出現(xiàn)衰老現(xiàn)象。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

本題對(duì)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪M(jìn)行實(shí)驗(yàn)思路設(shè)計(jì)的考查，先分析實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，根?jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治龀鰧?shí)驗(yàn)的自變量，從而對(duì)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組進(jìn)行設(shè)計(jì)?！驹斀狻緼、研究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，自變量為溫度，PH值為無(wú)關(guān)變量，無(wú)關(guān)變量應(yīng)保持相同且適宜，A錯(cuò)誤；

B、研究細(xì)胞核的功能，自變量是有無(wú)細(xì)胞核，可以把蠑螈的受精卵橫縊成有核和無(wú)核二部分，這是正確的做法，B正確；

C、驗(yàn)證胚芽鞘感光部位在尖端的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)的自變量是尖端是否接受光照的刺激，因此甲組用錫帽罩住尖端，乙組不作處理，C錯(cuò)誤；

D、在噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，用放射性元素S、P分別標(biāo)記不同噬菌體，以獲得單獨(dú)標(biāo)記蛋白質(zhì)的噬菌體和單獨(dú)標(biāo)記DNA的噬菌體，D錯(cuò)誤。

故選B。

【點(diǎn)睛】注意：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)必須遵循對(duì)照性原則和單一變量原則，對(duì)于對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組中自變量的確定就顯得至關(guān)重要了。2、B【解析】

純合子是指遺傳因子（基因）組成相同的個(gè)體，如AA或aa；其特點(diǎn)是純合子自交后代全為純合子，無(wú)性狀分離現(xiàn)象?！驹斀狻緼、純合子是由基因型相同的雌雄配子結(jié)合形成的受精卵發(fā)育而成的個(gè)體，體細(xì)胞中的同源染色體上不含等位基因，A正確；B、純合子雜交產(chǎn)生的后代可能為雜合子，如AA×aa→Aa，B錯(cuò)誤；C、由于減數(shù)分裂形成配子時(shí)等位基因分離，導(dǎo)致Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離，C正確；D、基因重組和染色體結(jié)構(gòu)變異使DNA分子中基因的排列順序發(fā)生改變，從而引起了DNA堿基序列的改變，D正確。故選B。3、D【解析】

１、有絲分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)：（１）間期：進(jìn)行DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成；（２）前期：核膜、核仁逐漸解體消失，出現(xiàn)紡錘體和染色體；（３）中期：染色體形態(tài)固定、數(shù)目清晰；（４）后期：著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分開(kāi)成為染色體，并均勻地移向兩極；（５）末期：核膜、核仁重建、紡錘體和染色體消失。2、有絲分裂的意義：親代細(xì)胞的染色體經(jīng)過(guò)復(fù)制后，精確地平均分配到兩個(gè)子細(xì)胞中，保持了細(xì)胞的親子代之間遺傳性狀的穩(wěn)定性?！驹斀狻緼、分裂間期所占時(shí)間最長(zhǎng)，故不同分裂時(shí)期的細(xì)胞中分裂間期的細(xì)胞最多，A正確；B、視野中不同時(shí)期的細(xì)胞數(shù)目與細(xì)胞周期不同時(shí)期的時(shí)間長(zhǎng)短成正比例，B正確；C、有絲分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞染色體數(shù)目不變，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上保持相似性，C正確；D、DNA復(fù)制發(fā)生在分裂間期，培養(yǎng)洋蔥根尖時(shí)添加適量DNA合成可逆抑制劑，可使細(xì)胞停滯在細(xì)胞周期的分裂間期，D錯(cuò)誤。故選D。4、A【解析】

題意分析：當(dāng)苔草大量被旅鼠捕食時(shí)，苔草會(huì)產(chǎn)生胰蛋白酶抑制因子，會(huì)抑制旅鼠消化道內(nèi)蛋白質(zhì)的水解，進(jìn)而影響旅鼠的進(jìn)一步捕食，這種“化學(xué)防御”有助于維持苔原生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對(duì)穩(wěn)定的能力，稱為生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。生態(tài)系統(tǒng)之所以能維持相對(duì)穩(wěn)定，是由于生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力?！驹斀狻緼、樣地一旅鼠種群密度小，對(duì)苔草的啃食少，未來(lái)苔草的化學(xué)防御水平會(huì)下降，A正確；B、旅鼠與苔草為捕食關(guān)系，B錯(cuò)誤；C、調(diào)查旅鼠種群密度一般用標(biāo)志重捕法，C錯(cuò)誤；D、“化學(xué)防御”說(shuō)明信息傳遞有利于調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題主要考查了生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題作出準(zhǔn)確的判斷。5、B【解析】

分析題文：一個(gè)正在分裂的果蠅細(xì)胞中，共有8條染色體，呈現(xiàn)4種不同的形態(tài)，說(shuō)明該細(xì)胞含有2個(gè)染色體組，一個(gè)染色體組中含有4條染色體，可能處于有絲分裂前期、中期、末期、減數(shù)第一次分裂或減數(shù)第二次分裂后期。【詳解】A、果蠅體細(xì)胞的染色體組成2n=8條，其中1對(duì)是性染色體（XX是同型，XY是異型）。題中可知，細(xì)胞中有8條，4種形態(tài)，若細(xì)胞中有同源染色體，可能處于減數(shù)第一次分裂或有絲分裂，則3對(duì)常染色體是同型，性染色體也是同型的，則一定是雌性果蠅，A錯(cuò)誤；B、若細(xì)胞中有姐妹染色體單體，則可能處于減數(shù)第一次分裂或有絲分裂前、中期（減數(shù)第次分裂前、中期染色體為4條，不合題意），其中處于減數(shù)第一次分裂中、后期的細(xì)胞可能發(fā)生基因重組，B正確；C、細(xì)胞正處于后期，若是減數(shù)第一次分裂后期，必為雌果蠅，無(wú)Y染色體，若是減數(shù)第二次分裂后期，則可能是雌性或雄性，可能含有Y染色體（有絲分裂后期染色體為16條，不合題意），C錯(cuò)誤；D、DNA∶染色體數(shù)目=1∶1，只可能處于減數(shù)第二次分裂后期，子細(xì)胞可能大小不等（次級(jí)卵母細(xì)胞），D錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞的有絲分裂和減數(shù)分裂，要求考生識(shí)記細(xì)胞有絲分裂和減數(shù)分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)，掌握有絲分裂和減數(shù)分裂過(guò)程中染色體行為和數(shù)目變化規(guī)律，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。6、A【解析】

1、基因重組有自由組合和交叉互換兩類．前者發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的后期（非同源染色體的自由組合），后者發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的四分體（同源染色體的非姐妹染色單體的交叉互換）。2、色盲是X染色體上的隱性遺傳病。3、基因突變是由于堿基對(duì)的增添、缺失和替換導(dǎo)致DNA分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變?！驹斀狻緼、減數(shù)分裂聯(lián)會(huì)時(shí)期的交叉互換實(shí)現(xiàn)了同源染色體上非等位基因的重組，A錯(cuò)誤；B、男性色盲患者多于女性患者，原因是伴X隱性遺傳方式，但人群中男性群體中色盲的基因頻率與女性群體中色盲的基因頻率相當(dāng)，B正確；C、鐮刀形貧血癥是基因突變引發(fā)的疾病，可以通過(guò)顯微鏡觀察紅細(xì)胞的形態(tài)進(jìn)行確診，C正確；D、生物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇，不斷淘汰部分基因，所以可能使某種基因的頻率降為零，D正確。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、SalⅠHindⅢ氨芐青霉素四環(huán)素（或答氨芐青霉素和四環(huán)素）4和6放射性同位素（或熒光素）一定濃度的鹽水澆灌作物（將作物移栽到鹽堿地中種植）細(xì)胞的全能性基因重組【解析】

分析第一個(gè)圖：圖示為轉(zhuǎn)基因抗鹽作物的培育過(guò)程，首先構(gòu)建基因表達(dá)載體；其次采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞（作物細(xì)胞）；再采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)將含有目的基因的作物細(xì)胞培養(yǎng)成轉(zhuǎn)基因抗鹽作物。分析第二個(gè)圖：圖示為篩選含有重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌的過(guò)程，培養(yǎng)基A和B中應(yīng)該分別加入氨芐青霉素、四環(huán)素。【詳解】（1）質(zhì)粒和含有目的基因的外源DNA分子上都含有SalⅠ、HindⅢ、BamHⅠ三種限制酶切割位點(diǎn)，其中BamHⅠ的切割位點(diǎn)位于目的基因上，用該酶切割會(huì)破壞目的基因；若只用SalⅠ一種限制酶切割可能會(huì)導(dǎo)致目的基因與運(yùn)載體反向連接；因此在構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí)，應(yīng)選用SalⅠ和HindⅢ兩種限制酶對(duì)質(zhì)粒和抗鹽基因進(jìn)行切割，以保證重組DNA序列的唯一性。（2）用SalⅠ和HindⅢ兩種限制酶對(duì)質(zhì)粒進(jìn)行切割時(shí)，會(huì)破會(huì)四環(huán)素抗性基因，但不會(huì)破壞氨芐青霉素抗性基因，因此導(dǎo)入重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌能在含有氨芐青毒素的培養(yǎng)基上能生存，但不能在含有四環(huán)素培養(yǎng)基上生存，所以培養(yǎng)基A和培養(yǎng)基B分別還含有氨芐青霉素、四環(huán)素，含目的基因的是4和6菌落中的細(xì)菌。（3）探針是指用放射性同位素標(biāo)記的目的基因（抗鹽基因）。除了從分子水平上進(jìn)行檢測(cè)，還可以從個(gè)體水平上進(jìn)行鑒定，即用一定濃度的鹽水澆灌作物來(lái)鑒定作物的耐鹽性。（4）將轉(zhuǎn)入抗鹽基因的煙草細(xì)胞培育成完整的植株需要用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，組織培養(yǎng)技術(shù)依據(jù)的原理是細(xì)胞的全能性。（5）將抗鹽基因?qū)胱魑锛?xì)胞內(nèi)，使作物具有了抗鹽性狀，這屬于基因工程技術(shù)，變異類型是基因重組?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合轉(zhuǎn)基因抗鹽作物的培育過(guò)程圖，考查基因工程、植物組織培養(yǎng)等知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理、工具及操作步驟，能根據(jù)圖中限制酶的位置及題干要求選擇正確的限制酶；能根據(jù)題中信息判斷培養(yǎng)基中抗生素的名稱；識(shí)記植物組織培養(yǎng)過(guò)程及條件。8、納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸充當(dāng)碳源和氮源，提供能源物質(zhì)（較大）溶解圈上清液去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)（25mmol/L）磷酸（鹽）緩沖液添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上（或添加適量收集液到含有血栓的溶液里）【解析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐為原料利用毛霉等微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質(zhì)分解成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的氨基酸和一些風(fēng)味物質(zhì)。有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發(fā)酵過(guò)程中也促使豆腐坯中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精和有機(jī)酸，同時(shí)還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風(fēng)味成分，從而構(gòu)成了腐乳所特有的風(fēng)味。腐乳在制作過(guò)程中發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細(xì)菌慢慢地滲入到豆腐坯的內(nèi)部，逐漸將蛋白質(zhì)分解，大約經(jīng)過(guò)三個(gè)月至半年的時(shí)間，松酥細(xì)膩的腐乳就做好了，滋味也變得質(zhì)地細(xì)膩、鮮美適口。2、培養(yǎng)基的成分包括：碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽和水，有的需要生長(zhǎng)因子等。碳源分為無(wú)機(jī)碳源和有機(jī)碳源，無(wú)機(jī)碳源如二氧化碳，有機(jī)碳源如葡萄糖，碳源是構(gòu)成生物體細(xì)胞的物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物，有些是異養(yǎng)生物的能源物質(zhì)；氮源分為無(wú)機(jī)氮源（銨鹽、硝酸鹽等）和有機(jī)氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。3、血紅蛋白的提取和分離：（1）樣品處理：洗滌，用生理鹽水洗滌，低速離心，直至上清液中沒(méi)有黃色；（2）血紅蛋白釋放：加入蒸餾水和甲苯，細(xì)胞破碎釋放血紅蛋白；（3）分離：低速離心，分成4層，第三層紅色透明液體為血紅蛋白水溶液層，分出該層；（4）透析：放入透析袋，出去分子量較小的雜質(zhì)；（5）過(guò)凝膠色譜柱收集純蛋白?！驹斀狻浚?）根據(jù)題意可知，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似，因此納豆制作的原理是：利用納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分可知，纖維蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作為碳源和氮源使用，提供能源物質(zhì)，由于納豆桿菌能分泌納豆激酶，納豆激酶能夠水解水不溶性的纖維蛋白，在乳白色的固體培養(yǎng)基上如果存在納豆桿菌，則可以在培養(yǎng)基上形成較大的溶解圈。（3）納豆激酶的化學(xué)本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)，因此提純納豆激酶的方法即提純蛋白質(zhì)的方法。實(shí)驗(yàn)步驟：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取上清液作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，透析的目的是去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)。④凝膠色譜純化：將透析液進(jìn)行柱層析，用25mmo/L磷酸鹽緩沖液進(jìn)行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認(rèn)試管收集液中是否含有納豆激酶，還要添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上，觀察是否出現(xiàn)溶解圈?！军c(diǎn)睛】本題考查微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵以及蛋白質(zhì)的提純的知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生掌握培養(yǎng)基的成分及功能，理解分離微生物的原則和方法，把握腐乳的制作原理，利用該原理解釋納豆的制作依據(jù)的原理，掌握蛋白質(zhì)的提取和分離的操作方法和過(guò)程，這是突破第（3）問(wèn)的關(guān)鍵。9、基因重組蛋白質(zhì)或核酸限制性核酸內(nèi)切人工合成基因文庫(kù)啟動(dòng)子和終止子②便于重組載體（目的基因表達(dá)載體）的鑒定和篩選【解析】

（1）獲得目的基因的方法：①?gòu)幕蛭膸?kù)中獲取、②利用PCR技術(shù)擴(kuò)增、③人工合成（化學(xué)合成）。原核基因采取直接分離獲得，真核基因是人工合成。（2）DNA重組技術(shù)至少需要三種工具：限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）、DNA連接酶、運(yùn)載體。（3）目的基因的檢測(cè)與鑒定，常用基因探針——用放射性同位素（或熒光分子）標(biāo)記的含有目的基因DNA片段。Ⅰ、分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因——DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA——分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)——抗原—抗體雜交技術(shù)；Ⅱ、個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲(chóng)鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）基因工程利用的基本原理是基因重組。圖中重組質(zhì)粒用到的工具包括限制性核酸內(nèi)切酶、DNA連接酶和運(yùn)載體質(zhì)粒，前兩者本質(zhì)是蛋白質(zhì)，后者是核酸。（2）用同種限制性核酸內(nèi)切酶切割質(zhì)粒和目的基因露出相同的黏性末端。目的基因的獲取方法包括從基因文庫(kù)中獲取和PCR技術(shù)擴(kuò)增。（3）基因表達(dá)載體包括啟動(dòng)子、終止子、目的基因和標(biāo)記基因，啟動(dòng)子位于目的基因的首端，終止子位于目的基因的尾端。（4）基因工程最核心的步驟是表達(dá)載體的構(gòu)建，即圖中的②。表達(dá)載體上的標(biāo)記基因用于重組載體（目的基因表達(dá)載體）的鑒定和篩選?！军c(diǎn)睛】本題考查了基因工程的相關(guān)內(nèi)容，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用。10、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)（以及少量糖類）T淋巴細(xì)胞具有HIV的特異性受體，其他細(xì)胞缺乏H1V的特異性受體自身的RNARNA→DNA→RNA→蛋白質(zhì)HIV可殺死在免疫系統(tǒng)中起重要作用的T淋巴細(xì)胞，當(dāng)T淋巴細(xì)胞被殺死后，免疫系統(tǒng)幾乎處于癱瘓狀態(tài)，因而不能抵御HIV【解析】

1、細(xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)（約占）50%和蛋白質(zhì)（約占40%），此外還有少量的糖類（占2%～10%），組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)中，磷脂最豐富，磷脂構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本骨架。2、HIV的增殖過(guò)程：其遺傳物質(zhì)RNA，首先逆轉(zhuǎn)錄形成DNA并整合到宿主細(xì)胞DNA上，再轉(zhuǎn)錄形成RN