初中體育與健康人教七年級（2023年新編）體育與健康理論知識合理膳食教學(xué)設(shè)計(jì)-養(yǎng)馬學(xué)區(qū)牟強(qiáng)

簡陽市養(yǎng)馬學(xué)區(qū)《合理膳食促進(jìn)健康》

教

學(xué)

設(shè)

計(jì)

（初中體育）

2023年5月

《合理膳食促進(jìn)健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

導(dǎo)語：現(xiàn)代教學(xué)論認(rèn)為，在教學(xué)過程中，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師是學(xué)習(xí)

的組織者、引導(dǎo)者、教學(xué)的一切活動都必須以強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動性，積極性為出

發(fā)點(diǎn)。為了處理好教與學(xué)的關(guān)系，突出新課標(biāo)的教學(xué)理念，在講授過程中我既

要做到精講精練，又要放手引導(dǎo)學(xué)生參與嘗試和討論，展開思維活動；因此本節(jié)

課力爭促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，由被動轉(zhuǎn)變到積極主動的探索發(fā)現(xiàn)式學(xué)習(xí)，

下面我主要從教材分析，學(xué)情分析，教學(xué)方法等幾個(gè)方面加以說明：

一、指導(dǎo)思想

以“學(xué)生發(fā)展為本”、以培養(yǎng)與激發(fā)學(xué)生對體育活動的興趣和參與體育活

動的積極性、主動性為指導(dǎo)思想，結(jié)合教材特點(diǎn)和初中學(xué)生心理，為學(xué)生的健

康成長打下良好的基礎(chǔ)，從而樹立終身體育的意識。

二、教材分析

本課為水平四室內(nèi)課一合理膳食促進(jìn)健康，本節(jié)教學(xué)從膳食平衡與健康的

關(guān)系入手，介紹了青少年養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣的重要性，著重對如何通過調(diào)整

飲食結(jié)構(gòu)和體育鍛煉來達(dá)到控制體重的方法進(jìn)行了介紹。本節(jié)的教學(xué)可以較好

地體現(xiàn)出科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中價(jià)值。

三、教學(xué)目標(biāo)

1、知識與技能：了解平衡膳食與健康的關(guān)系，理解并掌握青少年學(xué)生合理膳

食的要求。

2、過程與方法：通過集體討論，提高探究的能力以及團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：知道調(diào)整飲食和合理鍛煉的重要性，初步養(yǎng)成良好的生

活習(xí)慣。

四、教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：體驗(yàn)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對健康的重要性。

難點(diǎn)：嘗試運(yùn)用“體重指數(shù)”判斷是否肥胖，舉例說明控制體重的正確方法。

五、教學(xué)方法

講授法、讀書指導(dǎo)法、討論法、問答法

六、教學(xué)過程（課時(shí)計(jì)劃）

（一）導(dǎo)入新課

設(shè)疑導(dǎo)入：通過提問，同學(xué)們今天你們吃了嗎？繼而引出人的一日三餐必不

可少，食物不僅為身體的生長發(fā)育和從事各種活動提供能量和營養(yǎng)素，而且還

通過調(diào)動食欲和消除饑餓感使人得到心理的滿足，合理的膳食還是預(yù)防慢性非

傳染性疾病、控制體重的重要措施。順勢引出只有合理膳食才能夠達(dá)到以上目

的。

【教學(xué)意圖】通過生活中的問題導(dǎo)入，更加有利于學(xué)生理解，激發(fā)學(xué)生探究新

知的興趣，針對全班同學(xué)提問更加體現(xiàn)了面向全體學(xué)生的教育理念，拉近了我

和學(xué)生之間的距離。

（二）新課講授（結(jié)合ppt）

活動一：提問與講解，請學(xué)生從教材中找答案，教師依據(jù)教材內(nèi)容進(jìn)行小結(jié)。

1.人體的必須營養(yǎng)素有哪些？其作用是什么？

教師根據(jù)學(xué)生回答進(jìn)行總結(jié)，人必須的營養(yǎng)素有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生

素、無機(jī)鹽、纖維素，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)主要是修復(fù)人體

內(nèi)的組織，只有所有營養(yǎng)素均衡吸收才能夠促進(jìn)青少年正常的發(fā)育和成長。

2.平衡膳食與健康

合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。處在青春

發(fā)育期的初中生，應(yīng)該如何做到平衡膳食呢？

(1)、你知道食物的分類嗎？

(2)、一日三餐如何搭配呢？

具體要求:食物多樣，谷物為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃

奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少

鹽的膳食。

膳食寶塔：

第一層即寶塔底是各種谷類食物。

輕體力勞動者每天500克；

第二層是蔬菜和水果。

一般正常人每天吃400-500克蔬菜、100-200克水果；

第三層是魚、肉、蛋等動物性食物。

一般是魚200克，肉50To0克，蛋20-50克

第四層是奶和牛奶。

一般人每天喝250-500毫升；

第五層是鹽和糖。

每天鹽的攝取量不超過6克，糖每天攝取也不要太多。

***分組討論：

1、每個(gè)同學(xué)在小組中說說今天吃早餐了嗎?如果吃了，吃了哪些食物？合理的

早餐應(yīng)包括哪些?

2、你聽說過厭食癥嗎？盲目節(jié)食會對身體造成哪些危害？

3.你經(jīng)常食用含鐵豐富的食物有哪些？你知道哪些食物中含有較多的維生素C

嗎？

(3)、對青少年學(xué)生來說，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個(gè)方面

1、三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食對初中生來說，三餐定時(shí)定量才能

更有利于身體的發(fā)育和成長。早餐一定要攝入足夠的谷物類食物以提供能量，避免

因血糖濃度下降而導(dǎo)致大腦能量不足和注意力下降，降低學(xué)習(xí)效率。長期不吃早餐

還會誘發(fā)消化道疾病，影響健康。2、吃富含鐵和維生素C的食物。

(4)兒童青少年由于生長迅速，需鐵量增加，女孩月經(jīng)來潮后由于月經(jīng)生理性

的鐵丟失，易發(fā)生貧血。會對兒童青少年的生長發(fā)育和健康產(chǎn)生不良影響，貧血是

世界上最常見的一種營養(yǎng)缺乏病，也是當(dāng)前最為人們關(guān)注的公共衛(wèi)生問題之一。

3、大量飲用碳酸飲料的危害是什么？

(1)大量飲用碳酸飲料的危害有：易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、易造成肥胖、易損傷牙齒

等等。

(2)吃清淡少鹽的膳食，吃零食危害。

(3)健康知識答題(小組為單位搶答)12題

4、飲食、鍛煉與控制體重

(1)判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)你的身體胖嗎？案例分析

BMI=體重(千克)*身高(米)的平方

(2)合理控制體重中學(xué)生正處在身體快速發(fā)育階段，如果超重或者肥胖,

一般不采用禁食和饑餓療法，更不能采用藥物和手術(shù)治療，最佳的方法就是調(diào)整飲

食和加強(qiáng)體育鍛煉。

（3）生活現(xiàn)場你愛吃油炸食品嗎？你知道這些嗎

5、你必須了解合理膳食促進(jìn)健康的知識1、調(diào)整飲食（1）宜吃的食

物（2）少吃的食物2、體育鍛煉的方法（1）運(yùn)動方式：以有氧運(yùn)

動為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩、打球、游泳、騎自行車、登山等運(yùn)動，

適當(dāng)進(jìn)行一些柔韌練習(xí)和力量練習(xí)。（2）運(yùn)動輕度：采用中等運(yùn)動強(qiáng)度，建

議運(yùn)動時(shí)心率保持在每分鐘次左右。（3）運(yùn)動時(shí)間：開始時(shí)可以少

些，循序漸進(jìn)得到每天60分鐘或更長，每次最好在30分鐘以上；也可以通過每天

進(jìn)行6次，每次10分鐘的段時(shí)間積累。

6、本課總結(jié)

7、制定設(shè)計(jì)一份合理的膳食食譜。

七、活動手段：

（一）以生活場景導(dǎo)入學(xué)習(xí)，并激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1.學(xué)生結(jié)合自身情況，提供自己早餐選擇情況。

教師活動：同學(xué)們，平時(shí)你們都喜歡吃什么呀？

學(xué)生活動：學(xué)生根據(jù)自己日常的飲食情況進(jìn)行交流。

教師活動：教師根據(jù)學(xué)生所說的食物，進(jìn)行分組演示，將食物磁性卡片貼在黑板

上。

教師活動：那么同學(xué)們想不想知道老師喜歡吃什么呀？

教師活動：教師將情況與學(xué)生交流，并將情況也貼在黑板上。

2.根據(jù)集體選擇情況發(fā)現(xiàn)問題，產(chǎn)生質(zhì)疑。

教師活動：同學(xué)們看一看，我們對早餐的選擇，你有想說的嗎？

學(xué)生活動：學(xué)生與教師交流。

教師活動：你們?yōu)槭裁匆x擇比較有營養(yǎng)的食物呢？

學(xué)生活動：有營養(yǎng)的食物對我們的健康有幫助。

3.教師引導(dǎo)出示今天的研究課題。

教師活動：那么我們的早餐與健康到底有什么聯(lián)系呢？今天我們就來圍繞“早餐

與健康”這個(gè)話題進(jìn)行研究好嗎？（出示課題）

（二）、創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)環(huán)境，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)達(dá)到課堂教學(xué)要求。

1.學(xué)生通過小組討論形成研究問題。

教師活動：那么飲食與健康有著密切的聯(lián)系，圍繞早餐與健康你們研究哪些問

題？

學(xué)生活動：小組討論，發(fā)布小組研究的問題。

教師活動：對學(xué)生提出的研究問題，教師引導(dǎo)匯總、并整理，形成大家共識研究

的主要問題。

2.指導(dǎo)學(xué)生，并形成小組觀點(diǎn)。

教師活動：那好，請各小組選擇其中一個(gè)問題來研究，好嗎？問題有了之后我們

該怎么辦呢？

學(xué)生活動：學(xué)生根據(jù)已有的搜集整理活動經(jīng)驗(yàn)，提出注意點(diǎn)。

（三）、將各組對早餐與健康的觀點(diǎn)進(jìn)行討論，供大家討論和學(xué)習(xí)，小組發(fā)表觀

點(diǎn)。

1.教師引導(dǎo)布置要求。

2.學(xué)生活動：自己搜集資料，形成成熟的認(rèn)知觀點(diǎn)。

3.教師引導(dǎo)組織學(xué)生將各自的觀點(diǎn)評價(jià)。

教師活動：結(jié)合