2022年二級公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)練習(xí)題

2022年二級公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)練習(xí)題

6、鋅缺乏的臨床表現(xiàn)包括（）

A、偏食，異食癖

B、矮小，瘦弱

C、腹瀉

D、性功能低下

E、皮膚枯燥，炎癥，傷口不易愈合

7、老年人的生理特點(diǎn)包括（）

A、根底代謝下降

B、體脂增加，骨密度下降

C、消化功能減退

D、眼球晶體失去彈性，易患白內(nèi)障、

8、母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)為（）

A、養(yǎng)分豐富

B、易于消化汲取

C、不易污染

D、含有多種免疫因子

E、緩沖大小，對胃酸中和作用小

9、孕期養(yǎng)分不良對胎兒的影響為（）

A、低誕生體重

B,早產(chǎn)兒或小于胎齡兒

C、腦發(fā)育受損

D、圍產(chǎn)期新生兒死亡率增高

E、先天畸形

10、與肥胖病發(fā)生有關(guān)的飲食因素有（》

A、進(jìn)食過快

B,進(jìn)食過慢

C、高熱能高脂肪低纖維飲食

D、晚餐過飽

E、高脂肪高碳水化合物

11、急性腎炎飲食治療時(shí)，以下哪種食物不行以選用（）

A、面粉

B、咸肉

C、卷心菜

D、蘋果

12、食物與藥物的主要區(qū)分是（）

A、構(gòu)造不同

B、性質(zhì)不同

C、作用不同

D、來源不同

13、可局部在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是（）

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素E

D、維生素K

14、大劑量服用維生素C可能引起（）

A、機(jī)體反抗力下降

B、脂肪吸增加

C、腹瀉

D、壞血病

15、膳食調(diào)查的目的是（）

A、了解有無養(yǎng)分缺乏癥

B、了解膳食級成及養(yǎng)分素?cái)z取狀況

C、了解機(jī)體生長發(fā)育狀況

D、了解機(jī)體養(yǎng)分狀況

16、大米和大豆混合食用，哪兩種氨基酸發(fā)揮了互補(bǔ)作用（）

A、亮氨酸和賴氨酸

B、賴氨酸和色氨酸

C、蛋氨酸和賴氨酸

D、賴氨酸和苯丙氨酸

17、食物有五味，以下哪項(xiàng)不是五味的內(nèi)容（）

A、酸

B、辛

C、澀

D、甘

18、臨床見心悸，頭暈，失眠多夢，健忘，考|試/大面色淡白或萎黃,

唇、舌色淡，脈細(xì)弱多屬（）

A、心氣虛癥

B、心陽虛癥

C、心血虛癥

D、心陰虛癥

19、津液辨證不包括（）

A、津液虧虛病癥

B、脾癥

C、水停癥

D、痰飲

20、亞油酸是（）

A、18碳2稀酸

B、22碳4稀酸

C、24碳6稀酸

D、18碳4稀酸

21、中醫(yī)食物配伍包括()

A、相須相使

B、以臟補(bǔ)臟

C、“發(fā)物”忌口論

D、藥食同源學(xué)說

22、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì)

()

A、核蛋白質(zhì)

B、醵蛋白

C、磷蛋白

D、色蛋白

23、那一種胺基酸，考|試/大可間接的合成一種重要的神經(jīng)傳遞物乙

酸膽堿(Acetylcholine)()

A、笨丙胺酸

B、甲硫胺酸

C,甘胺酸

D、熟胺酸

24、一克食鹽(氯化鈉)含有()

A、0.3gNa,17gCl

B、0.5gNa,0.5gCl

C、0.6gNa,0.4gCl

D、0.4gNa,0.6gCl

25、Bl亦稱為（）

A、抗壞血病因數(shù)

B、抗不孕因子

C、抗神經(jīng)元因子

D、抗癩皮癥因子

26、B6缺乏產(chǎn)的貧血癥為（）

A、巨紅血球癥

B、小紅血球癥

C、溶血性紅血于癥

D、惡性貧血

27、VitB2最怕的是（）

A,光

B、熱

C,酸

D、以上皆非

28、Foklicacid能參加單碳分子的轉(zhuǎn)移，其活性型為（

A、Monofolicacid

B、Difolicacid

C、Trifolicacid

D、Tetrafolicacid

29、B2（Riboflavin）是何輔酶之成分？解答：（

A、FAD

B、NAD

C、CoASH

D、pyridoxal-5-phosphate

二、多項(xiàng)選擇題

1、人體的能量消耗包括以下哪些方面（）

A、根底代謝

B、與外界交換

C、食物特別動(dòng)力作用

D、兒童和生長發(fā)育

E、體力活動(dòng)

2、根底代謝的影響因素包括（）

A、性別

B、年齡

C、體型

D、應(yīng)激狀態(tài)

E、內(nèi)分泌

3、以下是人體必需氨基酸的有（）

A、亮氨酸

B、蛋氨酸

C、谷氨酸

D、賴氨酸

E、甘氨酸

4、蛋白質(zhì)的生理功能包括（）

A,構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織

B、供應(yīng)能量

C、構(gòu)成激素和酶

D、維持體內(nèi)酸堿平衡

E、構(gòu)成抗體

5、以下哪些物質(zhì)含碳水化合物（）

A、糖白質(zhì)

B、糖脂

C、白蛋白

D、DNA

E、RNA

6、以下是人體必需脂肪酸的有（）

A、油酸

B、亞油酸

C、花生四烯酸

D、亞麻酸

E、草酸

7、以下哪些食物肥胖患者可以常常食用（）

A、香菇

B、腰果

C、海帶

D、萊麥

E、芹菜

8、以下為雙糖的是（）

A、葡萄糖

B、蔗糖

C、果糖

D、乳糖

E、麥芽糖

9、以下哪些狀況下