2020年職業(yè)資格茶藝師技師模擬考試題庫試卷六

2020年職業(yè)資格茶藝師技師模擬考試題庫試卷六

1、（判斷題）職業(yè)紀(jì)律包括了勞動、組織、財務(wù)等方面的

要求。在茶藝服務(wù)活動中必須遵守的行為準(zhǔn)則，它是正

常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動和履行職業(yè)守則的保證

參考答案：正確

2、（判斷題）茶藝技師的技能要求之一是能夠根據(jù)茶藝館

的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺。

參考答案：正確

3、（判斷題）近代作曲家為品茶譜寫的音樂有《閑情聽

茶》《香飄水云間》《陽光二疊》《聽壺》等，這些樂

曲可使茶人的心徜徉于茶的世界之中。

參考答案：錯誤

4、（判斷題）OolongtasisproducedinFujjian

TaiwanandGuangdongprovince

參考答案：正確

5、（判斷題）茶藝技師的技能要求之一是能夠設(shè)計、組織

各類中、小型茶會，并具備相關(guān)的茶會知識。

參考答案：正確

6、（判斷題）神經(jīng)衰者應(yīng)不飲茶，不在臨睡前飲茶。

參考答案：正確

7、（判斷題）茶樹的外形可分為喬木型茶樹、灌木型茶

樹、小喬木型茶樹。

參考答案：正確

8、（判斷題）茶藝館的服務(wù)項目要根據(jù)茶藝館的定位來安

排。

參考答案：正確

9、（判斷題）茶文化具有雙重屬性即社會屬性和商品屬

性。

參考答案：正確

10、（判斷題）茶室插花風(fēng)格以清麗為主，器具與花卉素

材的選擇宜簡不宜繁。

參考答案：正確

11、（判斷題）嘗滋味一般在看湯色之后，茶湯溫度在

45℃~55℃之間較適宜。如果茶湯溫度太高，易使味覺

受燙后變麻木，不能準(zhǔn)確辨味，茶湯溫度太低，則味覺

的靈敏度較差，也影響正常的評定。

參考答案：正確

12、（判斷題）茶藝館選址可以不考慮地段的優(yōu)劣。

參考答案：錯誤

13、（判斷題）無我茶會座位是由組織者事先安排好，以

便與會者來時達(dá)到秩序井然。

參考答案：錯誤

14、（判斷題）無我茶會座位是抽簽決定，無尊卑之分。

依計劃行事，遵守公共約定，無須指揮，以培養(yǎng)團體默

契。是交流茶會中的一種特殊形式。

參考答案：正確

15、（判斷題）宋代斗茶，決定勝負(fù)的因素有二：一是湯

色，二是湯花；最后評定味、香、色。

參考答案：正確

16、（判斷題）茶藝服務(wù)中應(yīng)始終保持微笑服務(wù)，結(jié)賬時

要做到唱收唱付。

參考答案：正確

17、（判斷題）過量飲濃茶，會引起頭痛、惡心、失眠、

煩躁等不良癥狀。

參考答案：正確

18、（判斷題）我國茶宴源于魏晉北朝，興于唐代，盛于

宋代。

參考答案：正確

19、（判斷題）日本茶道的舉行場所一般由茶的庭園和茶

的建筑組成。

參考答案：正確

20、（判斷題）以慶賀為主題的茶藝表演，背景音樂選用

熱烈奔放快節(jié)奏的曲調(diào)為佳。

參考答案：錯誤

21、（單選題）中國茶具發(fā)展過程中，元代茶具代表是（）

茶具。

A白瓷

B黑瓷

C青花瓷

D陶土

參考答案：C

22、（單選題）《曼生壺》的作者是（）

A臣

B邵大亨

C陳鳴遠(yuǎn)

D楊彭年

參考答案：D

23、（單選題M）釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形式多

樣，有類似冰裂狀等。

A釣窯

B哥窯

C建窯

D刑窯

參考答案：B

24、（單選題）井水屬于地下水，在地層滲透過程溶入許

多礦物質(zhì)和鹽類，當(dāng)鐵的含量大于0.3毫克/升時，用于

泡茶茶湯品質(zhì)0

A湯色加深，湯味變淡

B湯色加深，湯味變澀

C湯色變淡，湯味帶咸

D湯色黑褐，湯味苦澀。

參考答案：D

25、（單選題）（）是韓國最高層次茶禮。

A高麗五行茶禮

B新羅五行茶禮

C煎茶茶禮

D點茶茶禮

參考答案：A

26、（單選題）具有"白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如

磐"是0茶具的特點。

A宜陶

B景瓷

C黑釉

D金屬

參考答案：B

27、（單選題）"玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若深甌"是0

必備的"四寶"

A四川蓋碗茶

B藏族酥油茶

C客家擂茶

D潮汕工夫茶

參考答案：D

28、（單選題）我國唐代的飲茶方法是（）

A點茶

B烹茶

C點斗

D泡茶

參考答案：B

29、（單選題）形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序是（）

A殺青

B揉捻

C曬青

D萎凋

參考答案：D

30、（單選題M）是交流茶會中的一種特殊形式，它來源

于臺灣。

A無我茶會

B日式茶會

C春節(jié)聯(lián)歡會

D青年聯(lián)誼會

參考答案：A

31、（單選題）茶藝表演是以。向人們展示茶藝的魅力

A茶會的形式

B音樂與舞蹈的結(jié)合

C表演的方式

D茶的功用

參考答案：C

32、（單選題）茶藝服務(wù)程序過程中，首先應(yīng)該做到的是0

A清沽衛(wèi)生

B迎賓導(dǎo)位

C備器候用

D點茶議價

參考答案：B

33、（單選題）茶藝表演隊的訓(xùn)練要著力于隊伍整體素質(zhì)

和（）提高。

A藝術(shù)水平

B泡茶技藝

C形體美感

D綜合素質(zhì)

參考答案：A

34、（單選題）茶藝的六要素指：（）

A選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗

B茶好、水竹、壺好、杯薄、境美、茶點

C選茶、擇水、備器、茶點、品飲、技法

D名茶、名泉、名壺、雅居、泡飲、鑒賞

參考答案：A

35、（單選題）要通過插花來暗喻溫馨而美好意境的茶

室。選擇花材室采用（）為宜。

A野生鮮花

B時令鮮花

C玫瑰鮮花

D紫薇鮮花

參考答案：B

36、（單選題）要通過插花來暗喻自然季節(jié)的交替，選擇

花材時采用0為宜。

A野生鮮花

B時令鮮花

C玫瑰鮮花

D百合鮮花

參考答案：B

37、（單選題）藏族風(fēng)情的品茗室布置，不可缺少的器具

是制作需酥油茶的（）。

A擂缽

B打茶筒

C大瓷壺

D蓋碗

參考答案：B

38、（單選題）茶葉的主要成分，現(xiàn)己發(fā)現(xiàn)。多種

A400

B500

C600

D450

參考答案：B

39、（單選題）白茶的香氣特點是0

A陳香

B密香

C毫香

D花香

參考答案：C

40、（單選題）茶藝師培訓(xùn)場地設(shè)備必須包括教學(xué)需要的

標(biāo)準(zhǔn)教室及實際操作的0

A評茶室

B品茗室

C教室

D實驗室

參考答案：B

41、（多選題）品嘗茶湯一般來說至少可以從二個方面去

欣賞：（）和品嘗

A賞器

B觀色

C聞香

D觀形

E品水

參考答案：BC

42、（多選題）中國茶道精神特點主要表現(xiàn)在0

A中和之道

B自然之性

C清雅之美

D明倫之禮等

E空靈之意

參考答案：ABCD

43、（多選題）日本茶道的“三千家”是（）

A干利休

B表千家

C里干家

D武者小路千家

E丹下明月

參考答案：BCD

44、（多選題）TopfourofWuyiyancliatea

（Olongtea）meanthatDaliongpao,（）and

Shuijinguio

ATieguanyin

BTielouhan

CBeijiguan

DShuijingui

EShuixian

參考答案：BC

45、（多選題）正統(tǒng)英式下午茶適合的茶品有0

A紅烏龍

B大吉嶺紅茶

C正山小種

D大紅袍

E鐵觀音

參考答案：BC

46、（多選題）茶藝事業(yè)的道德價值表現(xiàn)在。感受中華民

族悠久的歷史和燦爛的茶文化。

A文明用語，和氣待客

B整潔的儀容、儀表和端莊的儀態(tài)

C增長茶文化知識

D開闊眼界

E陶冶情操，凈化心靈

參考答案：CDE

47、（多選題）茶藝館選批調(diào)查的主要內(nèi)容有0

A客源情況

B購物方便

C地段優(yōu)秀

D交通與其他相關(guān)條件

E停車方便

參考答案：ACD

48、（多選題）韓國茶禮煎茶法中桌上的蓋布主要由0兩

種顏色組成，寓意天男、地女。

A紅

B白

C黃

D