真菌 課件-2024-2025學年(2024)人教版生物七年級上冊

第二單元第三章微生物第三節(jié)

真菌人教版（2024）七年級上冊01認識并能說出生活中常見的真菌02進行“觀察酵母菌和霉菌”的實驗，總結(jié)歸納真菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)、生殖等特點并比較其與細菌細胞的異同03了解細菌與人類的關(guān)系，能說出真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用，在食品生產(chǎn)、醫(yī)藥工業(yè)等方面的應用學習目標課前導入想一想、議一議

長滿“毛毛”的豆腐可被制作成風味獨特的腐乳。橘子若保存不當，也會發(fā)霉長毛。長滿“毛毛”的豆腐發(fā)霉的橘子豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？豆腐變?yōu)楦?，主要歸功于毛霉。橘子變質(zhì)，多是因為青霉。在我們身邊，像毛霉和青霉這樣的霉菌還有很多，它們屬于真菌。一、多種多樣的真菌香菇平菇木耳幾種常見的真菌銀耳一、多種多樣的真菌酵母發(fā)酵酵母菌青菌毛菌霉菌一、多種多樣的真菌真菌單細胞真菌：如酵母菌多細胞真菌霉菌：如青霉、曲霉大型真菌：如蘑菇二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖實驗·探究觀察酵母菌和霉菌?實驗目的

認識酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。?材料用具

酵母菌培養(yǎng)液、培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉、碘液、解剖針、滴管、鑷子、載玻片、蓋玻片、吸水紙、放大鏡、顯微鏡等。用于染色二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖實驗·探究觀察酵母菌?實驗步驟a.取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，識別酵母菌的形態(tài)和基本結(jié)構(gòu)b.在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對酵母菌進行染色，在顯微鏡上觀察酵母菌細胞中的細胞核1.滴2.蓋3.染4.看二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖實驗·探究觀察霉菌?實驗步驟a.從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青霉的氣生菌絲，菌絲的頂端長有成串的孢子。b.用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲的顏色，氣生菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖?實驗步驟a.從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青霉的氣生菌絲，菌絲的頂端長有成串的孢子。b.用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲的顏色，氣生菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。實驗·探究觀察霉菌二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖實驗·探究觀察霉菌討論（1）與細菌相比，酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)有什么特點？細菌細胞沒有細胞核，酵母菌的細胞有細胞核。（2）青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點？青霉的孢子顏色是青色；青霉的孢子著生狀態(tài)是頂端無膨大，其分生孢子梗經(jīng)過多次分枝，產(chǎn)生幾輪對稱或不對稱的小梗，形如掃帚，稱為帚狀體，分生孢子呈球形、橢圓形或短柱形，光滑或粗糙。二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖（1）酵母菌的結(jié)構(gòu)酵母菌是單細胞生物，細胞有細胞核，還有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，細胞質(zhì)中有線粒體、液泡等。細胞壁細胞核細胞膜液泡細胞質(zhì)①②③④⑤1.真菌的結(jié)構(gòu)——酵母菌二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖1.真菌的結(jié)構(gòu)——霉菌青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲,因此霉菌是多細胞生物孢子：青綠色，掃帚狀直立菌絲：在營養(yǎng)物質(zhì)表面營養(yǎng)菌絲：吸收水和無機鹽孢子營養(yǎng)菌絲直立菌絲細胞核營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（無葉綠體）霉菌結(jié)構(gòu)（多細胞生物）三、真菌與人類的關(guān)系1.真菌的結(jié)構(gòu)——蘑菇（3）蘑菇的結(jié)構(gòu)蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的，地下部分的菌絲能夠吸收外界的水和有機物；地上部分叫子實體，由菌柄和傘狀的菌蓋組成。孢子菌褶菌蓋菌柄子實體菌絲二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖3.真菌的生殖真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代。酵母菌：出芽生殖

或孢子生殖青霉：孢子生殖蘑菇：孢子生殖二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖4.比較總結(jié)酵母菌青霉蘑菇形態(tài)結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式生殖方式無色、橢圓形的單細胞個體菌體由菌絲構(gòu)成，有青綠色孢子地下：地下菌絲地上：子實體細胞壁、膜、質(zhì)、成形細胞核、液泡細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、成形細胞核異養(yǎng)（利用現(xiàn)成的有機物）出芽生殖孢子生殖三、真菌與人類的關(guān)系?寄生在人的體表或體內(nèi)，導致人患病（如手癬、足癬等）?導致糧食作物和經(jīng)濟作物的疾病

（如水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等）手癬玉米瘤黑粉病小麥葉銹病弊三、真菌與人類的關(guān)系?有的真菌，可以食用（如香菇、銀耳等）；?利用真菌可制作多種食品。?有些真菌產(chǎn)生的抗生素可以用來治療細菌感染引起的疾?。ㄈ缜嗝顾兀?用于工業(yè)生產(chǎn)（如大規(guī)模生產(chǎn)乙醇、甘油、蛋白質(zhì)等。）利毛霉菌制作毛豆腐青霉生產(chǎn)青霉素酵母菌生產(chǎn)乙醇三、真菌與人類的關(guān)系利

?促進物質(zhì)循環(huán)（細菌和真菌能夠把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進而制造有機物）課堂小結(jié)真菌分類大型真菌、霉菌、酵母菌結(jié)構(gòu)細胞結(jié)構(gòu)：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核（真核生物）；多細胞真菌的菌體是由菌絲構(gòu)成營養(yǎng)利用現(xiàn)成的有機物生活生殖孢子生殖、出芽生殖與人類關(guān)系寄生生活的真菌引起動植物和人患??；食用；藥用；分解有機物參與物質(zhì)循環(huán)等課堂小測1.真菌與人類的生活息息相關(guān)，借助顯微鏡可以讓我們更好地認識它們。下圖是顯微鏡下觀察到的酵母菌和青霉。下列敘述與事實相符的是()

A.酵母菌是多細胞生物

B.酵母菌正在進行分裂生殖C.青霉的菌體是由菌絲構(gòu)成的

D.青霉的直立菌絲頂端生有芽孢解析：酵母菌是單細胞真菌，屬于單細胞生物，A錯誤；有些生物在適當環(huán)境下，會由體側(cè)凸出向外形成一個球形芽體，這個芽體的養(yǎng)分全由母體供應，待成熟后由母體相接數(shù)處形成新的體壁，再與母體分離成為獨立的新個體，此現(xiàn)象稱為出芽生殖。題圖中的酵母菌正在進行出芽生殖，B錯誤；組成青霉的菌絲有兩種：在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫直立菌絲；深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，叫營養(yǎng)菌絲。因此，青霉的菌體是由菌絲構(gòu)成的，C正確；在青霉直立菌絲的頂端，生有綠色的孢子（不是芽孢）。這些孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體，D錯誤。C課堂小測2.蘑菇和霉菌的共同特征不包括()A.菌體都是由菌絲構(gòu)成的B.細胞內(nèi)不含葉綠體，利用現(xiàn)成的有機物生活C.都是單細胞個體，沒有成形的細胞核D.細胞內(nèi)含有細胞核解析：蘑菇和霉菌都屬于多細胞真菌，菌體都是由菌絲構(gòu)成的，細胞內(nèi)有細胞核，沒有葉綠體，利用現(xiàn)成的有機物生活。C課堂小測3.真菌種類繁多、分布廣泛，下列不屬于真菌的特征是()A.霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有細胞核B.真菌用現(xiàn)成有機物生活C.真菌既有單細胞