2024年加州巴旦木創(chuàng)新分析報(bào)告

目錄宏觀環(huán)境分析中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)者趨勢(shì)中國(guó)巴旦木市場(chǎng)概覽巴旦木市場(chǎng)的歷史，現(xiàn)狀和趨勢(shì)中國(guó)巴旦木消費(fèi)者分析從巴旦木核心消費(fèi)者出發(fā)，深度了解他們的行為態(tài)度及消費(fèi)習(xí)慣巴旦木產(chǎn)品趨勢(shì)包含口味，功能，到豐富的跨類目應(yīng)用制勝未來(lái)：巴旦木在中國(guó)市場(chǎng)的成功策略潮味先鋒，健康為王，“素”食興起2巴旦木白皮書(shū)市場(chǎng)研究方法論14宏觀大數(shù)據(jù)與行業(yè)數(shù)據(jù)洞察市場(chǎng)貨品全面分析借助國(guó)家統(tǒng)計(jì)和權(quán)威機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)，分析全球與國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)以及巴旦木市場(chǎng)的大數(shù)據(jù)趨勢(shì)，了解行業(yè)增長(zhǎng)與變化的關(guān)鍵因素分析電商平臺(tái)以及全球巴旦木產(chǎn)品的市場(chǎng)貨品結(jié)構(gòu)，包括不同品種、包裝形式、價(jià)格區(qū)間在市場(chǎng)上的分布與表現(xiàn)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提供新品靈感25電商平臺(tái)數(shù)據(jù)深度挖掘整合研究與策略建議借助天貓新品創(chuàng)新中心的市場(chǎng)數(shù)據(jù)、風(fēng)味圖譜工具，洞察細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模增速以及產(chǎn)品創(chuàng)新方向，歸納未來(lái)趨勢(shì)整合以上研究成果，提出巴旦木市場(chǎng)的發(fā)展策略3消費(fèi)者調(diào)研分析借助天貓新品創(chuàng)新中心問(wèn)卷功能，探索巴旦木消費(fèi)者基礎(chǔ)信息及其巴旦木相關(guān)偏好，清晰理解人群需求，制定精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位策略3市場(chǎng)背景中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀后疫情時(shí)代，我國(guó)經(jīng)濟(jì)正緩慢回升，GDP增速和居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)穩(wěn)定國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增速（GDP）居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）?

2023年增速比2022年加快2.2個(gè)百分點(diǎn)，2024年第一季度穩(wěn)定在5個(gè)百分點(diǎn)的增速，經(jīng)?

在經(jīng)歷2023年底結(jié)構(gòu)性和階段性的回落后，2024年初得到了恢復(fù)濟(jì)呈現(xiàn)穩(wěn)固向好趨勢(shì)110104.5

104.3102.8102.7102.7102.3102.3101.5101.6101.0100.7100.499.599.7

99.5

100.18.5%9.0%8.0%7.0%6.0%5.0%4.0%3.0%2.0%1.0%0.0%1009080707.0%6.9%6.9%6.7%6.0%5.2%

5.3%3.0%2.2%6050年

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月月月月月月月5數(shù)據(jù)：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀疫情結(jié)束后，社會(huì)消費(fèi)持續(xù)緩慢穩(wěn)步恢復(fù)社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增幅社會(huì)零售總額相較2019年同期恢復(fù)程度*?

同比增幅雖未達(dá)疫情前10%左右的水平，但社會(huì)消費(fèi)品零售總額仍在緩慢增長(zhǎng)中?

2024年初受冰雪經(jīng)濟(jì)及假日經(jīng)濟(jì)等的拉動(dòng)，消費(fèi)市場(chǎng)總體呈現(xiàn)持續(xù)恢復(fù)態(tài)勢(shì)，恢復(fù)程度較22年和23年上了一個(gè)臺(tái)階12%11%

11%111%10%9%110%9%108%108%107%8%8%104%105%104%103%100%96%5%%3%2%0%80%-2%-2*恢復(fù)程度=當(dāng)季度社會(huì)零售總額/19年同期季度社會(huì)零售總額6數(shù)據(jù)：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀經(jīng)濟(jì)緩慢恢復(fù)向好，居民可支配收入同比增幅恢復(fù)至疫情前水平，消費(fèi)意愿穩(wěn)定中國(guó)居民人均可支配收入（元）中國(guó)居民人均消費(fèi)支出（元）?

2023年中國(guó)居民人均可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)，接近4萬(wàn)人民幣，同比增幅為6.3%，增幅恢?

在經(jīng)歷2022年消費(fèi)支出的小幅度回落后，2023年增長(zhǎng)恢復(fù)至9%，變動(dòng)傾向與居民收入復(fù)到疫情前的水平基本一致39218368833512832189307332822826796245382410012.6%2155921210198539.0%8.1%6.5%6.3%6.2%5.8%5.5%2.9%2.1%0%-0.2%-4.0%2020201820192020202120222023201820192021202220237數(shù)據(jù)：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局；北京大學(xué)國(guó)家發(fā)展研究院中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀從整體零食市場(chǎng)發(fā)展表現(xiàn)看，主打健康的養(yǎng)生零食表現(xiàn)出相對(duì)突出的市場(chǎng)潛力中國(guó)零食市場(chǎng)&養(yǎng)生零食*市場(chǎng)規(guī)模增速市場(chǎng)規(guī)模（億元）15.0%13.0%2.5%11.2%6.6%11.1%10.4%9.1%6.1%8.8%8.6%8.8%8.1%2.7%2倍養(yǎng)生零食2024年市場(chǎng)同比增速預(yù)計(jì)為整體零食的3.2%2.2%11,8040.8%-3.5%11,24712,09911,56211,65411,55011,20010,5569,9009,1007,51450%6,6485,781養(yǎng)生零食2024年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將占整體零食規(guī)模的5,3484,9154,4534,0083,6733,3023,04020172018休閑零食2019

2020養(yǎng)生零食20212022E2023E2024E2025E2026E同比增長(zhǎng)（休閑零食）同比增長(zhǎng)（養(yǎng)生零食）8數(shù)據(jù)：頭豹研究院；

養(yǎng)生零食包括：1.

傳統(tǒng)零食類（干果

低卡代餐

沖泡養(yǎng)生飲品）；

即食補(bǔ)品類（即食中藥

即食海產(chǎn)品）；化學(xué)功能類（功能性糖果

飲品

果凍）*//2.///中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀健康生活是當(dāng)下主流的生活態(tài)度，在滿足健康的基礎(chǔ)上，年輕消費(fèi)者奉行及時(shí)享樂(lè)，30歲+消費(fèi)者則更關(guān)注家庭呵護(hù)各年齡段人群生活方式

態(tài)度（TOP

）生活方式

態(tài)度（TOP

）18-25歲25-29歲30-34歲35-39歲40-44歲【健康】注重健康，追求身體活力，享受健康生活58%76999912299【享樂(lè)】盡情享受生活，用快樂(lè)點(diǎn)綴每一刻43%42%1031158210012156【家人】家庭至上，關(guān)愛(ài)呵護(hù)，共同創(chuàng)造溫馨回憶【自然】親近自然，尋找內(nèi)心平靜，追求自然生活【佛系】淡泊從容，順其自然，享受平和寧?kù)o的生活【美麗】保持美麗，散發(fā)獨(dú)特魅力，從容面對(duì)鏡中自己11013525%25%22%1191269711288107114101861144299TGI>100，說(shuō)明該人群特征較大盤(pán)更為顯著9數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.以下哪些描述更符合您當(dāng)下的生活態(tài)度？，base=820中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀美食嘗新和營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣是主流消費(fèi)者的選擇，健康類的食品創(chuàng)新是鏈接年輕消費(fèi)者的核心動(dòng)力各年齡段人群飲食習(xí)慣

態(tài)度飲食習(xí)慣

態(tài)度?60%的消費(fèi)者喜歡體驗(yàn)各類創(chuàng)新食品18-25歲25-29歲30-34歲35-39歲40-44歲【創(chuàng)新】嘗試各種美食，體驗(yàn)創(chuàng)新食品60%103104989490【營(yíng)養(yǎng)】【健康】【養(yǎng)生】【重口】【固定】【基礎(chǔ)】40%38%營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食方式更健康，能健身/美容養(yǎng)顏的飲食方式飲食偏清淡，喜歡養(yǎng)生901019610299104101102899610612174927518%21%23%8814371偏好重口味飲食110101177117105116固定的飲食偏好，鐘愛(ài)自己喜歡吃的不看重飲食結(jié)構(gòu)，飽腹即可9495106775%6762TGI>100，說(shuō)明該人群特征較大盤(pán)更為顯著10數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.以下哪些描述更符合您的飲食習(xí)慣和態(tài)度？，base=1976userid:529794,docid:172313,date:2024-08-19,中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀干凈配方/優(yōu)質(zhì)原料/無(wú)有害成分/健康工藝為健康食品的核心，年輕消費(fèi)者更容易被特定健康/功能性原料和健康工藝所吸引??35歲+的消費(fèi)者對(duì)配方干凈無(wú)負(fù)擔(dān)的需求更高，同時(shí)他們認(rèn)為健康食品還需要高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如高蛋白/高纖維30-34歲消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)原料的偏好明顯，其次為健康工藝與營(yíng)養(yǎng)成分的添加各年齡段健康食品認(rèn)知偏好表70%的消費(fèi)者認(rèn)為配料干凈/低添加的食品為健康的18-25歲25-29歲30-34歲35-39歲40-44歲配料干凈/低添加優(yōu)質(zhì)原料70%配料干凈/低添加優(yōu)質(zhì)原料999810010611049%47%38%951011059295991109697106829712075無(wú)有害成分無(wú)有害成分健康加工工藝營(yíng)養(yǎng)成分添加高蛋白/高纖維特定健康/功能性原料健康加工工藝營(yíng)養(yǎng)成分添加高蛋白/高纖維1041031111081041019225%25%1001018475711152420%特定健康/功能性原料1329311數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.您覺(jué)得什么樣的休閑食品飲料是健康食品的？，base=820中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀堅(jiān)果/蔬菜水果/乳制品是消費(fèi)者的核心健康甄選，其中年輕消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果偏好顯著????18-24歲人群以攝入功能性零食以及堅(jiān)果/水果/蔬菜為主要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充25-29歲人群以營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、低糖低鹽食品和堅(jiān)果為主要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充34-35歲人群更傾向于選擇谷物雜糧、補(bǔ)品、蔬菜和水果、以及乳制品作為保持健康的食物選擇35-39歲的人群更偏好谷物雜糧和優(yōu)質(zhì)肉類作為健康食物堅(jiān)果和種子功能性零食蔬菜和水果乳制品TGI：100TGI：148TGI：121TGI：10918-24歲健康食物種類攝入偏好蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑低糖低鹽食品堅(jiān)果和種子TGI：111TGI：111TGI：10625-29歲歲53%乳制品谷物雜糧補(bǔ)品TGI：119TGI：115TGI：111TGI：111堅(jiān)果和種子46%60%30-34蔬菜和水果乳制品谷物雜糧30%功能性谷物雜糧優(yōu)質(zhì)肉類TGI：119零食35-39歲40-44歲優(yōu)質(zhì)肉類12%TGI：10933%營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑27%營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑低糖低鹽食品優(yōu)質(zhì)肉類TGI：179TGI：164TGI：114低鹽低糖零食15%補(bǔ)品10%12數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.

請(qǐng)問(wèn)您會(huì)通過(guò)補(bǔ)充或攝入以下哪類/些食物來(lái)保持健康？，base=820中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)零售規(guī)模將于2026年達(dá)2222億元，其中樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)占比近年來(lái)持續(xù)提升中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)（億元）中國(guó)籽堅(jiān)果&樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)占比?

堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)擴(kuò)大，據(jù)Frost＆Sullivan預(yù)測(cè)，2026年堅(jiān)果炒貨零售規(guī)模有望達(dá)2220億元?

目前我國(guó)的堅(jiān)果消費(fèi)依舊以籽堅(jiān)果為主，但樹(shù)堅(jiān)果受到越來(lái)越多消費(fèi)者歡迎，其消費(fèi)占比持續(xù)走高100%2,2228%8%8%11%11%11%13%CAGR~8%15%2,0571,9051,7641,63380%1,51292%92%92%89%89%89%1,41587%85%60%201320142015201620172018201920202020202120222023E2024E2025E2026E籽堅(jiān)果樹(shù)堅(jiān)果13數(shù)據(jù)：

Frost＆Sullivan

數(shù)據(jù)；樹(shù)堅(jiān)果（果實(shí)）主要包含巴旦木、腰果、榛子、碧根果、開(kāi)心果、核桃和夏威夷果等，籽堅(jiān)果（種子）主要包含花生、瓜子等中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者宏觀趨勢(shì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)消費(fèi)者樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)潛力巨大，絕大多數(shù)消費(fèi)者在堅(jiān)果的食用習(xí)慣上尚未達(dá)到科學(xué)合理的水平中美日樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)量對(duì)比中國(guó)消費(fèi)者每周堅(jiān)果食用量120010008006004002000中國(guó)人均巴旦木消費(fèi)約僅為美國(guó)消費(fèi)者的1/16僅9.8%542436273符合《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦每周堅(jiān)果食用量

–

50-70g22521719911197603815221524203夏威夷果碧根果開(kāi)心果中國(guó)腰果美國(guó)核桃榛子日本中國(guó)巴旦木行業(yè)研究巴旦木市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀巴旦木趨勢(shì)賽道篩選巴旦木市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀巴旦木趨勢(shì)賽道篩選巴旦木堅(jiān)果的市場(chǎng)集中度較高，通過(guò)打造差異化賣點(diǎn)塑造品牌力是關(guān)鍵電商平臺(tái)零食市場(chǎng)市場(chǎng)集中度（TOP10品牌市場(chǎng)份額）巴旦木堅(jiān)果市場(chǎng)GMV排行?

TOP品牌的熱銷巴旦木產(chǎn)品均具備一定的差異化賣點(diǎn)，如優(yōu)質(zhì)原料（大果）、高端技術(shù)(保鮮/儲(chǔ)存/烘焙)、獨(dú)特風(fēng)味?

巴旦木與堅(jiān)果整體市場(chǎng)市場(chǎng)集中度相近，在零食細(xì)分類目中市場(chǎng)集中度較高No.1No.2No.3No.4No.5No.6Three

Squirrels/三只松鼠每果時(shí)光品牌：每果時(shí)光品類：巴旦木仁價(jià)格：34.9/500g銷量：40w+堅(jiān)果整體0.510.490.460.45巴旦木堅(jiān)果巧克力沖飲谷物/麥片蔬菜類老街口賣點(diǎn)：NP大果/人工精選/精致烘焙/少添加HBAF/芭蜂品牌：三只松鼠0.33品類：帶殼巴旦木價(jià)格：24.9/500g銷量：40w+Rainbow/天虹牌BE＆CHEERY/百草味華味亨餅干/膨化糖果零食海味零食肉類零食糕點(diǎn)類0.24賣點(diǎn)：NP大果/六維鎖鮮技術(shù)/嚴(yán)苛篩選/低溫冷藏0.180.18No.7品牌：HBAF/芭蜂0.160.160.14No.8棠品品類：風(fēng)味巴旦木仁價(jià)格：22.2/3包（100g/包）銷量：2w+No.9諾諾多滋蜜餞果干賣點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)原材料（美國(guó)優(yōu)質(zhì)巴旦木/澳洲黃油/精選山葵…)No.10BLUEDIAMOND/藍(lán)鉆18數(shù)據(jù)：TMIC–

市場(chǎng)分析，

年

月

–

2024年

月2023

32巴旦木市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀巴旦木趨勢(shì)賽道篩選高價(jià)位段巴旦木增長(zhǎng)明顯，為品牌破圈機(jī)會(huì)市場(chǎng)，其產(chǎn)品特點(diǎn)包括

-高品質(zhì)、嚴(yán)篩選、0添加、高保鮮、精烘焙巴旦木堅(jiān)果各價(jià)位段表現(xiàn)81-116元價(jià)位段代表商品?

10-63元價(jià)位段穩(wěn)步增長(zhǎng)，是品牌滲透市場(chǎng)的關(guān)鍵陣地?

81-116元價(jià)位段增長(zhǎng)明顯，是品牌未來(lái)破圈的機(jī)會(huì)市場(chǎng)?此價(jià)位段產(chǎn)品多為高端巴旦木仁產(chǎn)品，賣點(diǎn)主要集中在巴旦木品質(zhì)、烘烤/鎖鮮工藝、0添加市場(chǎng)占比增長(zhǎng)率124%品牌：新農(nóng)哥價(jià)格：89元/500g銷量：2000+品類：巴旦木仁賣點(diǎn)：NP+大果（選取樹(shù)尖巴旦木）/四重鎖鮮/雙重控溫烘烤品牌：覓菓36%價(jià)格：89元/500g51%銷量：5000+品類：巴旦木仁6%6%7%3%7%賣點(diǎn)：NP大果/低溫控溫焙烤工藝/七步三段式篩選/0添加-28%品牌：百草味-36%17%-38%價(jià)格：99元/500g銷量：3000+8%6%4%3%2%2%品類：巴旦木仁賣點(diǎn)：A++特大果（自定義標(biāo)準(zhǔn)）/低溫烘焙/27道篩選標(biāo)準(zhǔn)/5重鎖鮮/0添加0-1010-2828-4646-6363-8181-9898-116116-134134以上單位：元19數(shù)據(jù)：TMIC–

市場(chǎng)分析，

年

月

–

2024年

月2023

32巴旦木市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀巴旦木趨勢(shì)賽道篩選近年來(lái)，含“巴旦木”相關(guān)的零食種類持續(xù)增加，其中“巴旦木類非純堅(jiān)果”零食產(chǎn)品占據(jù)了巴旦木類零食總體SKU數(shù)量的近50%，巴旦木相關(guān)產(chǎn)品在市場(chǎng)上多樣化發(fā)展電商平臺(tái)含“巴旦木”的休閑零食商品數(shù)電商平臺(tái)含“巴旦木”的堅(jiān)果炒貨商品數(shù)?

2024Q1，含巴旦木的休閑零食SKU數(shù)量同比增長(zhǎng)50%?

“巴旦木類非純堅(jiān)果”零食產(chǎn)品占巴旦木類休閑零食總體sku數(shù)近

50%含“巴旦木”的零食商品數(shù)含“巴旦木”的零食商品數(shù)

-同比零食商品數(shù)

-同比含“巴旦木”的堅(jiān)果炒貨數(shù)堅(jiān)果炒貨品類商品數(shù)

-同比含“巴旦木”的堅(jiān)果炒貨數(shù)

-同比單位：萬(wàn)單位：萬(wàn)560%50%40%30%20%10%0%360%50%40%30%20%10%0%4.5350%4.542.442.42.262.523.813.713.5331%22%2.5219%1.512.1411%-2%1.114%1.51-3%-6%-2%-9%0.50-10%-20%-10%-20%0.50-9%2021202220232024Q12021202220232024Q120數(shù)據(jù)：TMIC，巴旦木類休閑零食指休閑零食中有巴旦木添加的產(chǎn)品，以商品標(biāo)題關(guān)鍵詞宣稱“巴旦木”為篩選依據(jù)巴旦木市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀巴旦木趨勢(shì)賽道篩選5大明星賽道：堅(jiān)果禮盒/原味巴旦木仁/餅干/膨化/糖果零食/巧克力3大潛力賽道：中西式糕點(diǎn)/風(fēng)味巴旦木仁/代餐粉；3大成熟賽道：混合堅(jiān)果/帶殼巴旦木/蜜餞果干規(guī)模指數(shù)同比巴旦木賽道增速是否高于類目增速規(guī)模排名（在所有賽道中）增速排名（在所有賽道中）巴旦木相關(guān)賽道*所屬二級(jí)類目所屬類目增速賽道分類（巴旦木相關(guān)賽道）

（巴旦木相關(guān)賽道）堅(jiān)果禮盒原味巴旦木仁1,434,689,951168,093,73176,526,85974,888,96274,231,27945,349,3259,991,877895,744堅(jiān)果炒貨堅(jiān)果炒貨√√√√√√√√√√√√2476明星明星明星明星明星潛力潛力潛力成熟成熟成熟瘦狗瘦狗瘦狗瘦狗瘦狗瘦狗瘦狗瘦狗巴旦木餅干膨化巴旦木糖果餅干/膨化53糖果零食62巴旦木巧克力巧克力75巴旦木中西式糕點(diǎn)風(fēng)味巴旦木仁糕點(diǎn)類94堅(jiān)果炒貨141918巴旦木中式?jīng)_飲混合堅(jiān)果（非禮盒）帶殼巴旦木沖飲品/食補(bǔ)粉粉堅(jiān)果炒貨√√×11,960,808,797172,405,29664,717,67537,853,09716,461,58613,951,51410,403,4519,895,2943,675,6593,341,0311,169,649-3.3%11139堅(jiān)果炒貨×3巴旦木蜜餞果干凍干巴旦木烘焙原料巴旦木植物蛋白飲料巴旦木冰淇凌蜜餞/果干/凍干烘焙原料/輔料飲料√8×10111213151617181014181617191512×冰淇凌/凍品堅(jiān)果炒貨×巴旦木堅(jiān)果棒×巴旦木醬調(diào)味品/果醬/沙拉美容護(hù)膚/美體/精油*魷魚(yú)絲/魚(yú)干/海味即食沖飲谷物/麥片×巴旦木美容護(hù)膚產(chǎn)品巴旦木海苔××巴旦木沖飲谷物/麥片零食平均√明星賽道

-賽道近一年規(guī)模/增速均排名前八潛力賽道

-賽道近一年僅增速排名前八成熟賽道

–

賽道近一年僅規(guī)模排名前八增速低增速高*巴旦木相關(guān)賽道

–

指含巴旦木的產(chǎn)品，如巧克力賽道指含巴旦木的巧克力，類目∩關(guān)鍵詞（巴旦木/扁桃仁）**市占

–

指巴旦木相關(guān)產(chǎn)品在整體類目中占比，如巴旦木巧克力市占指巴旦木巧克力在巧克力類目中的占比21數(shù)據(jù)：TMIC–

市場(chǎng)分析，

年

月

–

2024年

月2023

32堅(jiān)果炒貨&巴旦木市場(chǎng)小結(jié)健康生活正當(dāng)時(shí)樹(shù)堅(jiān)果興盛，前景廣闊巴旦木創(chuàng)新勢(shì)不可擋????主打健康的養(yǎng)生零食表現(xiàn)出相對(duì)突出的市場(chǎng)潛力，市場(chǎng)銷售占比已達(dá)50%?中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)未來(lái)3年將保的增速，零售規(guī)模將于2026年達(dá)2220億元，其中樹(shù)堅(jiān)果??含“巴旦木”相關(guān)零食數(shù)量近年來(lái)持續(xù)攀升，2024Q1含“巴旦持8%木

休閑零食

數(shù)同比+50%”sku

，遠(yuǎn)超零食大盤(pán)近60%消費(fèi)者認(rèn)為“健康生活，追求身體活力”是目前的主流生活方式消費(fèi)占比將持續(xù)提升巴旦木堅(jiān)果：巴旦木非純堅(jiān)果零食sku數(shù)=1：1跨品類創(chuàng)新充分?中國(guó)人均巴旦木消費(fèi)僅為美國(guó)消費(fèi)者的1/16，中國(guó)消費(fèi)者樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)潛力巨大體驗(yàn)創(chuàng)新食品和營(yíng)養(yǎng)健康飲食方式的飲食觀念正在逐步滲透年輕群體巴旦木堅(jiān)果核心賽道：巴旦木仁、混合堅(jiān)果、堅(jiān)果禮盒???巴旦木跨品類創(chuàng)新

明星賽道：餅干膨化、糖果、巧克力-巴旦木跨品類創(chuàng)新

-潛力賽道：中西式糕點(diǎn)、中式?jīng)_飲60%的消費(fèi)者會(huì)優(yōu)先選擇堅(jiān)果種子作為核心健康甄選，其次是蔬菜水果、乳制品、優(yōu)質(zhì)肉類…22中國(guó)巴旦木消費(fèi)者洞察巴旦木消費(fèi)者人群畫(huà)像及調(diào)研方法論消費(fèi)者對(duì)巴旦木堅(jiān)果態(tài)度/認(rèn)知洞察消費(fèi)者對(duì)巴旦木堅(jiān)果消費(fèi)行為洞察消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度偏好巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究巴旦木消費(fèi)者主要為高線高購(gòu)買(mǎi)力女性（新銳白領(lǐng)&精致媽媽），核心集中在東部城市，生活節(jié)奏快，時(shí)尚度高，酷愛(ài)運(yùn)動(dòng)和戶外探索巴旦木人群畫(huà)像：過(guò)去一年購(gòu)買(mǎi)過(guò)巴旦木堅(jiān)果的消費(fèi)者巴旦木消費(fèi)者十四大核心城市（占比由大到小）基礎(chǔ)標(biāo)簽高偏好策略人群年齡段上海-北京-廣州-深圳-杭州-蘇州-重慶-武漢-南京-天津-寧波-福州-無(wú)錫-廈門(mén)女性67%男性33%18-24歲17.3%19.9%20.3%15.3%10.6%6.8%TGI=140TGI=140TGI=120TGI=100TGI=100TGI=80TGI=60TGI=60TGI=80精致媽媽5.0%TGI=280TGI=220TGI=180TGI=18025-29歲30-34歲35-39歲40-44歲45-49歲50-54歲55-59歲60歲以上1、2線城市新銳白領(lǐng)資深中產(chǎn)GenZ12.6%一線二線TGI=140TGI=12010.1%8.8%中高購(gòu)買(mǎi)力4.6%北京

(占比:3.65%,

TGI:160)TGI=260TGI=300TGI=240TGI=1602.4%L5L4L3L22.8%天津

占比(:1.35%,TGI:140)蘇州

(占比:2.13%,TGI:160)南京

(占比:1.56%,TGI:140)無(wú)錫

(占比:0.94%,

TGI:160)興趣人群運(yùn)動(dòng)偏好武漢

(占比:2.06%,TGI:140)偏好TGI偏好瑜伽游泳滑雪TGI320300300300300上海

(占比:4.40%,

TGI:160)速食客時(shí)尚靚妹愛(ài)包人白富美520420400380380重慶

占比:2.09%,TGI:120)(杭州

(占比:2.62%,

TGI:160)寧波

(占比:1.18%,

TGI:140)福州

(占比:1.13%,

TGI:160)廈門(mén)

(占比:0.84%,

TGI:160)廣州

(占比:3.63%,

TGI:140)深圳

(占比:3.43%,TGI:160)遠(yuǎn)足/爬山買(mǎi)鞋控露營(yíng)選取省份和城市均分布較多的TOP一二線城市24數(shù)據(jù)：TMIC–

人群畫(huà)像，

年

月

–

2024年

月2023

32問(wèn)卷分析框架CPD(customer

purchase

decision)消費(fèi)者決策過(guò)程模型態(tài)度觀念問(wèn)題認(rèn)知收集信息評(píng)價(jià)決策購(gòu)買(mǎi)行為購(gòu)后評(píng)價(jià)零階段—人群態(tài)度一階段—問(wèn)題認(rèn)知二階段—收集信息?

生活態(tài)度?

對(duì)各類堅(jiān)果的偏好?

購(gòu)買(mǎi)目的?

為誰(shuí)購(gòu)買(mǎi)?

場(chǎng)景需求?

健康生活方式選擇?

堅(jiān)果選擇trigger&barrier?

巴旦木選擇trigger&barrier?

零食態(tài)度三階段—評(píng)價(jià)決策四階段

購(gòu)買(mǎi)行為五階段—購(gòu)后評(píng)價(jià)—?

口味選擇??巴旦木產(chǎn)品痛點(diǎn)期望嘗試的其他品類?

巴旦木產(chǎn)品選擇?

購(gòu)買(mǎi)決策因素?

功效認(rèn)知與吸引度?

跨類目巴旦木產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)原因25巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究巴旦木的體重管理和美容抗氧化心智相較其他堅(jiān)果更為突出，但對(duì)其口味的評(píng)價(jià)不一未來(lái)巴旦木可核心突出：①功效優(yōu)勢(shì)②食用便利性???巴旦木優(yōu)勢(shì)：相較其他堅(jiān)果，巴旦木在“體重管理，美容抗氧化”上的功效優(yōu)勢(shì)更突出巴旦木不足：①消費(fèi)者對(duì)巴旦木的口味評(píng)價(jià)不一；②巴旦木的場(chǎng)景定位有待清晰，在中國(guó)家庭零食場(chǎng)景中不及花生瓜子，在高端待客禮贈(zèng)場(chǎng)景中不及碧根果、夏威夷果巴旦木競(jìng)品：從消費(fèi)者印象來(lái)看，相較于碧根果&夏威夷果&榛子等進(jìn)口堅(jiān)果，巴旦木在食用便利性、及功效效果方面具有突出優(yōu)勢(shì)>ave.

顯著優(yōu)勢(shì)<ave.

顯著弱勢(shì)堅(jiān)果形象分析巴旦木榛子核桃碧根果夏威夷果腰果開(kāi)心果松子瓜子花生base798418680643707700761488545480是一款能解餓/提供能量的堅(jiān)果是一款食用較方便的堅(jiān)果是一款健康的堅(jiān)果21-2-439-1022129-1-1213-11-58-124-7-52-215-3-2-3-3913119-2-1-4-20-6-4-75適合體重管理，健身減脂期吃是一款能美容抗氧化的堅(jiān)果適合作為禮物送給親朋好友111043-15-4-11-104-13713113-426數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，Q.請(qǐng)問(wèn)您過(guò)去半年購(gòu)買(mǎi)過(guò)/食用過(guò)以下哪種堅(jiān)果及其制品？

&

Q.請(qǐng)問(wèn)您認(rèn)為以下哪種堅(jiān)果更符合相關(guān)描述？，

base=1125巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究消費(fèi)者選擇堅(jiān)果的原因更多在于膳食補(bǔ)充/

好吃解饞和飽腹充能與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的質(zhì)量參差不齊/

熱量油脂高易上火抱有一定顧慮?消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)/食用堅(jiān)果的原因?消費(fèi)者不購(gòu)買(mǎi)/食用堅(jiān)果的原因核心因素詳細(xì)說(shuō)明補(bǔ)充日常營(yíng)養(yǎng)/微量元素補(bǔ)充健康油脂，維持膳食平衡好吃解饞占比39%36%33%27%25%22%21%21%16%13%10%8%核心因素詳細(xì)說(shuō)明占比質(zhì)量參差不齊市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以挑選熱量太高，容易發(fā)胖26%膳食補(bǔ)充好吃解饞飽腹充能26%23%19%18%17%13%補(bǔ)充能量，重獲活力充饑解餓，緩解饑餓感提升身體健康（心血管/腸道健康等）健腦益智熱量高油脂高易上火油脂太高，日常油脂攝入容易超標(biāo)容易上火功效價(jià)值健身代餐情緒價(jià)值健康代餐，減脂增肌無(wú)聊時(shí)刻，打發(fā)時(shí)間放松解壓，舒緩情緒送禮/給他人購(gòu)買(mǎi)價(jià)格更貴食用麻煩創(chuàng)新較少價(jià)格貴，更偏向于選擇其他休閑食品吃起來(lái)麻煩，很多場(chǎng)合不方便吃堅(jiān)果產(chǎn)品創(chuàng)新少，比較單一禮贈(zèng)待客社交聚會(huì)/待客27數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，Q.請(qǐng)問(wèn)您通常購(gòu)買(mǎi)/食用堅(jiān)果的原因是什么呢？（

base=1125）

&

Q.請(qǐng)問(wèn)您不購(gòu)買(mǎi)/食用堅(jiān)果的原因是？

，

base=851巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究巴旦木購(gòu)買(mǎi)驅(qū)動(dòng)因素與堅(jiān)果類似，以好吃/膳食補(bǔ)充/飽腹充能為主但未購(gòu)原因主要在于巴旦木習(xí)慣未養(yǎng)成/品質(zhì)難挑選/口味口感偏好低/功效認(rèn)知不足?消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)/食用巴旦木的原因?消費(fèi)者買(mǎi)堅(jiān)果而不買(mǎi)巴旦木的原因核心因素詳細(xì)說(shuō)明好吃解饞占比47%45%30%37%30%14%14%13%11%8%核心因素詳細(xì)說(shuō)明占比18-29歲TGI108好吃解饞習(xí)慣未養(yǎng)成沒(méi)有吃巴旦木的習(xí)慣，更偏向于其他堅(jiān)果27%補(bǔ)充健康油脂，維持膳食平衡補(bǔ)充日常營(yíng)養(yǎng)/微量元素充饑解餓，緩解饑餓感補(bǔ)充能量，重獲活力提升身體健康（心血管/腸道健康等）健腦益智膳食補(bǔ)充飽腹充能質(zhì)量參差不齊不喜歡口味創(chuàng)新較少市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以挑選不喜歡巴旦木的口味口感26%24%19%16%16%11%8%其他堅(jiān)果產(chǎn)品形式多元，選擇多，更創(chuàng)新不了解巴旦木的功效和價(jià)值功效價(jià)值補(bǔ)充維生素E，美肌抗氧化無(wú)聊時(shí)刻，打發(fā)時(shí)間放松解壓，舒緩情緒社交聚會(huì)/待客消費(fèi)者對(duì)巴旦木的功效認(rèn)知尚低功效認(rèn)知低認(rèn)為與其他堅(jiān)果差異不大，沒(méi)必要購(gòu)買(mǎi)其他堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)成分和功效更適合我的身體對(duì)比其他堅(jiān)果價(jià)格較高情緒價(jià)值禮贈(zèng)待客健康代餐做菜烘焙10%8%價(jià)格較高體重管理，減脂增肌，健康代餐做菜/烘焙等料理需要可及性不足不普遍，不方便買(mǎi)到巴旦木相關(guān)的商品7%4%28數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.請(qǐng)問(wèn)您通常購(gòu)買(mǎi)/食用巴旦木的目的是什么呢？

（

base=887）

&

Q.您為什么購(gòu)買(mǎi)過(guò)其他堅(jiān)果產(chǎn)品但沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)過(guò)巴旦木/大杏仁/扁桃仁？，

base=238巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究自己/父母/孩子是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)巴旦木的核心對(duì)象，巴旦木仁和混合堅(jiān)果較帶殼巴旦木的食用頻次更高，巴旦木堅(jiān)果禮盒則更偏重于父母/親戚/朋友/客戶送禮含巴旦木的混合堅(jiān)果總計(jì)帶殼巴旦木去殼巴旦木仁含巴旦木的堅(jiān)果禮盒（非禮盒）每月食用頻次：15.515.317.015.815.6購(gòu)買(mǎi)對(duì)象：自己90%25%34%66%18%21%2.2%90%26%33%66%18%21%2.1%91%27%36%67%16%21%1.6%91%27%39%69%20%21%2.2%88%24%36%68%20%23%3.2%愛(ài)人孩子父母親戚朋友客戶29數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.請(qǐng)問(wèn)您最常購(gòu)買(mǎi)哪種形式/類型的巴旦木/大杏仁/扁桃仁？

Q.請(qǐng)問(wèn)您主要為誰(shuí)購(gòu)買(mǎi)巴旦木？Q.請(qǐng)問(wèn)您一般會(huì)在什么時(shí)間食用巴旦木呢？，

base=887巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究休閑娛樂(lè)和家庭分享是主流巴旦木零食場(chǎng)景，未來(lái)可關(guān)注早餐代餐添加&工作/學(xué)習(xí)專注時(shí)刻場(chǎng)景需求時(shí)間需求無(wú)固定時(shí)間早餐上午午餐下午晚餐夜宵56%21%18%4%47%7%9%場(chǎng)景需求好吃解饞，休閑時(shí)刻暢享休閑娛樂(lè)家庭分享聚會(huì)聊天工作辦公體重管理旅行出游戶外活動(dòng)學(xué)習(xí)備考53%40%隨時(shí)隨地齊分享35%休閑時(shí)刻休閑時(shí)刻專注/沉浸時(shí)刻30%Headalyth高能營(yíng)養(yǎng)添加高能營(yíng)養(yǎng)添加高能營(yíng)養(yǎng)添加21%14%11%6%早餐代餐戶外早餐便攜食用專注/沉浸時(shí)刻30數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.請(qǐng)問(wèn)您一般會(huì)在什么時(shí)間食用巴旦木呢？

Q.請(qǐng)問(wèn)您一般會(huì)在什么場(chǎng)景食用巴旦木呢？，

base=887巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究口味口感/健康營(yíng)養(yǎng)/品質(zhì)等級(jí)/工藝技術(shù)是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)巴旦木產(chǎn)品時(shí)的核心關(guān)注因素其中巴旦木仁更關(guān)注口味/健康/品質(zhì)，混合堅(jiān)果和堅(jiān)果禮盒中品牌營(yíng)銷的影響顯著?

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)巴旦木產(chǎn)品核心關(guān)注因素：補(bǔ)充日常營(yíng)養(yǎng)/微量元素體重管理減脂增肌健康代餐TGI130帶殼巴旦木需注重日期新鮮度/產(chǎn)地優(yōu)選/價(jià)格優(yōu)惠巴旦木仁注重口味口感/成分添加/等級(jí)品質(zhì)的宣稱混合堅(jiān)果注重口味口感/營(yíng)養(yǎng)功效/果仁大小/保鮮技術(shù)等的營(yíng)銷堅(jiān)果禮盒則更集中在成分添加/品牌營(yíng)銷/包裝設(shè)計(jì)維度社交聚會(huì)/待客TGI124送禮/給他人購(gòu)買(mǎi)TGI147????TGI108混合堅(jiān)果非禮盒帶殼巴旦木巴旦木仁堅(jiān)果禮盒口味口感健康營(yíng)養(yǎng)51%57%44%55%50%45%口味口感成分添加（0添加等）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/功效日期（新鮮度）巴旦木等級(jí)品質(zhì)果仁大小/完整度產(chǎn)地53%27%8%29%13%36%13%5%5%10%47%34%32%41%39%34%40%31%21%41%29%34%31%品質(zhì)等級(jí)35%34%7%2%8%5%工藝技術(shù)品牌營(yíng)銷保鮮技術(shù)/烘焙技術(shù)等價(jià)格19%20%24%12%2%22%15%9%2%24%10%17%26%21%19%17%品牌/口碑/營(yíng)銷包裝26%3%10%4%31數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.請(qǐng)問(wèn)您最常購(gòu)買(mǎi)哪種形式/類型的巴旦木/大杏仁/扁桃仁？

Q.請(qǐng)問(wèn)您在購(gòu)買(mǎi)巴旦木產(chǎn)品時(shí)，最核心關(guān)注的因素有哪些？，

base=887巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)痛點(diǎn)核心集中在：巴旦木產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊&品質(zhì)價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)

巴旦木

產(chǎn)品時(shí)核心痛點(diǎn)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)

混合堅(jiān)果

產(chǎn)品時(shí)核心痛點(diǎn)質(zhì)量層次不齊，品控不到位堅(jiān)果種類組合不能自選，難以買(mǎi)到合心意的產(chǎn)品58%56%47%45%缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，難以選擇沒(méi)有代表品牌，難以選擇產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新，選擇單一口味口感不夠好

(如太油膩)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值宣稱少，認(rèn)知低對(duì)比其他堅(jiān)果產(chǎn)品價(jià)格較高缺乏高端大牌，社交送禮時(shí)候選擇少市場(chǎng)普及低，認(rèn)知不高31%26%品質(zhì)層次難挑選，不同品牌的混合堅(jiān)果產(chǎn)品差異過(guò)大產(chǎn)品價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一高價(jià)買(mǎi)的產(chǎn)品未達(dá)到預(yù)期的質(zhì)量和口味24%23%消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)

堅(jiān)果禮盒

產(chǎn)品時(shí)核心痛點(diǎn)21%19%16%14%產(chǎn)品組合固定，不可自選59%55%產(chǎn)品品質(zhì)層次不齊，不夠優(yōu)質(zhì)35%32%包裝設(shè)計(jì)單一雷同，不夠創(chuàng)新產(chǎn)品口味選擇少4%不方便買(mǎi)到巴旦木相關(guān)的產(chǎn)品32

數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.請(qǐng)選擇您認(rèn)為市面上的巴旦木產(chǎn)品存在的主要問(wèn)題？（

base=887）

請(qǐng)問(wèn)您認(rèn)為市面上的混合堅(jiān)果產(chǎn)品存在哪些問(wèn)題？（base=434）請(qǐng)問(wèn)您認(rèn)為市面上的堅(jiān)果禮盒產(chǎn)品存在哪些問(wèn)題？

（base=474）巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究對(duì)于添加巴旦木成分的零食產(chǎn)品，近70%消費(fèi)者認(rèn)為添加巴旦木對(duì)其購(gòu)買(mǎi)決策影響較大，尤其是在糖果&中式?jīng)_飲類目中?

是否添加巴旦木對(duì)購(gòu)買(mǎi)巴旦木相關(guān)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)決策影響性：?

近70%消費(fèi)者認(rèn)為添加巴旦木對(duì)其購(gòu)買(mǎi)決策影響較大，30%的人認(rèn)為對(duì)購(gòu)買(mǎi)意愿影響較小48%的消費(fèi)者表示有一定影響30%表示為影響較小23%表示為影響較大直接決定我是否會(huì)購(gòu)買(mǎi)該產(chǎn)品極大影響了我是否會(huì)購(gòu)買(mǎi)一定程度上影響了我是否購(gòu)買(mǎi)降低了我的購(gòu)買(mǎi)意愿，但仍會(huì)購(gòu)買(mǎi)不影響我的購(gòu)買(mǎi)意愿，仍會(huì)購(gòu)買(mǎi)總計(jì)含巴旦木糖果8%15%48%8%8%7%22%22%22%20%12%15%43%47%含巴旦木巧克力含巴旦木糕點(diǎn)8%8%9%15%15%14%50%7%含巴旦木餅干50%9%18%含巴旦木中式?jīng)_飲11%16%46%7%21%33數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，Q.請(qǐng)問(wèn)是否添加巴旦木對(duì)您購(gòu)買(mǎi)上述零食的購(gòu)買(mǎi)決策影響有多大？，base=887巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)含巴旦木類零食的動(dòng)因主要有三點(diǎn)：1.巴旦木豐富了口味口感；2.巴旦木更為健康；3.巴旦木添加可以豐富外形層次?

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)含巴旦木的餅干/巧克力/糖果/糕點(diǎn)/沖飲類產(chǎn)品的動(dòng)因：餅干472巧克力糖果467中式糕點(diǎn)334中式?jīng)_飲171NO.1NO.2NO.3base603喜歡巴旦木的口味口感，和餅干/巧克力/糖果/糕點(diǎn)/沖飲結(jié)合好吃添加巴旦木的餅干/巧克力/糖果/糕點(diǎn)/沖飲外形層次更豐富創(chuàng)新56%34%28%15%14%9%47%39%44%36%14%32%24%10%15%21%4%28%27%17%15%18%5%28%22%22%17%16%7%18%22%30%12%16%15%8%喜歡添加堅(jiān)果的餅干/巧克力/糖果/糕點(diǎn)/沖飲，口感更豐富，不一定是巴旦木喜歡巴旦木的健康功效，感覺(jué)更健康添加巴旦木讓產(chǎn)品感覺(jué)更有品質(zhì)高端喜歡添加堅(jiān)果的餅干/巧克力/糖果/糕點(diǎn)/沖飲，感覺(jué)更健康，不一定是巴旦木喜歡添加堅(jiān)果的餅干/巧克力/糖果/糕點(diǎn)/沖飲，感覺(jué)更抗餓添加巴旦木有利于體重管理6%3%6%7%主要被產(chǎn)品本身種草，不是因?yàn)楹偷┠静刨?gòu)買(mǎi)添加巴旦木有利于皮膚美容5%2%6%5%11%8%5%2%4%6%34數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.請(qǐng)問(wèn)您為什么選擇購(gòu)買(mǎi)含巴旦木的餅干/巧克力/糖果/糕點(diǎn)/沖飲？

，base=887巴旦木消費(fèi)者畫(huà)像消費(fèi)者對(duì)巴旦木認(rèn)知探究巴旦木消費(fèi)行為探究消費(fèi)者對(duì)巴旦木類零食態(tài)度探究巴旦木堅(jiān)果消費(fèi)者未來(lái)愿意嘗試的含巴旦木類產(chǎn)品：含巴旦木???????巴旦木????棒??????巴旦木美容?膚產(chǎn)品?????含巴旦木???????巴旦木

?????巴旦木??????含巴旦木堅(jiān)果棒?????巴旦木??????Q.除了您購(gòu)買(mǎi)過(guò)的巴旦木相關(guān)產(chǎn)品，請(qǐng)問(wèn)您有哪些想嘗試的產(chǎn)品呢？35數(shù)據(jù)：TMIC-問(wèn)卷調(diào)研，

Q.除了您購(gòu)買(mǎi)過(guò)的巴旦木相關(guān)產(chǎn)品，請(qǐng)問(wèn)您有哪些想嘗試的產(chǎn)品呢？Summary好吃是核心驅(qū)動(dòng)要素挖掘巴旦木的功效優(yōu)勢(shì)巴旦木豐富的跨類目應(yīng)用方向近50%消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)巴旦木的原因在于好吃解饞，消費(fèi)者對(duì)于好吃的選擇仍是第一要義，尤其對(duì)于年輕消費(fèi)者而言在未購(gòu)巴旦木的原因中，消費(fèi)者對(duì)巴旦木的功效認(rèn)知尚低，需要進(jìn)一步挖掘強(qiáng)調(diào)巴旦木的功效優(yōu)勢(shì)近70%消費(fèi)者認(rèn)為添加巴旦木對(duì)其購(gòu)買(mǎi)決策影響較大，尤其是在糖果&中式?jīng)_飲類目中在與其他堅(jiān)果比較時(shí)，巴旦木在“體重管理”和“美容抗氧化”維度有明顯優(yōu)勢(shì)，且30歲+消費(fèi)者有明顯的正面認(rèn)知印象，未來(lái)可加強(qiáng)引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)含巴旦木類零食的動(dòng)因主要有三點(diǎn)：1.巴旦木豐富了口味口感；2.巴旦木更為健康；與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的質(zhì)量參差不齊/

熱量油脂高易上火抱有一定顧慮，巴旦木低脂低熱量?jī)?yōu)勢(shì)突出3.巴旦木添加可以豐富外形層次方向1方向2方向3口味口感健康營(yíng)養(yǎng)跨品類應(yīng)用36巴旦木創(chuàng)新貨品應(yīng)用趨勢(shì)貨品趨勢(shì)分析方向1方向2方向3口味口感營(yíng)養(yǎng)健康跨類目應(yīng)用——?jiǎng)?chuàng)新風(fēng)味趨勢(shì)38趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用現(xiàn)有巴旦木風(fēng)味中芥末/蜂蜜黃油/酸奶/奶油口味表現(xiàn)突出熱門(mén)貨品多強(qiáng)調(diào)“優(yōu)質(zhì)口味原料添加+獨(dú)特烘烤技術(shù)/包裹技術(shù)”巴旦木堅(jiān)果賽道近1年細(xì)分口味趨勢(shì)?熱門(mén)口味貨品示例?銷售額同比蒜香味華味哼芥末巴旦木果仁韓國(guó)HBAF芭蜂混口口味巴旦木堅(jiān)果芥末蜂蜜黃油???口味：芥末味???口味：蜂蜜黃油味原料：澳洲黃油添加營(yíng)養(yǎng)功效：高蛋白原料：品質(zhì)果源、優(yōu)質(zhì)山葵添加工藝技術(shù)：非油炸、控溫烘烤、均勻噴淋技術(shù)奶酪味酸奶7.79/30g（銷量20w+）“喜歡吃芥末味的，辣辣的，7.9/30g（銷量“甜甜的蜂蜜黃油，剛剛好搭吃起來(lái)特別香”6w+）配微苦的堅(jiān)果，好吃”焦糖味百草味奶油味巴旦木薛記炒貨酸奶巴旦木仁奶油味市場(chǎng)平均增速

9%鹽焗味????口味：奶油味原味奶香??口味：酸奶味配方：0添加健康安全原料：品質(zhì)大果、殼薄易剝工藝技術(shù)：輕慢烘烤椒鹽味原料：酸奶白巧包裹、品質(zhì)果源、口感豐富14.7/100g（銷量5w+）“奶香味很足，以前買(mǎi)的都吃19.9/138g（銷量6000+）“酥脆果仁搭配酸奶味白巧包40%銷售市占1%分位線銷售市占不到奶香味”裹，口感豐富好吃”39數(shù)據(jù)：TMIC–

市場(chǎng)分析

，2023年

月–

2024年

月數(shù)據(jù)：TMIC–

風(fēng)味圖譜，

2024年

月322趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用零食市場(chǎng)創(chuàng)新風(fēng)味層出不窮，巴旦木零食未來(lái)可向藥食同源/美味酒香/鮮味植韻/風(fēng)味茶飲類方向探索新風(fēng)味零食市場(chǎng)趨勢(shì)口味方向?零食類目風(fēng)味趨勢(shì)圖譜?熱門(mén)風(fēng)味趨勢(shì)?銷售額同比類別占比增速松露：55%松茸：1%71%68%菌菇類菌菇類酒類趨勢(shì)1：藥食同源白酒：5%櫻桃酒：1%莫吉托：4%紅酒：18%朗姆酒：3%2870%290%102%49%(茯苓/枸杞/陳皮/槐花/黃芪/羅漢果）酒類草本植物40%趨勢(shì)2：美味酒香薯類植物藥材草本植物薯類槐花：8%黃芪：3%1577%259%102%（白酒/櫻桃酒/莫吉托/紅酒/朗姆酒）羅漢果：16%0%茶和飲料趨勢(shì)3：鮮味植韻蔬菜咸辣木瓜：2%山藥：18%魔芋：8%香芋：38%170%95%68%34%（松露/松茸/木瓜/山藥/魔芋/香芋）豆類辛辣水果龍井：10%烏龍：7%102%70%56%35%18%772%乳制品海鮮趨勢(shì)4：風(fēng)味茶飲茉莉花茶：2%紅茶：6%茶/飲料菜品（龍井/烏龍/茉莉/紅茶/抹茶/普洱）抹茶：56%普洱：2%茯苓：4%枸杞：7%陳皮：22%112%31%13%植物藥材000,0銷售市占40數(shù)據(jù)：TMIC–

風(fēng)味圖譜，

2024年

月2趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用>>藥食同源+106%堅(jiān)果茯苓八珍糕樂(lè)事紅棗枸杞山藥薄片+3%融合藥材與零食，引領(lǐng)藥食同源的健康零食新潮流“藥食同源”是源自于中國(guó)飲食文化和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的理念，強(qiáng)調(diào)了食物與藥物在許多方面的共同起源，以及它們對(duì)健康的維護(hù)作用。在后疫情時(shí)代，全民健康備受強(qiáng)調(diào)，藥食同源概念也因此逐漸滲透到各個(gè)領(lǐng)域，尤其在休閑零食市場(chǎng)，藥食同源產(chǎn)品以其獨(dú)特的風(fēng)味和健康價(jià)值備受追捧。價(jià)格：12.9/200g

銷量：10w+價(jià)格：12.9/70g

銷量：5000+茯苓

+112%羅漢果

+102%???古法配方：甄選13味好料，養(yǎng)生食材，均衡營(yíng)養(yǎng)零添蔗糖：老少皆宜，無(wú)負(fù)擔(dān)口味口感：棗香核桃味，纖薄酥脆，口感升級(jí)成分原料：寧夏枸杞、滄州紅棗、品質(zhì)山藥，真材實(shí)料營(yíng)養(yǎng)健康：0反式脂肪酸更加健康???枸杞

+31%營(yíng)養(yǎng)健康：粗糧高飽腹，食養(yǎng)同源陳皮

+13%“紅棗味非常濃郁，吃起來(lái)非常香”“不油膩，含有很多健康食材，好吃沒(méi)負(fù)擔(dān)”““八珍糕養(yǎng)胃的，可以做早餐也可以當(dāng)零食，很滿意”堅(jiān)果八珍糕里面的添加也都是堅(jiān)果類的，看著就很安心”黃芪

+259%41數(shù)據(jù)：TMIC–

風(fēng)味圖譜，

2024年

月2趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用>>美味酒香綠箭無(wú)糖莫吉托味薄荷糖23年新品德芙茅臺(tái)巧克力35%融合酒香與零食美味，成為新一代年輕人獨(dú)特的品味之選隨著社會(huì)的發(fā)展，當(dāng)代年輕人不再滿足于簡(jiǎn)單的口味體驗(yàn)，而是希望從食物中感受到更豐富、更深層次的味覺(jué)享受，這種融合了美食與酒文化的創(chuàng)新，不僅滿足了消費(fèi)者的味蕾，更是將酒香的獨(dú)特魅力注入了零食行業(yè)。每一口酒香零食都是對(duì)傳統(tǒng)口味的一次革新，也是對(duì)消費(fèi)者品味的一次挑戰(zhàn)。價(jià)格：13.9/20g

銷量：5000+價(jià)格：70/40g

銷量：7w+??口味口感：白酒酒心，牛奶巧克力與黑巧包裹成分添加：53%vol茅臺(tái)添加，進(jìn)口嚴(yán)選可可豆，精品品質(zhì)；減糖配方無(wú)負(fù)擔(dān)???口味口感：莫吉托風(fēng)味，氣泡清爽口感營(yíng)養(yǎng)健康：無(wú)酒精0糖配方，好吃無(wú)負(fù)擔(dān)包裝設(shè)計(jì)：小巧便攜，時(shí)尚可愛(ài)白酒2870%??工藝技術(shù)：精準(zhǔn)控溫，空氣研磨技術(shù)，細(xì)膩顆粒營(yíng)銷玩法：茅臺(tái)聯(lián)名，緊抓熱點(diǎn)櫻桃酒290%“新口味非常好吃，就是價(jià)格有點(diǎn)小貴”“口味新穎，最棒的是在口中融化冒泡的感覺(jué)，非常清爽”“巧克力味搭配濃濃酒香顯得相得益彰”“外層包裹的巧克力很細(xì)膩，包裝非常高端適合送禮”莫吉托102%紅酒49%42數(shù)據(jù)：TMIC–

風(fēng)味圖譜，

2024年

月2趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用>>鮮味植韻23年新品202%IRVINS黑松露味薯片美味壹客山藥堅(jiān)果丸子融合原始自然的植物味道，享受質(zhì)樸純粹的鮮味體驗(yàn)在當(dāng)今的市場(chǎng)中，消費(fèi)者越來(lái)越追求原始自然的味道與體驗(yàn)。我們看到了零食市場(chǎng)中一股強(qiáng)勁的趨勢(shì)，即結(jié)合了松茸、木耳等原始自然植物味道的產(chǎn)品備受歡迎。這一趨勢(shì)的興起并非偶然，它反映了消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的渴望，以及對(duì)純粹食材的追求。價(jià)格：59/70g

銷量：1w+價(jià)格：12.9/160g

銷量：10w+山藥95%???口味口感：黑松露味，香脆口感????口味口感：山藥堅(jiān)果口味，口口香酥成分原料：品質(zhì)瓜子仁/黑米/山藥粉綠色健康：自然原料，0添加木瓜170%成分原料：品質(zhì)意大利黑松露，精品原切薯片綠色健康：新鮮制作，0添加更健康工藝技術(shù)：傳統(tǒng)手作，還原美味松露71%“黑松露味濃郁，新口味挺驚艷的，口味還有改進(jìn)空間”“非常的脆，口味好吃，就是價(jià)格有點(diǎn)貴”“滿滿的堅(jiān)果香搭配山藥，香香脆脆，好吃”“口感酥香，脆脆的不軟糯，甜度適中剛剛好”香芋魔芋34%68%43數(shù)據(jù)：TMIC–

風(fēng)味圖譜，年

月20242趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用>>風(fēng)味茶飲2023新品326%嘉華普洱巴旦木茶酥喵滿分龍井薄脆餅干東方韻味，裊裊茶香，中國(guó)特色茶飲與零食的完美融合零食與中國(guó)特色茶飲的完美結(jié)合，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美食相融合，呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的魅力。從芳香撲鼻的普洱到清新爽口的龍井，再到濃郁香醇的烏龍，每一種茶都散發(fā)著獨(dú)特的韻味和文化底蘊(yùn)。價(jià)格：45/160g

銷量：1w+價(jià)格：19.8/100g

銷量：50w+普洱772%????口味口感：普洱紅棗味搭配巴旦木仁，口感豐富成分原料：西雙版納普洱、品質(zhì)巴旦木與紅棗工藝技術(shù)：純手工制作，揮發(fā)淡淡茶香???口味口感：龍井口味，纖薄酥脆龍井102%成分原料：3.5%龍井茶粉添加，進(jìn)口乳粉，真材實(shí)料工藝技術(shù)：控溫烘焙，疊壓工藝，包裝纖薄酥脆口感包裝外形：小顆外形，禮贈(zèng)包裝，典雅高端烏龍70%“淡淡的茶香和紅棗與巴旦木果餡非常搭，非常好吃”“口感豐富，包裝非常高大上，適合送禮，自己吃有點(diǎn)小貴”“好吃，濃濃的茶香，不是抹茶的那種，是真實(shí)茶葉香”“口感非常脆，龍井味濃不苦澀，甜味恰到好處”茉莉花56%44數(shù)據(jù)：TMIC–

風(fēng)味圖譜，2024年

月2趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用>>多重口感2023-5新上市良品鋪?zhàn)影偷┠灸虠椥陆禺a(chǎn)酸奶巴旦木106%長(zhǎng)虹淡鹽巴旦木813%

洽洽益生菌每日?qǐng)?jiān)果10000%+融合多種原料以及添加外層風(fēng)味創(chuàng)造出豐富的口感層次巴旦木本身蘊(yùn)含淡淡甜味和濃郁的堅(jiān)果風(fēng)味，其口感豐富且平衡，偶爾帶有一抹微苦。通過(guò)巧妙添加糖衣和多重原料層疊，不僅可以遮掩苦澀，更能提升口感，令其更加誘人迷人價(jià)格：69.9/800g

銷量：4w價(jià)格：139/800g

銷量：1w+價(jià)格：7.41/100g

銷量：10w+價(jià)格：36.8/500g

銷量：2000?口味口感：外層奶粉棉花糖包裹紅內(nèi)層巴旦木，外層軟糯，內(nèi)層酥脆口感豐富口味口感：淡鹽烘烤，告別重口味油膩感品質(zhì)原料：美國(guó)NP級(jí)大果，澳洲以及韓國(guó)本土蜂蜜營(yíng)養(yǎng)健康：蛋白質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡成分添加：0添加，綠色健康??口味口感：包裹益生菌粉以及薄糖衣，酸奶風(fēng)味搭配多種堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)健康：健康科學(xué)配比，全面豐富營(yíng)養(yǎng)，益生菌添加，守護(hù)腸胃健康???口味口感：外層濃厚酸奶包裹，內(nèi)層整顆巴旦木，雙層口感，入口酸甜酥脆??品質(zhì)原料：精選品質(zhì)原料，真材實(shí)營(yíng)養(yǎng)健康：0添加，更加健康??“巴旦木的香脆搭配酸奶，甜味適中不膩，好吃”“天虹家品質(zhì)還是可以的，淡淡的咸味，巴旦木還是原有的口感”“外層柔軟棉花糖，內(nèi)層甜紅棗夾整顆旦木，3層不一樣的口感，非常豐富”“益生菌味道酸酸甜甜的，堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)，好吃的同時(shí)兼顧健康”45貨品趨勢(shì)分析方向1方向2方向3口味口感營(yíng)養(yǎng)健康跨類目應(yīng)用——成分加減法的功效宣稱46趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用結(jié)合消費(fèi)者高認(rèn)知高吸引功效表現(xiàn)，巴旦木可核心突出“富含維生素/助消化/低熱量”功效，未來(lái)可進(jìn)一步往“抗氧化/預(yù)防心血管疾病”類功效維度延展?消費(fèi)者對(duì)巴旦木的功效認(rèn)知&吸引表現(xiàn)?巴旦木核心功效宣稱趨勢(shì)功效認(rèn)知度AVG:27%高?

核心功效：0%普適功效高認(rèn)知低吸引核心功效高認(rèn)知高吸引富含維生素/助消化/低熱量（高效補(bǔ)能&無(wú)負(fù)擔(dān)）富含多種維生素（維E為主）0%富含優(yōu)質(zhì)脂肪?

趨勢(shì)功效：助消化抗氧化/預(yù)防心血管疾病低熱量?jī)?yōu)質(zhì)抗氧化劑AVG:27%0%?

普適功效：預(yù)防心血管疾病降低膽固醇低吸引功效低認(rèn)知趨勢(shì)功效低認(rèn)知高吸引富含優(yōu)質(zhì)脂肪0%增強(qiáng)免疫系統(tǒng)低吸引?

低吸引功效：頭發(fā)健康0%增強(qiáng)免疫/頭發(fā)健康功效吸引度低高40%0%

15%20%25%30%35%47數(shù)據(jù)：定量調(diào)研，Q.以下巴旦木相關(guān)功效中最吸引您的是？以下哪些功效符合您對(duì)巴旦木的功效認(rèn)知？，base=887趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用巴旦木營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新案例：孕味食足孕期每日?qǐng)?jiān)果超級(jí)猩猩健身堅(jiān)果桶三只松鼠益生菌每日?qǐng)?jiān)果富含維生素低熱量助消化價(jià)格：99/750g銷量：8w+價(jià)格：179/900g

銷量：1w+價(jià)格：99/750g

銷量：1w+???成分添加：B30益生菌/0添加功效價(jià)值：激活腸道、助消化制作工藝：分段烘烤、低溫烘干?分階主張：富含不同孕期所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)??功效價(jià)值：高能量、健身、低熱量成分添加：低鈉/0反式脂肪酸(維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等）“里面的果干酸酸甜甜的，非常棒，有孕早期和孕中期孕晚期三種選擇，里面的分量也足足的，每天吃一包感覺(jué)不夠還想吃”“健身后來(lái)一包，單獨(dú)一小包就是一次的量，非常方便”“每天一早，一杯咖啡，一個(gè)雞蛋，一包每日?qǐng)?jiān)果。很搭配?！?8趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用從整體零食賽道來(lái)看，高效補(bǔ)能（高蛋白/高效補(bǔ)充/促消化）和純凈無(wú)負(fù)擔(dān)（0添加/鹽）類概念增速迅猛，未來(lái)可依托于巴旦木功效優(yōu)勢(shì)（促消化/高蛋白/低GI），為減脂減重和健身人群提供定制產(chǎn)品?2024年3月

零食賽道功效趨勢(shì)方向?零食市場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)健康三大趨勢(shì)方向銷售額同比細(xì)分趨勢(shì)方向高蛋白占比63%5%增速71%65%20%20.00%營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充低GI15.00%補(bǔ)充能量44%趨勢(shì)1：高效補(bǔ)能細(xì)分趨勢(shì)方向清腸占比增速特殊時(shí)期1%140%10.00%高蛋白

低GI/補(bǔ)充能量

控卡

促消化

代餐）(////細(xì)分趨勢(shì)方向0鹽占比1%增速4000%+65%5.00%0添加趨勢(shì)2：純凈無(wú)負(fù)擔(dān)0反式脂肪酸0防腐劑0卡20%10%2%20%0.00%（0添加/0鹽/清腸）18%AVG:-1.8%改善外觀改善機(jī)能0色素11%12%-5.00%細(xì)分趨勢(shì)方向占比增速86%30%8%趨勢(shì)3：特殊人群低添加飽腹促消化控卡1%3%減脂減重（減脂減重/健身人群）-10.00%健身15%-15.00%0.00200,000,000.00400,000,000.00600,000,000.00800,000,000.001,000,000,000.001,200,000,000.001,400,000,000.001,600,000,000.00銷售市占49數(shù)據(jù)：TMIC-功效圖譜，2024.2趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用高效補(bǔ)能141%DGI營(yíng)養(yǎng)代餐全麥餅干輕食獸蛋白威化棒28%高飽腹?fàn)I養(yǎng)，助力能力補(bǔ)給，快速恢復(fù)活力隨著人們生活節(jié)奏的加快，對(duì)即時(shí)飽腹，快速補(bǔ)能的需求日益高漲，人們渴望在忙碌的生活中尋求一種健康、高效的能量補(bǔ)充方式，以迅速恢復(fù)活力。這一趨勢(shì)的興起不僅源自于公共衛(wèi)生意識(shí)的提高，也受到了個(gè)體生活品質(zhì)追求的驅(qū)動(dòng)。因此，高效能量補(bǔ)充的需求已成為現(xiàn)代生活中的重要關(guān)注點(diǎn)，引領(lǐng)零食行業(yè)向著更健康、更個(gè)性化的方向發(fā)展。價(jià)格：28.8/180g

銷量：10w+價(jià)格：69/560g

銷量：8w+???口味口感：原味/全麥/奶油/蔥香，口味豐富，口感酥脆成分原料：5大低GI品質(zhì)谷物原料，綠色健康營(yíng)養(yǎng)健康：高膳食纖維/高蛋白，0反式脂肪酸/0蔗糖，飽腹的同時(shí)平穩(wěn)血糖，預(yù)防心血管疾病???口味口感：巧克力/芝麻/芝士/抹茶等多種口味，層層酥脆成分原料：奇亞籽/純可可脂/新西蘭乳清蛋白，品質(zhì)健康營(yíng)養(yǎng)健康：0反式脂肪酸、低卡、高蛋白，滿足健身場(chǎng)景高蛋白71%控卡30%“酥脆好入口，早上黑咖啡搭配這款餅干，到中午都沒(méi)有饑餓感”“沒(méi)有甜度，口感很好，適合我這孕期需要控糖的人士”“吃一個(gè)就飽了，并且不像其他代餐零食難吃，味道不錯(cuò)”“健身完一根剛剛好，味道也不甜膩”補(bǔ)充能量健身8%20%50數(shù)據(jù)：TMIC-功效圖譜，2024.2趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用純凈無(wú)負(fù)擔(dān)203%良品鋪?zhàn)悠鎭喿烟K打餅干俄羅斯進(jìn)口早餐餅干32%好吃無(wú)負(fù)擔(dān)，健康的安心之選國(guó)家發(fā)起了“三減三健”專項(xiàng)行動(dòng)，旨在通過(guò)減鹽、減油、減糖來(lái)提高國(guó)民健康素養(yǎng)，相關(guān)產(chǎn)品和食品品牌商也致力于開(kāi)發(fā)低添加或零添加的產(chǎn)品，這不僅能夠滿足人們對(duì)于美味的追求，更重要的是，它們能夠提供更健康、更純凈的選擇。價(jià)格：5.9/250g

銷量：30w+價(jià)格：24.8/510g

銷量：7w+0鹽4000%????口味口感：海苔味，咸香酥脆???口味口感：奶香/巧克力/煉乳/花生/蔓越莓，口味豐富成分原料：精選俄羅斯品質(zhì)原料0反式脂肪酸成分原料：墨西哥奇亞籽/全脂乳粉/品質(zhì)海苔，飽腹健康營(yíng)養(yǎng)健康：0反式脂肪酸/蔗糖/防腐劑，健康無(wú)負(fù)擔(dān)工藝技術(shù)：12小時(shí)自然發(fā)酵，特殊工藝碾壓，包裝酥脆65%營(yíng)養(yǎng)健康：無(wú)防腐劑/0反式脂肪酸/0鈉更加健康0防腐劑20%“酥脆，淡淡的海苔味，不是很咸，比較健康”“咸淡適中，沒(méi)有添加糖，好吃健康不長(zhǎng)胖”“我一般都搭配牛奶蘸著吃，口味非常不錯(cuò)”“俄羅斯進(jìn)口的，品質(zhì)應(yīng)該不錯(cuò)，味道也很棒，添加少很健康”0色素12%51數(shù)據(jù)：TMIC-功效圖譜，2024.2貨品趨勢(shì)分析方向1方向2方向3口味口感營(yíng)養(yǎng)健康跨類目應(yīng)用——巴旦木跨類目應(yīng)用案例52趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用-餅干餅干：多以巴旦木碎和整顆巴旦木的形式加入，強(qiáng)調(diào)多重口感（顆粒感）、高蛋白營(yíng)養(yǎng)加倍，能更好滿足補(bǔ)充能量&便攜解饞場(chǎng)景需求三只松鼠堅(jiān)果小披薩2023-7新上市布朗尼堅(jiān)果脆片十分可黑芝麻杏仁可麗餅Mid-Day

Squares杏仁脆餅2023-9新上市53%Global產(chǎn)品價(jià)格：19.9/320g

銷量：2w+價(jià)格：銷量：價(jià)格：29/80g

銷量：5000+16.8/60g3w+產(chǎn)地：加拿大???口味口感：黑芝麻杏仁，酥脆爆漿成分添加：0蔗糖/無(wú)反式脂肪酸，健康無(wú)負(fù)營(yíng)養(yǎng)健康：品質(zhì)原料，高蛋白/高纖維/高鈣健康加倍??口味口感：脆口大果粒，拉絲夾心品質(zhì)原料：新西蘭全脂乳粉，進(jìn)口堅(jiān)果，健康麥芽糖&海藻糖，品質(zhì)健康細(xì)節(jié)???口味口感：巧克力/摩卡/奶茶，纖薄酥脆成分添加：0色素/防腐劑/香精，安全更健康營(yíng)養(yǎng)健康：品質(zhì)原料，高蛋白更健康核心賣點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富的功能性餅干?成分添加：大量的植物蛋白添加、純可可脂巧克力、無(wú)反式脂肪酸、優(yōu)質(zhì)植物纖維“口感豐富，外層酥脆，就是夾心比較黏牙”“加熱一下夾心就變拉絲了，口感更加與眾不同”““摩卡的最好吃，堅(jiān)果的微苦搭配薄脆的甜剛剛好““不甜剛剛好，芝麻味很濃，口感酥脆”看了配料表，非常干凈，泰國(guó)風(fēng)味的很好吃”芝麻味很濃，杏仁味沒(méi)有太多，不過(guò)還是很好53趨勢(shì)1：口味口感趨勢(shì)2：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)3：跨品類應(yīng)用-巧克力巧克力：多以巴旦木整粒和巴旦木碎添加，中和巧克力的苦和甜味，帶來(lái)堅(jiān)果果香和酥脆口感，疊加新穎獨(dú)特的巧克力造型，兼具健康好吃好玩；國(guó)外產(chǎn)品有保持牙齒和腸道健康的功效Laderach堅(jiān)果/橙子巧克力巧兮兮堅(jiān)果巧克力豆巧可勝堅(jiān)果夾心巧克力VitnRich牙齒&腸道健康巧克力2023-4新上市2023-11新上市15%Global產(chǎn)品價(jià)格：139/100g

銷量：7000+價(jià)格：68/250g

銷量：4w+價(jià)格：32.8/180g

銷量：1w+產(chǎn)地：印度?口味口感：多種堅(jiān)果，超多果仁成分添加：0蔗糖，無(wú)負(fù)擔(dān)????口味口感：焦糖/黑巧/白巧，口感香脆豐品質(zhì)原料：瑞士純正可可豆與奶源工藝技術(shù)：純手工制作，匠心品質(zhì)外觀設(shè)計(jì)：整顆巴旦木外形以及條狀外形新穎獨(dú)特；精品禮袋，送禮甄選口味口感：多種堅(jiān)果，多重口感層成分添加：無(wú)反式脂肪酸，健康無(wú)負(fù)擔(dān)品質(zhì)原料：甄選西非可可豆，純可可脂外觀設(shè)計(jì)：星星形狀，好吃好玩????核心賣點(diǎn)：保持牙齒和腸道健康??營(yíng)養(yǎng)健康：純可可脂，品質(zhì)甄選堅(jiān)果，輔助健身，補(bǔ)充能量?成分添加：

糖、富含維生素

鈣、益生菌0/添加“巧克力醬很順滑，搭配堅(jiān)果碎，整體口味比其他歐洲品牌更有質(zhì)感”“果仁真的超級(jí)多，沒(méi)有壞果，吃起來(lái)很滿足”“配料表很干凈，巧克力也不是太甜”“巴旦木好吃，果仁非常大，巧克力也很像